COUS COUS PICOSO

Entradas 4 porciones

25 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Caro

1 paquete de Cous Cous 2 cucharadas de Mantequilla 2 cucharadas de Caldo de Camarn Knorr 1 pieza de Jitomate 1 taza de Caldillo de Tomate 1/4 pieza de Cebolla 1 pieza de Chile chipotle 4 varitas de Cilantro 2 tazas de Camarn

1 Cocer el cous cous segn instrucciones del paquete

aadiendo mantequilla y una cucharada de knorr CAMARON. 5mins.

2 Licuar el jitomate, el CALDILLO DE TOMATE knorr, la cebolla,

el chipotle, cilantro, una cucharada de el knorr CAMARON, excepto los camarones y el aceite. Frer esta salsa en 2 cucharadas de aceite y dejar hervir a fuego medio por 10 minutos, moviendo de vez en cuando. 10mins.

3 Agregar los camarones a la salsa y al soltar el hervor de nuevo,

retirar del fuego. Servir el cous cous en cuatro platos hondos y encima agregar la salsa de camarn picosa.10mins.

CALDO DE PESCADO A LA NARANJA

Sopas y Cremas 4 porciones

25 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Regular

1 cucharada de Caldo de Camarn Knorr 2000 mililitros de Caldo de pescado 500 gramos de Huachinango 2 cucharadas de Aceite comestible 3 piezas de Diente de ajo 1 pieza de Cebolla 1/2 lata de Garbanzo 1 taza de Zanahoria 1 pieza de Papa 1 pieza de Jitomate 1/4 pieza de Cebolla 1 pieza de Naranja 1/2 cucharadita de Pimentn

1 Hervir la cabeza del pescado con un diente de ajo, el trozo de

cebolla y una cucharada de KNORR CAMARON. Sacar la cabeza de pescado una vez suelte el hervor 10mins.

2 Frer en aceite la cebolla picada, el resto del ajo, el jitomate y

sazonar con KNORR CAMARON. Agregar la zanahoria y la papa, y una vez incorporado esto, agregar al caldo. 5mins.

3 Frer en el aceite el pescado cortado en cubos previamente

salpimentado. Agregar la paprika para dar color. Agregar al caldo con los garbanzos. Servir caliente con la ralladura de naranja. 10mins.

ENSALADA DE ARGULA QUESO Y ALBAHACA

Ensaladas 4 porciones

25 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Regular

250 gramos de Argula 2 piezas de Jitomate 200 gramos de Queso panela 12 piezas de Aceituna negra sin hueso 3 cucharadas de Perejil 20 hojas de Albahaca 1/4 taza de Aceite de oliva 1 pieza de Jugo de limn 1 cucharadita de Pimienta taza de Vinagre

1 Picar finamente el perejil y la albahaca. Mezclar los ingredientes

de la vinagreta aceite de oliva, jugo de limn, pimienta, vinagre y reservar. 5mins.

2 Cortar el queso en cubos, poner en un recipiente agregar el

perejil, la albahaca, sazonar con sal y pimienta a su gusto, refrigerar 20 minutos. 10mins.

3 Poner en una ensaladera la arugula, los jitomates cortados en

gajos, los cubos de queso, las aceitunas previamente rebanadas y la vinagreta. 10mins.

CONEJO EN SALSA DE AJONJOL

Plato Fuerte 4 porciones

45 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Avanzado Regular

1 pieza de Conejo 3 piezas de Diente de ajo 1/2 pieza de Cebolla 3 piezas de Jitomate 1/2 cucharadita de Chile piqun 1/4 taza de Agua 4 cucharadas de Ajonjol tostado 1 cucharada de Knorr Suiza 1/2 taza de Vino blanco 1 pieza de Mandarina

1 Marinar el conejo con el jugo de mandarina y el vino durante dos

horas. Cocer el conejo con hierbas de olor, un diente de ajo, la mitad de la cebolla, 1 cucharada de KNORR SUIZA granulado y dos tazas de agua, por 30 minutos si es en olla de presin hasta que est suave 30mins.

2 Asar el resto del ajo, la cebolla y los jitomates. Licuar con la

mitad del ajonjol y el chile piqun, colar y frer con un poco de aceite. 1 5mins.

3 Agregar el conejo y dejar hervir por 10 minutos a fuego bajo.

Servir con el resto del ajonjol. 10mins.

MOUSSE DE MANDARINA
Postres 4 porciones

35 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Avanzado Regular

12 piezas de Yemas de huevo 1500 mililitros de Leche entera 375 gramos de Azcar 500 mililitros de Crema 6 piezas de Mandarina 1/2 taza de Licor de naranja

1 Batir las yemas de huevo y el azcar con la batidora hasta que

espumen. Calentar la mezcla en una cacerola gruesa, aadir la leche y calentar a fuego bajo hasta espesar, sin dejar de mover y sin hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar. 15mins.

