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SSO MELHOR PARA A SUA FAMÍLIA

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Sugestões para todos os dias... . Pizza bolonhesa

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. . Lasanha de f,ambre . Cevada com mariscada . Canelones de vegetais
e queijo da Ilha

Sopa rica de soja Massada de bacalhau

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. Massa "limpa frigoríÍcos" . Tagliatelle de frango e ervilhas

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Tudo o que precisa saber para começar a fazer hoje mesmo os seus próprios Cupcakes. Encha a sua casa de cor e sabor.
Binrby
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Saiba mais acerca deste passatempo na pá9. 5l ou ligue 219 226 O2O.

n" 03 2a séÍie Fevereiro 2011

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Muitas vezes, temos a sensação de que já está tudo inventado; de que já não há receitas
capazes de nos surpreenderem. Nesta edição, contrariamos essa "verdade" com um con

junto de propostas que, para alem de originais, procuram ir ao encontro das suas necessidades. É importante conhecer sabores novos, mas é igualmente Ìmportante que essas

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sugestões, essas receitas, sejam úteis e reso vam os problemas normais de quem tem de

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cozinhartodos os diâs

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pe o sÌmpies prazer de cozinhar ou pela obrigação de ter de alimen-

tar

a

famílÌa.

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foi a pensar na eficácia que acrescentámos às receÌtas prátÌcas que publÌ-

camos habitualmente - 4 propostas de empadões e um especial pastas italianas. Para um

momento mais recreativo, como o dia de São Valentim, mostrarfos-lhe um menu muito
romântico, que vaifazer desse seu jantar ou a moço a dois um rnornento rnuito original. No mesmo sentido, da originalÌdade, cor e alegria, vão também as páginas sobre a "mesa do lanche". AlÌás, na capa desta edição, destacamos os cupcakes, uma das receitas incluí-

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das nesse tema e que e mais uma prova de que não há fronteiras nern limitações para a
Bìmby. A partir desta edição, acrecentarÌos

tambem às receÌtas o respectivo estudo nutri-

cÌonal. Com isto, concretizamos uma sugestão que nos foi dada por alguns eitoresequea

Vorwerk Portugaltambém queria ver implementada. Seja pe a utilìdade ou pela recreação,
esperamos que desfrute esta edição e que a BÌmby continue a fazer dos seus momentos
na cozinha, um autêntico prazerl

/-ía->/** vl-âu.â 9b/Lêâ.*, à-êècãlhardo simòês
Responsávêl Markêling Voro,"rk PoÌlugâÌ

moìnentos{Ì€pãrtilhâ@vorwerk.pt

Mais Ìegumes e fruta nas reíeições do dia a dia é uma r-ecomendação constante a quem quer fazer

uma alimentação mais saudáveÌ. Pense na saúde da sua iamíÌia, no excesso de gorduras
e

háìrji.s gastronómicos enraizados

em a:-::_-:rics muito processados, e car:_:a: â raz-or "refeicoes mais verdes". Esia :-u- rdeias? Nesta edição,

deir::,:r'.-: rhe 3 sugestòes...

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ìaÌa::: :. it : :: r)elegação BimbJ" d. 1 ::r 'E quc crìs r-'.:::r il
:rtrL de urÌa ìdeìa

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as receirâs

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LIVRO ALGARVE
50 RECEITAS PARA A BIMBY
Com 50 receitas da meÌhor gastronomia do suÌ de PortugaÌ, o novo Ìi vro "Algar\e Re, ei-a: Brmby' ja ,e encontra dÌsponíveÌ. Das entradas, ao peíxe e mariscos, passando peÌa

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doçaria tradicionaÌ, todos os pratos foram pensados para tornar este

Ìivro indispensáveÌ a quem quer reoescoo l os saboÌes algarvios
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DOM RODRIGOS...

...uma das muitas receitas típicas do AÌgarwe que poder fazer na sua Bimby.

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PeÌo sétimo ano consecutivo, a cidade de LouÌé voÌta

a receber a AÌgarvini para mais uma grande mos-

tra de vinhos

e produtos gaurmet, na ExpoaÌgarve.
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Destinada a profissionais e ao púbÌico, esla leira

uma óptima oportunidade de conhecer, provar e comprar bom vinho, acompanhado de produtos regionais e tradicionais de quaÌidade. A1ém dos stands
de hoteÌaria e restauração, a feira conta com várìas

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4 Feveíe ro 2011 Binrby

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KitchenCraft
Os Ìeitores da revista Bimby, momentas de partiÌha estão sempre a

vencedores,

e mostramos aÌgu

mas loLob dessas p. r ticioacoes
que nos deixaram com água na bocai Parabens á Ritinha Mira, Ana Rueff Palmela, Osvaldo Cipriano, Sónia Santos e Patrícia Ribeiro que vão ser premiados com conjuntos de duas tarteiras.

surpreender nos. Depois do de 5aIio rd'\aoo na u L''na ed.r-ào.

a página da Bimby no Facebook
most ro_ deze^as oa participacoes

neste passatempo. Como prome tido, referìmos aqui os nomes dos

Terra de todos os sons e cheiros, Marro os êm umd gast'o'ìolrla repÌeta de cores, aromas e espe ciarias. Se tem curiosidade em co-

entre os sabores deste paÍs, sentir var-os cre:-os " apÌeroêr .1 confe
cionar ingredientes como
o cuscuz,

na companhia de um chá de men-

nho er . m pou .o mol" or o pa ts. sugerimos o u-rorkshop "Vamos a Marrocos", organizado pela qbessence. Dutdn,e ft ^S hor"s. o pa rti
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por

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risottos. foi com a Bimby que aprendeu a cozinhar.Ceralmente não gosta de inventar.nal de tarde. Por outro ado.bastalhe substituir a carne por soja.só come peixe e pratos vegetarianos . ganhou qualidade de vida quan- recoÍe à ajuda da Bimby. quando se trata de fazer jantares ou petiscos de f. Ricardo Costa estava longe de se imaginar a Íazerjantares e petiscos para os amigos.Bimby Rìca rdo ttNa cozinha. Foi isso mesrno que aconteceu a partir do momento em que percebeu que a Bimby era um robô de cozinha infalivel e autónomo. Numa lógica de cozinha maìs saudável. a Bimby é a minha felicidade" Ricardo Costa é uma pessoa alegre poÍ natureza. pelo que Antes de conhecer a Bimby. Por razões profissionais. mâs de vez em quando traz novas especiarias do OrienÌe e improvisa um pouco na elaboração de alguns sabores. a Bimby é a sua grande aliada. Mesmo não sendo um chefe de cozinha. "nem de vocação. quejá entram na cozinha pelos novos cozinhados deste grande fã da Bimby. PoR 5ôITIÂ MÂRQUÉ' foÌo5 ÂTTó IO I{A'CIMINÌO na sua casa. seitan ou tofu. usa muito ã varoma para os cozinhados a vapor. confeccionadas para receber alguns amigos ao final da tarde. Embora tenha algumas restriçôes alimentares . com pouca aptìdão para as lides culinárias e a viver sozÌnho. RicaÍdo passa muito tempo fora de casa. tem sempre amigos a ir visitá-lo e co egas a fazer reuniões de trabalho 6 FeveíerÍo 2011 lEimby do: "Rolìnhos da Inês".ainda tem uma agência de viagens. nem de excelência". como sempre acontece na Bimby. Sempre que está em casa tem amlgos ao seu redor mas. Costa tambem de fazer sopas. Quando está em PortuBal. que vive e trabaÌha em Lisboa. embora passe grande parte do seu tempo a viajar. Além de ser presidente de um grupo de comunicação e eventos Touchgroup e Touchtravell . Rìcardo aplicou-se na apresentação de ambos os petiscos. quando está em casa. para que as receitas re' sultem na perfeição. Uma espécie de ritual que se e tornou conhecido pelos ami8os. há cinco anos. a perguntar . que lhe permite viajar um pouco portodo o mundo. saladas e de picar entradas. conta'nos. Talvez por isso tenha escolhido as receitas de "Espuma de queÍo" do deixou de ficar dependente de terceiros ou de ir a restauranÌes quando precisava de fazer uma refeição. cozinha sernpre na Bimby. Hoje.

sopa de água uÌn pa lto. excepto as natas e programe 1 min/vel6. 4. co oque 1 c. 1. Adlcione as natas e programe l min/vel6. 2. de sopa do preparado e enro e. clara de ovo ou pa ltos INGREDIENTES P/ O MOI-HO rno de 1 limão dente de alho 2 c. -eve. Rolinhos da Inês INGREDIENTES P/ 05 ROLOS PREPARAçAO DO5 ROLOS 250I queijo creme com ervas 100 g queijo Cheddar l l Massa brìck q. Sirva os ro hos acompanhados com o n'ìolho. 2. sopa de molho soja Su 3. Coloque no coo todos os ingred entes e triture 1 min/vel 8. Co oque no copo os queljos e programe 30 seg/vel 5. PREPARACÃo Do 1c.b. Pré aqueça o forno a 200'C. tlw . Co oque no copo todos os ingredientes. Dlvida a folha de massa bllck ern quatro partes lguals. chá de açúcar MoLHo 5.ro lorno à 100'L a e d our.Espuma de quego INCREDIENÏE5 PREPARACAO l requeijão l dente de alho 2 folhas de manjerìcão fresco 50I natas 1. Para íechar plncele com a clara de ovo ou utllize 2 c. in 6.lren.

.- .a H(' '9.".@.Blmby lFã Clube R i..a rdo Costa I i.*{Ë (e 6) @ffi .@.." \spumadeQuello ..

perdem-se sempre alguns nutrientes importantes. às vezes ate em saldo. dei xa mos fugir pelo ralo da ba nca da cozin ha.. Ao longo de todo esse percurso val havendo uma na tural degradação dos nutrientes.os Ìais micronutrientes que.menor tempo de preparação. para que prazer e saúde continuem a andar de mãos dadasl A preparação de conservas é um rnétodo bem antigo de prolon gar a vida úti de vegetais. é certo. compramos produtos frescos e aderimos a métodos culinários mais saudáveis. tempo que medeÌa entre a produção e o consumo de produtos alimentares é cada vez maior. A indústria encontrou algurnas formas de minimizar essas perdas através da refrigeração ou da escolha das embalagens adequadas. cerca de um terço dos nutrientes acaba por sair do al mento e dÌspersar se nesse lÍquido. Não se deixe i udir "do "frasco" ou dum alimento "real" é completamente diferente. supostamen rÌcos. frutos e carnes. de 6 meses. As carnes em conserva perdem sernpre uma parte da vitamina 81 durante o armazenamento. na Ì-ne hor forma de conservar os nutrlentes dos alimentos. Carências dÌferentes. Os alimentos chegaram aÌé nós após milenios de evolução. em pequenís sirnas quantidades. aparenternente. consistindo basica- te são uma realidade. e não há riscos de toxicidade por excesso de nutrientes e mente nurna cozedura parcial e acondicionamento em atas ou frascos de vidro fechados hermeticamente. pois não faltam írascos de vitaminas e minerais à venda agora em supermercados. bem como durante o período de armazenamento. sobretudo ao nível dos chamado> micron-trienre. de que a carne é um bom fornecedor. A vitamina 82. B mby I F€veÍerro 20Ì19 . já não de proteínas ou de aportes calóricos suficientes. não é sÌgnlflcaÌivamente afectada peo ternpo de armazenagem. nem sempre adoptamos as atitudes certas no sentido de preservar o valor nutricÌonal dos alimentos. vitaminas e minerais.Empenhamo-nos em fazer uma alimentação equiiibrada. estão adaptados às nossas neces sidades. Mas.. não está isenta de "pecados" e as carências a1Ìmentares desequi ibrios nutricionais. Também a expulsão do ar antes do fecho do recipiente permite agora reduzÌr a oxidação de vitaÌ-ninas. Assumindo o papel de "advogado do diabo". Pensernos. No caso da carne de porco. por exemp o. tantas vezes. A alimentação dor paises ocidentais e civilizados. corno estes produtos estão normalmente mergulhados num líquido de cobertura. Frutas e vegetais vão perdendo vitaÌnina C ao ongo do tempo. o que. minimizam estas perdas .. A indústria desenvolveu técnicas qu. mas daqueles elementos que. e é hoje praticarnente irnpo5sível O saber por onde se passeou um cacho de uvas antes de chegar ao nosso prato.. são determinantes para o bom funcÌonamento do organÌsmo . entà0. mas nó5. aque cirnento a temperaturas mais altas seguido de arrefeclmento rápido. ao estilo "Leve I e pague 2". Fique a saber como pequenos gestos podem contribuir para conservar o valor nutricional dos alimentos que chegam à sua mesa.. parece contraditório. enquanto consu mldores. as perdas podem i( de 20% ao fìn: de 3 meses e a 30% aa fi"r. poder-se-á argumentar que isso não é importa nte. por maiores que sejam os cuidados. Neste processamento perde-se algurn valor nutrlcional.

