Secretaria de Educao Profissional e Tecnolgica

Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia de So Paulo

Campus So Roque

PLANO DE CURSO TCNICO EM AGRONEGCIO

Comisso de Estudos: Arnaldo Augusto Ciquielo Borges Edson dAvila Giuseppe DAgostino Silvana Bueno Gomes Vera Lcia Saikovitch Vitor Jos Brum

So Roque - SP

PRESIDENTE DA REPBLICA Luiz Incio Lula da Silva MINISTRO DA EDUCAO Fernando Haddad SECRETRIO DE EDUCAO PROFISSIONAL E TECNOLGICA Eliezer Pacheco INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO TECNOLGICA DE SO PAULO REITOR Arnaldo Augusto Ciquielo Borges VICE-REITOR Gersoney Tonini Pinto DIRETORIA DE ENSINO Tatiana Regina da Silva Simo PR-REITORIA DE EXTENSO Vitor Jos Brum PR-REITORIA DE ADMINISTRAO E PLANEJAMENTO Yoshicazu Suzumura DESENVOLVIMENTO INSTITUCIONAL E INFORMAO Clia Moschiar Pontes PS-GRADUAO E PESQUISA

DIRETOR GERAL DO CAMPUS SO ROQUE Edson dAvila

SUMRIO

1.

IDENTIFICAO .................................................................................................6 1.1 1.2 1.3 Misso...........................................................................................................7 Viso de Futuro.............................................................................................7 Valores..........................................................................................................7

2.

HISTRICO DA INSTITUIO ...........................................................................9 2.1 Histrico do Campus So Roque................................................................10

3.

LEGISLAO DE REFERNCIA DOS CURSOS ............................................12 3.1 Tcnico Integrado e Concomitante ............................................................12

4.

JUSTIFICATIVA E DEMANDA DE MERCADO ................................................13

5.

OBJETIVOS.......................................................................................................16 5.1 5.2 Objetivos Gerais..........................................................................................16 Objetivos Especficos..................................................................................16

6.

REQUISITO DE ACESSO .................................................................................17

7.

PERFIL DE FORMAO PROFISSIONAL DO TCNICO EM AGRONEGCIO ........................................................................................................................... 18

7.1 7.2 7.3 7.4

Perfil Profissional de Concluso do Mdulo I..............................................18 Perfil Profissional de Concluso do Mdulo II.............................................18 Perfil Profissional de Concluso do Mdulo III............................................18 Perfil Profissional de Concluso do Curso ..................................................18

8.

ESTRUTURA CURRICULAR ............................................................................20

9.

EMENTRIO......................................................................................................21 9.1 Componentes Curriculares .........................................................................21 Mdulo I ...............................................................................................21 9.1.1.1 Comunicao Empresarial I .............................................................21 9.1.1.2 Informtica Aplicada.........................................................................22 9.1.1.3 Matemtica Financeira I ...................................................................23 9.1.1.4 Gesto de Pessoas ..........................................................................24 9.1.1.5 Cincias Aplicada Agropecuria....................................................25 9.1.1.6 Administrao Rural .........................................................................26 9.1.2 Mdulo II ..............................................................................................28

9.1.1

9.1.2.1 Administrao de Suprimentos e Logstica ......................................28 9.1.2.2 Comunicao Empresarial: Normalizao de Documentos .............29 9.1.2.3 Contabilidade Bsica........................................................................30 9.1.2.4 Matemtica Financeira II ..................................................................31 9.1.2.5 Marketing..........................................................................................32 9.1.2.6 Automao da Produo Agrcola....................................................33 9.1.2.7 Topografia ........................................................................................34 9.1.3 Mdulo III .............................................................................................35

9.1.3.1 Projeto Integrador I...........................................................................35 9.1.3.2 Agricultura I ......................................................................................36 9.1.3.3 Administrao de Custos e Riscos...................................................37 9.1.3.4 Higiene e Segurana do Trabalho....................................................38 9.1.3.5 Gesto da Produo e da Qualidade ...............................................39 9.1.3.6 Mercado Agropecurio .....................................................................40 9.1.3.7 Zootecnia I........................................................................................41 9.1.4 Mdulo IV.............................................................................................42

9.1.4.1 Agricultura II .....................................................................................42 9.1.4.2 Agroindstria ....................................................................................43 9.1.4.3 Projeto Integrador II..........................................................................43 9.1.4.4 Legislao Trabalhista e Tributria ..................................................43

9.1.4.5 Empreendedorismo e tica Profissional...........................................43 9.1.4.6 Planejamento e Gesto Ambiental ...................................................43 9.1.4.7 Zootecnia II.......................................................................................43 10. 10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 CRITRIOS DA AVALIAO DA APRENDIZAGEM....................................43 Condio de aprovao ..............................................................................43 Processo de recuperao final....................................................................43 Condio de aprovao parcial...................................................................43 Condio de reprovao .............................................................................43 Estgio Supervisionado Facultativo ............................................................43

1. IDENTIFICAO
NOME: Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia de So Paulo - Campus So Roque SIGLA: IFSP SRQ CNPJ: 39.006.291.0001-60 NATUREZA JURDICA: Autarquia Federal VINCULAO: Secretaria de Educao Profissional e Tecnolgica do Ministrio da Educao - SETEC ENDEREO: Av. Quintino de Lima, 2100 Paisagem Colonial So Roque CEP: 18136-540 TELEFONE: PGINA INSTITUCIONAL NA INTERNET: http://www.cefetsp.br/edu/srq ENDEREO ELETRNICO: davila@cefetsp.br DADOS SIAFI: GESTO: NORMA DE CRIAO: Lei n. 8.948 de 08/12/1994 FINALIDADE: Formar e qualificar profissionais nos vrios nveis e modalidades de ensino para os diversos setores da economia, realizar pesquisa e desenvolvimento de novos processos, produtos e servios em estreita articulao com os setores produtivos e a sociedade, oferecendo mecanismos para a educao continuada. NORMAS QUE ESTABELECERAM A ESTRUTURA ORGANIZACIONAL ADOTADA NO PERODO: Portaria Ministerial no 851 de 26/05/1999 FUNO DE GOVERNO PREDOMINANTE: Educao

1.1

Misso

Ser agente no processo de formao de cidados capacitados e competentes para atuarem em diversas profisses, pesquisas, difuso de conhecimentos e processos que contribuam para o desenvolvimento tecnolgico, econmico e social da nao.

1.2

Viso de Futuro

O IFSP tornar-se- um Centro de Referncia para a Educao Profissional e para a disseminao da cincia, da educao e das tecnologias, no mbito nacional e internacional, por meio das seguintes aes: Consolidar novos cursos dinmicos e flexveis, atendendo s contnuas transformaes do mercado de trabalho; Expandir, gradativamente, cursos de tecnologia; Consolidar cursos de Formao de Professores; Manter um Ensino Mdio de referncia para outros sistemas educacionais; Estabelecer parcerias para prestao de assessorias, que organizem uma rede de interconexes entre o ensino profissional e as organizaes empresariais correspondentes s reas de atuao da Instituio; Estabelecer parcerias com outras instituies de Ensino no Brasil e no Exterior; Prestar servios comunidade, dentro das possibilidades da Instituio;

Assim, o IFSP tornar-se- um plo de cursos e assessorias, que estimular o comportamento de outros sistemas e entidades.

1.3

Valores

Esttica da Sensibilidade: Colocar em realce a prtica social, o fazer humano, por meio da valorizao da criatividade, da curiosidade, da inventividade.
7

A organizao curricular dever ser impregnada por situaes prticas e ambientes de aprendizagem adequados: Poltica da Igualdade: Colocar em destaque o aprender a aprender e o ensinar a pensar, garantindo igualdade de oportunidades e diversidade de tratamento, ou seja, de respeito a valores que reconheam as diferenas para promover a igualdade entre os desiguais; tica da Identidade: O processo de construo de identidades dever respeitar a autonomia dos valores e das escolhas de cada um; Aprender continuadamente e trabalhar participativamente sero valores essenciais, sempre em busca de transformao e renovao; Preservao do Ensino Pblico de Qualidade: Baseado nos princpios de que a educao um bem comum, direito de todos e dever do Estado e da famlia (art.205, Constituio Federal), o IFSP respeita o compromisso de oferecer sempre cursos de qualidade, destacando-se pela busca da excelncia no panorama da Educao Pblica Nacional; Gesto Democrtica e Participativa: O IFSP se caracteriza pela gesto participativa, em que a comunidade tem papel decisivo e atuante em todas as questes. A inteligncia organizacional no nasce da cabea dos dirigentes, mas algo coletivo, que emerge a partir do momento em que se reconhecem as foras e os recursos internos (Gardner); Valorizao do trabalho de cada servidor; Orgulho do trabalho da instituio; Integrao e Inovao: O IFSP liga-se intrinsecamente a todos as outras instituies federais de ensino pblico que estabelecem uma rede educativa inovadora, composta por laos de qualidade, tica, gesto participativa, autonomia, flexibilidade e diversidade.

2. Histrico da Instituio
O Decreto presidencial n 7.566, de 23 de setembro de 1909, institucionalizou o ensino profissional no Brasil. Em 1910 surgiu a Escola de Aprendizes e Artfices de So Paulo, assemelhando-se a das criadas em outras capitais de Estado. Destinavase inicialmente s camadas mais desfavorecidas, aos deserdados da fortuna e menores marginalizados, ministrando o ensino elementar. Em 1937 passou a denominar-se Liceu Industrial de So Paulo, oferecendo ensino equivalente ao de primeiro ciclo.

Em 1942 foi promulgada a Lei orgnica do ensino industrial. A nova orientao visava preparao profissional dos trabalhadores da indstria, dos transportes, das comunicaes e da pesca. O ensino industrial passou a ser composto por dois ciclos. No primeiro inclua-se o industrial bsico, o artesanal e a aprendizagem. No segundo, o de mestria, o tcnico e o pedaggico. O curso de mestria visava preparao do aluno diretamente para a indstria nos cargos de mestre; o de tcnico visava formao de profissionais para o cargo de superviso; e o pedaggico, a formao de docentes para o prprio ensino industrial.