2 Exprimir el jugo de 3 mandarinas y colar sobre la crema. Aadir

el licor y los gajos de las mandarinas restantes, pelados y picados. Aadir la crema, previamente montada con la batidora. 15mins.

3 Repartir el mousse en vasos individuales y dejar enfriar en el

refrigerador durante 2 horas mnimo. Servir el mousse adornado con gajos de mandarina y la ralladura de naranja. 5mins.

CALLOS A LA PLANCHA
Entradas 4 porciones

15 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Caro

12 piezas de Callo 6 cucharadas de Aceite de oliva 1 cucharada de Mantequilla 1/2 taza de Vino blanco 1/2 taza de Soya 1 pieza de Limn 1 cucharada de Miel de abeja 1 cucharada de Jengibre

1 En un tazn, sazonar los callos con 3 cucharadas de aceite de

oliva, sal y pimienta. Refrigerar durante 1 hora para marinar 5mins.

2 Mezclar bien todos los ingredientes de la salsa oriental en un

tazn5mins.

3 En un sartn bien caliente con 3 cucharadas de aceite de olivo,

sellar los callos, agregar rpidamente la mantequilla, el vino blanco y apagar al fuego. Servir bien calientes acompaados de la salsa oriental. 5mins.

MACARRONES CON RAG DE CERDO

Sopas y Cremas 4 porciones

25 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Caro

500 gramos de Macarrn 300 gramos de Carne molida de cerdo 1/3 pieza de Cebolla morada 1 pieza de Diente de ajo 1/2 taza de Zanahoria 1/2 taza de Poro crudo 1 varita de Apio 3 varitas de Perejil 1 varita de Menta 1 barra de Margarina 1 taza de Leche evaporada 1/2 taza de Queso parmesano

1 Picar finamente la verdura. Cocer la pasta al dente en suficiente

agua hirviendo con sal. Mientras derretir la mitad de la margarina con el aceite y frer las verduras hasta que estn medio cocidas. Agregar la carne, dorar y sazonar. Agregar la mitad de la leche poco a poco y dejar hervir hasta que este cocida. 10mins.

2 Derretir el resto de la margarina en una cacerola agregar la

cebolla y el ajo. Una vez que estn suaves agregar el resto de la leche y las hierbas, bajar el fuego, rectificar sazn y dejar hervir 3 minutos. Reservar. 10mins.

3 Lista la pasta, calentar a fuego suave la carne. Colar la pasta y

agregar la mezcla de leche caliente, por ltimo incorporar la carne. Servir y acompaar con el queso. 5mins.

ENSALADA CON PESTO

Ensaladas 4 porciones

25 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Regular

1 pieza de Lechuga Romana 1 pieza de Pepino 1 pieza de Zanahoria 12 piezas de Jitomate cherry 1 taza de Cilantro 3 dientes de Ajo 1/2 taza de Pin 1/2 taza de Queso parmesano

1 PESTO: Licuar el cilantro, el ajo y los piones. Agregar poco a

poco y en forma de hilo el aceite de oliva necesario para lograr una salsa espesa. Vaciar en un tazn y agregar el queso parmesano. 10mins.

2 Partir la lechuga en trozos, repartir el pepino en rodajas, la

zanahoria en lajas, los jitomates cereza partidos a la mitad y baar con el pesto. Servir. 15mins.

CHAPATAS DE EMBUTIDOS
Plato Fuerte 4 porciones

25 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Bsico Caro

200 gramos de Jamn ahumado 100 gramos de Lomo canadiense 8 rebanadas de Queso gouda 2 piezas de Jitomate 1/4 pieza de Cebolla

1 Precalentar el horno a 180C. 5mins. 2 Cortar las chapatas por la mitad y untar en la parte de arriba la
mostaza y en la de abajo la mayonesa al gusto. Repartir el jamn ahumado, el lomo canadiense, el queso, el tomate y la cebolla. 10mins.

3 Acomodar las chapatas en una charola de horno y hornear por

10 minutos o hasta que se calienten. Servir. 10mins.

TARTALETAS DE FRAMBUESA CON CHOCOLATE

Postres 4 porciones

35 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Caro

4 tazas de Galleta Oreo 3 cucharadas de Mantequilla 1 cucharada de Harina 3 tazas de Chocolate obscuro 3/4 taza de Crema 4 tazas de Frambuesa 1 taza de Chocolate blanco

1 Mezclar la galleta triturada con la mantequilla y la cucharada de

harina. Incorporar bien con las manos y cubrir una base para tarta desmoldable. Hornear a 185C durante 10 minutos 10mins.

2 Hacer un ganache derritiendo el chocolate obscuro o de leche

en bao Mara, y una vez derretido mezclarlo poco a poco con la crema al tiempo. Vaciar sobre la tartaleta y colocar las frambuesas encima del chocolate cubriendo toda la tarta. 15mins.

