1

EVALUACIN DEL PROYECTO: CUIDANDO EL MEDIO AMBIENTE EVIDENCIA DE APRENDIZAJE. UNIDAD 5

NOMBRE DEL ALUMNO: RAZO MONTAO MARIA GUADALUPE

MATERIA: QUIMICA

INSTITUCIN: UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MXICO

FECHA DE ENTREGA: 24-SEPTIEMBRE-2013

2 TRATAMIENTO DEL ACEITE DE COCINA ACEITES DE COCINA USADOS Y SUS POTENCIALES TRANSFORMACIONES PARA SU APROVECHAMIENTO

JUSTIFICACIN

Una pregunta recurrente despus de cocinar con aceite es que se har con este? La mayora de nosotros sabemos que no se debe arrojar por las tuberas; muy poco se sabe sobre los daos que puede causar y cuales son las posibilidades de ayudar con su reciclado.

OBJETIVOS

Qu se va a hacer? Se llevara a cabo una investigacin amplia para saber sobre el uso del aceite de cocina y su reciclado.

Cmo se har? Formaremos un proyecto donde, se har una colecta sobre los aceites de cocina y con esto dar a saber a la gente lo importante que es su reciclado y su uso como biodiesel.

Para que? El proyecto tiene el objetivo de evitar la contaminacin de las aguas subterrneas de la ciudad, como el alcantarillado con aceites, la idea principal es reutilizar una parte de la ingente cantidad de botellas de plstico (PET) que van a la basura despus de su uso, como sistema para el reciclado de aceite domstico, llegar a la comprensin y concientizacin de las comunidades para lograr mejores prcticas, que ayudaran a

3 disminuir el deterioro de la ecologa, llegando as a la utilizacin de combustin limpia y eficiente: BIO DISEL.

MARCO TEORICO

El desecho de aceite anual por familia, con una media de 4 miembros, es de 18 a 24 litros, en la Ciudad de Mxico, existen muchos hogares y locales, que al momento de llegar la hora del desayuno, comida o cena, su principal ingrediente para realizar a cabo algn alimento es el ACEITE DE COCINA, pero como muchas personas ignoran esto es un residuo urbano particularmente contaminante, es el derivado del consumo de aceites domsticos- soja, girasol y oliva que una vez utilizados, generalmente, son vertidos a la red de alcantarillado. El efecto de esta accin produce: Importante agresin al medio ambiente si no se procede a una depuracin total de las aguas residuales, dificultando as mismo su reutilizacin. Altos costos de mantenimiento para los sistemas de alcantarillado y, sobre todo, las instalaciones de las depuradoras que los procesan. Un litro de aceite domstico puede contaminar mil litros de agua: Esto repercute no slo en el proceso de purificacin y posterior consumo, sino que adems en la flora y fauna acutica. El aceite queda flotando en la superficie y no permite la oxigenacin ni el acceso de luz, afectando la biodiversidad en los ecosistemas de ros y lagos. Hoy en da existe una problemtica ambiental derivada de las descargas de aguas residuales por grasas y aceites vertidos al sistema de alcantarillado pblico provenientes de establecimientos dedicados a la preparacin, venta y distribucin de alimentos que utilizan agua en sus diversas actividades de limpieza, la cual causa daos estructurales en dicho sistema as como interferencias en las plantas pblicas de tratamiento de aguas residuales.

Cuando las grasas y aceites se integran al flujo de aguas sanitarias de la ciudad y al descender su temperatura, por su misma naturaleza qumica aquellas se adhieren a las paredes del alcantarillado; dicha adhesin disminuye el dimetro de la tubera del

4 sistema de alcantarillado pblico; en consecuencia aumenta la presin del flujo de las aguas residuales lo que gradualmente conduce a obstrucciones y taponamientos y como consecuencia, se generan derrames en la va pblica y focos de infeccin en los centros de poblacin.

