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Orientaes de Alta Hospitalar Para Sr.

(a):______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Alimentao saudvel Preferir Refeies menores e mais frequentes (5 a 6 refeies por dia), de 3 em 3 horas; Faa suas refeies em locais tranquilos. Consuma diariamente pelo menos 2 litros de gua, preferencialmente fora das refeies. Faa a higiene adequada dos alimentos, principalmente os consumidos crus: lavar deixar de 15 a 20 minutos mergulhados na soluo de hipoclorito de sdio (1 colher de gua sanitria em 1 litro de gua) enxaguar com gua filtrada escorrer a gua. Prefira leites e produtos lcteos desnatados, carnes brancas de peixe e frango, queijos do tipo minas e ricota, alimentos grelhados, assados ou cozidos sem adio de leo. Utilize temperos naturais para tornar os alimentos mais saborosos: salsa, cebolinha, organo, coentro, alecrim, manjerico, louro, canela. Consuma verduras, legumes e frutas diariamente, de preferncia crus, pois ajudam o bom funcionamento do intestino. Prefira sucos naturais. Evitar Carnes gordurosas, frituras, alimentos empanados, embutidos (apresuntado, salsichas, salames, linguia) ou muito condimentados, enlatados, gordura hidrogenada e molhos base de gordura (maionese, creme de leite). Produtos industrializados (ketchup, molho de soja, azeitona, molho de pimenta), temperos prontos. Consumo de lquidos durante as refeies, principalmente os refrigerantes. Uso de saleiro a mesa. Consumo exagerado de acares e doces. Consumo de lcool. Alimentos servidos em lanchonetes. Excesso de leo dos refogados, manteiga/margarina nos pes e biscoitos.

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):_______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Alimentao saudvel para crianas Orientaes Gerais: Procure oferecer alimentos de diferentes grupos, distribuindo-os em pelo menos trs refeies e dois lanches por dia. Inclua diariamente alimentos como cereais (arroz, milho), tubrculos (batatas), razes (mandioca/macaxeira/aipim), pes e massas, distribuindo esses alimentos nas refeies e lanches do seu filho ao longo do dia. Procure oferecer diariamente legumes e verduras como parte das refeies da criana. As frutas podem ser distribudas nas refeies, sobremesas e lanches. Oferea feijo com arroz todos os dias, ou no mnimo cinco vezes por semana. Oferea diariamente leite e derivados, como queijo e iogurte, nos lanches, e carnes, aves, peixes ou ovos na refeio principal de seu filho. Alimentos gordurosos e frituras devem ser evitados; prefira alimentos assados, grelhados ou cozidos. Evite oferecer refrigerantes e sucos industrializados, balas, bombons, biscoitos doces e recheados, salgadinhos e outras guloseimas no dia a dia. Diminua a quantidade de sal na comida. Estimule a criana a beber bastante gua e sucos naturais de frutas durante o dia, de preferncia nos intervalos das refeies, para manter a hidratao e a sade do corpo. Incentive a criana a ser ativa e evite que ela passe muitas horas assistindo TV, jogando videogame ou brincando no computador.

Orientaes de Alta Hospitalar Para Sr. (a):_______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Alimentao saudvel para adolescentes Orientaes Gerais: Para manter, perder ou ganhar peso procure a orientao de um profissional de sade. Se alimente 5 ou 6 vezes ao dia. Coma no caf da manh, almoo, jantar e faa lanches saudveis nos intervalos. Tente comer menos salgadinho de pacote, refrigerantes, biscoitos recheados, lanches de fast-food, alimentos de preparo instantneo, doces e sorvetes. Escolha frutas, verduras e legumes de sua preferncia. Tente comer feijo todos os dias. Procure comer arroz, massas e pes todos os dias! Procure tomar leite e/ou derivados todos os dias. Movimente-se! No fique horas em frente TV ou computador. Escolha alimentos saudveis nos lanches da escola e nos momentos de lazer.

Orientaes de Alta Hospitalar Para Sr. (a):_______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Alimentao saudvel para crianas menores de 2 anos Orientaes Gerais: Dar somente leite materno at os seis meses, sem oferecer gua, chs ou quaisquer outros alimentos. A partir dos seis meses, oferecer de forma lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno at os dois anos de idade ou mais. A partir dos seis meses, dar alimentos complementares (cereais, tubrculos, carnes, leguminosas, frutas e legumes) trs vezes ao dia, se a criana receber leite materno, e cinco vezes ao dia, se estiver desmamada. A alimentao complementar deve ser oferecida de acordo com os horrios de refeio da famlia, em intervalos regulares e de forma a respeitar o apetite da criana. A alimentao complementar deve ser espessa desde o incio e oferecida de colher; comear com consistncia pastosa (papas/purs) e, gradativamente, aumentar a sua consistncia at chegar alimentao da famlia. Oferecer criana diferentes alimentos ao dia. Uma alimentao variada uma alimentao colorida. Estimular o consumo dirio de frutas, verduras e legumes nas refeies. Evitar acar, caf, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas, nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderao. Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos; garantir o seu armazenamento e conservao adequados. Estimular a criana doente e convalescente a se alimentar, oferecendo sua alimentao habitual e seus alimentos preferidos, respeitando a sua aceitao.

Orientaes de Alta Hospitalar Para Sr. (a):_______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Alimentao por sonda Cuidados com a alimentao por sonda Bater no liquidificador muito bem os alimentos e coar em uma peneira bem fina. Caso necessrio colocar uma gaze na peneira; Aps a dieta pronta ela deve ser utilizada ou guardada na geladeira. A dieta deve ser dada ao paciente em temperatura ambiente (no deve ser quente ou gelada); Introduzir gua nos intervalos das refeies para evitar a desidratao. A alimentao deve ser dada com o paciente sentado ou com a cabeceira da cama elevada. Aps a refeio o paciente deve ser mantido sentado ou recostado por pelo menos 30 minutos; Controlar o gotejamento da dieta, ele deve ser lento, gota a gota (300ml em 30 a 40 minutos). Aps cada refeio administrar uma seringa (50 ml) de gua filtrada para lavar a sonda, isso evita o entupimento da sonda; A medicao em comprimido deve ser bem amassada e misturada com gua at a completa diluio. Aps a medicao introduzir uma seringa (50 ml) de gua filtrada para evitar o entupimento da sonda; Caso o paciente esteja alimentando-se tambm pela boca, completar alimentao com alimentos lquidos a pastosos (sucos, vitaminas, frutas, sopas, legumes, carnes liquidificadas); A lngua e os lbios do paciente devero ser umedecidos com gua gelada usando-se algodo ou gaze; Aplicar vaselina ou manteiga de cacau nos lbios do paciente para evitar rachaduras; Em caso de diarreia, nuseas, vmitos, distenso abdominal ou qualquer alterao gastrintestinal, procurar o Servio de Sade. Utilizao do material da alimentao por sonda: No descartar o material aps o uso. Usar 1 frasco e 1 equipo para leite enriquecido (mingaus); 1 frasco e 1 equipo para sucos; 1 frasco e 1 equipo para sopas. Lavar todo o material com sabo neutro e gua morna logo aps o uso, enxaguando-o bem. Ideal descartar o material (equipo e frasco) a cada 15 dias.

ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA Preparao: Leite enriquecido Leite 2 copos pequenos Caf da manh ________h Acar ou substituto 1 colher de sopa Colao ________h Fruta (ex.: ma, banana, 1 pedao Lanche ________h mamo) Ceia ________h Suplemento nutricional em 2 colheres de sopa p (Aps batido e coado acrescentar o suplemento) IMPORTANTE: Quantidade suficiente para preparar um frasco! ALIMENTOS Carne leo/Azeite Espinafre, couve, brcolis, abbora dgua, couve-flor, repolho cozidos. MEDIDA CASEIRA 1 pedao pequeno 1 colher de sopa 1 pires (Obs.: escolher 2 variedades)

Preparao: Sopa Almoo _______h Jantar ________h

Vagem, berinjela, beterraba, cenoura, chuchu, abbora, 1 pires abobrinha, quiabo. (Obs.: escolher 2 variedades) Mandioca, batata inglesa, batata baroa, batata doce, 1 pires inhame, arroz, macarro. (Obs.: escolher 2 variedades) gua filtrada 1 copo e Feijo cozido concha pequena Ovo cozido (3x semana) 1 unidade Suplemento nutricional em 2 colheres de sopa p (Aps batido e coado acrescentar o suplemento) IMPORTANTE: Quantidade suficiente para preparar um frasco! ALIMENTO Suco de fruta natural Acar ou substituto Clara de ovo cozida (1x dia) MEDIDA CASEIRA 1 copo grande 1 colher de sopa cheia 1 clara (unidade)

Preparao: Suco enriquecido Intervalo das refeies

IMPORTANTE: Quantidade suficiente para preparar um frasco!

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):_______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Alimentao por sonda para diabetes Cuidados com a alimentao por sonda 1. Bater no liquidificador muito bem os alimentos e coar em uma peneira bem fina. Caso necessrio colocar uma gaze na peneira; 2. Aps a dieta pronta ela deve ser utilizada ou guardada na geladeira. 3. A dieta deve ser dada ao paciente em temperatura ambiente (no deve ser quente ou gelada); 4. Introduzir gua nos intervalos das refeies para evitar a desidratao. 5. A alimentao deve ser dada com o paciente sentado ou com a cabeceira da cama elevada. Aps a refeio o paciente deve ser mantido sentado ou recostado por pelo menos 30 minutos; 6. Controlar o gotejamento da dieta, ele deve ser lento, gota a gota (300ml em 30 a 40 minutos). 7. Aps cada refeio administrar uma seringa (50 ml) de gua filtrada para lavar a sonda, isso evita o entupimento da sonda; 8. A medicao em comprimido deve ser bem amassada e misturada com gua at a completa diluio. Aps a medicao introduzir uma seringa (50 ml) de gua filtrada para evitar o entupimento da sonda; 9. Caso o paciente esteja alimentando-se tambm pela boca, completar alimentao com alimentos lquidos a pastosos (sucos e vitaminas com adoantes, frutas, sopas, legumes, carnes liquidificadas); 10. A lngua e os lbios do paciente devero ser umedecidos com gua gelada usando-se algodo ou gaze; 11. Aplicar vaselina ou manteiga de cacau nos lbios do paciente para evitar rachaduras; 12. Em caso de diarreia, nuseas, vmitos, distenso abdominal ou qualquer alterao gastrintestinal, procurar o Servio de Sade. Utilizao do material da alimentao por sonda: No descartar o material aps o uso. Usar 1 frasco e 1 equipo para leite enriquecido (mingaus); 1 frasco e 1 equipo para sucos; 1 frasco e 1 equipo para sopas. Lavar todo o material com sabo neutro e gua morna logo aps o uso, enxaguando o bem. Ideal descartar o material (equipo e frasco) a cada 15 dias.

ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA Leite 2 copos pequenos Preparao:Leite enriquecido Adoante 5 gotas Caf da manh ________h Fruta (ex.: ma, banana, 1 pedao Colao ________h mamo) Lanche ________h Suplemento nutricional em 2 colheres de sopa Ceia ________h p sem sacarose (Aps batido e coado acrescentar o suplemento) IMPORTANTE: Quantidade suficiente para o preparo de um frasco!

ALIMENTOS Carne leo/Azeite Espinafre, couve, brcolis, abbora dgua, couve-flor, repolho cozidos.

MEDIDA CASEIRA 1 pedao pequeno 1 colher de sopa 1 pires (Obs.: escolher 2 variedades)

Preparao: Sopa Almoo ________h Jantar ________h

Vagem, berinjela, beterraba, cenoura, chuchu, abbora, 1 pires abobrinha, quiabo. (Obs.: escolher 1 variedade) Mandioca, batata inglesa, batata baroa, batata doce, 1 pires inhame, arroz, macarro. (Obs.: escolher 1 variedade) gua filtrada 1 copo e Feijo cozido concha pequena Ovo cozido (3x semana) 1 unidade Suplemento nutricional em 3 colheres de sopa p sem sacarose (Aps batido e coado acrescentar o suplemento) IMPORTANTE: Quantidade suficiente para o preparo de um frasco! Preparao: Suco enriquecido ALIMENTO MEDIDA CASEIRA Intervalo das refeies Suco de fruta natural 1 copo grande Adoante 5 gotas Clara de ovo cozida (1x dia) 1 clara (unidade) IMPORTANTE: Quantidade suficiente para o preparo de um frasco!

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):_______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Alimentao por sonda para neutropnico Cuidados com a alimentao por sonda 1. Bater no liquidificador muito bem os alimentos e coar em uma peneira bem fina. Caso necessrio colocar uma gaze na peneira; 2. Aps a dieta pronta ela deve ser utilizada ou guardada na geladeira. 3. A dieta deve ser dada ao paciente em temperatura ambiente (no deve ser quente ou gelada); 4. Introduzir gua nos intervalos das refeies para evitar a desidratao. 5. A alimentao deve ser dada com o paciente sentado ou com a cabeceira da cama elevada. Aps a refeio o paciente deve ser mantido sentado ou recostado por pelo menos 30 minutos; 6. Controlar o gotejamento da dieta, ele deve ser lento, gota a gota (300ml em 30 a 40 minutos). 7. Aps cada refeio administrar uma seringa (50 ml) de gua filtrada para lavar a sonda, isso evita o entupimento da sonda; 8. A medicao em comprimido deve ser bem amassada e misturada com gua at a completa diluio. Aps a medicao introduzir uma seringa (50 ml) de gua filtrada para evitar o entupimento da sonda; 9. Caso o paciente esteja alimentando-se tambm pela boca, completar alimentao com alimentos lquidos a pastosos (sucos, vitaminas, frutas, sopas, legumes, carnes liquidificadas veja na prxima folha a higienizao de frutas e hortalias); 10. A lngua e os lbios do paciente devero ser umedecidos com gua gelada usando-se algodo ou gaze; 11. Aplicar vaselina ou manteiga de cacau nos lbios do paciente para evitar rachaduras; 12. Em caso de diarreia, nuseas, vmitos, distenso abdominal ou qualquer alterao gastrintestinal, procurar o Servio de Sade. Utilizao do material da alimentao por sonda: No descartar o material aps o uso. Usar 1 frasco e 1 equipo para leite enriquecido (mingaus); 1 frasco e 1 equipo para sucos; 1 frasco e 1 equipo para sopas. Lavar todo o material com sabo neutro e gua morna logo aps o uso, enxaguandoo bem. Ideal descartar o material (equipo e frasco) a cada 15 dias.

Orientaes gerais: *Cozinhe os ovos at a clara e a gema estarem completamente duras; *Lave as embalagens dos alimentos antes de abri-los; *Nunca consuma alimentos que apresentem cheiro estranho; *Consuma somente gua filtrada ou fervida; *Leite que sejam pasteurizados; *Todas as carnes bem cozidas. No devem permanecer partes rosadas nas carnes; *Consumir gua de coco somente industrializada.

*No consumir alimentos fora do prazo de validade. HIGIENIZAO DE FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES. 1) Lavar legumes e frutas uma a uma e as verduras folha por folha em gua corrente potvel, para eliminar resduos de terra e pedras, retirar tambm todas as partes estragadas; 2) Caso sejam consumidos crus, mergulhe-os em soluo de hipoclorito de sdio por 15 a 20 minutos (para 1 litro de gua utilize 1 colher de sopa de hipoclorito ou gua sanitria prpria para higienizao de alimentos verificar no rtulo) com concentrao de cloro de 2 a 2,5 %; 3) Enxaguar em gua corrente potvel para retirar o resduo do produto qumico;

Preparao:Leite enriquecido ALIMENTOS MEDIDA CASEIRA Caf da manh ________h Leite pasteurizado 2 copos pequenos Colao ________h Acar ou substituto 1 colher de sopa Lanche ________h Fruta (ex.: ma, banana, 1 pedao Ceia ________h mamo veja na folha anterior a higienizao das frutas) Suplemento nutricional em 2 colheres de sopa p (Aps batido e coado acrescentar o suplemento) IMPORTANTE: Quantidade suficiente para o preparo de um frasco! ALIMENTOS Carne leo/Azeite Espinafre, couve, brcolis, abbora dgua, couve-flor, repolho cozidos, (veja na
folha anterior a higienizao dos legumes e verduras)

MEDIDA CASEIRA 1 pedao pequeno 1 colher de sopa 1 pires (Obs.: escolher 2 variedades)

Preparao: Sopa Almoo ________h Jantar________h

Vagem, berinjela, beterraba e cenoura cozidas, chuchu, 1 pires abbora, abobrinha, quiabo. (Obs.: escolher 2 variedades)
(veja na folha anterior a higienizao dos legumes e verduras)

Mandioca, batata inglesa, batata baroa, batata doce, inhame(veja na folha anterior a higienizao dos legumes), arroz, macarro. gua filtrada e fervida Feijo cozido Ovo cozido (3x semana) Suplemento nutricional em p
(Aps batido e coado acrescentar o suplemento)

1 pires (Obs.: escolher 2 variedades)

1 copo e concha pequena 1 unidade 2 colheres de sopa

IMPORTANTE: Quantidade suficiente para o preparo de um frasco! ALIMENTO MEDIDA CASEIRA Suco de fruta natural (veja na 1 copo grande
folha anterior a higienizao das frutas)

Preparao: Suco enriquecido Intervalo das refeies

Acar ou substituto Clara de ovo cozida (1x dia)

1 colher de sopa cheia 1 clara (unidade)

IMPORTANTE: Quantidade suficiente para o preparo de um frasco!

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr.(a):______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Anemia (deficincia de ferro) Preferir Fgado e midos de animais em geral; carne bovina, aves, peixes e gema de ovos. Verduras de folhas verdes escuras (espinafre, brcolis, couve, taioba). Feijo, soja, lentilha, gro-de-bico, ervilha. Durante ou aps o almoo, consuma um alimento fonte de vitamina C, como frutas ou sucos ctricos (laranja, limo, goiaba, acerola). Aa, acar mascavo, ameixa. Evitar Derivados de leite (leite, creme de leite, queijo), ch, caf, lcool e refrigerantes do tipo cola, juntamente com alimentos ricos em Ferro, pois eles dificultam o aproveitamento deste mineral pelo organismo. Farelo de trigo, farelo de aveia, cereais integrais em grande quantidade. Ch preto, ch mate, chocolate, cacau. Alimentos industrializados, como enlatados.

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL: Dieta Branda semelhante a dieta normal, porm os alimentos possuem a consistncia macia, abrandada pelo cozimento, sendo assim de fcil digesto. Preferir: Leite ou derivados tambm na forma de mingau. Caf, chs e refrescos. Carnes macias, magras, picadas, modas ou desfiadas bem cozidas ou assadas. Peixe cozido, sem espinhos, atum, salmo. Ovo cozido. Frutas em forma de sucos, vitaminas ou amassadas. Exemplos: abacate, banana, mamo, melancia, melo. Vegetais em forma de pur, sufls, sopas e bem cozidas. Exemplos: abbora, cenoura, beterraba, berinjela cozidas, batatas amassadas. Arroz em forma de papa. Po doce, bolos, biscoitos leves ou molhados ao leite. Evitar: Pes duros, biscoitos amanteigados, pastelarias. Hortalias folhosas cruas. Carnes fritas, salgadas ou defumadas. Carnes em conservas. Midos de porco. Lingia e salsicha. Frituras. Exemplo: batata frita.

