Anteproyecto Avance 2

Ingeniera Civil Industrial
ELABORACIN DE CEREALES SNACK.
INTEGRANTES
: CLAUDIA QUEZADA MARDONES LUIS CABALLERO VELIZ EDUARDO CALFIO COLLI
PROFESORA
: PAOLA LEAL MORA
EVALUACION DE PROYECTOS.
INDICE
INDICE................................................................................................................. 2 INTRODUCCION................................................................................................... 6 OBJETIVOS........................................................................................................... 7 GENERALES...................................................................................................... 7 ESPECIFICOS.................................................................................................... 7 CAPITULO I:......................................................................................................... 8 ESTUDIO DE MERCADO....................................................................................... 8 ESTUDIO DE MERCADO....................................................................................... 9 NOMBRE DEL PROYECTO: Elaboracin de cereales Snack............................9 DEFINICIN DEL PROYECTO............................................................................. 9 ANLISIS DE MERCADO.................................................................................. 10 El mercado consumidor.............................................................................. 10 La competencia.......................................................................................... 13 Competidores directos e indirectos:...............................................................13 Anlisis de las propiedades de los productos:................................................13 Participacin en el mercado:..........................................................................15 El mercado distribuidor............................................................................... 17 El mercado proveedor................................................................................. 17 Trigo:.............................................................................................................. 17 Linaza:........................................................................................................... 18 Cha: .............................................................................................................. 19 Miel:............................................................................................................... 19 El mercado externo..................................................................................... 20 ANLISIS ESTRATEGICO (FODA).....................................................................21 DEBILIDADES................................................................................................. 23 2
FORTALEZAS.................................................................................................. 23 1.- Marca no conocida.................................................................................... 23 1.- Baja cantidad de gente necesaria para producir......................................23 2.- La informacin que se dispone respecto de la competencia directa.........23 2.- Procesos productivos simples...................................................................23 3.- Empresa nueva, por tanto no se puede evaluar su estabilidad................23 3.- Se dispone de capital de trabajo inicial, la inversin no es tan alta..........23 4.- Equipos no muy sofisticados, infraestructura adaptable..........................23 5.- Producto innovador, con caractersticas exclusivas..................................23 6.- Fcil de organizar..................................................................................... 23 Oportunidades y amenazas:..........................................................................23 AMENAZAS ....................................................................................................... 23 OPORTUNIDADES.............................................................................................. 23 1.- Existe mucha rivalidad de competidores.....................................................23 1.- Las barreras de entrada son bajas, es fcil entrar a competir.....................23 2.- Existen varios sustitutos. ............................................................................ 23 2.- Bajas barreras de salida, si fracasa el proyecto las repercusiones no son tan severas.............................................................................................................. 23 3.- Alto poder de negociacin de los clientes....................................................23 3.- Los proveedores tienen bajo poder de negociacin.....................................23 4.- Lo que se arriesga e invierte, no es tan significativo en proporcin a los recursos totales ocupados en la produccin del producto................................23 ANLISIS DE LA INDUSTRIA (PORTER)............................................................24 La ventaja competitiva............................................................................... 24 Rivalidad entre competidores.....................................................................25 Fraccin de costo fijo:................................................................................. 25 Amenazas de nuevos participantes............................................................25 3
Amenazas de sustitutos.............................................................................. 25 Poder negociador de los proveedores.........................................................26 Poder negociador de los compradores........................................................26 DETERMINACIN DEL MERCADO OBJETIVO....................................................26 Segmentacin............................................................................................. 26 Posicionamiento.......................................................................................... 27 MEZCLA COMERCIAL...................................................................................... 27 Precio:......................................................................................................... 27 Producto:.................................................................................................... 27 Plaza:.......................................................................................................... 29 Promocin:.................................................................................................. 29 ESTIMACION DE LA DEMANDA.......................................................................30 ....................................................................................................................... 32 http://www.ine.cl/canales/menu/publicaciones/compendio_estadistico/pdf/201 1/1.5educacion_cultura_medios.pdf...............................................................32 CAPITULO II:...................................................................................................... 33 ESTUDIO TCNICO............................................................................................. 33 ESTUDIO TCNICO............................................................................................. 34 DETERMINACION DEL TAMAO DE LA PLANTA...............................................34 Capacidad de produccin al da:.................................................................34 Para elaborar sobre 2000 unidades:...........................................................35 INGENIERA DEL PROYECTO...........................................................................36 Equipos....................................................................................................... 36 Cuantificacin de equipos:..........................................................................37 ................................................................................................................... 37 Descripcin del proceso productivo:...........................................................37 Distribucin interna de la planta (Layout):..................................................38 4
Diagrama de flujo:...................................................................................... 39 LOCALIZACIN............................................................................................... 40 Macro localizacin:...................................................................................... 40 Micro localizacin:....................................................................................... 41 CAPITULO III:..................................................................................................... 42 ESTUDIO FINANCIERO....................................................................................... 42 Inversiones y Costos:..................................................................................... 43 Flujo neto de fondos:..................................................................................... 44 Prstamo:....................................................................................................... 45 CAPITULO IV:..................................................................................................... 46 ESTUDIO LEGAL................................................................................................. 46 Estructura organizacional.................................................................................. 47 La estructura organizacional estar encabezada por el gerente general, el departamento de operaciones estar constituido por un supervisor quien ser el encargado de vigilar todo el proceso productivo, para desarrollar esta funcin eficientemente deber ser un profesional del rea de alimentos y de los operarios que efectuaran la manufactura del proceso productivo...............47 Constitucin de la empresa............................................................................... 47 BIBLIOGRAFIA.................................................................................................... 54