Com essa nova forma, institua-se a Rede Federal de Estabelecimentos de Ensino Industrial, denominados Escolas Tcnicas e o Liceu passou-se a se denominar Escola Tcnica de So Paulo. Neste mesmo ano, instalam-se os cursos de nvel tcnico de mecnica e edificaes.

Em 1959, a Lei n 3.552 reformou o ensino industrial no pas. A nova legislao acabou com vrios ramos de ensino tcnico existentes at ento, unificando-os. Por fora dessa Lei, a escola passou a denominar-se Escola Tcnica Federal de So Paulo.

Em 1968, foi criado o curso de eletrotcnica. Em 1971, o acordo Internacional entre o governo brasileiro e o Banco Internacional de Reconstruo e Desenvolvimento preconiza a criao de seis centros de engenharia de operao,
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entre eles o de So Paulo. Com esse objetivo, foram iniciadas as obras da nova escola a ser instalada no Bairro do Canind, prximo ao local onde seriam construdos uma estao de metr e o terminal rodovirio. A no autorizao da instalao do referido centro propiciou a passagem do patrimnio oriundo do acordo MEC/BIRD para a Escola Tcnica Federal de So Paulo.

Em 1976, procedeu-se a mudana para a nova sede e, em 1978, criaram-se os cursos de eletrnica, telecomunicaes e processamento de dados. Em 1981, instalam-se os cursos complementares de mecnica, eletrotcnica e edificaes, destinados a clientela, em grande parte integrada ao mercado de trabalho, mais que necessitava de uma formalizao profissional por meio de disciplinas de nvel tcnico de 2 grau. Estes cursos tcnicos tm a durao de dois anos, prevendo um estgio obrigatrio.

No ano de 1987 foi implantada a primeira Unidade de Ensino Descentralizada no Municpio de Cubato e, em 1996, ocorreu o incio do funcionamento da UNED Sertozinho. Em 1999, a Escola Tcnica Federal de So Paulo, foi transformada em Centro Federal de Educao Tecnolgica de So Paulo CEFET, conforme Decreto de 18 de janeiro de 1999. No ano de 2005, foi autorizado o funcionamento da UNED Guarulhos. As UNEDs de So Joo da Boa Vista e Caraguatatuba foram autorizadas a funcionar a partir do 1 semestre do ano de 2007, enquanto que as UNEDs de Bragana e Salto passaram a funcionar no 2 semestre do ano de 2007.

A expanso do IFSP tem ainda previstos os Campus em Araraquara, Avar, Barretos, Birigui, Campinas, Catanduva, Itapetininga, Piracicaba, Presidente Epitcio, Registro, Suzano e Votuporanga, entre outros.

2.1

Histrico do Campus So Roque

O Campus So Roque foi idealizado no Plano de Expanso da Rede Federal de Educao Profissional e Tecnolgica fase I. O IFSP, para implementao do Campus, recebeu um prdio inacabado em So Roque. A edificao, em questo, foi inicialmente projetada para abrigar uma unidade educacional do segmento
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comunitrio. Em meados de 2006 o terreno com o prdio inacabado foi transferido para o IFSP que assumiu, desta forma, a responsabilidade para a sua concluso, assim como a reestruturao do projeto educacional e aquisio de mobilirio e equipamentos. As obras necessitaram de diversas adequaes e adaptaes tcnicas devido ao longo perodo em que esteve abandonada, alm de problemas tcnicos identificados em sua estrutura. As obras foram reiniciadas em maro de 2007, estando atualmente 70% concluda e com trmino previsto para abril de 2008.

Em maro de 2006, uma equipe constituda de representantes do Proep e do IFSP vistoriou as obras paralisadas e abandonadas h mais de quatro anos. Verificou-se que a ao do intemperismo agravou a deteriorao dos elementos construtivos e atos de vndalos destruram parte destes elementos. Constatou-se, tambm, que as lajes de forro do bloco A (salas de aula) apresentavam acentuada infiltrao de gua, sendo que duas com grandes deformaes comprometedoras da estrutura, isto decorrente do represamento de guas pluviais sobre estas (cerca de quarenta centmetros de altura).

As aes junto ao Proep foram concludas recentemente, estando o processo de aditamento em fase de finalizao pelo IFSP. O Campus So Roque est em construo e prev-se o incio de suas atividades acadmicas para agosto de 2008 com a oferta de cursos tcnicos focados em Agroindstria e Agronegcio. O Campus So Roque est inserido em um terreno de 26.206,19 m2, deste total 3.302 m2 ser rea edificada, distribuda em rea educacional (1.960,00 m2) e administrativa (179,70 m2), e contar com a seguinte estrutura:

08 salas de aulas; 02 laboratrios de informtica; 04 laboratrios multifuncionais focados na agroindstria; 01 biblioteca; 01 auditrio; 01 cantina; 01 auditrio.
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3. Legislao de referncia dos Cursos

3.1 Tcnico Integrado e Concomitante

Resoluo 04/99 do Conselho Nacional de Educao. Parecer CNE/CEB N. 16/99. Resoluo CONFEA N 473, DE 26 de novembro de 2002, DOU de 12/12/2002. Resoluo COFEN N 284/2003 de 20 de Outubro de 2003. Portaria SEMTEC N. 219 de 11/11/2003, publicada DOU de 17/11/2003. Decreto n 5.154, de 23 de julho de 2004. Parecer CNE/CEB n 39/2004 de 08 de dezembro de 2004. A Nova Educao Profissional Referenciais curriculares Nacionais de Nvel Tcnico. RETIFICAO - RESOLUO CNE/CES 1, DE 01/02/2005, publicada DOU de 9/2/2005, Seo 1, pg. 14. Resoluo CNE/CEB n 1, de 3 de fevereiro de 2005. Resoluo 5, DE 22 DE NOVEMBRO DE 2005. Inclui, nos quadros anexos Resoluo CNE/CEB n 4/99, de 22/12/1999, como 21 rea Profissional, a rea de Servios de Apoio Escolar.

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4. Justificativa e Demanda de mercado

So Roque, municpio do Estado de So Paulo, localiza-se no Sudoeste do Estado, limita-se com os municpios: Mairinque, Itu, Araariguama, Itapevi, Vargem Grande Paulista e Ibina.

De acordo com Vorneis de Lucia, Diretor de Turismo e Desenvolvimento Econmico de So Roque, a produo pecuria e agrcola so fortes atividades econmicas.
Embora tenha uma tradio agrcola antiga de culturas especiais, So Roque vem abandonando a produo de vinho, que j foi a atividade principal, e concentrando-se, ainda na rea rural, nas poucas unidades com produo agrcola, a culturas especiais de alto valor agregado, que atendem um mercado consumidor mais sofisticado - como as culturas hidropnicas e sem agrotxicos. Continua produzindo e comercializando vinho cuja matria prima vem dos centros produtores do sul do pas, assim como comercializa intensamente a produo de alcachofra de municpios vizinhos. Observa-se uma tendncia no setor produtivo local de restaurar a imagem de So Roque como Terra do Vinho, mesmo que predomine a comercializao e a produo parcial do vinho (Caracterizao Ambiental e Urbanstica, vol. 1, p.6)1.

O municpio de So Roque encontra-se ainda margem do intenso processo de crescimento populacional e urbanizao, verificado nos municpios perifricos a ela pertencentes, preservando caractersticas de ruralidade.
O Valor Adicionado (VA) total do municpio de So Roque tem aumentado nos ltimos anos. Os dados da Fundao SEADE para o perodo entre 1999 e 2002 mostram um crescimento de 18% do VA de So Roque, o que corresponde a um aumento de 73,62 milhes de reais. O maior crescimento foi o do setor primrio (agropecuria), 49% ou 4,31 milhes de reais; em segundo lugar est o crescimento do setor secundrio (indstria) 33%; o setor tercirio (servios) cresceu apenas 8% no perodo analisado (Caracterizao Ambiental e Urbanstica, vol. 1, p. 32).

Documento produzido pela Prefeitura da Instncia Turstica de So Roque. Disponvel em:

http://www.stormwebtec.com.br/demoweb/saoroque/downloads/caracterizacao.pdf

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O Relatrio do Departamento de Agricultura e Paisagismo apresenta uma estimativa de produo agropecuria do municpio de So Roque: Existem no municpio de So Roque cerca de 550 produtores rurais. Destes, 247 dedicam-se pecuria. Bovinos: cerca de 3.660 cabeas de bovinos. Produo anual de 850.000 l de leite "in natura". Outros animais: Sunos: 2.700 cabeas; Ovinos: 220 cabeas; Caprinos: 780 cabeas; Avicultura: 270.000 cabeas; Produo de mel: 4.000 kg Produo Agrcola: Hortalias " campo": 80 h. (Com nfase produo de alface e produzindo tambm: escarola, abobrinha italiana, brcolos, beterraba, couve-flor, pimento, salso, repolho e outras). Produo anual de alface: 118.000 engradados / 12 kg. Hortalias "em hidroponia": 55 ha. (com nfase para alface e rcula). Produo anual de 9.600.000 unidades. Floricultura: 45 ha. Alcachofra: 25 ha. (Produo anual de 540.000 botes). Viticultura: 22 ha. (Produo anual de 230.000 kg) - importante ressaltar que as 14 vincolas so responsveis pelo envase de 12 milhes de litros /ano. Silvicultura (eucalipto e pinus): 600 ha. Pastagem: 2.600 ha; Cereais: 150 ha. (com nfase para milho - produo de 350 t/ano); Mandioca para mesa: 12 ha. (Produo de 150 t/ano)

Outras frutferas: Frutferas diversas: 30 h (com nfase para citros: 22.000 cx/ano)

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O Departamento de Desenvolvimento Econmico de So Roque informa que o municpio j foi o maior produtor de Hidroponia do Estado de So Paulo em 2004, com mais de 44 produtores. Hoje 2008, com apenas 22 produtores. Um estudo do SEBRAE, com 16 produtores da regio, indica que 15 destes produtores utilizam apenas 50 % da estrutura que foi montada inicialmente, estando o restante quase totalmente destrudo pelo tempo. Todos se encontram com muita dificuldade em comercializar seus produtos.