3 Enfriar durante 2 horas. Colocar el chocolate blanco derretido en

una bolsa de plstico y cortar levemente una punta. Marcar rallas en la tarta con el chocolate blanco y decorar con la menta. Servir fra. 10mins.

RISOTTO CON CORAZONES ALCACHOFA Y ALCAPARRAS

Entradas 4 porciones

40 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Regular

1 taza de Arroz arborio 6 cucharadas de Aceite de oliva 1/2 pieza de Cebolla 2 piezas de Diente de ajo 1 taza de Vino blanco 2 tazas de Caldo de pollo 1/2 taza de Crema taza de Alcaparras 1 lata de Corazones de alcachofa 1 cucharada de Knorr Suiza

1 En un sartn con 3 cucharadas de aceite de oliva, acitronar el

ajo y la cebolla finamente picados. Agregar el arroz, dejar un minuto, moviendo continuamente, sazonar con KNORR SUIZA. 10mins.

2 Agregar el caldo, el vino y dejar hasta que se cueza el arroz,

con cuidado de no batir. 20mins.

3 En un sartn con 3 cucharadas de aceite de oliva, saltear los

corazones de alcachofa previamente partidos en cuatro, agregar las alcaparras, la crema y sazonar con sal y pimienta. Servir el rissoto y acomodar los corazones de alcachofa. 10mins.

SOPA ESTILO MINESTRONE

Sopas y Cremas 4 porciones

30 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Regular

200 gramos de Pasta 1 pieza de Calabacita 1 pieza de Zanahoria 1 pieza de Papa 1/2 pieza de Pechuga de pollo 1 taza de Espinaca 2 cucharadas de Knorr Suiza 2 piezas de Jitomate 1/4 pieza de Cebolla 1 diente de Ajo 1 varita de Mejorana 2 varitas de Perejil

1 Cocer la pasta (de preferencia que sea de coditos) al dente, en

suficiente agua hirviendo con sal. Cocer la pechuga en 1 1/2 litros de agua hirviendo, con la papa, la mejorana y el knorr SUIZA granulado. Picar la calabaza, pelar y picar la zanahoria. 10mins.

2 Licuar el jitomate con la cebolla, el ajo, el perejil. Frer en dos

cucharadas de aceite, sazonar y reservar. Una vez lista la pechuga, esperar a que enfre un poco y cortar en cuadritos. Agregar al caldo de la pechuga las zanahorias, las calabazas, la espinaca picada fina, el caldillo de jitomate y dejar hervir unos cinco minutos. 15mins.

3 Agregar la pasta previamente drenada, el pollo, la papa que coci

picada, rectificar sazn y servir.5mins.

ENSALADA DE LANGOSTINOS
Ensaladas 4 porciones

15 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Caro

200 gramos de Langostino 2 piezas de Pepino 1 pieza de Pimiento verde 1 pieza de Cebollita cambray 4 piezas de Jitomate 1 taza de Yoghurt natural 4 cucharadas de Mayonesa light 2 cucharadas de Salsa catsup 1 cucharada de Cebolln

1 Preparar el aderezo mezclando los ltimos 4 ingredientes en un

tazn y reservar en el refrigerador.5mins.

2 Rebanar los jitomates en rodajas y colocar en un platn una

cama, encima colocar la cebolla cambray finamente picada, los pepinos cortados a lo largo en hojas delgadas y el pimiento cortado en juliana. 7mins.

3 Aadir los langostinos. Sacar la salsa del refrigerador y esparcir

por encima de la ensalada. Servir y adornar con cebolln. 3mins.

LOMO DE CERDO CON PIA Y VERDURAS

Plato Fuerte 4 porciones

25 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Regular

500 gramos de Lomo de cerdo 1 cucharadita de Aceite de oliva 1/2 pieza de Cebolla 1 pieza de Pimiento rojo 2 tazas de Brcoli 1 taza de Pia 1 cubo de Knorr Suiza 1 cucharadita de Salsa de soya 1/2 pieza de Limn 1 cucharada de Azcar 1/2 taza de Jugo de Naranja 1/2 cucharadita de Jengibre en Polvo 1 cubo de Minicubos cebolla Knorr

1 Pon asar el lomo por ambos lados hasta que est dorado con el
aceite de oliva y sazona con el Minicubo cebolla Knorr. Retira. 10mins.

2 Corta la cebolla y el pimiento en cubos y fr. Agrega el brcoli

pre cocido, la pia, el jugo de naranja y un cubo de Knorr Suiza y mezcla. Cocina por 3 minutos. 10mins.

3 Agrega la salsa de soya, el jengibre, el limn y una pizca de

azcar. Agrega el lomo, mezcla y pon a cocer por un par de minutos ms, si es necesario agrega un poco de agua. 5mins.

