NOVIEMBRE DEL 2012

DISEO DE UN ESTABLO LECHERO CON 46 VACAS LECHERAS EN LA PROVINCIA DE HUARAZ

FLORES ALVARADO ELVIS

| 10.0662

I.

INTRODUCCION

La explotacin ganadera ser de leche, mediante un sistema de crianza estabulado para la raza Holstein. El sistema comprende la crianza dentro de un apropiado alojamiento que rena las siguientes caractersticas: Capacidad adecuada, funcionalidad buena: orientacin, ventilacin, iluminacin, alimentacin, saneamiento y control sanitario,

II.

OBJETIVOS Objetivo General o Asegurar la seguridad alimentaria de la poblacin de la ciudad de Huaraz o Implementar el proyecto del Establo Lechero en la zona, con el propsito de elevar el suministro de leche fresca en la provincia de Huaraz o Establecer una pequea empresa o Aplicar todo lo aprendido en clase y aplicarlo en el presente proyecto. Objetivos Especficos - contribuir a mejorar la dieta alimentaria

III.

TIPO DE PROYECTO La naturaleza del proyecto es la de producir leche como fuente nutritiva para la alimentacin de la poblacin. Emprender una pequea empresa para desarrollarme en mi carrera a. Ubicacin Geogrfica del Proyecto Se encuentra ubicado al Oeste de la Costa Norte del Per, exactamente en la sierra-Cordillera Negra el cual es un componente de la Cordillera de los andes. ESTE Entre: 615356 615356 620361 620361 9260699 9265437 9265437 9260699 NORTE

b. Ubicacin Poltica Est ubicado al Norte del Departamento de Huaraz comprendido en la Provincia de Huaraz. Distrito Provincia Regin c. Vas de Acceso Se tiene acceso a travs de la carretera panamericana Norte hasta el cruce pasando barranca prosiguiendo la ruta hasta la zona, mediante una carretera asfaltada, tambin se puede llegar mediante vuelos al distrito de Anta, posteriormente mediante una carretera asfaltada que nos llevara rpidamente hasta la cuidad de Huaraz. d. Antecedentes del Proyecto El origen de la idea del desarrollo del proyecto se da en base al empeo de contribuir en forma real a solucionar el aspecto social en el abastecimiento de leche en la ciudad de Huaraz Departamento de Ancash. e. Metas i. Produccin de Leche Se estimar una produccin de leche de 18 lts. En el inicio de la explotacin, y a medida que se vaya ganando experiencia en el manejo de los animales, se plantea la obtencin de promedio anuales en forma gradual. AO Produccin Lts/vaca/da 18 18 19 19 20 20 21 22 23 24 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 : Huaraz : Huaraz : Ancash

ii. Venta de Animales Los terneros sern puestos a la venta en el mercado al igual que las terneras no seleccionadas para reemplazo, del mismo modo las vaquillas excedentes se pondrn a la venta para los pequeos ganaderos donde se aportar y mejorar el potencial gentico de su hato y por ende de la regin. f. Justificacin del Proyecto En funcin de los objetivos que se pretenden realizar y la realidad existente en la zona, se tiene una serie de factores socio-econmicos que justifican el desarrollo del presente proyecto. IV. ESTUDIO DE MERCADO DEL PROYECTO a. Definicin de las reas Geogrficas que debe abarcar el estudio de mercado El estudio de mercado del producto principal, la leche fresca; usando informacin global se abarcar a nivel de ciudad de Huaraz. b. Localizacin de los principales mercados Se ha determinado que el mercado para la leche fresca es la provincia de Huaraz. c. Producto Principal El producto principal ser la leche fresca, la cual se define como el producto ntegro de la secrecin mamaria normal, sin adicin ni sustraccin ordeo. i. Subproductos Los subproductos o productos secundarios de la explotacin lechera lo constituyen los terneros que se pondrn a la venta. alguna y que ha sido obtenida mediante el

