Anis Temperados de Cebola

INGREDIENTES

2 cebolas grandes 2 xcaras de farinha de trigo 2 colheres ch de sal 1 colher ch de pimenta do reino 1/2 xcara maisena 1 xcara de gua fria 2 gemas leo suficiente para fritar 1 limo cortado em quatro Fatie as cebolas em anis Em uma tigela mdia, junte 1/2 xcara de farinha com o sal e a pimenta Polvilhe os anis de cebola com a farinha temperada Em outra tigela, junte o resto da farinha, a maizena, a gua e as gemas dos ovos, fazendo uma massa homognia

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Esquente o leo em uma temperatura de mais ou menos 180 graus Mergulhe na massa os anis polvilhados Retire o excesso de massa Mergulhe os anis no leo para fritar por 2 a 3 minutos, at ficarem dourados Fica igual aos servidos em churrascarias

Cebola do outback
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INGREDIENTES
Tempo de preparo30min Rendimento2

pores

1 cebola grande gua o suficiente 500 g de farinha de trigo 4 ovos 1 xcara de ch de leite 1 colher de ch de pimenta caiena 1 pitada de paprica 500 g de farinha de rosca leo para fritar

MODO DE PREPARO
1. 2. 3. 4. 5.
Retire a casca da cebola, tomando cuidado para no retirar muita casca Usando uma faca afiada, dividir a cebola em 4 partes, comeando do alto para a raiz, deixando aproximadamente 1 cm de raiz Repita esse processo ate chegar em 16 partes Coloque a cebola em um recipiente e cubra com gua fervente, reserve ate as ptalas comearem a abrir Em seguida mergulhe em gua gelada e reserve ate a cebola se abrir em flor e depois leve a mesma para uma peneira ate escorrer toda gua

6. 7.

Bata os ovos com o leite, junte sal, pimenta e pprica Passe a cebola na farinha de trigo na batida de ovos, empane na farinha e rosca, e frite em leo quente

Bolinho de mandioca recheado com quiejo

Tempo de preparo20min Rendimento50

pores

500 g de mandioca cozida 1 1/2 colher de manteiga Tempero a gosto Salsinha e cebolinha a gosto 300 g de queijo de sua preferncia

MODO DE PREPARO
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Cozinhe a mandioca e amasse com a manteiga Tempere a gosto, amasse bem, pique a salsinha e cebolinha Faa os bolinhos Recheie com queijo Frite em leo quente Pode ser servido como aperitivo

Salsichas empanadas
INGREDIENTES
1h 30min

Rendimento24

pores

3/4 de xcara (ch) de farinha de trigo

Sal a gosto 1/2 xcara (ch) de cerveja 2 colheres (sopa) de leo 1 clara em neve 24 salsichas para coquetel leo para fritar

MODO DE PREPARO
1. 2. 3. 4.
Numa tigela pequena, misture a farinha de trigo com o sal, adicionando a cerveja e o leo, mexendo at obter uma mistura lisa Deixe descansar por 1 hora na geladeira Adicione as claras em neve mexendo delicadamente Espete um palito na ponta de cada salsicha, mergulhe na massa e frite no leo quente, virando-as at ficarem douradas

Massa de nachos (tipo Doritos)

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3.5

INGREDIENTES

Tempo de preparo50min Rendimento10

pores

4 xcaras de farinha de trigo 1 e 1/2 colheres (ch) de sal 1 colher (ch) de aafro 1/2 colher (ch) de colorau 2 colheres de fermento qumico em p 2 colheres (sopa) de margarina

2 xcaras de gua morna leo suficiente para fritar

MODO DE PREPARO
1. 2. 3. 4. 5.
Misture a farinha com o sal, o fermento, o aafro e o colorau Acrescente a margarina e misture bem Junte a gua, aos poucos, amassando bem, at ficar homognea Divida a massa em 10 partes e reserve por 30 minutos para descansar Aps os 30 minutos, abra a massa fina, recorte em formas irregulares, pulverizando com farinha para no grudar nas mos e frite

6. 7.

Deixe escorrer em papel toalha O resultado ser um nacho crocante e colorido

Espetinho de mussarela

INGREDIENTES
4 votos3 comentrios
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Tempo de preparo30min Rendimento6

pores

1,5 kg de queijo mussarela em nozinho Sal e pimenta a gosto 1 colher (sopa) de salsa picada 1/2 xcara (ch) de azeite 1 colher (caf) de regano

MODO DE PREPARO
1. 2.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e deixe descansar por 15 minutos Espete os queijos em palitos para churrasco e asse na chapa da churrasqueira por 10 minutos, virando de vez em quando

Bolinho de milho verde

Tempo de preparo45min Rendimento50

pores

5 espigas de milho verde (no ponto intermedirio, nem muito mole, nem muito duro) Sal leo para fritar Opcional cebola picadinha, cheiro verde, pimentas, queijo ralado No necessrio acrescentar ovos ou leite.