EMPANADAS DULCES DE FRUTAS

Postres 4 porciones

50 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Avanzado Regular

500 gramos de Harina 150 gramos de Margarina 4 tazas de Agua 1 cucharadita de Sal 2 tazas de Aceite comestible 1 pieza de Huevo 1/3 taza de Margarina 1 taza de Frambuesa 1 taza de Moras 1 cucharadita de Azcar blanca

1 Batir 125 gramos de margarina e ir aadiendo la harina hasta

lograr una pasta arenosa. Agregar agua fra hasta obtener una pasta no pegajosa, dejar reposar 20 minutos. Si es necesario amasar un poco antes de reposarla. Derretir el tercio de taza de margarina en un sartn, agregar las frutas picadas y el azcar; esperar a que se suavice y el azcar se disuelva. Dejar enfriar. 20mins.

2 Extender la pasta con un rodillo formando un crculo como de

medio centmetro de grueso. Engrasar con 2 cucharadas de margarina. Espolvorear un poco de harina, cerrar el crculo como si fuera una empanada grande y dejar reposar 30 minutos. 10mins.

3 Extender la pasta de nuevo con un rodillo, cortar crculos del

tamao que se desee y rellenar con las frutas escurridas (sin nada de jugo). Cerrar muy bien mojando la orilla con el huevo batido y presionar con un tenedor. Frer las empanadas en 1/3 taza de aceite caliente poco a poco.Nota. Tambin puede hornear las empanadas en el horno a 180C. 20mins.

RISOTTO CON CORAZONES ALCACHOFA Y ALCAPARRAS

Entradas 4 porciones

40 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Regular

1 taza de Arroz arborio 6 cucharadas de Aceite de oliva 1/2 pieza de Cebolla 2 piezas de Diente de ajo 1 taza de Vino blanco 2 tazas de Caldo de pollo 1/2 taza de Crema taza de Alcaparras 1 lata de Corazones de alcachofa 1 cucharada de Knorr Suiza

1 En un sartn con 3 cucharadas de aceite de oliva, acitronar el

ajo y la cebolla finamente picados. Agregar el arroz, dejar un minuto, moviendo continuamente, sazonar con KNORR SUIZA. 10mins.

2 Agregar el caldo, el vino y dejar hasta que se cueza el arroz,

con cuidado de no batir. 20mins.

3 En un sartn con 3 cucharadas de aceite de oliva, saltear los

corazones de alcachofa previamente partidos en cuatro, agregar las alcaparras, la crema y sazonar con sal y pimienta. Servir el rissoto y acomodar los corazones de alcachofa. 10mins.

SOPA DE HONGOS Y ESPRRAGOS

Sopas y Cremas 4 porciones

20 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Caro

1 manojo de Esprragos 2 tazas de Champin 1 pieza de Papa 1 pieza de Cebolla 4 dientes de Ajo 3 tazas de Leche entera 1 taza de Leche evaporada 6 cucharaditas de Eneldo 2 cucharadas de Knorr Suiza 2 cucharadas de Aceite comestible 1 cucharada de Mantequilla

1 En una olla con poco aceite, acitronar la cebolla y el ajo picado.

Agregar la papa cortada en cuadritos, los esprragos cortados, el KNORR SUIZA granulado y saltear por un par de minutos. 10mins.

2 Aadir agua hirviendo nicamente hasta cubrir la verdura,

tapar y dejar que se cuezan las papas y los esprragos. Licuar la mitad de la verdura con la leche, vaciar a la olla, aadir el eneldo picado y dejar hervir. Rectificar su sazn, reincorporar el resto de la verdura, aadir la mantequilla y servir. (Los hongos pueden ser los de su preferencia). 10mins.

ENSALADA CSAR
Ensaladas 4 porciones

25 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Regular

1 pieza de Lechuga 1 lata de Anchoas crudas 1/2 taza de Aceite de oliva 1 pieza de Limn 1 cucharada de Mostaza

1 Deshojar la lechuga, lavar y desinfectar; guardar en el

refrigerador para mantener crujiente. 10mins.

2 Mezclar el aceite de oliva con 3 filetes de anchoas hasta

integrar, agregar queso parmesano (el necesario), la mostaza y el jugo de 1 limn, incorporar todo muy bien.10mins.

3 Acomodar 5 hojas de lechuga por plato y baar con el aderezo

y acompaar con los croutones de pan. 5mins.

LASAA CON TOCINO

Plato Fuerte 4 porciones

25 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Regular

10 hojas de Lasaa 400 gramos de Espinaca 20 rebanadas de Tocino 1/2 pieza de Cebolla 2 dientes de Ajo 2 cucharadas de Mantequilla 150 gramos de Queso mozzarella 1/2 taza de Queso parmesano 3 cucharadas de Perejil 1 cucharada de Knorr Suiza 1/3 taza de Harina 1 cucharadita de Nuez moscada 1 taza de Leche entera

1 Cocer en un sartn grande las lminas de lasaa en suficiente

agua con sal y reservar dentro de agua fra. Frer las rebanadas de tocino, trocear y reservar. Precalentar el horno a 190 C 8mins.

