Manual Del Instructor Terminado

Manual del instructor
Mariana Mena Alcntar
Nutricin Apcola
MANUAL DEL INSTRUCTOR CURSO NUTRICIN APCOLA

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Nutricin Apcola
Contenido
OBJETIVO GENERAL DEL CURSO.......................................................................................................... 4 INTRODUCCIN ................................................................................................................................... 4 REQUERIMIENTOS DEL LUGAR DE CAPACITACIN ............................................................................. 4 Recomendaciones de uso del material: .............................................................................................. 5 CARTA DESCRIPTIVA ............................................................................................................................ 6 1.1 Anatoma digestiva de las abejas ..................................................................................... 14
Requerimientos nutricionales de las abejas (lectura comentada) .... Error! Bookmark not defined. 1.2 Requerimientos nutricionales de las abejas ..................................................................... 17
2.- Alimentacin artificial ................................................................................................................. 20 2.1 Preparacin y administracin de la alimentacin artificial ..................................................... 21 Ejemplos de ejercicios prcticos .......................................................................................... 21 2.2 Alternativas de alimentacin artificial .................................................................................... 25 INSTRUMENTOS DE EVALUACIN ..................................................................................................... 26 EVALUACIN DIAGNSTICA DEL CURSO NUTRICIN APCOLA ............................ 26 Clave de respuestas EVALUACIN DIAGNSTICA DEL CURSO NUTRICIN APCOLA .................................................................................................................................... 28 EVALUACIN DEL TEMA 1.1 ANATOMA DIGESTIVA DE LAS ABEJAS............................................ 31 EVALUACIN DEL TEMA 1.1 ANATOMA DIGESTIVA DE LAS ABEJAS CLAVE DE RESPUESTAS ...... 32 Gua de observacin y lista de cotejo Para evaluar el tema 1.1 anatoma digestiva de las abejas ..................................................................................................................................... 33 CURSO NUTRICIN APCOLA Evaluacin del subtema 1.2 Requerimientos nutricionales de las abejas ............................................................................................................................................ 35 Clave de respuestas Evaluacin del subtema 1.2 Requerimientos nutricionales de las abejas ... 36 Evaluacin del tema 2.1 Preparacin y administracin de la alimentacin artificial ........ 37 Clave de respuestas Evaluacin del tema 2.1 Preparacin y administracin de la alimentacin artificial .................................................................................................................. 38 EVALUACIN FINAL DEL CURSO NUTRICIN APCOLA............................................... 40 Clave de respuestas EVALUACIN FINAL DEL CURSO NUTRICIN APCOLA ........ 42 EVALUACIN DE SATISFACCIN DEL CURSO NUTRICIN APCOLA .............................................. 44 FUENTES DE INFORMACIN.............................................................................................................. 45
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Nutricin Apcola
OBJETIVO GENERAL DEL CURSO

Al finalizar el curso los y las participantes detectarn las necesidades nutricionales de las colmenas segn sus caractersticas considerando la utilizacin del equipo adecuado con el fin de optimizar su produccin para aplicar el tipo de alimentacin necesaria a travs de la formulacin de dietas.
INTRODUCCION
El propsito del presente manual es guiar al instructor a travs de la imparticin del curso Nutricin apcola brindndole las herramientas que utilizar para transmitir los conocimientos necesarios para cumplir con el objetivo del curso. El curso est diseado para impartirse de forma presencial. La primera parte del curso corresponde a la apertura del mismo, donde se expondrn los objetivos del curso, se establecern las reglas y acuerdos y se darn a conocer las expectativas de cada uno de los participantes, as como la presentacin de cada uno de ellos; as tambin se aplicar la evaluacin diagnstica. Durante el desarrollo se expondrn los dos temas que componen el curso, cada uno dividido en dos subtemas, que sern evaluados al final de cada sesin. Durante el cierre del curso se analizar el cumplimiento de expectativas y objetivos, se revisar el temario y se aplicar la evaluacin final.
REQUERIMIENTOS DEL LUGAR DE CAPACITACION

El lugar donde se impartir el curso Nutricin apcola debe ser un saln amplio, con capacidad para quince personas, equipado con tres tablones dispuestos en forma de herradura , una mesa central, doce sillas, can, pantalla
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para proyectar, servicio de sanitarios, buena ventilacin e iluminacin; as como servicio de coffee break. El material de apoyo y equipo que se utilizar, ser la computadora,
presentaciones de power point por cada tema a desarrollar, can, rotafolios, porta rotafolios, plumones, hojas blancas, manuales del participante, colores o crayolas y caramelos.
Recomendaciones de uso del material:

Se recomienda utilizar el rotafolios y los plumones en las tcnicas de dilogo discusin para ir recopilando las ideas y conceptos que expresan los participantes, as tambin en la apertura del curso para anotar las expectativas, reglas y compromisos. La computadora se recomienda usarla en conjunto con el can para presentar diapositivas de Power Point como material de apoyo para desarrollar cada tema. Los caramelos se utilizarn como material de apoyo durante la dinmica de presentacin de los participantes denominada Caramelos. Los colores o crayolas se utilizarn durante la evaluacin del primer subtema, repartiendo uno a cada participante para que puedan realizar dicha actividad conforme a las instrucciones que se especifican. El manual del participante ser la gua que tendrn los participantes para seguir paso a paso el curso, repasando los temas desarrollados y el programa del curso.
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CARTA DESCRIPTIVA
NOMBRE DEL CURSO DE CAPACITACIN: NUTRICIN APCOLA
NOMBRE DEL INSTRUCTOR: MARIANA MENA ALCNTAR
LUGAR DE INSTRUCCIN: HOTEL DON PELAYO PACIFIC BEACH MAZATLN SINALOA
OBJETIVO GENERAL: Al finalizar el curso los y las participantes detectarn las necesidades DURACIN DE LAS SESIONES: UNA DE 1 HORA Y MEDIA , UNA DE 4 HORAS Y nutricionales de las colmenas segn sus caractersticas considerando la utilizacin del equipo MEDIA Y DOS DE 5 HORAS adecuado con el fin de optimizar su produccin para aplicar el tipo de alimentacin necesaria DURACIN TOTAL DEL CURSO: 16 HORAS a travs de la formulacin de dietas.
No. DE PARTICIPANTES: 9
PERFIL DE LOS PARTICIPANTES: Apicultores y personas interesadas en iniciarse en esta actividad, que tengan disposicin para aprender y participar
MATERIAL Y EQUIPO DE APOYO A UTILIZAR: BOLA DE REQUERIMIENTO DEL LUGAR: QUE CUENTE CON SERVICIOS DE BAO, COFEE ESTAMBRE, HOJAS CON LA LECTURA CONCEPTOS DE BREAK, BUENA VENTILACIN, ADECUADA ILUMINACIN, TRES TABLONES NUTRIICIN Y ALIMENTACIN, CUESTIONARIOS, .FECHA DE IMPARTICIN: DISPUESTOS EN FORMA DE HERRADURA Y UNA MESA CENTRAL, DOCE SILLAS ROMPECABEZAS, HOJAS DE ROTAFOLIO, PORTA ROTAFOLIOS, 21/03/2013-24/03/2013 PANTALLA, PLUMONES, CAN, COMPUTADORA, PANTALLA, PRESENTACIN VISUAL EN POWER POINT , FORMATO DE COMPROMISOS, PEGAMENTO EN BARRA
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CONTENIDO
OBJETIVOS PARTICULARES APRENDIZAJE
DE
TCNICAS DE INSTRUCCIN
TCNICAS GRUPALES
ACTIVIDADES DE ENSEANZA Y APRENDIZAJE
DURACIN TP TA
ACTIVIDA DES DE EVALUAC IN
MATERIALES DE APOYO
APERTURA Al concluir esta actividad se dar la bienvenida a los (as) participantes del curso y se presentara ante el grupo el instructor Al finalizar esta actividad los participantes se reconocern unos a otros con el fin de que puedan interactuar de manera amena generando un ambiente de cordialidad, y se darn a conocer las expectativas de los participantes con el fin de poder evaluar al final del cursos se cumplieron o no Que los participantes identifiquen los objetivos de aprendizaje del curso, as como los temas y subtemas a tratar Al finalizar esta actividad los (as) participantes establecern las reglas con las que se regir la convivencia a lo largo del curso. El instructor dar la bienvenida a los participantes, mencionara el nombre del curso y mencionara su nombre y sus cualidades. El participante expuesto Integracin (Bola de estambre) atiende lo Can, computadora y presentacin visual en power point.
Bienvenida y presentacin del instructor
Expositiva
00:02
00:02
NA
Integrar a los participantes.
Los participantes realizan una dinmica de presentacin
00:05
00:7
NA
Can, computadora y presentacin visual en power point., bola de estambre
Presentar los objetivos, temas y temario
Expositiva
El instructor presentar los objetivos, temas y subtemas del curso. El participante expuesto. atiende lo
00:03
00.10
NA
Can, computadora y presentacin visual en power point. Can, computadora, presentacin visual en power point, rotafolio y plumones
Reglas y expectativas
Expositiva/ Dialogo
Lluvia de ideas, dialogo discusin
El instructor pedir a los participantes que mencionen reglas y compromisos que quieran que se cumplan en el curso
00:05
00:15
NA
Nutricin Apcola
CONTENIDO
OBJETIVOS PARTICULARES APRENDIZAJE
DE
TCNICAS GRUPALES
ACTIVIDADES DE ENSEANZA Y APRENDIZAJE El instructor las anotar en una hoja de rotafolio
DURACIN
MATERIALES DE APOYO
Describir en general del desarrollo del curso.
Explicarle a los participantes como se desarrollara el curso Que los participantes firme el contrato de compromisos que asumen los participantes para el logro de los objetivos del curso. Se mencionara los beneficios alcanzar con respecto a su vida laboral Presentar al grupo la relacin del curso con la apicultura
Expositiva
El instructor expondr los una descripcin general del desarrollo del curso. El participante expuesto. atiende lo
00:01
00:16
NA
Can, computadora y presentacin visual en power point.
Contrato de aprendizaje
Expositiva
Cada participante elaborara de manera personal un contrato en el que especifique a que se compromete durante el curso
00:01
00:17
NA
Presentacin visual en power point Can, computadora y presentacin visual en power point. Can, computadora y presentacin, visual en power point Can, computadora y presentacin visual en power point. Cuestionarios
Beneficios alcanzar
Expositiva
el instructor explicar beneficios del curso
los
00:02
00:19
NA
Relacin del curso con su actividad laboral
Expositiva
El instructor presentar la relacin del curso con la actividad laboral de los participantes El instructor plantear el esquema de evaluacin (momento, criterios e instrumentos). El participante atiende lo expuesto. El instructor les pedir a los participantes que resuelvan de
00:02
00:21
NA
Forma evaluar criterios
de y
Presentar al grupo la forma en que ser evaluado su aprendizaje.
Expositiva
00:02
00:22
NA
Evaluacin diagnstica
Realizar una evaluacin diagnstica para
00:06
00:28
Diagnosti ca
Nutricin Apcola
CONTENIDO
OBJETIVOS PARTICULARES DE determinar sus APRENDIZAJE conocimientos en la elaboracin de ncleos de abejas con reina.
TCNICAS GRUPALES
Evaluar
ACTIVIDADES DE ENSEANZA Y APRENDIZAJE manera individual un examen diagnstico El participante examen. contesta el
DURACIN
ACTIVIDA DES DE Documen EVALUAC tal(cuesti IN onario) Diagnsti ca
MATERIALES DE APOYO
Objetivo de la sesin DESARROLLO
Presentar a los participantes el objetivo de la sesin
Expositiva
El instructor presentar objetivo de la sesin
el
00:02
00:30
NA
