Panqueques (Hotcakes)

Mi idea de un desayuno de fin de semana perfecto es una pila de panqueques con jarabe de maple y mantequilla chorreando por sus lados. Me encanta cmo Pancakes utilizar el ms bsico de los ingredientes. Simplemente harina, azcar, sal, polvo de hornear, un huevo, un poco de mantequilla y leche. Al igual que un bateador muffin, slo dos cuencos son necesarios. Uno de los ingredientes secos, y uno de los ingredientes hmedos. A continuacin, los dos estn juntos y simplemente agit la mezcla para panqueques est listo para ser col en una sartn caliente. Pancakes se puede hacer en cualquier tamao y forma, variando desde el tamao de un dlar de plata a una ronda tan grande como su molde. Usted sabr que es hora de dar vuelta a su panqueque cuando la superficie superior se empieza a formar pequeos crteres. Contine cocinando la torta hasta que ambas partes se han vuelto marrn de oro y se cocina hasta el final. Algunos dicen que slo debe voltear una tortilla una vez, pero eso es un cuentos de viejas. Si usted no est al servicio de los panqueques de inmediato, colquelos en un horno caliente (175 grados F (80 grados C)) directamente sobre la parrilla. No me gusta apilar las tortitas hasta servir como esto har que se correosos, que nunca va a hacer. Si bien la mantequilla y el jarabe de arce son los favoritos proverbial, panqueques son tambin buenos con mermelada, fresas frescas y crema batida, o con slo una capa de azcar en polvo. Lo que es interesante acerca de un bateador panqueque es que al cambiar las proporciones de los ingredientes secos a hmedos puede cambiar el grosor de la masa. Pancakes son conocidos en todo el mundo con diferentes nombres. Si hacemos una pasta fina tortita se les conoce en diferentes pases como crepes franceses, blintz, panqueques chinos (Bao Bing) y un palacsinta hngaro. Un bateador ms grueso hace que un americano panqueques (tambin conocido como pasteles de plancha o flapjacks (que significa "dar la vuelta")), un pikelet australiano, un Scotch pancake o un bollo cada. Ambos tipos de taludes producen una crepe que sea ligera y esponjosa con una corteza suave y una textura esponjosa. Aunque crepes se sirven principalmente para el desayuno que ocupar un lugar central en el Da de la crepe, o Martes de Carnaval (Mardi Gras), cuando se sirven para la cena. Los ingredientes usados para hacer panqueques (harina, azcar, mantequilla, leche y huevos) estn prohibidos durante la Cuaresma por lo que se considera una "fiesta" ante un "rpido". Es interesante notar que "Carnaval" de la palabra viene de "confesar" la palabra que es el martes antes de Cuaresma y el da en que los feligreses shrive, o confesar sus pecados.

Ingredientes de Panqueques: 1 taza (130 gramos) de harina para todo uso 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear 1/4 cucharadita de sal 2 cucharadas (28 gramos) de azcar granulada blanca 1 huevo grande, ligeramente batido 1 taza (240 ml) de leche 2 cucharadas (28 gramos) de mantequilla sin sal, derretida Plus mantequilla derretida adicional para engrasar la sartn

Receta Panqueques: En un tazn grande mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y el azcar. En otro tazn mezcle el huevo, la leche y la mantequilla derretida. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta la mezcla de huevo, a la vez, y revuelva (con una esptula de goma o una cuchara de madera) hasta que se mezclen. El bateador debe tener algunos pequeos grumos. (No hace sobre mezcla el talud o los panqueques ser duro.) Caliente una sartn o plancha a fuego medio-alto hasta unos pocos roca de agua cay sobre el plato o las salpicaduras plancha. Ajustar la temperatura segn sea necesario. Tambin se puede utilizar una plancha elctrica con la temperatura a 350 grados F (180 grados C). Utilizando un pedazo de toalla de papel o un cepillo de pasteles, cepille suavemente la sartn con mantequilla derretida o aceite (o aerosol con un aerosol vegetal del palillo.) Usando una cuchara pequea o cuchara, vierta aproximadamente 1/4 taza (60 ml) de mezcla para panqueques en la sartn caliente espaciado, las tortitas de unos pocos centmetros de distancia. Cuando los fondos de los panqueques son marrones y las burbujas comienzan a aparecer en las superficies superiores de los panqueques (2-3 minutos), la vuelta. Cocine hasta que se dore (unos 1-2 minutos). Repita con la masa restante, cepillando la sartn con mantequilla derretida o aceite entre lotes. Sirva inmediatamente con mantequilla y jarabe de arce. Hace cerca de 8 - 4 pulgadas (10 cm) panqueques. Sirve 3-4 personas. Para Blueberry Pancakes: Espolvoree arndanos frescos o congelados (se prefiere arndanos silvestres) en la parte superior de los panqueques como burbujas comienzan a aparecer en la superficie superior de la pasta de freir. Tiempo de preparacin 15 minutos.