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Colesterol Elevado Preferir Leite/iogurte/coalhada desnatados, queijo branco, ricota, cottage, requeijo light, margarina light ou creme vegetal. Carne bovina magra (coxo-duro e patinho), peito de frango, peito de peru. Sardinha, atum, salmo. Folhosos vontade: couve, alface, agrio, espinafre. 2 colheres de sopa de farelo de aveia por dia. Cereais integrais: po, biscoito, macarro e arroz. Leguminosas diariamente: feijo, gro-de-bico, soja, lentilha, ervilha. leo de canola, soja e azeite de oliva. Abacate, amndoa, castanha de caju, castanha do Par, nozes. Soja (leite, gros, tofu, protena vegetal texturizada). Espinafre, abbora; batata assada com casca, banana, figo. Laranja, kiwi, limo, alho, couve-flor, brcolis, cenoura. Sugesto de coquetel hipocolesterolmico: 1 copo de suco de laranja ou leite desnatado, 1 banana, 2 col. sopa de farinha de soja, adoante. Evitar Margarina comum, manteiga, creme de leite, leite/iogurte/coalhada integrais, queijos cremosos e amarelos (prato, parmeso, mussarela), nata de leite, gordura hidrogenada, banha animal, leo e leite de coco. Bacon, toucinho, linguias, salame, paio, presunto, mortadela. Pele de aves, gordura visvel da carne, rim, fgado, corao. Produtos industrializados congelados (empanados, hambrguer). Pes doces com cremes, biscoitos recheados, amanteigados, wafers. Massas com molhos cremosos: base de molho branco ou queijos. Sorvetes cremosos ou com gordura vegetal hidrogenada. Doces concentrados como goiabada, doce de leite, bananada, chocolates, tortas, bolos com creme. Bebidas achocolatadas. Refrigerantes e bebidas alcolicas.

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Colesterol e triglicerdeos elevados Preferir Carnes magras de aves (peito de frango) e boi (coxo-duro e patinho). Salmo, atum, sardinha. Leite/iogurte/coalhada desnatados, requeijo light, ricota, cottage, queijo minas frescal. 1 col. sopa de semente de linhaa dourada/dia. 1 col. sopa de farelo de aveia/dia. Abacate, aa. Cereais integrais (po, arroz, biscoito, macarro). Leguminosas diariamente (feijo, lentilha, gro-de-bico, soja). Azeite de oliva extra-virgem, leo de canola, leo de soja. Margarina light ou creme vegetal. Espinafre, abbora; banana, figo. Laranja, kiwi, limo, alho, couve-flor, brcolis, cenoura. Evitar Alimentos com gordura saturada e/ou colesterol: toucinho, linguia, bacon, carnes gordas, pele de aves, leo/leite de coco, manteiga, creme de leite, mortadela, salame. Alimentos com gorduras trans: margarina comum (80% de lipdios), sorvetes cremosos, chocolates industrializados, biscoitos recheados, alimentos pr-cozidos congelados, bolos industrializados prontos e em p. Frituras, gratinados e preparaes saut (na manteiga). Bebidas alcolicas e refrigerantes. Cereais refinados (pes, arroz e macarro feitos com farinha de trigo refinada). Excesso de acares e doces em geral.

Orientaes de Alta Hospitalar Para Sr. (a):_______________________________________________________ ORIENTAES NUTRICIONAIS - Colectomia Preferir Reduzir o consumo de fibras insolveis (farinha de trigo integral, feijo, ervilha, ma, farelo, repolho, mandioca, batata doce, cenoura, batata baroa). Fazer de 5 a 6 refeies por dia. Ingerir de 1,5 a 2 litros de gua por dia. Repouso na posio sentada 30 minutos aps as principais refeies (almoo e jantar). Evitar Alimentos gordurosos e frituras. Alimentos condimentados como: pimenta, caf e bebidas com gs (refrigerantes e gua gasosa). Alimentos que causam gases (repolho, pepino, couve-flor, leguminosas com casca, melancia, gro-de-bico). Alimentos muito frios ou muito quentes.

Orientaes de Alta Hospitalar Para Sr. (a):_______________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Colostomia ou Ileostomia Orientaes Gerais: Ao experimentar um alimento novo, faa em pequena quantidade. Procure descobrir como seu organismo reage a cada tipo de comida. Em caso de gases evitar: ovos, feijo, bebidas gasosas. Casos em que se observe amolecimento das fezes evitar: verduras, frutas cruas, lentilha, ervilhas, bagaos de laranja. Em casos de intestino preso evitar: batata, inhame, ma sem casca, banana prata, arroz branco, macarro, suco de caju, suco de goiaba. Evitar alimentos que produzem cheiro forte: cebola, alho cru, ovos cozido, repolho, frutos do mar. Alimentos que neutralizam odores fortes: cenoura, chuchu, espinafre, amido de milho.

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Constipao intestinal Preferir: Beber muito lquido, de 8 a 10 copos de 200 ml de gua/ dia preferencialmente fria. 200 ml de gua gelada ou fria em jejum pela manh. Frutas frescas e verduras. Alguns alimentos ajudam o intestino a funcionar melhor: banana-d`gua, aveia em flocos grossos, vagem, figo, feijo, ervilha, quiabo, azeitona verde, melancia, abacaxi, cenoura crua, abbora, jil, repolho cru, passas, kiwi, pssego. Iogurte, coalhada ou leite fermentado. Alimentos integrais: pes, arroz, biscoitos, macarro. Consumir as frutas com bagao e casca. Consumir colher de sopa de farelo de trigo por dia, aumentando gradualmente at atingir 2 colheres de sopa por dia em 2 semanas. Mastigar bem os alimentos. Coquetel laxante I: mamo papaia, 4 ameixas secas deixadas de remolho em 2 dedos d gua, 1 laranja com bagao, 1 colher de sopa de farelo de trigo, 50ml de iogurte desnatado ou creme de leite. Bater tudo no liquidificador e consumir diariamente pela manh. Coquetel laxante II: 200 ml de suco de laranja, fatia de mamo, 1 rodela de abacaxi e 1 fatia de melancia com caroo. Evitar: Alimentos refinados: farinhas, massas, arroz, biscoitos; Alimentos que prendem o intestino: banana-prata, ma, goiaba, limo, ch preto, caf, cenoura cozida, batata. Uso de laxativos sem orientao.

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):_______________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Diabetes Mellitus Preferir: Alimentos ricos em fibras (po, arroz, biscoitos integrais, inhame, aipim, leguminosas). 3 pores de frutas por dia. Leite, iogurte, coalhada desnatada, queijo minas, ricota e cottage. 2 colheres de sopa de farelo de aveia. Azeite de oliva extra virgem, leo de canola, margarina. Alternar peixes: sardinha, atum, salmo, com peito de frango e carne bovina magra. Consumir de 2 a 3 ovos por semana (exceto frito). Adoantes artificiais. Alimentos dietticos at 3 vezes por semana. Saladas cruas (folhosos) vontade. Fracionamento da dieta em 6 refeies/dia ou intervalo de 3-3horas (refeies pouco volumosas e com carne, leite e ovos antes de dormir). Dar preferncia aos temperos naturais, pois os industrializados contem grande quantidade de sal. Associar na mesma refeio alimentos com baixo, mdio e alto ndice glicmico (vide tabela a seguir). Alto IG (muito acar) Po branco Cream cracker Cereais matinais Batatas Cenoura Beterraba Uva Passa Abbora Intermedirio IG (quantidade mdia de acar) Arroz Farinha de trigo Batata doce Inhame Banana Manga Mamo Kiwi Suco de laranja Baixo IG (pouco acar) Ma Laranja Pssego Pra Ameixa Massa com ovo Feijo, lentilha, soja Ervilha Chocolate diettico Leite Iogurte

IG: ndice Glicmico Evitar: Gorduras (peles de aves, carnes gordas bovinas e sunas, leite de coco, creme de leite, bacon, manteiga, toucinho, leite integral). Acares (acar de mesa, mel, melado, rapadura, sorvete, gelatinas, frutas cristalizadas, geleias, doces de corte). Adoantes a base de frutose, sorbitol, manitol. Cereais refinados (arroz, po, biscoito, bolo e preparaes feitas com farinha de trigo refinada). Mistura de arroz + po + macarro + batata na mesma refeio.

Refrigerantes, sucos prontos e artificiais. Pes doces, biscoitos recheados, chocolates. Fritura. Bebidas alcolicas. Jejum prolongado ou excesso de alimentao.

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):_______________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Diabetes Mellitus/Neutropnico Preferir: Alimentos ricos em fibras (po, arroz, biscoitos integrais, inhame, aipim, leguminosas). 3 pores de frutas por dia - veja na prxima folha higienizao de frutas; Leite, iogurte, coalhada desnatada, queijo minas, ricota e cottage industrializados; 2 colheres de sopa de farelo de aveia; Azeite de oliva extra virgem, leo de canola, margarina; Alternar peixes (sardinha, atum, salmo) com peito de frango e carne bovina magra; Consumir de 2 a 3 ovos cozido por semana; Adoantes artificiais; Alimentos dietticos at 3 vezes por semana; Saladas cruas (folhosos) vontade - veja na prxima folha higienizao de verduras e legumes; Fracionamento da dieta em 6 refeies/dia ou intervalo de 3-3horas (refeies pouco volumosas e com fonte de protena (carne, leite e ovos) antes de dormir para evitar hipoglicemia); Dar preferncia aos temperos naturais, pois os industrializados contem grande quantidade de sal; Associar na mesma refeio alimentos com baixo, mdio e alto ndice glicmico (vide tabela a seguir). Alto IG (muito acar) Po branco Cream cracker Cereais matinais Batata cozida Cenoura cozida Beterraba cozida Uva Passa Abbora Intermedirio IG (quantidade mdia de acar) Arroz Farinha de trigo Batata doce Inhame Banana, Manga, Mamo e Kiwi (veja na prxima folha, higienizao de frutas) Suco de laranja Baixo IG (pouco acar) Ma, Laranja, Pssego, Pra, Ameixa (veja na prxima folha, higienizao de frutas) Massa com ovo Feijo, lentilha, soja Ervilha enlatada Chocolate diettico Leite e Iogurte industrializados

IG: ndice Glicmico Evitar: Gorduras (peles de aves, carnes gordas bovinas e sunas, leite de coco, creme de leite, bacon, manteiga, toucinho, leite integral, azeite de dend); Acares (sacarose (acar de mesa), mel, melado, rapadura, sorvete, gelatinas, frutas cristalizadas, gelias, doces de corte); Adoantes a base de frutose, sorbitol, manitol;

Cereais refinados (arroz, po, biscoito, bolo e preparaes feitas com farinha de trigo refinada); Mistura de arroz + po+ macarro + batata na mesma refeio; Refrigerantes, sucos prontos e artificiais; Pes doces, biscoitos recheados, chocolates; Fritura; Bebidas alcolicas; Jejum prolongado ou excesso de alimentao.

