QUMICA BIOLGICA

HISTORIA. CONCEPTO. FINALIDAD. METODOLOGA. COMPOSICIN QUMICA DE LA CLULA. BIOELEMENTOS Y BIOMOLCULAS. EQUILIBRIO INICO. pH I. ANTECEDENTES HISTRICOS DE LA BIOQUMICA
Los seres vivos son un conjunto complejo de compuestos qumicos que estn participando constantemente en una serie de reacciones interrelacionadas. Para comprender la qumica de la vida, es necesario tener un conocimiento de los principios qumicos fundamentales. Los avances bioqumicos se dan rpidamente desde el S. XVI hasta el XVIII; a principios del S. XIX el mundo se divida en trminos generales en VIVO orgnico y MUNDO NO VIVO inorgnico. Los orgenes de la bioqumica se remontan a los escritos de VON HOHENHEIM (14931541) quien incorpora sus conocimientos de la qumica a la medicina, conocida como qumica mdica, y fue el primero en proponer que los procesos vitales eran esencialmente qumicos. En el S. XVII, JOHANN RUDOLPH GLAUBER (16041670), ROBERT BOYLE y otros sentaron los cimientos de la qumica cientfica y prepararon el terreno para la revolucin de la qumica. Con los estudios de KARL SCHEELE (17421786) y ANTOINE LAVOISIER (17431794) surgen las bases cientficas de la bioqumica descriptiva y dinmica. Scheele aisl un gran nmero de sustancias como el cido ctrico a partir del jugo de limn; el cido lctico, de la leche agria; el cido tartrico, del vino; el cido mlico, de la manzana; y el cido rico, de la orina. Estos y otros aportes dieron origen a la qumica como ciencia, aunado al desarrollo del concepto de oxidacin por Lavoisier y el enunciado de la teora atmica por DALTON (17661844). El anlisis de numerosos productos aislados de las plantas y animales demostr que contenan carbono. El estudio de la estructura de estos compuestos se convirti en la tarea de la qumica orgnica y, hacia finales del S. XIX se haba obtenido en el laboratorio muchos de los compuestos presentes en las sustancias biolgicas. La diferencia entre lo viviente y lo no viviente se atribua a la accin de una fuerza vital, lo que llev a considerar que las esferas orgnica e inorgnica obedecan a leyes muy diferentes, una teora que se conoce como VITALISMO. Esta teora sostena que la urea slo se poda obtener a partir de la orina de organismos vivos. Sin embargo FRIEDERICH WHLER (18001882), al sintetizar la urea demostr que una sustancia

de los organismos vivos poda ser sintetizada en el laboratorio, mediante calentamiento de cianato de amonio.

