O que so Fungos?

http://intra.vila.com.br/revista2003/rafael_e_goldinho/fungos.htm

O que so Fungos?
Os fungos so seres vivos ao mesmo tempo muito comuns, e desconhecidos. So fundamentais para a ecologia do planeta, atuando lado a lado com as bactrias no processo de reciclagem de matria e so muito importantes na fabricao de produtos muito consumidos no mundo inteiro, como o lcool etlico, queijos e pes. Possuem caractersticas comportamentais, de alimentao e de reproduo completamente nicos entre os seres vivos. Guilherme de Sousa Battistuzzo e Rafael Penteado Vitta Os fungos so os representantes do Reino Fungi, e constituem um grupo com aproximadamente 200.000 espcies, que sobrevivem nos mais diversos ambientes do planeta. O que pode ser mais frequentemente encontrado em nosso dia-a-dia, a chamada levedura, ou Saccharomyces cerevisiae. Mesmo no muito conhecido pela populao em geral, ele essencial na produo de po, lcool, cerveja, cachaa e combustvel, devido a fermentao que realiza. Essa fermentao realizada a partir do acar. Ela se d quando o fungo retira do acar a energia que necessita para suas funes vitais e libera o lcool etlico. No outro oposto, tambm temos substncias produzidas por fungos que podem ser extremamente txicas ( como por exemplo o cogumelo que cresce sobre o esterco do gado, extremamente prejudicial sade humana), e ainda outras substncias com poderes alucingenos ( como o LSD, produto sinttico, proveniente de uma substncia produzida por um fungo, assim como os cogumelos utilizidados em rituais alternativos de alucingenos. O uso excessivo de algum deles provoca casos de desintegrao mental que exigem internamento psiquitrico).

Cogumelo Amanita utilizado em rituais alternativos, devido a seu poder alucingeno.

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O Reino Fungi formado por organismos heterotrficos e eucariticos. So, na maioria das vezes multicelulares ( como os cogumelos e os bolores), mas tambm podem ser unicelulares, como no caso da levedura. Os fungos pluricelulares possuem constituies anatomicas diferentes de todos os demais seres vivos. Seu corpo dividido entre o miclio e o corpo de frutificao, que o responsvel pela reproduo dos mesmos, que se d a partir dos esporos, que so clulas reprodutoras. J o miclio constitudo por uma trama de filamentos, chamados de hifas. Na constituio dos fungos, o miclio a parte que fica dentro dos alimentos. Assim, se um fungo encontra-se em um po, ou uma fruta, o miclio seria a parte que no conseguimos ver, e que fica introduzida no alimento, e ela que consegue as substncias do alimento que serviro de alimento ao fungo, pelo fato de serem criaturas hetertrofas.

Aspergillus, agentes oportunistas que podem se desenvolver em pessoas com baixa resistncia imunolgica (como doentes com leucemia ou aids), causando a aspergilose, doena caracterizada por micoses que geram leses nos ouvidos, pele, pulmes ossos e meninges. Assim, como as partculas dos alimentos em contato com o miclio so muito grandes, as hifas liberam enzimas digestrias no meio que esto inseridas, para que realizem a chamada digesto extra-celular. Depois disso, o alimento est pronto para ser ingerido, e sua energia aproveitada pelo fungo. Dessa forma, a ao e o modo de vida desses seres vivos provoca o apodrecimento de muitos alimentos e matrias orgnicas. Diferentemente desses fungos saprfagos, existem espcies que vivem como parasitas, as custas de animais e outros seres vivos. Tambm existem as espcies que vivem em relaes de harmonia com outros organismos. Como exemplo temos os que se associam a algas, formando os lquens e os que se associam a razes de algumas espcies de plantas superiores, formando assim as micorrizas. J a reproduo dos fungos se d na maioria das vezes atravs da fragmentao, que acontece quando pedaos do miclio de um fungo separam-se, dando origem a novos

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miclios. Tambm pode ocorrer o brotamento, quando as clulas da matriz formam brotos que conforme vo crescendo vo se separando dos genitores. Em seres como os cogumelos, pode ocorrer tambm a reproduo sexuada, quando se encontram miclios de diferentes sexos. Apesar de muitas vezes asqueirosos, e at prejudiciais ao Homem, os fungos tem grande papel em nossas vidas, e uma responsabilidade ambiental enorme. Assim como as bactrias, eles so importantes recicladores de matrias na Terra, um papel fundamental. Existem sim os danos ao meio humano, mas nada que um pouco de cuidado, como deixar materiais orgnicos sempre secos, alimentos bem protegidos no resolva. O meio-ambiente agradece. Palavras-Chave Saprfagos : Denominao de seres vivos que a partir de seus hbitos, responsvel pelo apodrecimento e putrefao de alimentos e outras matrias. Digesto extra-celular: Forma de digesto realizada pelo fungo para sintetizar o alimento. O fungo libera enzimas digestrias, que realizam a digesto do meio em sua volta, assim, quando absorvido pelo fungo, a energia do alimento j pode ser utilizada. Levedura: Tipo de fungo, utilizado na produo de lcool etlico (combustveis e bebidas alcolicas), pes e queijos. Tambm conhecido como fermento biolgico. Bibliografia http://www.fiocruz.br/ccs/estetica/fungo.htm http://www.ppgia.pucpr.br/~maziero/diversos/foto/amanita.jpg

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