Orientaes gerais: *Cozinhe os ovos at a clara e a gema estarem completamente duras; *Lave as embalagens dos alimentos antes de abri-los; *Nunca prove alimentos que apresentem cheiro estranho; *Beba somente gua filtrada ou fervida; *Evite fazer refeies em lanchonetes ou restaurantes, pois no h como garantir a segurana na higiene desses alimentos. *Consuma leite e derivados que sejam pasteurizados; *Consuma todas as carnes bem cozidas. No devem permanecer partes rosadas nas carnes; *Consuma gua de coco somente industrializada. * No consuma alimentos fora do prazo de validade.

HIGIENIZAO DE FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES. 1) Lavar legumes e frutas uma a uma e as verduras folha por folha em gua corrente potvel, para eliminar resduos de terra e pedras, retirar tambm todas as partes estragadas; 2) Caso sejam consumidos crus, mergulhe-os em soluo de hipoclorito de sdio por 15 a 20 minutos (para 1 litro de gua utilize 1 colher de sopa de hipoclorito ou gua sanitria prpria para higienizao de alimentos verificar no rtulo) com concentrao de cloro de 2 a 2,5 %; 3) Enxaguar em gua corrente potvel para retirar o resduo do produto qumico;

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):_______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Diarreia caracterizada pela evacuao frequente de fezes lquidas (mais de 3 vezes ao dia). Preferir: Soro: 1 colher de ch de sal, 1 colher de ch de fermento ou bicarbonato, 4 colheres de sopa de acar, 1 xcara ch de suco de laranja coado, 1 litro d gua. Alimentos leves como sopa, caldo, canja, mingau, purs (sem leite), macarro sem molho, feitos com pouco leo ou sem nenhum tipo de gordura. Frutas que prendem o intestino: ma sem casca, caju, goiaba, banana-prata, pra, maracuj, limo, lima, laranja-lima, pssego. gua de coco, ch preto fraco, ch de broto de goiaba, gua filtrada e fervida, ch de erva-doce, erva-cidreira e de camomila. Hortalias que prendem o intestino: cenoura cozida, beterraba cozida, chuchu e batata. Arroz, gua de arroz, maisena, torradas, biscoito de maisena. Evitar:

Acar, mel e doce; Leite, creme de leite, requeijo, queijos gordurosos (mussarela, parmeso, queijo prato); Caf; Refrigerantes, gua com gs; Vinho e cerveja; Nozes, amendoim, abacate, castanha; Vegetais folhosos: alface, agrio, espinafre, acelga, couve, taioba; Frutas que soltam o intestino: laranja, melancia, melo, mamo, ameixa, abacaxi, uva, figo; Frituras, condimentos (ketchup, mostarda, organo, pimenta); Alimentos que podem causar gases: brcolis, cebola, couve, couve-flor, nabo, pimento, repolho, rabanete, taioba, gro-de-bico, feijo preto, carnes vermelhas, manteiga; leos vegetais (soja, milho, girassol).

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Disfagia Preferir: Sucos de frutas espessados (manga, melancia, caju). Sorvetes, gelatinas, pudim de leite. Leite espessado com cereais (mucilagem, amido de milho, farinha de aveia, farinha lctea). Exemplo: 200ml de leite para 2 colheres de sopa dos cereais. Po torrado ou biscoitos molhados no leite. Massas bem cozidas com molhos espessados. Manteiga, creme, queijos brancos macios, iogurte, sorvetes. Ovo estalado na gua ou mexido no leite. Ensopados, almndegas com molhos espessos, peixes sem espinhos. Frutas em conservas sem sementes, purs de banana, ma, pera, mamo, frutas cozidas. Hortalias em purs, com molhos cremosos em forma de sufls ou pudins e sopas batidas. Oferecer a dieta com calma, sem pressa, ao paciente. Consumir lquidos (gua, refrescos muito lquidos, leite puro, caf, ch), somente com espessantes disponveis no mercado. Exemplo: Thicken up, Nutillis. Evitar:

Biscoitos secos, arroz seco, flocos de cereais secos, pes crocantes, miolo de po. Queijos secos ou derretidos pelo calor. Ovo cozido duro. Carnes sem molhos em grandes pedaos, peixes com espinhos. Frutas secas (uva-passa, damasco). Frutas com muitas fibras (abacaxi, manga). Hortalias cruas (folhosos), em pedaos grandes, com muitas fibras (couve, espiga de milho, ervilha). Sopas muito lquidas ou com pedaos de hortalias; Massas e tortas secas, sobremesas com frutas secas, caramelos duros e chocolate. Continuar a oferta de dieta caso o paciente comece a tossir ou engasgar;

Orientaes de Alta Hospitalar Para Sr. (a):_______________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Dieta pobre em resduos Preferir: Ovos cozidos, mexidos ou estalados em gua. Carnes de boi, aves (sem pele), peixes e fgado. Todas desfiadas, modas, assadas, grelhadas ou ensopadas. Vegetais como abbora, beterraba, cenoura, chuchu e batata inglesa. Todos devem ser cozidos em purs ou sufls. Cereais e leguminosas: arroz, massas, farinhas refinadas, biscoitos (gua e sal, maisena), torradas. Frutas como ma, banana, laranja lima, caju e limo. Todas cozidas, assadas ou em sucos, peneirados. Sobremesas como gelatinas, geleias transparentes e suspiros. Acar moderado, vinagre, leo vegetal e sal. Bebidas, ch mate, caf fraco, suco de frutas (permitidas) coados. Sopa de legumes permitidos. Evitar: Leite integral, desnatado, enriquecido, queijos sob todas as formas, manteiga, creme de leite, iogurte e mingaus. Ovos fritos. Carnes fritas e muito condimentadas (frios, porco, midos e vsceras). Vegetais fibrosos e com sementes (vagem, ervilha, quiabo, abobrinha, berinjela, aipim, inhame, jil). Cereais e leguminosas: po fresco, trigo integral, lentilha, feijes, gro de bico, biscoitos recheados e com sabor, aveia. Condimentos picantes e irritantes, gordura animal. Bebidas alcolicas, gasosas, lcteas. Saladas cruas, pastelarias, frituras, enlatados, embutidos, maioneses, chocolates.

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL Doena renal crnica Evitar Alimentos ricos em sdio como embutidos em geral (salsicha, salames, presunto, bacon, paio, linguia, mortadelas) ou carnes processadas. Uso de saleiro mesa e utilizar reduzidas quantidades no preparo dos alimentos. Temperos comerciais, sopas desidratadas, caldos de carne ou galinha concentrados, catchup, extrato e molho de tomate, mostarda, maionese, margarina ou manteiga com sal, molho de soja. Defumados (carnes, aves e peixes), peixes enlatados (sardinha, atum), bacalhau, carne seca. Vegetais enlatados (palmito, ervilha, milho, picles, cogumelos, azeitonas). Bolacha gua e sal, salgadinhos industrializados (chips, amendoim), salgados (coxinha, quibe, pastel). Evitar o consumo de ch preto, ch mate e refrigerantes a base de cola. Dica: Utilize esses alimentos para temperar suas refeies: Azeite de oliva Noz moscada Pimenta Gengibre Manjerico Organo Cebolinha Louro Alho Canela Salsinha Vinagre Alecrim Cebola Suco de limo Hortel Preferir: Consumir de forma moderada os alimentos ricos em clcio e fsforo como derivados do leite, carnes, ovos, legumes e a casca dos cereais; Consumir protenas de ovos, peixes, soja. Quando consumir, opte por um pedao pequeno a mdio de carne; ALERTA: Carambola: proibido o consumo. Consumir de maneira moderada alimentos ricos em potssio como: Acelga, couve, espinafre, couve-flor, vagem, quiabo, brcolis, berinjela, abobrinha, beterraba, batata, mandioquinha, abbora. Banana nanica ou prata, melo, laranja, kiwi, abacate, mexerica, gua de coco, mamo. Amendoim, castanhas, nozes. Feijo, lentilha, gro-de-bico. Outros: extrato de tomate, frutas secas, chocolate, sucos de frutas concentrados. Consumir alimentos com baixo a mdio teor de potssio: Alface, pepino, agrio, repolho, pimento, tomate, cenoura; Laranja-lima, banana-ma, caqui, ma, abacaxi, jabuticaba, morango, melancia, manga, pera, pssego, limo.