Can, computadora y presentacin visual en power point.
1.- Anatoma digestiva de las abejas y sus necesidades nutricionales
Al finalizar el tema los y las participantes reconocern la anatoma digestiva y las necesidades nutricionales de las abejas a travs de la identificacin de los rganos del aparato digestivo y los nutrientes esenciales lo que les permitir un mejor desarrollo de la colonia de abejas. Al finalizar el subtema los y las participantes reconocern la anatoma del aparato digestivo de la abeja a travs de la identificacin de los distintos rganos que lo componen y sus funciones, con el fin de que puedan comprender la fisiologa digestiva de Dilogo discusin (Lectura comentada Evaluacin Los participantes leern la lectura Conceptos de alimentacin y nutricin y llegarn a un concepto grupal Los participantes respondern un cuestionario para la evaluacin intermedia El instructor mostrar a los participantes el orden de los rganos del aparato digestivo de la abeja. Hojas con la lectura conceptos de nutricin y alimentacin, rompecabezas, pegamento, rotafolios, computadora, can, exposicin
Expositiva Demostracin/ej ejecucin
1.1 Anatoma digestiva de las abejas
00:1
01:30
Gua de observaci n y lista de cotejo Intermedi a
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CONTENIDO
OBJETIVOS PARTICULARES las abejas APRENDIZAJE
DE
TCNICAS GRUPALES
ACTIVIDADES DE ENSEANZA Y APRENDIZAJE Los participantes por equipos armarn un rompecabezas, poniendo en orden las partes del aparato digestivo de la abeja con su respectivo nombre El instructor expondr el tema
DURACIN
MATERIALES DE APOYO visual
1.2 Requerimient os nutricionales de las abejas
2.Alimentacin artificial
2.1 Preparacin y administraci n de la alimentacin artificial
Al finalizar el subtema los y las participantes reconocern los requerimientos nutricionales de las abejas a travs de la identificacin de los nutrientes esenciales en la nutricin apcola para que el apicultor pueda formular dietas adecuadas para las necesidades de sus colmenas. Los y las participantes aplicarn la alimentacin artificial de las abejas a travs de la utilizacin de distintos mtodos de formulacin de dietas y equipos con el fin de optimizar la produccin apcola. Al finalizar el subtemas los y las participantes formularn dietas nutricionales, prepararn alimentos artificiales y los administrarn a sus
lectura comentada (dilogo discusin) El instructor desarrollar el tema apoyndose en diapositivas Exposicin, (expositiva) Los participantes leern en voz alta una parte del tema y despus se comentarn en grupo las necesidades nutricionales de las abejas 05:00 06:30 Hojas con la lectura, , computadora, can, exposicin visual , cuestionarios
Intermedi a Cuestiona rio
Lluvia de ideas (dilogo discusin) Expositiva
El instructor expondr la informacin Los participantes formarn equipos y entablarn un foro Los participantes resolvern 05:00 11:30
Intermedi a cuestionar io
computadora, can, exposicin visual, rotafolios, plumones
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Nutricin Apcola
CONTENIDO
OBJETIVOS PARTICULARES DE colmenas a travs de la APRENDIZAJE prctica aplicacin del conocimiento adquirido con el fin de que puedan satisfacer los requerimientos nutricionales de las colmenas.
TCNICAS GRUPALES
ACTIVIDADES DE ENSEANZA Y APRENDIZAJE ejercicios prcticos
DURACIN
MATERIALES DE APOYO
2.2 Alternativas de alimentacin artificial
Al finalizar el subtema los y las participantes aplicarn la alimentacin artificial en la apicultura a travs del reconocimiento de los alimentos y alimentadores para que el apicultor pueda utilizarlos de forma prctica.
Dilogo discusin (experiencia estructurada)
El instructor expondr la temtica Los participantes darn a conocer sus experiencias con la alimentacin artificial
Presentacin en power point
Expositiva
04:00
15:30
Rotafolios Plumones Hojas blancas
CIERRE Al finalizar esta actividad los (as) participantes habrn aclarado dudas que hayan tenido a lo largo del curso por medio de la solucin de preguntas de parte del instructor. 9
Resumen General
Dilogo discusin
de
lluvia de expositiva
ideas
El instructor pregunta dudas de algn tema que se vio a lo largo del curso para que este sea explicado nuevamente. El participante realiza preguntas al instructor.
00:05
15:35
NA
Rotafolio, presentacin visual en power point, manual del participante, computadora y can
Evaluacin final Evaluacin de El instructor conocer el El instructor le pide a los
00:07 00:05
15:42 15:47
Final cuestiona rio Documen
Cuestionarios Documento de
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Nutricin Apcola
CONTENIDO satisfaccin
OBJETIVOS PARTICULARES DE grado de satisfaccin de APRENDIZAJE los participantes respecto al curso en general
TCNICAS GRUPALES
Evaluacin
ACTIVIDADES DE ENSEANZA Y APRENDIZAJE participantes que resuelvan la evaluacin de satisfaccin y agradece a los participantes por su participacin en el curso. El participante evaluacin resuelve la
DURACIN
ACTIVIDA MATERIALES DES DE DE APOYO tal evaluacin de EVALUAC Evaluaci satisfaccin IN n de satisfacci n
Valorar los Objetivos y expectativas
Al finalizar esta actividad los (as) participantes conocern las expectativas del curso y los objetivos alcanzados en dicha capacitacin atreves de los resultados alcanzados del instructor. El instructor invitar a los participantes a seguirse capacitando en la apicultura y en lo referente a nutricin apcola
Dilogo discusin expositiva
de y lluvia de ideas y
El instructor desarrolla las conclusiones y los objetivos alcanzados en el curso. El participante atiende lo expuesto y participa con comentarios respecto a la actividad 00:05 15:52 NA
Rotafolio, presentacin visual en power point, manual del participante, computadora y can Rotafolio, presentacin visual en power point, manual del participante, computadora y can presentacin visual en power point, computadora y can formato de compromisos
Promover la continuidad
Expositiva
El instructor dar al grupo las recomendaciones de continuidad
00:05
15:57
NA
Formular compromisos
Los participantes formularn compromisos para continuar aprendiendo y transmitir la informacin obtenida
lluvia de ideas Dilogo de discusin, y expositiva
Apoyndose en la presentacin solicita a los participantes que expresen su compromiso de aplicacin especificando acciones, forma de medir y fecha de cumplimiento en un formato
00:03
16:00
NA
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Nutricin Apcola
1.- Anatoma digestiva de las abejas y sus necesidades nutricionales

