Reglas de

Cortesa
Para superar lo mejor
Ruth H. Lebrn Especialista 4-H

Si usas buenos modales en la mesa de tu hogar no tendrs dificultades cuando as lo hagas en casa de un amigo, en el restaurante, en banquetes y en comidas formales. Es bueno siempre recordar las siguientes reglas: 1. 2. S puntual a la hora de la comida. 9. Ve a la mesa limpio y bien peinado y con las manos limpias. Sintate derecho a la mesa. Al sentarte o levantarte de la mesa usa el lado izquierdo de la silla. El jovencito siempre ayuda a la mama y a la hermana a sentarse. 11. 6. Si tienes visitas, permite que estas entren primero al comedor. 12. 7. El invitado varn debe sentarse a la derecha de mam, la visitante mujer a la derecha de pap. Al usar la servilleta: a. Debes colocarla en la falda. Si estas en tu hogar o de visita en casa de un amigo, dobla la servilleta al terminar de comer.

c.

Si solamente estas de visita durante la comida, deja la servilleta sin doblar al lado del plato. Antes de tomar agua, debes limpiarte la boca para no ensuciar el vaso.

d.

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Empieza a comer cuando la comida esta toda servida anfitriona (duea) empieza a comer. Si el grupo es grande, para evitar que la comida se enfre, empieza a comer tan pronto dos o ms personas han sido servidas. Nunca pases platos, saleros o agua a lo largo de la mesa. Pide a alguien que te pase lo que necesitas. Da las gracias. Al pasar el salero, ponlo en la mesa para que la persona lo coja. Pon el jarro en la mesa con el asa hacia la persona que lo va a usar. Al comer, no te llenes demasiado la boca. Al hablar, hazlo con la boca vaca.

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Vol. 3 Tema: Buenos modales en la mesa

Universidad de Puerto Rico Recinto de Mayagez Colegio de Ciencias Agrcolas SERVICIO DE EXTENSIN AGRCOLA

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Si el caf o la sopa esta caliente, djalo que se enfre. No lo soples. No hagas ruido al masticar los alimentos. Come con calma y despacio. No demuestres prisa. Mastica bien los alimentos. El palillo de dientes se usa en privado, nunca en la mesa. No dejes comida en el plato. Srvete solamente lo que vas a comer. Si tienes que levantarte, pide permiso.

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Usa el tenedor para comidas no blandas. Al cortar mantenlo en la mano izquierda. Al terminar, coloca el tenedor en el plato con la punta hacia arriba en la parte de adentro del plato. La cuchara se usa para comidas blandas; ej. sopas. Al coger el alimento con la cuchara, usa la parte de afuera, de manera que la parte que quede hacia ti es la que llevas a la boca. La cucharilla de bizcochos se usa para endulzar el caf y para la mermelada. La cucharilla se pone en el platillo, nunca dentro de la taza. No pruebes el caf con la cucharilla. Para pastas y frutas frescas como la pina en tajadas, usa el tenedor.

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Las galletas deben cogerse entre los dedos; nunca partirse en el caf o en la sopa.

Conversacin en la mesa
La conversacin debe ser agradable, de manera que estar en la mesa produzca placer y satisfaccin. Las discusiones, problemas de la familia, temas de enfermos, etc, no deben tratarse en la mesa. La conversacin debe ser interesante a la vez que agradable. En esta deben participar todos los comensales. La misma puede estar relacionada con alguna actividad de inters general, programas, radio, deportes, libros, excursiones, modas, juegos, cines, etc.
Referencia: Manual de Buenos Modales para Socios 4-H

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Al usar los cubiertos: 8. 1. 2. Nunca juegues con los cubiertos. Usa el cuchillo para cortar o para poner la mantequilla. No te lleves comida a la boca con el cuchillo. Al usarlo hazlo con la mano derecha. No partas toda la carne a la vez, parte solamente la que vas a echarte a la boca. Al terminar de usar el cuchillo, colcalo en el plato con el filo hacia adentro. Nunca introduzcas el cuchillo en los dientes del tenedor.

Como usar algunos alimentos

1. Ponle mantequilla solamente al pedazo de pan que vas a llevar a la boca. Parte el emparedado (sandwich) segn lo has usando. Si es pequeo, no tienes que partirlo. Algunos alimentos tales como encurtidos, pan, aceitunas, nueces, frutas y bombones puedes cogerlos con los dedos.

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Enero 2002 Publicado para la promocin del trabajo cooperativo de Extensin segn lo dispuesto por las leyes del Congreso del 8 de mayo y del 30 de junio de 1914, en cooperacin con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Extensin Agrcola, Colegio de Ciencias Agrcolas, Universidad de Puerto Rico.