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XI SIMPEP - Bauru, SP, Brasil, 08 a 10 de novembro de 2004

Riscos biolgicos na indstria canavieira


Ana Carolina Lima de Lucena (UFPB) anacarol_llucena@yahoo.com.br Celso Luiz Pereira Rodrigues (UFPB) celso@producao.ct.ufpb.br Tlio Oliveira da Luz Lima (UFPB) tulioengenheiro@hotmail.com

Resumo Neste artigo listam-se os riscos biolgicos a que se submetem os canavieiros absorvidos na agroindstria sucroalcooleira. Desenvolvido na forma de um estudo de caso, ele focaliza a situao dos cortadores de cana na zona rural da cidade de Santa Rita, no Estado da Paraba. A pesquisa foi realizada a partir de observaes diretas, de registros fotogrficos e relatos de funcionrios, adquiridos em visitas ao posto de trabalho. Observou-se que os riscos biolgicos se fazem presentes para estes profissionais de uma forma constante, em funo das ms condies gerais de higiene dos alojamentos dos canavieiros, da ausncia de locais apropriados para as necessidades fisiolgicas dos trabalhadores, inclusive refeies e banho, e tambm da presena de agentes agressores que atuam diretamente na execuo das atividades canavieiras, a exemplo de animais peonhentos. Palavras chave: Riscos biolgicos, Higiene, Trabalhador rural.

1. Introduo Diariamente diversos profissionais entram em contato com organismos vivos, visveis ou no. Esse contato pode se dar em hospitais, clnicas e assemelhados, bem como agroindstrias, fazendas e criadouros em geral. Alguns desses organismos podem causar danos ao ser humano, deixando esses profissionais sujeitos a determinados riscos os riscos biolgicos. 2. Riscos Biolgicos Os riscos biolgicos que podem ser capitulados como doenas do trabalho, portanto classificados como acidentes do trabalho, desde que estabelecido o respectivo nexo causal, incluem infeces agudas e crnicas, parasitoses e reaes alrgicas ou intoxicaes provocadas por plantas e animais (CAMPOS, 2004) No caso de infeces, os agentes causadores podem ser bactrias, vrus, riquetzias, clamdias e fungos. J as parasitoses envolvem protozorios, helmintos e artrpodes. Muitas das doenas ocupacionais so classificadas como zoonoses, isto , tem origem pelo contato com animais. Conseqentemente, trabalhadores agrcolas podem estar sob permanente risco se medidas preventivas apropriadas no forem aplicadas. Em geral, o que acontece que os trabalhadores em indstrias urbanas esto mais protegidos contra os riscos do trabalho do que os trabalhadores rurais. Em algumas regies, riscos de exposio ocupacional a picadas de cobras so muito freqentes. Trabalhos ao relento sob a ao permanente de sol, frio, chuva e vento pode propiciar a quebra da resistncia orgnica e favorecer o aparecimento de infeces. 3. Informaes gerais sobre a indstria A unidade de produo, fonte de estudo deste trabalho, uma empresa de grande porte do gnero sucroalcooleiro, que est em funcionamento desde 1981 e tem como produto principal o lcool. O Subproduto o bagao de cana, que utilizado como combustvel para a caldeira, onde produzido o vapor que aciona o turbo gerador, que por sua vez gera energia eltrica, alimentando a fbrica, a agrovila e fazendas circunvizinhas. Essa energia em torno de 13,8