2 En un sartn, calentar la mitad de mantequilla. Agregar la

harina, la nuez moscada, la leche sin dejar de mover para evitar los grumos. Sazonar con KNORR SUIZA granulado, dejar espesar a fuego bajo y reservar. En un sartn calentar el resto de la mantequilla, acitronar el ajo y la cebolla picados. Agregar las espinacas hasta que estn cocidas y reservar. 7mins.

3 Engrasar un refractario, poner un poco de salsa, unas laminas

de lasaa, luego un poco de espinacas, un poco de queso mozzarella rallado, pimienta al gusto y un poco de tocino. Repetir la operacin hasta terminar con lasaa. Encima poner un poco ms de salsa blanca, el queso parmesano rallado, perejil picado y hornear por 35 o 40 min. 10mins.

CUADROS TENTACIN
Postres 12 porciones

20 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Bsico Regular

2 tazas de Chispas de chocolate 1 taza de Leche condensada 2 cucharadas de Mantequilla 2 tazas de Cacahuate 1/2 taza de Pasitas gueras 2 tazas de Bombones miniatura

1 Derretir en una cacerola gruesa a fuego muy bajo el chocolate

con la leche condensada y la mantequilla. Retirar del fuego. Engrasar una charola de horno cuadrada o rectangular, y ponerle papel encerado en el fondo. 10mins.

2 Revolver en un tazn grande los cacahuates, las pasitas y los

bombones con el chocolate derretido. Vaciar en la charola preparada y refrigerar 2 horas. 5mins.

3 Sacar del molde, retirar el papel encerado y cortar en cuadros.

Servir. 5mins.

MOUSSE DE ATN
Entradas 4 porciones

20 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Barato

2 latas de Atn 2 sobres de Grenetina sin sabor 1/2 pieza de Cebolla 100 gramos de Queso crema 1/2 taza de Crema 1 cucharada de Knorr Suiza 1 lata de Chile chipotle

1 Drenar las latas de atn y licuar con la cebolla, el queso, la

crema, el KNORR SUIZA granulado y el chile chipotle 10mins.

2 Hidratar la grenetina en un poco de agua y disolver a fuego bajo

hasta que no queden grumos. Agregar a la licuadora e incorporar. Vaciar en un molde chico para gelatina previamente aceitado y refrigerar hasta que cuaje 5mins.

3 Desmoldar y servir acompaado del pan o galletas de su

preferencia. 5mins.

SOPA DE FIDEOS AGRIDULCE

Sopas y Cremas 4 porciones

25 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Bsico Barato

1 pieza de Zanahoria 1 sobre de Fideos con Tomate y Hierbas Knorr Vitali 1 taza de Ciruela pasa deshuesada

1 Cortar las ciruelas pasas en rebanadas. 5mins. 2 Pelar y cortar la zanahoria en rebanadas. 5mins. 3 Preparar la sopa como lo indica el empaque. 15mins. 4 Servir con la ciruela pasa y la zanahoria. 0mins.

ENSALADA DE CAMARONES Y PESTO

Ensaladas 6 porciones

25 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Regular

12 piezas de Camarn 500 mililitros de Agua 1 cucharadita de Sal normal 1 pieza de Pimiento rojo 1 pieza de Pimiento amarillo 1/2 taza de Cebolla morada 1/2 taza de Albahaca 1 taza de Arroz integral cocido 1/2 taza de Aceite de oliva 1/4 taza de Perejil 1/4 taza de Pin 1 diente de Ajo 50 gramos de Queso parmesano 1 cucharada de Knorr Suiza

1 Hervir los camarones en el agua con sal hasta que cambien de

color, pelarlos cortarlos en 4 y reservarlos. Picar los pimientos en cubitos y la cebolla. 15mins.

2 Incorporar las 10 hojas de albahaca y el arroz. 5mins. 3 Licuar el aceite de oliva, 1/2 taza de albahaca, el perejil, los
piones, el ajo, el queso parmesano y el KNORR SUIZA. Aderezar la ensalada y servir. 5mins.

HAMBURGUESAS DE CORDERO Y QUESO AZUL

Plato Fuerte 4 porciones

40 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Avanzado Caro

2 cucharadas de Miel de abeja 1 cucharada de Pimienta negra molida 4 cucharadas de Menta fresca 2 cucharadas de Mejorana 4 cucharadas de Aceite de oliva 1 taza de Blue cheese 3 cucharadas de Azcar blanca 2 cucharadas de Vinagre balsmico 4 piezas de Pan para hamburguesa grande 1 taza de Argula 1 taza de Jocoque 500 gramos de Carne molida de Cordero 3 piezas de Cebolla morada 1 diente de Ajo

1 Mezclar la carne molida con 1 cebolla morada picada, el ajo

picado, la miel, la sal, la pimienta, la menta picada, la mejorana picada y el aceite; incorporar. Una vez que este todo incorporado, agregar el queso desmoronado y mezclar hasta integrar con la carne. Formar esferas del tamao de una pelota de tenis, presionando suavemente con las palmas de las manos hasta aplanar; dar forma de hamburguesas grandes y reservar. 20mins.