é conveniente fazer uma gestão adequada das compras. melhoq quanto menos cozidos. A vitamina C é a mâis frágil. não faz uma esterilização absoluta mas destrói as bactérias patogénlcas. optando por um abastecimento de pequenas quantidades e mais frequente. vitamina 82 e vltamina A da nossa alimentação. a regra para cozinhar será "menos é mais" . PaíeuÍização . no contexto de uma alimentação vaÍiada. o que permite que o leite e produtos lácteos continuem a assegurar grande parte do fornecimento de Cálcio. A congelação industrial é mais eficaz do que a doméstìca porque os alimentos atingem mais rapidamente temperaturas muito baixas. ocorrem llgeiras perdas de vitamina C no caso de vegetais que precisam de ser branqueados (sujeitos a um aquecimento forte e muito rápido pa"a inactivar as enzimas que contrÌbuem para a sua degradação). outros nutrientes não são muito afecÌados. No entanto. mas é fácil obter estes nutrientes a partir de outros alimentos e por Ìsso. Proteínas. A perda de nutrientes é insignificante. Congelação. A investigação que se debruça sobre as alterações do valor nutricional dos alimentos recorre normalmente à vitamina C como modelo uma vez que as medidas que a protegem são normalmente eficazes para outras vitaminas. na sequência de alterações da estrutura da planta ou do tecido animal. mas há que prestar atenção às condições de transporte dos congelados entre o supermercado e a habitação. o leite deve conservar-se ao abrigo da luz.quanto menos cortados forem os legumes. Por isso. os alimentos ácidos retêm praticamente toda a vitamina C quando são congelados . é solúvel em água e sensível à temperatura. â perda não tem muita importância. a grande eficácia. porque esta degrada a vitamìna 82. Mas todas as vitaminas do grupo B são solúveis em água. São substâncias sensíveis que se oxidam facilmente.. melho4 quanto menor for o contacto com a água de lavagem. Como o aquecimento se processa a uma temperatura mais baixa do que a da fervura. Dum modo geral. assim como os minerais. . natural ou artificial.o compromisro. Degrada-se rapidamente na presença do ar. apresenta enormes vantagens no que respeita A perda de nutrientes dos alimentos é inevitável e começa logo após a colheita ou o abate. as vÌtaminas vão à frente. por exemplo.o sumo de laranja. Sendo um processo relatÌvamenà conservação dos nutrientes e manutenção da qualidade gustativa dos alimentos. No entanto. As vitaminas C e 81 resistem mal ao aquecimento. mas esles devem ser conservados e cozinhados de forma a não perderem a riqueza dos seus nutrientes.Viver Melhor É importanle consumir Ìegumes e oull:os produtos frescos. melhor. é nos produtos vegetais que a degradação é mais evidente. Já em nossas casas. te recente. e é também a este nível que mais facilmente podemos agir Na corrida pela perda de nutrientes.. necessário para garantir a segurança. Reduzir o tempo de cozedura e a superfície de exposição do alimento contribuem também para conservar o valor nutricional. perde apenas uns 5% ao fim de um ano de congelação. É um processo muito utilizado no leite. pelo que é importante utilizar a menor quantidade de água possível para cozer os legumes. quanto mais tempo decorrer entre a colheita dos vegetais e o consumo maior é a degradação.

.4 : '.o arrnazenamento diminui o teor de nutrientes. espÌnafres e outros vegetais de folhas verdes escuras degradann-se muiÌo facilmente. compre produtos que possa utilizar no prazo de um ou . . Deixe-se levar pela (oÌ . cálcÌo e ferro. de cor mals clara. . .:> { .. As folhas de tofs mais escuros da parte exterior da alface são muito mais ricas do que as da parte lnterior. Prefira os mais pere<íveis nabiças. Assìm é possivel avaliar se são realmente frescos. partlcularrnente vÌtamina A.quanÌo mais forte for o tom alaranjado de cenouras e laranjas rnaior será a quantidade de vltamina A que fornecem. 5e possível.i . Escolha o verde esquro - as folhas deste tom são mals ricas em nu- trientes. . couve f or ou couve coracão aguentarn muito tempo com bom aspecto e não consegue perceber há quanto tempo terão s do colhidos e a quantÌdade de vitaminas que já perderam. . )': Qr] . CompÌe frescos dois dias.

lantares. fique coÌ-n a noção de que a cozedura dos cupcakes terá de situar entre os 160 180'C. Como não podia deixar de ser. então e um sinal de que estão prontos. para chegâr ã esse resultado. pois a dÌrnensão desÌes bolos é mais pequena. ra . siga atentamenLe a receita que lndiaanlos nesLãs páginas. A cobertura de g acê. de encher o olho.. Ao rnesmo tempo 5ão fáceis de transportar e permitern uma grande versatilidade na decoração. Ao rnesmo tempo. Depois. para verificar se estão cozidos. gosto de cial no resultado final e na aparência desta receita.É . 5e ao retira r verifica r que está lim po. Por isso. 12 Fev€Íeiío 2011 B mby . é importante que conheça bem o comportamento do seu forno. no entanto. Os cupcakes são uma receita que enche de cor e a egrìa qualquer mesa. Para encher as íormas de mini cupcakes. o resultado f inal de u Ì-n a cozedura no forno depende das características de cada forno. Basta seguir os passos que o sucesso é garantido. adaptam-se beÌ-n a situações tão distintas como usar urna colher de ge ado para encher as formas. m uito 5imples e bonlta.J rl. casamentos oL. mas pode utì lÌzar também urna colher de sopa. aconse hannos a usar formas de pa pel dentro da forma de q ueque. tornando assirn esta tarefa mais fácÌ1. Muito populares nos Estados Llnldos da América chegaram fina mente a Portugal e causaram grande furor. Íormas de pape aJUdam a pro ongar a frescura dos cupcakes por rnãis tempo. Permitem combina r sabores e cores e o seu tamanho é ideal para uma pessoa.r simplesmente um chá entre amigas. Pârâ v:riar. Ern termos geraÌs. Pode usar uma forma grande ou pequena de queques. Como sa bernos.. basta decordr tal romo ve na f0to As flores decoraÌivas que utllizámos. nozes partidas ou fruta pãrtida. pode dizer se que qua quer massa de bolo ser ve para fazer cupcakes. seja ao lanche ou mesrno ao pequeno-â moco. E mais. antes de rnaÌs. os cupcakes agradam a crianças e adulÌos. Para a aplicar. . é um aspecto essen aniversárlos. use um saco de pasteleiro.{ ri j' à . Definida a ternpertura deve coloque os cupcakes na prateleira do meio do forno e depois.ì Viffr. estão disponíveis em algumas paste arias e supermercados. na proporção de % a I pot cada Íorma. insira um pa lito no centro do cupcake. mos que a máxima "os olhos ta m bêm comem" é mulÌo ve tdade i ra. O ternpo de forno varìa entre os 18 a 20 rninutos. Deve encher as íormas todas por igual. Por isso. pode junÌar à massa passas de uva. A receita que lhe vamos rnostrar permite fazer cerca de I a 12 cupcakes e não se deve preocupar com o grau de dificuldade. Simplesmente. Contudo.. utilize uma colher de chá e cubra os cup- cakes completamente. pois assim evita o as trabalho adicional de ter de untar as íormas. é lrnportante dirnìnuÌr o tempo de forno. no final. Íodos sabe. Pessoalmente. Em termos gerais.

: í..'i {e. Deite no copo o açúcaL a manteiga.| !.:::.300 g açúcar 300 g manteiga 4 ovos 300 g chocolate p/ culinária 300 gfarinha Pré-aqüeça oforno a 180"C. Bata 20 teg/vel 6.1. l:r)':.h t t!t|: Com os queques frios. o corante em gel 6 . os ovos e programe 5 minno"Clvel 4. Adicione o chocolate partido aos pedaços e deìxe amaciar uns segundos. programe Adicione os restantes ingredientes e lo 3eg/vel6.i.M. . coloque no copo limpo e bem seco o açúcat o amido de milho e pulverize 20 reg/vel 9.!. l) I lr Càiorias: 6996.2 HidÍatosderârbo.1 'eg/vel coloque a massa em formas de queques forradas com formas de papel e leve ao forno cerca de 20 minutos. 8.. Para a cobertura. : .4 Kcàl I PÍoteina: 75 5 CorduÍã 366.. espalhe o glacè e e lunte va 10 a farinha.. chá de corante alimentar em gel vermelho !|!:. I i...o 9 I €515I Brmby Fevererro 2011 13 . li t t": 'Ü- . 1. :) ! | : :.anca de Í{eYe SupeÌ Fina 3 c. Retire do forno e deixe arrefecer. 200 Eaçúcar 10 g amido de milho Espiga 1 clara de ovo pequeno 2 gotas de sumo de limão Flores de açúcar p/ decorar v lb -rl!" 'dF 'bn l. | í j.. envol- decore com as flores de açúcar.

'wllj'. 14 FeveÍe ro 201I Bimby .

A COZINHi MAIS PEOUENA DO MUNDO RE ïT..i Verdes e Saudáveis Canelones de beringela Sopa de Domingo e pÍesunto de bolota Pudim vegetariano Bimby I Feveíeiro2011 15 . . ba '-iÕ'..a. '. Fevereiro 2011 Fã Clube Espuma de Queijo Rolinhos da lnês Bimby a 1007" cupcakes ''?)€.t cÌo Cl lr: f..-i São VaÌentim Coração de merengue de chocolate Cocktail desperta paixões Abacates recheados com camarão e molho cocktail Risotto de morango Bolachas recheadas Corações banhados em chocolate Bombons de limão Especial Paslas Pizza bolonhesa fechada Massa "Limpa frigoríficos" Sopa rica de sojã Tagliatelle com frango e ervilhas EmpacÌões Empadão de peixe Empadão de brócolos e presunto Empadão de massa de batata Empadão com batatas às rodelas rVesa ile l.o.: Risotto -. TS Bimby I Õ.irche Cevada com mariscada Massada de bacalhau Canelones com vegetaìs e queijo da llha Lasanha de Queques de ananás e cereja Queques de caramelo Cupcakes de framboesa Cupcakes de limão fiambre Farfalle com curgete e limão Práticas Chìcken à la King Chuchus embrulhados Bechamel de espinafres e ovos Pudim de rnaçã da Avó Marta !:-cCrt.' de couve flot cogumelos Ì..-?-a :i-i/ -?' Men.