Objetivo: Al finalizar el tema los y las participantes reconocern la anatoma digestiva y las necesidades nutricionales de las abejas a travs de la
identificacin de los rganos del aparato digestivo y los nutrientes esenciales lo que les permitir un mejor desarrollo de la colonia de abejas.
1.1 Anatoma digestiva de las abejas

Objetivo
Al finalizar el subtema los y las participantes reconocern la anatoma del aparato digestivo de la abeja a travs de la identificacin de los distintos rganos que lo componen y sus funciones, con el fin de que puedan comprender la fisiologa digestiva de las abejas
Actividades sugeridas
Se invitar a los participantes a realizar una lectura comentada titulada Conceptos de alimentacin y nutricin contenida en el manual del participante, llegando a un concepto grupal Exposicin del tema Demostracin del orden de los rganos del aparato digestivo
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Resolucin de rompecabezas con los rganos del aparato digestivo por parte de los participantes. Conceptos de nutricin y alimentacin (lectura comentada)
Nutrir: lograr que el alimento se adecuadamente digerido, asimilado e incorporado a tejidos. Nutricin: Es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y macro sistmico, garantizando que todos los eventos fisiolgicos se efecten de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Nutricin: serie de procesos macro sistmicos que estn relacionados con la absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin. Los procesos moleculares o micro sistmicos estn relacionados con el equilibrio de elementos, como: enzimas, vitaminas, minerales, aminocidos, glucosas, transportadores qumicos, mediadores bioqumicos y
hormonas, entre otros. Nutricin: sistematizada de alimentos que manera proporcionar contengan los
nutrientes necesarios para que un ser vivo (en este caso las abejas), realice de manera adecuada todas sus funciones biolgicas. Alimentacin: Es la accin de proporcionar alimentos a un ser vivo.
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Nutricin Apcola
Alimentacin: La alimentacin consiste en la obtencin, preparacin e ingestin de
alimentos. En cambio, la nutricin es el conjunto de procesos fisiolgicos mediante el cual los alimentos asimilados. Alimentacin es la ingestin de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energa y desarrollarse ingeridos son transformados y
Forma de evaluar
Por medio de una gua de observacin y lista de cotejo, referente a una imagen en la que deben identificar los distintos rganos y su funcin.
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Nutricin Apcola
1.2 Requerimientos nutricionales de las abejas

Objetivo
Al finalizar el subtema los y las participantes reconocern los requerimientos nutricionales de las abejas a travs de la identificacin de los nutrientes esenciales en la nutricin apcola para que el apicultor pueda formular dietas adecuadas para las necesidades de sus colmenas.
El instructor desarrollar el tema apoyndose en diapositivas Los participantes leern en voz alta una parte del tema y despus se comentarn en grupo las necesidades nutricionales de las abejas REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LAS ABEJAS lectura comentada
Las abejas, como todo ser vivo, necesitan de protenas, carbohidratos, minerales, grasas, vitaminas y agua, para el desempeo de sus funciones vitales, obtenidos de la recoleccin de nctar, polen y agua.
Es muy difcil establecer cules son las necesidades nutritivas de las colonias de abejas. Sus alimentos requeridos y las necesidades de nutrientes cambian con las fases de desarrollo en que se encuentran y las estaciones del ao. Por otro lado, el comportamiento y biologa de las abejas de ser autosuficientes y capaces de conseguir sus propios alimentos, hace que sea muy difcil saber hasta dnde los alimentos que estn consiguiendo sean suficientes para llenar sus necesidades, y en qu proporcin hacerlo, si se requiriese suplementarlos.
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Nutricin Apcola
Quizs lo ms fcil sea hacer lo que comnmente hacen los apicultores con cierta experiencia: en poca de escasez de alimentos mantienen colonias de abejas en condiciones de poblacin aceptables, es decir, no tienen colonias muy pobladas, porque habra que alimentarlas en mayor proporcin; pero tampoco mantener colonias de abejas con poca poblacin, ya que seran ms susceptibles de tener problemas, como plagas y enfermedades.
El requerimiento nutricional de la abeja vara tambin de acuerdo a los objetivos que el apicultor pretende alcanzar. Si adems de producir miel, el apicultor quiere producir reinas para la venta, ncleos, y jalea real, entonces las necesidades nutricionales de las abejas durante los periodos de escasez sern mayores para cumplir con las expectativas del apicultor.
A manera de gua, se conocen algunos parmetros de las necesidades que tiene una colonia de abejas para producir una abeja obrera, y la cantidad de alimentos que se necesitan para que sta realice sus actividades de acuerdo a su edad y hasta su muerte. A partir de estos datos se pueden hacer clculos para tener una idea de las necesidades de alimentos de una colonia de abejas durante un ao.
Las abejas usan el polen para preparar los alimentos que
suministrarn a las cras de reina, obreras y znganos, y para ellas mismas. En el caso de las reinas debern ser alimentadas siempre con jalea real, rica en protenas y preparada en las glndulas hipofarngeas de las abejas nodrizas, quienes consumen buenas cantidades de polen para estas funciones. Las abejas
requieren cantidades sustanciales de protenas, como consecuencia del aumento

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Nutricin Apcola
en el contenido proteico de las glndulas hipofarngeas, y que si a las abejas obreras recin emergidas se las mantiene con una dieta exclusiva de carbohidratos, las glndulas hipofarngeas no se desarrollarn. Por lo tanto, no es de sorprenderse que las abejas nodrizas realicen la mayor parte de las actividades de produccin de cra en una colonia.
En las primeras etapas de su vida, inmediatamente despus de la eclosin del huevo, las larvas reciben una especie de papilla rica en nutrientes, capaz de hacerlas crecer a un ritmo sorprendente; llegan a doblar 10 veces su peso en tan solo 4 das. Esta extraordinaria capacidad de
formacin de tejidos la posee la jalea real, segregada por las jvenes abejas nodrizas, y suministrada a la cra abierta sin
restricciones y en masa, hasta hacer que flote materialmente en ella. A partir del segundo da comienza la sustitucin por un nuevo tipo de alimentacin, igualmente suministrada por las abejas nodrizas y basadas en el polen, que
convenientemente amasado con miel y agua es puesto a disposicin de las larvas, a razn de ms de 1,200 visitas por celda/da hasta su operculacin.
Es en este momento cuando la colonia tiene gran necesidad de nutrientes proteicos. De la disponibilidad de polen depende una alimentacin equilibrada para satisfacer la voracidad de las cras. Se estima que las abejas usan de 125 a 140 mg de polen para criar una nueva abeja obrera, la cual posteriormente consumir en promedio 3.4 a 4.3 mg de polen diariamente. Se requieren de 160 a 180 mg de polen para la nutricin de una abeja obrera durante toda su vida til.
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Nutricin Apcola
Se asume que una colonia sana produce de 100,000 a 200,000 abejas al ao, entonces se requieren de 17 a 34 kg de polen por colonia anualmente.
Al
destruirse
por
oxidacin, la
los
glcidos
suministran
energa
necesaria para el organismo; la miel, muy rica en azcares, permite el trabajo de los rganos de las abejas, la produccin de calor y tambin la elaboracin de cera.
Forma de evaluar
Se evaluar el subtema mediante un cuestionario
2.- Alimentacion artificial