2 En un sartn con un poco de aceite, agregar las 2 cebollas

moradas restantes cortadas en rodajas y mover un par de minutos; agregar el azcar y cocer a fuego lento hasta caramelizar. Por ltimo rociar con el vinagre balsmico y dejar a un lado. 10mins.

3 Calentar un sartn o plancha y cocer las hamburguesas por

ambos lados hasta que estn del trmino deseado. Calentar el pan y untarlo con jocoque por un lado y con mostaza antigua por el otro. Armar las hamburguesas colocando la argula hasta abajo, encima las carnes, despus la cebolla caramelizada y tapar con el otro lado del pan. 10mins.

PERAS AL VINO TINTO CON SALSA DE CHOCOLATE

Postres 4 porciones

40 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Caro

4 piezas de Pera 500 mililitros de Vino tinto 2 cucharaditas de Clavo de olor 3 piezas de Ans estrella 1 raja de Canela 6 granos de Pimienta negra 1/2 taza de Azcar de mesa 200 gramos de Chocolate semi amargo 70 mililitros de Leche entera 1 cucharada de Brandy

1 Pelar las peras conservando el palito. Hervir las peras en el

vino, el azcar, los clavos, el ans, la canela y la pimienta, durante aproximadamente 20 minutos a fuego bajo, checando que no se pasen, pero que si se pinten y absorban los sabores. Retire las peras y deje reducir el vino para hacer un almbar. 20mins.

2 Trocear el chocolate. Luego en una cacerola colocar la leche y

dejar soltar un hervor, en el momento que suelte el hervor, agregar el chocolate y mover con rapidez. Cuando est completamente derretido, agregar la cucharada de licor. 10mins.

3 Servir una pera en cada plato sobre un espejo de almbar del

vino tinto. Y baar con la salsa de chocolate. Nota: Tambin se puede acompaar con helado de vainilla. 10mins.

ARROZ CON NUECES Y TOCINO

Entradas 4 porciones

25 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Regular

3/4 taza de Nueces mixtas 1/2 taza de Pasas 1 taza de Arroz 150 gramos de Tocino 1/3 pieza de Cebolla 4 varitas de Perejil 1 cucharada de Knorr Suiza

1 Remojar el arroz en agua caliente y escurrir. En un sartn frer el

tocino, sin dorar. En el mismo aceite, freir las nueces y reservar 5mins.

2 En una cacerola con 3 cucharadas de aceite frer el arroz y

cuando este transparente, escurrir el exceso de grasa, agregar la cebolla y acitronar. Agregar 2 tazas de agua hirviendo con el perejil, bajar el fuego y dejar cocer, sazonar con KNORR SUIZA granulado 15mins.

3 Antes de que se termine el agua, agregar el tocino y por ltimo,

cuando est listo el arroz, agregar las nueces y las pasas, mezclar con cuidado. Servir. 5mins.

CREMA DE NUEZ
Sopas y Cremas 4 porciones

30 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Caro

500 mililitros de Leche entera 2 tazas de Nuez 180 gramos de Queso crema 1/3 pieza de Cebolla 4 varitas de Perejil 2 cucharadas de Knorr Suiza 2 cucharadas de Harina 1 taza de Caldo 2 piezas de Tortilla

1 Calentar un sartn con dos cucharadas de aceite y acitronar la

cebolla y el perejil troceados, agregar la harina y mezclar un par de minutos, despus aadir la nuez, mezclar y dejar dorar un poco agregar la mitad del knorr SUIZA granulado y reservar. 10mins.

2 Licuar el queso con la leche, agregar la nuez y licuar de nuevo,

regresar esta mezcla a una cacerola, aadir la taza de caldo, el resto de knorr SUIZA granulado y dejar hervir a fuego bajo durante cinco minutos. Checar si est bien de lquido en caso de necesitar agregar una taza ms de caldo. Moviendo continuamente dejar hervir otros cinco minutos ms. 10mins.

3 Cortar las tortillas en tringulos chiquitos y dorar en dos

cucharadas de aceite. Al servir la sopa acompaar con las tortillas doradas. 10mins.