16 Fevere ío . Retire e reserve. Papelvegetalq. 10. 8. Com o restante recheio barre o primeiro coração. 4. % c. a manteìga.Junte o chocolate. 3. No copo limpo coloque a "borboleta". Finalize decorando com molangos. a pitada de cremor de tártaro e bata 6 min/vel3 . Reserve. Pré-aqueça o forno a 120'c.t s: i r Coração de ïilerengue de chocolale Uma sugestão muito doce.{. Forre com papel vegetal as formas. de sopa do açúcar pesado. 5. Separe os ingredÌentes e forre as foÌmas com papeÌ vegetal. 9.b Saco de pasteleiro ou serjnga com bico frllado p/ de(oÍar -F 1. Reserve. PRËPIìRACÀO OO IÌËCi]EIO do bocalda tampa a geìatina derretida. Pese o açúcar e reserve. unte com manteiga e divida o preparado entre as duas. De seguida programe mais 3 nin/y€l a e deìte através do bocal da tampa uma a duas colheres de cada vez do açúcar reser vado. para celebrar os momentos mais românticos da sua vida. Leve ao frigorífico para ganhar consistência. Reserve. Leve ao foíno cerca de t hora a 120'C. Numa taça coloque a folha de gelatina de molho em água fria. 12. 6. nos 30J€gfinaisjunte através do bocal da tampa 3 c. Distri- Vara de arames p/ envolver bua metade dos morangos sobre o recheio. junte às claras reservadas envolvendo delìcadamente com a ajuda de uma vara de arames. as claras.Menu São Valentim . Retire para uma taça e com a ajuda de uma vara de arames envolva o cacau até que a mistura esteja bem homogeneizada.25 cm dediâmetro na pade maig aÍga 7. Cubra com o outro coração de merengue e de seguida com o recheio. Desenforme um dos corações num pra- to de seÍvir. com um formato a condizer. Barre o recheio com a ajuda de uma espátuÌa e distribua por cima a metade dos morangos. INCREDIENTES P/ O MERENGUT PREPÂRÀcÀo Do MERENCUT 200 à I açúcat 1. Programe 15 iêt/vêlf e deite atravès temperatura ambiente de cremor de tártaro 15 se&/vel 9. 2011 Bimby 2. decore com chocoÌate com a ajuda de um saco de pasteÌeiro. Coloque a "borboleta". 2. o restante açúcar e programe 4 minl?1"Clvè!4. MONTA6TM 13. Coloque metade do recheìo num saco de pasteleiro com bÌco frisado. o crem o r tá rta ro e p rog ra me 4 minl37'Clvêl t. Depois de colocar o 2o coração. Coloque no copo o açúcar e pulverize 4 claras de ovo grande. as claras. sem lavar o copo coloque as gemas. conforme a foto. Retire.r [ì. deixe-o amolecer uns instantes e bata 20 regilvel 6. Desligue e deixe arrefecer no forno.. 2 foÍmas iipo coÍâção de aprox. Escorra a agua da gelatina e leve ao microondascerca de 20 segundos para derreteÍ11. chá 25 g cacau em pó INGREDIENTI5 P/ O RFCHEIO Ê COBÊRÌURA 100I açúcar t % folha de gelatina grande 6 ovos médios 1 pitada cremor de tártaro 150 g manÌeiga 200 g chocolate p/ culinária em pedaços 500 g morango fresco laminado 3.

ra5:9600K.A rnisLuLra do chocolate com a frescura dos morangos faz desta recerta.a| ::.18Mn 1H 30 tr rli ! I t * ? rt ì rf rp E l@ Fácil CB :r.du. g H PÍoteínâ: 113 I € dÍatosdecaÍb.': Bimby I Fevereiío 201117 . um momento de intenso prazer. 2 ?@ J ? ïfi:ïiï: ü IJ @ . @rm@c a {p ?.ã:271.9 M.

o açúcar e programe 1.ockia 2011 Birnby . €nvolvâ bem ronì ã espátu a e proqrâme 2 ííintso"clç lvêt-+ Ret re j!. 409 ketchupdetom.t dc Ììào :l. e re corÌì o prepârâdo.rlsà e S0gccbo plque2r€g/vel7 l0 co oque no copo ! cebo a.cconì rale pimcnta ior. l:nr hr. excepto o ól€o e o ketchup. o !lho. sìrva l.:ìie. Ì3 M I @ffi aiìrârde o nìolh. se uiì. a maiteiga e p que5s€g/vel5 comaajuda da €spátulã baixe ReÍogu c 5 R€s€rve g mantelgâ oq!e ficou nas paredes 400 g m olodecaÌnarão Sumo de rl limão min/vâÌomâ/vêl 1.ktail no rÌIico lerhado hr r rÌti i. lunte. .opo de m€dlda.d.ip.. la Feveíe ro ho. Humedeça a borda das taças.. Adicione o champanhe e envolva delicadamente com a ajuda da espátu a. chá d€ ÍÌìosiàrda @ Ante. o sumo de Branìe 8 min/vaÍoma/ç/vêl + lmao or terììperos c pro !-"m 12. res.ru aÌ rÌ ode. .- 150 g laranja descascada e s/ a parte branca 150 g morango congelado 50 g açúcar coioque no copo a laranja. 1.o. o morango. envolvd. com a Bimby em íuncionamento nà Vel 5. p/ decorar 2 morangos frescos pf decorar a parte humedecda agarre o @ açúca r.a mente.Ìãofresco.lhes oc:ro. d€farinha BÌâncã dê Nêve Fina 200 g qu€ jo de bâíâr o copo de medida e cora o ce9Ìo gobre a tampa para evitaro p€íigod€ ralp cos.t€ 10 g salça No copo impo e seco coloque â a. rÊd i:ì o teÌÌìpo de coz::LrÌ:Ì do pas írii: Adicione o qu€rjo d€ b:rrar.he e o! os âbac:tes âo meio íetir-.o Ìenpc.dirm€fte peleo ó eo num reci coloque no copo os restantes ingr€ dientes. De seguida passe as taças por uÍn prato com açúcar para que 200 g champanhe fresco Açúcar q.!Ììr. De segu da.b do.me 3 ninÁoo"c/t/vd com o certo sobr€ a iaínpà paÍa €vitaro peígo J @ Ìênpo €ìmby . vá vertendoo ó eo robr€: tâínpâ RecÌifique os temperos € miltuÍe o ke tchup 5seg/vel5 Ret ree reseÍve. c scÍn rciíar o .orn à c5p.30 min/vel 9.Lula e proeí.b. pro gÍanìe103ê8/vel5. . lunte o miolo de camarão b€m escoÍri Sa q..l . I 2s0góeo Sa e pim€niãq b ..há dewh sky ropa de vinâgre ou s!nìo . ch. n-.te a çalta r€s€rvada eenvol CctÊ .

50I manteiga ?.!i-. a ce5. ì -. 50 g queijo Parmesão em pedaços 100 g cebola 30 I azeite :.!4. o aipo e p. . ãe 300 g arroz arbóreo ou próprio lunte o arroz.àrb:.uü 2094JK. 120 g cenoura. Coloque no copo o queijo e rale 10 5eg/vel 5. Retire a tampa. 88 2g Hidratos de. A seguir programe 6 miúro0"clílvel 6. chá de caldo de carne copo. 2..que 5 'eg/vêl da da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo e refogue 5 :r. o queijo programe 2 min/l00' ClÇt lvel 4. Iliiì. 150 g de p/ risotto 500 g morango. arranjado e o caldo de carne. cortado em rodelas minlYarcmalvel *.Ì:lï i i rr. o sal e programe a míniloo"clç lvel +. feito na Bimby (ou 1 cubo) 1 c. com a aJU' noura. ilr.. Adicione a manteiga. No copo coloque a cebola. cortado em quartos .: Bimby I FevereiÍo 2011 19 . Reserve.. o azeite. e com a ajuda da la envolva para soltar o arroz do 700 EáEUa 1 c. cortada em pedaços l talo de aipo. L. chá de sal 9.al Proteina. No final adÌcione os restantes envolva com a ajuda da espátula e sirva de imediato.1.

:: 200 g polvilhada com farinha com a ajuda -) do rolo e corte ãs bolachas com urn cortador em forrna de coração. a nìassa numa bãncãda 'N ."aü @) m 20 F€ver€iro 2011 | B mby .f 40 g leite ry I ê ry w v 'B.i.fcada da cozinha com fâ rinh.$t WWW'iU Mergulhe metade decada coração no chocolate derretido e deixe arreíecer sobre umê grade de bolos ou uma folha de pape ve8etal. Retire a ÌÌassa para um 5âco plástico e eve ao frigorifico c€Ícã 100 g açúcar 1c ropa de acúcaÍ baunilhàdo 220 gfarinha BÌân.b.eg.b. a íaíinha € progr: me 205eg/vê15.orâção pequenô p/ retúaí o lnierior das bo achâs coÌì 2 a águaepÍograme @ @ . êçúcar baunilhado.1 90 g mio o de anìéndoa s/ pel€ 100 g nìanteiga s/ sa Co oque no copo : arÌìêndo. 100I manteigã s/ 100I açúcaÍ sal Co oque no copo todos os ingre- '11 dientes pãra 20 as bolãchas e programe hq. p/ poÌvilhar leiro foÍado com pape vegetal Com uÍn codador em foíma de coÍação. e progÍãrne V I \ # dryww ry ry W Õwbl w -rW'Wq .oÍÌador qua- ' 100 g geleia de fÍamboera dÍãdo e coloque as bolachas num tabu 1c chá de águ: Açúcar em pó q. po vilhe . p/ estender a l. I Adicione o ÌeÌte 4 íninl5o"alvèl 2. coloque no copo !.. Corte a màssã . Po vi he ê "ì Fãr nha q. sopa de açúcar bauni hado set/vel6.*ry w @ @ ". l gema deovo saco de plástico e leve ão frÌgorífÌco cerca de 30 a u 180 g fa rinha Branca de Neve SupeÌ Fina Farinha q.b p/ertenderâ nìassa b. o chocolate e dê 2 tolper de TuÌbo. Retire e deixe chocolate p/ culiná ria ry r.oín unì .om âçúca.i ficàr com . o acúc:r. Pré-aqueça ofoÍno Estenda ã 180'C.ida sobíe as bo achas inteiÍas e. Pode subsLituir a gêleia de framboesa poroutra a gosto.om a9 bo achag Íecortadat.. PÍé aqueça oforno a 180'C. Retire e deixe aÍÍ€f€cer. re corieo interiorde metad€das bo acha5. Espalhe a ge' .ma Papelv€getalq./v€|9. 4ú arrefecer Para a cobertura. minl37'Clv€|2 Retireede x€ aíÍefecer I Depos das boachas ettarem frlãs.coloque a gele a nocopo CoÍtadordemâssá quadÍado CoÍtãdorde nássa em íoím: dÊ. 1c. Para o rechelo... . e triture o l0 .ìrl . eia aÍefe.ubra .b.â dê t{êvê Fiía de l0 minuìos. Co loque as nurn tãbuleiro forrado com papel vegeta leve ao forno a 180'C cerca de 10 minutos. de seguida programe 5 seg/vêl9. cortâdor de bolachas em ío. em pó as bo acha! recortadas coín o coíação. . Retire a massa pâra um '4 tt' q \t 'w . lunte a manteiga. ' Leve ao forno a 180"C cerc: de 10 minutos.ã5sa ' min!tos.erca de ? mm de espelsuía. o ovo. e ett€nda a ínaç5â coín o rolo até l.

l 'd . Lmpo rimby.ôÍânte êlìúênÌ. adjcione no úÌtimo passo uma gota 200 g chocolate branco 30I natas 7 sem lavar o copo.. . Retire reServe. sirva os bombons em formas de papel para doces.:: l-' -"t a t.. . t 7' 7" I yï. 30 g bolacha Maria Casca de 1 limão.lê.r @ Formas de silicone p/ bombons :i. Adìcione a bolacha reservada e misture tormâs de papelp/doces q. * . t. Junte as natas e programe t 5 minlTo"cluel sêg/vêl /t.\ @ :â ôrâs:11657 Kca Píote nè 2 Hoías tot'l ' a..rìlìl:ì.tdvtâ.r. a casca de limão e programe 10 se&/vel 6. S€ não tiverformas d€ bombons. Coloque no copo a bolacha. de sìlicone e leve ao fri- goríf ico ate solidif icarem. 2. A seguir rale 5 seg/vel9.rffii.leve a mas -g"nh".ì .\\ \ B . l . '.Iit: i:ti t\i: i r:t.i j vI -\ì &.:' : ::: : g mby Fevere ro 201Ì 21 .de. t. só a parte amarela r. e I . /. .3 Min rcmPo \\1\'.149 8 H dÍãto.. .b. rir ilit. Coloque nasformas ar...r. h \\\\l\\ --@ 'tll. íorme pequenas bolas e envolva em bolacha rãlada Se desejarque osbombons tenham um tom mâis amaÍelo..ft -^ ) 1.-t \à ë ^--.../t' ? .â :tr: : . coloque o chocolate e dê 2 golp€3 de TuÍbo. on id ao Ìgor' tênciâ.

