UNIVERSIDAD RURAL DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y DEL AMBIENTE CENTRO OCCIDENTAL I, CHIMALTENANGO INGENIERA AMBIENTAL ADMINISTRACIN DE OPERACIONES.

OCTAVO SEMESTRE DOCENTE: ING. AGR. FERNANDO SOLS SAMAYOA.

RESUMEN ABSTRACTO SOBRE TEMAS DE EXPOSICIN

ESTUDIANTES: CSAR ALEXANDER CAT CHIRIX ANDRS RAFAEL MORALES ARANA JULIO OSWALDO CAT CHAL JOS OBDULIO PERN GABRIEL 10-01016 1001-025 10-01-030 10-01-036

CHIMALTENANGO 07 DE SEPTIEMBRE DE 2013

Diseo y medicin del trabajo: Diseo del Trabajo: El diseo de trabajo se refiere a la forma en que se organiza un conjunto de tareas o un trabajo entero. El diseo de trabajo ayuda a determinar: Cmo se estn haciendo las tareas, qu tareas se estn haciendo, cmo se hacen muchas tareas, y en qu orden se hacen las tareas. El diseo del trabajo toma en cuenta todos los factores que afectan el trabajo y organiza el contenido y las tareas de manera que el trabajo completo tenga menos posibilidad de ser un riesgo para el empleado. Un trabajo bien diseado estimular una variedad de "buenas" posiciones corporales, tendr requerimientos de fuerza razonable, requerir una cantidad razonable de actividad mental, y ayudar a promover sentimientos de logro y autoestima. Enfoques Comunes para el Diseo del Trabajo Obtener un buen diseo de trabajo incluye prcticas administrativas que determinan lo que el empleado hace, por cuanto tiempo, donde y cuando al igual que brinda a los empleados opcin cuando es posible. En el diseo de trabajo, se puede escoger examinar las diferentes tareas del trabajo de una persona o el diseo de un grupo de trabajos. Los enfoques para el diseo de trabajo incluyen: Ampliacin de trabajo: La ampliacin de trabajo cambia los trabajos para incluir ms tareas y/o tareas diferentes. La ampliacin de trabajo debe agregar inters al trabajo pero puede o no darles ms responsabilidad a los empleados. Rotacin de trabajo: La rotacin de trabajo moviliza a los empleados de una tarea a otra. Distribuye las tareas de grupo entre el nmero de empleados. Enriquecimiento del trabajo: El enriquecimiento del trabajo permite a los empleados asumir ms responsabilidades, responsabilidad e independencia cuando estn aprendiendo tareas nuevas o les permite una mayor participacin y nuevas oportunidades. Diseo de trabajo (Ingeniera de trabajo) : El diseo de trabajo permite a los empleados ver como los mtodos de trabajo, diseo y procedimientos de manipulacin se relacionan entre ellos al igual que la interaccin entre personas y mquinas. Diseo del Trabajo y la Productividad La productividad puede definirse como la relacin entre la produccin obtenida y los recursos empleados. Los principales recursos a disposicin de una empresa son: terrenos y edificios, materias primas, instalaciones, mquinas y mano de obra. El uso que se hace de todos estos recursos combinados determina la productividad de la empresa. Las variables o dimensiones en las que se puede aumentar la productividad son: Trabajo (mano de obra). Capital (inversiones en edificios, instalaciones y maquinaria) y Gestin (diseo, mtodos de fabricacin, logstica, calidad). Contenido del Tiempo Invertido en un Trabajo Una hora-hombre es el trabajo de un hombre en una hora. Una hora-mquina es el funcionamiento de una mquina o de parte de una instalacin durante una hora. Medida del Trabajo: La Organizacin Internacional del Trabajo (O.I.T) establece que la medicin del trabajo en la industria es la aplicacin de tcnicas para determinar el tiempo que invierte un

