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1 Ncleo de Pesquisa, Ensino e Extenso em Pecuria www.ufpel.edu.

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Acidose ruminal em bovinos de corte

Bruna Silva Macedo Graduanda em Medicina Veterinria Viviane Rohrig Rabassa Prof. Semiologia Ivan Bianchi Doutor em Biotecnologia Marcio Nunes Corra Doutor em Biotecnologia

Pelotas, maro de 2010


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2 O processo de engorda de bovinos assunto estudado e que vem sofrendo modificaes e incremento de novas tecnologias para melhor desenvolvimento. interesse do produtor que o gado engorde mais rpido e produza mais para que o lucro aumente. Para que esta engorda se d de forma mais rpida, alm dos alimentos fibrosos (pasto) que o gado est acostumado a ingerir, so introduzidos em sua dieta alimentos de alta energia e facilmente fermentveis, como gros de cereais ricos em amido. O resultado satisfatrio, porm no podem ser deixadas de lado as enfermidades que esta mudana na dieta pode vir a acarretar, tendo como principal delas a acidose ruminal, tambm conhecida como acidose ltica. A acidose ruminal uma doena metablica aguda que tem como causa principal a ingesto alta e sbita de gros ou outros carboidratos no-fibrosos que fermentam rapidamente, alm de uma mudana brusca na dieta. Apresenta como sinais clnicos principais a falta de apetite, depresso, pouca ruminao e laminite, podendo afetar animais de todas as idades e de ambos os sexos. O distrbio metablico tambm pode se apresentar como acidose ruminal subclnica. Desta forma, a doena de difcil diagnstico, pois o pH ruminal no baixa tanto quanto na acidose clnica e os sinais clnicos so quase imperceptveis, sendo eles falta de apetite, alterao na consistncia das fezes e apatia do animal. A quantidade de alimentos necessria para causar um quadro agudo depende do tipo de gro, do contato anterior do animal com este alimento, do estado nutricional e do tipo de microflora ruminal apresentado pelo bovino, no sendo recomendado formular dietas com mais de 40% de gros em relao matria seca total. O rmen bovino possui microflora em equilbrio e bactrias e fungos que ajudam em seu funcionamento. Quando o animal se alimenta de uma dieta rica em fibra, h maior produo de cido actico, responsvel pela produo de cidos graxos. J numa dieta rica em concentrado h maior produo de cido propinico, o qual responsvel pela produo de glicose. Quanto maior a concentrao de cido propinico no rmen, mais baixo fica o pH ruminal, alm
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3 de haver predominncia das bactrias gram-positivas (Streptococcus bovis) que so produtoras de cido ltico. Os prejuzos decorrentes da acidose dependem da intensidade de ocorrncia destes e do nmero de animais acometidos. Em geral este prejuzo facilmente visualizado e contabilizado nos quadros agudos, pois os animais doentes se destacam dos demais. No caso de lotes de animais acometidos de forma subclnica, os prejuzos so de difcil avaliao ou visualizao pelo produtor, visto que o efeito negativo uniformemente distribudo entre os animais. O prejuzo econmico se d a partir do momento que os animais afetados pelo distrbio sub-clnico demoram mais tempo do que o esperado para atingir o peso de abate, ou ainda, pela desuniformidade dentro do lote. A mais importante medida preventiva o controle da dieta animal, evitando-se mudanas bruscas de alimentos fibrosos para altamente

fermentveis. Alm disto, o amido pode ser substitudo total ou parcialmente por uma fonte de energia de degradao mais lenta, como subprodutos fibrosos: polpa ctrica, casca de soja, farelo de trigo. fundamental que haja fibra efetiva suficiente para estimular a mastigao, pois com isso h maior produo de saliva, que tem forte ao tamponante no rmen, evitando as flutuaes de pH. Tambm podem ser usados aditivos como probiticos (leveduras ou bactrias vivas), tampes e ionforos, os quais tm como funo manter o equilbrio do ambiente ruminal, favorecendo o aproveitamento dos nutrientes advindos da dieta. Produtos base de leveduras vivas estimulam certos grupos de bactrias que tm a capacidade de alterar a atividade metablica especfica do rmen, proporcionando o aumento da produo de protena microbiana, a melhor digesto da celulose e a maior utilizao do cido ltico, equilibrando o pH ruminal. Este conjunto de melhorias resulta em um aumento de peso de at 8% maior em relao aos demais. Os tampes impedem a queda drstica de pH e contribuem para a melhora do funcionamento ruminal. A substncia tamponante mais comumente usada o bicarbonato de sdio, usado na proporo de 1,0-2,0% do
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4 concentrado. Ainda, trabalhos recentes mostram que este pode ser substitudo pelo bicarbonato de potssio ou carbonato de potssio. Outra substncia tamponante o xido de magnsio que pode ser usado na proporo de 0,2 a 0,3% da rao seca total. J os ionforos como a monensina sdica e a lasalocida, inibem o crescimento das bactrias produtoras de cido ltico, alm de controlar a produo de metano no rmen que ocasiona gasto de energia. A monensina diminui a proporo de cido actico no rmen e aumenta a proporo de cido propinico, disponibilizando mais energia para o animal. Com isto, h diminuio da mobilizao de gordura corprea, mantendo o animal em peso estvel. Assim, a acidose ruminal pode ser controlada a partir de boas prticas de manejo animal e do equilbrio certo entre carboidratos fibrosos e no-fibrosos na dieta.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

Ondarza, M. B. Rumen acidosis....causes and remedies. Hoard's Dairyman, v. 151, n. 09, 2006.

CARDOSO, E.G. Problemas do confinamento de gado de corte. In: SIMPSIO SOBRE PRODUO ANIMAL, 5., 1987, Piracicaba. Anais... Piracicaba : FEALQ, 1987. p.139-146.

MANUAL MERCK DE VETERINRIA. Um manual para o diagnstico, tratamento, preveno e controle de doenas para o veterinrio . So Paulo : Roca, 1991. 1803p.

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