22 FevereiÍo 20111 Bimby . os orégãos. Deite no copo o alho. Poupe dinheiro e desfrute de tanto sabor. estenda uma parte da massa em forma de círculo com aprox. 9. 6. 3. l forma p/ pizza de aprox. . lunte o tomate. chá de caldo de carne feìto na Bimby (ou l cubo) 50 g água 8. 11. o sal e programe L minlaT"clvel l. o açúcar. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo. Leve ao forno a 180'C cerca de 20 minutos ou até dourar. Junte a farinha e programe 2 fermento padeiro fresco de sal Retire.e massa por cim. a cebola. o azeite e pique 5 seglvel 5. o caldo de carne. Espalhe o recheio e por cima distribua o queijo reservado. Reserve. chá de orégãos z c. CoÌoque a massa na base da pizza. atéquedobre devolume PR€PARACÃo 200 I farinha. Dividâ â massa em duas paÍtes iguais. 4. espaÌhe o recheio e disrribua o queto poÌ 2.20 cm 1c. sâlsicha. a carne. faça uma bola da massa e deixe levedar 10. chá num local morno. Coloque a resran. Pré-aqueça o forno a 180"C. 23 cm de diâmetro. chá de açúcar 2. vaca. Ptzza bolonhes a fe ch aCa Aqui está uma receita que se apllca na perfeição ao dtmo e necessidades de uma família. 5. a água e programe 100 g queijo Flamengo em pedaços fainha tipo ss acrescenle mais 30 l dente de alho L cebola pequena 20 g azeite 3 tomates de lata pelados. Coloque a massa numa base de pizza untada com azeite.êl\t 1 c. cortado: em pedaços 200 I sobras de carne picada (porco. ffiË.[ Ír5 P/ O RECHETO 3. tipo 65 Espiga Do REcHÈro rNcRrD.. 7. Coloque no copo a água. DlcA I Se utilizar gramas. etc.) s minlLOO'Clílvel1. % c. EntreÌace a massa confoïme íoto. o azeite.1 b Lcl > Passo . min/Ú/r. Estendâ a outra parte da massa em forma de círculo com a mesma medida e coloque-a por cima do recheio. 30I 10 g ofermento. cima. iNGREDIENïES P/ A MAS5A PREPARACÃo DA MA55Â 80 I água azeite 1. e feche. 1. Una as bordas e entrelace-as conforme a foto.EspeciaÌ r". coloque no copo o queijo e dê 3 golpes dê TuÌbo. Deseguida programe 3 min/Varoma/vel1.

::_: 1: a : a B mby | Ê€vere ro 201123 . -: rrlas :: 1902.lei: -:.0glltidratos.s KcallProteint oúrà 90. @ t @ @ Méd].@rm@c 7 ) I .

b. tipo cotovelo Sal q. e dei'e&lç/vd te ãtÍavés do bocalda tampa os ovos bâtidos. Coloque no copo o queijo e dê 3-4 golpes de ÌuÌbo. Reserve. o caldo de carne. 6. 3. o bìfe DlcA I Este prato e desrsnado de Lrmpa frigorfrcos' por se poder preparar uma refeiçàÕ píatrca e rapida àproveitando todas ês sobras que noímaLmente hã no defrango.tr'FiP t . 2 c. .oma/Yêl bifefrango cozinhado. e mantenha aquecidã. 1 peúode c1e soja. coloque 10 hin/Va. Pode servir como pralo principal. numa taça Reserve. Junte o tomate. especiâlm€nte . cortadas às rodelas 1 '3.rliÌÌzou se fetàodesojâ pois é um ótiÌ. No copo coloque o azeite. 6. envolvâ e sirva polvilhàdo com o queijo reservado. a água.ã @ @ (v 24 Fevereiro 2011 Bimby . 5. o harnbúrguer. iìopa rìr:a INGREDIENTES lg lg frigorifico. 10I azeite 2. 50I queijo em 16009água pedaços Coloq!e o queijo no copo e dê Reserve. No copo coloque 1500gdeáBua. as salsichãs. 10 min^oo'c/v€l+ corÌado em tiras talos aipo.o azeite. por exempìo: 2 fatiãs de un desres ingredienres pode ! liambÌe. 2. Coloque a sopa numa taça funda e polvilhe com o queijo ralado reservado. lunte a massa.. cortado aos pedâços 100 g pimento vermelho. dê Tuibo.tipo esparguete caldo de cârnefeito nâ Bimby (ou ]4 cubo) % c.Especial Pastas t \ Massa "Lirnpa INCREDIENÍES J iLOS PREPÂRAcÃo 1. Progrãme 30 +.ozinhado._- 1 lata pequenâ de salsichas.gên/1oo'€/t/vd +. Com a Bimby parada.o alho e programe 5€&/v€l 5. chá de sal 500 g massa. subslituto da cêrne. o pimento.Ìr. DlcA ÌEste prato é essenciâlmente uma sopa fort€ itaÌianâ. Qualquer ser substituÍdo por quaisquer "sobÍas' que se tenha. os temperos e programe tO minILOO"Clçlvel +. etc. chá de caldo galìnha ou legumes feito na Bimby (ou 2 cubos) 1200 g água \ 400 g grãos de soja congelados 150 I massa. Adicione o caldo de galinha. PRTPARÂCÃo 100I queijo da llha em pedaços 50 g azeÍte L cebola 2 1. 2-t tolpê. deite o espâÍguete pelo bocal da tampa e progíâme tcmpo indicado na êmbâl.. a ce- bola.b. chá de iaí 'ì -L. EscoF ra com a ajuda dâ Varomâ. corÌãdo em pedaços t hambúrguer. Nesta receita . 1 íarià de carne assãda.osalepro8rame 2 c. A '. f ffi**. o aipo e programe 5 dentes de alho 200 I tomaÌe pelado de laÌa. cortado em pedaços (opcional) 2 4. os grãos de soja e programe 20 min/r0o"C/ç/vel +. 7. Pimenta q. . coÍtadoem pedaços 1 lata pequenâ de ervìlhas escorrida5 3 ovo5 batidos 5. Coloque no copo a restante áBua. as ervilhas e progrãme 8 min/virom alÇrlvet 4. kanqo iá cozinhado. Junte a mistura ao esparguete.

rlL' .f TêmpoBlmby.' Pode substituiÌ o cebolìnho por outra erva aromáticã. Escorra a massa com a ajuda da Varoma.iìì i.Junte ofrango e programe 5 t' r . Adicione à mistura de frango reservada.45 M n tt11i.11r..1 . . Junte a massa e programe o tempo indicado na embalagem/1oo"C/Ç/vel -&.úà It t*'b . sem o copo de medida. a t t. 30 g mostarda :i.. 'Ë t ! F { rt 'i'. envolva e polvilhe com o cebolìnho picado.. cortado em pedaços pequenos te e pique 3 reg/vel 5. I lr\:cRI i. um fio de azeite e programe lo min/vaÍoma/vêl 1. Adicione o vinho. lr^rì ía 5 i. as ervÌlhas 100I vinho branco e programe 5 min/VatonalÇlvel *.35 M F Tempo total. a mostarda.! 200 g cebola 2 dentes de alho Coloque no copo a cebola. 250 I massa. o sal.. 7. chá de sal 2minA0o"Clçlvel+. como por €x€mpìo a saìsa . o alho.mby L . Âsnalasde soja podem s€r substituídâs por natâs min/aoo"Clçlvel -l'. o azei- 30 g azeite 350 g peito de frango. Retire e reserve no re cipiente onde irá servit mantenha aquecìdo. i.i.ò Ì1 -. Fevererro 2011 25 B. lncorpore as natas e programe 150I ervilha 100 g natas de soja 1500 g água 2 c.l. A seguir refogue 5 min/Varoma/vel . Coloque no copo a água. tipo tagliatelle 20 g cebolinho picado ti. rr ir lt trô.r r' Í tt*F rtr rtrt fÌ ft t . ":..

4.b. :?açãodo o perieo de salpicos.. 170 g vinho brânco 2 grãos de pimenta preta esmagada '. Junte no copo a pimenta. mexilhão.. o alho. De seguida programe 20 seg e vá pÍogresrivamentê até à vel 5. a restante água. coÍtado em tiras 6 ì?{ folhas de rnanjericão câldo legumes na Bimby (ou 2 cubos) 2 c. 10 g de azeite e pÍograme 10 min/VaÌoma/vel 1. picada p/ polvilhar coentros q.i . 2.rc DICAlAcevâdaéu como o ârroz. o pi 400 g pÌmento vermelho.b.b. tipo cotovelo rnédio po indiGdo na embala$êmla0o'Cl 250 g cebola 4 dentes de alho $/vel4. chá òe l cubo) min/vaÌoma/vêl 1. com r fáciÌ digestão i r. o sâi. Coloque no copo o azeite.1 :i]tr r[! . Deixe repou5ârceÍca de 10 minutos coberto com uma folha de âlumínio. o açúcar e açú. 5. 50 g orégãos 50 g molho de ostra @ @ I \4assada cle Ìrar:all.5irva de seguidâ polvilhada com a hortelã e os coentros picados. o caldo de marisco.r iru INCREDIÉNIES 7 âô r'ìluÌar o J oo a(J o ' protressivamede até à vel zÉ fundamentaÌ -"D-raÌ 3 a. it'tcRtDiEÍrl PREPARACAO 1800 g água 170 g cevada em grão 500 g mistura de marisco congelado {lulas. Coloque a mistura de marìsco no recipiente Varoma e reserve. coÍtâdo em quartos 100 g polpâ detomate o restante azeite e pique 3 reg/vel 5. liqu'do"vi'rr 1500 g água 2% c.at 350 g bacalhau derÌìolhãdo e desfÌado 250 g miolo de camarão Horte ã q. sem ocopo medida. . os orégãos. 2 c. retiÍe e envolva na massa.. 100 g pimento encaínado.i. o miolo de carnarão e programe 3 min/'. .b. o mo ho de ostra e :. Adicìone o bacalhau. amêìjoas. 6.oo'clçlvel +. 1. escorra -o reserve. a pimenta.eeundos arres de abÌ'Ì a rampa para permirir aãs. c. Rectifique o sal.1-. A seguir refogue de marisco feito na Bimby (ou Pimenta q. Coloque no copo a água. a Folha de a umínio q.chá desal 40 g L. a ce bola.Adicionea massaeprograme otem- azeite 250 I mâssa. cortada em quartos 300 gtomate peladode ata cortado em pedãços em pedaços 1 aipo. Retire a a i. 5. . a Varoma e programe to min/varoma/vêl 1. tì. 5 o restante 5al.. o caldo de legumes.Retire o recipiente Varoma e reserve.ab. L-"ve ao forno cerca de 30 minutos. picados p/ polvilhar programe 7 min4oo"C/vel 1. o pÌmento.2 c.b. o vinho. 3. o manjeÍÌcão. Pré-aqueça o forno a 180"C. Coloque a cevada cozida num pyrcx.. Coloque no copo a cebola.. baixe com a ajuda da e5pátula o que ficou nas paredes do copo.pat cima caloque o marisco e regue com o caldo.lunte o vinho.Deseguida progÍame 30 sêg e vá pÌo8Íêrgivâmentê âté à vel z 8. camarões.". chá de feito programe 1 min/100'c/vel 1. cevada. Adicione o tomate. 26 FeveÍeÌo 2011 I BiÍÌìby . châ de sa .. o tomate. delícias do mar) Coloque no copo 1500 g de água. cevada e progÍame 50 min/vaÌomâ/S7vel +. antes de servir. úl )"ít. chá de caldo mento e pique 5 seg/vel 5. 400 gtomate mãduro. 9. salq. cortado em tiras largas 50 g vinho branco 1 c. Escorrâ com â âjudâ da Vãroma e reserve. o aìpo. 60I ãzeite l cebola.. 7. â polpa.