El investigador MIESCHER (18441895) descubre los cidos nucleicos. El punto culminante en el desarrollo de la bioqumica nace de los trabajos de EMIL FISCHER (18521919), quien hizo contribuciones importantes como la comprensin de las enzimas (estructura llavecerradura) y la estructura y sntesis de los principales componentes de la materia viva: azcares, grasas y protenas. El cientfico CHEVREUL (17861889) estudi la estructura de los lpidos. Los trabajos de Lavoisier aclaran la naturaleza de la respiracin animal y la relacin de este fenmeno fisiolgico con la produccin de calor corporal. Hecho que sirvi de base a ROBERT MAYER (18141878) para la formulacin de la ley de conservacin de energa y establecer los fundamentos de la termodinmica. Inicialmente se crea que la combustin de los alimentos ocurra en los pulmones; luego LIEBIG, creador de la qumica fisiolgica, fij el proceso en la sangre; PFLGER demostr que eran los tejidos el lugar donde aconteca este proceso. Adems del proceso respiratorio, otro fenmeno fisiolgico, la digestin, ocup la atencin de los pioneros de la bioqumica. Los trabajos iniciales corresponden a VAN HELMONT, que postula una teora qumica de la digestin de los alimentos en animales. La prueba experimental decisiva de este punto de vista se debe a las investigaciones de RAUMUR y SPALLANZANI (17291757) y a los trabajos de SCHWANN (18101882); finalmente KHNE, propuso en 1878 el trmino de enzima y otros conceptos sobre las enzimas digestivas. Con IVAN PAVLOV (18491936) se alcanz el desarrollo de la ciruga experimental. La produccin de la diabetes experimental por extirpacin del pncreas es una prueba de la estrecha relacin entre la fisiologa y la medicina. Otro proceso biolgico que marc un gran impacto sobre el desarrollo de la bioqumica fue la fermentacin de PASTEUR, quien desarroll la ciencia de la microbiologa. La creencia en la generacin espontnea estaba tambin muy extendida antes de la mitad del S. XIX; la aparicin de gusanos en carne en putrefaccin o de microorganismos en otros materiales en descomposicin se atribua a la formacin de nuevas formas de vida. En 1862, Pasteur demostr que los microorganismos no aparecan en soluciones esterilizadas de materiales orgnicos, a menos que fueran expuestas al aire. A partir de esto, Pasteur lleg a la conclusin de que los organismos vivos slo provienen de otros organismos vivos. En el periodo 19001950, la relacin entre microbiologa y bioqumica se reforz gracias a los trabajos de WINOGRADSKY y otros.

En 1897, EDWARD Y HANS BUCHNER demostraron que el poder cataltico de las reacciones qumicas reside en un grupo de protenas que dirigen y controlan dichas reacciones en los sistemas biolgicos: las enzimas. A principios del S. XX, los investigadores dedicaron la mayor parte de sus estudios al aislamiento de biomolculas, a la caracterizacin de sus estructuras, sus funciones y al metabolismo (red de reacciones catalizadas por enzimas dentro de clulas vivas). Se fundaron los primeros departamentos de bioqumica en algunas universidades de Europa y Norteamrica; en la primera mitad de este siglo se descubrieron diversas vas metablicas con Embden, Meyerhof, Parnas, Warburg, Knoop, Krebs, entre otros. JAMES SUMMER en 1926 demostr que una enzima se poda cristalizar y demostr tambin que la ureasa es una protena. Despus se identificaron varias enzimas como protenas y se lleg a la conclusin de que todas las enzimas son protenas. SANGER, en 1945, logr establecer la estructura primaria de la insulina de buey, mientras que NICOL y SMITH (1960) describieron la estructura qumica de la insulina humana. El descubrimiento de la insulina y su utilizacin teraputica produjo una verdadera revolucin en el tratamiento de la diabetes mellitus. En 1944 se demostr que los genes, hasta entonces unidades meramente tericas de la herencia biolgica, estn compuestos de cido desoxirribonucleico (ADN); estos estudios llevaron a la propuesta de la estructura tridimensional del ADN por JAMES WATSON y FRANCIS CRICK en 1953. A partir del descubrimiento del ADN, el avance del conocimiento de todos los procesos relacionados con la bioqumica de la transmisin gentica fue verdaderamente vertiginoso, tales como el mecanismo de replicacin del ADN, la naturaleza del cdigo gentico, el fundamento estructural y funcional de la sntesis de protenas, los mecanismos de regulacin de la expresin gentica en microorganismos, los procesos de reparacin del ADN, mapa fsico del genoma humano completo, secuenciamiento del cromosoma 21, entre otros. El desarrollo de la bioqumica, en los ltimos aos, se debe tambin al reconocimiento de que la mayora de las enfermedades son consecuencia de una alteracin molecular, y que para entender su fisiopatologa, llegar al diagnstico y desarrollar una teraputica adecuada se requiere fundamentos bioqumicos.