Aps anlise dos dados apresentados o IFSP prope a oferta dos cursos de Tcnico em Agronegcio e Tcnico em Agroindstria como forma de colaborar com a regio para seu desenvolvimento econmico sustentvel. Em sua fase de implantao o IFSP oferecer, inicialmente, o curso de Tcnico em Agronegcio.

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5. Objetivos
5.1 Objetivos Gerais

O Curso Tcnico em Agronegcio tem como principal objetivo oferecer aos alunos egressos do ensino mdio (ou que tenham concludo, pelo menos, o 1o ano do ensino mdio), e aos trabalhadores em geral, a possibilidade de acesso Educao Profissional como forma de capacitao para o trabalho e emprego. Visa ainda colaborar com o desenvolvimento econmico sustentvel de So Roque e cidades vizinhas.

5.2

Objetivos Especficos Formar o Tcnico em Agronegcio capaz de: Aplicar tcnicas de gesto e de comercializao que visem o aumento da eficincia do mercado agrcola e agroindustrial. Identificar os segmentos das cadeias produtivas do setor agropecurio. Avaliar custos de produo e aspectos econmicos para a comercializao de novos produtos e servios. Idealizar aes de marketing aplicadas ao agronegcio. Auxiliar a organizao e execuo de atividades de gesto do negcio rural.

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6. Requisito de acesso
Para matricular-se nos cursos tcnicos oferecidos pelo IFSP Campus So Roque, o candidato dever ter concludo, pelo menos, o primeiro ano do Ensino Mdio ou ter concludo o Ensino Mdio e ser aprovado em processo seletivo.

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7. Perfil de Formao Profissional do Tcnico em Agronegcio

7.1 Perfil Profissional de Concluso do Mdulo I O aluno dever ser capaz de: Ler e interpretar textos tcnicos e comerciais; Ler e interpretar dados numricos e aplicar as ferramentas da matemtica financeira; Utilizar a informtica como ferramenta para edio de textos, planilhas eletrnicas e de busca de informaes na Internet. Empregar os conhecimentos das Cincias aplicadas a agropecuria a objetivos prticos.

7.2

Perfil Profissional de Concluso do Mdulo II O aluno dever ser capaz de: Alcanar uma viso sistmica do mercado do agronegcio.

7.3

Perfil Profissional de Concluso do Mdulo III O aluno dever ser capaz de: Identificar as cadeias produtivas da agricultura (olericultura, alcachofra, milho, hidroponia e ctricos) Identificar as cadeias produtivas com conhecimentos gerais sobre o conjunto de animais de pequeno e mdio porte.

7.4

Perfil Profissional de Concluso do Curso O aluno dever ser capaz de: Aplicar tcnicas de gesto e de comercializao que visem o aumento da eficincia do mercado agrcola e agroindustrial. Identificar os segmentos das cadeias produtivas do setor agropecurio. Avaliar custos de produo e aspectos econmicos para a

comercializao de novos produtos e servios. Idealizar aes de marketing aplicadas ao agronegcio. Auxiliar a organizao e execuo de atividades de gesto do negcio rural.
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O Tcnico em Agronegcio formado pelo IFSP Campus So Roque tem como possibilidades de atuao as propriedades rurais; empresas comerciais;

estabelecimentos agroindustriais; empresas de assistncia tcnica, extenso rural e pesquisa, bem como em indstrias de beneficiamento e comercializao de produtos agroindustriais.

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8. ESTRUTURA CURRICULAR

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO TECNOLGICA DE SO PAULO ESTRUT URA CURRICULAR TCNICO EM AGRONEGCIO CONCOMITANTE / SUBSEQUENTE Base Legal: Lei 9394/96 e Resoluo CNE/CP N. 3, de 18/12/2002 Decreto 5.154 de 23 de julho de 2004

Tcnico em Agronegcio em So Roque

COMPONENTES CURRICULARES
COMUNICAO EMPRESARIAL: REDAO INFORMTICA APLICADA MATEMTICA FINANCEIRA I GESTO DE PESSOAS CINCIAS APLICADA AGROPECURIA ADMINISTRAO RURAL

Cdigo

N Prof

Aulas 1 2 3 4

Aulas/ Semanais

Horas/ Semestre

1 MDULO
COE R IFA MAF I GEP CAA ADR 1 2 1 1 1 1 X X X X X X X X X X X X X X X X 4 4 4 2 4 2 63 63 63 32 63 32 317 63 32 63 32 63 32 32 317 32 63 32 32 32 63 63 317 32 63 32 63 32 63 32

Aulas/ Semestre (Horas)

X X X X aulas semanais X X X X X X X X X X X X X

76 76 76 38 76 38

20
4 2 4 2 4 2 2

2 MDULO
ADM DE SUPRIMENTOS E LOGSTICA COMUNICAO EMPRESARIAL: NORMALIZAO CONTABILIDADE BSICA MATEMTICA FINANCEIRA II MARKETING AUTOMAO DA PRODUO AGRCOLA TOPOGRAFIA ASL COE N CTB MAF II MKT APA TOP 1 1 1 1 1 1 2 X X X X X

X X aulas semanais X X X X X X

76 38 76 38 76 38 38

20
2 4 2 2 2 4 4

3 MDULO
PROJETO INTEGRADOR I AGRICULTURA I ADMINISTRAO DE CUSTOS E RISCOS HIGIENE E SEGURANA DO TRABALHO GESTO DA PRODUO E DA QUALIDADE MERCADO AGROPECURIO ZOOTECNIA I PI-I AGR I ACR HST GPQ MAG ZTN I 2 2 1 1 1 1 2 X X

X X X X X X X X X X X X aulas semanais X X X X X X X X

38 76 38 38 38 76 76

20
2 4 2 4 2 4 2

4 MDULO
AGRICULTURA II AGROINDSTRIA PROJETO INTEGRADOR II LEGISLAO TRABALHISTA E TRIBUTRIA EMPREENDEDORISMO E TICA PROFISSIONAL PLANEJAMENTO E GESTO AMBIENTAL ZOOTECNIA II AGR II AGN PI-II DTT EMP PGA ZTN II 1 2 2 1 1 1 2 X X X X X X X X X X

X X aulas semanais

38 76 38 76 38 76 38

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317 1267

TOTAL DE HORAS DOS QUATRO SEMESTRES (Horas) Obs: 1) Aulas so de 50 minutos 2) Os valores em horas esto arredondados e apresenta-se sem casas decimais.

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9. EMENTRIO
9.1 Componentes Curriculares 9.1.1 Mdulo I 9.1.1.1 Comunicao Empresarial I

CAMPUS SO ROQUE

1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Comunicao Empresarial I Ano/Semestre: 1 semestre Total de aulas: 76 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Vera Lcia Saikovitch Contedos Curriculares: 2. EMENTA Conceitos de comunicao. Elementos da Comunicao. Texto verbal e texto no-verbal. Nveis de linguagem e variantes lingusticas. Funes e figuras de linguagem. Leitura e interpretao de textos. Tipos de textos. Resumo, resenha e parfrase. Produo de textos. A comunicao interna e externa da empresa. Textos e documentos utilizados em empresas cartas e memorando. Elementos sistematizadores do estudo da lngua. 3. OBJETIVO Exercitar a leitura e a interpretao de diversos tipos e modalidades textuais, como prrequisito para a produo de textos e compreenso das relaes existentes entre suas estruturas e seus contextos. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: INFANTE, Ulisses. Do texto ao texto. Curso prtico de leitura e redao. Sp., Ed. Scipione, 1998. CAMPEDELLI, Samira Yousseff. SOUZA, Jsus Barbosa. Produo de textos e usos da linguagem. SP, Ed. Saraiva, 1998. NICOLA, Jos de. TERRA, Ernani. Prticas de linguagem: leitura e produo de textos. SP, Ed. Scipione, 2001. FIORIN, Jos Luiz. SAVIOLI, Jos Plato. Para entender o texto leitura e redao. SP, Ed. tica, 2002. MEDEIROS, Joo Bosco, TOMASI, Carolina. Comunicao Empresarial. So Paulo: Atlas, 2007. NASSAR, Paulo, FIGUEIREDO, Rubens. O que comunicao empresarial. So Paulo: Brasiliense, 2005. VIEIRA, Maria Christina de Andrade. Comunicao empresarial. So Paulo: Senac, 2007. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: COE I N aulas p/ semana: 04 Total de horas: 63 N de profs.: 1 Orientao de estgio:

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9.1.1.2 Informtica Aplicada

CAMPUS SO ROQUE

1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Informtica Aplicada Ano/Semestre: 1 semestre Total de aulas: 76 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Edson dAvila Contedos Curriculares: 2. EMENTA Processador de texto, recursos de edio e programao visual de documentos. Planilhas eletrnicas e produo de grficos. Ferramentas de navegao na Internet. 3. OBJETIVOS Propiciar fundamentos bsicos de informtica que possibilitem ao educando desenvolver cartas, memorandos, entre outros, com uma programao visual compatvel com o documento em questo. Elaborar documentos e planilhas eletrnicas. Pesquisar informaes na Internet que subsidiem o trabalho do tcnico em agronegcios. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: CORNACHIONE JR., Edgard Bruno. Informtica aplicada s reas de contabilidade, administrao e economia. 3 Ed. 2007. So Paulo: Atlas. MANZANO, Andre Luiz. Estudo dirigido de Microsoft Office Word 2007. So Paulo: rica, 2007. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: IFA N aulas p/ semana: 04 Total de horas: 63 N de profs.: 02 Orientao de estgio:

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9.1.1.3 Matemtica Financeira I

CAMPUS SO ROQUE

1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Matemtica Financeira I Ano/Semestre: 1 semestre Total de aulas: 76 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Giuseppe DAgostino Contedos Curriculares: 2. EMENTA Conceitos bsicos de matemtica: fraes, equaes, operaes, potenciao, Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: MAF I N aulas p/ semana: 04 Total de horas: 63 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

exponenciao. Conceitos e clculos de matemtica financeira. Funes do 1 Grau. Representao em grficos, diagramas ou expresses algbricas nas atividades profissionais. Analisar dados representados grfica ou algebricamente. Representao Grfica de fluxo de caixa. Aplicaes prticas na Administrao de organizaes do Agronegcio. 3. OBJETIVOS Capacitar o aluno para que aplique os conhecimentos matemticos para solucionar problemas e clculos relacionados administrao de agronegcios. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: ASSAF NETO, Alexandre. Matemtica Financeira e suas aplicaes. 9 edio. So Paulo: Atlas, 2007. HOJI, Masakazu. Administrao Financeira Uma nova abordagem Prtica. 5. ed. So Paulo: Atlas; 2004. SANTOS, Carlos Aberto dos; GENTIL, Nelson; GRECO, Srgio Emlio. So Paulo: tica; 2003. 5. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: HOJI, Masakazu. Administrao Financeira e oramentria: matemtica financeira aplicada, estratgias financeiras, oramento empresarial. 6 edio. So Paulo: Atlas, 2007. Matemtica.

