SEL et SABLE

Capacits : Faire la distinction l'il nu entre un mlange homogne et un mlange htrogne. Dcrire et schmatiser et raliser une dcantation et une filtration. Illustrer par des exemples le fait qu'une eau d'apparence homogne peut contenir des substances autres que l'eau. Raliser une vaporation. Raliser la dissolution d'un solide dans un liquide. Utiliser le vocabulaire spcifique la dissolution, la miscibilit : solution, corps dissous (solut), solvant, soluble, insoluble, liquides miscibles et non miscibles Utiliser une ampoule dcanter.

1re sance : 1h30

Ton petit frre joue tranquillement. Soudain ta mre se rend compte qu'il a pris la bote de sel et qu'il a scrupuleusement mis du sable dans la bote de sel. !!! C'est une bien mauvaise surprise. Nous sommes samedi soir, les magasins sont ferms et ta maman a besoin de sel pour prparer les repas du week-end Heureusement jeune apprenti chimiste tu es l et tu vas certainement pouvoir l'aider

Activit 1 (dmarche d'investigation exprimentale ) : R1 , R2,, C2 , C6

Le professeur fait coller la feuille dans le cahier et demande aux lves de lire attentivement le texte et d'crire sur le cahier la question qui se pose eux "apprentis chimistes" au travers de cette petite histoire. On arrive une formulation commune qui est note dans le cahier et qui est proche de celle-ci : " On doit trouver une technique pour sparer le sel et le sable qui sont mlangs" Le professeur demande aux lves - d'imaginer des expriences pour arriver faire cette sparation - d'expliquer quoi va servir chaque action - de prendre des notes sur le cahier (schmas + explications) Les rponses des lves peuvent se rsumer : "Il faut une loupe et quelque chose de pointu (une aiguille par exemple) pour mieux sparer les grains". "Il faut une pince piler pour mieux sparer les grains". "Il faut mettre le mlange dans de l'eau et attendre pour que le sel monte au-dessus." "Il faut passer avec une passoire" "Il faut mettre le mlange dans de l'eau pour dissoudre le sel. Ensuite il faut passer dans une passoire (ou un chiffon pour certains).Le sable va rester sur la passoire (ou le chiffon) et il faudra vaporer l'eau pour avoir le sel" Deux lves voisins changent sur leurs "techniques" et ralisent une exprience ou les deux. (Tout dpend de ce qu'il ressort de leurs changes)

Le professeur donne le matriel chaque groupe de deux lves qui ralisent leurs expriences et en tirent des conclusions (par crit) Les lves communiquent aux autres les rsultats de leurs travaux. Un protocole commun est retenu l'issue des changes. Le professeur exclut volontairement la vaporisation en chauffant car cette technique fera l'objet d'un autre cours avec un point "scurit" intgr dans les thmes de convergence. Chaque groupe ralise l'exprience. Le professeur rcupre un peu de filtrat de chaque groupe dans 3 soucoupes de couleur fonce de prfrence (une par range), et pose ces soucoupes l'air libre dans un endroit "sr" (dessus d'armoire par exemple) en attendant la semaine suivante. Le professeur demande aux lves de rendre compte de leur travail dans un tableau deux colonnes : - 1re colonne :"je raconte ce que j'ai fait avec des schmas annots" (pas de phrase) - 2me colonne :"je note mes observations en face de chaque action"

Un exemple de compte-rendu d'lve :

Fin de la 1re sance Activit 2 : 2

Il s'agit du travail raliser la maison pour le cours suivant (certains devaient aussi terminer leur compte-rendu) Les comptences ci-dessous sont crites sur le document distribu pour aider les lves se reprer lors des valuations.

Comprendre des dfinitions et savoir les utiliser (I1 et A1) Savoir construire un tableau double entre (C4) 1) En utilisant l'aide ci-dessous identifie le(s) mlange(s) homogne(s) et le(s) mlange(s) htrogne(s) rencontrs lors de la ralisation de l'exprience faite en classe et note tes rsultats dans un tableau double entre.
Je peux

Un mlange est un corps qui est constitu de plusieurs substances. Un corps pur est un corps qui est constitu d'une seule substance. Un mlange homogne est un mlange dont on ne peut pas distinguer les constituants l'il nu. Un mlange htrogne est un mlange dont on peut distinguer au moins deux constituants l'il nu.

vous aider !