MODO DE PREPARO
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Ralar as espigas de milho ou cortar e bater no liquidificador Bater em pequenas quantidades Temperar Fritar em leo quente, s colheradas Virar os bolinhos Quando corados, retirar e colocar em toalhas de paapel para escorrer Servir, de preferncia, enquanto quente

8.

Ateno

Batata em conserva
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4.5

INGREDIENTES
14 votos14 comentrios
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Tempo de preparo1h Rendimento4

30min

pores

1 kg de batata bolinha 2 cebolas mdias 1 colher de cha de pimenta calabresa 2 xcaras de ch de salsinha picadinha 4 folhas de louro 2 colheres de sopa de alho picadinho 1 xcara de ch de azeitona 1 xcara de vinagre de maa ou de vinho branco Azeite para completar o recepiente Sal a gosto 1 vidro para conservar (lave o vidro com gua quente)

MODO DE PREPARO
1. 2.
Comece lavando o recepiente, de preferencia de vidro, pois ela fico muito bonita, come-se com os olhos Lave as batatas uma por uma e faa furinhos com a faca, depois coloque para ferver com sal por 5 a 10 minutos, a batata tem que ficar al dente, nada de mole

3.

Agora vamos ao tempero fatie a cebola, pique a salsinha, pique o alho, pique as azeitonas

4.

Depois que as batatas cozinharem, escorra-as e comece a colocar os ingredientes no recipiente, camadas com os temperos e as batatas, temperando com sal

5. 6. 7. 8.

Depois regue com o vinagre e complete com o azeite Feche os recipientes, deixe uma semana na geladeira, para pegar bem o tempero, se voc resistir Fica uma delcia Acompanha churrascos, a cervejinha e assados

Bolinho de camaro
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3.5

INGREDIENTES
Tempo de preparo30min Rendimento30

pores

Camaro sete barba escolhido e fresco 1 mao de cheiro verde picada(coentro) 1 cebola mdia ralada 3 ovos Sal e pimenta na quantidade desejada 1 kg de farinha de mandioca gua para umedecer leo para fritar que cubram os bolinhos

MODO DE PREPARO
1. 2.
Em uma tijela junte todos os ingredientes, menos a gua Misture com as mos, se sentir que a massa est seca umedea com gua no ponto de uma massa de bolinho de arroz, nem muito mole e nem muito dura

3. 4.

Esquente o leo para fritura Molde os bolinhos nas mos com a ajuda de uma colher de sopa

5. 6. 7.

No coloque muitos bolinhos de uma s vez, nem muito grandes, e no mecha de imediato, espere que selem por alguns minutos D uma leve virada e quando boiarem e estiverem dourados est no ponto Sirva com molhos de sua preferncia

Po aperitivo
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Tempo de preparo30min Rendimento4

pores

1 po italiano mdio 300 g de queijo mussarela em fatias ou ralado 1/2 xcara (ch) de manteiga ou margarina derretida 1/2 xcara (ch) de cebolinha verde picadinha 1 colher (ch) de alho frito pronto 1/4 xcara (ch) de azeite 4 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
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MODO DE PREPARO

1.

Faa cortes no po na longitudinal, tomando o cuidado para no chegar at a base e depois repita no sentido contrrio, segurando firme para no desmanchar as fatias

2.

Entre as fendas coloque o queijo Coloque o po sobre um papel alumnio, regue com a manteiga j previamente misturada com a cebolinha, o alho, o azeite e o queijo ralado

3. 4.

Embrulhe e asse por mais ou menos 15 minutos em fogo alto Desembrulhe e asse por mais 10 minutos

Queijo empanado
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4.5

INGREDIENTES

Tempo de preparo15min Rendimento12

pores

300 g de queijo meia cura 1 ovo 1 colher (caf) de tempero completo Organo a gosto 100 g de farinha de rosca

MODO DE PREPARO
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Corte o queijo em retngulos com 2 cm de espessura Bata o ovo com temperos e organo Um a um passe o queijo no ovo batido e na farinha, passe novamente no ovo e novamente na farinha Frite em bastante leo previamente aquecido Tampe a panela deixe fritar, vire e deixe fritar do outro lado Aps dourar os dois lados retire e coloque sobre papel absorvente Excelente para tira gosto ou mesmo para acompanhamento de almoo

Petiscos de Queijo Coalho e Tapioca

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INGREDIENTES

Rendimento10

pores

500g de tapioca granulada 500g de queijo coalho triturado no processador de alimentos sal e pimenta-do-reino branca a gosto 1 embalagem de Cream Cheese Philadelphia (150g) 1 litro de leite fervente leo para fritar

MODO DE PREPARO
1. 2.
Em uma tigela, misture a tapioca, o queijo coalho, sal e pimenta Dissolva o Cream Cheese Philadelphia no leite fervente e despeje sobre a mistura de tapioca, mexendo bem para no formar grumos

3. 4. 5.