d. Demanda de la Leche La demanda por este producto ha crecido ms rpidamente que la oferta, vale decir que las necesidades de la poblacin a nivel departamental ha crecido ms de prisa que la produccin debido fundamentalmente y bsicamente a dos factores: Al rpido incremento de la poblacin que no ha permitido un incremento similar en la produccin. A la falta de una decidida poltica estatal de fomento a la ganadera nacional. El requerimiento per-cpita ao debe ser de 120 kilos en el pas, este consumo se encuentra en un nivel de 41.2 Kg. Por persona ao (FAO 1983). La situacin en el departamento de Huaraz es bastante similar a lo que ocurre a nivel nacional. De igual manera en las provincias de Recuay, Yugay y Huaraz, el consumo percpita, se encuentra disminuyendo sensiblemente y no alcanza los niveles mnimos recomendados para una buena nutricin. e. Demanda en el Departamento de Huaraz El Departamento de Ancash alberga alrededor de 751.389.0 habitantes, cuyos hbitos de consumo y poder adquisitivo difiere de las regiones Norte, Sur y Oriente. No existe informacin exacta registrada sobre la distribucin de leche fresca en la Provincia de Huaraz, pero se estima de un 8 10% es destinada a la Industria, un 81% para consumo humado y un 9% a otros usos. V. ASPECTOS SOCIOECONOMICOS a. Hbitos de consumo de la Poblacin El consumo per-cpita de leche est condicionado a la oferta; ya que actualmente existe dficit en la produccin. Dicho consumo no llega al requerimiento mnimo vital, pudiendo aumentar gradualmente al incrementarse la produccin.

VI.

ASPECTOS DE DISEO a. Tamao y Localizacin i. Tamao 1. Relacin Tamao Mercado Se analiza la demanda de leche en la Provincia de Huaraz. 2. Relacin Tamao Inversin Capacidad Financiera Es el factor ms limitante por la escasa disponibilidad de capital y si lo hay es a altas tasas de inters, corto periodo y plazo a ser pagado la deuda. Por ello se requiere que el operacin inicial no sea muy elevado. 3. Relacin Costo Rentabilidad Segn versiones de pobladores de la zona recomiendan un establo con un nmero no menor de 10 vacas en produccin. Siendo este proyecto muy factible ya que se trabajara con 46 vacas. 4. Relacin Tamao Disponibilidad de Recursos La zona cuenta con disponibilidad de agua, mano de obra, terreno y forrajes, lo cual favorece a la instalacin del establo. b. Disponibilidad de Recursos i. Agua La disponibilidad de agua tanto para bebida como para limpieza de las instalaciones de un establo lechero es de vital importancia. Con la cual se cuenta actualmente. ii. Materiales de Construccin Para las construcciones, la zona cuenta con considerables recursos forestales, fabrica de ladrillos y empresas comerciales de materiales de construccin y ferretera. capital de

iii. Mano de Obra En la zona se cuenta con una fuente considerable de fuerza de trabajo, avidez de compenetrarse de las tcnicas de la explotacin de una actividad pecuaria. c. Disponibilidad de terreno Para la instalacin del proyecto en el lugar elegido, se cuenta con terrenos propios, en los que se construir ambientes propios del establo. VII. ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES Los factores que contribuyen a definir las caractersticas de las construcciones rurales y las cuales hay que prestarles la mayor atencin al momento se disear un ambiente para la crianza de los animales: Las caractersticas del clima del lugar. Las condiciones ambientales que requiere el animal. La cantidad de calor y vapor de agua que se produce en el curso del proceso metablico. El Clima.- es un factor que influye directamente en las caractersticas estructurales y de diseo de los locales rurales. La mayor severidad del clima, como es de suponer, impondr mayores exigencias en la seleccin de materiales y en los procesos constructivos que los que impondra un clima moderado. La Temperatura y la Humedad Relativa.- en base a estos 2 factores se puede determinar los lmites del rango en el cual sus valores pueden variar sin modificar apreciablemente la produccin y el rendimiento de los animales, introduciendo de esta manera el concepto de la ZONA DE BIENESTAR similar al concepto de la