II. CONCEPTO
La qumica biolgica o bioqumica comprende el estudio de las molculas y de las reacciones qumicas de la vida; la bioqumica es el estudio de la composicin qumica

de la materia viva y de los procesos bioqumicos que sustentan las actividades vitales durante el crecimiento y mantenimiento de la vida. Segn el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Espaola, la bioqumica es la parte de la qumica que estudia la composicin y transformacin de los seres vivos. Segn Laguna, la bioqumica estudia los seres vivientes aplicando las tcnicas y los principios fundamentales de la qumica al anlisis de los fenmenos biolgicos. Segn Boyer es la qumica de la clula viva; segn Murray es la ciencia que estudia las bases qumicas de la vida y segn Macarulla y Goi la bioqumica explica la vida utilizando el lenguaje de la qumica, adems estudia los procesos biolgicos a nivel molecular. En definitiva, la Bioqumica es la ciencia de la vida.

III. OBJETIVO Y FINALIDAD

Los objetivos fundamentales de la qumica biolgica son estudiar las reacciones individuales en una va metablica, la estructura y funcin de los componentes enzimticos, determinar cmo interactan unos con otros los conjuntos de molculas inertes que constituyen los organismos vivos a fin de comprender cmo las reacciones son coordinadas y controladas para mantener y perpetuar el estado vital.

IV. METODOLOGA
Los bioqumicos utilizan los mtodos de todos los cientficos: se hacen observaciones y se elaboran y se prueban hiptesis. El mtodo cientfico para el estudio de la vida ha llevado a una comprensin de la bioqumica bsica que es comn a todos los organismos vivos. La metodologa que emplea esta ciencia debe ser considerada desde el aspecto del material biolgico y el aspecto de la tcnica. Del material biolgico: porque los experimentos pueden hacerse sobre un animal entero o un rgano aislado, o una preparacin de tejidos, clulas, o sobre levaduras, bacterias o virus. De la Tcnica: porque es necesario conocer los procesos que sigue un compuesto qumico natural dentro de la clula.

V. COMPOSICIN QUMICA DE LA CLULA

A pesar de la gran diversidad, todos los organismos vivos presentan una unidad de organizacin comn, tanto desde el punto de vista estructural como funcional: la clula. Todos los organismos vivos poseen, en principio, una composicin qumica semejante. En el Cuadro N 1 se compara la composicin qumica aproximada de un organismo completo (hombre de 70 Kg) y una clula bacteriana representativa:
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Cuadro N 1

Hombre Componentes de 70 Kg % (Kg) Compuestos nitrogenados Grasas Carbohidratos Agua Minerales (11) 15 (9) 1,5 (1) 70 (45) 5 (4) 19

Clula bacteriana %

18 2 3 70 3,5

Los componentes estructurales bsicos, cidos nucleicos y protenas, se encuentran en la misma forma y en proporciones relativamente constantes, tanto en los unicelulares como en los multicelulares, demostrndose de esta manera que la base bioqumica de
todos los seres vivos es comn. 5.1 BIOELEMENTOS

Los compuestos biolgicos estn hechos a partir de los mismos elementos que se encuentran en otras molculas, pero el predominio de algunos elementos en las clulas difiere marcadamente de su abundancia en la Tierra. De los 92 elementos que surgen en forman natural, solo alrededor de 24 son indispensables en las clulas vivas, y de ellos, 06 son los ms comunes: carbono, hidrgeno, nitrgeno, oxgeno, fsforo y azufre (Cuadro N 2). El agua es un componente importante de las clulas y a ella se debe el alto porcentaje (en peso) de oxgeno. El carbono es mucho ms abundante en los organismos vivos, que en el resto del universo, y algunos elementos, como el silicio, el aluminio y el hierro slo existen en trazas en las clulas, ms, a pesar de estar en pequesimas cantidades, son necesarios para la constitucin de algunas sustancias; por ejemplo, el cobalto participa en la sntesis de
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vitamina B12, el zinc es indispensable para algunas enzimas, etc., aunque stos son muy abundantes en la Tierra. Una de las caractersticas de la vida es que las clulas concentran ciertos elementos y excluyen otros. Aun la composicin de los lquidos orgnicos extracelulares, por ejemplo el plasma sanguneo, difiere respecto a la de los lquidos no biolgicos, por ejemplo, el agua de mar. Cuadro N 2 Elemento Carbono Hidrgeno Nitrgeno Oxgeno Fsforo Azufre Total Humano 19,37 % 9,31 5,14 62,81 0,63 0,64 97,90 % Alfalfa 11,34 % 8,72 0,83 77,90 0,71 0,10 99,60 % Bacterias 12,14 % 9,94 3,04 73,68 0,60 0,32 99,72 %

