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UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO

UNIVERSIDADE FEDERAL

RURAL DE PERNAMBUCO
RURAL DE PERNAMBUCO
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO
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Introdução

Histórico

Vitamina B1 - A privilegiada do complexo

B

Sua carência Beribéri

"antineurítica

1880 - Almirante Takaki - " A causa da

Beribéri era alimentar”

1897 - Eijkman, médico holandês - "Descobre a cura da doença”

1936 - Nasce uma nova vitamina

Propriedade Química

Sua formula química (C 12 H 17 SN 4 CIO)

Propriedade Química • Sua formula química (C 1 2 H 1 7 SN 4 CIO)

Função

Antineurítico;

Antiberibérica;

Sistemas nervoso; muscular; e

coração;

Crescimento, met. Carboidratos,

gorduras, proteínas

Oxigenação do cérebro; res. teci

Fisiologia e Metabolismo

Coenzimas PTF

Piruvato desidrogenase

Transcetolase

síntese de ribose

 PTF • Piruvato desidrogenase – Descarboxilação – Acetilação • Transcetolase  síntese de ribose

Coenzima derivada da vitamina B1 (ausência = beribéri)

Tiamina pirofosfato (TPP)

Coenzima derivada da vitamina B1 (ausência = beribéri) Tiamina pirofosfato (TPP) Hidroxietil tiamina pirofosfato piruvato

Hidroxietil tiamina pirofosfato

piruvato
piruvato

Absorção

• • • • Mucosa
Mucosa

Abs. Duodeno

Mucosa Transporta

(Figado Bile)

Livre x pirofosfato

• • • • Mucosa Abs.  Duodeno Mucosa Transporta (Figado Bile) Livre x pirofosfato 

Fosforização da

As fontes

Fontes

Processos

Sinergistas

Antagonistas

Ingestão diária

Superdose

fonte: Tabela de Composição Química dos Alimentos da UNIFESP

Alimento ( 100g)

Quantidade (mg)

Lombo assado

0,96

Germe de trigo

1,88

Maminha

0,12

Lagarto

0,10

Fígado refogado

0,194

Farelo de aveia

1,17

Feijão cozido

0,11

Gema de ovo

0,17

Atum grelhado,assado

0,5

Avitaminoses

A deficiência de tiamina pode apresentar

formas clássicas de apresentação clínica:

Polineuropatia periférica, anorexia e fraqueza

muscular (beribéri seco);

Insuficiência cardíaca de alto débito com sinais congestivos (beribéri úmido);

Encefalopatia de Wernicke

Material disponível

www.bioconhecer.blogspot.com

Obrigado