INTRODUCCION
El proyecto est centrado en la elaboracin de un producto alimenticio sano, saludable y de caractersticas particulares que le proporcionan sus ingredientes. Los problemas de obesidad en nios y poblacin en general, responden principalmente a la alimentacin poco saludable, junto con el incremento del sedentarismo fsico. Bajo la coordinacin del gabinete de la Primera Dama, los ministerios de Salud, Educacin y Agricultura desarrollaron el programa de fomento de hbitos de vida saludable llamado Elige Vivir Sano, cuyo lanzamiento se realiz el 17 de marzo del 2011. A travs de la colaboracin pblico - privada, este programa busca fomentar: - Alimentacin saludable - Actividad fsica - Vida en familia - Vida al aire libre
Siguiendo la lnea de alimentacin saludable, se propone un proyecto que cumple con los requerimientos y caractersticas de este plan, significando un aporte benfico a la comunidad.
OBJETIVOS
GENERALES
Evaluar la factibilidad tcnica y econmica de elaborar un producto a base de cereales.
ESPECIFICOS
Definir una estrategia de posicionamiento del producto establecimientos educacionales de la Regin de la Araucana.
en
los
Definir estrategia para presentar un producto innovador en la Regin de la Araucana. Generar estrategia de marketing (promocin, plaza). Analizar aspectos legales y ambientales para la elaboracin del producto.
CAPITULO I:
ESTUDIO DE MERCADO
ESTUDIO DE MERCADO
NOMBRE DEL PROYECTO: Elaboracin de cereales Snack
DEFINICIN DEL PROYECTO
Sustentado principalmente, bajo el marco del programa lanzado por el gobierno Elije Vivir Sano, que busca impulsar campaas para mejorar los hbitos alimenticios de la sociedad, promoviendo la vida saludable y la buena alimentacin. El producto a elaborar sern barras de cereal artesanal, stas presenta caractersticas de innovacin dentro de la lnea de los Snack, es saludable, rico en fibras y nutrientes que ayudan mejorar el trnsito lento. El producto es elaborado con finos cereales de trigo tostado, cha, linaza, miel y leche para brindar mayores beneficios y contribuir con una alimentacin saludable.
ANLISIS DE MERCADO En la actualidad existe una gran comercializacin de productos poco saludables, que no cumplen con los estndares de buena alimentacin ya que la gran mayora son comida chatarra, como por ejemplo: papas fritas, golosinas y otros productos elaborados como las sopaipillas, completos, berlines, calzones rotos, entre otros, a lo anterior se suman las bebidas gaseosas. El mercado consumidor El proyecto apunta a que el producto tenga un consumo masivo por parte de los estudiantes, que logre cumplir los requerimientos y entregue altos niveles de satisfaccin a un precio accesible. Esto avalado en que los cereales son productos universalmente aceptados y con un consumo masivo en chile, por distintos niveles sociales. La mayor demanda se producira en los horarios libres que tienen los nios (recreo), aumentando su consumo si este producto se les entregase como colacin en los tiempos designados para tales efectos. En los establecimientos educacionales la venta de productos como: snack (comida chatarra, cereal en barra), mantiene una demanda constante en todo el ciclo estudiantil y los precios varan de $200 a $500 aproximadamente.
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http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-75182010000200006&script=sci_arttext#t1
De acuerdo a lo investigado en los puntos anteriores (producto-demanda-ofertamercado), se puede concluir que el publico objetivo a que apunta el proyecto, s estara dispuesto a consumir el producto al menos una vez al da.
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En muy pocos kioscos se promueve la alimentacin Saludable, ya que el costo de este tipo de productos es superior al de la comida chatarra, existe adems mayor disponibilidad de estos ltimos.
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La competencia. Competidores directos e indirectos: En el mercado actual no existen competidores directos, los competidores indirectos que existen son los siguientes productos (productos similares): barra de cereal quaker, gran cereal, cereal bar, trail mix, great value, barra de cereal jumbo, cha kids, entre otros Los productos pueden encontrarse en supermercados farmacias almacenes, servicentro, en muchos de los cuales estn disponibles en pack de 6 unidades, los precios de adquisicin varan entre $ 200 y $ 500 por unidad. Anlisis de las propiedades de los productos:
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http://www.sernac.cl/sernac2011/estudios/detalle.php?id=470
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Ingeniera Civil Industrial Barras de cereales. Muestras
http://www.sernac.cl/sernac2011/estudios/detalle.php?id=470
Participacin en el mercado: Industria local de snacks movi US$ 256 millones en 2010 A nivel local, este mercado est controlado por el grupo estadounidense PepsiCo, que con sus marcas Lay's, Doritos, Snack Mix, Twistos y Quaker, entre otras, posee el 74,3% de participacin. Le sigue con un 8,9% ICB, reconocida por sus marcas Pringles y Marco Polo. En tercer lugar se sita Corpora Tres Montes, con su marca Kryzpo. Por su parte, el gerente general de la empresa Foods Compaa de Alimentos CCU, estim que luego de tres aos operando en este mercado, con sus marcas Natur, Calaf y Nutrabien, la empresa ha alcanzado un 5% de participacin. El mercado chileno de snacks factur US$ 256 millones, al considerar las ventas de snacks de frutas, papas fritas, snacks extrudos, tortillas, chips de maz,
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palomitas, pretzels, nueces y otros aperitivos dulces y salados, segn las ltimas cifras de la empresa de estudios de mercado Euromonitor. Respecto a los canales de distribucin, en Chile, el 49,5% de las ventas de snacks en 2010 fueron efectuadas en puntos de venta al por menor, es decir almacenes, kioscos, confiteras, entre otros. Estadstica de alimentos consumidos:
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El mercado distribuidor. Los puntos de venta final sern los kioscos que se encuentran tanto en las inmediaciones, como al interior de dichos establecimientos, Los horarios en que se produce una mayor comercializacin de los productos disponibles en la actualidad, son los recreos de media maana y a la hora de salida de los estudiantes. El stock requerido de los puntos de venta, depender de la cantidad de alumnos que tenga el colegio, estimando que el 50% del total de los alumnos compre al menos un producto diario y segn los registros de venta histricos (segn versin de los vendedores). En los centros de venta existen distintos tipos de productos, que se encuentran consolidados dentro del mercado (amenazas), que tienen un consumo frecuente dentro del universo de los estudiantes. La distribucin del producto se producira a travs de un centro distribuidor, abasteciendo a los kioscos de colegios y a futuro los supermercados y farmacias
El mercado proveedor. Trigo: Por su clima y condiciones de suelo, la principal actividad econmica de la Araucana es la agropecuaria-silvcola, donde se destacan los cultivos tradicionales. Estos cultivos ocupan una superficie en torno a las 250.000 hectreas, de las cuales el 60 por ciento estn dedicadas al trigo. Las regiones del Bo Bo y La Araucana presentan algo ms de dos tercios de la superficie sembrada y un poco menos de dos tercios de la produccin nacional de trigo. Valor de referencia del trigo: $ 143,085572 enero 2012.
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Harina tostada: La sociedad annima industrial y comercial HOFFMAN, est ubicada en calle Bilbao N 1646, Temuco, Chile. Esta empresa est dedicada a la produccin y comercializacin de harina tostada entre otros productos, el precio de venta de la harina tostada se detalla a continuacin: $ 714 C / IVA FABRICA DE HARINA TOSTADA vende por menor y mayor, $ 550.- + IVA, en la ciudad de Traigun, despacho dentro y fuera de la regin ms gastos de envi RESOLUCION SANITARIA AL DIA, fono contacto 045 - 862238. Facturacin inmediata. Linaza: Pases Productores de Linaza en el Mundo (Porcentaje de la produccin, 20032008).
http://www.financierarural.gob.mx/informacionsectorrural/Documents/Monograf ias/Monograf%C3%ADa%20Linaza%20(oct%2010)%20vf.pdf
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Comercio Mundial: Las exportaciones de linaza crecieron drsticamente entre 2006 y 2007 en casi un 40%, ubicndose en 2007 en 1.3 millones de toneladas exportadas, con un valor de 485 millones de dlares. El principal exportador de linaza en el mundo ha sido Canad. Antes del ao 2000 este pas exportaba entre el 70% y 80% de la linaza a nivel mundial. A partir del ao 2000 esta proporcin empez a disminuir, ya que para 2007 Canad solo export el 60% de la linaza y otros pases empezaron a ser ms visibles, como Blgica que para ese ao export el 21% de la linaza comerciada en el mundo y Estados Unidos que export el 5%. Otros pases exportadores importantes han sido Rusia, Ucrania, Argentina, Reino Unido, los Pases Bajos y Francia, los cuales exportaron de manera conjunta en 2007 el 11%.
http://www.financierarural.gob.mx/informacionsectorrural/Documents/Monograf ias/Monograf%C3%ADa%20Linaza%20(oct%2010)%20vf.pdf
Cha: Oferta disponible en el mercado actual: 3 frasco de 350 gr. $ 12.500, 3 frascos de 800 gr. $ 25.000. Miel: Productores artesanales en la comuna de Temuco a un precio de $ 2000 el kilo.
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El mercado externo.
Para la comercializacin del producto, habr que competir con el mercado proveedor externo, puesto a que las barras de cereal que se comercializan en Chile provienen tambin del mercado brasileo y argetino.
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ANLISIS ESTRATEGICO (FODA).
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Fortalezas y debilidades:
DEBILIDADES 1.- Marca no conocida.
FORTALEZAS 1.- Baja cantidad de gente necesaria para producir. 2.- Procesos productivos simples