Composicin elemental de tres organismos CLASIFICACIN a) De acuerdo a su abundancia:

 Bioelementos primarios: O, H, C, N. Son los ms abundantes. En el caso del cuerpo humano representan un 99,3% del total, el H y O estn en mayor proporcin y forman parte de la biomolcula ms abundante: el agua. Bioelementos secundarios: Ca, P, K, S, Na, Cl, Mg, Fe. Constituyen prcticamente el 0,7% del total de tomos del cuerpo humano. Oligoelementos: Mn, I, Cu, Zn, F, Mo, Se, y otros. Aparecen slo en trazas (huellas) o en cantidades nfimas; pero su presencia es esencial para el correcto funcionamiento del organismo. Su ausencia determina diversas enfermedades carenciales. b) Segn la funcin que desempean: Plstica o estructural: elementos que integran la arquitectura del organismo (C, H, O, N, P, S, Ca) Cataltica: catalizan reacciones y procesos bioqumicos (Fe, Co, Cu, I, Zn) Osmtica y electroltica: intervienen en forma inica; mantienen y regulan fenmenos osmticos y de potencial qumico y electrnico (Na, K, Cl) Energtica: forman parte de molculas energticas (C, O, H, P) Esqueltica: Confieren rigidez (Ca, Mg, P, F, Si)

5.2

BIOMOLCULAS

La biologa de la clula es inseparable de las molculas; porque de la misma manera que las clulas son los bloques con que se edifican los tejidos y los organismos, las molculas son la base a partir de la cual se forman los diferentes organelos de las clulas. Las molculas integrantes de los seres vivos se denominan biomolculas o principios inmediatos. CLASIFICACIN Segn su naturaleza qumica: Agua Gases: O2, CO2, N2 Sales inorgnicas Aniones: PO43, HCO3, SO42, Cl Iones Cationes: Na+, K+, Ca+2, Mg+2, Zn+2, Fe+2

a) Biomolculas Inorgnicas

b) Biomolculas Orgnicas

Protenas, enzimas, hemoglobina, colgeno Glcidos: glucosa, glucgeno Lpidos: triacilglicridos, colesterol Acidos nucleicos: ADN, ARN Metabolitos intermediarios: cido pirvico, cido lctico, urea, cido ctrico, etc.