Esto tambin significa erogacin de recursos econmicos y humanos por parte del Organismo Operador para el mantenimiento correctivo y/o el reemplazo de grandes secciones de alcantarillado sanitario; estos trabajos a su vez generan

congestionamientos viales, molestias a la poblacin pero sobre todo, se provoca el desvo de aguas negras hacia la va pblica resultando en la exposicin a seres humanos con la posible contraccin de enfermedades e impactos negativos sobre nuestro ambiente. El aceite industrial, como el utilizado en la maquinaria pesada o en los automviles, tiene an peores consecuencias: dos litros son capaces de contaminar el agua de una piscina olmpica o la superficie de dos campos de ftbol. Su elevado contenido en metales pesados y su baja biodegradacin le convierten en una amenaza para los suelos, que pueden perder su fertilidad, y para las aguas, tanto superficiales como subterrneas, donde puede perdurar hasta 15 aos.

Esta contaminacin se puede evitar con el reciclaje, una prctica ecolgica que en el caso del aceite usado tiene muchas posibilidades y beneficios. Por cada litro de este residuo se puede lograr un litro de un biocombustible para motores diesel, quedando glicerol y cidos grasos como subproductos. La ventaja es doble: se evita su impacto en la naturaleza y se crea una alternativa para reducir el uso de los combustibles fsiles convencionales. Qu es el Biodiesel? El biodiesel es un combustible de origen vegetal o animal: sirve para ser usado en motores diesel mezclado con gasleo o en forma pura, sin modificaciones o adaptaciones de los motores. Es el resultado de procesar el aceite contenido en semillas y plantas que nos brinda la naturaleza como algas, girasol, soja, ssamo, palma, cacahuate, coco, entre otros. Tambin puede obtenerse de grasas animales o aceites vegetales usados. Es un combustible compuesto por esteres mono alqulicos de cidos grasos de cadena larga derivados de lpidos renovables, como aceites vegetales.

Se puede obtener biodiesel de varias fuentes: De plantas oleaginosas, como el crtamo, el girasol, palma, coco o las

recomendadas por las polticas pblicas mexicanas: la higuerilla, la jatropha y la palma de aceite. De la grasa animal. De los aceites alimenticios usados.

El biodiesel puede ser empleado por cualquier vehculo disel, motores de ignicin de compresin, calderas de calefaccin, ya que su composicin y caractersticas son muy similares a las del disel fsil. Sin embargo, su uso principal es como aditivo del disel fsil porque contribuye a disminuir la emisin de contaminantes como el monxido de carbono y los hidrocarburos voltiles. Dicho en trminos ms simples: el biodiesel es un combustible de origen orgnico producido a partir de aceites vegetales o grasas animales; asimismo puede ser utilizado como sustituto o aditivo del disel 2 convencional. El termino bio hace referencia a su naturaleza renovable y biolgica en contraste con el combustible disel convencional derivado del petrleo, por su parte disel alude a su uso en motores de este tipo (www.bioenergeticos.gob.mx/biodiesel.html). PEMEX ha determinado adicionar el 0.35% de biodiesel a su produccin de disel UBA (Ultra Bajo Azufre), slo en la medida en la que el combustible de origen orgnico est disponible. Segn estimaciones de la Secretara de Energa, la cantidad de biodiesel que PEMEX podra emplear en un ao sera de 8.7 millones de litros2.

6 En Mxico ya hay algunas empresas que generan biodiesel, pero su volumen total de produccin no es suficiente para cubrir las necesidades del pas, por lo que hay mucho espacio disponible en el mercado para las empresas que deseen incursionar en su produccin (www.bioenergeticos.gob.mx). Aunque el precio de produccin de un litro de biodiesel puede ser mayor al del disel fsil, Mxico, como muchos otros pases, cuenta con apoyos para fomentar el desarrollo de la agroindustria del biodiesel hasta que adquiera una dimensin que la haga autosustentable. Insumos, suministros del biodiesel Aceite. Es el principal insumo para la produccin de biodiesel. Puede ser producido a partir de cualquier aceite o gras de origen orgnico (animal o vegetal), incluyendo aceites residuales ya usados en frituras o recuperados en trampas de grasas, etc. Sin embargo de la calidad de este insumo depender la necesidad de un pre tratamiento ms o menos complejo que har el proceso ms o menos caro. No es posible elaborar biodiesel a partir de aceites minerales como los lubricantes. Alcohol. Se emplea alcohol metlico o metanol de 95% de pureza. La cantidad requerida para la elaboracin de biodiesel es de aproximadamente el 15% o 205 del volumen de aceite a procesar. Esta sustancia es toxica cuando se ingiere, se inhala o tiene contacto con la piel, es altamente inflamable y arde con llama incolora. Su manipulacin debe hacerse tomando todas las precauciones del caso.