2.- La informacin que se dispone respecto de la competencia directa. 3.- Empresa nueva, por tanto no se puede evaluar su estabilidad.
3.- Se dispone de capital de trabajo inicial, la inversin no es tan alta. 4.- Equipos no muy sofisticados, infraestructura adaptable. 5.- Producto innovador, con caractersticas exclusivas. 6.- Fcil de organizar.
Oportunidades y amenazas: AMENAZAS 1.- Existe mucha rivalidad de competidores. 2.- Existen varios sustitutos. OPORTUNIDADES 1.- Las barreras de entrada son bajas, es fcil entrar a competir. 2.- Bajas barreras de salida, si fracasa el proyecto las repercusiones no son tan severas. 3.- Los proveedores tienen bajo poder de negociacin. 4.- Lo que se arriesga e invierte, no es tan significativo en proporcin a los recursos totales ocupados en la produccin del producto.
3.- Alto poder de negociacin de los clientes.
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ANLISIS DE LA INDUSTRIA (PORTER).
La ventaja competitiva En muy pocos locales se promueve la alimentacin Saludable, ya que el costo de este tipo de productos es superior al de la comida chatarra, existe adems mayor disponibilidad de estos ltimos. Sustentado principalmente, bajo el marco del programa lanzado por el gobierno Elije Vivir Sano, que busca impulsar campaas para mejorar los hbitos alimenticios de la sociedad, promoviendo la vida saludable y la buena alimentacin. La ventaja competitiva ser: Alimentacin saludable a bajo costo
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Rivalidad entre competidores
Fraccin de costo fijo: El proceso de la elaboracin de barras de cereal, ser artesanal, por lo tanto los equipos y tecnologas utilizadas no requieren de gran inversin. Crecimiento de la Industria: La Industria de los snacks movi US$ 256 millones en 2010 A nivel local, este mercado est controlado por el grupo estadounidense PepsiCo, que con sus marcas Lay's, Doritos, Snack Mix, Twistos y Quaker, entre otras, posee el 74,3% de participacin. Le sigue con un 8,9% ICB, reconocida por sus marcas Pringles y Marco Polo. En tercer lugar se sita Corpora Tres Montes, con su marca Kryzpo. Por su parte, el gerente general de la empresa Foods Compaa de Alimentos CCU, estim que luego de tres aos operando en este mercado, con sus marcas Natur, Calaf y Nutrabien, la empresa ha alcanzado un 5% de participacin. El mercado chileno de snacks factur US$ 256 millones, al considerar las ventas de snacks de frutas, papas fritas, snacks extrudos, tortillas, chips de maz, palomitas, pretzels, nueces y otros aperitivos dulces y salados, segn las ltimas cifras de la empresa de estudios de mercado Euromonitor. Respecto a los canales de distribucin, en Chile, el 49,5% de las ventas de snacks en 2010 fueron efectuadas en puntos de venta al por menor, es decir almacenes, kioscos, confiteras, entre otros. En el mercado actual no existen competidores directos, los competidores indirectos que existen son los siguientes productos (productos similares): barra de cereal quaker, gran cereal, cereal bar, trail mix, great value, barra de cereal jumbo, cha kids. Amenazas de nuevos participantes La posibilidad de que ingresen nuevos competidores es muy alta, ya que es un negocio atractivo que ha mantenido un crecimiento en el ltimo tiempo. Amenazas de sustitutos Existen productos sustitutos a menor precio, como por ejemplo las frutas y otros.
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Poder negociador de los proveedores Para este negocio los proveedores tienen bajo poder de negociacin, ya que el precio de los productos se encuentra establecido en el mercado. Poder negociador de los compradores Como es un producto de consumo masivo, los compradores tienen un alto poder de negociacin.
DETERMINACIN DEL MERCADO OBJETIVO Segmentacin Por esta razn el proyecto tiene como pblico objetivo a estudiantes de nivel bsico y medio de establecimientos educacionales dentro de la Regin de la Araucana, el mercado principal est comprendido en un rango de 7 a 18 aos de edad aproximadamente. Adems, bajo el marco del programa lanzado por el gobierno Elije Vivir Sano, que busca impulsar campaas para mejorar los hbitos alimenticios, promoviendo la vida saludable y la buena alimentacin. En el proceso de formacin, los estudiantes pasan una gran cantidad de horas en el establecimiento educacional, siendo necesario promover y poner a disposicin de este mercado objetivo productos que contribuyan a la buena alimentacin.
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Posicionamiento Para lograr el posicionamiento de las barras de cereal snack, habr que lograr un desarrollo del producto, puesto que se entra a competir con un producto innovador en un mercado existente, el posicionamiento se lograr adems con la presentacin de un producto diferenciador por las caractersticas nutritivas y saludables a bajo costo.
MEZCLA COMERCIAL Precio: El precio ser proyectado de acuerdo a la estimacin de la demanda total, los precios existentes en el mercado y los costos asociados. El precio final del producto ser de $ 300. Producto: El producto a elaborar presenta caractersticas de innovacin dentro de la lnea de los Snack, es saludable, rico en fibras y nutrientes que ayudan mejorar el trnsito lento. El producto es elaborado con finos cereales de trigo tostado, cha, linaza y miel para brindar mayores beneficios y contribuir con una alimentacin saludable. El producto est indicado para: 27
Todas las edades Hombres mujeres Status social - Modelos culturales
Personas con problemas de estreimiento.
Este es un producto alimenticio que podra ser incluido en la merienda de los nios. Las barras de cereal son una buena opcin para consumir como colacin, ya que son fciles de transportar (mochila, bolso) y no necesitan refrigeracin. Los cereales de trigo, avena, maz, cebada, centeno y sus derivados, son importantes por su excelente aporte de energa en base a su contenido en hidratos de carbono, adems de aportar fibras, las versiones integrales, protenas vegetales incompletas que pueden combinarse con otras protenas y mejorar su calidad, muy pocas grasas pero de tipo insaturadas beneficiosas para la salud, vitaminas del complejo B (menos B12, de origen animal), hierro, magnesio, fsforo y potasio. Por ser de origen vegetal, no contienen colesterol. Las versiones integrales adems del aporte de fibra contienen fitoqumicos, sustancias bioactivas que protegen contra enfermedades crnicas como las cardiovasculares y el cncer. Las propiedades nutritivas que posee cada uno de sus componentes: Las propiedades de la harina tostada son: Es un alimento considerado como Buena Fuente de Fibra, lo que conlleva a un menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares; ayudar al control de niveles de colesterol; prevenir y combatir el estreimiento y la pereza intestinal; y, dar sensacin de saciedad, lo que ayuda en dietas para control de peso. Adems posee alto contenido en vitaminas B1, B2, B6, E, ayuda a la concentracin y disminuye el cansancio.
http://www.nutrisa.cl/productos/harina-tostada-150-g/
Las propiedades de las semillas de cha son: reduce el colesterol gracias a los contenidos de omega 3, mejora el sistema inmunolgico, promueve una buena digestin, eleva los niveles de energa y capacidad de concentracin, ayuda a la movilidad de las articulaciones.
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Las propiedades de la linaza son: baja los niveles de colesterol y triglicridos, regula la tensin arterial, controla el estrs y es un antioxidante. Las propiedades de la miel son: reduce el colesterol, alivia infecciones de garganta, faringe, dolores dentales, es un alimento ideal para nios, alivia problemas de hipertensin e hipotensin, problemas cardiacos, artritis reuma, acides e insomnio, tambin sirve para uso dermatolgico. Presentacin del producto: El producto final, ser presentado en barras de 20 gramos, el recubrimiento (envoltorio) a utilizar ser de papel aluminio, que llevara estampado un logo del producto, con su correspondiente informacin nutricional.
Plaza: Los lugares de venta final sern: Los productos pueden encontrarse en supermercados farmacias almacenes, servicentros, en muchos de los cuales pueden encontrarse como pack de 6 unidades, los precios de adquisicin varan entre $ 150 y $ 300 por unidad. El modelo de negocio utilizado ser B2B, (negocio a negocio) y sern estos ltimos los que llevarn el producto al consumidor final Promocin: Para dar a conocer el producto, se apoyar en campaas recreativas, como por ejemplo, corridas familiares, cicletadas, eventos estudiantiles y eventos deportivos en general, se realizar en forma directa entre productor y consumidor. Adems regalar un producto pequeo por la compra de otro, dar pequeos obsequios a nuestros principales clientes, o entregar artculos publicitarios tales como lapiceros, llaveros o destapadores con el logo de la empresa, a todos los clientes. Podra crearse una pgina en Facebook o abrir una cuenta en Twitter y tratar de captar seguidores, mantener comunicacin con ellos, y luego promocionarles los productos o servicios o subir videos a YouTube.
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ESTIMACION DE LA DEMANDA. Segn las estadsticas del INE, la cantidad de alumnos en la regin de la Araucana al ao 2010 son en total: 259.473 alumnos. De acuerdo a los comportamientos, las tendencias y preferencias de consumo, se estima un comportamiento de la demanda como se muestra a continuacin.
CRECIMIENTO ANUAL PRECIO DE VENTA UNITARIO $ DIAS TRABAJADOS X MES
DEMANDA AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 AO 6 AO 7 CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD ANUAL UN. MENSUAL DIARIA UNI. 252.000 267.120 283.147 300.136 318.144 337.233 357.467 21.000 22.260 23.596 25.011 26.512 28.103 29.789 1.000 1.060 1.124 1.191 1.262 1.338 1.419
6% 300 21
INGRESOS INGRESOS MENSUALES ANUALES $ $ $ $ $ $ $ 6.300.000 6.678.000 7.078.680 7.503.401 7.953.605 8.430.821 8.936.670 $ 75.600.000 $ 80.136.000 $ 84.944.160 $ 90.040.810 $ 95.443.258 $ 101.169.854 $ 107.240.045
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http://www.ine.cl/canales/menu/publicaciones/compendio_estadistico/pdf/2011/1.5educacio n_cultura_medios.pdf
La demanda potencial entonces es:

259473 42224 217249
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CAPITULO II:
ESTUDIO TCNICO
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ESTUDIO TCNICO
DETERMINACION DEL TAMAO DE LA PLANTA El tamao de planta se determinar en base a la demanda disponible. Para aplicar ste mtodo se considerar lo siguiente: Tasa de crecimiento del mercado: 6 % anual, por el posicionamiento del producto en la industria. Vida til de los equipos: 9 aos (SII) Magnitud del mercado actual: 1000 unidades diarias. De acuerdo a la estimacin de demanda: CRECIMIENTO ANUAL PRECIO DE VENTA UNITARIO $ DIAS TRABAJADOS X MES
DEMANDA AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 AO 6 AO 7 CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD ANUAL UN. MENSUAL DIARIA UNI. 252.000 267.120 283.147 300.136 318.144 337.233 357.467 21.000 22.260 23.596 25.011 26.512 28.103 29.789 1.000 1.060 1.124 1.191 1.262 1.338 1.419
6% 300 21
INGRESOS INGRESOS MENSUALES ANUALES $ $ $ $ $ $ $ 6.300.000 6.678.000 7.078.680 7.503.401 7.953.605 8.430.821 8.936.670 $ 75.600.000 $ 80.136.000 $ 84.944.160 $ 90.040.810 $ 95.443.258 $ 101.169.854 $ 107.240.045
Capacidad de produccin al da:

HR AL HORNEADAS BANDEJAS CANTIDA A B A+B A B A+B DIA D 1 2 70 0 1 1 0 2 2 4 140 1 1 2 2 2 3 2 4 140 1 1 2 2 4 4 140 1 1 2 2 2 5 1 1 2 2 2 4 140 6 1 1 2 2 2 4 140 7 1 1 2 2 2 4 140 8 1 1 2 2 2 4 140 9 2 4 140 1 1 2 2 TOTAL 17 34 1.190 AL DIA CONSIDERACIONES: UNIDADES X BANDEJA 35 BARRAS TIEMPO HORNADA 25 MINUTOS BANDEJAS X HORNADA 2 BANDEJAS JORNADA 9 HRS DIARIAS COLACION 1 HR DIARIA Primeros 25 minutos Segundos 25 minutos A B
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La produccin real es de 1190 unidades diarias, al maximizar la produccin se puede llegar a 1260 unidades, considerando que por cada hora quedan 10 minutos, total 90 minutos ms 25 minutos que quedan durante la primera hora. El ao 5 la demanda es superior a la capacidad instalada, se hace necesario incorporar un horno mas con lo que la produccin puede aumentar en aprox. 1190 unidades ms (el doble), para esta capacidad es necesario aumentar la cantidad de bandejas y un nuevo batidor industrial. Para elaborar sobre 2000 unidades:
2 Hornos industriales 2 Batidores industriales 20 Bandejas (moldes)
CONSIDERACIONES: UNIDADES X BANDEJA 35 BARRAS TIEMPO HORNADA 25 MINUTOS BANDEJAS X HORNADA 4 BANDEJAS JORNADA 9 HRS DIARIAS COLACION 1 HR DIARIA Primeros 25 minutos Segundos 25 minutos A B
HR AL DIA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 TOTAL AL DIA
HORNEADAS A B A+B 2 0 2 4 2 2 4 2 2 4 2 2 2 2 4 2 2 4 2 2 4 2 2 4 4 2 2 34
BANDEJAS CANTI A B A+B DAD 4 140 0 4 8 280 4 4 8 280 4 4 8 280 4 4 4 4 8 280 4 4 8 280 4 4 8 280 4 4 8 280 8 280 4 4 68 2.380
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INGENIERA DEL PROYECTO Evaluacin tcnica de materias primas Las materias primas necesarias para la elaboracin de cereales Snack: Harina tostada Miel Cha Linaza
Equipos Los equipos necesarios para la elaboracin de cereales Snack sern: Batidor industrial: Equipo necesario para mezclar todas las materias primas usadas en las proporciones determinadas. Moldes de 35 cavidades cada uno: Estos moldes son necesarios para porcionar las barras de cereal y luego someter al proceso de horneado. Horno industrial: En este equipo se procesaran todos los productos elaborados, ya que cada barra de cereal, necesita entre 20 y 25 minutos de horneado. Cmara de enfriamiento: Una vez horneados los productos, necesitan enfriarse a temperatura ambiente para poder envasarse, se enfran en esta cmara. Sellador: Una vez que se ha envasado, es necesario sellar los envases de los productos terminados.
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Cuantificacin de equipos:
EQUIPOS Batidor Industrial DIMENSIONES PESO (Kg) (mm) 765x520x420 110 POTENCIA CONSUMO CANTIDAD PRECIO UN. $ PRECIO TOTAL $ REINVERSIN AO 5 (watt) Kw/h 220 1 1 1 38 4,16 10 1 1 1 $ 398.000 $ 398.000 $ 14.000 $ 298.000 $ 84.000 $ 22.000 $ 398.000 $ 398.000 $ 140.000 $ 298.000 $ 84.000 $ 22.000 $ 1.340.000 $ 398.000 $ 398.000 $ 140.000
Horno Industrial 1240x840x890 Moldes de 35 cavidades cada Bandeja 530x400 Cmara de enfriamiento. 428x386x1110 Sellador 413,6x167,5x106,6 Balanza TOTAL
164 105
$ 936.000
COSTO EQUIPOS $ 1.340.000 ADAPTACIN RED ELECTRICA $ 350.000 ADAPTACIN RED AGUA $ 300.000 ADAPTACIN RED GAS $ 200.000 MEJORAMIENTO INFRAESTRUCTURA $ 2.500.000 INVERSION INICIAL $ 4.690.000
REINVERSION $ 936.000
Descripcin del proceso productivo: Tipo de proceso: flexible artesanal, el proceso productivo ser como se presenta a continuacin, para este proceso se considera la materia prima puesta en la bodega de suministro de la planta.
ELABORACION DE CEREALES SNACK PROCESO N SUBPROCESOS N PRODUCTO DE SUBPROCESOS N 1.1 1.2 1 MEZCLA DE MATERIA PRIMA 1 BARRAS LISTAS PARA HORNEAR 1.3 1.4 1.5 1.6 2.1 2 ELABORACION DE CEREALES SNACK 3 ENFRIAMIENTO 3 BARRAS LISTAS PARA ENVASAR HORNEADO DE CEREALES 2 BARRAS HORNEADAS 2.2 2.3 2.4 3.1 3.2 3.3 4.1 4.2 4.3 5.1 5 EMBALAJE 5 PACK DE 12 UNIDADES 5.2 5.3 ACTIVIDADES DE SUBPROCESOS TRANSPORTAR MATERIA PRIMA DESDE LA BODEGA PESAR INGREDIENTES VACIAR MATERIA PRIMA AL MEZCLADOR MEZCLAR MATERIA PRIMA VACIAR MEZCLA A LOS MOLDES TRASLADAR LOS MOLDES AL HORNO VERIFICACIN VISUAL Y LIMPIEZA CARGAR BANDEJAS AL HORNO PROGRAMAR HORNO Y HORNEAR SACAR BANDEJAS DEL HORNO TRASLADAR BANDEJAS A CAMARA DE ENFRIAMIENTO DEPOSITAR Y ORDENAR BANDEJAS SACAR Y TRASLADAR BANDEJAS (MOLDES) A ENVASADO EXTRAER BARRAS DESDE LOS MOLDES ENVASAR BARRAS SNACK SELLAR ENVASES INDIVIDUALES ORDENAR Y EMBALAR EN PACK DE 12 UNIDADES TRASLADAR A BODEGA ORDENAR Y ALMACENAR PRODUCTOS TERMINADOS O p e r 3 O p e r 2 O p e r 1 S U P E R V I S O R
ENVASADO
BARRAS ENVASADAS Y SELLADAS
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Distribucin interna de la planta (Layout):
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Diagrama de flujo:
MEZCLA DE MATERIA PRIMA
Transportar Materia Prima Desde La Bodega
Pesar Ingredientes
Vaciar Materia Prima Al Mezclador
Mezclar Materia Prima
Vaciar Mezcla A Los Moldes
Trasladar Los Moldes Al Horno
HORNEADO DE CEREALES
Verificacin Visual Y Limpieza
Cargar Bandejas Al Horno
Programar Horno Y Hornear
Sacar Bandejas Del Horno
Trasladar Bandejas A Cmara De Enfriamiento
ENFRIAMIENTO
Depositar Y Ordenar Bandejas
Sacar Y Trasladar Bandejas (Moldes) A Envasado
ENVASADO
Extraer Barras Desde Los Moldes
Envasar Barras Snack
Sellar Envases Individuales
EMBALAJE
Ordenar Y Embalar En Pack De 12 Unidades
Trasladar A Bodega
Ordenar Y Almacenar Productos Terminados
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LOCALIZACIN La planta estara ubicada en Chile, novena regin de la Araucana, ciudad Temuco, direccin calle Las Quilas # 1555.
https://maps.google.cl/maps?hl=en&q=mapa+temuco&ie=UTF8&hq=&hnear=0x9614d3cec21a2223:0xc2fa8887ff008408,Temuco, +Araucana+Region&gl=cl&ei=kTiPUPmqE8a00AHAu4DYBw&sqi=2&ved=0CBkQ8gEwAA
Macro localizacin: Costo de Transporte de Insumos y Productos: Los insumos se adquieren en la misma ciudad. La empresa cuenta con un vehculo disponible para adquisicin de insumos y distribucin de productos terminados, por esta razn y considerando el precio actual del petrleo ($ 650) el costo de traslado de materia prima hasta la planta tiene un costo total de $ 30.000. La planta adems estar ubicada en el centro del mercado consumidor, por tanto los costos de distribucin de productos terminados tienen un valor aprox. Entre $ 40.000 y 50.000, dependiendo del punto de venta. Disponibilidad y Costos de los Insumos: La adquisicin de insumos se realizar dentro de la misma ciudad con los costos de transporte antes descritos, en la eventualidad de una falta de harina tostada, sta se puede conseguir en otro centro de distribucin (Traigun), a un costo de $ 16.000 por transporte, y un
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precio de $ 550 + IVA (total= $ 654,5). El resto de los insumos se pueden conseguir dentro de la ciudad de Temuco, porque existen varios centros de distribucin. Recurso humano: Existe disponibilidad del recurso humano necesario para la operacin de la planta, porque no se requiere de mano de obra especializada. Micro localizacin: Vas de Acceso: Excelentes Vas de acceso a la planta en esta ubicacin, tanto por lado norte y sur. Transporte de Mano de Obra: Buena locomocin, el transporte pblico tiene recorrido por fuera de la planta, tanto buses urbanos como taxis colectivos. La mano de obra tiene buena disposicin de locomocin, por tanto no es necesario considerar trasportarlos hasta la planta. Energa Elctrica: En el sector seleccionado existe conexin e instalaciones a la red elctrica. Agua: Este recurso ya est instalado y operando en el sector seleccionado. Valor Terreno: El valor del arriendo mensual es de $ 250.000. Calidad de mano de obra: Existe disponibilidad porque no se requiere mano de obra especializada y la cantidad de personal requerido es de 5 personas.
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CAPITULO III:
ESTUDIO FINANCIERO
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Inversiones y Costos:
COSTO EQUIPOS $ 1.340.000 ADAPTACIN RED ELECTRICA $ 350.000 ADAPTACIN RED AGUA $ 300.000 ADAPTACIN RED GAS $ 200.000 MEJORAMIENTO INFRAESTRUCTURA $ 2.500.000 INVERSION INICIAL $ 4.690.000
RRHH Operario 1 Operario 2 Operario 3 Supervisor Total Mensual $ 310.000 $ 310.000 $ 310.000 $ 650.000 $ 1.580.000
REINVERSION $ 936.000
Costos x Hr $ 1.722 $ 1.722 $ 1.722 $ 3.611
$ $ $ $ $
Anual Hrs mensuales 3.720.000 180 3.720.000 180 3.720.000 180 7.800.000 180 18.960.000
OTROS Arriendo Imprevistos Gastos de venta Gastos Administracin Total TOTAL COSTOS FIJOS ANUAL GASTOS DE VENTA GASTOS DE ADMINISTRACION IMPREVISTOS COSTO TOTAL
Mensual 250.000 300.000 250.000 100.000 900.000 Mensual 1.830.000 250.000 100.000 300.000 2.480.000
Anual 3.000.000 3.600.000 3.000.000 1.200.000 10.800.000 Anual 21.960.000 3.000.000 1.200.000 3.600.000 29.760.000
aos Ingresos x vnta Costos fijos Costos variables Gastos adm. Gsts. Vnta var.(4%) Gastos venta Imprevistos saldo operacional saldo acumulado CAPITAL DE TRABAJO
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1 75.600.000 18.600.000 7.119.000 1.200.000 3.024.000 3.000.000 3.600.000 36.543.000 39.057.000 39.057.000 18.271.500
2 80.136.000 18.600.000 7.546.140 1.200.000 2.404.080 3.000.000 3.600.000
3 84.944.160 18.600.000 7.998.908 1.200.000 2.548.325 3.000.000 3.600.000
4 90.040.810 18.600.000 8.478.843 1.200.000 2.701.224 3.000.000 3.600.000
5 95.443.258 18.600.000 8.987.573 1.200.000 2.863.298 3.000.000 3.600.000 57.192.387 240.492.836
6 101.169.854 18.600.000 9.526.828 1.200.000 3.035.096 3.000.000 3.600.000 62.207.930 302.700.766
7 107.240.045 18.600.000 10.098.438 1.200.000 3.217.201 3.000.000 3.600.000 67.524.406 370.225.172
43.785.780 47.996.927 52.460.742 82.842.780 130.839.707 183.300.449
Costo Materia Prima Tipo MP Precio harina tostada cha miel linaza leche ao 1 ao 2 ao 3 ao 4 ao 5 ao 6 ao 7
700 8.000 2.000 1.500 800
Unidad kg kg kg kg lt
Utilizacin 70% 7,50% 7,50% 7,50% 7,50% 20,0 kg al da 21,2 kg al da 22,5 kg al da 23,8 kg al da 25,2 kg al da 26,8 kg al da 28,4 kg al da
Materia Prima Materia Prima Materia Prima Materia Prima Materia Prima Materia Prima Materia Prima
costo diario $ 9.800 $ 12.000 $ 3.000 $ 2.250 $ 1.200 costo diario $ 28.250 $ 29.945 $ 31.742 $ 33.646 $ 35.665 $ 37.805 $ 40.073
costo mensual $ 205.800 $ 252.000 $ 63.000 $ 47.250 $ 25.200 costo mensual $ 593.250 $ 628.845 $ 666.576 $ 706.570 $ 748.964 $ 793.902 $ 841.536
costo anual $ 2.469.600 $ 3.024.000 $ 756.000 $ 567.000 $ 302.400 costo anual $ 7.119.000 $ 7.546.140 $ 7.998.908 $ 8.478.843 $ 8.987.573 $ 9.526.828 $ 10.098.438
comision sobre ventas barras cereal
4% 20 gr C/U
Flujo neto de fondos:

0 Ingresos x vnta Costos fijos Costos variables Gastos adm. Gsts. Vnta var.(4%) Gastos venta Imprevistos Dep equipos Utilidad bruta Impuesto (17%) Utilidad neta Dep equipos Inversion inicial Capital de trabajo V. desecho Prstamo Amortizacin prest. Flujo de caja Flujo actualizado Flujo acumulado 1 75.600.000 21.960.000 7.119.000 1.200.000 3.024.000 3.000.000 3.600.000 268.000 35.429.000 6.022.930 29.406.070 268.000 2 80.136.000 21.960.000 7.546.140 1.200.000 2.404.080 3.000.000 3.600.000 268.000 40.157.780 6.826.823 33.330.957 268.000 3 84.944.160 21.960.000 7.998.908 1.200.000 2.548.325 3.000.000 3.600.000 268.000 44.368.927 7.542.718 36.826.209 268.000 4 90.040.810 21.960.000 8.478.843 1.200.000 2.701.224 3.000.000 3.600.000 268.000 48.832.742 8.301.566 40.531.176 268.000 5 95.443.258 21.960.000 8.987.573 1.200.000 2.863.298 3.000.000 3.600.000 268.000 53.564.387 9.105.946 44.458.441 268.000 936.000 6 101.169.854 21.960.000 9.526.828 1.200.000 3.035.096 3.000.000 3.600.000 187.200 58.660.730 9.972.324 48.688.406 187.200 7 107.240.045 21.960.000 10.098.438 1.200.000 3.217.201 3.000.000 3.600.000 187.200 63.977.206 10.876.125 53.101.081 187.200 18.271.500 4.062.457 3.025.671 26.648.399 22.206.999 19.245.499 3.449.265 30.149.693 20.937.286 40.182.786 3.932.162 33.162.047 19.191.000 59.373.785 4.482.665 36.316.512 17.513.750 76.887.535 5.110.238 38.680.204 15.544.706 92.432.241
4.690.000 18.271.500 20.000.000 2.961.500 2.961.500 2.961.500
48.875.606 16.368.342 108.800.583
75.622.238 21.104.779 129.905.362
VAN TIR PRI
129.905.362 913% ao 1
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Prstamo:
Perodo 0 1 2 3 4 5 20.000.000 16.974.329 13.525.064 9.592.902 5.110.238 2.800.000 2.376.406 1.893.509 1.343.006 715.433 5.825.671 5.825.671 5.825.671 5.825.671 5.825.671 3.025.671 3.449.265 3.932.162 4.482.665 5.110.238 n Saldo Inicial Intereses Cuota A Amortizaci n a Capital Saldo Final 20.000.000 16.974.329 13.525.064 9.592.902 5.110.238 0
Total pagado Prstamo 20.000.000 Tasa mensual 1,20% Tasa anual 14% Tiempo aos 5
aos Dep equipos Reinversin 0 1 268.000 2 268.000
29.128.355
3 268.000
4 268.000
5 268.000 936.000
6 187.200
7 total dep valor libro 187.200 374.400 561.600
VALOR RESIDUAL valor comercia (+) valor libro (-) utilidad bruta (=) impuestos (-) utilidad neta (=) valor libro (+) valor desecho (=)
Monto $ 4.779.500 561.600 4.217.900 717.043 3.500.857 561.600 4.062.457
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CAPITULO IV:
ESTUDIO LEGAL
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Estructura organizacional
GERENTE GERENTE GENERAL GENERAL
CONTABILIDAD CONTABILIDAD
OPERACIONES OPERACIONES
La estructura organizacional estar encabezada por el gerente general, el departamento de operaciones estar constituido por un supervisor quien ser el encargado de vigilar todo el proceso productivo, para desarrollar esta funcin eficientemente deber ser un profesional del rea de alimentos y de los operarios que efectuaran la manufactura del proceso productivo.
Constitucin de la empresa Para constituir la empresa se establecer una sociedad que se definir de acuerdo al siguiente contrato.
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SOCIEDAD ALIMENTICIA
LEC-MIXLIMITADA
Comparecen don EDUARDO ENRIQUE CALFIO COLLI, chileno, quien declara ser soltero, Ingeniero Mecnico, domiciliado en calle Lynch, nmero doce cero cinco, de la comuna de Temuco, cdula de identidad y rol nico tributario nmero quince quinientos cincuenta y tres cero diez guin tres; don LUIS ANTONIO CABALLERO VELIZ, chileno, quien declara ser soltero, Ingeniero de Ejecucin en Electricidad, domiciliado en calle Tacna, nmero diez sesenta, de la comuna de Temuco, cdula de identidad y rol nico tributario nmero catorce cero dieciocho ochocientos setenta guin cero y don(a) CLAUDIA ANDREA QUEZADA
MARDONES, chilena, quien declara ser soltera, Ingeniero en Prevencin de Riesgos, domiciliado Pasaje Orin nmero veintids ochenta y nueve, Villa Nueva Galicia, comuna de Temuco, cdula de identidad y rol nico tributario nmero los
catorce cero setenta y cuatro novecientos sesenta y dos guin uno;
comparecientes mayores de edad quienes acreditaron su identidad con sus cdulas personales respectivas y exponen: PRIMERO: DECLARACION: Los
comparecientes por el presente instrumento, vienen en constituir una Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada, que se regir por los presentes estatutos y las prescripciones de la ley tres mil novecientos dieciocho, modificada por la ley seis mil ciento cincuenta y seis y en lo no previsto por la ley y por la escritura social, se regir por las normas aplicables a las Sociedades Colectivas. SOCIAL: La razn social de la sociedad ser: SEGUNDO: RAZON
SOCIEDAD ALIMENTICIA
LEC-MIX LIMITADA, pero podr funcionar y actuar en todas sus operaciones,