ZONA DE CONFORT, que es utilizado para determinar los parmetros del ambiente en el que vive el animal. VIII. PROBLEMTICA Uno de los problemas que presenta en el diseo de un establo para ganado vacuno (vaca), la finalidad de este proyecto es resolver el dimensionamiento y distribucin del estado a fin que este cumpla con todas las necesidades y requerimiento a fines de que haga una buena produccin del ganado mencionado. Cuando se inicio el desarrollo del proyecto se encontraron muchas definiciones, una de ellas es saber con cuantas vacas vamos a hallar. El desarrollo de este proyecto se comenz a hallar el desarrollo poblacional de vacunos de leche y haciendo el clculo respectivo se comenz a hallar el rea total de las vacas a explotar y si conforme se sigui el desarrollo del proyecto. IX. MARCO TERICO ALOJAMIENTO DEL GANADO VACUNO LECHERO El ganado vacuno lechero necesita un alojamiento adecuado, que satisfaga las necesidades de higiene y comodidad de los animales, que facilite el trabajo del operador y permita mayor eficacia en los trabajos manuales y en la manipulacin de los productos, cumpliendo adems, las disposiciones oficiales en materia de higiene. Salud y bienestar de los animales Los animales lecheros tienen exigencias respecto al alojamiento. Es esencial la proteccin contra las tormentas, corrientes de aire y vientos fuertes, en tiempo fro. El ganado vacuno posee una gran resistencia al fro y vive bien con bajas temperaturas, siempre que el local est seco y no est expuesto a corrientes directas de aire. (Es muy importante la sombra en tiempo caluroso. Para evitar

enfermedades y para la produccin de leche de calidad, es necesario un medio limpio, seco e higinico. La libertad de movimiento, como la que se logra en alojamientos amplios o corrales de tamao adecuado, es muy importante para evitar daos a la ubre o a las patas. Facilidad y eficacia del trabajo El local donde se aloje al ganado vacuno lechero debe estara diseado de tal modo que el personal que lo cuida pueda alimentar, ordear y atender a los animales con un mnimo de tiempo, de desplazamiento y de esfuerzo fsico. Una explotacin econmica requiere el empleo al mximo, en forma eficaz, de equipo automtico para Ja manipulacin de los alimentos y del estircol, as como para el ordeo. Para lograr un beneficio satisfactorio, el gasto en mano de obra debe mantenerse lo ms bajo que sea posible. Es necesario un acceso fcil a los animales, para su cuidado y atencin.

Observacin de las normas establecidas por las autoridades En todas las localidades las autoridades sanitarias han establecido normas relativas al alojamiento del ganado vacuno de leche. Estas normas estn destinadas a asegurar al pblico, en todo tiempo, leche limpia, de alta calidad. Las normas de las autoridades de sanidad establecen el espacio asignado a cada animal, la intensidad de la luz, la ventilacin, los materiales de construccin, la eliminacin del estircol, las normas sanitarias para los animales y las personas que los cuidan, el drenaje y otros factores Se presentan en dos grupos, sugeridos, uno para la produccin de leche para consumo directo en estado lquido y otro para la leche destinada a usos industriales. Antes de emprender la construccin o la modificacin de los locales donde se va a alojar al ganado, debe hacerse un estudio detallado

de las normas sanitarias correspondientes al mercado o mercados donde se piense vender la leche. TIPOS DE ALOJAMIENTOS El ganado vacuno lechero se puede alojar satisfactoriamente en condiciones muy variables desde un confinamiento muy estrecho, hasta en rgimen de relativa libertad, salvo en las horas de ordeo. El alojamiento de los animales lecheros suele disponerse en establos convencionales u ordinarios, o en reas amplias, donde permanecen casi libres El ordeo se practica en un local especialmente dispuesto para tal fin, denominado cuarto del ordeo, donde reciben los alimentos concentrados, pero pueden adoptarse otras disposiciones. Existen alojamientos ordinarios y alojamientos en libertad. En la prctica, se usan todas las variantes entre los dos tipos de alojamiento citados. La disposicin, en cada caso, depender de los muchos factores que afectan a cada explotacin individual. Alojamiento en libertad relativa El alojamiento con libertad relativa se define como un sistema en el que los animales estn estrechamente confinados nicamente en el momento del ordeo o para el tratamiento mdico. Salvo en estos casos, los animales se atienden en grupo. Lote en ordeo. La disposicin tpica para alojar en rgimen de libertad relativa al lote en ordeo consta de un rea de alimentacin, una zona para la cama, un rea pavimentada, un rea de concentracin, y espacios o compartimientos adecuados para alojar a las vacas en el momento del parto, o durante enfermedades temporales, para darles el tratamiento adecuado siempre que sea necesario. Es importante establecer un lugar apropiado para almacenar los alimentos y para la cama, y los dispositivos para

sacar el estircol. Establos de tipo ordinario Las vacas en ordeo pueden explotarse eficazmente en establos del tipo tradicional, bien planeados. El establo, debe proporcionar un espacio adecuado y un uso eficiente de la mano de obra. DIMENSIONES RECOMENDABLES PARA LAS PLAZAS DESTINADAS A VACAS LECHERAS DE DIFERENTES TAMAOS Peso de la vaca kg. 400 500 600 700 800 Permetro torcico de la vaca cm. 165 179 190 201 213 Dimensiones de las plazas Anchura Longitud metros metros 1.07 1.14 122 129 137 1.42 1.52 1.62 1.73 1.83