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Para Sr.(a):____________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL: Dor na boca ou garganta, em caso de estomatite/esofagite Dar preferncia a alimentos fceis de mastigar e engolir, como: Bananas e outras frutas macias; Melancia, ma (pur); Calda de pssego, pra e damasco; Legumes amassados (pur), sufls, Pur de batatas, macarro; Ovos mexidos; Carnes modas; Queijos moles; Mingaus, Cremes, pudins e gelatina; Milk-shakes; alimentos lquidos, batidos no liquidificador, frios ou gelados ou em temperatura ambiente (nem frio nem quente); Evitar alimentos que possam irritar a boca, tais como: Abacaxi e outras frutas cidas; Frutos ctricos e seus sucos: laranja, tangerina, limo; Alimentos picantes condimentados ou salgados; Alimentos duros, speros ou secos, como legumes crus, granola, torradas, biscoitos. Dicas: Cozinhar os alimentos at que fiquem pastosos e macios; Usar liquidificador ou processador pra fazer purs; Comer os alimentos frios ou na temperatura ambiente. A comida quente pode irritar a boca e a garganta que j estejam sensveis; Cortar tudo em pedaos pequenos; Misturar os alimentos com manteiga, molhos e caldas para facilitar a deglutio; Usar canudinhos para beber lquidos; Fazer bochechos com soluo de bicarbonato de sdio a 3% (1 colher de ch para 1 copo de gua), aps a higiene bucal. Se a deglutio for difcil, inclinar a cabea para trs ou para frente pode ajudar; Se houver azia, ficar sentado ou de p por cerca de uma hora aps a refeio; Enxaguar a boca com frequncia para retirar alimentos e bactrias e para facilitar a regenerao dos tecidos;

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Para Sr.(a):____________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL: Dificuldade para mastigar ou engolir, em caso de mucosite Orientaes gerais: A comida deve ser preparada na consistncia que for mais bem tolerada, e que oferea menos dificuldade para mastigar ou engolir, podendo variar entre branda, pastosa ou lquida; Pequenos goles de gua ou suco durante as refeies tambm podem ajudar a engolir; Fazer as refeies em pequenas quantidades, vrias vezes ao dia. Evitar:

Excesso de sal nos alimentos; Alimentos cidos e preparaes com condimentos picantes; Alimentos em alta temperatura; Bebidas muito gasosas.

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Para Sr.(a):____________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL: Enjoos e vmitos Orientaes gerais: Evite frituras e alimentos gordurosos; Procure no beber lquidos durante as refeies. Beba-os nos intervalos; Chupar gelo pode ajudar a diminuir o enjoo; Faa pequenas refeies em menor intervalo de tempo; No fique muito tempo sem comer, lembre-se: quanto mais tempo de estmago vazio, mais enjoado voc vai ficar; Coma devagar e mastigue bem os alimentos; No se alimente durante episdios de vmitos. Aguarde um tempo para voltar a se alimentar; Escove os dentes ou lave a boca com frequncia. Prefira iogurte, torrada, biscoito, sorvete de frutas, mingau de aveia, pssegos em calda, frango sem pele;

Orientaes de Alta Hospitalar Para Sr.(a):____________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL: Falta de apetite Orientaes gerais: Tente fazer refeies leves vrias vezes ao dia, pelo menos de trs em trs horas. Coma sempre que tiver fome! Coma e beba bem devagar; Evite beber lquidos, principalmente com gs, junto com o almoo e jantar. Beba trinta minutos antes ou aps as refeies; Prepare pratos coloridos e variados e inclua novos alimentos em seu cardpio; Se possvel, deixe que outra pessoa prepare a refeio e evite ficar na cozinha neste momento; Tenha sempre uma refeio rpida e saudvel disponvel em casa e na bolsa; Mude a hora, o lugar e o ambiente da refeio. Uma mesa colorida, um ambiente com msica suave, comer com outras pessoas pode ajudar; Reforce o caf da manh, quando a falta de apetite menos comum; Coma com frequncia durante o dia, mesmo na hora de dormir. Ter sempre um lanche sadio ou um lquido apropriado (suco, vitamina, leite) mo, para que de hora em hora possa dar umas mordicadas ou uns goles, obtendo calorias com mais facilidade; Pingue gotas de limo debaixo da lngua ou mastigue gelo antes das refeies para estimular o apetite; Modifique o tempero da comida, acrescentando novos condimentos: ervas, alho, cebola, salsa e cebolinha. Varie o cardpio.

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Para Sr.(a):____________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL: Feridas que no cicatrizam Orientaes gerais: Preferir alimentos de origem animal, como carnes, aves, peixes, ovos, leite, queijos, iogurte, coalhada. Preferir alimentos de origem vegetal, como feijes, lentilha, soja, ervilha, e milho. Consumir alimentos como fgado, gema de ovo, folhas verdes como brcolis e espinafre e cenoura. Ingerir frutas cidas, como maracuj, limo, laranja, morango, abacaxi, goiaba, melo, kiwi e acerola; Consumir alimentos integrais, verduras e feijes. Ingerir alimentos como midos (corao, moela) leite e derivados e alimentos integrais. Ainda nozes e frutas secas.

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Para Sr.(a):____________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL: Flatulncia (excesso de gases) Orientaes gerais: Coma mais devagar, mastigando bem os alimentos; Evite falar durante as refeies; Se for usar alho e cebola no preparo das refeies, use-os sempre refogados e com moderao; Evite os alimentos que provocam gases: condimentos picantes, batata-doce, agrio, berinjela, couve-flor, couve, repolho, mostarda, soja, caroo de feijo, ervilha seca, lentilha, aveia, ovos, vsceras (rim, corao, fgado, miolo); Evite refrigerantes e bebidas gasosas.

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):_______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Dieta hipocalrica Orientao Geral: Usar adoante em substituio ao acar. Fazer pelo menos 6 refeies por dia (caf da manh, lanche, almoo, lanche e jantar e lanche). No beliscar entre as refeies. Preparar os alimentos cozidos, assados ou grelhados com quantidade mnima de leo vegetal. Comer as saladas preferencialmente cruas, antes dos outros alimentos. No repetir refeies, e evitar faz-las assistindo TV. Beba bastante gua, porm evite lquidos junto as grandes refeies (almoo e jantar). Evitar cozinhar ou fazer compras no supermercado com vontade de comer. Reduza a velocidade de comer, mastigando bem os alimentos. Temperos como alho, cebola, coentro, canela, organo, cebolinha, salsinha, manjerico, alecrim, hortel, podem ser utilizados na melhoria do sabor das preparaes. Reduzir o consumo de: Pes, biscoitos (moderadamente ou em substituio ao po) ou torradas. Arroz, farinhas, polenta, angu, nhoque, piro, tutu. Mandioca, batata, inhame, car, milho. Azeite, margarina ou manteiga. Consumir em quantidade moderada: Feijes ou substitutos (lentilha, ervilha ou gro de bico). Frutas. Abbora, abobrinha, beterraba, berinjela, cenoura, chuchu, ervilha verde, jil, nabo, pimento, quiabo, vagem. Aumentar o consumo de: Acelga, agrio, alface, almeiro, cebola, couve, couve-flor, brcolis, espinafre, mostarda, palmito, pepino, repolho, taioba e tomate. Dar preferncia a saladas cruas ou cozidas. Preferir: Leite desnatado, queijos brancos (minas, ricota) e iogurte light. Gelatinas. Refrigerantes light ou zero acar. Carnes magras (retirar toda a gordura aparente no preparo). Evitar: Acar, balas, doces, biscoitos recheados, pes doces, chocolates, caldo de cana e refrigerantes. Frituras e alimentos gordurosos no geral. Carnes gordas (carne de porco, carne seca) e pele de frango. Salgadinhos, empanados, massas e molhos calricos (a base de farinhas ou creme de leite), maionese. Toucinho, torresmo, bacon, mortadela, salame, presunto salsicha. Midos (fgado, corao, rim, moela). Queijos amarelos.

Orientaes de Alta Hospitalar Para Sr. (a):______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL: Hipercalrica/Hiperproteica Como aumentar a ingesto de calorias e protenas na alimentao: Manteiga e azeite: Misture em sopas lquidas, pur de batatas, batatas assadas, mingau, arroz, macarro e verduras cozidas. Misture em sopas cremosas e molhos. Combine com ervas e temperos e espalhe sobre carnes cozidas, peixes e pratos a base de ovos. Creme de leite: Use em sopas cremosas, molhos, pratos base de ovos, massas de panquecas, pudins, cremes, mousses, gelatinas. Ponha sobre mingaus. Misture no macarro, arroz ou pur de batatas. Despeje sobre o frango e o peixe assados (ainda no forno). Misture ao leite. Acrescente na vitamina de frutas. Queijos: Consuma com pes, bolinhos, bolachas de gua e sal. Misture a legumes e verduras (gratinado). Derretidos em sanduches, sobre pes, bolinhos, carnes ou peixes, legumes e verduras, ovos. Ralados sobre sopas, molhos, macarro, pratos de vegetais, pur de batatas, arroz ou bolo de carne. No macarro e em pratos base de ovos (omelete, ovos mexidos e sufls). Mel, geleia, leite condensado, acar: Use no po, cereais matinais, no leite, com frutas e iogurte. Prepare pudins, cremes, mousses, gelatinas. Adoce vitaminas. Ovos cozidos: Acrescente em saladas, verduras, legumes e sanduches; Bata os ovos em purs de batata, de legumes e em molhos; Acrescente ovos inteiros ou claras a cremes e pudins. Consuma as claras diariamente. Leite: Utilize no preparo de pratos variados. Utilize no preparo de mingaus, sopas, chocolates e pudins.

Coloque sobre verduras e legumes (gratinado). Prepare milk shakes. Use em cozidos, bolos de carne, pes, bolinhos, molhos, sopas cremosas, pur de batatas, pudins e cremes.

Sorvetes e iogurtes: Acrescente a bebidas gaseificadas (se no estiver com gases). Misture ao leite para fazer milk-shake. Junte a cereais matinais, frutas, gelatinas e tortas, bata no liquidificador com frutas. IMPORTANTE: Utilize suplementos conforme orientao do nutricionista ou mdico.

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):_______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Hiperuricemia (gota) Preferir Mastigar bem os alimentos, comendo devagar para facilitar a digesto. Realizar 6 refeies dirias. Leite, iogurte, coalhada desnatados, queijo branco e ricota. Aproximadamente 3 litros de lquidos por dia. Em caso de obesidade, reduzir o peso gradualmente. Usar com moderao o sal para temperar os alimentos. Feijo, soja, protena vegetal texturizada de soja e leite de soja. Cereais integrais, arroz, aveia, pipoca. Laranja, banana, abacate, couve, limo, caju, tangerina, acerola, kiwi, tomate, salsa, cenoura, abbora, abacaxi, semente de linhaa, folhosos verdes escuros. Evitar Ingerir bebida alcolica, principalmente cerveja. Ch, cacau, enlatados em molho de tomate, acelga, agrio, batata-doce, berinjela, beterraba, cebolinha, espinafre, mostarda, nabo, quiabo, morango, uva, germe de trigo, amendoim, chocolate. Caldo de carne, corao, bacon, extrato de carne, fermento de po, cerveja, fgado, molho de carne, ovo, sardinhas. Excesso de leo no preparo das refeies. Reduo brusca de peso ou jejum prolongado. Doces concentrados (doces de corte, tortas, balas, chocolates, bolos, p-de-moleque, cocada) e pes doces. Adoante a base de frutose.