inclusive ante Bancos e instituciones financieras, con el nombre de fantasa SOCIEDAD ALIMENTICIA LEC-MIX LIMITADA,
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pudiendo incluso abreviar la
palabra limitada como Ltda. TERCERO: DOMICILIO: El domicilio de la sociedad ser la comuna de Temuco, Regin de la Araucana, sin perjuicio de las agencias y sucursales que puedan constituir en el resto del pas y/o en el extranjero. CUARTO: OBJETO: El objeto de la sociedad, ser: A) El objeto de la empresa ser la elaboracin de alimentos Barras de Cereal. QUINTO: ADMINISTRACION: La administracin representacin y el uso de la razn social corresponder a don EDUARDO ENRIQUE CALFIO COLLI, el que anteponiendo a su firma la razn social la obligar en todos los actos relativos a su giro ordinario y, entre otros, en los siguientes actos y contratos, no siendo necesario acreditar ante terceros si ellos corresponden o no al giro social: Uno.- Abrir y cerrar cuentas corrientes bancarias, de depsito y de crdito, en moneda nacional o extranjera, girar y sobregirar en cuenta corriente y dar rdenes de cargo en ellas y dar rdenes de no pago en cheques, depositar, endosar, cobrar, revalidar, cancelar, y hacer protestar cheques; retirar talonarios de cheques; solicitar y reconocer saldos; abrir y cerrar cuentas de ahorro, a la vista o a plazo y realizar depsitos y giros en las mismas.- Dos.- Girar, aceptar, reaceptar, suscribir, endosar en dominio, garanta o cobranza, cobrar, hacer protestar, descontar y cancelar letras de cambio, pagars , boletas de garanta y cualesquiera otra clase de instrumentos negociables, ttulos de crdito y efectos de comercio.- Tres.- Realizar toda clase de depsitos bancarios, simples o en cuenta corriente, para boletas bancarias de garanta u otro fin.- Cuatro.- Contratar toda clase de operaciones de crdito, especialmente en bancos e instituciones financieras o de crdito, nacionales o extranjeras, bajo cualquier modalidad, sea en la forma de apertura de lneas de crdito, prestamos o mutuos, prestamos con letras o avances contra aceptacin o contra valores, descuentos, crditos o avances en cuenta corriente.- Estos crditos pueden otorgarse o concederse con o sin garanta, en moneda nacional o extranjera, con o sin intereses, reajustables o no.- Cinco.- Abrir en bancos, por cuenta propia o ajena, crditos simples o documentarios, revocables
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o irrevocables, confirmados o no.- Seis.- Operar en forma amplia en el mercado de capitales y de inversiones; adquirir derechos en fondos mutuos; adquirir y enajenar valores mobiliarios y acciones; comprar y vender bonos; suscribir bonos, letras de crdito y acciones.- Siete.- Convenir, aceptar y pactar estimaciones de perjuicios, clusulas penales y multas.- Ocho.- Ingresar a sociedades ya constituidas; constituir sociedades de cualquier tipo, cooperativas, asociaciones gremiales, asociaciones o cuentas en participacin, sociedades annimas y de cualquier otra ndole, modificarlas, disolverlas, liquidarlas, dividirlas y fusionarlas, transformarlas de un tipo a otro.- Nueve.- Formar parte de comunidades, pactar indivisin, designar administradores pro-indiviso.- Diez.- Ceder a cualquier ttulo toda clase de crditos nominativos, a la orden o al portador y aceptar cesiones.- Once.- Dar y tomar bienes en hipoteca, posponerlas, alzarlas y cancelarlas, incluso con clusula de garanta general; dar y recibir bienes en prendas civiles, comerciales o especiales de
cualquier tipo.- Constituir a la sociedad en fiadora y codeudora solidaria, otorgar y aceptar fianzas simples o solidarias, avalar letras de cambio, pagars o toda clase de instrumentos negociables.- Doce.- Constituir y aceptar usufructos, fideicomisos, servidumbres y censo.- Trece.- Pedir y aceptar adjudicaciones de toda clase de bienes.- Catorce.- Obligar, modificar, dejar sin efecto, anular, resolver, resciliar, prorrogar, terminar, disolver, renovar y poner trmino a toda clase de contratos y actos jurdicos o convenciones.- Realizar y pactar la extincin de toda clase de obligaciones por pago, novacin, compensacin o cualquier otra forma de extinguir obligaciones. Pagar en efectivo, por dacin en pago, por consignacin, por subrogacin, por cesin de bienes, todo lo que la sociedad adeudare. Cobrar y percibir judicial y extrajudicialmente cuanto se adeudare a la sociedad y otorgar recibos, finiquitos y cancelaciones.- Quince.- Entregar y retirar bienes y documentos en custodia abierta o cerrada, cobranza o garanta.- Diecisis.- Arrendar cajas de seguridad, abrirlas, retirar lo que en ellas se encuentre.- Diecisiete.- Dar y tomar en
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arriendo toda clase de bienes, con o sin opcin de compra.- Dieciocho.- Depositar y retirar mercaderas o bienes en almacenes generales de depsito y en almacenes dependientes de Aduanas; dejar mercaderas en consignacin y otorgar mandatos al efecto; endosar vales de depsitos y prenda.- Diecinueve.- Contratar y modificar seguros que caucionen toda clase de riesgos; cobrar las plizas, endosarlas y cancelarlas.- Veinte.- Celebrar, modificar y poner trmino a toda clase de contratos de trabajo y de prestacin de servicios, sean ellos profesionales o no; celebrar y modificar contratos colectivos; firmar actas de avenimientos; otorgar finiquitos de trabajo; pedir y otorgar rendiciones de cuenta.- Veintiuno.- Constituir y pactar
domicilios especiales.- Veintids.- Solicitar concesiones administrativas de cualquier naturaleza y objeto.- Veintitrs.- Realizar toda clase de operaciones de comercio exterior y de cambios internacionales.- Veinticuatro.- Representar a la sociedad con derecho a voz y voto en las sociedades en que forme parte; representar a la sociedad ante cualquier clase de personas naturales o jurdicas, sean de derecho pblico o privadas, tales como Instituto Nacional de Normalizacin Previsional, Administradoras de Fondos de Pensiones, Cajas de Compensacin, Servicio de Impuestos Internos y de Tesoreras, Municipalidades, Corfo, Direccin del Trabajo, Bancos e Instituciones Financieras, etctera.- Veinticinco.- Representar en juicio a la sociedad ante toda clase de tribunales, ordinarios, arbitrales o especiales, con todas las facultades sealadas en el artculo sptimo del Cdigo de Procedimiento Civil, en sus dos incisos, especialmente las facultades de desistirse en primera instancia de la accin deducida, aceptar la demanda contraria, absolver posiciones, renunciar a los recursos y a los trminos legales, transigir, comprometer, otorgar a los rbitros facultades de arbitradores, aprobar convenios y percibir.- Veintisis.- Comprar, vender, permutar, aceptar y, en general, enajenar toda clase de bienes muebles e inmuebles, corporales o incorporales.- Veintisiete.- Delegar en todo o en parte las facultades que se le confieren por la presente clusula.- SEXTO: CAPITAL Y
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APORTES: el capital de la sociedad ser la suma de seis millones de pesos que se forma de la siguiente manera: A) Don Eduardo Enrique Calfio Colli, aporta a la sociedad la suma de dos millones de pesos, que se enteran al arca social de la siguiente manera: Su aporte equivale al treinta y tres por ciento de los aportes de la sociedad. B) Don Luis Antonio Caballero Veliz, aporta a la sociedad la suma de dos millones de pesos, que se enteran al arca social de la siguiente manera: Su aporte equivale al treinta y tres por ciento de los aportes de la sociedad. C) Don(a) Claudia Andrea Quezada Mardones aporta a la sociedad la suma de dos millones de pesos, que se enteran al arca social en este acto de la siguiente manera. Su aporte equivale al treinta y tres por ciento de los aportes de la sociedad. SEPTIMO: RESPONSABILIDAD: Los socios limitan su responsabilidad hasta el monto de sus respectivos aportes. OCTAVO: DISTRIBUCION: Las utilidades se distribuirn en proporcin a sus aportes, sin perjuicio de formar un fondo de reservas, las cuales podrn: Uno.- Mantenerse como tales. Dos.- Ser capitalizadas en cualquier tiempo. Tres.- Ser distribuidos en ejercicios futuros en igual proporcin u otra distinta que acuerden los socios. En cuanto a las prdidas, los socios concurrirn en ellas en igual proporcin a los porcentajes de sus aportes. NOVENO: DURACION DE LA SOCIEDAD: El plazo de la sociedad ser de cinco aos, contados desde la fecha de la presente escritura. Este plazo se prorrogar automtica y sucesivamente por periodos de cinco aos, si no existe la voluntad expresa de ponerle trmino de parte de cualquiera de los socios, voluntad expresada mediante una declaracin hecha en tal sentido con seis meses de anticipacin al trmino del plazo inicial o a una cualquiera de sus prrrogas. DECIMO: BALANCE. La sociedad har balances anuales el treinta y uno de diciembre de cada ao. DECIMO PRIMERO: FALLECIMIENTO DE UN SOCIO: El fallecimiento de uno o ms socios no pondr trmino ni producir la disolucin de la sociedad; y sta continuar con los
herederos del socio fallecido. DECIMO SEGUNDO: DISOLUCION: Disuelta la

