Receta: papa a la huancana de quinua

La quinua es un grano altamente nutritivo. Nuestro nuevo libro Quinua Per tiene muchas recetas para ensearte a incorporar la en tu dieta diaria. Hoy tenemos la de papa a la huancana de quinua.

Ingredientes
4 a 5 ajes verdes frescos desvenados y sin semillas 1/2 cebolla en trozos 2 dientes de ajo 3/4 tz de quinua cocida 100 g de queso fresco 50 g de queso paria Aceite vegetal en cantidad necesaria Sal al gusto 1/2 limn 6 papas amarillas grandes sancochadas 3 huevos duros 6 aceitunas Lechuga al gusto Perejil al gusto

Preparacin
En una sartn con un chorro de aceite vegetal frer los ajes, la cebolla y los ajos durante unos minutos. Los ajes no deben quemarse, de lo contrario la salsa no tendr el mismo color. Vaciar la mezcla de la sartn a la licuadora. Agregar los quesos y la quinua cocida (que debe lavarse bien antes de cocinarse en un caldo de vegetales colado y sin sal). Aadir la sal y poco a poco el aceite al gusto. Finalmente, adicionar unas gotitas de limn.

Para servir, cortar las papas en rodajas, verter encima la salsa y adornar con la lechuga, los huevos duros, las aceitunas y unas ramitas de perejil. Esparcir encima de todo unos granitos de quinua tostada. Quinua tostada: Lavar un par de puados de quinua repetidamente. Esparcirla luego sobre un papel toalla y esperar que se oree. Tostar la quinua, a fuego mediano, en una sartn antiadherente, sin aceite, movindola constantemente para que no se queme. Cuntanos cmo te fue!

Yo llevo los cubiertos igualitos ,pero no tengo mantel , ni individuales Sarten

solo ajies , lechuga

la cebolla , quinua , 3 huevos , aceituna,

"Cuando aprendes que siempre es demasiado pronto para unas cosas, y siempre demasiado tarde para otras, ests aprendiendo a vivir. Pero ya es demasiado tarde."

GLOBO AEROSTTICO
Un globo aerosttico es un aeronave no propulsada que se sirve del principio de los fluidos de Arqumedes para volar, tomando en base el aire como un fluido. Dicho principio afirma :

"Un cuerpo total o parcialmente sumergido en un fluido esttico, ser empujado con una fuerza vertical ascendente igual al peso del volumen de fluido desplazado por dicho cuerpo y se mide en newtons."

Los globos aerostticos estn compuestos por una bolsa que encierra una masa de gas ms ligero que el aire y de ah que se conozcan popularmente como globos. En la parte inferior de esta bolsa puede ir una estructura slida denominada barquilla o se le puede "atar" cualquier tipo de cuerpo, co mo por ejemplo un sensor.

Como no tienen ningn tipo de propulsor, los aerostatos se "dejan llevar" por las corrientes de aire, aunque s hay algunos tipos que pueden controlar su elevacin.

CMO HACER UN
Materiales - 16 hojas de papel seda de color de 50 x 70 - Regla metlica y cutter o en su defecto - Cola vinlica.

GLOBO AEROSTTICO CASERO?

cms. tijeras.

PROCEDIMIENTO
- Para obtener buenos resultados las hojas deben ser todas del mismo tamao y estar escuadradas. 1. Cortar 8 hojas por la diagonal. Para este diseo de colores cortamos 4 hojas de un color y 4 de otro. Truco: Corte siempre todas las hojas juntas. 2. Empezamos a pegar. Nota: Las superposiciones y dobladillos son de 8 10 mm. 3. Debemos obtener 8 tringulos como este. Ellos formarn la pirmide superior e inferior. 4. Ahora empezamos a pegar los laterales. 5. Debemos realizar 4 rectngulos como este. 6. Unir el tringulo superior. 7. Unir el triangulo inferior. 8. Este es un gajo terminado. Hacer 4 iguales. 9. Si lo deseamos, podemos cortar los sobrantes, sobre todo en las puntas, esto ayudar a que queden perfectas. 10. Voltear uno de los gajos y encimar otro con el borde ligeramente desplazado hasta la lnea de puntos (8 10 mm.), para poder realizar un dobladillo que una los gajos.

11. Hacer el dobladillo y pegar. 12. Dobladillo terminado. 13. Doblar el gajo superior por la mitad llevando el borde hasta la lnea de puntos. 14. As debe quedar el conjunto. Repetir los pasos 10 hasta 13, con el otro par de gajos restantes. 15. Voltear un conjunto de gajos y encimar el otro ligeramente desplazado para poder hacer un tercer dobladillo para unir ambos pares. Luego voltear nuevamente y hacer el ltimo dobladillo para cerrar el globo. 16. Este corte transversal nos muestra con claridad cmo van unidos los gajos y los dobladillos. 17. Cortar la boca. Este corte debe medir aproximadamente 22 cms. Truco: Elegir para la boca la punta que haya quedado ms dispareja

POR QU SE ELEVAN
Los globos aerostticos se elevan, debido a que el antorcha encendida) tiene menor densidad que

LOS GLOBOS?
aire caliente de su interior (producido por una el aire frio que lo rodea, haciendo que el globo flote.

HISTORIA
Inicios del globo aerosttico Recientes investigaciones han demostrado que el 8 de agosto de 1709, el sacerdote brasileo Bartolomeu de Gusmo hizo la primera demostracin de ascensin area en globo de aire caliente no tripulado en la Casa de Indias de Lisboa, ante la corte del rey Juan V de Portugal. Los primeros cinco ascensos de globos aerostticos en Francia. Los hermanos Joseph y Jacques Montgolfier realizaron la primera demostracin pblica de su nuevo invento el 4 de junio de 1783 en Francia. Su sueo de llegar hasta el cielo se hizo realidad. La idea del globo aerosttico comenz a gestarse cuando los hermanos estaban sentados frente a una fogata. Notaron que el humo se elevaba y pensaron en la oportunidad de aprovechar dicha cualidad. Despus de varios experimentos, comprendieron que el aire caliente es ms liviano que el fro, por lo que tiende a subir. Decidieron crear una mquina que permitiera volar con este principio. Joseph y Jacques Montgolfier lanzaron su primer modelo en septiembre de 1782. El vuelo inicial demostr que su teora estaba en lo cierto. El 4 de junio de 1783 realizaron una demostracin pblica con un globo aerosttico de diez metros de dimetro en un mercado francs. Estaba construido con tela y papel.