cortadoàsrodelasflnas 10 min/Varoma/vêl 1. cortados em Íodelas :jt.l:li:::::i:"..ârb. Li : r: PÍéaqueçaofoínoa180'c Poí clma de cada canelone coloque 1 c desopã r.JJ.tJ!..**ilh #.coÍtàdaempedaços .-p*** A...i.i..ti \ tt. 2 ovos médios È \ batidos l requerláo sarq b Pimcnta q..n l-t.'l3t"li. 1 pacote de magsa íÍesc a pllasanhà 3oo g molho tomate feito na EimbY com a espátula "_..t Polvìlhe com o íestanÌequeijoe leve ao foÍno a 180'c cerca de 30 minutos..:| Coloquenocopooqueijoedê 200gqueijodallhaempedaços 3-4 tolpes de Tuúo Reserve. ":. a ú \ \.rï:J:::::0oíestanÌequeijoereveaofoÍnoa Íinas 5em lavaÍ o copo deite 09 ovos o requeUao os . 2 talos de aipo. 2denterdealho sogazeite.. -'? k.:".. o âlho. i.b."'ii.l Hoíâ :: :-r.:ï[iJ#ï:.ü*.:..DeseEuidaprosramesmin/vaÍoma/vêlldemolhodetomate' u't"'n200sceroura. Noz rnoscada q." . coÍtecada placade lasanha ao meioe o prepàÍado EnÍole.ïlïi"..1d."o''o" lahoííancês.: I Faça o molho de tomate confoÍrne receita do vÍoBirnbyBase.j.a 11898i Hidràtorde.ryy'- -" . RetiÍee íeseÍve.t.41['1 : Tcmpototal._":: rasanha Íetireoexces' I F I \ Num tãcho com áSua coza a! placas Ire as' :. o aze ie e pi que sleg/vels.:ï::::escorra .. 'r 4Ç" k.".fàzendocanelones Drsponha íechereco..'l : re 13961Kca P@teinâ 130 5I 9iínby Fcver€iro 2011 z7 .: i:it P..\ 'fì @ Ìrmpo 8imby. ï:tg: " -. 1'ebolã i No copo co oque a cebolã. ^ .b..n' . ot nurn pyrex untado com mantelga' T#*:rF f 'V"n .jjÍ.- * { & 1r.

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sem o copo de ÍÌredida. co oque no copo a restante água. â. Pr. 1710sK. o queìjo e envo va.iÌ . cortada às rode as 1560 I água 1c. tipo laços 20 g cebolinho picado ?l ì { r 7FU. 30 g azeite 2 dentes de alho 5 seg/vel 6. Escorra a massa .ooq-ê o.SL \ . um íio de azeite e programe 10 min/Varoma/vel l..r/êrÌ-.-. a massa.{ff. d ì A'r \ r I v ."s 30 g queijo da ha em pedacos Coloque no copo o quejo. o sal. a casca de imão e ra e 10 l tira de casca de linnão.L pel. 500 I curSete.''. a só a parte amãre reg/vel9 Retire e reserve.r:r r:Ìiìs dÉ !oj.45 M n Tempo "ü @ Fácil :t :: r. lncorpore as natas e programe lunte à massa a curgete reservada.rs rrat:! 2min/Loo"Clçlvel l. . chá de sal l cubo) lunte a curgete e programe 7 minlLoo"Clçlvet l AdicÌone 60 g de água. chá de caldo de Ìegu mes feito na Bimby (ou 100 g natas de sola 2 c.l Ë . o'n a a ucd dà ecp" lu que ficou nas paredes do copo.35 M n Tempototã|. \l.89 Jura: 8048 | llidraios de. programe o tempo indicado na embalagem/t00"C/çlvel l.âllProtei.( '\a .\ L.* t !F {r .a 95. \o cooo. o corn a ajuda da Varorna A seguir programe 3 min/Varoma/velL.i. o caldo de egumes e prograrne 5 min/10o"c/Ç/vel l.dÊ sübrti1L.'". " b. I I J:. o a ho e pique Adicrone a massa.âÍbônô: 190 78 B mby I FeveÍe ro 2011 29 . 5 rva de lmed ato polvi hada com o cebo inho picado. Para cozer Retire e reserve. 'f.r/ . @ Bimby. 250 g massa.

o sal. . Com uma colher. I um prato excelente pare vegetarìanos qu€ co. 130 g queijo da lha em pedaços Co oque no copo o queijo e rale 1000 g berÌngelas (aprox. / e coÌoque a 1. chá de sal 2 c. Depois de cozinhada: :. 300 g cebola 2 dentes de alho Junte os restantes ingredientes do mo lho. salpique com sal e regue com o sumo de limão para não oxidarem. Sumo de 1 limão 10 seg/vel 9. coloque a Varorna sobre o copo e progràme 18 min/Varoma/vel I ReÌire a Varoma. coloque-as na Varoma. cooque no copo a cebola. Separe os ingredientes para o moÌho beringeÌa na Varoma 2011 Bimby 2..ado po . 'eg/vel Adicione o tornate e programe 5 sêg/vêl 5.Ìoque as :eringeÌas por cima de ::::l de cozinha e ' . t. 4s0I Requeijão 10 g folhas de manjericão Corte as beringelas em fatias longitudinais eliminando as pontas. 100 g do queijo da I ha ralado. No copo limpo coloque o Requeijão. forno a 180"C. Com a certeza de que a sua saúde the vai agradecer.b." o pÌogressiva. coloq!e o copo medida.po. disponha um pouco da mistura de queijo sobre cada fatia e en role como um canelone. Para preparar o molho de tomate. 30 FeveÍe ro . triture 30 seg e vá protÌessivamente até à vêl 7. as 'othaç de manje ricão. forno a 180"C cerca de 20 mÌnutos. : '-o 3. a pimenta e prograrne 10 Pré aqueça o 50 I vinho branco 'eg/vel 5. cortado em quartos 2 c. Lr" o pon o 30 g azeite 1000 g tomate maduro. o alho. Co oque os canelones de beringela num pyrex. Refogue 5 min/Varoma/vel Co oque as fatias de beringela sobre papel de cozinha para retirar o excesso de água. cubra com o mo ho de tomate.ha ro po do : .b. ment€atéàveÌ7ÉfurdamentãlesperaÌ 3a 5 segun dos antes de âbÌir ã tampa.4 beringelas) 5al q. Traga mais Ìegumes para a sua vida. polvilhe com o restante queijo e leve ao Pimenta q. EnroÌe cada fatia em forma de caneÌone e coÌoque num pyrex.Uma ideia para começar a fazer "refeições mais verdes" e Ìeves. Reserve. sopa de oregãos Retire o molho e reserve.nam laclicjnjos ben1 como para quem gos!Ê de praios saudáv€is e lev€s Ao r. parâ permitir a estabiÌi zação do ÌÍqlrido e evitar o perjgo de saìpjcos 5 r". chá de açúcar 1 c. o azeite e pique 3 5.

_: ì1289 8inìby FeveÍeiÍô 2011 31 .sI Hidratosde. ** * @ :: :r ai: 1917.7 Kcãl I PÍoteinâ: 1cê a E :: i!Í3 110..arl.n.t'o * * .

Ì! ? Làm:a Ì-Ìra leirìÌÌÌr a estabiÌizaçãodo ÌjqüÌd.ERRATA: Onde se lê 2000 g água. os egu mes coz nhados ao vapor e o feiião reservado. Ret re com !Tna escurnadelra 2 c.r rlrE aoiarrJ :: : ! rt rlrrl. . de sopa de Íe jão Reserve.b. o aze te. Deite numa terr na a base da sopa.1. l- net re a Varornê 3 cebolas. a cebola. chá de cãldo carne íeito na Bimby (oü l cubo) 1 leta grande fe jào encaínado (400 g) Lo oq r-o opoo--eorddê-rr-L "1mine.b'"x 2000 2 g agua CoLoque no copo as cenourâ5. Delte no copo a á8u4. .! ìi ì r.. t0.d progressivâmente àté à vel7. coJoque e couve coÍàçào ern Pedãços Varoma e pÍogÍame l 1 betata pequena. a curgete e a couve. 50 g aze te 1c.1 anles de at. o a fejão.s.y . cLrrgete. Ënvo va bem e sirva de seguÌda. o l % â ho. deve-se ler 1000g água No ponto 1.pÌcos T Y C) Íêmpo Bimby. ]\ô lrúiiÌnÌ à sopa Iaçr ô Progressivamente vel 3. estas devem ser reservadas na Varoma antes de prosseguir para o ponto 2.rito ce Jâ.l5 À'ìLn aèo'a5 1rì: nl. r Fl. e betata . cortada âo meio coÍtadas ao rne o progrâme6 aeg/vel 4.7 É iundõÌìÈntaÌ Èqp:'i. rectifique o sa . r.à Pde. corteda eÌì pedaços cortades em quertos dente alho 25 minlvarcínal?lvel teseíve. p..Ìidr @rm@c Salq. I a 5 sêg!.t I I 32 lÊvcrc ro 2011 B nìL. depois de triturar as cenouras. o caldo de carne. â cLrrgete e â cou ve e ceno!Ías pequenas. 27 M r lo Tempototâ1.

Reserve. 200I arroz integral 1s00 g água 80 g amêndoa 5/ pele 80 g mÌolo de noz 130 lunte os cogumelos. I queijo Cruyere em pedâços 3 c. . No copo co oque a amêndoa e dê 3 golp€i de 130 g pão rãlado feito na Bimby Pré-aqueça o forno a 180"C. o cesto com o arroz escorrido e progrâme 45 minAoo"C/vel 3.: ::5 I Bimby Fever€iro 201-1 33 . ColoqJe o àno.ril. Reserve. ( a ajudà da espátula baixe o que ficou nas pare- sem lavar o copo.b. o restante sal. branco aproveilê as para lazeresta receita Para isso substhuâ o airoz inteeral por 250 gdas sobÉs de arroz branco e siga os ?assos a pârtir do ì{. 1232 5 190. urn fio de azeite.. A seguir coloque no copo o miolo de noz e dê 2 amêndoa. deÌte os ovos lnteiros e programe 5 sêt/vel4. Reserve. a cenoura a sdlra e prqre 5 íeg/vêl 5. a pimenta e píograme 3 fiinlT00"Clgllvêl L Deite o prepaÍãdo numa taça.r:r. ::'::.? ir rr rt tí !'l Faca o pão Íalãdo conforme receita do Livro Bimby Base.2 Horas .4 Ìempototal. Retire e reserveNo copo limpo coloque o ãzeite. a noz. De seguida prograrne s íninlyêromàQrc(l. Reserve. 30 g azeÌte 100 g cebo a l dente de alho pedacos 100I cenoura. chá de sal tolpês de TuÌbo. cortada em 2 ramos de saÌ5a (opcional) 130 g cogumelos frescos larninados Pirnentà q-b2 ovos Coloque rìo copo o queijo e dê l-2 golpesde Turbo e de seguidâ rale4 ieg /vel9. Molho de tomate fêito na Bimby q. a cebola. ãl "'t- Forma de bolo inglé5 fri deaprox. junte a Turbo. Após este tempo co oqLre no copo a restante água. Envolva bem com a ajudã dã espátula.àllPÍotei..:':!ra: K. Reserve. de moiho e^ 500 I de água prevÌamentefervida. gl Hidratosd.2 c. cerca de 30 minutos. ta à' \ ì ! Ê @ TêmpoBimby.10x23cnì Se tver sobras de arro. o que io e o pão ralado Íeservados. Retire ejunte ao preoâtddo De te esle preparado formà de Dolo ffia inglês untadã com manteiga e polviÌhada com o- des do copo.a ::: t.53 MÌn @ :i :r a. chá de sal. o rlho.

