Proceso Productivo del Tabaco El Duque Puros

Una vez que recibida la materia prima, los trabajadores deben vigilar la humedad, la temperatura y las lluvias.

Una de los primeras actuaciones que realizan es el ensarte, es unir por pares las hojas.

Todo el tabaco se cura o seca al aire; proceso natural supervisado de forma constante a fin de controlar la temperatura y humedad correspondiente; las hojas ensartadas, se sitan cerca del suelo y, cuando se van secando, se suben a la parte superior de la casa del tabaco.

PROCESO DE OXIDACIN Y PERDIDA DE CLOROFILA

Primero las hojas adquieren un color amarillo y luego, gracias al proceso de oxidacin y prdida de la clorofila, toman el color dorado-rojizo que indica que estn listas para la 1 fermentacin.

Se procede al zafado, consistente en sacudir las hojas para despegarlas.

En el saln de abertura, la abridora selecciona las hojas de las distintas clases de capa para luego pasar al rezagado

En el rezagado las capas se clasifican segn el tipo de tabaco, considerando su textura, tamao y grado de defecto

El tabaco se moja para facilitar su manipulacin.

Luego las hojas van al despalillo, el despalillo es quitarle la mitad de la vena central a las hojas. Las hojas se colocan en una tabla y se planchan con una prensa.

Las manos del torcedor/a preparan el capote, cuya misin es sujetar la tripa. Para este fin se emplean las hojas de la parte media de la planta del tabaco, ms flexibles y resistentes. Luego se corta el Puro con una sencilla guillotina y as conseguir la longitud adecuada de cada vitola. La terminacin consiste en colocar las etiquetas correspondientes, seleccionar aquellos con caractersticas visuales similares y armar los paquetes correspondientes para su posterior comercializacin.

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PROCESO PRODUCTIVO El origen del puro, es la planta de tabaco; muy pocos lugares del mundo tienen temperatura, humedad y suelo adecuado para que una semilla se convierta en una planta, cuyas hojas puedan utilizarse para elaborar un puro. El tabaco proveniente del Mdulo Productivo sigue las siguientes etapas hasta convertirse en Puros EL DUQUE. CURACIN DEL TABACO Una vez que recibida la materia prima, los trabajadores deben vigilar la humedad, la temperatura y las lluvias; segn varen estos factores, abren y cierran sus puertas. Una de los primeras actuaciones que realizan es el ensarte. Unen por pares las hojas y las colocan en largos palos de madera que posteriormente se suben a maderos horizontales donde se apoyan sus extremos y se deja secar unos das. Todo el tabaco se cura o seca al aire; proceso natural supervisado de forma constante a fin de controlar la temperatura y humedad correspondiente; las hojas ensartadas, se sitan cerca del suelo y, cuando se van secando, se suben a la parte superior de la casa del tabaco. Primero las hojas adquieren un color amarillo y luego, gracias al proceso de oxidacin y prdida de la clorofila, toman el color dorado-rojizo que indica que estn listas para la 1 fermentacin. Tras el proceso de secado se procede al zafado o amarre. LA SELECCIN 1. Se preseleccionan los manojos de tabaco en rama situados en unos atados, con arreglo a un mismo corte, para evitar mixtificaciones. 2. Se procede al zafado, consistente en sacudir las hojas para despegarlas. 3. El tabaco se moja para facilitar su manipulacin. 4. En el saln de abertura, la abridora selecciona las hojas de las distintas clases de capa para luego pasar al rezagado (en l las capas se clasifican segn el tipo de tabaco, considerando su textura, tamao y grado de defecto; 5. Las hojas se agrupan por clase. 6. Se amarran en manojos de 40 50 con una cinta en su cabeza. 7. Se meten en una cesta y pasan al manojeador, que toma dos manojos en cada una de sus manos y las ata por la cabeza, dndoles vueltas con una cinta, para luego enderezar las hojas, plancharlas y pasar otra cinta hasta llegar al tope del manojo, donde remata con un nudo. 8. Se reclasifican las hojas y aquellas que no cumplen con los parmetros de calidad establecidos, reingresan al proceso en la etapa del secado. 9. Luego las hojas van al despalillo donde se seleccionan hojas por su tamao y se enciman una a una, punta con punta. El despalillo es quitarle la mitad de la vena central a las hojas destinadas a tripa, un cuarto a las destinadas a capote y toda a las elegidas para capa, formando 2 bandas. Para el corte se utiliza una pieza de metal en forma de ua, despus la vena se hala para no romper la hoja. 10. Las hojas se colocan en una tabla y se planchan con una prensa; por ltimo pasan a la sala de torcedores.