Objetivo
Los y las participantes aplicarn la alimentacin artificial de las abejas a travs de la utilizacin de distintos mtodos de formulacin de dietas y equipos con el fin de optimizar la produccin apcola.
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Nutricin Apcola
2.1 Preparacion y administracion de la alimentacion artificial

Al finalizar el subtemas los y las participantes formularn dietas nutricionales, prepararn alimentos artificiales y los administrarn a sus colmenas a travs de la prctica aplicacin del conocimiento adquirido con el fin de que puedan satisfacer los requerimientos nutricionales de las colmenas.
El instructor expondr la informacin Los participantes formarn equipos y entablarn un foro Los participantes resolvern ejercicios prcticos Ejemplos de ejercicios prcticos
Supongamos que necesitamos formular una dieta que proporcione 15% de protena, para lo que contamos con 2 ingredientes: harina de soya, que contiene 40% de protena, y harina de maz, con 10% de protena. Primero se traza un cuadrado, colocando en la parte central el valor buscado y en los ngulos del lado izquierdo, los datos conocidos de composicin.
Luego se hace una resta en el sentido de las flechas, poniendo todos los resultados con signo positivo.
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Nutricin Apcola
A continuacin se suman los dos resultados parciales 5 + 25 = 30 y se pasan los datos en porcentaje aplicando una regla de 3:
Y el cuadrado quedar de la siguiente manera:
Lo que indica que la frmula debe llevar 16.67 % de harina de soya y 83.33 % de harina de maz. Para la comprobacin basta entonces con multiplicar los % obtenidos, por el contenido de protena de cada ingrediente y dividirlo entre 100:
Y sumando los resultados tenemos que 6.67 + 8.33 = 15.0 que es l % de protena buscado en la frmula.
Desde luego que no siempre se trabaja con slo dos ingredientes, y a veces encontramos varios alimentos disponibles, por lo que mostraremos un ejemplo de cmo calcular las proporciones de cada uno en la dieta, usando el mtodo llamado
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Nutricin Apcola
cuadrado compuesto o cuadrado de Pearson modificado y se procede de la siguiente manera. Suponiendo que tenemos 4 diferentes ingredientes: harina de soya 45 % de protena, polen seco 30 % de protena, harina de maz 10%, y harina de trigo 14 %.
Para formular una dieta con 24 % de protena, entonces procederemos de la siguiente manera: Primero se enlistan los ingredientes en orden ascendente o descendente de acuerdo a su contenido de protena y luego colocamos frente a ellos el valor buscado.
A continuacin se hacen las restas, pero anotando los resultados en valores positivos.
Se suman los resultados parciales: 14 + 10 + 6 + 21 = 51.
Se calculan porcentajes:
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Nutricin Apcola
Y el cuadrado quedar as:
Lo que nos indica que los porcentajes de cada ingrediente que debe llevar la frmula, es decir, la frmula que prepararemos llevar: 27.45 % de harina soya, 19.61 % de polen, 11.76 % de harina de trigo y 41.18 % de harina de maz. Finalmente se suman los valores obtenidos: 12.35 + 5.88 +1.65 + 4.12 = 24 que equivale al porcentaje de protena que planteamos buscar en la frmula original. La comprobacin se hace multiplicando los valores obtenidos por el contenido de protena de cada elemento y dividiendo entre 100:
Harina de soya 27.45 x 45/100 = 12.35 Polen molido 19.61 x 30/100 = 5.88 Harina de trigo 11.76 x 14/100 = 1.65 Harina de maz 41.18 x 10/100= 4.12
Finalmente se suman los valores obtenidos: 12.35 + 5.88 +1.65 + 4.12 = 24 que equivale al porcentaje de protena que planteamos buscar en la frmula original.
Forma de evaluar
Intermedia mediante un cuestionario
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Nutricin Apcola
2.2 Alternativas de alimentacion artificial