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9.1.1.4 Gesto de Pessoas

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1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Gesto de Pessoas Ano/Semestre: 1 semestre Total de aulas: 38 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Silvana Bueno Gomes Contedos Curriculares: 2. EMENTA Administrao de recursos humanos. Conceitos, mtodos e estratgias no trato com pessoas no ambiente de trabalho com base nos diversos modelos de gesto. 3. OBJETIVOS Aplicar tcnicas, conceitos e prticas de gesto de pessoas. Avaliar o desempenho de pessoas no ambiente de trabalho. Aplicar teorias de motivao. Treinar pessoas para novos modelos de gesto. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: CHIAVENATO, Idalberto. Administrao de recursos humanos: Fundamentos bsicos. 5. ed. So Paulo: Atlas, 2005. DUTRA, Joel Souza. Gesto de pessoas: Modelo, processos, tendncias e perspectivas. So Paulo: Atlas, 2002. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: GEP N aulas p/ semana: 02 Total de horas:32 N de profs.: Orientao de estgio:

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9.1.1.5 Cincias Aplicada Agropecuria

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1 IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Cincias Aplicada Agropecuria Ano/Semestre: 1 semestre Total de aulas: 76 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Vtor Brum Contedos Curriculares: 2. EMENTA Amostragem de Solo. Calagem e gessagem. Aspectos fitotcnicos relativos aos tratos culturais e fitossanitrios: adubos e adubaes, controle de mato, pragas e doenas. Exigncias nutricionais e adubaes.Interpretao de anlise de solo e de folha. Reconhecer os elementos qumicos essenciais e suas funes. Diagnosticar sintomas de deficincia e toxidez dos nutrientes. Classificar as fontes de fornecimento de nutrientes. Caracterizar o processo de absoro e translocao. 3. OBJETIVOS Geral: Disponibilizar ao aluno conhecimentos e habilidades necessrios para a correo e adubao do solo para poder estabelecer as culturas na comunidade rural onde vai atuar. Especficos: Corrigir a fertilidade do solo com a finalidade de implantao de plantas economicamente produtivas. Manejar culturas de interesse regional visando produtividade e retorno financeiro para o produtor rural. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: ALVARES V. V.H.; DIAS, L.E.; RIBEIRO, C.A.; SOUZA, R.B. de. Recomendao para o uso de corretivos e fertilizantes em Minas Gerais: 5. Aproximao. Viosa: Comisso de Fertilidade do Solo do Estado de Minas Gerais, 1999. ANDREI, E. Compndio de defensivos agrcolas. 5. ed. So Paulo: Organizao Andrei, 1996. 506 p. GALLO, D.; et al. Entomologia agrcola. Piracicaba: FEALQ, 2002. 920 p. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: CAA N aulas p/ semana: 04 Total de horas: 63 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

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9.1.1.6 Administrao Rural

CAMPUS SO ROQUE 1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Administrao Rural Ano/Semestre: 1 semestre Total de aulas: 38 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Vtor Brum Contedos Curriculares: 2. EMENTA O momento histrico, social e econmico. A era do conhecimento. O profissional moderno. Noes de Economia. Sistema Financeiro Nacional. Fontes de recursos para o Agronegcio. Ambiente externo e interno. A histria e as principais teorias da Administrao. Funes da Administrao. Administrao cientfica, Fordismo, Toyotismo. Plano de Negcio Rural. Noes de anlise de investimentos. A estrutura organizacional. Modelos gerenciais. Processo de Melhoria Contnua. Os 5 S. Gesto da empresa no agronegcio. Gesto empreendedora. Autogesto. Cooperativismo e Associativismo. Desempenho financeiro de um agronegcio. Comercializao e resultados para a organizao. 3. OBJETIVOS GERAL: Capacitar o aluno para que conhea o processo de administrar uma organizao do agronegcio e de tomar decises com base em informaes relevantes. ESPECFICOS: 1)Conhecer o contexto socioeconmico e cultural em que esto as oportunidades e as ameaas dos negcios; 2)Conhecer as funes da Administrao de uma organizao; 3)Conhecer as bases da gesto comercial e financeira de empresas do agronegcio; 4)obter noes sobre o Plano de negcio de uma empresa rural. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: MAXIMIANO, Antonio Cesar Amaru. Teoria Geral da Administrao. So Paulo: Atlas, 2006. VASCONCELLOS, Marco Antonio Sandoval. Economia micro e macro. So Paulo: Atlas, 2000. ZUIN, L.F.S; QUEIROZ, T.R. (coord.). Agronegcios: gesto e inovao. So Paulo: Saraiva, 2006. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: ADR N aulas p/ semana: 02 Total de horas: 32 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

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Administrao Rural (continuao)

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1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Administrao Rural Ano/Semestre: 1 semestre Total de aulas: 38 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Vtor Brum Contedos Curriculares: 4. . BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: ARAJO, M.J. Fundamentos de Agronegcios. So Paulo: Atlas, 2008. BATALHA, Mario Otavio. Gesto Agroindustrial. So Paulo: Atlas, 2007. Volumes 1 e 2. CALLADO, A.A.C. (Org.). Agronegcio. So Paulo: Atlas, 2008. MOTTA, Fernando C. Prestes; VASCONCELOS, Isabella F. Gouveia de. Teoria Geral da Administrao. Thomson Pioneira, 2002. NEVES, M.F.; ZYLBERSZTAJN, D.; NEVES, E.M. Agronegcio do Brasil. So Paulo: Saraiva, 2005. Cd.: 179763. RIBON, M., VALE. M. L. R. do. Caderno de escriturao de empresa rural. Viosa, MG : UFV, 1999, 103 p. ROBBINS, Stephen P.; DECENZO, David A. Fundamentos de Administrao. Makron, 2004. SANTOS, A. C. Administrao da unidade de produo rural. Lavras: UFLA/FAEPE, 1998, 86p. ZYLBERSZTAJN, D.; NEVES, M.F. (Org.) (2000). Economia e Gesto dos Negcios Agroalimentares. So Paulo: Pioneira, 2000. Tese (Doutorado em Economia Rural) Universidade Federal de viosa, 1995. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: ADR N aulas p/ semana: 02 Total de horas: 32 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

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9.1.2 Mdulo II 9.1.2.1 Administrao de Suprimentos e Logstica

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1 IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Administrao de Suprimentos e Logstica Ano/Semestre: 2 semestre Total de aulas: 76 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Vera Lcia Saikovitch Contedos Curriculares: 2. EMENTA Logstica no Brasil: conceitos e evoluo. A cadeia de suprimentos do fornecedor ao consumidor e sua otimizao. O papel dos intermedirios. Os meios de transporte e seu uso adequado. O ambiente e sua influncia sobre o custo do produto. Armazenamento e estoque de produtos durveis e perecveis. Reduo de custos por meio da adequao de estoques. A cadeia de valor. Benchmarking de servios logsticos. Noes de logstica na rea internacional. 3. OBJETIVOS Preparar o estudante para a eficiente gesto de estoques a fim de melhor armazenar e distribuir insumos e mercadorias. Preparar o estudante para entender e melhorar o fluxo de materiais, utilizando a logstica como fundamento estratgico no sucesso do empreendimento agroindustrial. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: ALVARENGA, Antonio Carlos. Logstica aplicada suprimento e distribuio. 3.ed. So Paulo: Edgard Blcher, 2000. CAIXETA FILHO, Jos Vicente, GAMEIRO, Augusto Hauber. Sistemas de gerenciamento de transportes. So Paulo: Atlas, 2001. CAIXETA FILHO, Jos Vicente. Pesquisa Operacional: tcnicas de otimizao aplicadas a sistemas agro-industriais. 2.ed. So Paulo: Atlas, 2004. IMAM. Gerenciamento de logstica e cadeias de abastecimento. So Paulo: IMAM. 1996. LAUSCHNER, Roque. Agribusiness cooperativa e produtor rural. So Leopoldo, RS: Unisinos. NOVAES, Antonio Galvo. Logstica e gerenciamento da cadeia de distribuio. 4.tir. Rio de Janeiro: Campus, 2001. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: ASL N aulas p/ semana: 04 Total de horas: 63 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

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9.1.2.2 Comunicao Empresarial: Normalizao de Documentos

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1 IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Comunicao Empresarial: Normalizao de Documentos Ano/Semestre: 2 semestre Total de aulas: 38 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Vera Lcia Saikovitch Contedos Curriculares: 2. EMENTA Leitura e interpretao de textos. O texto descritivo. O texto narrativo e seus elementos. Curriculum Vitae e Carta de apresentao. A comunicao interna e externa da empresa. Textos e documentos utilizados em empresas requerimento, relatrio, ata. Elementos sistematizadores do estudo da lngua. 3. OBJETIVO Exercitar a leitura e a interpretao de diversos tipos e modalidades textuais, como prrequisito para a produo de textos e compreenso das relaes existentes entre suas estruturas e seus contextos. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: INFANTE, Ulisses. Do texto ao texto. Curso prtico de leitura e redao. Sp., Ed. Scipione, 1998. CAMPEDELLI, Samira Yousseff. SOUZA, Jsus Barbosa. Produo de textos e usos da linguagem. SP, Ed. Saraiva, 1998. NICOLA, Jos de. TERRA, Ernani. Prticas de linguagem: leitura e produo de textos. SP, Ed. Scipione, 2001. FIORIN, Jos Luiz. SAVIOLI, Jos Plato. Para entender o texto leitura e redao. SP, Ed. tica, 2002. MEDEIROS, Joo Bosco, TOMASI, Carolina. Comunicao Empresarial. So Paulo: Atlas, 2007. NASSAR, Paulo, FIGUEIREDO, Rubens. O que comunicao empresarial. So Paulo: Brasiliense, 2005. VIEIRA, Maria Christina de Andrade. Comunicao empresarial. So Paulo: Senac, 2007. Brasiliense, 2005. VIEIRA, Maria Christina de Andrade. Comunicao empresarial. So Paulo: SENAC, 2007. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: COE-N