Al proyectar un establo del tipo ordinario o tradicional, es muy importante dar un tamao adecuado al espacio asignado a cada vaca. Cuando el espacio destinado a cada animal es demasiado estrecho o demasiado corto, aumenta la frecuencia con que se producen lesiones en las ubres o en las patas. Instalacin para el ordeo Las instalaciones para el ordeo, y los locales especiales para el mismo, se idearon como resultado del deseo de aprovechar mejor la mano de obra y mejorar las condiciones en que se lleva a efecto la operacin del ordeo. Llevando las vacas al ordeador, y ponindolas a una altura conveniente para que el trabajo se realice con mayor comodidad, se han eliminado gran cantidad de movimientos en el establo, para trasladar la leche de un punto a otro y se han suprimido tambin los esfuerzos del personal de ordeo, que tena que levantarse y agacharse muchas veces. Con el uso ms frecuente de un rea de menor tamao resulta ms fcil y ms

econmico mantener condiciones higinicas para el ordeo. La leche suele transportarse directamente de la mquina ordeadora a la instalacin de refrigeracin por una tubera. El peso o medicin de la leche de cada vaca puede realizarse mediante ciertos dispositivos adaptados a la lnea. Almacenamiento de la leche Hay que disponer de espacio para la refrigeracin o el almacenamiento de la leche y se necesita tambin un rea de trabajo, para limpiar y guardar el equipo de ordeo. Es importante establecer estos lugares cerca del sitio donde se realiza el ordeo, para utilizar con eficacia la mano de obra. Almacenamientos de los alimentos y la cama En muchas regiones se necesitan locales para almacenar los forrajes, por lo menos durante una parte del ao. Los locales ms convenientes para tal fin variarn con el clima de la regin y la duracin del perodo de almacenamiento, con el tipo de forraje que se tenga que almacenar y con las normas establecidas en el mercado local para los alimentos y su almacenamiento. La capacidad total de almacenamiento depender del programa de alimentacin adoptado. Una vaca que consuma diariamente 17 kilogramos de heno, comer algo ms de media tonelada cada 30 das. El ensilaje puede sustituir al heno, a razn de 3 kilogramos de ensilaje por 1 kilogramo de heno. Almacenamiento de los alimentos concentrados El equipo moderno ha hecho que la mayor parte de los productores de leche prefieran manipular el grano a granel. Se han diseado en muchos casos las instalaciones de ordeo de modo que las cmaras de almacenamiento de los alimentos concentrados estn situadas encima del cuarto para el ordeo, a fin de suministrarlos desde arriba por gravedad. El costo de este depsito suele ser menor que la construccin de cmaras por encima del local donde

se practica el ordeo. Suele ser ms fcil mantener un escurrimiento continuo de grano, desde un depsito metlico, que desde cmaras construidas encima de dicho local. La cama para el ganado vacuno lechero La limpieza e higiene adecuadas del ganado lechero requieren que se ponga cama limpia en todos los lugares donde pueda echarse a descansar y en la canal del establo de tipo ordinario o tradicional. Uno de los principales problemas de cualquier empresa lechera suele ser el conseguir un buen abastecimiento de producto para cama. Generalmente se usan materiales de poco valor o de desecho. Los ms empleados para esto son la paja, el aserrn y las virutas de madera, y las cscaras de cacahuate. Pueden ser utilizadas para el mismo objeto otras sustancias similares, cuando se disponga de ellas en la localidad. En algunos establos de tipo tradicional es necesario poner cama en toda la plataforma donde se encuentran las vacas y en el canal de desage. Ejercicios fsicos de los animales lecheros No se sabe de un modo exacto qu cantidad de ejercicio es conveniente o necesario que hagan los animales lecheros. En muchos casos se ha confinado a las vacas lecheras durante largos perodos con poco o ningn perjuicio aparente. Sin embargo, es razonable suponer que una cierta actividad ser beneficiosa para las vacas y nunca, con seguridad, perjudicial. El ejercicio al aire libre, con exposicin al sol, es muy importante para proporcionar vitamina D a los animales. En el alojamiento en libertad relativa no constituye ningn problema el ejercicio de los animales. Cuando se tiene a las vacas en establos del tipo tradicional es muy recomendable que se lleven a un corral una vez al da por lo menos, o mejor, dos veces al da. El principal beneficio de esta prctica es la mayor facilidad con que se aprecia la entrada en celo de las vacas. Los animales afectados de cojera o rigidez de las articulaciones, tambin se beneficiarn con la