Objetivo
Al finalizar el subtema los y las participantes aplicarn la alimentacin artificial en la apicultura a travs del reconocimiento de los alimentos y alimentadores para que el apicultor pueda utilizarlos de forma prctica.
El instructor expondr la temtica Los participantes darn a conocer sus experiencias con la alimentacin artificial Preguntas que puede utilizar el instructor: -Qu tipo de alimentadores han utilizado? -Han tenido buenas experiencias con la alimentacin artificial? -Qu tipo de alimentacin les ha resultado mejor en determinadas circunstancias?
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Nutricin Apcola
INSTRUMENTOS DE EVALUACION
EVALUACIN DIAGNSTICA DEL CURSO NUTRICIN APCOLA Nombre:__________________________________________________________ Fecha:__________________ Instructor: ____________________________________ Esta evaluacin es slo diagnstica, no tiene ningn valor para tu calificacin final, contesta segn tus conocimientos Relaciona cada concepto con su descripcin (2% cada reactivo)
1.- Est formada por varias estructuras, como la lengua o glosa, palpos linguales y mandbulas, entre otros 2.- Su principal funcin es la de almacenar el nctar que la abeja toma de las flores para transportarlo a la colmena. 3.-Constituye la parte anterior dilatada del esfago y funciona como bomba succionadora 4.- Acta como una vlvula reguladora del paso de alimentos del buche al ventrculo 5.-Es el estmago verdadero ocupa gran parte de la cavidad abdominal, presenta muchos anillos o constricciones 6.-Se divide en dos partes principales: intestino delgado e intestino grueso o recto 7.- Es un tubo largo y simple, que inicia en la faringe, atraviesa el trax y termina en la base del abdomen, donde se expande nuevamente para formar el buche. 8.-Contiene los rganos rectales que sirven para absorber el agua 9.- Slo presentes en las abejas obreras Su tamao y actividad varan conforme a la edad y funcin de las obreras buche o bolsa melaria
Faringe
Boca
Proventrculo
El esfago
El ventrculo
Proctodeo
El intestino delgado El intestino grueso
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Mariana Mena Alcntar Glndulas hipofarngeas
Nutricin Apcola
10.- Est unido al ventrculo por el ploro, vlvula reguladora del paso de alimentos entre ventrculo e intestinos
SUBRAYA LA RESPUESTA CORRECTA (15% cada reactivo) 11.- Caractersticas que debe tener el lugar donde se preparan los alimentos para las abejas -Limpieza -Buena ventilacin -Cuenta con telfono e internet -Buena iluminacin -Libre de contaminantes qumicos y biolgicos -Paredes pintadas de morado -Piso de tierra
12.-De los siguientes factores subraya tres que influyan en la cantidad de alimento que se debe proporcionar a las colmenas -Fortaleza de la colonia -Eliminacin de znganos -Presencia de varroa -Reservas de alimentos -Objetivo de la alimentacin -Color de la miel que se quiere extraer 14.-(50%) Formula una dieta utilizando el cuadrado de Pierson con las siguientes caractersticas: Debe proporcionar 15% de protena utilizando harina de soya que contiene 40% de protena y harina de maz con 10% de protena
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Clave de respuestas EVALUACIN DIAGNSTICA DEL CURSO NUTRICIN APCOLA Nombre:_____________________________________________Fecha:________ Instructor:______________________________________________ Esta evaluacin es slo diagnstica, no tiene ningn valor para tu calificacin final, contesta segn tus conocimientos Relaciona cada concepto con su descripcin (2% cada reactivo)
1.- Est formada por varias estructuras, como la lengua o glosa, palpos linguales y mandbulas, entre otros 2.- Su principal funcin es la de almacenar el nctar que la abeja toma de las flores para transportarlo a la colmena. 3.-Constituye la parte anterior dilatada del esfago y funciona como bomba succionadora 4.- Acta como una vlvula reguladora del paso de alimentos del buche al ventrculo 5.-Es el estmago verdadero ocupa gran parte de la cavidad abdominal, presenta muchos anillos o constricciones 6.-Se divide en dos partes principales: intestino delgado e intestino grueso o recto 7.- Es un tubo largo y simple, que inicia en la faringe, atraviesa el trax y termina en la base del abdomen, donde se expande proctodeo El ventrculo El esfago proventrculo boca faringe buche o bolsa melaria
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nuevamente para formar el buche. 8.-Contiene los rganos rectales que sirven para absorber el agua
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El intestino delgado
9.- Slo presentes en las abejas obreras Su tamao y actividad varan conforme a la edad y funcin de las obreras 10.- Est unido al ventrculo por el ploro, vlvula reguladora del paso de alimentos entre ventrculo e intestinos
El intestino grueso
glndulas hipofarngeas
SUBRAYA LA RESPUESTA CORRECTA (15% cada reactivo) 11.-Caractersticas que tiene que tener el lugar donde se preparan los alimentos para las abejas Limpieza Buena ventilacin Cuenta con telfono e internet Buena iluminacin Libre de contaminantes qumicos y biolgicos Paredes pintadas de morado Piso de tierra
12.-De los siguientes factores tres que influyan en la cantidad de alimento que se debe proporcionar a las colmenas Fortaleza de la colonia Eliminacin de znganos Presencia de varroa
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Reservas de alimentos Objetivo de la alimentacin Color de la miel que se quiere extraer 14.-(50%) Formula una dieta siguientes caractersticas: Debe proporcionar 15% de protena utilizando harina de soya que contiene 40% de protena y harina de maz con 10% de protena utilizando el cuadrado de Pierson con las
Y sumando los resultados tenemos que 6.67 + 8.33 = 15.0 que es l % de protena buscada en la frmula
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EVALUACIN DEL TEMA 1.1 ANATOMA DIGESTIVA DE LAS ABEJAS
NOMBRE DEL PARTICIPANTE: __________________________________ FECHA: _______________ NOMBRE DEL INSTRUCTOR: MARIANA MENA ALCNTAR VALOR DE CADA REACTIVO: 10% YA HEMOS ESTUDIADO LOS DISTINTOS RGANOS QUE COMPONEN EL APARATO DIGESTIVO DE LAS ABEJAS, AHORA VEAMOS SI PUEDES RECONOCERLOS! 1.- COLOREA LA FARINGE , 2.- COLOREA EL ESFAGO, 3.- COLOREA EL BUCHE O BOLSA MELARIA 4.- COLOREA EL RECTO Y EL ANO, 5.- COLOREA EL INTESTINO, 6.- DEL LADO DERECHO DE TU DIBUJO ESCRIBE LA FUNCIN Y CARACTERSTICAS DE CADA RGANO MENCIONADO ARRIBA Y UNELAS CON LA IMAGEN DE DICHO RGANO
a) Faringe
b) Esfago
c) Buche (bolsa melaria)
d) Recto y ano
e) Intestino
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EVALUACIN DEL TEMA 1.1 ANATOMA DIGESTIVA DE LAS ABEJAS CLAVE DE RESPUESTAS
NOMBRE DEL PARTICIPANTE: __________________________________ FECHA: _______________ NOMBRE DEL INSTRUCTOR: MARIANA MENA ALCNTAR VALOR DE CADA REACTIVO: 10% YA HEMOS ESTUDIADO LOS DISTINTOS RGANOS QUE COMPONEN EL APARATO DIGESTIVO DE LAS ABEJAS, AHORA VEAMOS SI PUEDES RECONOCERLOS! 1.- COLOREA LA FARINGE , 2.- COLOREA EL ESFAGO, 3.- COLOREA EL BUCHE O BOLSA MELARIA 4.- COLOREA EL RECTO, 5.- COLOREA EL INTESTINO, 6.- DEL LADO DERECHO DE TU DIBUJO ESCRIBE LA FUNCIN Y CARACTERSTICAS DE CADA RGANO MENCIONADO ARRIBA Y UNELAS CON LA IMAGEN DE DICHO RGANO
a) Faringe
Constituye la parte anterior dilatada del esfago y funciona como bomba succionadora. b)
Esfago: Es un tubo largo y simple, que inicia en la faringe, atraviesa

el trax y termina en la base del abdomen, donde se expande nuevamente para formar el buche
c) Buche (bolsa melaria)