2) Cite :

un mlange homogne solideliquide un mlange homogne liquideliquide un mlange htrogne solideliquide un mlange htrogne liquideliquide que tu as dj ralis ou que tu peux raliser chez toi.

2me sance : 1h30

Le professeur demande collectivement aux lves - le but des expriences ralises la semaine prcdente - une description des diffrentes actions ainsi que les observations. En mme temps il vrifie les comptes-rendus d'lves et les corrige. Le professeur ressort les soucoupes et les montre aux lves. Qu'obtient-on ? Etait-ce prvisible ? Que s'est-il pass ? O est l'eau ? On complte le compte-rendu avec la dernire observation. Correction de l'activit 2. Il faut prvoir quelques photocopies du tableau remplir pour les lves qui n'ont pas russi le construire(gain de temps) sel + sable eau + sel + sable eau trouble eau sale

Mlange homogne Mlange htrogne Vrification exprimentale si possible en classe au bureau (prvoir du sirop, du sucre, du caf soluble, du cacao, du lait, de l'huile, du vinaigre) sinon vrification la maison Que faut-il retenir ?
L'aide est entoure avec un feutre fluo et dans la marge on note "je dois mmoriser"

On note sur le cahier une nouvelle connaissance mmoriser :

Les mlanges de deux liquides peuvent tre classs en deux catgories. - Si le mlange est homogne on dit que les liquides sont miscibles. - Si le mlange est htrogne on dit que les liquides sont non miscibles.
On recherche les mots-cls et on les souligne.

Activit 3 : I1,A1,I2,C6 Au cours de l'activit exprimentale 1 tu as ralis une dcantation. A l'aide de 2 schmas lgends reprsente l'tat initial et l'tat final de la dcantation ralise. La dcantation est une technique utilise pour sparer les constituants les plus denses (plus "lourds") d'un mlange htrogne liquide + solide ou d'un mlange htrogne liquide + liquide. Il faut laisser reposer le mlange et les substances les plus denses tombent au fond du rcipient. Pour sparer deux liquides non miscibles on utilise une ampoule dcanter.

Je peux vous aider !

A l'issue de ce travail les lves utilisent une ampoule dcanter pour sparer deux liquides non miscibles (eau colore + huile) Cette exprience est guide par le professeur

Activit 4 : I1,A1,I2,C6 Dans l'activit 1, aprs la dcantation tu as ralis une filtration. 1) A l'aide de 2 schmas lgends reprsente l'tat initial et l'tat final de la dcantation ralise. 2) En utilisant l'aide retrouve qui est le filtrat dans cette exprience.
Je peux vous aider !

La filtration est une technique utilise pour rcuprer sparment le solide et le liquide d'un mlange htrogne. Le filtrat est le liquide homogne que l'on rcupre la sortie du filtre quand on fait une filtration. Pour que la filtration soit efficace il faut que les pores (trous) du filtre soient adapts au solide sparer. Fin de la 2me sance

Activit 5 : I1,A1
Cette activit est raliser la maison pour le cours suivant

1) Recherche dans ton livre les dfinitions des 3 mots suivants et recopie-les dans ton cahier : solvant, solut, solution. 2) Le filtrat obtenu lors de l'activit 1 est un mlange homogne. Retrouve qui est le solvant, qui est le solut et qui est la solution. 3) Dans le cadre de la lutte contre l'obsit des jeunes, les distributeurs de boissons sont interdits depuis la rentre 2005 dans les tablissements scolaires. Une boisson du type soda est un mlange. - Quel est le solvant ? - Quel est le solut qui peut entraner l'obsit si on en consomme trop ? - Colle une tiquette d'une boisson de ce type si tu en as une chez toi.

Le cours suivant on corrige l'activit 5 et on note que les dfinitions des mots "solvant" et "solut" sont mmoriser.

Danile Jacob - Collge de Pouilley-les-Vignes