Orientaes de Alta Hospitalar Para Sr.(a):____________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Hipertenso arterial Orientaes gerais: Organize os horrios de sua alimentao (ideal a cada trs horas). Leia sempre os rtulos dos produtos industrializados, pois podem conter alto teor de sdio. Mantenha o peso adequado. O excesso de peso est diretamente relacionado com o aumento da presso. Evite o cigarro. Tente levar a vida sem estresse. Cuidado com os adoantes, eles podem ter muito sdio. Beba pelo menos dois litros de gua por dia, preferencialmente nos intervalos das refeies. Preferir: Reduzir a quantidade de sal no preparo das refeies. Trocar o po de sal por pes doces. Alimentos com pouca gordura e sal. Retirar a gordura aparente das carnes. Prefira carnes magras, assadas, grelhadas ou cozidas. Consumir verduras, legumes e frutas diariamente. Alimentos pobres em sdio como feijo, ervilha, vegetais de cor verde-escuro, banana, melo, cenoura, beterraba, frutas secas, tomate, batata, laranja. Temperos naturais como limo, ervas, alho, cebola, salsa e cebolinha em substituio ao sal. Evitar: Leite em p integral, queijo amarelo, cremosos e nata. Levar o saleiro para a mesa. Isso evita o maior consumo de sal. Produtos industrializados com alto teor de sdio como molhos prontos, sopas em p, embutidos (presunto, mortadela, salsicha, linguia), conservas, enlatados, defumados e salgados de pacotes. Consumir caf, ch preto, ch mate, guaran natural, refrigerante a base de cola. Consumir carne seca e bacalhau. Alimentos em conserva, como milho, ervilha, azeitona, palmito. Caso os consuma, retire a conserva e lave o produto antes de consumir. Consumo de bebidas alcolicas. Carne gorda e frituras. Leite e iogurte desnatados. Queijo branco. Peixes como sardinha, atum, salmo, arenque. Semente de linhaa dourada: 2 colheres sopa por dia. Caldos de carnes, temperos prontos, sopas desidratadas.

Orientaes de Alta Hospitalar Para Sr. (a):_______________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Insuficincia heptica Preferir: Iniciar as refeies com salada crua. Carnes magras, peixes e aves sem pele ou gordura aparente. Queijos brancos (ricota ou frescal), leite e iogurte desnatado. Pes, biscoitos e cereais integrais. Ao menos 1 poro de fruta ctrica e 2 pores de frutas frescas por dia. leos vegetais: milho, soja, canola, girassol, azeite de oliva. Fracionar as refeies em cinco ou seis vezes reduzindo o volume. Mastigar lentamente. Evitar: Bebidas alcolicas. Lquidos durante as refeies. Preparaes gordurosas: feijoada, frituras, mocot, massas com molhos cremosos ou com queijo. Achocolatados. Embutidos: salame, salsicha, linguia, mortadela. Condimentos tipo: ketchup, maionese, mostarda, pimenta, molhos concentrados (molho ingls, alho, soja). Carnes gordurosas, salgadas e defumadas.

Orientaes de Alta Hospitalar Para Sr. (a):______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL: Dieta lquida Preferir: gua, ch, caf. Sucos coados. Suco de frutas ctricas coadas como limonada. Caldas. Sopas liquidificadas, mingaus e cremes ralos. Carne preparada sob forma de pat, caldo de carne. Vegetais e frutas cozidos e liquidificados, peneirados e diludos. Sorvete de leite, Milk-shake, iogurte simples sem pedaos de frutas. Gelatina, geleia, mel. Evitar: Alimentos integrais, farelos e semente. Hortalias e frutas cruas inteiras. Carnes ricas em gordura.

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):_______________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Dieta Pastosa Orientaes Gerais Alimentar-se de 2/2 horas. Tomar pelo menos 2 copos de vitamina ao dia (Leite batido com fruta e Sustagem ou Farinha Lctea ou Mucilon). Para o preparo da sopa pode-se cozinhar e bater legumes no liquidificador, colocar carne de boi ou frango. Adicionar o feijo junto com os legumes podendo acrescentar macarro. Ingerir mingau de fub, mingau de aveia e mingau de maisena. Preferir gelatina, iogurte, pudim, sorvete. Tomar bastante lquido (gua, gua de coco). Pode ser dividida em Pastosa Homognea; Pastosa Grossa Homognea e Pastosa Fina Homognea. Alimentos recomendados na dieta Pastosa Homognea: Purs, vitaminas de frutas, gelatina, pudim de leite, feijo batido, canjiquinha pura, sopa de legumes batidos, banana amassada, sopa de mandioca, carne cozida desfiada, frango desfiado. Alimentos recomendados na dieta Pastosa Grossa Homognea: Arroz papa, tutu, vitamina com fruta e biscoito, sopa de inhame, pur de batata, carne de primeira magra moda e bem cozida, biscoito ou bolachas molhadas ao leite, mandioca cozida. Alimentos recomendados na dieta Pastosa Fina Homognea: Sopa de legumes batida e coada, sopa de macarro (sem caldo), pur de cenoura, pur de chuchu, mingau de maisena, mingau de fub, mingau de milho, sorvetes simples, canjas, sopas cremosas, sucos de frutas, frutas cozidas e amassadas e alimentos naturalmente lquidos. Evitar:

Hortalias com folhas cruas. Hortalias com sementes e/ou casca. Frutas com polpas (laranja, uva, abacaxi) que so difceis de transformar em pur. Carnes duras, crocantes, empanadas, ovos fritos. Bacon, azeitona e coco. Sal, pimenta, catchup e mostarda.

Orientaes de Alta Hospitalar Para Sr. (a):______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL: Pastosa/Diabetes Orientaes Gerais Alimentar-se de 2/2 horas. Todas as preparaes devem ser adoadas com adoante, evitando o acar. Tomar pelo menos 2 copos de vitamina ao dia (Leite batido com fruta e Suplemento sem acar Exemplo: Nutren Active (exceto chocolate), Nutrison Soya, Ensure, Isosource Standard, Novasource GC). Para o preparo da sopa pode-se cozinhar e bater legumes no liquidificador, colocar carne de boi ou frango. Adicionar o feijo. (Evitar misturar batata, mandioca, cenoura, inhame, beterraba). Ingerir mingau de fub, mingau de aveia e mingau de maisena. Preferir gelatina, iogurte, pudim, sorvete. Sendo todos diet. Tomar bastante lquido (gua, gua de coco). Pode ser dividida em Pastosa Homognea; Pastosa Grossa Homognea e Pastosa Fina Homognea. Alimentos recomendados na dieta Pastosa Homognea: Purs, vitaminas de frutas, gelatina, pudim de leite, feijo batido, canjiquinha pura, sopa de legumes batidos, banana amassada, sopa de mandioca, carne cozida desfiada, frango desfiado. Alimentos recomendados na dieta Pastosa Grossa Homognea: Arroz papa, tutu, vitamina com fruta e biscoito, sopa de inhame, pur de batata, carne de primeira magra moda e bem cozida, biscoito ou bolachas molhadas ao leite, mandioca cozida. Alimentos recomendados na dieta Pastosa Fina Homognea: Sopa de legumes batida e coada, sopa de macarro (sem caldo), pur de cenoura, pur de chuchu, mingau de maisena, mingau de fub, mingau de milho, sorvetes simples, canjas, sopas cremosas, sucos de frutas, frutas cozidas e amassadas e alimentos naturalmente lquidos. Evitar: Hortalias com folhas cruas. Hortalias com sementes e/ou casca. Frutas com polpas (laranja, uva, abacaxi) que so difceis de transformar em pur. Carnes duras, crocantes, empanadas, ovos fritos. Bacon, azeitona e coco. Sal, pimenta, catchup e mostarda. Alimentos aucarados: mel, melado, rapadura, frutas cristalizadas, gelias, doces de corte, frutas em conserva. Jejum prolongado.

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL: Pastosa/Hipercalrica hiperproteica Orientaes Gerais Alimentar-se de 2/2 horas. Tomar pelo menos 3 copos de vitamina ao dia enriquecidos com suplemento nutricional. Utilizar leite no preparo de pratos variados: mingaus, sopas, chocolates e pudins; sobre verduras e legumes (gratinado); em milk shakes; molhos, sopas cremosas (variados vegetais batidos no liquidificador com carnes, caldo de feijo), pur de batatas, pudins e cremes; Utilizar sorvetes e iogurtes: em bebidas gaseificadas (se no estiver com gases); em milkshake; frutas amassadas, gelatinas. Usar creme de leite em sopas cremosas, molhos, pudins, cremes, mousses, gelatinas; sobre mingaus; misturado ao leite; acrescente na vitamina de frutas. Consumir mel, geleia, leite condensado, acar: no leite, com frutas amassadas e iogurte; em pudins, cremes, mousses, gelatinas. Adoce vitaminas. Misturar manteiga e azeite em sopas lquidas, pur de batatas, mingaus, sopas batidas no liquidificador. Misturar tambm em sopas cremosas e molhos. Combinar ainda com ervas e temperos. Para o preparo da sopa pode-se cozinhar e bater legumes no liquidificador, colocar carne de boi ou frango ou ovo cozido. Adicionar o feijo junto com os legumes podendo acrescentar macarro. Bater os ovos em purs de batata, de legumes e em molhos; Acrescentar ovos ou somente as claras a cremes e pudins. Ingerir mingau de fub, mingau de aveia e mingau de maisena. Tomar bastante lquido (gua, gua de coco). Pode ser dividida em Pastosa Homognea; Pastosa Grossa Homognea e Pastosa Fina Homognea, variando de acordo com as orientaes acima. Alimentos recomendados na dieta Pastosa Homognea: Purs, vitaminas de frutas, gelatina, pudim de leite, feijo batido, canjiquinha pura, sopa de legumes batidos, banana amassada, sopa de mandioca, carne cozida desfiada, frango desfiado. Alimentos recomendados na dieta Pastosa Grossa Homognea: Arroz papa, tutu, vitamina com fruta e biscoito, sopa de inhame, pur de batata, carne de primeira magra moda e bem cozida, biscoito ou bolachas molhadas ao leite, mandioca cozida. Alimentos recomendados na dieta Pastosa Fina Homognea: Sopa de legumes batida e coada, sopa de macarro (sem caldo), pur de cenoura, pur de chuchu, mingau de maisena, mingau de fub, mingau de milho, sorvetes simples, canjas, sopas cremosas, sucos de frutas, frutas cozidas e amassadas e alimentos naturalmente lquidos.