Es una expansin del extremo posterior del esfago. Su principal funcin es la de almacenar el nctar que la abeja toma de las flores para transportarlo a la colmena. Soporta como mximo 100 mg de nctar, aunque en promedio una abeja transporta de 20 a 40 mg de nctar.
d)
Recto En el epitelio del intestino grueso estn insertados tres pares

de rganos rectales, que adems de absorber agua del recto, tambin absorben grasas, hierro, clorato de sodio y otras sales.
e) Intestino grueso:. Es una estructura semejante a una bolsa con

varios pliegues longitudinales que le dan la capacidad de contraerse o expandirse con la presencia del contenido intestinal.
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Curso nutricin apcola Calificacin mnima aprobatoria 80% Valor de cada reactivo 10%
Gua de observacin y lista de cotejo Para evaluar el tema 1.1 anatoma digestiva de las abejas
participante 1
Participante 3
Participante 4
Participante 5
Participante 6
Partiicpante 7
Participante 8
Participante 9
Participante2
Si
No
Si
No
Si
No
Si
No
Si
No
Si
No
Si
No
Si
No
Si
No
Si
Participante 10 no
Reconoci faringe Reconoci esfago Reconoci buche Reconoci recto Reconoci intestino grueso Cmo describi esfago? Cmo describi faringe?
la el el el el
Bien Mal Bien Mal Bien Mal Bien Mal Bien Mal Bien Mal Bien Mal Bien Mal Bien Mal Bien mal el
la
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Cmo describi buche? cmo describi recto? Cmo describi intestino grueso? Total
el
el
el
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CURSO NUTRICIN APCOLA Evaluacin del subtema 1.2 Requerimientos nutricionales de las abejas
Nombre:______________________________________________________ Nombre del instructor:__________________________________________Fecha Hemos finalizado el tema, ahora veamos qu tanto hemos aprendido Suerte! Cada reactivo tiene un valor de 10% Indica si estos enunciados son V o F Fov Las abejas necesitan protenas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales para el desempeo de sus funciones vitales El requerimiento nutricional de la abeja vara de acuerdo al nmero de familiares que tiene el apicultor Cuando una oclmena se encuentra deficiente de protenas no hay produccin de jalea real Uan abeja joven requiere caloras, protenas y glcidos La abeja reina se alimenta toda la vida de polen exclusivamente La abeja reina es la nica que produce jalea real El polen es la fuente natural de protenas de las abejas Para el dsarrollo de una larva de abeja obrera se requieren 142 mg de miel El consumo promeido de miel al ao en una colmena es de 6080 kg A mayorr flujo de nctar se da una menor pecorea de agua y vicevesa
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Clave de respuestas Evaluacin del subtema 1.2 Requerimientos nutricionales de las abejas
CURSO NUTRICIN APCOLA Nombre:______________________________________________________ Nombre del instructor:__________________________________________Fecha Hemos finalizado el tema, ahora veamos qu tanto hemos aprendido Suerte! Cada reactivo tiene un valor de 10% Indica si estos enunciados son V o F Fov Las abejas necesitan protenas, carbohidratos, grasas, vitaminas v y minerales para el desempeo de sus funciones vitales El requerimiento nutricional de la abeja vara de acuerdo al f nmero de familiares que tiene el apicultor Cuando una oclmena se encuentra deficiente de protenas no v hay produccin de jalea real Uan abeja joven requiere caloras, protenas y glcidos v La abeja reina se alimenta toda la vida de polen exclusivamente f La abeja reina es la nica que produce jalea real f El polen es la fuente natural de protenas de las abejas v Para el dsarrollo de una larva de abeja obrera se requieren 142 v mg de miel El consumo promeido de miel al ao en una colmena es de 60- v 80 kg A mayorr flujo de nctar se da una menor pecorea de agua y v vicevesa
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Curso nutricin apcola Evaluacin del tema 2.1 Preparacin y administracin de la alimentacin artificial Nombre: Nombre del instructor: Fecha:
Ya hemos avanzado hasta el tema 2.1 Veamos que tanto aprendimos! Contesta correctamente, cada respuesta tiene un valor de 10% Menciona 4 factores d los que depende la cantidad y frecuencia de la alimentacin artificial 1.2.3.4.5.- Qu sucede si alimentamos en exceso colonias dbiles?
(valor 50%)Formula una dieta que proporcione 15% de protena con los siguientes ingredientes: harina de soya 40% de protena y harina de maz 10% de protina
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Curso nutricin apcola Clave de respuestas Evaluacin del tema 2.1 Preparacin y administracin de la alimentacin artificial Nombre: Nombre del instructor: Fecha:
Ya hemos avanzado hasta el tema 2.1 Veamos que tanto aprendimos! Contesta correctamente, cada respuesta tiene un valor de 10% Menciona 4 factores d los que depende la cantidad y frecuencia de la alimentacin artificial 1.-fortaleza de la colonia 2.- poca del ao 3.-objetivo de la alimentacin 4.- Reservas de alimentos 5.- Qu sucede si alimentamos en exceso colonias dbiles? No se terminan el alimento y se fermenta
(valor 50%)Formula una dieta que proporcione 15% de protena con los siguientes ingredientes: harina de soya 40% de protena y harina de maz 10% de protina
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Y sumando los resultados tenemos que 6.67 + 8.33 = 15.0 que es l % de protena buscado en la frmula
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EVALUACIN FINAL DEL CURSO NUTRICIN APCOLA Calificacin mnima aprobatoria 80% Nombre:__________________________________________________________ Fecha:__________________ Instructor: ____________________________________ HEMOS LLEGADO AL FINAL DEL CURSO, HA LLEGADO EL MOMENTO DE EVALUAR QU TANTO APRENDIMOS A LO LARGO DE ESTA EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE SUERTE! (10% cada reactivo) Relaciona cada concepto con su descripcin
Boca
Parte anterior dilatada del esfago y funciona como bomba succionadora.
Faringe
no es una cavidad propiamente, est formada por varias estructuras: lengua, palpos linguales y mandbulas, entre otros, y son un conjunto de estructuras capaces de extraer el
nctar de las flores y manipular ciertos alimentos con las mandbulas; tambin son estructuras tiles para construir panales y desarrollar otras actividades.
Buche