Nota. Tambin se puede utilizar alcohol etlico o etanol, siempre y cuando sea anhidro o tenga una pureza del 95.5%. Catalizador. Puede ser hidrxido de sodio (NaOH, soda custica) o hidrxido de potasio (KOH, potasa custica), de grado industrial, en escamas o en perlas. Se ha preferido el hidrxido de potasio pues presenta ventajas al momento de disolverlo en el alcohol; favorece una transformacin ms completa del aceite en biodiesel , en caso se desee purificar la glicerina para su venta; permite obtener un subproducto utilizable como fertilizante (fosfato de potasio); en caso de trabajar con grasas, la glicerina se mantiene en estado lquido al enfriar, mientras que el NaOH se solidifica y hace difcil su separacin del biodiesel por decantacin en el reactor.

La cantidad a aplicar de catalizador depende de la acidez del aceite al trabajar; tanto el NaOH como el KOH son corrosivos para diversos materiales y resultan irritantes para la piel y las mucosas.

Agua. Se requiere agua corriente para el proceso de lavado del biodiesel. El efluente resultante es alcalino y tiene un contenido significativo de jabones, trazas y trazas de metanol. Energa. Se necesita energa elctrica (monofsica o trifsica de 220 voltios) para los motores, bombas y otro equipos utilizados en el proceso de produccin. El uso de reactores en la elaboracin del biodiesel es un indispensable instrumento para lograr un buen resultado, tambin recordemos que se puede elaborar biodiesel de manera casera, desarrollando un reactor casero para poder realizar la actividad.

8 PLANEACIN

Como ya lo comentamos el objetivo principal de este proyecto es evitar la contaminacin de las aguas subterrneas de la ciudad, como el alcantarillado con aceites, la idea principal es reutilizar una parte de la ingente cantidad de botellas de plstico (PET) que van a la basura despus de su uso, como sistema para el reciclado de aceite domstico, llegar a la comprensin y concientizacin de las comunidades para lograr mejores prcticas, que ayudaran a disminuir el deterioro de la ecologa, llegando as a la utilizacin de combustin limpia y eficiente: BIO DISEL.

Como todo proyecto se necesitaban de materiales los cuales fueron: 1*Aceite de cocina. 2*Biodiesel (una vez ya procesado del aceite) 3*Botellas de plstico o garrafas de plstico de 1.5 lts de capacidad. 4*PC, para realizar reportes, registro de informacin y diseo de materiales. 5* Medios publicitarios, mantas, lonas y folletos. 6*Contenedores especiales para el transporte del reciclaje.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Actividades

Meses Enero Semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 Febrero Marzo Abril

Definir proyecto.

9 Objetivo. Justificacin. Marco terico. Desarrollo del proyecto: 1*Encuesta sobre el uso del aceite de cocina y el biodiesel. 2*Reunin de compaeros

involucrados en el proyecto. 3*Reunin con los propietarios de los comercios para

establecer los contenedores de la recoleccin del PET. 4*Elaboracin de mantas,

folletos para la divulgacin. 5*Establecimiento de los

contenedores de la recoleccin de las botellas de aceite. 6*Transportacin a la planta de reciclaje. 7*Conteo recicladas 8*Produccin del Biodiesel. Resultados. Anlisis de resultados. Conclusiones investigacin. sobre la de Botellas

10 METODOLOGIA Divulgacin de informacin a travs de mantas informativas en escuelas y centros pblicos (mercados y parques). Divulgacin a travs de volantes y/o trpticos informativos (volanteo casa por casa) Invitacin a participar en una colecta de aceite de cocina usado. Presentacin de resultados de la colecta de aceite de cocina usado y retroalimentacin del tema.

Respecto a la divulgacin de informacin se pretenda que fuera a travs de mantas colocadas en puntos estratgicos de afluencia, como son las escuelas, mercados y parques; tambin se llevara a cabo un volanteo casa por casa para poder invitar a la poblacin a participar en una colecta de aceite de cocina usado.