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MW/h. Uma parte da energia, cerca de 4 MW/h, vendida para a concessionria de energia eltrica local. O bagao ainda comercializado para o fabrico de papel, para volumoso de alimentao bovina e para criatrio de aves de corte (cama de galinha). So produzidos quatro tipos de lcool, o anidro, utilizado juntamente com a gasolina na indstria farmacutica para o processamento de medicamentos, na indstria de perfumaria e na catlise de produtos na indstria petroqumica; o lcool hidratado, utilizado diretamente como combustvel para veculos; o lcool hidratado extrafino, que isento de impurezas volteis, utilizado para a produo de bebidas alcolicas e vinagre; e por fim, o lcool para exportao, que tambm hidratado e isento de impurezas, produzido de acordo com especificaes do cliente. Na fase referente ao perodo de entressafra, que vai de maro a junho, a empresa possui 1.565 funcionrios, dos quais 960 so trabalhadores rurais. No perodo de safra, de julho a maro, esse nmero varia algo em torno de 1.800 a 2.000. Esses trabalhadores, todos do sexo masculino, tm idade mdia entre 18 e 52 anos, sendo que cerca de 70% desses so analfabetos. A empresa proporciona moradia fixa para alguns funcionrios, principalmente para aqueles que fazem parte do quadro efetivo e que estejam mais necessitados ou que precisem estar sempre por perto no caso de alguma eventualidade. Alm de duas agrovilas e vrias fazendas, localizadas nas matas pertencentes indstria, existem alojamentos para trabalhadores que vm de outras cidades. Benefcios como transporte gratuito, ou mesmo vales transporte, quando necessrio, tambm so disponibilizados para os empregados. Dois refeitrios climatizados esto disponveis, um para os funcionrios de cargos administrativos e outro para os trabalhadores rurais. So oferecidas ainda, assistncia social e mdico-odontolgica. 4. Avaliao geral das condies de trabalho No perodo de safra, os funcionrios que moram na regio so transportados pelo nibus da empresa, que os leva de um local pr-estabelecido at o canavial, ficando l durante todo o dia para dar-lhes apoio. O mesmo ocorre com os trabalhadores que esto no alojamento, sendo que o nibus parte direto de l. O salrio por produo, assim o tempo dentro do canavial varia das 3:00 ou 4:00 horas at s 17:00 horas, aproximadamente, dependendo do acordo entre as partes. 4.1. Agentes agressores Por se situar numa rea de reserva florestal, a indstria apresenta uma srie de riscos aos seus trabalhadores, tanto nos alojamentos, quanto nas agrovilas e no canavial, dentre eles a presena de animais peonhentos. O aparecimento de cobras, escorpies, aranhas, abelhas e ratos uma constante. Dentre as cobras venenosas mais encontradas, segundo relatos dos cortadores de cana, esto a coral (Micrurus) e a jararaca (Bothrops). A picada da cobra coral causa dificuldade em abrir os olhos e viso dupla, alm de sufocamento. J a picada da jararaca causa inchao e perda de sangue, inclusive pelas gengivas. O tratamento pode ser feito com o soro multivalente, sendo que a eficincia da teraputica muito maior com um soro especfico, quais sejam o anti-elapdico (para o caso da coral) e o anti-botrpico ou o anti-botrpico-laqutico (para o caso da jararaca). No que se refere s cobras no venenosas que os trabalhadores relataram existir na rea, se tm a catifa, a caninana (Spilotes pullatus), a salamanta ou jibia vermelha (Epicrates cenchria) e a corre-campo (Philodryas nattereri). Mesmo no sendo peonhentas, so consideradas como geradoras de riscos biolgicos por possibilitarem o contgio de ttano, j que as feridas provocadas pelas picadas podem ficar expostas e em contato com ferramentas enferrujadas.

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Calas compridas, sapatos de cano alto, botas e luvas devem ser usadas para evitar o contato direto com cobras. O mais importante olhar por onde se anda ou se bota a mo. Uma faixa compressiva e antisspticos so usualmente suficientes para um kit de emergncia, porm em reas inacessveis, o soro antiofdico poder ser carregado (ISSELBACHER, 1994). Uma outra espcie encontrada no canavial o rato-do-mato (Bolomys lasiurus), que transmite, alm de outras doenas, a leishmaniose tegumentar americana, a forma mais disseminada de leishmaniose na Amrica Latina, a partir de infeces causadas pelo protozorio Leishmania (Viannia) braziliensis. A leishmaniose tegumentar americana transmitida ao homem quando ele picado por mosquitos vetores (algumas espcies do gnero Lutzomyia) que carregam o protozorio aps picarem o hospedeiro silvestre. A doena pode se apresentar de duas formas clnicas: a cutnea e a cutneo-mucosa, a mais grave (Figura 1). Um tratamento feito com o objetivo de obter a cura clnica dos doentes, evita recidivas e evoluo das formas cutneas para muco-cutneas e previne o aparecimento de leses mutilantes. A droga de primeira escolha para todas as formas clnicas da leishmaniose o antimonial pentavalente conhecido por glucantime. A droga de fcil aplicao com poucos efeitos colaterais e baixa toxicidade. Como efeito colateral pode ocorrer dores musculares e articulares, nuseas, dores abdominais, febre, dor de cabea. Geralmente, estes sintomas so discretos e no exigem a suspenso do tratamento. A posologia varia de idade para idade (USSUI, 2004). Para evitar o contgio com a leishmaniose, alguns cuidados podem ser seguidos, por exemplo, evitar dormir desprotegido, usar roupas fechadas, evitar entrar ou permanecer em reas endmicas no perodo das 16:00 s 08:00 horas, etc. A aranha mais temida pela populao canavieira, existente no meio rural a Caranguejeira do Brasil (Vitalius sp), tambm chamada Aranha da Banana. So aranhas cabeludas e de grandes dimenses, com ferres grandes, responsveis por picadas extremamente dolorosas. Os acidentes com elas so raros e sem gravidade, e por isso no se produz soro contra seu veneno. Pode-se aplicar um anti-histamnico no local da picada (COUTO, 2004). Freqentemente, so encontrados escorpies sob pedras e dentro de pequenos buracos no canavial. Os escorpies so animais de terra firme, habitando as regies quentes e temperadas da Terra, dando preferncia aos ambientes mais ridos, onde ocorre uma grande diversidade de espcies. Os mais comuns existentes no Brasil so o escorpio marrom (Tityus bahiensis) e o escorpio amarelo (Tityus serrulatus). Segundo relatos clnicos, parecem existir diversos fatores que modulam a toxicidade do veneno do escorpio para humanos. Os principais fatores so: 1) a toxidez do veneno do tipo de escorpio envolvido; 2) a quantidade de veneno injetada pelo escorpio; 3) o tamanho do corpo da vtima; 4) a condio mdica geral da vtima. Algumas pessoas so alrgicas ao veneno dos escorpies. Nestes casos, conseqncias muito graves, inclusive a morte por choque anafiltico, podem ocorrer rapidamente, mas no tm relao toxicidade do veneno. O escorpio T. serrulatus mais importante sob o ponto de vista mdico que o T. bahiensis, por provocar mais ocorrncias graves. O veneno do T. serrulatus pode no ser mais txico, mas este escorpio injeta, em cada picada, praticamente o dobro de peonha injetada pelo T. bahiensis. O tratamento feito com o soro antiescorpinico ou 5 a 10 ampolas de soro antiaracndico. Tambm so utilizados anestsicos do tipo xilocana, como o Anil de lidocana a 2%, sem adrenalina (DE CICCO, 2004). Algumas formas de se prevenir acidentes com escorpies na zona rural batendo as roupas e calados antes de us-los; no virar paus, pedras ou enfiar as mos desprotegidas em buracos; andar calado e usar luvas de raspa de couro (DE CICCO, 2004). Existem formas de exterminao. Entre outros, galinhas e sapos so predadores naturais dos escorpies. Sendo os