oportunidad de poderse mover durante una parte del da. La limpieza del establo y la distribucin de la cama resultan mucho ms fciles cuando las vacas estn fuera. Los corrales donde se lleve al ganado deben estar muy bien drenados y libres de objetos que puedan causar daos en las patas a los animales. La podredumbre de la pezua se combate mucho mejor cuando los animales no pisan en terreno enlodado. Una capa espesa de lodo puede ser factor de importancia para inducir la mastitis en ubres susceptibles. Por estas razones, debe tenerse a las vacas en terrenos cercados, que las aislen de las acumulaciones de lodo de los pastos. Es esencial, en los lotes para ejercicio de los animales y en los pasos o calles, cubrir la superficie con grava o establecer un buen pavimento.

Raza Holstein frisia

La raza Holstein Frisia procede de Holanda, especialmente de las provincias de Holanda Norte y Friesland Oeste. Se cree que su principal antepasado es el Bos primigenius. En Holanda se dispone de magnficos pastos y la raza Holstein-Frisia se creo para aprovecharlos. Los animales tpicos de la raza poseen un temperamento tranquilo e igual. Las caractersticas de la raza Holstein, consignadas en la Tarjeta Unificada de Calificacin, son las siguientes: Color: manchas blancas y negras claramente definidas. Los patrones de color que no se aceptan en el registro son el negro uniforme, el blanco uniforme, el extremo de la cola negro, el vientre negro, el negro alrededor de la pata hasta llegara a la pezua, el negro desde la pezua hasta la rodilla o el corvejn, el negro y el blanco mezclados para dar un color distinto de las manchas blancas y negras bien definidas. Tamao: una vaca adulta en ordeo debe pesar, por lo menos, 750 kilogramos.

Cuerno: la falta de cuernos no determinan discriminacin. Las terneras de esta raza son grandes y vigorosas, pesando aproximadamente 45 kilogramos al nacer. La buena produccin de carne y el color blanco de la grasa, hacen que la raza Holstein figure entre las mejores productoras de carne de res y de ternera dentro de las razas lecheras. La leche de las vacas de la raza Holstein-frisia tiene, como promedio, 3.6% y 12.5% de slidos totales. En las comprobacin de rendimiento de rebaos de 1960 estas vacas dieron un promedio de 6,807 kilogramos de leche y 251,5 kilogramos de grasa (2x305 das, edad adulta). La asociacin de registro de la raza es la asociacin de HolsteinFrisia de Amrica, con oficinas centrales en Brattleboro, Vermont. Se organizo en 1885, por fusin de dos entidades anteriores. La asociacin proporciona los programas usuales para comprobacin del rendimiento. Los registros oficiales de produccin, as como los promedios de lactacin de los rebaos, se publican en Type and production Year Book. Para la clasificacin de los rebaos realizada en 1960, se sometieron a inspeccin 55,906 animales. Los programas de reconocimiento de la asociacin de la HolsteinFrisia comprenden: registro de criadores progresivos, vacas con medallas de oro, medallas de plata por tipo, medalla de plata por produccin para sementales y medalla de oro para sementales. La asociacin puede proporcionar detalles sobre estos programas. En 1960, el nmero de animales registrados era de 23,983 machos y 241,878 hembras. El rgano de informacin de la raza es el Holstein-Friesian World, pero lo edita una entidad independiente, la Holstein Freisian World Inc. de Lacona, New York. Tipo de explotacin del ganado lechero

En las secciones dedicadas a la alimentacin, la reproduccin, las enfermedades, la seleccin, el alojamiento, y otros temas, se han considerado muchos de los aspectos ms importantes de la eficacia de la explotacin del ganado. La obtencin de una produccin ptima por las vacas requiere una administracin competente. Nada que ser ms til que conocer el comportamiento individual de cada vaca y su reaccin a las prcticas de explotacin. Para la explotacin resulte econmica es necesario recurrir a mtodos modernos, entre ellos los sistemas automticos cuando sea posible. Sin embargo, debido a las diferencias de unas vacas a otras, es esencial la observacin y tratamiento individual de cada una. X. CARACTERSTICAS BIOLOGICAS - Duracin de la gestin: nueve meses - Presentacin del celo: cada veinte das - Madurez sexual de las hembras: veinte meses aprox. - Produccin de leche: se inicia con parto (28 meses) - Duracin del ordeo: diez meses - Duracin de las fases: Cra: hasta dos meses. Recra: de dos meses hasta dos meses antes del parto. Produccin: desde la recra hasta la saca por reemplazarlo.