no es una cavidad propiamente, est formada por varias estructuras: lengua, palpos linguales y mandbulas, entre otros, y son un conjunto de estructuras capaces de extraer el
nctar de las flores y manipular ciertos alimentos con las mandbulas; tambin son estructuras tiles para construir panales y desarrollar otras actividades.
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11.- Caractersticas que debe tener el lugar donde se preparan los alimentos para las abejas -Limpieza -Buena ventilacin -Cuenta con telfono e internet -Buena iluminacin -Libre de contaminantes qumicos y biolgicos -Paredes pintadas de morado -Piso de tierra
12.-De los siguientes factores subraya tres que influyan en la cantidad de alimento que se debe proporcionar a las colmenas -Fortaleza de la colonia -Eliminacin de znganos -Presencia de varroa -Reservas de alimentos -Objetivo de la alimentacin -Color de la miel que se quiere extraer
Indica si estos enunciados son V o F Fov Las abejas necesitan protenas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales para el desempeo de sus funciones vitales El requerimiento nutricional de la abeja vara de acuerdo al nmero de familiares que tiene el apicultor Cuando una oclmena se encuentra deficiente de protenas no hay produccin de jalea real Uan abeja joven requiere caloras, protenas y glcidos La abeja reina se alimenta toda la vida de polen exclusivamente
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Clave de respuestas EVALUACIN FINAL DEL CURSO NUTRICIN APCOLA Nombre:__________________________________________________________ Fecha:__________________ Instructor: ____________________________________ HEMOS LLEGADO AL FINAL DEL CURSO, HA LLEGADO EL MOMENTO DE EVALUAR QU TANTO APRENDIMOS A LO LARGO DE ESTA EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE SUERTE! (10% cada reactivo) Relaciona cada concepto con su descripcin
Boca
Parte anterior dilatada del esfago y funciona como bomba succionadora.
Faringe
no es una cavidad propiamente, est formada por varias estructuras: lengua, palpos linguales y mandbulas, entre otros, y son un conjunto de estructuras capaces de extraer el nctar de las flores y manipular ciertos
alimentos con las mandbulas; tambin son estructuras tiles para construir panales y desarrollar otras actividades.
Buche
Su principal funcin es la de almacenar el nctar que la abeja toma de las flores para transportarlo a la colmena.
11.- Caractersticas que debe tener el lugar donde se preparan los alimentos para las abejas -Limpieza -Buena ventilacin -Cuenta con telfono e internet -Buena iluminacin -Libre de contaminantes qumicos y biolgicos -Paredes pintadas de morado
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-Piso de tierra
12.-De los siguientes factores subraya tres que influyan en la cantidad de alimento que se debe proporcionar a las colmenas -Fortaleza de la colonia -Eliminacin de znganos -Presencia de varroa -Reservas de alimentos -Objetivo de la alimentacin -Color de la miel que se quiere extraer Indica si estos enunciados son V o F Las abejas necesitan protenas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales para el desempeo de sus funciones vitales El requerimiento nutricional de la abeja vara de acuerdo al nmero de familiares que tiene el apicultor Cuando una oclmena se encuentra deficiente de protenas no hay produccin de jalea real Uan abeja joven requiere caloras, protenas y glcidos La abeja reina se alimenta toda la vida de polen exclusivamente Fov v
v v f
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EVALUACIN DE SATISFACCIN DEL CURSO NUTRICIN APCOLA FECHA: NOMBRE DEL INSTRUCTOR: MARIANA MENA ALCNTAR NOMBRE DEL PARTIICPANTE:______________________________________________ La presente evaluacin tiene por objeto conocer tu opinin acerca del curso que acabas de recibir, tus respuestas y opiniones son muy valiosas por lo que te pido contestes con sinceridad y objetividad De acuerdo a los siguientes criterios, utilice la scala del 1 al 5 para evaluar (marque con una X el cuadro correspondiente)
MUY
3 BIEN
2 MAL
MUY
Fueron planteados los objetivos del curso? En qu medida se cubrieron los objetivos
CURSO
expuestos? los objetivos del evento cubrieron sus expectativas? Los ejercicios y/o dinmicas contribuyeron a facilitar el aprendizaje de los temas expuestos?
El nivel y dominio del conocimiento del tema del instructor fue: Cmo fue la claridad de la exposicin? Favorecin la integracin y la participacin de los
INSTRUCTOR
asistentes: Cmo fue su habilidad para despertar el inters? Cmo fue su preocupacin por la efectividad del aprendizaje? Sus relaciones con el grupo fueron En trminos generales la exposicin del tema fue El equipo de apoyo utilizado para la exposicin fue Cul es su calificacin general de este curso?
COMENTARIOS O SUGERENCIAS :
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BIEN
MAL
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FUENTES DE INFORMACION
Nombre del autor Consultada Ttulo de la obra Editorial y /o URL Orlando Valega 7/03/2013 Nutricin de las abejas http://www.beekeeping.com/articulos/nutri cion.htm
Pas de origen Nombre del autor Consultado Ttulo de la obra Editorial y /o URL
Argentina Dr. Marcelo del Hoyo 10/03/2013 Nutricin y manejo de la alimentacin http://pronagro.sag.gob.hn/assets/displayanything/gallery/1/76/Nutricion-y-Manejode-la-Alimentacion-Apicola.pdf
Pas de origen
Honduras
Nombre del autor Ao de publicacin Ttulo de la obra Editorial y /o URL
MVZ Omar Arguello Njera 2010 Gua Tcnica de nutricin apcola http://www.pymerural.org/apicola_ago_20 12/nutricionapicola.pdf?url=/nutricionapic ola
Pas de origen
Honduras
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Nombre del autor Ao de publicacin Titulo de la obra Editorial y /o URL
Zachary Huang 2010 Honey Bee Nutrition http://www.extension.org/pages/28844/ho ney-bee-nutrition
Pas de origen
Estados Unidos de Norteamrica
Nombre del autor fecha de acceso al documento Ttulo de la obra Editorial y /o URL
Jess Llorente Martnez 7/03/2013 Anatoma interna
http://www.mundoapicola.com/pdf/anatomiainterna.pd
Nombre del autor
L.N Standifer
Ao de publicacin y /o fecha de 1980 acceso al documento Ttulo de la obra Honey feeding Editorial y /o URL http://naldc.nal.usda.gov/download/CAT8720 9984/PDF Pas de origen Estados Unidos de Norteamrica Bee nutrition and supplemental
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Mariana Mena Alcntar

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