Evitar:

Hortalias com folhas cruas. Hortalias com sementes e/ou casca. Frutas com polpas (laranja, uva, abacaxi) que so difceis de transformar em pur. Carnes duras, crocantes, empanadas, ovos fritos. Bacon, azeitona e coco. Sal, pimenta, catchup e mostarda.

Orientaes de Alta Hospitalar Para Sr.(a):____________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Dieta para Neutropenia Orientaes gerais: Cozinhe os ovos at a clara e a gema estarem completamente duras. Lave as embalagens dos alimentos antes de abri-los. Nunca prove alimentos que apresentem cheiro estranho. Beba somente gua filtrada ou fervida. Evite fazer refeies em lanchonetes ou restaurantes, pois no h como garantir a segurana na higiene desses alimentos. Leite e derivados que sejam pasteurizados. Todas as carnes bem cozidas. No devem permanecer partes rosadas nas carnes. Ingerir gua de coco somente industrializada. No ingerir alimentos fora do prazo de validade. Higienizao de frutas, verduras e legumes: 1) Lavar legumes e frutas uma a uma e as verduras folha por folha em gua corrente potvel, para eliminar resduos de terra e pedras, retirar tambm todas as partes estragadas; 2) Caso sejam consumidos crus, mergulhe-os em soluo de hipoclorito de sdio por 15 a 20 minutos (para 1 litro de gua utilize 1 colher de sopa de hipoclorito ou gua sanitria prpria para higienizao de alimentos verificar no rtulo) com concentrao de cloro de 2 a 2,5 %; 3) Enxaguar em gua corrente potvel para retirar o resduo do produto qumico;

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ORIENTAO NUTRICIONAL: Hipercalrica/Hiperproteca/Neutropnico Como aumentar a ingesto de calorias e protenas na alimentao: Manteiga e azeite: Misture em sopas lquidas, pur de batatas, batatas assadas, mingau, arroz, macarro e verduras cozidas; Misture em sopas cremosas e molhos; Combine com ervas e temperos e espalhe sobre carnes cozidas, peixes e pratos a base de ovos cozido. Creme de leite: Use em sopas cremosas, molhos, pratos base de ovos cozidos, massas de panquecas, pudins, cremes, mousses, gelatinas. Ponha sobre mingaus; Misture no macarro, arroz ou pur de batatas; Despeje sobre o frango e o peixe assados (ainda no forno); Misture ao leite; Acrescente na vitamina de frutas (veja na prxima folha, higienizao das frutas). Queijos: Consuma com pes, bolinhos, bolachas de gua e sal; Misture a legumes e verduras (gratinado) (veja na prxima folha, higienizao). Derretidos em sanduches, sobre pes, bolinhos, carnes ou peixes, legumes e verduras, ovos; Ralados sobre sopas, molhos, macarro, pratos de vegetais, pur de batatas, arroz ou bolo de carne. No macarro e em pratos base de ovos (omelete, ovos mexidos e sufls); Mel, geleia, leite condensado, acar: Use no po, cereais matinais, no leite, com frutas (veja na prxima folha, higienizao das frutas) e iogurte; Prepare pudins, cremes, mousses, gelatinas. Adoce vitaminas. Ovos cozidos: Acrescente em saladas, verduras, legumes e sanduches (veja na prxima folha, higienizao de legumes e verduras). Bata os ovos em purs de batata, de legumes e em molhos; Acrescente ovos inteiros ou claras a cremes, pudins e quiches. Consuma as claras diariamente. Leite: No preparo de pratos variados; No preparo de mingaus, sopas, chocolates e pudins;

Sobre verduras e legumes (gratinado) - veja abaixo, higienizao. Em milk shakes; Em cozidos, bolos de carne, pes, bolinhos, molhos, sopas cremosas, pur de batatas, pudins e cremes; Sorvetes e iogurtes: Acrescente a bebidas gaseificadas (se no estiver com gases); Misture ao leite para fazer milk-shake; Junte a cereais matinais, frutas, gelatinas e tortas, bata no liquidificador com frutas; IMPORTANTE: Utilize suplementos conforme orientao do nutricionista ou mdico. Orientaes gerais: *Cozinhe os ovos at a clara e a gema estarem completamente duras; *Lave as embalagens dos alimentos antes de abri-los; *Nunca prove alimentos que apresentem cheiro estranho; *Beba somente gua filtrada ou fervida; *Evite fazer refeies em lanchonetes ou restaurantes, pois no h como garantir a segurana na higiene desses alimentos. *Consuma leite e derivados que sejam pasteurizados; *Consuma todas as carnes bem cozidas. No devem permanecer partes rosadas nas carnes; *Consuma gua de coco somente industrializada. * No consuma alimentos fora do prazo de validade. HIGIENIZAO DE FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES. 1) Lavar legumes e frutas uma a uma e as verduras folha por folha em gua corrente potvel, para eliminar resduos de terra e pedras, retirar tambm todas as partes estragadas; 2) Caso sejam consumidos crus, mergulhe-os em soluo de hipoclorito de sdio por 15 a 20 minutos (para 1 litro de gua utilize 1 colher de sopa de hipoclorito ou gua sanitria prpria para higienizao de alimentos verificar no rtulo) com concentrao de cloro de 2 a 2,5 %; 3) Enxaguar em gua corrente potvel para retirar o resduo do produto qumico;

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ORIENTAO NUTRICIONAL - Pastosa/Neutropnico Orientaes Gerais Alimentar-se de 2/2 horas. Tomar pelo menos 2 copos de vitamina ao dia (Leite batido com fruta veja na prxima folha, higienizao - e Sustagem ou Farinha Lctea ou Mucilon). Para o preparo da sopa pode-se cozinhar e bater legumes no liquidificador, colocar carne de boi ou frango. Adicionar o feijo junto com os legumes podendo acrescentar macarro. (veja na prxima folha, higienizao de legumes) Ingerir mingau de fub, mingau de aveia e mingau de maisena. Preferir gelatina, iogurte, pudim, sorvete. Tomar bastante lquido (gua filtrada, gua de coco industrializada).

Pode ser dividida em Pastosa Homognea; Pastosa Grossa Homognea e Pastosa Fina Homognea. Alimentos recomendados na dieta Pastosa Homognea: Purs, vitaminas de frutas, gelatina, pudim de leite, feijo batido, canjiquinha pura, sopa de legumes batidos, banana amassada, sopa de mandioca, carne cozida desfiada, frango desfiado - veja na prxima folha, higienizao de frutas, verduras e legumes. Alimentos recomendados na dieta Pastosa Grossa Homognea: Arroz papa, tutu, vitamina com fruta e biscoito, sopa de inhame, pur de batata, carne de primeira magra moda e bem cozida, biscoito ou bolachas molhadas ao leite, mandioca cozida - veja na prxima folha, higienizao de frutas, verduras e legumes. Alimentos recomendados na dieta Pastosa Fina Homognea: Sopa de legumes batida e coada, sopa de macarro (sem caldo), pur de cenoura, pur de chuchu, mingau de maisena, mingau de fub, mingau de milho, sorvetes simples, canjas, sopas cremosas, sucos de frutas, frutas cozidas e amassadas e alimentos naturalmente lquidos - veja na prxima folha, higienizao de frutas, verduras e legumes. Evitar: Hortalias com folhas cruas. Hortalias com sementes e/ou casca - veja na prxima folha higienizao verduras e legumes. Frutas com polpas (laranja, uva, abacaxi) que so difceis de transformar em pur - veja na prxima folha, higienizao de frutas. Carnes duras, crocantes, empanadas, ovos fritos. Bacon, azeitona e coco. Sal, pimenta, catchup e mostarda.

Orientaes gerais: *Cozinhe os ovos at a clara e a gema estarem completamente duras; *Lave as embalagens dos alimentos antes de abri-los; *Nunca prove alimentos que apresentem cheiro estranho; *Beba somente gua filtrada ou fervida; *Evite fazer refeies em lanchonetes ou restaurantes, pois no h como garantir a segurana na higiene desses alimentos. *Consuma leite e derivados que sejam pasteurizados; *Consuma todas as carnes bem cozidas. No devem permanecer partes rosadas nas carnes; *Consuma gua de coco somente industrializada. * No consuma alimentos fora do prazo de validade.