Quando a tapioca absorver o lquido e comear a firmar, passe a massa para uma assadeira e leve geladeira Quando estiver bem firme, corte em quadradinhos e frite-os em imerso no leo quente Escorra em papel toalha e sirva quente como petiscos

Croquete de milho e queijo

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INGREDIENTES

Tempo de preparo30min Rendimento35

pores

1 lata de milho verde 400 ml de leite 4 colheres de leo 2 xcaras de farinha de trigo 1 xcara de farinha de milho 1 caldo de carne 1 colher de sopa de glutamato monossdico sal gosto 1/2 cebola mussarela para rechear leite e farinha de rosca para empanar leo para fritar

MODO DE PREPARO
1. 2.
Bata no liquidificador o milho, o caldo de carne, o leite e a cebola, at misturar bem Coloque numa panela com fundo grosso e leve ao fogo at levantar fervura, acrescente o sal e o glutamato monossdico, depois, coloque as farinhas e mexa bem at desgrudar da panela

3. 4.

Em seguida despeje numa forma untada com leo e sove para a massa ficar lisa Pique a mussarela em pequenos pedaos no formato de retngulo e reserve

5.

Pegue pequenas pores de massa, abra com as mos e recheie com a mussarela, feche bem no formato de croquete, em seguida molhe no leite e passe na farinha de rosca, frite em leo quente

Macarro na chapa
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INGREDIENTES

Tempo de preparo40min Rendimento5

pores

500 g de espaguete 200 g de bacon picado e frito 2 colheres de azeite 1 cebola picada 2 colheres de molho de tomate de sua preferncia 300 g de carne moda 1 pitada de pimenta do reino Cheiro verde a gosto 1 colher de tempero caseiro

MODO DE PREPARO
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Cozinhe o macarro em 1 litro de gua e deixe al dente A parte coloque na panela 2 colheres de leo, frite a carne at dourar por completo Em seguida coloque a cebola o bacon, o molho de tomate, o tempero, a pimenta e deixe apurar at ficar bem seco, por completo Em seguida esquente a chapa, coloque o azeite, o macarro e mexa bem, at ficar com aparncia de frito Depois coloque o molho, mexer mais um pouco, colocar o cheiro verde Sirva vontade

"Carne na Chapa"

1/2 kg de carne ( a gosto ) 2 tomates 200 g de presunto picado em cubinhos 200 g de muarela picado em cubinhos 100 g de mandioca cozida e picado em cubinhos 100 g de bacon picado em cubinhos Sal e temperos a gosto

Receita de Arroz na Chapa

Ingredientes
1 1 xcara de arroz, preparado com antecedncia xcara de cebola, picada (aproximandamente 1 cebola mdia) 400 gramas de guisado

1 1 1 1 1 1 1 50 25 50 2

dente de alho, bem picado xcara de pimentes, verde, vermelho e amerelo misturados xcara de tomate, picado (aproximadamente 1 tomate mdio) xcara de passas de uva, aproximandamente 125 gramas xcara de tempero verde, salsa e cebolinha clice de conhaque, aproximadamente 60 ml xcara de parmeso, ralado na hora (aproximadamente 50 gr) ovo, batido com o garfo colher de sopa de colorfico, tambm chamado de coloral ou vermelho ml de molho ingls ml de vinagre ml de azeite colheres de sopa de manteiga

quanto basta de sal quanto basta de pimenta

Modo de Preparo
Coloque as passas de uva de molho no conhaque. R eserve. Prepare em um copo uma mistura com molho ingls, metade do azeite, vinagre, sal e pimenta. Numa panela wok (ou em um disco/chapa de ferro) coloque metade do azeite e a manteiga para aquecer. Quando derreter a manteiga, acrescente a cebola e o alho. Frite bem. Em seguida coloque o guisado, o colorfico, a mistura previamente preparada, o tomate e os pimentes coloridos. Cozinhe at a carne ficar no ponto desejado. Coloque o conhaque com as passas de uva. Em seguida, adicione o arroz cozido. Misture bem para aquecer o arroz. Acresc ente o ovo batido e d uma leve cozinhada mexendo bem. Por fim, ponha o queijo ralado e o tempero verde. Essa poro serve bem de duas a trs pessoas. Caso tenha mais convidados, repita o preparo.

"Carne ao molho de gorgonzola"

1 kg de carne de bife da sua preferncia (picanha ou fil mignon) 2 dentes de alho Sal a gosto Margarina ou azeite para fritar 2 caixinhas de creme de leite 2 colheres de margarina 50 g de queijo gorgonzola ou a seu gosto Organo