La colecta se realizo de la siguiente forma: Las botellas se depositaron a granel en unos contenedores especiales ubicados

siempre en un lugar cerrado y vigilado. Estos contenedores dispusieron de unos carros de transporte para que el gestor los traslade a la planta de reciclaje y valoracin. Una vez all, las botellas llenas de aceite se fueron introduciendo en una mquina que las rompe y extrae el aceite y en el tramo final, tritura la botella rota para convertirla en granza de plstico regenerado, de forma que la botella tambin es reciclada. Donde se ubicararon los contenedores: Siempre, en lugares vigilados, en ningn caso en la calle. Supermercados Centros Comerciales Plazas de abastos Ayuntamientos

11 Asociaciones de vecinos Porteras (grandes edificios) Para poder realizarse se deben establecer convenios con las entidades interesadas.

EL PROYECTO SE LLEVO DE LA SIGUIENTE FORMA:

Durante la primera semana de febrero se llevo a cabo una encuesta a la ciudadana sobre el reciclado del aceite de cocina y el biodiesel. En la semana 2 de febrero se llevo a cabo una reunin con los personas involucradas en este proyecto, se hizo la planeacin, siempre recalcando que la idea principal era reutilizar una parte de la ingente cantidad de botellas de plstico (PET) que van a la basura despus de su uso, como sistema para el reciclado de aceite domstico.

Una vez propuesto el proyecto, se sali directo a la reunin con los propietarios de comercios, porteras, plazas de abastos, para establecer los contenedores de la recoleccin. Y as dejarles claro el proyecto si es que alguno de ellos tiene alguna duda.

La tercera semana de febrero se elaboraron mantas, y folletos para la divulgacin. Al da siguiente se sali a las calles de la ciudad a repartir dicha informacin, para que la gente que deseara participar identificara la forma de cmo reciclar el aceite.

Durante la semana se establecieron los contenedores de la recoleccin de botellas de aceite. Y as la gente que quiso participar pudo llevar ah sus botellas de plstico llenas de aceite.

De la ltima semana de marzo a las primeras de abril, se realizo el transporte de las botellas PET a la planta de reciclaje.

12

Durante el mes de abril, las primeras semanas, se llevo el conteo del reciclaje de botellas

De la tercera a la cuarta semana de abril se llevo a cabo la produccin del Biodiesel.

RESULTADOS

Al realizar la encuesta antes y despus del reciclado de aceite de cocina se pudo comprobar que: El producto que principalmente se obtiene como resultado de la recogida y reciclado de aceite de cocina usado es el biodiesel. No obstante, existen otras alternativas a tener en cuenta a la hora de poner en marcha el proceso de reutilizacin de este residuo tales como taladrinas, aceites de corte industriales, jabn y otros productos. El biodiesel obtenido del reciclaje de aceite domstico usado es un producto equivalente al gasoil que, por ejemplo, se emplea como fuente energtica en motores diesel. Por cada litro de aceite usado se obtiene un litro de biodiesel cuyo impacto medioambiental es mucho menor que el diesel derivado del petrleo. En consecuencia se consigue un doble efecto: por una parte se reduce el volumen de residuos contaminantes y por otra se colabora con el cuidado del medio ambiente aportando una fuente de energa cuyas emisiones de compuestos de azufre en combustin son mnimas. PROPIEDADES QUIMICAS Y FISICAS 1*Aceite: Nombre Comn: Aceite vegetal. Nombre Qumico: Triglicridos. Frmula Estructural: CH2 OOCH R1 CH OOCH R2

13 CH OOCH R3 Estado Fsico: Liquido. Color: Amarillo. Olor: Caracterstico. Densidad: 0.93 g/ml +/0.01. PH: 4 - 6

2*Biodiesel: El biodiesel es un biocarburante (nombre genrico de los biocombustibles para automocin) lquido producido a partir de los aceites vegetales y grasas animales, siendo la colza, el girasol y la soja las materias primas ms utilizadas para este fin. Las propiedades del biodiesel son prcticamente las mismas que las del gasleo de automocin en cuanto a densidad y nmero de cetano. Adems, presenta un punto de inflamacin superior. Por todo ello, el biodiesel puede mezclarse con el gasleo para su uso en motores e incluso sustituirlo totalmente si se adaptan stos convenientemente. 3* Plstico: fciles de trabajar y moldear, tienen un bajo costo de produccin, poseen baja densidad, suelen ser impermeables, buenos aislantes elctricos, aceptables aislantes acsticos, buenos aislantes trmicos, aunque la mayora no resisten temperaturas muy elevadas, resistentes a la corrosin y a muchos factores qumicos; algunos no son biodegradables ni fciles de reciclar, y si se queman, son muy contaminantes.

