ico. O vrus para viver e se multiplicar precisa estar dentro das clulas de um organismo. Dentro da clula, o vrus consegue assumir o comando, fazendo com que a clula trabalhe para ele. Fora da clula o vrus morre (o tempo ainda no preciso). Os vrus podem parasitar plantas, animais e bactrias. Doenas como a gripe, a hepatite e a AIDS so causadas por vrus. Um vrus constitudo por apenas uma complexa molcula dentro de um revestimento protetor. Bactrias - Nem todos os alimentos so contaminados com a mesma facilidade. Alguns oferecem um meio excelente para a proliferao de micro-organismos por serem alimentos mais perigosos do ponto de vista da higiene alimentar, por exemplo, a carne, o leite e os queijos frescos. Os fatores que determinam a capacidade de proliferao de microorganismos em determinados alimentos so os seguintes: preciso que os micro-organismos disponham de nutrientes para se desenvolverem. Por exemplo, h mais possibilidades de desenvolvimento bacteriano no leite que possui muito mais nutriente que o suco de laranja. Quanto mais gua disponvel contiver um alimento, mais facilmente ser contaminado. Por exemplo, os queijos mais duros, ao terem menor contedo de gua podem ser conservados fora da geladeira, enquanto os queijos brancos, de massa mole, que possuem maior quantidade de gua, estragam muito facilmente. A multiplicao das bactrias muito rpida, sobretudo quando o alimento est numa faixa de temperatura favorvel a sua reproduo, ou seja, mais de 4o C e menos de 60o C. O pH de um alimento determina qual classe de micro-organismos pode se desenvolver. Por exemplo, as frutas geralmente cidas, favorecem o desenvolvimento de fungos, enquanto os peixes que so menos cidos so meios favorveis para as bactrias. Alguns organismos necessitam da presena de oxignio e outros no, por isso alguns podem se desenvolver em conservas com leo onde o oxignio no penetra, como por exemplo, o clostrdio do botulismo.
O meio nutritivo
Umidade
Tempo
PH
Necessidade de oxignio
1- Dentre os grupos de doenas citados abaixo, marque a alternativa na qual todas elas sejam sexualmente transmissveis e tambm causadas por bactrias.