N aulas p/ semana: 02 Total de horas: 32 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

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9.1.2.3 Contabilidade Bsica

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1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Contabilidade Bsica Ano/Semestre: 2 semestre Total de aulas:76 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Giuseppe DAgostino Contedos Curriculares: 2. EMENTA Conceitos de contabilidade e de finanas. Procedimentos contbeis. Dbito e Crdito. Demonstraes financeiras. Indicadores financeiros. Anlise gerencial da empresa. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: CTB N aulas p/ semana: 04 Total de horas: 63 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

Tributao. Anlise de resultados em empresas com ou sem fins lucrativos. Ciclo Operacional e Ciclo Financeiro. Contas a receber e a pagar. Confeco do fluxo de caixa. Teoria de Crdito. 3. OBJETIVOS Geral: ao final do mdulo o aluno deve conhecer os conceitos contbeis e financeiros e saber analisar uma empresa para a tomada de decises. Especficos: Conhecer os conceitos contbeis e financeiros bsicos; saber interpretar os demonstrativos contbeis; saber calcular e interpretar os indicadores financeiros para a tomada de decises gerenciais; montar e interpretar o fluxo de caixa. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: ASSAF NETO, Alexandre. Estrutura e anlise de balanos: um enfoque econmico financeiro. 7 ed. So Paulo: Atlas, 2002. EQUIPE DE PROFESSORES DA USP. Contabilidade Introdutria. Coord. Srgio de Ludcibus. 9 edio. So Paulo: Atlas, 1998. GITMAN, Lawrence Jeffrey. Princpios de Administrao Financeira. Traduo tcnica: Antonio Zoratto Sanvincente. 10 edio. So Paulo: Pearson, 2004. S, Carlos Alexandre. Contabilidade para no-contadores Coleo para no-especialistas. 1 ed. Rio de Janeiro: SENAC Rio, 2005.

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9.1.2.4 Matemtica Financeira II

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1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Matemtica Financeira II Ano/Semestre: 2 semestre Total de aulas: 38 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Giuseppe DAgostino Contedos Curriculares: 2. EMENTA Capitalizao simples e composta. Taxas de Juros equivalentes. Operaes de descontos. Sistemas de financiamento. Uso de calculadora financeira. Representao grfica. Aplicaes prticas em empresas. Valor Presente Lquido. Taxa Interna de Retorno. 3. OBJETIVOS Geral: capacitar o aluno para que seja capaz de aplicar os conhecimentos de matemtica financeira para solucionar problemas e tomar decises nas atividades do agronegcio. Especficos: conhecer os conceitos de matemtica financeira aplicveis nas organizaes; saber utilizar a calculadora financeira; conhecer instrumentos da matemtica financeira para a tomada de deciso. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: ASSAF NETO, Alexandre. Matemtica Financeira e suas aplicaes. 9 edio. So Paulo: Atlas, 2007. HOJI, Masakazu. Administrao Financeira Uma nova abordagem Prtica. 5. ed. So Paulo: Atlas; 2004. SANTOS, Carlos Aberto dos; GENTIL, Nelson; GRECO, Srgio Emlio. So Paulo: tica; 2003. 5. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR HOJI, Masakazu. Administrao Financeira e oramentria: matemtica financeira aplicada, estratgias financeiras, oramento empresarial. 6 edio. So Paulo: Atlas, 2007. Matemtica. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: MAF II N aulas p/ semana: 02 Total de horas: 32 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

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9.1.2.5 Marketing

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1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Marketing Ano/Semestre: Total de aulas: 76 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Vera Lcia Saikovitch Contedos Curriculares: 2. EMENTA Conceito de marketing. O ambiente externo e sua influncia sobre as atividades de marketing. O comportamento do comprador. O processo de compra. O composto de marketing no agribusiness: produto, preo, praa (distribuio) e promoo. Sistema de Informao de Marketing. Noes de Pesquisa de Marketing. Segmentao. O desenvolvimento de produtos. Marca e Embalagem. O uso de intermedirios na comercializao. O plano de marketing. O marketing de agroprodutos no exterior. 3. OBJETIVOS Geral: capacitar o aluno para que conhea e aplique os conceitos e ferramentas do marketing nas organizaes do agronegcio. Especficos: Conhecer os conceitos de marketing; conhecer o processo de planejamento de marketing; saber aplicar o composto mercadolgico de marketing em organizaes do agronegcio. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: CASTRO, Luciano Thom, NEVES, Marcos Fava. Marketing e estratgia em agronegcios e alimentos. So Paulo: Atlas, 2003. CHURCHILL, Gilbert A. e PETER, J. Paul. Marketing: criando valor para os clientes. So Paulo: Saraiva, 2000. KOTLER, Philip. Administrao de Marketing. 10 edio. So Paulo: Pearson Prentice Hall, 2000. 5.BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: LAS CASAS, Alexandre Luzzi. Marketing: conceitos, exerccios, casos. So Paulo: Atlas, 1997. PALMER, Adrian. Introduo ao marketing: teoria e prtica. So Paulo: tica, 2006. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio: Cdigo: MKT N aulas p/ semana: 04 Total de horas: 63 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

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9.1.2.6 Automao da Produo Agrcola

CAMPUS SO ROQUE

1 IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Automao da Produo Agrcola Ano/Semestre: 4 semestre Total de aulas: 38 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Edson dAvila; Carlos Eduardo Maria de Bedia Contedos Curriculares: 2. EMENTA Conceito e histrico da automao da produo agrcola; Sensores, atuadores e controladores aplicados produo rural; Automao dos processos de produo do cultivo hidropnico: logstica, instalao, controle do ambiente da parte area, controle do ambiente onde a raiz se desenvolve, manejo das culturas. Consideraes tcnicas e econmicas sobre alternativas de automao agrcola existentes e alternativas viveis. 3. OBJETIVOS Identificar tecnologias que permitam a automao de processos de produo agrcola. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: ALBERONI, Robson de Barros. Hidroponia: como instalar e manejar o plantio de hortalias dispensando o uso do solo. So Paulo: Nobel, 1998. 102 p. CASTELLANE, Paulo Donato; ARAUJO, Jairo Augusto Campos de. Cultivo sem solo: hidroponia. Jaboticabal: FUNEP, 1995. 43 p. PRIETO MARTINEZ, Hermnia Emilia; ARAUJO, Jairo Augusto Campos de. Hidroponia: o cultivo sem solo[gravao de vdeo]. Viosa: Centro de Produes Tcnicas, 1997. PRIETO MARTINEZ, Hermnia Emilia; SILVA FILHO, Jaime Barros da. Introduo ao cultivo hidropnico de plantas. Viosa, MG: Ed. da UFV, 2006. 111 p. RODRIGUES, Luiz Roberto Franco. Tcnicas de cultivo hidropnico e de controle ambiental no manejo de pragas, doenas e nutrio vegetal em ambiente protegido. Jaboticabal: Funep, 2002. ROSSI, Fabrcio. Hidroponia soluo nutritiva[gravao de vdeo]. Viosa: Centro de Produes Tcnicas, [19--] TEIXEIRA, Nilva Teresinha. Hidroponia: uma alternativa para pequenas reas. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: APA N aulas p/ semana: 02 Total de horas: 32 N de profs.: 02 Orientao de estgio:

Guaba: Agropecuria, 1996. 86 p.

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9.1.2.7 Topografia

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1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Topografia Ano/Semestre: 2 semestre Total de aulas: 38 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Giuseppe DAgostino Contedos Curriculares: 2. EMENTA Conceitos fundamentais (sistemas de coordenadas, unidades de medidas, plano topogrfico local, efeito de curvatura da terra, escalas). Planimetria (medies de distncias e ngulos, taqueometria, topometria). Altimetria. Mtodos de representao do relevo. 3. OBJETIVOS Saber identificar em uma planta topogrfica as unidades, escalas e sistemas de coordenadas. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: GARCIA, Gilberto J. & PIEDADE, Gertrudes C.R. Topografia aplicada s cincias agrrias. Livraria Nobel, 1989. GODOY, Reinaldo. Topografia Bsica. FEALQ, 1988. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: TOP N aulas p/ semana: 02 Total de horas: 32 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

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9.1.3 Mdulo III 9.1.3.1 Projeto Integrador I

CAMPUS SO ROQUE

1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Projeto Integrador I Ano/Semestre: 3 semestre Total de aulas: 38 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Edson dAvila Contedos Curriculares: 2. EMENTA Formao de conceitos, juzos e raciocnios senso comum, pensamento religioso e raciocnio cientfico. Cincia e Tecnologia. Escolha e delimitao do tema. Elaborao e apresentao de problema e da hiptese. O trabalho e o mtodo cientfico: procedimentos metodolgicos. O pr-projeto de pesquisa. A estrutura do texto dissertativo. O discurso dissertativo de carter cientfico. A impessoalizao do texto. Polifonia e intertextualidade. Tipos de pesquisas: bibliogrfica, pesquisa de campo, estudo de caso, pesquisa-ao, pesquisa participante, pesquisa qualitativa, pesquisa quantitativa. Reviso bibliogrfica: busca de fontes de dados, internet, peridicos, livros, jornais, revistas cientficas. Formatao de projetos de pesquisa: normas ABNT NBR14724, NBR6023 3. OBJETIVOS Estudar os mtodos e tcnicas que norteiam o trabalho cientfico. Elaborar o projeto de pesquisa. Planejar a execuo da pesquisa. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: FIORIN, Jos Luiz. SAVIOLI, Jos Plato. Para entender o texto leitura e redao. SP, Ed. tica, 2002. ABREU, Antnio Surez. Curso de Redao. Sp, Ed. tica, 1999. SEVERINO, A. Metodologia do trabalho cientfico. So Paulo: Cortez Editora, 2000. GIL, A.C. Como elaborar projetos de pesquisa. 3.ed. So Paulo : Atlas, 1993. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: PI-I N aulas p/ semana: 02 Total de horas: 32 N de profs.: 2 Orientao de estgio:

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9.1.3.2 Agricultura I

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1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Agricultura I Ano/Semestre: 3 Semestre Total de aulas: 76 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Vtor Brum Contedos Curriculares: 2. EMENTA Ecossistema local, Agricultura, crise ambiental e social. Fluxos de energia e nutrientes, biodiversidade, Manejo da biodiversidade. Interao e sustentabilidade agrcola, segurana alimentar e qualidade ambiental. 3. OBJETIVOS Desenvolver a capacidade de planejar sistemas agrcolas, visando ao manejo do ecossistema local, envolvendo o meio ambiente e a comunidade local. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: CALDINI JUNIOR, N. Enciclopdia do estudante: Ecologia. 1 Ed. So Paulo: MODERNA, 2008. 320 p. DOW, K; DOWNING, T. E. O atlas da mudana climtica: o mapeamento completo do maior desafio da Terra. So Paulo: PUBLIFOLHA, 2008. 120 p. MANO, E. B.; PACHECO, E. B. A. V.; BONELI, C. M. C. Meio ambiente, poluio e reciclagem. 1 Ed. So Paulo: BLUCHER, 2005. 182 p. MENASCHE, R. A Agricultura familiar mesa: saberes e prticas da alimentao no Vale do Taquari. Rio Grande do Sul: UFRGS, 2007. 198 p. PRIMAVESI, A. Agricultura sustentvel: manual do produtor rural. So Paulo: NOBEL, 1992. 142 p. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio: Cdigo: AGR-I N aulas p/ semana: 04 Total de horas: 63 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

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9.1.3.3 Administrao de Custos e Riscos

CAMPUS SO ROQUE 1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Administrao de Custos e Riscos Cdigo: ACR o Ano/Semestre: 3 semestre N aulas p/ semana: 02 Total de aulas: 38 Total de horas: 32 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: N de profs.: 01 Giuseppe DAgostino Contedos Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio: Orientao de Curriculares: estgio: 2. EMENTA Papel da Contabilidade de Custos. Custos Diretos e Indiretos. Custos Fixos e Variveis. Analise de custos nas empresas e em propriedades rurais. Tipos de custeio. Custeio por Absoro. Custeio padro. Custeio varivel. Custeio por absoro. Margem de contribuio. Ponto de equilbrio: anlise custo - volume - lucro.Custos na Formao de preos.Tipos de Risco. 3. OBJETIVOS Geral: Capacitar o aluno para compreender e aplicar os conhecimentos relacionados contabilidade de custos na gesto de uma organizao do agronegcio. Especficos: Capacitar os alunos para que conheam os conceitos bsicos da contabilidade de custos; compreender e aplicar os conceitos da contabilidade de custos no processo de formao de preos; saber determinar o ponto de equilbrio da empresa; capacitar os alunos para que conheam os riscos operacionais e financeiros e seu impacto na tomada de deciso. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: BRUNI, Adriano Leal e FAMA, Rubens. Gesto de Custos e formao de preos: com aplicaes na calculadora HP-12C e Excel. 3 edio. So Paulo: Atlas, 2004. MARTINS, Eliseu. Contabilidade de custos. So Paulo: Atlas, 2003. SANTOS, Gilberto Jos dos; MARION, Jos Carlos; SEGATTI, Sonia. Administrao de Custos na Agropecuria. 4 edio. So Paulo: Atlas, 2009. 5. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR MEGLIORINI, Evandir. Custos: anlise e gesto. So Paulo: Prentice Hall (Pearson), 2007. PEREZ JR, Jose Hernandez; Oliveira, Luis Martins de; Costa, Rogrio Guedes. Gesto Estratgica de Custos. 5 Edio. So Paulo: Atlas, 2006.

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9.1.3.4 Higiene e Segurana do Trabalho

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1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Higiene e Segurana do Trabalho Ano/Semestre: 3 semestre Total de aulas: 38 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Giuseppe DAgostino Contedos Curriculares: 2. EMENTA Segurana do Trabalho. Acidentes do Trabalho. Atos Inseguros. Investigao do Acidente. Causa. Controle Estatstico. Preveno. Tipos de avaliao de acidentes. Modalidades de Inspeo de Segurana. Agentes Perigosos. Normas pertinentes atividade profissional especfica. NR Normas Regulamentares. 3. OBJETIVOS Permitir o conhecimento necessrio para identificao dos riscos potenciais que possam gerar um acidente de trabalho atravs de atos e condies inseguras, bem como desenvolver o conhecimento nas NR Normas Regulamentares conforme legislao vigente. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: BARBOSA FILHO, Antonio Nunes Barbosa. Segurana do trabalho & gesto ambiental. So Paulo: Atlas, 2007. CARDELLA, Benedito. Segurana do trabalho e preveno de acidentes. So Paulo: Atlas, 2005. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: HST N aulas p/ semana: 02 Total de horas: 32 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

38

9.1.3.5 Gesto da Produo e da Qualidade

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1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Gesto da Produo e da Qualidade Ano/Semestre: 3 semestre Total de aulas: 38 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Vera Lcia Saikovitch Contedos Curriculares: 2. EMENTA Fluxo de informaes para a produo no processo de desenvolvimento de produtos. A importncia do sistema de padres na transferncia de informaes para a produo. Padres de Produto e Padres de Procedimento. Estabelecimento dos padres proposta. Determinao dos itens de controle, itens de verificao e mtodos de controle. Estabelecimento dos padres finais. Gerenciamento da rotina. Uso de tcnicas estatsticas como suporte na avaliao da qualidade de produtos. Grficos de controle de processos: avaliao da qualidade por meio de variveis e atributos. Mtodos estatsticos para avaliao da capacidade de processos. A importncia dos procedimentos de amostragem no controle de processos de produo. 3. OBJETIVOS Geral: o aluno dever ser capaz de aplicar, de forma correta, os conhecimentos ligados a questo de produo e qualidade. Especfico: capacitar os alunos para que conheam os conceitos de Produo e Qualidade. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: ANTUNES, Junico. Sistemas de Produo: Conceitos e prticas para projeto e gesto da produo enxuta. So Paulo: Atlas. FALCONI, Vicente Campos, Gerenciamento das Diretrizes, Ed. Qualita, RJ 2008 MELLO, Carlos Henrique Pereira. Iso 9001 : 2000 - Sistema de Gesto da Qualidade para Operaes de Produo e Servios. So Paulo, 2007. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: GPQ N aulas p/ semana: 02 Total de horas: 32 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

39

9.1.3.6 Mercado Agropecurio

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1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Mercado Agropecurio Ano/Semestre: 3 semestre Total de aulas: 76 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Vtor Brum Contedos Curriculares: 2. EMENTA Evoluo do homem e a comercializao; a comercializao agropecuria; mercados agropecurios; polticas de mercado agropecurio. 3. OBJETIVOS Utilizar instrumentos na comercializao de produtos e insumos agropecurios, promovendo a identificar polticas de mercado agropecurio na busca da eficincia. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: BRANDT, Srgio Alberto. O Mercado Agrcola Brasileiro. Livraria Nobel S.A., So Paulo, SP,1979. STEELE, Howard L. et al. Comercializao Agrcola. Editora Atlas, So Paulo, SP. 1971. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: MAG N aulas p/ semana: 04 Total de horas: 63 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

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9.1.3.7 Zootecnia I

CAMPUS SO ROQUE 1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Zootecnia I Cdigo: ZTN-I o Ano/Semestre: 3 semestre N aulas p/ semana: 04 Total de aulas: 76 Total de horas: 63 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: N de profs.: 01 Vtor Brum Contedos Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio: Orientao de Curriculares: estgio: 2. EMENTA Caracterizao geral da zootecnia. Origem e dinmica da domesticao dos animais. Domesticao das principais espcies. Importncia da produo animal no Brasil e no mundo. Importncia zootcnica e econmica da Avicultura. Estatstica da produo: mercado interno e exportao. Produtos e subprodutos avcolas. Estrutura da produo avcola. Manejo e Criao de Frangos de Corte. Manejo e Criao de Poedeiras. Apicultura. Cunicultura. Piscicultura. 3. OBJETIVOS Gerais: Proporcionar aos alunos conhecimentos sobre os principais aspectos da avicultura, apicultura, piscicultura e cunicultura capacitando-os a planejar, gerenciar, equipar e manejar as instalaes conforme os atuais programas de produo. Especficos: Promover o contato dos alunos com o setor produtivo animal. Qualificar o estudante dentro de uma viso global da produo animal, enfatizando sua importncia econmica e social. Capacitar o aluno no planejamento, implantao, produo e comercializao de aves, abelhas, coelhos e peixes. Fazer um diagnstico da realidade do local e regional da produo de aves, abelhas, coelhos e peixes. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: ALBINO, L. F. T.; TAVERNARI, F. C. Produo e Manejo de Frangos de Corte. Viosa: Editora UFV, 2008. BALDISSEROTTO, B. & GOMES, L. de C. Espcies Nativas para Piscicultura no Brasil. Santa Maria, UFMS, 2005. COSTA, P. S. C. & OLIVEIRA, J. S. Manual Prtico de Criao de Abelhas - Srie Ouro. Viosa: Aprenda Fcil, 2005. COTTA, T. Frangos de Corte Criao, abate e comercializao. Viosa: Aprenda Fcil, 2002. COTTA, T. Galinha - Produo de ovos. Viosa: Aprenda Fcil, 2002. COUTO, R. H. N. & COUTO, L. A. Apicultura: manejo e produtos. Jaboticabal: FUNEP, 2006. ENGLERT, S. Avicultura. Tudo sobre raas, manejo e alimentao. 8 ed. Livraria e Editora Agropecuria Ltda. Guaba, RS, 2000. FERREIRA, M. G. Produo de aves: corte e postura. Livraria e Editora Agropecuria. 3 ed., 2000. MALAVAZZI, G. Avicultura - Manual Prtico. So Paulo: Nobel, 1999. MELLO, H. V. de & SILVA, J. F. da. Criao de Coelhos. Viosa: Aprenda Fcil, 2003. SCHOULTEN, N. A. et al. Avicultura: produo e manejo de frangos de corte. Lavras: UFLA, 2006. TEIXEIRA FILHO, A. R. Piscicultura ao alcance de todos. So Paulo: Nobel, 1991. VINER, B. Tudo sobre seu coelho. So Paulo: Nobel, 2000. WIESE, H. Apicultura Novos tempos. Guaba: Agrolivros, 2005.

