Approvisionnememnt en produits frais

Franais, Franciliens et logistique urbaine

30 septembre 2013

TNS

1
Approvisionnement (o, quand, comment) : lexigence de proximit

TNS

Les produits frais : un achat trs frquent

Tous les jours

5 41 42 8 3 1

Plus dune fois par semaine

48%
41

Plusieurs fois par semaine

46%

Une fois par semaine

38 9 2 1

2 ou 3 fois par mois

Une fois par mois et moins

Jamais

TNS

Aujourdhui, un achat majoritairement effectu en GMS

Grande surface Moyenne surface Hard discount

58 21 3 8 6 1 1 1
Petits commerants

52

GMS 82%

23 2

77%

March Commerants spcialiss Producteur, ferme ou AMAP Epicier de quartier Magasin bio

13 7 1 1 1

17%

23%

TNS

Un approvisionnement qui utilise la voiture

80%
16%

59% 34%
6% 1%

3% 1%

TNS

Idalement, un achat que lon souhaiterait faire chez les petits commerants

March Producteur, ferme, AMAP Commerants spcialiss Magasin bio Epicier de quartier

29 20 15 4 3 21 6 1 1
Petits commerants

28 20 16 5 3 20 8 28% 72%

71%

Grande surface Moyenne surface Hard discount

GMS 27%

Internet

TNS

Idalement, un approvisionnement proche de chez soi, accessible pied

46%
45%
5% 3%

61%
29%
5% 4%

TNS

La livraison : un mode dapprovisionnement encore marginal mais qui reprsente un vrai vecteur de croissance
Aujourdhui Idalement

Vous vous faites livrer chez vous 1%

Vous vous faites livrer chez vous 14%

16%

Vous vous rendez sur place 99%

Vous vous rendez sur place 85%

TNS

Produits frais : des niveaux de satisfaction importants

% Satisfait

La facilit pour se les procurer

90 87 83 81 64

92

La diversit, le choix

84

La scurit alimentaire

77

Leur qualit

76

Le rapport qualit prix

61

TNS

Une satisfaction encore plus forte auprs des acheteurs en petits commerces

% Oui

GMS

Petits commerants 91 93 88 90 73

La facilit pour se les procurer La diversit, le choix La scurit alimentaire Leur qualit Le rapport qualit-prix

90 86 82 78 61

TNS

10

2
Enjeux du territoire : la proccupation environnementale

TNS

Derrire linquitude pour lemploi, la proccupation environnementale

% Proccupant

Lactivit conomique et lemploi

93 77 76 74 70

92

Lenvironnement

82

Le logement et lurbanisme

84

La scurit des habitants

77

Les transports et la circulation

80

TNS

12

Environnement : des Franciliens qui tout fait peur

% Proccupant

La pollution des sols et de leau La pollution de lair La production et le volume des dchets mnagers Les risques industriels La circulation routire Le bruit, les nuisances sonores Les risques alimentaires Les catastrophes naturelles (inondations, canicules) La pollution lumineuse

78 77 77 70 69 65 64 60 50

80 86 82 73 76 76 70 57 60

TNS

13

Les Franais partags sur les opportunits tirer du dveloppement durable

Autant de cots que de bnfices

Plus de bnfices

32%

34%

Autant de cots que de bnfices

Plus de bnfices

29%

39%

Plus de cots

Plus de cots

34%

31%

TNS

14

3
La logistique urbaine des produits alimentaires frais

TNS

Une ide peu prcise de la faon dont sont achemins les produits frais en centre-ville

Oui 57%
Non, Oui, pas du tout tout fait

Oui 57%

Non, pas Oui, tout du tout fait

9%

11%
Non, plutt pas

10%

11%

Non, plutt pas

34%

Oui, plutt

33%

Oui, plutt

46%

46%

TNS

16

Une image nuance de la logistique urbaine

% Daccord

Respecte les rgles de scurit alimentaire

78 69 67 45 41

77

Se fait de faon bien organise

65

Se fait des heures appropries

60

Se fait de faon respectueuse des riverains Se fait de faon respectueuse de lenvironnement

39 33

TNS

17

Vhicules de livraison : une nuisance relative

Souvent + Parfois 44%

% %

Souvent + Parfois 49%

Jamais

Souvent

18%

6%

Jamais

Souvent

15%

8%

Parfois

38%
Rarement

Parfois

41%

Rarement

36%

38%

TNS

18

Une image trs ngative des vhicules de livraison en circulation

Mal gars

73%

81%

+8

Polluants

72%

78%

+6

Bruyants

66%

68%

+2

Circulent de manire dangereuse

49%

55% 38%

+6

En mauvais tat

24%

+14

TNS

19

Surtout auprs des Franais gns par les vhicules de livraison

Souvent ou Parfois gns

Mal gars

73%

86%

+13

Polluants

72%

78%

+6

Bruyants

66%

72%

+6

Circulent de manire dangereuse

49%

62%

+13

En mauvais tat

24%

28%

+4

TNS

20