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Minha dieta deve ou no conter frutas?

5 de maio de 2011

Quais so os alimentos mais saudveis e que deveriam estar presentes na nossa dieta? Tenho certeza de que a grande maioria de vocs respondeu: frutas, legumes e verduras! Acertei? Fruta sempre foi e continua sendo sinnimo de sade. Acho que todos ns crescemos ouvindo (principalmente dos nossos pais e/ou avs) que precisvamos comer frutas, tomar suco de frutas, salada de frutas, vitamina de frutas, e outras preparaes relacionadas. Mas afinal, frutas so to nutritivas assim? Sim. E muito! Fonte de vitaminas, sais minerais, fibras e bioflavonoides. Mas nos ltimos tempos tem surgido muita polmica no consumo de frutas por praticantes de musculao em busca do to sonhado corpo perfeito. Acredito que esta frutofobia ocorreu aps vrias pesquisas cientficas demonstrarem que a frutose (carboidrato componente das frutas) auxiliava no aumento da resistncia insulina. Sempre se pensava o contrrio, visto que a frutose possui um baixo ndice glicmico. As pesquisas ainda apontaram que altas doses de frutose na dieta, acarretava aumento nos nveis de triglicerdeos e uma diminuio da participao da glicose como fonte de energia. E realmente isso fato! Um consumo elevado de frutose pode ser malfico para a sade e impedir todo seu sonho do corpo perfeito! Caramba! Ento melhor mesmo eu evitar as frutas? Vamos com calma Devemos lembrar que a frutose um dos carboidratos componentes das frutas, mas no o nico. O pargrafo acima um alerta principalmente para aqueles que consomem grandes quantidades de sacarose, acar de mesa, que possui frutose e glicose em sua composio. Mas acredito que acar de mesa voc j deve ter eliminado h tempos da dieta, no leitor? Como expomos acima, as frutas possuem alguns benefcios. Vitaminas e sais minerais so cofatores do nosso metabolismo, incluindo logicamente o metabolismo energtico e proteico. As fibras possuem inmeros benefcios, como auxiliar no bom funcionamento do trato intestinal. J os bioflavonoides, so substncias com poderosa ao antioxidante, de grande importncia na recuperao do organismo aps a realizao de atividade fsica. Ufa Ento, posso comer frutas descomedidamente? Quanto mais melhor, j que fruta natural? Agora sim, chegamos no ponto crtico do artigo. Assim como tudo na vida devemos manter o equilbrio na ingesto e adequar para cada pessoa dentro de cada particularidade. As frutas que hoje consumimos, e as quantidades em que as consumimos, nada tm de semelhante com os frutos que utilizvamos em nossa alimentao no perodo evolutivo. A fruta moderna foi selecionada em grande parte no ltimo sculo, com base num critrio de doura. Antes da agricultura, nossos ancestrais tinham acesso espordico e sazonal essencialmente a bagas e frutos silvestres. Hoje consumimos qualquer fruta em qualquer parte do planeta e em qualquer poca do ano. Comer uma, duas ou at mesmo trs frutas ao dia seria uma boa escolha, mas certamente acompanhar sua refeio referente ao almoo com um belo copo de suco contendo cerca de 10

laranjas, no seria. Por a voc j deve ter se lembrado de algum amigo/amiga que diz fazer dieta, mas come frutas sem restrio. Certamente ela no atingir o objetivo desejado Como as frutas so alimentos fonte de carboidrato, devemos introduzi-la na dieta como tal. Sempre trabalho respeitando a janela de oportunidades, sendo que prefiro utilizar cerca de 20% da ingesto de carboidratos na refeio #1 (desjejum); 20% na refeio pr-treino e 20% na refeio ps treino. Uma sugesto seria o uso de uma fruta com moderado ndice glicmico complementando a refeio #1 (banana); uma fruta com baixo ndice glicmico na refeio pr-treino (maa, pra); e uma fruta com alto ndice glicmico complementando a refeio ps treino (melancia, abacaxi). Desta forma, teramos os benefcios das frutas, mas com uma ingesto controlada dos carboidratos. Concluindo, os demais 40% da ingesto diria de carboidratos deveriam ser distribudos uniformemente nas demais refeies. Mas eu sou atleta de bodybuilding e desejo competir daqui trs meses. Posso fazer desta forma? Sem dvida, podemos manter o padro de distribuio acima citado, mas em um caso mais especfico como o de um atleta, procuramos buscar as melhores fontes possveis de carboidratos, ainda mais que nesse perodo, esse nutriente encontra-se em quantidades restritas. Nesse caso, boas opes seriam batata doce, car, inhame e mandioca, s para citar algumas, deixando as frutas fora da dieta. Mas aqui estamos falando de atletas de bodybuilding no momento mais peculiar de sua preparao, ou seja, isso seria restrito apenas a esta populao a este perodo restrito. Novamente, no existe receita de bolo ou regra que valha para todos. Tudo ir depender de cada indivduo em determinada etapa de sua rotina de treinamento. Para isto existem treinadores para periodizar o treinamento e nutricionistas para elaborar a melhor dieta para cada etapa. Fonte: http://www.rodolfoperes.com.br Bons treinos! Equipe Musculao Total