XI.

EMPLAZAMIENTO Y ORIENTACION a. Zonificacin Base El lugar destinado para el emplazamiento de un establo lechero debe ser alto, seco, aireado, soleado. Una buena orientacin y correcta posicin de las ventanas que permitan la accin

beneficiosa de los rayos solares, que tambin en ciertos casos, protejan contra insolacin sofocante, son decisivos para habitabilidad en un alojamiento por lo general es deseable que en otoo e invierno y a primeras horas de la maana penetre el sol en todas las habitaciones no siendo deseable la entrada de el sol al medio da ni por la tarde en los meses de verano. Tambin de haber facilidad para la eliminacin de las aguas servidas; los pisos deben de ser de suelo permeable. Adems las instalaciones deben instalarse en zonas provistas de buenos caminos que permitan el acceso permanente a las zonas de comercializacin, as como estas reas a las fuentes de agua y electricidad para apartar los costos de inversin. b. Ventilacin e Iluminacin La ventilacin es la renovacin o remocin del aire en el interior de un alojamiento y hay dudas que una ventilacin inadecuada terminara afectando el bienestar financiero de un alojamiento ganadero (especialmente donde se cra animales jvenes) por que la orientacin de los alojamientos tiene como fin: el control de la temperatura, control de la humedad, aporte de oxigeno, evacuacin de los gases producidos por la respiracin (H 2O y CO2), o por la descomposicin de las deyecciones. La ventilacin natural de los alojamientos para el ganado tiene lugar de dos maneras: Por efecto del viento y gracias al efecto de chimeneas. La ubicacin y diseo de entrada y salida de aire es muy importante. La iluminacin en los alojamientos debe ser indispensablemente mediante la luz natural La salud de los animales se halla grandemente influida por la cantidad de rayos solares que reciben

c. Zonificacin Propiamente Dicha i. Macrozonificacin La Macrozonificacin se hizo teniendo en cuenta el nmero de animales con que iba a ocupar cada una de las instalaciones. Para esto se tubo primero conocer y tener en cuenta las normas de medicin que estn dadas en relacin rea-animal diversos textos. Para la Macrozonificacin se tubo en cuenta el desplazamiento de los animales dentro del establo buscando la relacin mas adecuada de instalacin con la otra as por ejemplo hemos ubicado la enfermera cerca de la maternidad y cerca del lugar donde estarn los terneros para cualquier emergencia dada la condicin en que se encuentran. Unas en gestacin y los otros muy frgiles aun al medio ambiente respectivamente. As mismo la zona de ejercicios esta cerca al lugar de descanso. La sala de ordeo se encuentra cercana al lugar de reposo y conectada con la sala de leche dada la relacin que existe entre los animales en diversos procesos en la parte superior izquierdo e ingresando a ella en direccin de sur a norte se construyo el henil, dndosele la direccin antes mencionada para evitar as el efecto de los rayos solares. que lo podemos encontrar en los

ii. Microzonificacin 1. Corrales Generales a) Corrales de Vacas en Produccin rea / Animal = 40m2 rea de Sombra / Animal = 4m2

N de Animales / Corral = 25 vacas b) Corrales de Espera rea / Animal = 10m2 N de Animal / Corral = 210 animales c) Corrales para terneros de 2 a 6 meses: rea / Animal = 1.5m2 rea de Sombra / Animal = 0.6m2 N de Animales / Corral = 10 animales d) Corrales para terneros de 6 a 18 meses rea / Animal = 30m2 N terneros / Corral = 25 animales 2. Corrales para el aislamiento a) Maternidades rea / Animal = 20m2 N de vacas / maternidad = 01 N de Maternidades = 5% N de vacas - Corral para vacas en seca._ El corral de las vacas en seca tiene una dimensin de 18m 40m con una rea de sombra de 72m2 se considera solo una ya que las normas establecen es un corral por cada 25 animales pero solo nosotros contamos con 18 animales en estas condiciones. - Enfermera._ Tendr tres enfermeras de 6m 4m, cada enfermera contara con un bebedero de 0.700.70 y un comedero de 1.20m1.00m, a su vez tendr un techo eternit, contara con un canal de limpieza con una pendiente de 2%. - La maternidad._ tendr una dimensin de 81m 40m, esta rea destinada a la maternidad, las cuales estarn divididas en dormitorios de 4.5m 3m contando con pasadizos de 2m para el paso del control.

