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Por Daniela de Almeida utricionista funcional

A utilizao da crcuma ou aafro-da-terra na Obesidade e no Diabetes

A crcuma, aafro-da-terra ou aafro-da-ndia (Curcuma longa L.), espcie originria do sudeste asitico, considerada uma especiaria que, alm de sua utilizao como condimento, possui substncias antioxidantes, antimicrobianas e corantes, que lhe conferem possibilidade de emprego nas reas medicinais e alimentcias. Recentemente, descobriu-se tambm que a curcumina, seu principal componente ativo, pode inibir a resposta inflamatria na obesidade, que tem um papel fundamental na Sndrome Metablica, sendo um fator de risco significante para doenas cardiovasculares e diabetes. Nos mecanismos de regulao metablica, o tecido adiposo capaz de produzir protenas que so mediadoras clssicas da resposta inflamatria. Em meados de 1990, descobriu-se que os adipcitos sintetizavam e secretavam uma citocina pr-inflamatria, o fator de necrose tumoral (TNF-). O TNF - est diretamente associado com a regulao da sensibilidade insulina e o excesso da atividade da NF-kB, receptor que inicia a expresso do TNF-, tem sido associado com o desenvolvimento de diabetes tipo 2 que, assim como os obesos, tm altos nveis de TNF-, Il-1 e Il-6, que se correlacionam diretamente com a resistncia insulina. Essas observaes sugerem que teraputicas visando inibir a ativao da sinalizao do NF-B no tecido adiposo representa uma interveno lgica para reverter sua influncia negativa sobre a funo cardiovascular e a progresso do Diabetes. Acredita-se que a reduo na expresso gnica inflamatria nos adipcitos reverteria este estado inflamatrio e melhoraria a funo cardiovascular e a resistncia insulina, prevenindo o aparecimento de diabetes tipo 2. Polifenol natural, a curcumina uma inibidora moderada da ativao de NF-kB e da expresso gnica inflamatria e seu uso tem se provado seguro em ensaios clnicos. Outro estudo sugere que a curcumina pode inibir a produo de radicais livres de oxignio causada por concentraes elevadas de glicose, sugerindo que a curcumina pode impedir a disfuno celular associada ao diabetes.

Em pesquisa realizada em ratos em 2007, Kowluru & Kanwar sugeriram que a curcumina poderia inibir o desenvolvimento ou a progresso da retinopatia em pacientes diabticos. Apesar de ainda no existir dose padro de recomendao, considerando-se os efeitos benficos da curcumina, sua incluso na alimentao diria pode ajudar a reduzir a inflamao. Devido sua baixa disponibilidade, deve ser utilizada crua, na salada ou em cima do arroz j pronto.

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