ASPERGILLUS

El Aspergillus es un gnero de alrededor de 200 hongos (mohos), y es ubicuo. Los hongos se pueden clasificar en dos formas morfolgicas bsicas: las levaduras y las hifas. El Aspergillus es un hongo filamentoso (compuesto de cadenas de clulas, llamadas hifas). El hbitat natural del Aspergillus son el heno y el compostaje. Dentro del tipo de hifas se encuentra en las no pigmentadas que reciben el nombre de hialohifomicetos. A su vez tiene 2 formas de presentacin: Una saproftica en que aparece como un hongo con hifas septadas del que surgen los conidioforos que a su vez tienen una ampliacin que es la cabez aspergilar de la que surgen unas estructuras de forma ampular que son las filides, de las que surgirn las estructuras reproductivas (tambin llamados propgulos) que reciben el nombre de fialoconidias. Los mohos del gnero Aspergillus causan el deterioro de muchos productos alimenticios. Los productos metablicos de la invasin fngica suelen ser muy txicos, tanto para el hombre como para otros animales. Tambin producen la inhibicin de la germinacin junto con cambios de color, calentamiento, amohosado, apelmazado y finalmente podredumbre de las semillas. ESTRUCTURA La estructura microscpica del Aspergillus es nica. Tienen hifas tabiculares y conidioforas cuya cabeza est localizada en el extremo de un hifa, compuesta por una vescula rodeada por una corona de filides en forma de botella directamente insertadas sobre la vescula.8 De las filides se desprenden las esporas (conidios). Otras estructuras se encuentran en ciertas especies y no en otras, por ejemplo, las clulas de Hle.

MORFOLOGIA El color es la principal caracterstica macroscpica para la identificacin de los grupos de aspergilos. Poseen distintos tonos de verde, pardo, amarillo, blanco, gris y negro. Las cabezas conidiales presentan bajo el microscopio cuatro formas bsicas: globosa, radiada, columnar o claviforme y a simple vista las ms grandes suelen parecer diminutas alfileres sobre el substrato. En los aspergilos, los conidios constituyen cadenas que se originan en la clula conidigena o filide. En algunos aspergilos hay clulas adyacentes a las filides denominadas mtulas o clulas de soporte. Los Aspergillus poseen una o dos series de clulas sobre la vescula, o bien presentan simultneamente cabezas de ambos tipos. Las caractersticas macro y micro-morfolgicas, tales como el color de los conidios, la forma de la cabeza, la superficie y dimensiones del conidiforo, la forma y textura de las esporas, han permitido agrupar los aspergilos en secciones o grupos. AMBIENTE La ubicuidad de los aspergilos es debida a su capacidad para crecer a diferentes temperaturas sobre substratos con diverso contenido de humedad. La colonizacin de los granos durante el almacenamiento, por Aspergillus y otros mohos, se produce de forma explosiva cuando la humedad relativa ambiente intergranular se eleva por sobre el 70%, sin que se desencadene an el fenmeno de brotacin.

IMAGENENES

ASPERGILLUS FUMIGATUS
MORFOLOGA DE LAS COLONIAS DE ASPERGILLUS FUMIGATUS Las colonias desarrollan con rapidez sobre ASD o Czapek a 25C (ver figura 21). La textura de las colonias es aterciopelada, afelpada, vellosa o algo plegada, con margen blanquecino o beige. El color inicialmente es blanco virando en aproximadamente siete das a un verde azulado por la produccin de conidias. El reverso de la colonia es incoloro. CARACTERSTICAS MICROSCPICAS DE LAS COLONIAS DE ASPERGILLUS FUMIGATUS Presentan conidiforo corto, liso de hasta 300 mm de longitud y de 5 a 8 mm de dimetro, vescula de 20 a 30 mm de dimetro con filides (6 a 8 mm de largo), uniseriada, ocupando 2/3 de la vescula. Los conidios en cadenas forman una compacta columna sobre la vescula, son de color verde, finamente rugosos, globosos o subglobosos y de 2 a 3 mm de dimetro.

Aspergillus flavus
MORFOLOGA DE LAS COLONIAS DE ASPERGILLUS FLAVUS
Las colonias desarrollan rpidamente sobre ASD o agar Czapek a 25C y 37C en cinco a siete das. El color es verdeamarillo. La textura de las colonias es pulverulenta con surcos radiales, rugosos o granulosos, ocasionalmente algodonosas en el centro o margen de la colonia. El reverso de la colonia es incoloro.

CARACTERSTICAS MICROSCPICAS DE LAS COLONIAS DE ASPERGILLUS FLAVUS

Los conidiforos no ramificados de pared gruesa, hialinos, rugosos, de 1 mm de longitud y de 10 a 20 mm de dimetro. Las vesculas son globosas o subglobosas de 10 a 65 mm de dimetro produciendo filides uniobiseriadas alrededor de la vescula. Los conidios son de color verde amarillentos, lisos o finamente rugosos, esfricos o sus esfricos con un dimetro de 3,5 a 4,5 mm. Los esclerotes pueden estar presentes.