El tamao y la masa de las biomolculas son muy variables, desde el agua de 18 daltons de masa molecular, hasta el ADN de varios millones de daltons. a) Biomolculas Inorgnicas: sales minerales Adems del agua, existen otras biomolculas inorgnicas como las sales minerales. En funcin de su solubilidad en agua se distinguen dos tipos: insolubles y solubles en agua. 1. Sales Insolubles en Agua: forman estructuras slidas, que suelen tener funcin de sostn o protectora, como: Esqueleto interno de vertebrados, en el que se encuentran fosfatos, cloruros Caparazones de carbonato de calcio en crustceos y moluscos. Endurecimiento de clulas vegetales, como en las gramneas (impregnacin Otolitos del odo interno formados por cristales de carbonato clcico y carbonatos de calcio. con slice). (equilibrio). 2. Sales Solubles en Agua: se encuentran disociadas en sus iones (cationes y aniones) que son los responsables de su actividad biolgica. Desempean las siguientes funciones: Funcin cataltica: algunos iones como Cu+, Mn2+, Mg2+, Zn2+ y otros que Funcin osmtica: intervienen en los procesos relacionados con la actan como cofactores enzimticos. distribucin de agua entre el interior celular y el medio donde vive la clula. Los iones Na +, K+, Ca++, y Cl participan en la generacin de gradientes electroqumicos, imprescindibles en el mantenimiento del potencial de membrana y del potencial de accin, y en la sinapsis neuronal. Funcin tamponadora: se lleva a cabo por los sistemas carbonato bicarbonato y monofosfatobifosfato. b) Biomolculas orgnicas Las biomolculas de los seres vivos cumplen diversas funciones: estructural, transporte, defensa, reguladora, etc. Su gran diversidad se logra a partir de las unidades estructurales elementales diferentes o sillares: 20 aminocidos en las protenas y cuatro nucletidos en cidos nucleicos. Numerosas estructuras celulares estn formadas por molculas muy grandes denominadas macromolculas o polmeros, compuestos por unidades repetitivas llamadas monmeros o bloques estructurales (Cuadro N 3), que se enlazan por uniones covalentes. En los organismos vivos existen tres ejemplos importantes de polmeros: 1. cidos Nucleicos.- cido desoxirribonucleico (ADN) y cido ribonucleico (ARN): secuencia lineal de muchos nucletidos unidos por enlaces fosfodister. Todo nucletido est formado
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por un azcar, una base nitrogenada y cido fosfrico. La secuencia lineal de estos nucletidos en la molcula de ADN es la fuente primaria de la informacin gentica. 2. Polisacridos.- que pueden ser polmeros de glucosa, con los que se forma almidn, celulosa y glucgeno. La repeticin de otros monosacridos o compuestos derivados sirven para formar polisacridos ms complejos. 3. Protenas.- que se hallan constituidas por 20 tipos de aminocidos combinados en proporciones y secuencias diferentes, lo que da lugar a un gran nmero de estructuras, determinando su especificidad y actividad biolgica de las diferentes molculas proteicas.

Cuadro N 3 Principales biomolculas Biomolcula ADN ARN Protenas Bloque estructural Desoxirribonucletido Ribonucletido Aminocidos Funciones principales Material gentico Molde para la sntesis protenica Numerosas, por lo general constituyen las molculas de la clula que realizan trabajo (por ejm. Enzimas, elementos contrctiles) Almacenamiento de energa a corto plazo aportado por la glucosa Numerosas, por ejm. componentes de membrana y almacenamiento a largo plazo de energa como los triacilgliceroles

Polisacridos (glucgeno) Lpidos*

Monosacrido (glucosa)

cidos grasos

* Los lpidos en realidad no son considerados como biopolmeros.

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VI. EQUILIBRIO INICO pH Los organismos vivos dependen absolutamente del agua para su existencia. El agua es la biomolcula ms abundante y constituye la mayor parte de la masa de las clulas vivientes (60 90%). El agua es el medio en el cual estn disueltas una parte considerable de las sustancias celulares. La capacidad del agua para ionizarse y participar en las reacciones cido-base es fundamental para las funciones de las protenas, de los cidos nucleicos y de muchas otras biomolculas. Una importante funcin de la sangre es el mantenimiento del equilibrio cidobase. Si bien los pulmones y los riones juegan tambin roles vital, la sangre constituye la primera lnea de defensa contra las alteraciones del pH de los lquidos orgnicos y tejidos. La oxidacin de diversos metabolitos en el organismo viviente produce la formacin de una variedad de cidos y bases. Los protones por ejemplo, pueden provenir de la ionizacin de diversos cidos orgnicos que constituyen compuestos intermedios en el metabolismo de glucosa, cidos grasos y aminocidos.