HIGIENIZAO DE FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES. 1) Lavar legumes e frutas uma a uma e as verduras folha por folha em gua corrente potvel, para eliminar resduos de terra e pedras, retirar tambm todas as partes estragadas; 2) Caso sejam consumidos crus, mergulhe-os em soluo de hipoclorito de sdio por 15 a 20 minutos (para 1 litro de gua utilize 1 colher de sopa de hipoclorito ou gua sanitria prpria para higienizao de alimentos verificar no rtulo) com concentrao de cloro de 2 a 2,5 %; 3) Enxaguar em gua corrente potvel para retirar o resduo do produto qumico;

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Para Sr.(a):____________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL: Mudana nas sensaes de olfato e paladar / Alteraes ou perda do paladar Mudana nas sensaes de olfato e paladar Escolher e preparar alimentos que paream ter boa aparncia e bom odor; Se a carne vermelha (ex: bife) tiver sabor ou odor estranhos, dar preferncia carne de frango, peru, peixe, ovos, ou aos laticnios, mas que no tenham cheiro forte; Melhorar o aroma da carne de boi, frango ou peixe deixando-as de molho em sucos doces de frutas, vinho doce, molho de vinagre ou agridoce; Usar pequenas quantidades de ervas aromatizantes, como manjerico, organo ou alecrim; Usar bacon, presunto ou cebola para aumentar o sabor dos vegetais; Variar sempre o alimento e as preparaes; Experimentar alimentos azedos, como laranjas ou limes, que tm mais sabor. Um creme de limo pode ter timo sabor e ainda fornecer protenas e calorias (no faam isso se o paciente tiver dor na boca ou na garganta); Excluir e no oferecer ou forar alimentos indesejados para evitar averses; Deixar de comer aquilo que cause sabor desagradvel; Servir alimentos em temperatura ambiente; Ir ao dentista para descartar a possibilidade de problemas dentrios que possam afetar o sabor ou cheiro dos alimentos; Alteraes ou perda do paladar Oferecer: Alimentos fortemente temperados; Realar o aroma dos alimentos, para que possa ser um auxiliador no estmulo do apetite; Realar a textura dos alimentos, para que possa haver um estmulo visual e, assim, despertar o apetite. Dieta regular com muitos alimentos frios; Derivados do leite; Suplementos com aromas de frutas. Evitar: Alimentos suaves; Alimentos sem sal; Carne vermelha; Chocolate; Caf e ch. Dicas: Fazer bochechos com sal regularmente; Oferecer suplementos nutricionais aromatizados; Incentivar o paciente a experimentar os alimentos e as preparaes.

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Para Sr.(a):____________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL: Reteno de Sdio e gua (Edema/ Inchao) Evitar: Alimentos muito salgados; Carnes secas ou peixes secos e salgados; Alguns peixes, como atum e sardinha; Sopas industrializadas; Temperos prontos; Caldo de carne e frango industrializados; Enlatados e pats; Embutidos: salsicha, salame, mortadela, linguia, paio; Bacon e toucinho; Conservas, como azeitona, palmito, picles; Queijos salgados, tipo mussarela, prato, parmeso, provolone; Manteiga e margarina salgadas; Alguns molhos, como: de tomate industrializado, de soja (shoyo), molho ingls; Maionese, ketchup, mostarda; Bolacha salgada; Pipoca com sal; Salgadinhos industrializados; Salgadinhos tipo coxinha, quibe, esfirra; Amendoim salgado, paoca; gua mineral com gs e bebidas isotnicas.

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Para Sr.(a):____________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL: Secura na boca Oferecer: Alimentos que aumentam o fluxo salivar: queijos, pipoca e amendoim; balas ou picols duros e sem acar; goma de mascar sem acar; Caldos e sopas, molhos, caarolas; Vegetais com molhos; Frango, peixe; Meles; Sorvete de frutas; Lquidos como ch com limo, sucos de laranja, limo ou tangerina, refrigerantes. Evitar: Vitaminas e bebidas engrossadas; Sopas cremosas grossas; Produtos de po; Bolachas; Gelatina; Bananas; Carnes; Alimentos oleosos, como frituras, nozes, castanhas, amndoas; Alimentos secos, como farofas, batata-doce, frutas desidratadas, paoca. Dicas: Usar molhos de vrios tipos para umedecer os alimentos e facilitar a deglutio; Usar alimentos macios em forma de pur, que so mais fceis de engolir; No comer alimentos excessivamente quentes; Tomar um gole de gua de tempos em tempos para facilitar a deglutio e a conversao; Manter os lbios protegidos com manteiga de cacau; Fazer bochechos com gua e sal e higiene oral frequente; Se o problema de secura da boca for muito grave, consultar o mdico ou o dentista sobre produtos para a proteo da boca e da garganta. Se no houver aftas, chupe balas ou use chicletes (de preferncia os de menta), que podem ajudar a produzir mais saliva.

Orientaes De Alta Hospitalar Para Sr. (a):______________________________________________________________ ORIENTAO NUTRICIONAL - Triglicerdeo elevado Preferir Cereais integrais: farelo de trigo, arroz integral, po integral. Salmo, atum, sardinha. Folhosos verde-escuros: espinafre, couve, agrio, salsa. Carne bovina magra (coxo-duro ou patinho), frango sem pele. Leguminosas: feijo preto, lentilha, gro-de-bico. Alternar inhame, aipim, milho verde e batata-doce com po e biscoito do desjejum ou lanche. leos vegetais de soja, canola e azeite de oliva extravirgem. Fracionar as refeies em cinco a seis vezes/dia. Evitar Refeies concentradas em carboidratos e lipdios. Alimentos base de farinha de trigo refinada (pes, bolos e biscoitos industrializados). Mais do que uma unidade de po francs ou 2 fatias de po de forma integral por refeio. Doces (balas, acar branco, acar mascavo, gelia, gelatina, doces em pasta, frutas em calda, bolos recheados, tortas, melado, mel, chocolates). Bebidas alcolicas: cerveja, vinho, usque, champanhe, licor. Refrigerantes. Preparaes gordurosas: frituras, massas com molhos cremosos, estrogonofe, empades, tortas salgadas, pizzas.

ANEXO 1: ORIENTAES PARA UMA VIDA SAUDVEL Tcnicas de estilo de vida: 1) Aumente sua percepo da fome evitando alimentao automtica; 2) Identifique o que desencadeia sua fome; 3) No faa nada diferente enquanto come (ver TV ou ler jornal, por exemplo); 4) Alimente-se em local adequado, sentando no coma em p ou andando; 5) Use uma lista durante as compras e no faa compras em jejum ou com fome; 6) Compre alimentos que requerem preparo; 7) Mantenha alimentos saudveis vista e alimentos problemticos fora da viso; 8) No coloque as travessas na mesa durante a refeio; 9) Coma uma poro de cada vez e saia da mesa aps alimentar-se; 10) Evite dar e trocar receitas de alimentos; 11) Prepare-se com antecedncia para eventos especiais e situaes que podem colocar seu emagrecimento em risco. Tcnicas de atitude: 1) Procure diferenciar fome e desejo; 2) Resista aos desejos no os inclua em sua lista de compras; 3) Concentre-se em seu comportamento e no no peso (no se pese com freqncia); 4) Viva as emoes ao invs de descont-las nos alimentos; 5) Diferenciar entre fome e compulso ou gula; 6) Quando pegar um alimento para comer pergunte a voc mesmo se fome ou no. Tcnicas de nutrio: 1) Evitar: temperos, miojo, biscoito recheado, sucos em p, enlatados, molhos prontos, azeitonas, picles, salsicha, milho, ervilha, devido a grande quantidade de sdio (sal); 2) Procure alimentos com baixo teor de gordura ou sem gordura; 3) Evitar: lingia, mortadela, salame, apresuntado, calabresa; 4) Lembre-se que um alimento que no contm acar pode conter muita gordura: preste ateno no rtulo; 5) Procure evitar alimentos gordurosos, e evite tambm os carboidratos simples (como doces e acar); 6) Procure aumentar a quantidade de fibras da dieta (coma frutas com bagao e verduras); 7) Procure realizar uma atividade nos horrios de maior vontade de beliscar; 8) Quando der vontade de comer doces procure os caseiros, sem creme de leite, leite condensado e chocolate; 9) Ingerir pelo menos 2 L de lquidos por dia; 10) Preferir biscoitos sem recheio; 11) Optar por sucos de frutas ou concentrados ao invs de sucos de saquinho. Dicas saudveis para os dias de festa: 1) Faa um lanche saudvel antes da festa, assim voc evita comer tudo o que v pela frente, mesmo sem estar com muita vontade; 2) Preste ateno no que est comendo ou bebendo, pois com a animao, geralmente perdemos a noo do que comemos, assim voc ter mais controle do que come na festa e principalmente ir se sentir satisfeito com o que come;

3) Tenha prazer com cada escolha, saboreie deliciosamente, e no fique pensando na prxima poro que ser servida; 4) O mais importante concentrar-se no que consumiu, e no ficar pensando no que no consumiu; 5) No faa da comida a principal ateno da festa. Divirta-se! Desvie o seu foco da comida conhecendo pessoas novas, danando e conversando; 6) Se sentiu que comeu muito na festa, no inicie um jejum e nem fique se sentindo culpado. A alimentao saudvel no se resume a uma refeio, assim s necessrio que faa escolhas mais saudveis durantes as outras refeies; Dicas para as compras em supermercados: 1) Procure faze as compras quando no estiver com fome. Ir ao supermercado com fome pode impulsionar a compra de alimentos calricos e desnecessrios; 2) Faa uma lista! Com um planejamento das compras ser mais fcil evitar os suprfluos; 3) Programe suas idas ao supermercado! Com compras mensais ou semanais evita-se idas desnecessrias e portanto, compras desnecessrias; 4) Varie sua alimentao! Sempre encontramos produtos novos! Modifique sua rotina incluindo novos alimentos saudveis (baixo teor de gordura saturada, alto teor de fibras); 5) Leia os rtulos! Fique atento aos produtos dietticos, porque nem sempre eles sero as melhores opes. Verifique e compare o valor calrico e o teor de gorduras. Dicas para preparao das refeies: 1) No belisque enquanto cozinha! Se estiver com muita fome, programe um lanche entre as refeies principais. Um iogurte ou outro derivado de leite (magro) pode ser uma boa opo; 2) Para provar o tempero da comida, pegue em pores mnimas, como por exemplo, em colheres de ch; 3) Programe a quantidade de alimento a ser preparado. Evite excessos.

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