LAS PROSTAGLANDINAS y LOS CIDOS GRASOS (OMEGAS 3 y 6)

Aceites Omega. Definicin. Son un tipo especial de grasas que nuestro organismo no puede producir por lo cual debemos consumirlas en los alimentos. Son cidos grasos insaturados. Insaturados quiere decir que tienen uno o ms enlaces dobles entre dos carbono. Debido a su estructura qumica son muy inestables Existen los grupos 3, 6 y 9. Nuestro cuerpo puede producir el omega 9 por lo que no se considera como esencial.

Importancia de los omegas. El cuerpo necesita de los aceites omegas para fabricar unas molculas extremadamente importantes para la vida, conocidas con el nombre genrico de eicosanoides. Estas molculas cumplen funciones como mediadores para el Sistema Nervioso Central (SNC), para los procesos de inflamacin y para las respuestas del sistema inmune. Dentro de los icosanoides las molculas ms conocidas son las prostaglandinas, las cuales conforman el llamado sistema paracrino encargado de la comunicacin celular y de gobernar los aspectos ms bsicos de la vida de las clulas.

El Sistema paracrino. Los primeros seres pluricelulares que se formaron en la tierra tuvieron que hacerle frente a los continuos cambios del medio externo que los circundaba, Para ello sus clulas tuvieron que desarrollar la capacidad de comunicarse unas con otras. As aparecieron unas sustancias qumicas que hicieron el papel de mediadores transmitiendo seales. As naci el sistema paracrino que ha sido tan eficaz que la evolucin lo ha mantenido en la mayora de las especies animales. Nosotros aun tenemos algunos de los mismos mediadores que tienen los seres ms primitivos del mar. Este sistema se encarga de la respuesta inmunitaria, la presin sangunea, el nivel de colesterol y el funcionamiento del cerebro, asi como tambin de las reacciones inflamatorias y alrgicas. El cuerpo produce dos clases de prostaglandinas: La PGE2 y la PGE1. La PGE2 es producida en situaciones alarma en el cuerpo, especialmente cuando hay presencia de grmenes o virus. Cuando esto sucede se necesitan mediadores que provoquen inflamacin con el fin de permitir que los glbulos blancos o de defensa, tengan facilidad para atravesar los tejidos y lleguen hasta el sitio afectado. Estos mediadores son precisamente la prostaglandina E2 que generan entonces inflamacin, dolor y malestares que son necesarios para que se cumpla el propsito ya descrito. Habr fiebres, desaliento y malestares que obligarn al individuo a dejar sus actividades habituales, descansar y enfocar todos sus recursos en recuperarse. Si el individuo ignora completamente su estado y contina con sus actividades normales, dispersara su energa y tendr menos probabilidad de que el proceso termine con xito. Por todo esto la PGE2 recibe el nombre de prostaglandina de guerra o prostaglandina mala. Por el contrario, la PGE1, mejora la fluidez de la sangre, disminuye la inflamacin, facilita la nutricin y el metabolismo de las clulas y produce un estado mental relajado y placentero cuando no hay seales qumicas de peligro que requiera enfocar su atencin y evitar el mundo exterior. Es por ello que la PGE1 recibe el nombre de prostaglandina buena o de paz. John Robert Vane, Sune Bergstrom y Bengt Samuelsson fueron galardonados en 1982 con el premio nobel de medicina por sus investigaciones en que destacaron la trascendencia de las prostaglandinas en la salud y la vitalidad. En los enfermos crnicos, que nunca vuelven a estar bien despus de una gripe o una neumona la PGE1 o prostaglandina buena no vuelve a producirse en la misma forma y en cambio la PGE2 (prostaglandina mala), permanece en niveles altos. El desequilibrio entre la PGE1 y PGE2, ocasionar en el individuo enfermedades como: Hipertensin Enfermedades cardiacas Artritis Cncer