El cido rico proveniente del catabolismo de las purinas, es otra fuente de protones (iones H+) como lo es el sulfato formado en la oxidacin del azufre de la cistina-cistena y la metionina. Asimismo, el dixido de carbono, si bien es excretado principalmente por los pulmones, puede combinarse con el agua formando cido carbnico, siendo retenido hasta cierto grado en los tejidos y lquidos orgnicos; ste se ioniza en forma limitada transformndose en otra fuente de protones. Tambin se pueden originar bases en el catabolismo de ciertos metabolitos; por ejemplo, la formacin de amoniaco por la desaminacin de aminocidos, la formacin de aniones como bicarbonato, difosfato y acetato, el efecto alcalinizante de ciertas sales bsicas como los citratos (de frutas ctricas). Por consiguiente, en los procesos metablicos normales se forman cidos y bases; sin embargo, usualmente predominan las sustancias cidas. stas pueden ingresar al plasma sanguneo y otros lquidos extracelulares para fines metablicos o de excrecin. En una variedad de condiciones patolgicas, cantidades excesivas de cidos o bases pueden acumularse en las clulas y tejidos del organismo, conduciendo a trastornos del equilibrio cido-base. Son muchos los procesos bioqumicos que dependen de la concentracin de iones H +, entre los que podemos citar: El transporte de oxgeno en la sangre. La catlisis de reacciones por enzimas La generacin de energa metablica durante la respiracin o la fotosntesis.
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Debido a que el nivel de la concentracin de iones H + es enorme en las soluciones acuosas, es conveniente utilizar una escala logartmica llamada pH para medir la concentracin de iones H+. CONCEPTO DE pH.- El concepto de pH fue introducido en 1909 por Srensen para designar la actividad del in hidrgeno. El pH se define como el logaritmo negativo de la actividad o concentracin del in hidrgeno. FRMULA: pH = log. [ H+ ]

Ejemplo: Cul es el pH de una solucin cuya concentracin de H+ es de 3,2 x 104? pH = log. [ H+ ] pH = log. (3,2 x 104) pH = log. (3,2) log. (104) pH = 0,5 + 4 pH = 3,5

En forma similar se define pOH como el logaritmo negativo de la actividad o concentracin del in o iones hidroxilo.

FRMULA:

pOH = log. [ OH ]

Como la escala de pH es logartmica, un cambio de pH en una unidad corresponde a un cambio 10 veces mayor o menor en la concentracin de iones hidrgeno. La escala de pH proporciona una medida de la acidez y la basicidad de una solucin. De acuerdo a esta escala, una solucin neutra tiene un valor de pH = 7,0; las soluciones cidas tienen valores de pH menores de 7,0 y las bsicas tienen valores mayores de 7,0. Cuanto menor sea el pH mayor ser la acidez de la solucin y cuanto mayor sea el pH por arriba de 7,0 ms bsica ser la solucin. pH de diferentes lquidos o fluidos:

NaOH 1M 14,0

Amoniaco 11,6
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Leche de magnesia saturada 10,5 Bicarbonato de sodio 8,4 Plasma sanguneo humano 7,4 Contenido duodenal humano 7,0 Leche de vaca 6,4 Vinagre 3,0 Contenido gstrico humano 2,2

Jugo pancretico humano 8,8 Clara de huevo fresca 7,8 Saliva de humano 7,0 Orina de humano 7,0 Jugo de tomate 4,0 Jugo de limn 2,2 cido clorhdrico 1 M 0,0

En todas las disoluciones acuosas debe cumplirse el equilibrio de ionizacin del agua; es decir: [ H+ ] [ OH- ] = Kw = 1 x 1014