- La zona de ejercicio._ Se toma en cuenta el nmero de animales con que cuenta el establo para unos 180 animales, dicha zona acceso a las antes mencionadas. - El lugar de alimentacin._ Tiene un lugar de 40m y un ancho de 1.80m. El largo se tomo teniendo en cuenta el turno para comer los animales mientras el ancho esta dado segn normas rurales. - Ordeo._ Se considero 63m 40m los cuales cuentan con comparticiones de 2.50m con comparticiones de 0.30m cada uno cuenta con dos salas de ordeo dada el nmero de animales en gestacin.

CONCLUSIONES
1. El diseo del Granja se realizara viendo la poblacin total a manejar y las facilidades de manejo que implica criar.

2. La orientacin del Granja en nuestro medio es muy importante para preservar el calor dentro de ella y as mantener la temperatura.

3. Los costos de inversin para la primera campaa son grandes pero las ganancias se vern el mismo ao.

4. El periodo de la primera campaa en las que se vern resultados son en aproximadamente 6 meses.

5. Los mayores gastos de inversin se realizan en la alimentacin as que se propone sembrar el forraje y as minimizar los costos.

ANEXO
La edad a comprar de las vacas son aproximadamente de 4 - 5 meses de gestacin

COSTOS DE SEMOVIENTES
DESCRIPCIN REPRODUCTOR HEMBRA TOTAL CANTID AD 46 46 PRECIO UNITARIO S/. 1500 TOTAL S/. 69000.0 69000.0

COSTOS DE ALIMENTACIN Considerando que el sistema a emplear ser el sistema mixto que consiste en la alimentacin a base de forraje + concentrado
Calculo del costo de concentrado.

Reproductores= 46 vacas x 10 Kg x 0.8 nuevos soles =368 nuevos soles l dia /vaca % INGREDIE NTES 55,8 17,9 8,0 8,0 Kg. INGREDIE NTES 280 90 40 40 % DE PROTE NA EN TABLA %PROTE NA TOTAL EN RACIN 14 7,8 9 1,6 46 40 3,7 3,2 COSTO EN EL INSUM O 336 135 120 120

INGREDIEN TES
spt Maz Amarillo Torta de algodon Soya

COSTO UNITA RIO

1,2 1,5 3,0 3,0

H. De pescado Carbonato de ca Sal comn Sales minerales

8,0 1,0 1,0 0,4 100,0

40 5 5 2 502

60 0 0 0

4,8 0,0 0,0 0,0 21,1

6,0 0,5 0,8 20,0

240 2,5 4 40 997,5

TOTAL

Forraje del mismo autor asi que no se considera los costos 368 = total de concentrado / da propio = total de forraje / 85 das TOTAL 368 = nuevos soles / dia/vaca

ALIMENTACIN PARA UNA VACA

CUADROS DE GASTOS
COSTO DE SEMOVIENTES PRECIO CANTID DESCRIPCIN UNITARIO AD S/. REPRODUCTOR 46 1500 HEMBRA TOTAL 46 COSTO PARA LA SANIDAD DESCRIPCIN materiales insumos equipos VITAMINAS y minerales TOTAL PRECIO CANTID TOTAL UNITAR AD S/. IO S/. diversos diversos 500.0 diversos diversos 300.0 diversos diversos 2000,00 10 Un. 20,00 200,00 3100.0

TOTAL S/. 69000.0 6900.00

RESUMEN DE COSTOS SEMOVIENTES Otros costos* SANIDAD .. ALIMENTACIN .. TOTAL

69000,00 3000.0 3100,50 11040,00

S/.86140. Nuevos 00 soles

COSTOS DE INGRESO DESCRIPCIN TERNEROS TERNERAS VENTA DE LECHE TOTAL PRECIO CANTID UNITAR TOTAL AD IO S/. 150 87 13050.0 200 970 1.50 1455.0 14050. 00