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9.1.4 Mdulo IV 9.1.4.1 Agricultura II

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1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Agricultura II Ano/Semestre: 4 semestre Total de aulas: 38 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Vtor Brum Contedos Curriculares: 2. EMENTA Principais cadeias agropecurias. Tcnicas de produo das grandes culturas agrcolas brasileiras. Tcnicas de produo das principais culturas olercolas brasileiras. Principais sistemas de cultivo: plantio convencional, plantio direto, hidroponia, produo integrada e produo orgnica de alimentos. 3. OBJETIVOS Desenvolver a capacidade de planejar sistemas agrcolas, a partir de conhecimentos sobre os aspectos tcnicos das principais culturas agrcolas de importncia econmica no Brasil. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: AGRIANUAL. 2009. Anurio da Agricultura Brasileira. 14 edio. FNP Consultoria & Agroinformativos, 497 p. FILGUEIRA, F. A. R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produo e comercializao de hortalias. 3 Ed. Viosa: UFV, 2008. 421 p. PINAZZA, L. A.; ALIMANDRO, R. Reestruturao do agribusiness brasileiro: agronegcios no terceiro milnio. Rio de Janeiro: Associao Brasileira de Agribusiness, 1999. 280 p. PRIMAVESI, A. Agricultura sustentvel: manual do produtor rural. So Paulo: NOBEL, 1992. 142 p. RODRIGUES, L. R. F. Tcnicas de cultivo hidropnico e de controle ambiental no manejo de pragas, doenas e nutrio vegetal em ambiente protegido. Jaboticabal: FUNEP, 2002. 762 p. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: AGR II N aulas p/ semana: 02 Total de horas: 32 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

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9.1.4.2 Agroindstria
CAMPUS SO ROQUE 1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Agroindstria Ano/Semestre: 4 semestre Total de aulas: 76 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Vtor Brum Contedos Curriculares: 2. EMENTA Introduo s Tecnologias de Processamento Agroindustrial de Produtos Alimentcios; Noes de Cadeias Agroindustriais, Logstica e Sistemas de Gesto; Obteno da matria-prima como sendo parte fundamental do processamento; Fundamentos da Tecnologia de Produtos Lcteos; Composio qumica da carne e leite; Mtodos de fabricao de produtos crneos, lcteos e vegetais; Conservao dos produtos crneos por varias tcnicas de preparo dos produtos; Microbiologia da carne e leite; Propriedades fsico-qumicas do leite; Tipificao de Frutas e Hortalias; Avaliao quantitativa e qualitativa das variveis de processo; Noes de procedimentos operacionais, tcnicos e de sistema; Gesto da qualidade e de processos; Legislao vigente. 3. OBJETIVOS Gerais: Qualificar o educando e estabelecer um plano de trabalho capaz de aproveitar pela conservao e industrializao os produtos e subprodutos de uma propriedade rural. Especficos: Propiciar ao aluno conhecimento das diversas tecnologias em produtos crneos. Identificar a importncia da atividade quanto aos aspectos scios econmicos; Aplicar corretamente as tcnicas e normas de limpeza e sanitizao na agroindstria. Identificar os diversos tipos de alteraes nos alimentos. Identificar tecnicamente os mtodos de conservao de alimentos. Identificar as propriedades fsico-qumicas do leite. Conhecer as principais anlises realizadas no leite. Utilizar tcnicas de fabricao de produtos lcteos: queijos, manteiga, iogurte, doce de leite e requeijo; Conscientizar o aluno da importncia da Higiene e Sanitizao; Abordar os diversos princpios de metodologias e tecnologias de processamentos; Aplicar conceitos de gesto prtica em sistemas produtivos artesanais e industriais. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: ASSOCIAO BRASILEIRA DAS INDSTRIAS DE ALIMENTAO - ABIA. Compndio de normas e padres para alimentos. So Paulo. 1998. EVANGELISTA, J. Tecnologia de Alimentos. So Paulo: Editora Atheneu. 2001.320p. GAVA, A. J. Princpio de Tecnologia de Alimentos. So Paulo: Nobel, 1984. 220 p. MADRID, A.; CENZANO, I.; VICENTE, J. M. Manual de indstrias dos alimentos. So Paulo: Varela, 1996.599p. ROA, R. O. Tecnologia da Carne e Produtos Derivados. Botucatu: Faculdade de Cincias Agronmicas, UNESP. 2000. 202 p. SILVA JUNIOR, E. A. Manual de Controle Higinico: sanitrio em Alimentos. So Paulo: Livraria Varela, 1995. 230 p. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: AGI N aulas p/ semana: 04 Total de horas: 63 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

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9.1.4.3 Projeto Integrador II

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1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Projeto Integrador II Ano/Semestre: Total de aulas: 38 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Vera Lcia Saikovitch Contedos Curriculares: 2. EMENTA Projeto de um trabalho de pesquisa (tema, viabilidade, cronograma). Estrutura de um trabalho de pesquisa (introduo/ justificativa, reviso, metodologia, resultados, concluso). Forma de um trabalho de pesquisa (normas tcnicas relacionadas). Instrumentos para coleta de dados adequados a cada trabalho. Instrumentos para apresentao e anlise de dados adequados a cada trabalho. 3. OBJETIVOS Integrao dos conhecimentos adquiridos ao longo do curso. Aprofundamento temtico numa rea do curso. Desenvolvimento da capacidade de interpretao e aplicao de conhecimentos prprios da sua rea de formao. Desenvolvimento da criatividade e da iniciativa. Execuo e concluso de projetos integradores. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: ABNT. NBR 6023; Informao e Documentao - Referncias - Elaborao. Rio de Janeiro: Associao Brasileira de Normas Tcnicas, 2002. ABNT. NBR 10520; Informao e Documentao - Citaes em documentos Apresentao. Rio de Janeiro: Associao Brasileira de Normas Tcnicas, 2002. ABNT. NBR 14724; Informao e Documentao Trabalhos acadmicos Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio: Cdigo: PI-II N aulas p/ semana: 02 Total de horas: 32 N de profs.: 02 Orientao de estgio:

Apresentao. Rio de Janeiro: Associao Brasileira de Normas Tcnicas, 2005. GIL, A. C. Como Elaborar Projetos de Pesquisa. 3. ed. So Paulo: Atlas, 1991.159 p. SEVERINO A. J. Metodologia do Trabalho Cientfico. 21. ed. So Paulo: Cortez, 2002. 279 p.

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9.1.4.4 Legislao Trabalhista e Tributria

CAMPUS SO ROQUE

1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Legislao Trabalhista e Tributria Ano/Semestre: Total de aulas: 76 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Vera Lcia Saikovitch Contedos Curriculares: 2. EMENTA Introduo ao Direito do Trabalho. Direitos e obrigaes do empregado e do empregador. Documentao necessria na admisso e demisso. Forma de clculo, prazos e documentos de recolhimento e/ou pagamento de salrios e tributos. Direito Tributrio: noes bsicas. Clculo, prazos e documentos de recolhimento de tributos sobre vendas no mercado interno. Isenes existentes. Vendas ao exterior e incidncia de tributos. 3. OBJETIVOS Regulamentar as relaes individuais e coletivas do trabalho, previstas na lei. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: ANCELES, Pedro Einstein dos Santos. Manual de tributos da atividade rural. 2.ed. So Paulo; Atlas, 2002. CASTRO, Alexandre. Noes de Direito Tributrio. So Paulo: Saraiva. CLT Acadmica e Constituio Federal mini. 6.ed. So Paulo: Saraiva, 2008. GUIMARES, Joo Carlos. Roteiro de legislao trabalhista. 5.ed. So Paulo: LTR. HOEPPNER, Marcos Garcia. Legislao trabalhista aplicada. So Paulo: cone. MARQUES, Benedito Ferreira. Direito Agrrio brasileiro. So Paulo: Atlas, 2007. MAZZA, Alexandre Barros. Noes elementares de Direito Tributrio. So Paulo: Quartier Latin. Vade-mecum Saraiva. 5.ed. So Paulo: Saraiva, 2008. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio: Cdigo: LTT N aulas p/ semana: 04 Total de horas: 63 N de profs.: 02 Orientao de estgio:

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9.1.4.5 Empreendedorismo e tica Profissional

CAMPUS SO ROQUE

1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Empreendedorismo e tica Profissional Ano/Semestre: 4 semestre Total de aulas: 38 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: Edson dAvila Contedos Curriculares: 2. EMENTA Empreendedorismo e sua importncia para a economia brasileira, riscos e oportunidades que o mercado oferece. Perfil e das competncias especficas do empreendedor. Aspectos cognitivos, emocionais e comportamentais para uma postura ativa. Plano de negcio. 3. OBJETIVOS Desenvolver o esprito empreendedor. Identificar oportunidades de negcio Desenvolver competncias especficas do empreendedor. Potencializar aspectos cognitivos, emocionais e comportamentais para uma postura ativa diante da vida e da carreira profissional. Desenvolver o plano de negcio. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: CHIAVENATO, Idalberto. Empreendedorismo: dando asas ao esprito empreendedor. So Paulo: Saraiva, 2004. DORNELAS, Jose Carlos Assis. Campus. DRUCKER, Peter F. Inovao e esprito empreendedor: Entrepreneurship Prticas e Princpios. So Paulo: Thomson Learning, 2003. Empreendedorismo: transformando idias em negcios. Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio:
o

Cdigo: EMP N aulas p/ semana: 02 Total de horas: 32 N de profs.: 01 Orientao de estgio:

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9.1.4.6 Planejamento e Gesto Ambiental