Ventajas del biodiesel Respecto a la disminucin de la contaminacin del aire, dos son los principales efectos del uso del biodiesel; la disminucin de emisiones de gases de efecto invernadero, especialmente CO2, y la reduccin de la mayora de emisiones toxicas o contaminantes. La combustin del biodiesel produce menos humo visible y menos olores

desagradables que su antecesor derivado del petrleo, por lo que su uso como sustituto o complemento del diesel puede contribuir a disminuir a polucin del aire y los riesgos a la salud publica relacionados Snchez Naranjo C. 2004). con ella (Biocombustibles. Castro Gil, M.

14 El biodiesel, al ser un combustible oxigenado y no contener azufre, tiene una combustin ms completa que su antecesor y, por ello, una composicin notoriamente mejor en sus emisiones. Asimismo, el biodiesel, aun usado en mezclas de solo 10% por 90% de diesel convencional, reduce notablemente las emisiones de monxido de carbono (CO), xidos de azufre, compuestos aldehdos como el formaldehido y el acetaldehdo y, prcticamente elimina las emisiones de benceno, que es un peligroso compuesto cancergeno. El diesel y el biodiesel a lo largo de todo su ciclo de vida, producen cantidades similares de CO2, la gran diferencia radica en que la mayor parte de CO2 emitido por el segundo ha sido fijado previamente por las plantas oleaginosas utilizadas para su produccin, que a lo largo de su vida han consumido mayo cantidad de CO2 que la que emitirn una vez convertidas en biodiesel. Incluso, diverso estudios sealan que el biodiesel emite, finalmente menos CO2 que el fijado mediante el proceso de fotosntesis por estas mismas plantas oleaginosas. Por ello, es posible afirmar que sustituyendo o complementando el diesel con el biodiesel se puede ayudar a combatir uno de los principales efectos del uso de combustibles fsiles; el problema del cambio climtico. Se puede obtener a travs de fuentes renovables, as como de aceites reciclados. En Mxico se puede emplear varios tipos de cultivos oleaginosos para su obtencin, la palma africana es la opcin, ms rentable debido a que se cuenta con 2.5 millones de hectreas con buen potencial para su cultivo, en Chiapas, Campeche, Guerrero, Michoacn, Oaxaca, quintana Roo, Tabasco y Veracruz. Tiene mayor lubricidad y por tanto permite alargar la vida del motor y reducir su ruido. Desventajas del biodiesel El biodiesel presenta problemas de fluidez y congelamiento a bajas temperaturas (<0C), especialmente el que se produce de palma africana. Los costos de la materia prima son elevados y guardan relacin con el precio internacional del petrleo. Dichos costos representan el 70% de los costos totales del biodiesel, por lo que este actualmente es un producto relativamente costoso. Por su alto poder solvente, se recomienda almacenar el biodiesel en tanques limpios; si esto no se hace, los motores podran ser contaminados con impurezas provenientes de los tanques

15 El contenido energtico del biodiesel es algo menor que el del diesel (12% menor en peso u 8% en volumen), por lo que su consumo es ligeramente mayor El biodiesel de baja calidad (con un bajo nmero de cetano) puede incrementar las emisiones de NOx (xidos de nitrgeno), pero si el nmero de cetano es mayor que 68, las emisiones de NOx seran iguales o menores que las provenientes del diesel fsil (Biocombustibles. Castro Gil, M. Snchez Naranjo C. 2004). Las emisiones de xidos de nitrgeno generalmente se incrementan debido al incremento de presin y temperatura en la cmara de combustin. La potencia del motor disminuye y el consumo del combustible se incrementa debido a que el poder calorfico de este bioenergtica es menor que el diesel de origen fsil. Al ser mejor solvente ataca toda pieza de caucho o goma. No se puede almacenar por mucho tiempo, ms de 21 das.