trabajador cualificado en llevar a cabo una tarea definida, efectundola segn una norma de ejecucin preestablecida. Es la parte cuantitativa del estudio del trabajo que indica el resultado del esfuerzo fsico desarrollado en funcin del tiempo permitido a un operario para terminar una tarea especfica, siguiendo a un ritmo normal, un mtodo predeterminado. Tiempo estndar: Es el patrn que mide el tiempo requerido para terminar una unidad de trabajo, usando mtodo y equipo estndar, por un trabajador que posee la habilidad requerida, desarrollando una velocidad normal que pueda mantener da tras da, incluyendo sntomas de fatiga. Es una herramienta que ayuda a establecer estndares de produccin precisos y justos. Adems de indicar lo que puede producirse en un da normal de trabajo, ayuda a mejorar los estndares de calidad. Procedimiento para la medicin del trabajo: Las medidas deben hacerse con el grado de exactitud estrictamente necesario, de acuerdo con la importancia de lo que se mide. Si se trata de una operacin que se repetir multitud de veces, es evidente que todas las precauciones y tiempo que se dedique en asegurar una medicin ms exacta posible con pocas piezas y elementos tcnicos puede resultar ms caro que el valor de los posibles errores cometidos. Mtodos Generales de medicin del trabajo: Intuitivo: Basado en la experiencia y Medicin y observacin directas por Cronometraje y por Muestreo del trabajo Localizacin y disposicin de los sistemas de produccin: Uno de los aspectos ms importantes de un proyecto es el proceso de elegir un lugar geogrfico para realizar las operaciones de una empresa ya que el impacto econmico que la planta pueda tener sobre un proyecto es definitivo porque una vez seleccionado el lugar ms adecuado y ejecutado el proyecto, aquel no tiene flexibilidad en cuanto a correccin, simplemente se hizo una adecuada o inadecuada eleccin. Planeacin y control La expresin planificacin y control de la produccin o de las operaciones viene siendo utilizada para recoger las actividades a desarrollar por la direccin o gestin de las operaciones. No obstante, la utilizacin del trmino planificacin entraa algunas dificultades, pues, como sealan algunos autores, la planificacin de la produccin es el aspecto menos entendido de la gestin de produccin. Estas dificultades derivan de la existencia de diferentes niveles de planificacin que se integran unos en otros, y de la distincin entre decisiones de planificacin y de programacin dentro de la direccin de operaciones. Se pueden considerar diversos niveles de planificacin de la produccin, que nos sirven para estructurar las actividades dentro del subsistema de produccin: Planificacin a nivel de fbrica, Planificacin de procesos, Planificacin de operaciones Toma de decisiones resolucin problemas en administracin de operaciones: La toma de decisiones acerca de cmo planear, organizar, dirigir y controlar las actividades de una empresa es una de las responsabilidades de un Administrador de Operaciones. Los problemas rutinarios pueden ser mejor manejados tomando decisiones de juicio. Los problemas complejos, que implican muchas variables interdependientes y un notable flujo de efectivo o cambio de personal generalmente requieren mtodos ms complicados. De manera similar, las decisiones adoptadas bajo condiciones de incertidumbre frecuentemente requieren de un anlisis estadstico.
El proceso de resolucin de problemas y toma de decisiones:

La resolucin de problemas se define como el proceso de identificar una diferencia entre un estado de cosas actual y uno deseado, y en emprender despus una accin para resolver la diferencia. La toma de decisiones se refiere a la seleccin de una alternativa de entre un conjunto de acciones. Pronstico para la toma de decisiones: Un aspecto importante al administrar una organizacin, consiste en planear el futuro. De hecho el xito a largo plazo de una organizacin, est relacionado con la capacidad del administrador para prever el futuro y para desarrollar estrategias apropiadas. El buen juicio, la intuicin y un conocimiento del estado de la economa, pueden proporcionar a los administradores una idea general o sentido de lo que es probable que suceda en el futuro. Rotacin de inventarios

La rotacin de Inventarios es el indicador que permite saber el nmero de veces en que el inventario es realizado en un periodo determinado. Permite identificar cuantas veces el inventario se convierte en dinero.
Importancia de la rotacin

La rotacin de inventarios determina el tiempo que tarda en realizarse el inventario, es decir, en venderse. Entre ms alta sea la rotacin significa que el las mercancas permanecen menos tiempo en el almacn, lo que es consecuencia de una buena administracin y gestin de los inventarios.
Planeacin y Programacin

Es necesario realizar una previsin de ventas lo ms ajustada posible para poder hace un correcto aprovisionamiento de materia prima y una produccin si sobresaltos y sin tantas cuas. Control Stocks: Permite realizar una planificacin de la produccin mediante previsiones de ventas y de valores de produccin a partir de un anlisis estadstico minucioso de las ventas de cada producto. Prodplanner: Contrariamente a ControlStocks, ProdPlanner necesita una enorme cantidad de informacin, desde la configuracin de los centro productivos al detalle hasta todos los datos de produccin de los distintos productos. La Agregacin: Se emplea para definir que una clase de objetos empresariales se conforma de otras clases de objetos Empresariales Presenta dos alternativas: Agregacin fuerte, los ciclos de vida del objeto y sus partes sus partes estn vinculados. Los componentes se presentan como una lista del atributo Partof Partof y Agregacin dbil, s se destruye el objeto agregado, las partes siguen existiendo.
Planeacin Agregada:

Se refiere a la relacin entre la oferta y la demanda de produccin a mediano plazo, hasta aproximadamente 12 meses al futuro. La planeacin agregada puede buscar influir en la demanda as como en la oferta, pueden utilizarse variables como precios, publicidad y mezcla de productos. Agregacin: Para disear un plan agregado primero es necesario identificar una medida significativa de produccin. Esto no presenta ningn problema para organizaciones con un solo producto porque su produccin se mide directamente con el nmero de unidades producidas. La mayora de las organizaciones sin embargo, tienen diversos productos, y no es tan fcil encontrar un denominador comn para medir toda la produccin. Para

verse, entonces que las organizaciones se esfuerzan para encontrar una medida de produccin que tenga sentido dentro de su contexto de su proceso de produccin nico y de sus mezclas de productos. Las planeaciones agregadas deben satisfacer simultneamente varias metas.
Planeacin y programacin:

Planeacin: Accin de prever el futuro de una forma sistemtica y racional. Es hacer un plan o proyecto de una accin. Programacin: Es establecer de manera organizada y segn las prioridades, las actividades a realizar dentro de un proyecto (planificacin) de forma tal que a la hora de realizarlas se tenga una gua y se sepa el inicio, el fin de cada actividad, los recursos y el responsable.
Controles de produccin:

Se refiere esencialmente a la cantidad de fabricacin de artculos y vigilar que se haga como se plane, es decir, el control se refiere a la verificacin para que se cumpla con lo planeado, reduciendo a un mnimo las diferencias del plan original, por los resultados y prctica obtenidos. Es hacer que el plan de materiales que llega a la fbrica pase por ella y salga de ella regulndose de manera que alcance la posicin ptima en el mercado y dejando utilidad razonable para la empresa. El control de la produccin tiene que establecer medios para una continua evaluacin de ciertos factores: la demanda del cliente, la situacin de capital, la capacidad productiva, etc. Esta evaluacin deber tomar en cuenta no solo el estado actual de estos factores sino que deber tambin proyectarlo hacia el futuro. Podemos definir el control de produccin, como "la toma de decisiones y acciones que son necesarias para corregir el desarrollo de un proceso, de modo que se apegue al plan trazado".
Planeacin de la produccin:

Es la funcin de la direccin de la empresa que sistematiza por anticipado los factores de mano de obra, materias primas, maquinaria y equipo, para realizar la fabricacin que est determinada por anticipado, con relacin: Utilidades que deseen lograr. Demanda del mercado. Capacidad y facilidades de la planta. Puestos laborales que se crean. Conclusiones: Dentro del proceso de planificacin, programacin y control que plantea dicho enfoque, las fases que son aplicables a cualquier tipo de empresa y por las que debe transitar el administrador de operaciones son: Planificacin estratgica o a largo plazo. Planificacin agregada o a medio plazo. Programacin maestra. Programacin de componentes y Ejecucin y control. La planificacin y programacin de la produccin son tareas muy comunes en todo tipo de empresas y sectores, especialmente en empresas del sector industrial. Pese a su ubicuidad, ambos problemas se resuelven separadamente y en muchos casos inadecuadamente. El tamao y variedad del catlogo de productos y

recursos productivos, polticas de stocks da como resultado problemas de planificacin y programacin de la produccin distintos. El diseo del trabajo se refiere a cmo se realiza o distribuye el trabajo en una lnea productora que ayuda a determinar la distribucin de cada una de las zonas laborales con los requerimientos necesarios para garantizar la proteccin integral de la persona o trabajador; junto a esto la medicin del trabajo generalmente se realiza en horas hombre y horas fbrica que influyen en el proceso de asignacin de precios de productos o servicios. La localizacin de la planta o fbrica es trascendental en la vida de una empresa ya que depender de esta el xito futuro, tomando en cuenta factores como mercado, distancias, servicios bsicos, acceso a clientes entre otros, que genere la mxima productividad y alcance los niveles de produccin deseados. En cuanto a la planeacin y control, se refiere a una planificacin o metodologa puesta en marcha a la hora de iniciar una lnea de produccin, se podr planificar a corto, mediano y largo plazo, cada uno con sus objetivos y metas por alcanzar.