Si se conoce [ H+ ], fcilmente se puede determinar [ OH- ]. Entonces se puede deducir la siguiente relacin entre pH y pOH: [ H+ ] [ OH- ] = Kw Tomando logaritmos en ambos miembros: Log. [ H+ ] + log. [ OH- ] = log. Kw Cambiando signo: Log. [ H+ ] log. [ OH- ] = log. Kw y como: Log. [ H+ ] es pH; log. [ OH- ] es pOH y log. Kw es pKw entonces: pH + pOH = pKw y como: Kw = 1014; pKw = log. 1014 = 14

entonces:

pH + pOH = 14

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Los cidos y las bases reflejan las propiedades del agua. Los cidos clorhdrico, sulfrico y ntrico, llamados corrientemente cidos fuertes, se hallan completamente ionizados en disoluciones acuosas diluidas; de igual manera, las bases fuertes como el NaOH y el KOH, se hallan tambin completamente ionizadas. En cambio los cidos y las bases dbiles (c. actico, c. ctrico, c. oxalactico; amoniaco, purinas, pirimidinas) no se ionizan completamente cuando se disuelven en agua. Estos compuestos son comunes en los sistemas biolgicos y desempean un papel muy importante en el metabolismo y su regulacin. De acuerdo al concepto de Bronsted y Lowry sobre cidos y bases, un cido se define como una sustancia que puede donar protones y una base como una sustancia que puede aceptar protones. Un dador de protn y el correspondiente aceptor de protn constituyen un par cido base conjugado. Por ejemplo: el cido actico (CH 3COOH) que es un dador de protn, y el anin acetato (CH3COO) que viene a ser el aceptor de protn correspondiente, constituyen un par cidobase conjugado, relacionados entre s por la siguiente reaccin reversible: CH3COOH H+ + CH3COO

Cada cido (HA) muestra una tendencia caracterstica a perder su protn (H+) en disolucin acuosa. Cuanto ms fuerte es el cido, mayor es su tendencia a perder su protn. La tendencia de cualquier cido a perder su protn y formar una base conjugada (A) est definida por una constante de equilibrio, donde: [ H+ ] [ A - ] = ------------------------------[ HA ]

(A una constante de equilibrio tambin se le conoce como constante de ionizacin o de disociacin) Un cido dbil y su anin pueden actuar como un TAMPN. Si el pH de una solucin permanece constante cuando se aaden pequeas cantidades de cido o de base fuerte, se dice que la solucin est amortiguada o tamponada. Los TAMPONES, llamados tambin soluciones reguladoras de pH o soluciones buffer, son sistemas acuosos que tienden a resistir los cambios en su pH cuando se les aade pequeas cantidades de cido (H+) o de base (OH). Un sistema tampn est constituido por un cido dbil (dador de protn) y su base conjugada (aceptor de protn). Las relaciones cuantitativas entre el pH, la accin tampn de una solucin y el pK del cido dbil, estn expresadas por la Ecuacin de Henderson Hasselbalch. Esta
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ecuacin es sencillamente otro modo de expresar la constante de disociacin de un cido, donde: [ A ] log. ----------------[ HA ]

pH =

pK

Cuya frmula ms general es la siguiente: pH = pK + [ aceptor de protn ] log. ---------------------------------[ dador de protn ]

o: pH = pK + [ base conjugada ] log. ---------------------------------[ cido dbil ]

Problemas: 1.- Calclese el pK del cido lctico, teniendo en cuenta que cuando la concentracin de cido lctico libre es 0,010 M y la concentracin de in lactato es 0,087 M, el pH es 4,80. pH = pK + [ lactato ] log. ---------------------------------[ cido lctico ] [ lactato ] log. ---------------------------------[ cido lctico ] 0,087 log. ----------------0,010 log. 8,7 0,94

pK =

pH

pK =

4,80

pK = pK = pK =

4,80 4,80 3,86

2.- Calcular el pH de una mezcla de cido actico 0,1 M y de acetato de sodio 0,2 M. El pK del cido actico es 4,76. pH = pK + [ acetato ] log. ---------------------------------14

[ cido actico ] 0,2 log. -----------0,1 0,301

pH = pH = pH =

4,76 4,76 5,06

+ +

Mag.Margarita L. Geng Olaechea

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