Reserve. .r: queijo da llha em pedaços 50 I r. .i.aítenda o excesso de iquido. . l talo de aipo. Adicione os brócolos. o sâle progrãrìre 30 min/90'Clvel1.b.b. -lir. o le te e tempeÍe com sâ .Ll P r'. Coloque o puíé nurn P/rex. deixan do espaço ao centro parã o Peixe co oque no copo llrnpo ã c-'bo a.r.: I . 5a q. fiambre. brócolos arranjados I cortado em pedaços pimenta e programe I to |âl.b. a batata.b 40 g mante ga Noz moscada q b 150 g cebo a 200 I alho fÍancês só ã Parte branca.t.1. :r'Li:'l I i:! ?/ jieiiH!. 500 g tomate maduro.lrlll 1000 g batata p/ frìtar. Reserve. PÍé'aqüeça o foÍno a 180"C. o azeite.'liI 400 g eite 40 g farinha Branca de Neve Fina 20 g Ì-. Sem lavar o copo coloque to dos os ingredientes e programe :t. polvi he com o 5a c.:tln a r.. 34 Fever€ ro 2011 I Blmby .. cortado ern pedaços 2 dentes de alhô Adlcione a manteiSa. o alho. coÍì a ajudâ dâ espitu a baixe o que f cou nãs Pa rede5 do copo. Deite o rnolho sobre o prepa rado no pyrex.]antelga forno a 200"C.: 1. queijo reservado e leve ao for .. co oque a rnistura de peixe no cen_ lÍo do pyrex.b. es. cortado em pedaços 100 g i.'r'""'. @ @ i I I . i:. â noz mosca da e bãta 30 seglvê|3. Dete esta mistura sobíe o Peixe e leve :o forno a 180'C cerca de 20 minutos. :' No copo impo coloque os ovos. Pin'ìenta q.IIrlffi"-*'*.o a 200"C de 15 minutos para e.t:.i tr|?!i.inlLoo'clçlvel +.. .n:a q. o tornaÌe e pique 5 seg/vel 5. coÍtada em pedaçoç pequenos 400 g leite Coloque a "borboleta. Junte o presunto e progÍame 5 min/VaÍoma/Y€l t. o a ho francês. Coloque no copo o queilo e 100 g cebola 50 g azeÌte rale 5 sêg/vel 5. Deìte o preparado num pyrex e disponha por cima o fiambre. Progrãme 5 Pinrente q. A seguir refogue 5 min/VàÍoma/vel 1. coÍtado em Pedaços 30 g âzeite 200 g tomate mad!rro. o aipo.lr-. Pré aqueça o 7 minl9O"Clvel 4. No copo coloque a cebola.1. o leite.) r -. :r 5iíva de seguida acompanhado de umã 5alada seg/vel4. o azeite e p que 5 reE/vel 5 Ad cione o toÍnate e píograrne 3 seg/vel 5. a rF"-"ô. cortado eÍn quartos 100I 400 presunto. . desconge ado 50 g vinho bÍanco Salq b Adicione ao Íefogádo o peixe beÍÌ escoÍrido. 1009 ete . sâlq. cortado enì quartos 600 g orì1bo de Pescadã. o vinho.'11rì :lliÍ r. os tempero5 e pío gÍãme s min/ Varoma/vel 'r.l I IIII II . o sal.

\. PÌmenta q.1.b.oalho e 2 dentes a ho aderefte q.lÇlvel. Adjcione o leíte e programe a 3008 bataÌa com casca e programe 20 min/10o'c/vel4. 10.40 Mln 30 Min rs Ìêmpototâ|. |. estenda a restan te massa sobre película aderente. a cebola.b- No copo limpo co oque a baÌaÌa. Retire e coloque sobre 250I faÍinha BÍan(a de Neve Fine 100 g manteiga descasque a. a carne. basedoempadão. Pince e com a gerna de ovo e leve aoforno a 180"C cerca de40 minutos. Coloque por cima do recheiq fecheeenfeìte a gosto. 2Ì5. ostemperos e programe 20 seg/vêl 5. espalhe bem no fundo e nas laterais até à borda. 50 I azeite a :ìr:. 5alq. No copo limpocoloque oazeite.'i-à". 200I I 500 polpa tomate progra.A J / t ! t I ü \ I !t I t -r*r I I I ì t 1* I { ' ----':. ar:j it I I {_r :i ìi Í I I r tc Pe icula 1 cebo Pré-aqueçã o forno a 180'C.1H : :.( e Ct 800I água _ Coloque nocopoa água. ocesto com as batatas 9. De 5 set/vêl L Forma defundo Íemovivelde apÍo)(. ca Ín salq.b. . junte a farinha e misture muito bem corn a espátula. a farirìha.iuÍà.b.e .. Retifique o sal. Noz moscada q. I fi J I 1c. ir . g carne picadâ ' segulda pÍograme 5 min/Varoma/vel 1.l f.b 50 g ' l faÍinha Branca de Neve 150 g le te l gema ovo Ìr/ pinaelãr I I I t : f t . Com a ajuda de um Íolo.. Retire a batatâ e 4 ínittlg0"ClÇlv. fgd*' â @ T€mpo @ -: -_i 8lÌnby.L. chá de cã do de caÍne feito nã Bimby (ou l cubo) AdÌcione a poÌpa de tomate. 1.. Deite r/r desta rnassa numa forma defundo reraovívei.1 1747 0 Kcal l Prot€ína: 1404 HidÍatos de carbono: 305 I I I B mby J Fevere ro 201135 . o ca do de e e pÍogra me 10 mi nftO0"C. a manteiga.

la'r % '{ }a t . Varoma lRode'à lônhesã Nêste caso n. chá de açúcar amarelo Pimenta q. Aqueça de caldo de carne. 2.INCREDIENTES PRTPARACAO queijo da llha em Pedaços 750 g batatas descascadas.dechá cebola 2 dentes de alho 300 g tomate pelado de lata 200 tomate e programe 5 teg/vel 4.eÌv adeàcom pân. 1 c.\ .e-s.amento de cârnes assadas. a 180"C. c. coloque Drca iàzÊr Ês . -. 9. a cebola.49I HidÍâtos decarbono. Wessione com a espátula. No pâsso 5 para cozer â batata e o r ho fr an è. polvilhe com meÌade do queijo.ninL[o5 pàÍa Sratinar.Dê{â Íô. Polvilhe com o restante queijo e leve ao I vinho branco 5 min/Varoma/vel 1.mdesla rêcefta.o s€r. Numa taça dìssolva a restante % l I azeite alhofrancês e reserve. o alho.25 Min ïempo total . cortado em rodelas finas 40 1. Em seguida programe o 5.àovàpor-eÌádecoÌocrrno. Adicione ao e programe 20 6.lo êxê u'aÌ os passos 3 e 4. Coloque as restantes batatas por cima do preparado.167 6 E . cortadas em rodelas finas 100 I 1 alho francês. Na Varoma coloque metade da batata e do alho francês. o restante 8. 10. Retire a Varoma e disponha metade das batatas num . de caldo de carne na água quente e regue a baïaÍa do pyrex.'" *< r Irrl . Reserve. Retifique os temperos da carne. 3. Coloque no copo o queuo e dê 2 golPes de Tulbo. lunte a restante bataÌa. 50 Min 8 Pessoas 3ó FevereiÍo 2011 | Blmby @ Fácil CB 2211. Espalhe a bolonhesa por cima da batata do pyrex. chá de caldo de carne feito na Bimby {ou 1 % cubo) 5. ne. Coloque no copo o azeite.{ía @ Tcmpoginby.0 Kcal I Poteínâ: 128. min/vatomalÇlvel'd. oforno 150I água quente 7.opoq00g . junte o açúcar e envolva com a ajuda da espátula.b.9 e 102.lê âo r. refogado o vinho.prJlo emo-"'1êÌod'Lô 400 g carne de vaca magra Pìcada 1 c. a carne. de chá a fornocerca de l5.. 1 % c.

o restante sal. 5iÍva acompanhado de arroz. 14 Mrn Têmpo tolal . o cesto com o peito de frango. chá de sa/. a manteiga e pique 55egi/vel 5. No copo coloque a cebola. Coloque no copo 500 g da água de coze 40I 50 g pimento verde cortado em cubos médios 50 g pimento vermelho dura reservada.900I 10I água 3 c. a folha de louro e programe 20 minÁoo"C/vê|3. 40 Min (E @ ffi 14962 s6. tire. l folha de louro 1. o azeÌte.00 g cebola l dente de alho manteiga Adicione os pimentos. Retire. o leite. polvilhado com o cebolinho. cortado em cubos médios 200 g cogumelos laminados 200 6leite 50 I fârinha BÍanca de Nêyê Fina Pimenta q. a pimenta e programe4min/go'C/vel4. mantenha aquecido. Re. Cebolinho pìcado p/ *" t) @ ÌêÌÌrpo Eimby . chá de sal azeite Coloque no copo a água. 2 c. a farinha. o alho. os cogumelos e programe 10 min/Varoma/í/vel 4.49 HidÍatos de carbono sT 7 e Blmby I F€veíeiío 201137 . reserve 700 g peito defrango cortado em cubos medios o frango e a água da cozedura. Reti re e junte ao frango reservado.b. junte aofrango e evolva bem.9 kca I I PÍot€ina: Ì86.

b. Desca5qLre os chuchus. Reserve. @ @ ffi 200I queijo 800 g água I ha em pedaços 4 ovos grandes 1 molho de espinafres arranjados 800 g leite 90 Coloque no copo o queijo e dê 3-4 golper de TuÍbo Reserve.etade de chuch! com uTn polco de rnostarda. o cesto com os ovos. dê 2 golpes de TuÍbo e a seguiÍ Íale 10 seg/vel 9 Reserve.b.t"t$ 4. Cubra com o bechamele po vi he com o queijo Íalado. tempeíe corn sal e coloque os na Va Toma. Retìre Varoma e reserve. ô Noz-rnoscada q. a Varoma com os espinafres e programe 10 min/vaÍoma/vel 2. r\t# @ @ 3E Fev€ÍetÍo Disponha o preparado por cima dos espinafres e po vilhe corn o restante queUo ralado. Pimenta q. fiarnbre e pÍograme 30 min/Veroma/vel Pré-aqueçà o forno a 180"C.b.1\' BaÍÍe cada r. No copo lÌmpo coioque os res- tantes ingredientes excepto queijo e programe a o minlgo"clvel 4.3 ''lì1 'j No copo impo coloque todos 500 g leite 100 g natas 50 g farinha Eranca de Nevê Finâ 20 B mãnteiBa Jd os ingredientes para o bechamel pÍograme I min/go"c/vel 4. a I farinha BÍanca de Neve Fina Descasque os ovos.** -. a água. Dìspanha-as num pyrcx. No copo coloque a água.b. Mogtarda q. e s . 800 g água ao meio no sentido lonSÌtudinal. p/ envo ver 12 fatias de queijo Fla.engo 12 fatias de .b. Leve ao forno 1c. Pré-aqueça o forno a 180'C. ã 180"C cerca de 15 minutos para gratinaÍ. 2011 Brmby . EnÍo le cada uma ôuma faÌla de queijo. chá de mostãÍda . com 100 g do queijo reservado.I' 40 g queijo da llha em pedaços 6 chuchus (aprox.n ^ sa q. a Varoma 1. corte-os salq. *o{ü " il . Leve ao forno a 180"c para grat nâr aeraâ de :l5 minuÌos.b. 250 g cada) Coloque no copo o queilo. em seguida nurna fatia de íìambÍe. corte-os às rodelas e coloque as num pyrex. Espalhe os espinafres reserva' dos por cìma dos ovos e polvilhe 25 g manteiga 5al q.b. P menta q..ë coloque no copo RetÌre e reserve.

Bimby Base.Deìxe arrefecere leve aofrigorífico de um dia para o outro. Faca os ovos moles conforme receiÌa do Livro Desenforme na hora de seruir. *: @ Têmpo @ 2486.a atingÌa consistência desejada Bimby I FeveÍeiÍo 201139 .Retire o copo da base para que Bolas prateâdâs q. Molhe uma forma típo coroa e coloque o preparado.22 Min + te m Tênpo total . Em seguida programe 20 rêg evá 1 receita de ovos moles feitos na Bimby mente até à vel9. M. 30 Min po s46 g lHid6tosde carbono:a6a6I de f ÍiogoríÍìco necessário pa. pÌoÉÍÉilvã. Escorra a gelâtina. No copocoloque â maçã e programe 20 em quartos 200 g açúcar min^oo"C/vet r. descascadâ e hidrâtât Reserve.9 folhas de gelatina (cerca de 18 g) Coloquea gelatina numataça em água 1000 g macã reineta. molese Iàça o pÌrdim de vesper a pâÌa ganhar a consistência desejada.6Kca| | PÍoteina:45 0 g Binby. p/decorar ârreíeça até atemperatura de 60'C.junte ao preparado e programe 10 seg/vel 4. . decore com ovos as bolâs prateadas.b. . lunte o âçúcar e progrâme l min^oo"C/vel2.