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sociedad por una causa legal, la liquidacin la efectuarn los socios de comn acuerdo, o en desacuerdo de ellos por un arbitro arbitrador designado de consuno por los socios, o por la justicia ordinaria en subsidio. DECIMO TERCERO: Toda dificultad o diferencia que se genere en la sociedad o entre la sociedad y los socios o entre estos, con motivo de la sociedad, sea en relacin con la validez, nulidad, efectos del contrato, interpretacin, integracin, disolucin y liquidacin, deber ser resuelta por un arbitro arbitrador, quien resolver sin forma de juicio y sin ulterior recurso, quedando ejecutoriada, la resolucin por el solo hecho de notificrsele a las partes. En el supuesto que entre los socios no exista acuerdo en la designacin del rbitro, se nombrar un rbitro por la justicia ordinaria, las resoluciones que el rbitro de derecho dicte sern susceptible de todos los recursos legales. DECIMO CUARTO: Los socios quedan liberados de la prohibicin del artculo cuatrocientos cuatro nmero cuatro del Cdigo de Comercio. DECIMO QUINTO: Para todos los efectos legales las partes fijan su domicilio en Temuco y se someten a la jurisdiccin de sus tribunales. DECIMO SEXTO: Se deja expresa constancia que el administrador y representante de la sociedad podr delegar, todo o partes de sus facultades en cualquier persona, sea por instrumento pblico o privado, segn lo requiera el o los negocios encomendados. DECIMO SEPTIMO: Se faculta al
portador de copia autorizada de la presente escritura par requerir y firmar las inscripciones, subinscripciones y anotaciones que sea menester efectuar en los Competentes Registros, hasta la completa legalizacin de esta sociedad.- Conforme a minuta redactada por el Abogado don Pablo Vsquez Veroza.- As lo otorgan y en comprobante previa lectura firman los comparecientes.- Se da copia. Doy fe.-
53
Eduardo Enrique Calfio Colli 15.553.010-3
Luis Antonio Caballero Veliz
Claudia Andrea Quezada Mardones 14.074.962-1
BIBLIOGRAFIA
http://www.gob.cl/cumplimiento/salud/salud_detalle_estado_de_avance.html#tab_v ida_sana
54
http://alimentos.org.es/harina-maiz http://www.esmas.com/salud/home/recomendamos/559423.html http://www.vivirnatural.com/alim/trigo.htm http://www.pronamed.cl/chia.html?gclid=CPLhto-4k7ICFQcGnQod5nwA0A http://www.farmaciaamoroso.com.ar/nutricion/tab_nut/cereales.htm http://www.jumbo.cl/FO/CategoryDisplay? cab=4009&int=3086&ter=3082&gclid=CMW1z4byl7ICFQmpnQodnSQAXg# http://www.chilealimentos.com/link.cgi/Servicios/noticiero/estudio_mercado_coyunt ura_2011/Caramelos_chocolates_otros%20alimentos/18083 http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-75182010000200006&script=sci_arttext http://www.profesorenlinea.cl/Chilegeografia/Regiones/IXR/IXRegion.htm actividad econmica Araucana http://www.odepa.gob.cl//odepaweb/serviciosinformacion/Boletines/BTrigo_enefeb12.pdf;jsessionid=2CCAA4ECF96339FF4375 251D8419F12B http://www.ine.cl/canales/menu/publicaciones/compendio_estadistico/pdf/2011/1.5 educacion_cultura_medios.pdf http://www.aulafacil.com/proyectos/curso/Lecc-7.htm http://www.naturalia.cl/
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ELABORACIN DE CEREALES SNACK.

: CLAUDIA QUEZADA MARDONES LUIS CABALLERO VELIZ EDUARDO CALFIO COLLI

: PAOLA LEAL MORA

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Evaluar la factibilidad tcnica y econmica de elaborar un producto a base de cereales.

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DEFINICIN DEL PROYECTO

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Ingeniera Civil Industrial Barras de cereales. Muestras

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ANLISIS ESTRATEGICO (FODA).

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DEBILIDADES 1.- Marca no conocida.

3.- Alto poder de negociacin de los clientes.

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ANLISIS DE LA INDUSTRIA (PORTER).

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Rivalidad entre competidores

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Todas las edades Hombres mujeres Status social - Modelos culturales

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Personas con problemas de estreimiento.

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La demanda potencial entonces es:

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Capacidad de produccin al da:

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HR AL DIA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 TOTAL AL DIA

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BARRAS ENVASADAS Y SELLADAS

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Distribucin interna de la planta (Layout):

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Transportar Materia Prima Desde La Bodega

Vaciar Materia Prima Al Mezclador

Mezclar Materia Prima

Vaciar Mezcla A Los Moldes

Trasladar Los Moldes Al Horno

Verificacin Visual Y Limpieza

Cargar Bandejas Al Horno

Programar Horno Y Hornear