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Metalrgica Dabliog Ltda. Tel / Fax : (0XX) 24 2248 - 1100 E-mail : dablioge@dablioge.com.br http://www.fornoswg.com.br http://www.mobilechef.com.

br Estrada Presidente Sodr, 29 - Simria - Petrpolis - RJ

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Produo Prevista Forno Combinado WG MobileChef


Legumes, Cereais, Verduras
PRODUTO Abobrinha Recheada Arroz Batata Cozida Batata Frita Berinjela Recheada Brocoli Cozido Cenoura Cozida Chuchu Cozido Couve - Flor Cozida Espinafre Cozido Gro de Bico min RECIPIENTE GN 1/2 x 65 Liso GN Liso 1/2 c/ Tampa GN 1/2 x 65 Perfurado Bandeja Perfurada GN 1/1 x 65 Liso GN Perf. 1/2 C/ Tampa GN 1/2 x 65 Perfurado GN 1/2 x 65 Perfurado GN Perf. 1/2 C/ Tampa GN Perf. 1/2 C/ Tampa GN 1/2 x 65 Liso GN 1/2 x 65 Liso GN 1/2 x 65 Liso GN 1/2 x 65 Perfurado CAPACIDADE RECIPIENTE 1 Kg 1 Kg 1 Kg 0,5 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg CAPACIDADE FORNADA 2 Kg 2 Kg 2 Kg 1,5 Kg 2 Kg 2 Kg 2 Kg 2 Kg 2 Kg 2 Kg 2 Kg 2 Kg 2 Kg 2 Kg 180 130 110 190 200 90 110 110 90 110 180 180 180 110 24 25 12 a 22 5 7 24 15 12 a 22 12 a 22 15 10 a 12 35 15 20 20 Fechada Fechada Fechada Fechada Aberta Fechada Fechada Fechada Fechada Fechada Fechada Fechada Fechada Fechada Fechada

Vapor Ar Quente Temperatura

Tempo

Lentilha Pimento Recheado Repolho Cozido

Vlvula Desidratao

Nota: As quantidades mencionadas nesta tabela so uma estimativa, dependendo do volume do produto a ser processado

Peixes, Aves, Ovos

PRODUTO Bacalhau Cozido Bacalhau Grelhado Frango Inteiro Frango Pedao Ovo Cozido Peixe Assado Peixe Empanado Peixe Grelhado

RECIPIENTE Bandeja Lisa Bandeja Lisa Grelha Especial Grelha Inox GN 1/1 x 65 Perfurado Assadeira Bandeja Lisa Bandeja Lisa

CAPACIDADE RECIPIENTE 1 Kg 1 Kg 01 Unidades 6 Unidades 12 Unidades 2Kg 2Kg 2Kg

CAPACIDADE FORNADA 2 Kg 2 Kg 01 Unidades 18 Unidades 24 Unidades 2 Kg 2 Kg 2 Kg 110 220 180 180 110 200 190 180 a 200 3 7 35 a 40 25 a 30 12 20 a 25 1 - Vapor 6 - Ar quente 5a7 Fechada Fechada Fechada Fechada Fechada Fechada Fechada Fechada

Metalrgica Dabliog Ltda. Tel / Fax : (0XX) 24 2248 - 1100 E-mail : dablioge@dablioge.com.br http://www.fornoswg.com.br http://www.mobilechef.com.br Estrada Presidente Sodr, 29 - Simria - Petrpolis - RJ

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Produo Prevista Forno Combinado WG MobileChef


PRODUTO RECIPIENTE GN 1/1 x 65 Liso Bandeja Lisa Grelha Inox Grelha Inox Bandeja Lisa Grelha Inox Assadeira Grelha Inox Assadeira Assadeira Grelha Inox Bandeja Lisa Grelha Inox Grelha Inox Grelha Inox

Carnes Bovina, Suina, Embutidos, e Outros

Almondegas Bife a Milanesa Costelo Costelo Grelhado Fil Mignon (Rosbife) Hamburger Lagarto Assado Lingia Toscana Lombo de Porco Pernil Pedao Picanha (Bife) Picanha (Pea) Salsicha Salsicho

CAPACIDADE RECIPIENTE 20 a 25 Unidades 4 Unidades 2 Kg 2 Kg 3 Unidades 7 Unidades 1 Unidades 10 Unidades 2 Unidades 2 Unidade 3 Unidades 2 Unidade 15 Unidades 10 Unidades 1 Unidades

CAPACIDADE FORNADA 40 a 50 Unidades 12 Unidades 2 Kg 2 Kg 9 Unidades 21 Unidades 1 Unidades 30 Unidades 2 Unidades 2 Unidade 9 Unidades 2 Unidades 45 Unidades 30 Unidades 1 Unidades

180 190 150 220 210 190 130 180 150 150 200 210 210 120 120 140

2 - Vapor 10 - Ar quente 8 - Ar quente 60 a 80 10 a 15 15 Ar quente 8 - Ar Quente 90 - Vapor 8 a 10 60 - Vapor 60 a 70 - Vapor 23 - Ar quente 7 22 5 8 90

Fechada Fechada Fechada Ao Meio Ao Meio Fechada Fechada Fechada Fechada Fechada Ao Meio Ao Meio Fechada Fechada Fechada

Vapor Ar Quente Temperatura


min

Tempo

Vlvula Desidratao

Cupim 2,5 kg

Nota: As quantidades mencionadas nesta tabela so uma estimativa, dependendo do volume do produto a ser processado
CAPACIDADE RECIPIENTE 7 Unidades 1 Unidade 25 Und.(Pq) 15 Und.(Gr) 25 Und.(Pq) 15 Und.(Gr) 1 Unidade (Md) 1 Unidade 1 Unidade CAPACIDADE FORNADA 21 Unidades 2 Unidades 75 Und. 30 Und. 75 Und. 30 Und. 3 Unidades 2 Unidades 2 Unidades

Salgados, Massas, Pes, Outros

PRODUTO Po rabe Lazanha Gratinar Po Queijo (Congel.) Po Queijo (Massa) Pizza (Congel.) Rocambole Tortas e Empades

RECIPIENTE Bandeja Lisa Assadeira Bandeja Perfurada Bandeja Lisa Bandeja Perfurada Assadeira Assadeira

250 220 160 180 220 130 170

3 min 8 a 10 16 25 13 20 5 12 25 a 30

Fechada Fechada Fechada Fechada Fechada Fechada Fechada