: I f*-**r.É*. É riì ai taraorarta: Qlreqtres u rtri t'l i7e tts a'r Lreitt 40 FevereiÍo 2011 | Blmby .ff Mesa de Lanche ì l.* ü .) \ Cciccòes bonhotlo. -*. ^ L ritrl lcr ril l'ia||harta I fl."1 .

. amigas ou *nigos. r: Fir I ï f . t\. Surpreenda-os cóm t'e '' uma tarle inesquecível. l rir.. os seus f.lhos o. p"r" o r".-. Birn by I tevereiÍo 201141 .. lanche mais completo p"r" . .'iritf'-'. W Jtt-. Ì\ u '\. apetece preparar.í {)' d '..D>ï rtçry .1 Y.\ \ .*@-ni".".tt : !r -i 'o Urn r+frr + $ $ nËhë diferente "$F{ fu< ? Em pleno Inverno.4$\F.. plena de sabor re part!|@lDeite mãos à obra e sirva o chá.

12 formas grandes de PaP€l : a. Com a Bimby em funcionamento na vel 3.âÍbôno. Em segujda proSÍame 1 min/vel6. o a( u car e programe le 2 coÌheres de chá dÊ l min/37'c/vel 2. o sal e prograrne 20 têg/vel Reserve. chá de sal 70 g leite Pese numa taça o leite e reserve.i . o 9. fermento.-r::. ì I i. No fundo de cada forma coloque 1 c. . i rne 40 seg/vel 3. i . A seguir disponha 4 pedaços de ananás e no centro coloque uma cereja. a farinha.4266 I ficli kal PÍoteina:4068 cord!Íâ 160.61168 2011 Bimby . \o copo lrn'po coloqLe a mdnLei8d. cortado em quartos 12 cerejas cristalizadas de. tob:g riianteiga 1 ovo i n No copo coloque a manteiSa e progra- grande r.È!PAR/ìíAO 2oo Eaçúcat 260 I farinha BÌanca de Neve super-Fina % t.12 42 Fev€reiro @ D ffi caloriâr. Reserve. A mistura deveÍìcar ligeiramente húmida. ' re e reserve.te atravè' oo bo. Desenforme em seguida. I j. Deite uma porção de massa até um c. Caso utilìze larinha sem lermento âcrescen. Pré-aqueça o forno a 150"C.. r. de chá do preparado de manteiga e açúcar. coloque os queques com o fundo para cima em forao mas de papel. @ Aprox. a 'n'5tura do açúcar com a farinha reservada e o leite. lÊrmento em pó parâ bolos. Unte bem as formas de queque.lLii:i-r- - 80 g manteiSa 140 g açúcar amarelo 3 rodelas de ananás de lata.. Prepare a base para montar os queques. ry /:t 7- t { I I t^.al dd tampd o ovo. Coloque no copo o açúcar.1ìr:1r41i.i. Reti- pouco acima da metade da forma. Leve forno a 150'C de 25 minutos.3I HdÍãtosd€.l ih16RËDlEílïÊ5 P/ A ti1A5!A .i I :. i i ! l..

a mistura do açúcarcom â íârinha reservadâ e o leite. Em seguida progÍame mais 2 min/vel3. Numa taça pese o leiÌe e reserve. 12. ofermento. 1c. l pitada de cremorde tárÌaro g L 80 caramelo líquido Unte com manteiga e polvilhe com farinha as formas de queques. o cÍemor tártaro e programe 2 ínlnlt7"Clrel t. 6. No copo coloque a manteiga e programe a po e seco o açúcar e pulverjze 20 r€g/vêl 9. as claras.98 151. decore a gogto com a cobertura de caramelo. Para a massa coloque no copo o açúcat farìnha.Queques de caramelo INCRTDIENTES P/ A MA55A 200I açúcar 260 gfarinha Bran. Retire e reserve.9 g Bimby. De seguida progíàme mãis min/vel 2. Progrâme I ÍÍin/v€l 3. Com a Bimby em funcionamento na yêl 3. grànde /l(. A mistuíâ deve fi car ligeiramente húmida. Reserve. Reseíve.Prepare a cobertura colocândo no copo lim- ]{eveSupêÌÍlna 2.16 Unidãdes iHidraiosde caóono. sopa deáguâ 70 manteiga INCRTDIENTCS P/ A COBERTURA PREPARAçÃo Do cARAMELo 7. chá de caramelo por cima de cada OIC I Caso utiÌize íarinha sem fermento aoforno acÍescente 2 colheres de chá de feÌmento em pó para bolos. Com os quequesfrios. a água e deixe derÍeter em lume brando. Numa frigideira coloque o açúcar. e deite em fio o caramelo líquido. Em seguida programe gotas de sumo de limão I min/yel6. No copo lìmpo coloque a "borboleta".50 Mìn Têmpo ApÍox. a 150'C cerca de 25 mi deixe arrefecer @ 1írigideiía 16 forma5 de papel (D p/queques @ Médiâ tr 4609.10 Min Ìompo total.1 kcãl I Proteina:42. o sumo de 11. o sale programe 20 te&/v€l 9. Pré-aqueça oforno a 150'C PREPARAçÃo DA coBERruRA 9.770. Quando a mistura estiveÍ dourada junte a manteiga mexendo cuidadosamente com uma colher. regilv€l 3.a dê % PR€PARAçÃo DA MA55A 1. e deite através do bocaldãtampa lcolheÍdecadàvez doâçúcaÍ reservado. 4. INcREDtENÌgS P/O CARAMETO LtqUlOO 150 g açúcar 5 5.7I Bimby I Feveíeiío 201143 . 14. Coloque 2 c. 3. l 72o geçúcet limão. deite uma porção de massa até metade da forma. Numa taça pese o caramelo. 13. dejte através do bocal da tampa o ovo. chá de sal 70 g leite 100 g manteigã 1 ovo 10. c.

p/ decorar lo secção dos artigos para festas.12 Unidades I . dos hipeÌÌnercados. 6.lunte a farinha. Junte as framboesas e programe l0 se&/Yel 4.Retire formas untar. o sal as e dentrc das for- 120I açúcar 70 g framboesas 250 g queúo Mascarpone 50 g natas 12 framboesas p/ decorar 12 folhas de hortelã volva 10 3eg/vel 2. deite a massa em encher muito. Coloque no copo o açúcar. re doforno 7. 5. 12 formas de papelp/queques Ìa bu leiro de forno píópÍio pãra queques ou formas individuais p/ queques Seringãou manga de pasteleiro ü r X'rl\ í !t @ TêmpoBinby.Mesa de Lanche Cupcakes de framboesa INGREDIENTCS P/ OS qUEQUES PRÊPARAçÃo 180 g açúcar amarelo Casca de % limão. Coloque a "borboleta". 9. Adicione a manteiga. 8. as natas e programe I manteiga ambiente 90 180 gfarinha à temperatura 10 sê&/vel 4.40 Min 44 Feveíeìro 2011 lgimby . Prepare a cobertura limpo e bem seco o açúcar. Com o decore com a e uma folha t minlt?"Clvel 3. Mas se certifique se que cada untada com manteiga e farinha. ântes de colocara massâde papeÌ encontram-se habituaÌmen. a casca de limão e programe 15 ie&/vel 9. o fermento. Adicione o queijo. Forre com formas de queque. 3. 'eg/vel 9. os ovos e programe 5 minltT"clvel t. Coloque este preparado numa sefln8a ou de pasteleiro.13.9Min Têlnpo total @ Média CB 42. 90 g óleo de girassol BÍanca de Í{eve SupeÌ Fina 1 pltada de sal INGREDIENÍE5 P/ A COEERÍURA 10. baixe com a espátula o que ficou nas paredes do copo. Leve ao forno 15 minutos. âssim como nas em artigos paÍa festas. Ìa sem íermento acrescente 2 de fermento em pó parâ boÌos. o óleo e programe Pré-aqueça o forno a 180'C.7 Kcãl I Pbteína: 61.0 241. 4. só a pârte amarela 3 ovos '' 2.7 I lHidíãto5 decarbono:456.6 g Aprox.

8.Cupcakes de hmà.arbono. 2. Junte o ovo. 3. DlcA 1209óeo 50I eite 180 gfarlnha BÍan(a de Neve Super tina INCREDIgNTES P/ A COBTRTURA grame l min/vel4. Coloque o preparado nurna seringa ou manga de pasteleiro. sopa de sumo de limão 1 gota de rorante amarelo 6. 7.l 1.râ. o óleo..o INcREDTENTES p/ OS qUEQUES PREPARACAO 150 I açúcar amarelo Casca de 1 limão. AdÌcione os restantes ingredientes e pro- ì grame 10 seg/vel4. Coloque no copo o açúcar. só a parte amarela 3 ovos 30I m. RetÌre do Âs íoÌmas de papel e as ílores d€corâtivas Ên contram se habituaÌmente à venda na secção dos artigos para lestas dos supêrmÊrcados € hipermeÌ cados.2 Min Iêmpo iotâ|. o ferrÌìento e programe 10 5eg/vel 4.17989 Hidràioçde. assim comc nas Ìojas especializadas em ar. Caso utiÌize faílnha sem fermento acrescente 2 coÌherÊs de chá d€ fermento em pó para bolos ' 140 g açúcar 50 g natas forno e deixe a rrefece r- 250I queijo Mascarpone 2 c. o mei. lncorpore a farÌnha.4752B 3760. .. 5. tigos paìa íestas. 4.30 Min ::':r @ 12 a3 or a. Pré-aqueça o forno a 180'C. o leite e pro- J Com estâ rêceita pode fazer queques de n1ãnga laranja substitua a casca de ìimão do qu€que por casca de Ìaranja e o sumo d€ Ìimào da cobertura por 50 g de poìpa de manga.na 616 8 8irìby FevereiÍo 2011 45 . a casca de limão e pu verize 10 5eg/vel 9. 12 formas de papelp/quequ€5 Tabu eiÍo defoÍno própr o p/ queques ou formas ind viduais p/ qreques D L 3 ì serìn8a ou saco de pâsteleìío 12 fores de açúcaÍ p/ decoraí $ . Coloque a massa em formas de queques forradas com formas de papel e leve ao forno a 180'C cerca de 20 minutos.a\ ü pv Ì€mpo 8imby. Prepare a cobertura colocando no copo limpo e bem seco o açúcar e pulverize 10 seglvel 9. ar'1.9 Kcal I Prote. Com os queques frios decore a gosto.

nscreveu-se depois num curso de HotelarÌa e. aos dezoito anos.A receita do Chefe Chefe Vrtor Claro "A Bimby é um instrumento muito importante. que estão muito presentes na sua cozinha. poR sóNra MARquEs FoTos aÌ{TôNto NAsctMEt{To Na gastronomia portugLresa há chefes de cozinha mediáticos e outros que. o chefe de cozinha do restaurante Albatroz que gosta de se aventurar na vida. Acima de tudo. como se chamava. O jovem cozinheiro passou então por estágios e trabalhos em várias cozinhas. revela-se madura e elegante como um bom vinho. em Cascais. a cozinha que pratica no íestaurante Albatroz. Um projecto aliciante que durou apenas dois anos. Esteve ainda em Londres. Jigeira e equilibrada.. Vítor Claro e o chefe responsável peÌo restaurante Albatroz. considera importante que sejam equilibrados e trabalhados com bons ingredientes. No entanto. O pica no Chão. a dar formação e a fazer consultorias até que surgiu a oportunidade de trabalhar nã Herdade da Malhadinha. Vítor Claro é considerado um jovem chefe de cozinha. no Alentejo. hoje em dia sente-se influenciado a usar este ingrediente com mais frequêncìa. rumou ate ao X-Café no Casino Estoril e depois até ao Porto. Pelo facto de ter sempre comido mais peixe que carne. com qualidade e consistência. tinha apenas dezasseis lugares e foi lr -t uma experiência de três anos muilo gratificante. mas desistiu quando percebeu que não conseguiria trabalhar na recepção de urn hotel. por exemplo de Vítor Claro. Actualmen te e desde Março de 2010. as sopas e os caldos. embora discretos. para passar um ano no restaurante Degusto. Falamos. que pe rmitiu d Ví tor Claro aprender e crescer bastante enquanto rozinheiro euando sentiu vontade de mudar.. durante alguns meses. sempre com a ajuda da Bimby. . {r Acozinha deVitoÌClaÍo é de uma grande simplicidade e baseia-se em três prÌncípios: alta qualidade. sentÌu que o seu gosto pela cozinha era algo rnuito forte que poderia fazer parte do seu futuro. o chefe Vitor Claro faz questão de garantir bons produtos. No seu percurso profissiona começou por estuda r Cestão Hoteleira. Mas há também o azeite. prático e útil" Com apenas 30 anos de idade. mas deixou muitas saudades. não deixam de merecer reconhecimento. até abrir o seu próprio resÌaurante no BaiÍo Alto. onde se inclui um menu de degustação. Em relação à confecção dos pratos.