 Obesidad Alergias Depresin Irritabilidad Alcoholismo Adiccin a drogas Inmunidad disminuida Asma Elevacin del colesterol. La tensin premenstrual con su cortejo mental de quejas y la agresividad de los jvenes varones , por efecto de una sensibilidad agudizada a la testosterona, son fenmenos directamente dependientes del desequilibrio de las prostaglandinas La PGE1 mejora la capacidad de adaptacin del organismo a un medio difcil y mejora el desempeo de las clulas y los tejidos, por lo cual se puede considerar como una sustancia adaptognica. Las personas que siguen una dieta rica en los aceites omegas, son especialmente tranquilas, amables, con gran capacidad de sobrellevar situaciones difciles sin incurrir en comportamientos depresivos o violentos. Tampoco muestran necesidad de consumir alcohol o narcticos. Los esquizofrnicos, los depresivos y los alcohlicos crnicos tienen cantidades indetectables de PGE1. Cmo se pueden aumentar los niveles de prostaglandinas buenas? Consumiendo alimentos ricos en los precursores de las prostaglandinas, es decir, los aceites omega se logran los increbles beneficios que ofrecen estas sustancias. Pero deben ser aceites prensados en frio. De los aceites omega 6, el ms comn es el cido linoleico que se puede encontrar en la linaza, el ajonjol (ssamo), soya, germen de trigo y canola. El omega 3 se encuentra en la linaza, salmn, el atn y el hgado de bacalao. Todos los vegetales que contienen estos aceites esenciales, son siempre especies adaptadas el frio. Lo mismo sucede con los peces que son fuente de aceites omega 3 como el atn, las sardinas, el salmn, los arenques que viven en aguas fras. Se ha comprobado que estos aceites actan como anticongelantes evitando la solidificacin de las grasas. Bloqueos en la produccin de prostaglandinas Reiteramos nuevamente que las prostaglandinas (eicosanoides) son elaboradas en el cuerpo a partir de los aceites omega mediante reacciones enzimticas que conducen a la produccin de estos mediadores. Pero este proceso que conduce a la produccin de prostaglandinas, en especial de PGE1, se puede ver bloqueado debido a varios factores.

El consumo de margarinas y aceites hidrogenados que contienen aceites trans, interfieren con las enzimas de los cidos grasos esenciales. Tambin el deterioro por envejecimiento, la diabetes y en especial la acidosis metablica interfieren con este ciclo metablico. Las dietas bajas en caloras incrementan hasta en tres veces la actividad de la conversin de los cidos grasos esenciales en prostaglandinas, con lo que eleva el nivel de estas sustancias protectoras. Por esto en las personas mayores las dietas de bajo valor calrico pueden incluso alargar la vida. Las prostaglandinas del grupo de la PGE2, que favorecen la inflamacin, se derivan del acido araquidnico que se encuentra en la carne y los huevos. Por esta razn hay que recomendar evitar estos alimentos a las personas con trastornos crnicos porque aumentan la PGE2. La accin de estos alimentos es pro inflamatoria, hipertensora y aumentan las coagulabidad de la sangre. Los esteroides tambin bloquean la formacin de prostaglandinas tanto PGE1 como PGE2, es decir, buenas y malas Como usar los aceites omega. Lo ideal es consumir una mezcla a partes iguales de aceites de oliva y de linaza. Otra alternativa es consumir la famosa crema de la doctora Budwig popularizada por la doctora Kousmine en el mtodo que lleva su nombre. Esta crema ha sido de mucho xito en enfermos crnicos y especialmente en pacientes con cncer. La doctora Budwig ide usar el requesn, que es rico en los aminocidos azufrados (metionina, cistena y cistina), emulsionarlos con aceite de linaza. Este mezcla se us en muchos casos como nico alimento en muchos enfermos cancerosos durante meses y sus excelentes resultados la consagraron como una de las bases principales del mtodo Kousmine
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