Sistemas de produccin de alimentos Un Sistema de produccin de alimentos es una unidad bsica y necesaria dentro del enfoque agrcola-pecuario que

permite mantener el desarrollo agrario de un pas, finca, unidad de produccin, etc. En relacin a las diferentes estrategias y cadenas productivas de alimentos del sector primario de la produccin, lo que le permite conocer y seleccionar alimentos para llevar a cabo un mejor desempeo profesional. Resulta interesante conocer cada uno de los sistemas de produccin tanto en el mbito agrcola, como pecuario y marino, y los productos que de ellos se derivan para el consumo humano. As mismo se requiere incursionar en cada uno de los factores que directa o indirectamente condicionan o favorecen la sustentabilidad en la produccin de alimentos. (Pea, 1992)

El policultivo Es aquel tipo de agricultura que usa cosechas mltiples sobre la misma superficie, imitando hasta cierto punto la diversidad de ecosistemas naturales de plantas herbceas, y evitando las grandes cargas sobre el suelo agrcola de las cosechas nicas, o monocultivo. Incluye la rotacin de cosecha, multi-cultivo, inter-cultivo, y cultivo en callejones. El policultivo, aunque requiere a menudo ms trabajo, tiene varias ventajas sobre el monocultivo: La diversidad de cosechas ayuda a evitar la susceptibilidad que los monocultivos tienen a las plagas. (Pea, 1992) Ventajas * Reducen las necesidades de labranza * Reducen los problemas de compactacin de suelo * Reducen el uso de maquinarias * Ayudan a interceptar agua * Manejo de recursos del agua ms lento, disminuyendo el * Reducen la prdida de humedad desage

* Retienen suelo y races * Mejoran la fertilidad del suelo * Aaden continua materia orgnica durante su descomposicin * Proporcionan ms nutrientes disponibles * Combinan peridicamente la siembra y el desyerbe * Permiten una mejor adaptacin a los cultivos a las variaciones y condiciones de los suelos * Mejoran los cambios del micro-clima y temperatura de los * Ayudan al control de insectos, enfermedades y parsitos * Reducen el riesgo de incidencia de plagas y enfermedades rendimiento estable * Permite adaptar los cultivos a diferentes necesidades de luz solar cultivos combinados albergados predadores contribuyendo a lograr un

* Aumentan oportunidades de comercializacin, asegurando suministro permanente de la variedad de productos * Reducen la intensidad de luz solar disminuyendo la prdida de humedad * Mejora La calidad nutricional de las plantas * Dan garanta contra la prdida de cultivos * Permiten una mejor distribucin del trabajo en perodos largos

Practicas agroecolgicas Las prcticas agroecolgicas que se basa en el uso de productos naturales y conocimientos locales, principalmente para la fertilizacin de los suelos y el control de plagas y enfermedades, posibilitando una produccin ms sana y con mayor calidad, en cantidades

sostenibles sin daar el medio ambiente; adems de contribuir a la no dependencia de los agroqumico en el uso de productos naturales y conocimientos locales, principalmente para la fertilizacin de los suelos y el control de plagas y enfermedades, posibilitando una produccin ms sana y con mayor calidad, en cantidades sostenibles sin daar el ambiente; adems de contribuir a la no dependencia de los agroqumicos. (Pea, 1992)

Intercambio comunitario Es la accin de intercambiar y de compartir vivencias, culturas, ideas, entre otros, los cuales permitan a las comunidades involucradas resaltar la identidad y lo propio de stas, generando as la interculturalidad. El hecho de intercambiar permite tambin a los involucrados resolver problemas en conjunto, asumir y tomar decisiones en equipo, as como buscar el beneficio para un colectivo que es la idea, o sea, integrar e incluir para que todos tengan participacin dentro de la misma. Algo clave all es el conocer los valores y principios que son los que nos permiten integrarnos en la sociedad, cuando son inculcados como tal a travs de una comunicacin eficaz y efectiva utilizando todos los canales para que el mensaje llegue como debe ser. (Pea, 1992)