-ilt I NJ ir tu rã ern L. -..tot..r v d. y to a iÌ.rt! meìilo orluee |r lLr Ìììf.../é 4 I Ì ? 'l qLr rr..rfreal l.tra . Ê5ta'ra enr Isp.. :o sr.JE o prlvl cglo de ptor'.u rde ParnViloÌ C.rÌÌr fLl.rl!!.t ia.1iì ilLta a Lha1.:ì lì-(rlÈar lar!.:.i it .r! ìl(ì!.. refr:rir qL.at.Ìrrnt(oe onde ex it im 0 @rm@c Lr1 .r . sLrnsvrtrrle! consderr : :ì..oLle o êntigo VM2[J00 de!e.ìnle dui5 Ì_n. B m b._..'.rro..ìo rrll za(lir Ììe5ta p.c.:r'r]a e cltamavã 5c Tlìe . aì. u!lrì rì I ..i-iaT rì rlìnÌìtaÌlì l a5tÌLrit.ri.rf:l -.arla.r or.r .tÌlr .. Ì r .ì jLr. l.t de veÌ .. p.nh: Àindn era .!.t'ar i!5o.ìq(r na5 Depoi!. r ror A Ll.r: n tsinrl.y' parà i f.. r'iriliì irr o f r rlrr íoa \/ nhos rle crdos e sir...il rrr ti lln ari._. i r-i ìtiì ìir.:: È làr .ì\r. tcnhn p.ì..r /\ i. Algr ÌÌl i ltllt-ì rlaiìLr ! .ìno5 70 alnìo o Ìer. '.1( lr ili: ser r11.- .: .. .ì !!-l i arlr il !.l € tl p.ì \1 ì rLr 1L r iiìrìì ilL Ê r lÊ.is qre lraLra lr. I .tl.Ì]:r.t :lgrr'.r i I L t nì r rr: Ìrlta Ìir tta..l (lrt a rli laia n !er propro ! nlìc lorÌro! 5a Ltnì pÌiiilat.ìó! le i o niìealdo alguÌltas f)c5!oàs !.ê. rL r .ores do5 .. deve !Ê:o Í.(in!. é leÌn dúvdà LrÌI f5tÌLri'.rve5.ì vi iì :cÌ LtÌlì 5|r!È!!Ll Quando conhereu a EimbÍ há dez anos.!ar rr r rrr la!{.ì rlefrLr:ar.! a ariaa aÌr1i'r l lt ir r .lol ! rr .t Vltaìl L aìro.i I e 5et]5 i i !È'ìrI e !Ìar ìla..-rLrri. Ìastnrtr.: r' :.iballroLr scrapre ror'ìì !...ri !r . t-_ _ i-.so'.. l.eruÌlìilBiÌlr .D. .) L.:. llLr ÌÌLl1l elegante. !e tle5f rof ÌI r Ì r 1-r Ì ì5 Ì r I aJ sobÍe os pÍojectos para este ano.:.r55ado !.t: I f. i .. orrle lodc f:zcr vár 05 rìgred enta: todos os d a! ÌecorTc..r .-i itLra se viri ÌrlriirÌ c!ÌÌra Ìì oalutaÌ it.r ÌÌtit mporlrÌrle..l l.r trancir.ì .

9 g 48 Fevereiío 2011 B mby . chanterelle. 4. disponha por cima os cogumelos e as fatias de presunto.40 Min drâtosde. Coloque o risotto de couve-flor no centro do prato. Dlca lo creìÌeÍrúich€ encontra-se à venda nas gran des superficies. 9. iunte a água.!'.l3 Mln @ CB 14061Kcà Proieiiâ ó3. 6. na secção das natas frescas. etc.) 1 cebolo pequeno larnÌnado 100 g presunto iberico de bolota. 2. EMPRATAM E 480 I couve-flor cortada em pedaços pequenos e s/ ca ule (inteira c/ aprox. 7. Substitua o copo de medida peio cesto para evitar sa picos. lncorpore o creme fraiche e programe 3 minlgo"cl€zlvel *. 50 BcremeÍrqìche Pimenta q. Adicione o cebolo e programe 5 minlvaromalçlvel +. No copo Ìmpo coloque a restante manteiga e aqueça s min/Varoma/vel -&. lunte os cogumelos limpos e secos e programe 5 min/VaromalÇz lvel. o caldo de legumes e pro chá de caldo de legumes feìto na Bimby (ou % cubo) % c. No copo coloque 45 g de manteiga e 8. Reserve. 880 g) 30 g água aqueça 5 min/varoma/vel +.A receita do Chefe Chefe Vítor Claro Risotto de couve flor. grame 10 min/loo"ClgzJvel -d.àrbófo: 25. Adicione a couve e triture 5 seg/vel 4. 3. 5. Sem o copo de medìda mas com o cesto sobre a tampa.b. Reserve.38 1170 BH Total. NTO 10. Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel9. AdicÌone o queÌjo reservado. a pimenta e envolva com a ajuda da espátula. cogumelos e presunto de bolota INGREDIENTES PR€PARAçAO 30 g queijo da lha Craciosa em pedaços 90 g manteÌga 1. cepe porcini. 200 g cogumelos selvagens (girolle. em â rn inas finas '{* @ Ìempo 6) 8imby.

GANHE BIMBYS com a5 5ua5 receitas.l^.'Ë...':""""" .nos de forrna brevealgurn episódio ou curiosidade sobre a formã de comoesta receitâ suÍgiu na suâ vlda. quantldadede revl5las quecômprâr. Ë o este seloqúê devê recortar e." ."ìilì1. Vamos premiar as receitas e as historías mais oriqinaís. Tudo depende da ffinm MRAr'A:fÚ?dÍP![t.... os seu9dados '3) ' pessoats. " ïiï-l 'e" '"oc' r i. liii'i'" e""^" '" Nd€or Ìr9p/rMÀr ."' lii+".. Mostramos-lhe aqui como deve participar.".'d' nE derarhaoa-ente @ conte. Pode colar selos de quâlquer edição. **r. ïtï""H:"". *-. repetidoEôu não.'.I Partilhe a sua criatiuidade com todos os \eitares daReuistaBimby..l ..:tm+i'*ï:::".""=*:i*+'".olarhoveEodasuaíecêità."'"'""'"'-" lemr*$*''rog** *. t t 'LlUlat. " o RecoÍte os selos das Íevistas e co e os rìoversodafolha Â4 onde descreve a ÍeceÌta.' Descreva-nos N@otrúÉetüo{ídoeeuleu'i'. Se aìnda não concorreu. .?jri . lndiqJe-roq. Publicamos nesta edição mais um selo de participação no supeÍpassatempo que Ìançámos em Dezembro.1... .'i::ï:''"".. tome nota do que é preciso fazer e não perca mais tempo.^.it::::l. dÍ1'?60sÌir zuoc4 o""' * " toogb'd" É. '"."il Mostre nos o resu tãdo íinalda sua Íeceita.:::"li:::'ï:'r ""'-'" ÀnÀçÃo ï**:*..j'.

ilrï"' l *ï*'r Corações banhados em chocoÌate pag...g.r: Risotto de morango p.+s Cevada com mariscada p.g.zs Massa "Limpa frigoríficos" p.ze Empadão de peixe pag.e+ Ì\.g.rs '.34 Pizza bolonhesa fechada p.rs BechameÌ de espinafres e ovos pá9.g.zr Coração de meÍengue de chocolate (Passo a Passo) pa6. t.z+ 5OpA Oe Bolachas recheadas TagliatelÌe com frango e erviÌhas p. cogumeÌos e pÍesunto de boÌota pag.ao Chuchus embruÌhados p.ï CaneÌones com vegetais e queijo da llL'a pas.zt FarfalÌe com curgete e Ìimão 6g. .:z Empadão com batatas às rodelas pag.:o Empadão de brócoÌos e presunto pá9.Birnôil ..g.i::-.zo I UomÌngo pá8.+r Cupcakes de framboesa p.* \+\.rr Queques de ananás e cereja pag.g.{assada de bacalhau p.g.g.g.g.g.r .zo Cupcakes p.3s Chicken à la King p.g.g.es 'ì'ìì .32 Sopa rica de soja p.- Pudim vegetariano p.az Queques de caramelo p.++ Cupcakes de limão p..ro Pudim de maçã da Avó Marta pag.z+ pag.ze Abacates recheados com camarão e moÌho cocktaiÌ pag.:e Empadão de massa de batata pág..38 CaneÌones de beringeÌa p.ra Bombons de Ìimão p.zs Lasanha de fiambre p:g. CocktaiÌ desperta paixões pag.rs Risotto de couve flor.g.*. a/: :.zz .zs .g. .g.

Em cada mês vamos olerecer uma máquina Nescafé@ DoÌce Gusto@ PiccoÌo ao novo assinante que apresentar a frase mals crialiva. sa vo indicações em contrário.ïilïïl. "Bimby Mornentos de Parti ha" durante 12 edições va e portes de. liill. O nome do vencedor será anunciado na edição do mês seguinte e será contactado no prazo máximo de 60 dias para entrega do prémio. Mornentos de Pa.torá-Adj!nta lrì1.s " -.pt ::.- rì DirêctoÌã lìilì. l rr.1l5illïij.lo:jji.r.r F': €29. :sslnatura DaÌa: SobÍe o Banco rìo valor I Cheque n.i!. r' r 5 a.onsttuÍdopoÍ€lementosdarcvetaBimbyedaNenéPortugal.ápremÌado.iâl: Âna l:nrr.1orada.Ira -'1 . desejo assinar a revista ofìciãlda Vorwerk Portugal. l . .': enviaÍedições Êxtr: dâ í€v sia "Binìby. CaÌtão de <Ìédito nq.orreio inc uidos) Agrinalo a Íormâ de pagamento que prefiror N AutoÍização de débito em (onta. J1773 15. a I _l a .. :cdigo agente: N.o contrato: É assinante: sìm E Não n \ oÌne assinante*: '.020(2za5aíeiradas9hàs17h.':3 envio cheque tota da rninha assinatura à ordera de MaÍco Postal.oàútordafrasemâi5oíginatse.Ìrlr ÌÌlir DiÌê.:: LrrLrlr.90 (válido para Portugãl continentâle llhas 5im.ÌrÌ r ìr L i r .226. Cn hii.11/:'lll a.6afeiradas9hàs16h)ouenviarmai ::.ò€:l (olãboràção espe.:ìndateefonaÍpaâo2a9. C passatempo é váÌido para as subscrições enviadas até 15 de Fevereiro de 2011. - mrn ha Írase para o passatempo": ::"as€sscrãoâvââdaspoÍ!mlúr.ASSINE HOJE A REVISTA BIMBY e HaBILITE-SE A UMA MAOUINA NESCAFE'DOLCE GUSTO'PICCOLO Preencha o cupão de assinatura da revista. : Jo ate* / cw.ïj" vsr para: ass natLrras@rnarcopostal epp.: -Jdrgo DosLal': Ìell. com uma frase criativa ulilizando as palavras Bimby Momentos de Partilha e Piccolo. A min ha assinatura renovar-se IB: á autornatÌcamente..Acad:mês. !lE li:r ".l it. E-mai : \ :.tiha l5€m qualquer custo adiciona parâ oãrsinante. Cestor Autorizado da VoÍwerk.1 .

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