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LA MANUFACTURA Los puros EL DUQUE se fabrican Totalmente a mano. Las manos del torcedor/a preparan el capote, cuya misin es sujetar la tripa. Para este fin se emplean las hojas de la parte media de la planta del tabaco, ms flexibles y resistentes. Moldear la tripa en forma cilndrica permite crear pasos de aire horizontales que facilitan el tiro y asegurar que todas las caladas tengan la totalidad de los sabores del tabaco. La tripa, el corazn del Puro, contiene tres tipos diferentes de tabaco: ligero, seco y volado; el ligero, procede de la parte alta de la planta, es la hoja que aporta la fortaleza al sabor del puro; el seco, se obtiene del centro de la planta y es el que aporta el aroma al Puro; el volado son las hojas de la parte baja de la planta, y aportan la combustibilidad al Puro. La mezcla de dichos tabacos, constituye la "receta" de EL DUQUE Puros. La unin de la tripa y el capote es un paso fundamental, ya que tiene como objeto lograr la consistencia y forma del Puro. El capote tiene, por tanto, la finalidad de mantener unida la tripa, es decir, sujetar firmemente las hojas internas. Seguidamente, se procede al cierre del capote sobre la tripa. Para ello, se calcula la longitud que debe tener el Puro y envuelve el capote sobre la tripa de un modo definitivo. El capote con la tripa, un puro desprovisto de capa, se coloca en filas de 20 unidades sobre moldes de madera del tamao del producto final deseado. El moldeado tiene como objetivo que el Puro quede prensado y las hojas sujetas antes de empezar a colocar la capa; esta es la operacin ms delicada de todo el proceso. Los Puros se colocan en unos moldes de madera, en donde permanecen un corto periodo de tiempo para lograr un buen aspecto final. El prensado es la siguiente fase: los moldes se introducen en una prensa, que aplica la presin necesaria para que los puros adquieran forma. La prensa es todo un smbolo de los torcedores; la forma de poner las cajas, el grado y tiempo de presin pertenecen a los secretos de cada uno de los maestros. El siguiente paso es la seleccin cuidadosa de las hojas de la capa, porque deben tener un color, una textura y un brillo inmejorable; es, por tanto, una parte fundamental del proceso al ser la imagen que al final tendr el Puro. La capa debe ser alisada antes de pasar a la fase siguiente, el corte. En tal sentido se corta la capa con una cuchilla curva, con la que prepara el "vestido" final del Puro. El tipo de corte es decisivo para lograr un buen acabado y va en funcin de la vitola que se vaya a torcer. Se utiliza solo el centro de la hoja, para que no ofrezca las venas del exterior. Una vez preparada la hoja de la capa, el torcedor tiene que colocar esta hoja perfectamente, de forma que quede lo ms sujeta y estirada posible. La punta de la hoja debe quedar en el pie y la base de la hoja en la cabeza; as, el tabaco es ms suave en las primeras caladas. Luego se corta el Puro con una sencilla guillotina y as conseguir la longitud adecuada de cada vitola. Despus, en un cepo de madera comprueba que el puro se ajusta a las medidas exactas de su vitola. El sobrante de la capa y la tripa se utilizar para hacer puros tipo b. La terminacin consiste en colocar las etiquetas correspondientes, seleccionar aquellos con caractersticas visuales similares y armar los paquetes correspondientes para su posterior comercializacin.

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Etapas del Ciclo productivo y su duracin. Tabaco bajo media sombra.

Da 1
Semillas.

Da 60
Plantacin aprimer cosecha.
Total del ciclo: 185 das.

Da 185
Cosecha.

Da 55
Siembra de almacigos a plantacin.

Da 75
Plantacin a floracin.

Da 130
Plantacin a ltima cosecha

90 das
Proceso de fermentado.