16

BALANCE DE MASA

Para realizar un balance de masa y estimar las cantidades necesarias de materias primas que se requieren para obtener biodiesel, se puede realizar un anlisis considerando que los triglicridos, son trioleina pura: El balance de masa sobre la base de 100kg de aceite, con 100% de metanol es el siguiente: Aceite + metanol = Biodiesel + glicerina + Metanol 100kg 21.71kg 100.45kg 10.40kg 10.86kg

Cuando la materia prima tiene un alto contenido de acidos grasos, se combinan con el hidroxido de sodio formando jabones.

17

Materias primas (triglicridos y alcohol (catalizador) y sus productos esteres y glicerina.

ANALISIS DE RESULTADOS

La encuesta llevada sobre la gestin domstica del aceite usado de cocina en los hogares de la ciudad refleja que la poblacin es consciente de la importancia de reciclar este aceite para el medio ambiente, pero todava hay quien lo tira por el fregadero.

Sobre los resultados de esta encuesta, que seala que el consumo medio de aceite en los hogares se sita en torno a los 3, 25 litros mensuales. La mayor parte de los consultados sealan que el aceite se usa para frer dos o ms veces antes de ser desechado finalmente y se filtra antes de cada nuevo uso. En el 45% de los hogares se tira el aceite usado una vez al mes.

La encuesta tambin muestra que, en general, la poblacin est dispuesta a participar en la recogida de aceite usado (71%), prefiriendo los sistemas basados en contenedores situados en la va pblica cerca del domicilio, en lugares seguros y limpios. Tambin se valora positivamente que los contenedores no estn muy llenos.

18 Tambien se pudo comprobar que algunos ciudadanos tienen un poco de conocimiento sobre el biodiesel y otros no conocen del tema. Se puede decir que es muy importante el reciclado del aceite de cocina, ya que este ayuda al medio ambiente y por ende al planeta.

A continuacin veremos lo que se debe de hacer para llevar a cabo el reciclado del aceite

19

CONCLUSIONES

Se pudo comprobar en este proyecto que el aceite domstico usado se puede reciclar y es una accin sencilla que favorece al medio ambiente por partida doble. Adems de evitar que contamine ros, suelos o perjudique las tuberas, se aprovecha para crear diversos productos ecolgicos, como biodiesel o jabones. Aunque todava queda un largo camino por recorrer, cada vez ms municipios en la Repblica Mexicana ponen en marcha algn sistema de recogida del aceite usado para su posterior reciclaje. Las

20 posibilidades son diversas y, en algunos casos, originales, como cuando se combina ecologismo, espritu empresarial y solidaridad. Los consumidores son esenciales, tanto para reciclar como para que se implanten en sus municipios estos sistemas. Y que el biodiesel representa una alternativa extremadamente til para un pas agrcola. Su aplicacin comercial a gran escala no implica inversiones extras en adaptacin, genera puestos de trabajo, y puede llegar a ser econmicamente rentable. El contenido de agua disuelta del metil ster de girasol (as como del metil ster de soja) puede sobrepasar ampliamente los lmites exigidos por las normas

internacionales de calidad d biodiesel. Las bajas emisiones de combustin convierten al biodiesel en una alternativa atrayente para ciudades con problemas de contaminacin severos, o ambientes frgiles. Las extensas pruebas realizadas en todo el mundo con ste combustible demuestran que el mismo es competitivo con el gasoil, y representa una de las alternativas ms viables en el campo de las energas renovables.

NO LO OLVIDES CON ESTO AYUDAMOS AL MEDIO AMBIENTE DE FORMA MUY SIGNIFICATIVA!

21 REFERENCIAS

http://www.eko3r.com/es/sistema-reciclaje/productos http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/urbano/2010/06/24/193915.php# http://www.whitmandirectaction.org/downloads/documents/biodieselguide%28espanol %29.pdf http://www.slideshare.net/girfish/reciclado-y-usos-del-aceite-usado-de-cocinapptgrupo-wiki-hugo-jaime-lina http://www.si3ea.gov.co/si3ea/documentos/documentacion/Biodiesel/Capitulo%200.pdf