ENSALADA DE BERROS, TOCINO Y JAMN

Ensaladas 4 porciones

30 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Avanzado Caro

6 manojos de Berro crudo 6 rebanadas de Tocino 2 rebanadas de Jamn de pavo 6 piezas de Cebollita cambray 1 cucharada de Mostaza 2 cucharadas de Soya 2 cucharadas de Vinagre blanco 1/2 taza de Aceite de oliva 1 cucharada de Ajonjol tostado 1 cucharadita de Azcar morena

1 Frer las rebanadas de tocino en un sartn caliente hasta dorar,

procurar que quede crujiente. Retirar sobre un papel absorbente. Una vez fro, triturar. 10mins.

2 Cortar el jamn en cuadros chicos, en el mismo sartn frer con la

grasa del tocino y el jamn, dejar que doren. 10mins.

3 ADEREZO: Licuar la mostaza, soya, el vinagre blanco, aceite de

oliva, 2 cebollas cambray, el ajonjol tostado y la cucharada de azcar morena y sazonar, licuar nuevamente. En un recipiente hondo colocar los berros, el jamn, las cebollas de cambray restantes limpias y rebanadas finamente enseguida baar con el aderezo y espolvorear el tocino. 10mins.

COSTILLAS DE RES CON SALSA DE NARANJA Y ORGANO

Plato Fuerte 4 porciones

40 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Regular

4 piezas de Costilla de res 1 cucharada de Organo 1 cucharada de Mostaza Dijn 2 cucharadas de Salsa inglesa 2 piezas de Naranja 3 cucharaditas de Ralladura de naranja 3 cucharadas de Azcar pieza de Cebolla 1 cucharada de Organo 1/3 taza de Vino tinto 1 cucharada de Knorr Suiza 1 gramo de Maizena

1 Mezclar el organo con la mostaza, la salsa inglesa,

salpimentar al gusto y untar las costillas con esta mezcla. Rebanar la cscara de una naranja en rajitas finas y reservar 10mins.

2 Calentar una cacerola chica, agregar 2 cucharadas de aceite y

acitronar la cebolla, agregar el azcar, cuando comience a dorar, aadir el jugo, el organo, el knorr suiza granulado, la MAIZENA previamente diluida con el vino y hervir hasta espesar 15mins.

3 Calentar un sartn grande y asar las costillas con un poco de

aceite, dejar asar por un lado y voltear en cuanto la cara de abajo comience a dorar, esperar un momento y retirar del fuego cuando estn al trmino deseado. Servir baadas de la salsa de naranja y organo, adornar con las cascaritas de naranja. 15mins.

GALLETAS DE CAF EXPRESSO

Postres 20 porciones

35 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Bsico Barato

1.5 tazas de Harina integral 1/2 taza de Cocoa 2 cucharadas de Caf express 1 taza de Mantequilla 3/4 taza de Azcar glass 1 cucharadita de Vainilla

1 Batir la mantequilla, el azcar y la vainilla hasta acremar.

15mins.

2 Mezclar los polvos y posteriormente aadir a la mezcla de la

mantequilla. Formar con las manos las galletas en forma de bolitas del tamao de un limn pequeo. 10mins.

3 Colocar en una charola de horno engrasada con mantequilla

con una separacin de aproximadamente 5 centmetros entre cada una. Antes de hornear, presionar cada galleta con un tenedor para que se aplanen un poco y tengan un diseo tipo gato por encima. Hornear de 10 a 12 minutos a 180C. 10mins.

ARROZ CON PALMITO Y ALBAHACA

Entradas 4 porciones

35 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Regular

1 taza de Arroz 1 sobre de Mi Arroz Rojo de Knorr 1 lata de Corazn de palmito crudo 2 varitas de Albahaca 1 taza de Jitomate cherry 1/3 pieza de Cebolla morada 2 dientes de Ajo 150 gramos de Queso parmesano

1 Remojar el arroz diez minutos con agua caliente, despus

drenar y extender en una charola para que seque. Calentar una cacerola a fuego medio y agregar dos cucharadas de aceite, frer el arroz, cuando se ponga un poco transparente, aadir la mitad de la cebolla y del ajo finamente picados, esperar que se acitronen. Agregar 2 1/2 tazas de agua caliente y espolvorear el sobre de MI ARROZ ROJO de knorr, mezclar con un tenedor y tapar, bajar el fuego y dejar cocer. 15mins.

2 Dejar pasar 20 minutos del cocimiento del arroz. Calentar 2

cucharadas de aceite y acitronar el resto de la cebolla y del ajo, cuando estn listos agregar la mitad de las hojas de albahaca, los tomates cherry, sazonar y agregar el palmito rebanado. 10mins.

3 Agregar la mezcla de palmito sobre el arroz, tapar de nuevo y

esperar hasta que est cocido, servir con el queso previamente rallado. Adornar con las hojas de albahaca restantes. 10mins.

