La pizza (pronunciacin ['pittsa]) es un pan plano, habitualmente de harina de trigo, y en general cubierto de queso mozzarella, salsa de tomate y otros

ingredientes como salami, cebolla y jamn.

Es original de la cocina napolitana, pero se ha extendido por todo el globo. La pizza es una denominacin de origen propia de la Unin Europea denominada Especialidad Tradicional Garantizada.

Historia de la Pizza
El origen ms aceptado proviene de la antigua Roma, en donde se acostumbraba a hacer pan de forma circular y, luego de cocinado, cortarlo en porciones como en las pizzas actuales, entonces es posible deducir que el origen de la pizza se deba al agregarse ingredientes extra sobre este tipo de pan como es el queso. Lo cierto es que la pizza moderna tal y como se entiende en la actualidad, es decir como suma de las hasta el siglo XVII. Concretamente en la ciudad de Npoles, lugar donde existen las primeras referencias documentales acerca de los orgenes de este alimento preparado. Se dice que en la poca del rey Fernando I (17511825) la reina haba prohibido la pizza en la corte. Pero Fernando, a quien le fascinaba, burlaba la orden disfrazndose de plebeyo para visitar a escondidas un barrio pobre de Npoles donde se preparaba esta comida. Con el tiempo confes su gusto y la pizza se convirti en un gran xito en toda Italia.

Aqui la dieta de la pizza

Una dieta muy especial que permite adelgazar comiendo pizza y pastas. Ideal para el fin de semana; indicada solo para personas sanas que no estn haciendo dieta y que quieran perder 2 libras en 2 das. Todas las recomendaciones son para los 2 das. No repetir la dieta sin control mdico. En ayunas tomar un jugo de naranja o toronja (pomelo) Luego hacer 10 minutos de ejercicios (recomendado, no imprescindible). Desayuno y Merienda Te, caf u otra infusin. Dos rodajas de pan integral tostadas con queso diet o mermelada diettica. Puede reemplazar en la merienda el pan por un yogur diet. El almuerzo y la cena son intercambiables. Beber mnimo 2 litros de agua fresca por da. No beber mientras come. ALMUERZO Caldo de verduras Dos porciones de Pizza de tomate con verduras (recomendamos berenjena, champigones, espinaca y/o cebolla) Una manzana asada La berenjena, la corta a lo largo en rodajas muy finas sobre la pizza. Dos porciones, representa un cuarto de una pizza grande.

CENA Caldo de verduras Una porcin pequea de tallarines (spaguetis)con fileto (salsa de tomate) Una naranja (preferible separada de la comida 1 hora) La combinacin de los alimentos es la clave por la cual comiendo pizza y pastas usted adelgaza. Esta dieta no da los resultados buscados en las personas que estn haciendo dietas hipocalricas, o que dependen de una dieta, porque en estos casos est afectado el metabolismo. Quin necesita perder ms peso, recomendamos la consulta con su mdico y tiene a su disposicin variados tests que pueden ayudar a lograr sus objetivos. Es conveniente mientras realiza esta dieta caminar (andar) 60 minutos por da, en forma continua.

Gastronoma de la zona Rioplatense

La pizza ha tomado carta de ciudadana en el rea rioplatense y luego en la mayor parte del Cono Sur, como consecuencia de la gran corriente migratoria procedente de Italia que acogi la regin a fines del Siglo XIX y principios del XX. La misma trajo aparejada el arrastre de costumbres culturales y culinarias. En Argentina existen tres tipos de masa: a la piedra (fina y crocante), de molde (muy leudada, de hasta 2 cm de altura) y la media masa, que es la que se vende en supermercados como prepizza, para ser completada en el hogar con ingredientes a gusto del consumidor. Entre la variedad de pizzas tpicas del pas se cuentan la fugazzeta, que sera una fugazza (palabra derivada de fugassa, o sea, focaccia en genovs) con queso muzzarella como se denomina a la mozzarella localmente y rodajas de cebolla. En la ciudad de Rosario, desde hace algunos aos se ha desarrollado una variedad local: la pizza a la parrilla, que en vez de tener forma redonda es rectangular. Esta pizza se cocina en las tpicas parrillas argentinas donde se hace el asado, lo que le da un sabor particular. Tambin pueden mencionarse entre otras la pizza por metro, la pizza de cancha (slo con salsa de tomate, sin queso), la pizza al tacho, la ya citada pizza a la piedra, la pizza con palmitos, etctera. Es frecuente en Argentina que las porciones triangulares de pizza se consuman junto a una porcin de fain y existe una combinacin tradicional: moscato, pizza y fain, es decir la porcin de pizza y la porcin de fain acompaadas por el dulzn vino moscato. En Uruguay tambin es comn el consumo de la "Pizza a caballo", en la cual por encima de una porcin de pizza de cancha se pone una porcin ms o menos del mismo tamao de fain. En lneas generales la pizza argentina es ms semejante al calzone, siendo las preparaciones preferidas de los argentinos la pizza con queso, tomate, jamn cocido, aceituna y morrones y rociada con aceite de oliva, aunque la pizza ms difundida por su coste y preparacin es la realizada con una cubierta de salsa de tomate, sobre sta queso (muzarela o en su defecto un queso blando), algunas aceitunas verdes y un adobo constituido por organo, pimentn, pimienta, etc.. Una pizza ms econmica pero menos solicitada es la fugazza, preparada slo con cebolla o con cebolla y salsa de tomate. En la ciudad de Crdoba, Argentina, existe el primer Museo de la Pizza del mundo. Tambin en argentina se celebra la semana de la pizza y la empanada, ya que es un plato que no falta nunca en el men argentino, tpico para entrega a domicilio La pizza del Ro de la Plata se hace popular por la gran corriente migratoria de italianos ( incluso ms que en Estados Unidos ); estos conservaban su costumbre de pastas y pizzas que se preparaban de forma familiar o sea una pizza para dos o tres personas ( por su tamao ); tambin las pastas para la reunin familiar del domingo, los oquis en el da 29 con la tradicin de dejar dinero bajo el plato. Adems se pueden encontrar lugares donde uno paga un nico precio econmico para comer todo tipos de pizza sin lmites; a esto se llama pizza libre.