CAMPUS SO ROQUE 1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Planejamento e Gesto Ambiental Cdigo: PGA o Ano/Semestre: 4 semestre N aulas p/ semana: 04 Total de aulas: 76 Total de horas: 63 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: N de profs.: 02 Vtor Brum Contedos Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio: Orientao de Curriculares: estgio: 2. EMENTA Produo, consumo e questes ambientais. Conceitos bsicos em planejamento e gesto ambiental. Legislao ambiental. Gesto ambiental nas cadeias produtivas animais e vegetais. Avaliao de Impactos Ambientais na Agropecuria. Planejamento e Gesto de recursos hdricos. Cdigo florestal. Recuperao de reas degradadas. Planejamento e Gesto de resduos slidos. Licenciamento ambiental. Certificao ambiental. Auditoria e percia ambiental. Marketing Ambiental. 3. OBJETIVOS Geral: Fornecer ao estudante a compreenso da problemtica ambiental, visando capacit-lo para desenvolver e aplicar metodologias para gesto dos problemas ambientais ligados ao agronegcio. Especficos: Proporcionar um conhecimento geral da situao atual e tendncias futuras da disponibilidade e uso dos recursos naturais. Oferecer aos alunos subsdios nos aspectos relacionados s interaes envolvidas no meio ambiente, legislao, ao planejamento de aes, tecnologias voltadas para a minimizao de impactos ambientais e implantao de programas estratgicos ligados ao agronegcio. Possibilitar ao estudante, atravs de estudos de caso, visualizar a prtica do planejamento e gesto ambiental e entender o contexto da mesma. 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: ANNES, J. Manufatura ambientalmente consciente. Santa Cruz do Sul: Edunisc, 2005. ARAUJO, G. H. de S.; ALMEIDA, J. R. de; & GUERRA, A. J. T. Gesto Ambiental de reas Degradadas. Rio de Janeiro: Bertrand Brasil, 2005. CAMPOS, L. M. de S. & LERIPIO. A. de A. Auditoria Ambiental - Uma Ferramenta de Gesto. So Paulo: Atlas, 2009. DIAS, G. F. Educao e Gesto Ambiental. So Paulo: Gaia, 2006. DIAS, R. Gesto Ambiental: Responsabilidade Social e Sustentabilidade. So Paulo: Atlas, 2006. DIAS, R. Marketing Ambiental: tica, Responsabilidade Social e Competitividade nos Negcios. So Paulo: Atlas, 2008. GEBLER, L. & PALHARES, J. C. P. Gesto Ambiental na Agropecuria. Braslia: Embrapa, 2007. PHILIPPI JR., A.; ROMRO, M. DE A. & BRUNA, G. C. Curso de Gesto Ambiental. So Paulo: Manole, 2004. SEIFFERT, M. E. B. Gesto Ambiental: Instrumentos, Esferas de Ao e Educao Ambiental. So Paulo: Atlas, 2007. SEIFFERT, M. E. B. Iso 14001 - Sistemas de Gesto Ambiental - Implantao Objetiva e Econmica. So Paulo: Atlas, 2007. THAME, A. C. de M. A Cobrana pelo Uso da gua. So Paulo: IQUAL, 2000. VIEIRA, P. F; BERKES, F. & SEIXAS, C. S. Gesto Integrada e Participativa de Recursos Naturais. Florianpolis: Secco/ APED, 2005.

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9.1.4.7 Zootecnia II

CAMPUS SO ROQUE 1 - IDENTIFICAO Curso: Tcnico em Agronegcio Componente curricular: Zootecnia II Cdigo: ZTN-II o Ano/Semestre: 4 semestre N aulas p/ semana: 02 Total de aulas: 38 Total de horas: 32 Professor (es) responsvel (eis) pela ementa: N de profs.: 01 Vtor Brum Contedos Prtica de Ensino: Estudos: Laboratrio: Orientao de Curriculares: estgio: 2. EMENTA Introduo: O agronegcio e a Produo Animal. Nutrio Animal e Forragicultura. Bovinocultura de Corte e de Leite. Suinocultura. Ovinocultura, Caprinocultura e Eqinocultura. Melhoramento gentico animal. Controle sanitrio e manejo das principais pragas e doenas animais. Escriturao Zootcnica. Planejamento da Produo animal. Cadeias produtivas e produo animal. Logstica e mercado da produo animal. Meio ambiente e produo animal. 3. OBJETIVO Geral: Conhecer e compreender os principais aspectos da produo animal, em especial da bovinocultura, suinocultura, ovinocultura e caprinocultura, relacionando com as estratgias e ferramentas do agronegcio. Especficos: Reconhecer a importncia scio-econmica da criao animal; Reconhecer os principais sistemas de criao. Conhecer e executar o manejo produtivo animal. Analisar o mercado de produo animal, relacionando as etapas das cadeias produtivas, sob o ponto de vista tcnico e administrativo 4. BIBLIOGRAFIA BSICA: ANDRIGUETTO, J. M. et al. Nutrio animal: alimentao animal. V. 1;2. 3.ed. So Paulo: Nobel, 1988. 425p. BECK, S. L. Eqinos: raas, manejo e equitao. So Paulo, Criadores, 1985. 479 p. CAVALCANTI, S.S. Suinocultura Dinmica - Escola de Veterinria da UFMG. 1 ed. 1998.448p. DALLA COSTA. O.N. Projeto para Produo de Sunos. Viosa. UFV. 1992. DUKES, H.H. Fisiologia dos Animais Domsticos. 11. ed. Ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1996. 855p. EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECURIA-EMBRAPA. Tabelas de composio qumica e valores energticos para sunos e aves. 3. ed. Concrdia: CNPSA, 1991. 97 p. (Documentos, 19). PEREIRA, J.C.C. 1999. Melhoramento Gentico Aplicado a Produo Animal. Editora FEP-MVZ. Belo Horizonte, MG. 493p. RAMALHO, M. A. P.; SANTOS, J. B.; PINTO, C. A. B. P. Gentica na Agropecuria. 2 Edio. Editora UFLA. Lavras, MG. 472p SOBESTIANNSKY, J; WENTZ, I; SILVEIRA, P.R.S.,; SOSTI, L.A.C. Suinocultura Intensiva. Braslia: EMBRAPA CNPSa, 1998. 388p. TEIXEIRA, V.H. Instalaes e ambincia para bovinos leiteiros. Lavras: UFLA/FAEPE, 2001. 125p.

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10.

Critrios da Avaliao da Aprendizagem

A aprovao do Aluno em cada componente curricular est vinculada assiduidade e avaliao do rendimento. A assiduidade ser registrada diariamente pelo professor, no Dirio de Classe, por meio de chamada ou lista de presena.

Para efeito de acompanhamento do rendimento dos alunos, sero aplicados, durante o perodo letivo e com periodicidade bimestral, variados instrumentos de avaliao, com o carter de Avaliaes Parciais (AP). As avaliaes devero ser obtidas com a utilizao de diversos instrumentos, tais como: exerccios, argies, provas, trabalhos, fichas de observaes, relatrios, seminrios, auto-avaliao, entre outros, os quais, ao final do bimestre, comporo a Nota Parcial (NP).

Os critrios, valores e resultados da avaliao, adotados pelo Professor e em concordncia com a Organizao Didtica em vigor na Instituio, devero ser explicitados aos alunos antes de ocorrer a avaliao.

Aps a concluso de cada Avaliao Parcial (AP), o Aluno faz jus a recuperao de contedo, se necessrio, denominada Recuperao Paralela. Os resultados das avaliaes sero expressos em notas graduadas de zero (0,0) a dez (10,0) pontos, admitida apenas a frao de cinco dcimos (0,5). Para definio de aprovao do Aluno ao final do perodo letivo, ser computada a Nota Anual (NA), obtida pelo clculo da mdia aritmtica das notas obtidas nas Notas Parciais (NPs):
NA = NP1 + NP2 + NP3 + NP4 4

10.1 Condio de aprovao Estar APROVADO o Aluno que, ao final do perodo letivo, apresentar as seguintes condies:

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Freqncia igual ou superior a 75% (setenta e cinco por cento) das aulas dadas no perodo;
Nota Anual (NA) maior ou igual a 6,0 (seis) e Nota Parcial (NP) do ltimo

bimestre maior ou igual a 4,0 (quatro), em cada um dos componentes curriculares.

10.2 Processo de recuperao final O aluno que, em um ou mais componentes curriculares, deixar de apresentar o resultado previsto no item 2 acima, estar convocado para o PROCESSO DE RECUPERAO FINAL, desde que tenha freqncia igual ou superior a 75% (setenta e cinco por cento) nesses componentes.

Ao final do processo de recuperao final, ser considerado APROVADO no respectivo componente curricular o Aluno que alcanar Nota Final (NF) igual ou maior que 6,0 (seis), obtida pelo clculo da mdia aritmtica entre a Nota Anual (NA) e a Nota da Recuperao (NR):
NF = NA + NR 6,0 2

10.3 Condio de aprovao parcial Estar PARCIALMENTE APROVADO o aluno que, aps o processo de recuperao final, deixar de apresentar Nota Final (NF) maior ou igual a 6,0 (seis) ou que apresentou freqncia inferior a 75% (setenta e cinco por cento) em at dois componentes curriculares.

O aluno parcialmente aprovado poder prosseguir estudos no perodo subseqente (respeitada a seqncia curricular prevista para o curso), fazendo jus a dependncia.

10.4 Condio de reprovao Estar REPROVADO o aluno que apresentar: Freqncia inferior a 75% (setenta e cinco por cento) das aulas dadas em mais de dois componentes curriculares;
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Nota Final (NF) menor que 6,0 (seis) em mais de dois componentes,

aps o processo de recuperao final.

O aluno reprovado ter direito a aproveitamento de estudos, podendo ser dispensado de cursar os componentes curriculares em que tenha obtido aprovao, porm, estar impedido de prosseguir estudos no perodo subseqente.

10.5 Estgio Supervisionado Facultativo

O estgio no obrigatrio, mas os educandos que o fizerem tero o estgio discriminado no histrico escolar. As componentes curriculares: Projeto Integrador I e II tem como objetivos, entre outros, o de substituir o estgio supervisionado.

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