CALDO DE PESCADO A LA NARANJA

Sopas y Cremas 4 porciones

25 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Regular

1 cucharada de Caldo de Camarn Knorr 2000 mililitros de Caldo de pescado 500 gramos de Huachinango 2 cucharadas de Aceite comestible 3 piezas de Diente de ajo 1 pieza de Cebolla 1/2 lata de Garbanzo 1 taza de Zanahoria 1 pieza de Papa 1 pieza de Jitomate 1/4 pieza de Cebolla 1 pieza de Naranja 1/2 cucharadita de Pimentn

1 Hervir la cabeza del pescado con un diente de ajo, el trozo de

cebolla y una cucharada de KNORR CAMARON. Sacar la cabeza de pescado una vez suelte el hervor 10mins.

2 Frer en aceite la cebolla picada, el resto del ajo, el jitomate y

sazonar con KNORR CAMARON. Agregar la zanahoria y la papa, y una vez incorporado esto, agregar al caldo. 5mins.

3 Frer en el aceite el pescado cortado en cubos previamente

salpimentado. Agregar la paprika para dar color. Agregar al caldo con los garbanzos. Servir caliente con la ralladura de naranja. 10mins.

ENSALADA TIBIA DE POLLO CON HONGOS

Ensaladas 4 porciones

40 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Regular

1 pieza de Pechuga de pollo 1 taza de Agua 2 cubos de Caldo sabor Pollo Knorr Vitalie 1/4 taza de Vino blanco 1 taza de Hongo shiitake deshidratado 1 taza de Champin 2 cucharadas de Romero 2 cucharadas de Aceite de oliva 3 tazas de Lechuga 2 piezas de Corazones de lechuga 2 cucharadas de Mostaza Dijn 2 cucharadas de Echalote 2 cucharadas de Vinagre de vino 1/4 taza de Aceite de oliva 1/4 taza de Perejil

1 Poner una cacerolita con el agua y los cubos de knorr VITALIE,

colocar las pechugas partidas en dos, cuando suelte el hervor agregar el vino blanco y una cucharadita de romero picado. Dejar hasta que el pollo est cocido. 15mins.

2 Calentar un sartn o parrilla y colocar los hongos rocindolos

con el romero y 2 cucharadas de aceite de oliva, dejar hasta qu estn del trmino de su preferencia. 10mins.

3 Mezclar las lechugas en rodajas en un tazn. Aparte, Mientras,

revolver la mostaza, el echalot picado, el vinagre de vino tinto, 1/4 taza del aceite de oliva y las hojas de perejil y baar las lechugas. Encima servir los hongos aun tibios. Rebanar las pechugas de pollo y servir sobre la ensalada. 15mins.

RODAJAS DE LOMO ESTILO MIGN

Plato Fuerte 0 porciones

50 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Intermedio Regular

8 filetes de Lomo de cerdo 16 rebanadas de Tocino 1 diente de Ajo 1/2 taza de Aceite de oliva 4 piezas de Echalote 1 cucharada de Knorr Suiza 1 taza de Vino blanco 1 varita de Tomillo 3 varitas de Perejil 1/2 pieza de Pan francs o bolillo o birote

1 Enrollar 2 rebanadas de tocino alrededor de cada rodaja y

detener con un palillo o dos (cada rodaja de 80 g. cada una). Salpimentar las rodajas. 15mins.

2 SALSA: Acitronar en un sartn con la mitad del aceite, los

echalotes troceados, el ajo partido en tres, el pan troceado y el resto del aceite, aadir las hierbas, el knorr SUIZA granulado y licuar con el vino, regresar al sartn y dejar hervir 5 minutos a fuego bajo, moviendo continuamente hasta que espese ligeramente. 15mins.

3 Calentar a fuego fuerte una plancha o sartn grueso y asar las

rodajas por un lado durante 5 minutos a fuego medio. Voltear y asar el otro lado ms o menos el mismo tiempo o hasta que estn al trmino de su preferencia. Servir con la salsa caliente. Acompaar con una ensalada verde. 20mins.

NARANJAS AL VINO BLANCO

Postres 4 porciones

30 Minutos 0 Kcalorias / 200mg. Bsico Regular

4 piezas de Naranja 2 rajas de Canela 2 hojas de Laurel 20 piezas de Uva pasa 10 piezas de Orejones de chabacano 1/2 taza de Licor de naranja 1000 mililitros de Vino blanco 1 cucharada de Brandy 4 cucharadas de Azcar de mesa

1 Hervir durante 5 minutos, la canela, el laurel, el licor de naranja,

el brandy, el vino y el azcar. 5mins.

2 Agregar las naranjas en rebanadas de aprox. 2 cm. Las pasas y

los chabacanos cortados en tiras. Cocinar a fuego lento hasta que queden como 2 1/2 tazas de almbar. 20mins.

3 Retirar las rajas de canela y el laurel y enfriar totalmente. Servir

frio sobre helado de vainilla o solo. Nota. Las naranjas pueden ser peladas si as lo desea, y entonces cortar en cuarterones para que no se desbaraten las rebanadas. 5mins.