Receta Pollo al chilindrn: gastronoma en Aragn | Spain.

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Huspedes
PREPARACIN
Ingredientes Ingredientes para 4 personas: 1 pollo grande 200 gr. de jamn de Teruel 1 Kg. de tomates maduros pelado 1 cebolla grande 2 pimientos verdes grandes carnosos o 4 pequeos 2 dientes de ajo 2 dl de aceite de oliva 1 vasito de vino blanco o un chorro de oloroso seco de Jerez Pimienta Sal Preparacin Trocear el pollo, quitarle la piel para que resulte menos grasiento y sofrer en una cazuela con el jamn picado. Picar la cebolla y el ajo y trocear el tomate y los pimientos, quitndoles las semillas y los rabos. Hacer una fritada con todo ello, rehogndolo en una sartn aparte. Remover bien con la espumadera unos cinco minutos. A continuacin agregar esta preparacin a la cacerola en la que se ha sofrito el pollo con el jamn. Ponerlo a fuego lento y revolver de vez en cuando para que no se pegue. Cocer una media hora aproximadamente, segn el tamao de los trozos de pollo. A los 20 minutos, incorporar el vino elegido Presentacin Servir en la misma cazuela en que se han cocinado, si es de barro, y si no en una fuente. En ambos casos acompaar de patatas fritas cortadas en cuadraditos o arroz blanco en recipiente aparte.
2 en 1 habitacin 2adultos adultos en 1 habitacin

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