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sapos e os escorpies ambos de hbitos noturnos, as probabilidades de encontro so grandes e cada sapo pode comer vrios escorpies em seguida. As galinhas, porm, por serem diurnas, encontram os escorpies eventualmente, quando ciscam os terrenos. Aps a queima do canavial, as abelhas fazem o seu papel de causadora de risco biolgico sendo atradas pelo mel dos caules das canas. A picada de abelha causa dor, inchao intensa e coceira persistente. Estes sintomas locais desaparecem rapidamente. H, entretanto, pessoas que so alrgicas a picadas de abelhas e os sintomas podem generalizar-se em dores de cabea, hipersecreo salivar, nuseas, vmitos, espasmos musculares, dores nas articulaes, sinais de choque anafiltico e conseqente parada respiratria ou cardaca (ENCICLOPDIA POPULAR, 2004). Quando a vtima atacada por mais de 400 abelhas, mesmo no sendo alrgica, pode perder a conscincia imediatamente. A urina torna-se escura e, se no houver tratamento rpido, pode levar morte. Alguns procedimentos devem ser seguidos a fim de minimizar a dor e o risco causado pela picada da abelha: lavar a parte afetada com gua e sabo; nas picadas simples, retirar o ferro sem usar pina, pois o veneno pode introduzir-se mais ainda; raspar a regio com uma faca sem serrote at sair o ferro; aplicar compressa de gua fria para conter o inchao e a dor; tomar analgsicos; usar uma pomada antialrgica para aliviar a coceira. As doenas parasitrias tambm podem ter um significado ocupacional. So aquelas causadas por protozorios como a amebase, tripanossomase e a leishmaniose, citada anteriormente; helmintos como a esquistossomose, ancilostomose, ascaridase; e artrpodes como os caros, carrapatos, bicho do p, etc. Na rea canavieira, nos rios e prximos a locais onde se encontram animais domsticos, pode-se facilmente ter contato com estes tipos de microorganismos. O tratamento consiste no uso de frmacos apropriados, como oxiquinolinas, diloxamid, nitroimidazis, pirantel, mebendazol, corticosterides e tiabendazol, dependendo do caso. Muitas vezes so combinados com antibiticos. A profilaxia basicamente a mesma para todos os casos, manter sanitrios limpos; lavar as mos antes das refeies e aps a defecao; usar calados; tratar os doentes e portadores assintomticos; no usar excrementos, como fertilizantes; etc. A empresa trabalha com reproduo de fungos e vespas para o combate das pragas, mas estes no apresentam riscos ao ser humano. O fungo Metharrizyum usado em controle biolgico para o combate da cigarrinha-da-espuma (Philaenus spumarius) e a vespa Cortesia favipis para o combate da broca-da-cana, que perfura o rebolo da cana no intuito de formar casulo. A vantagem de se aplicar esses mtodos de controle de pragas a produo com custos mais baixos, a diminuio dos impactos ambientais, o aumento da segurana alimentar e a menor exposio dos trabalhadores rurais a substncias txicas. 4.2. As condies de higiene e sade do trabalhador no canavial O primeiro fator a ser observado a forma com que os canavieiros realizam suas necessidades fisiolgicas. Segundo o Engenheiro Agrnomo da empresa, foram instalados equipamentos sanitrios junto s frentes de trabalho. Esses equipamentos cobriam apenas um buraco e um pequeno espao ao seu redor. De forma geral, essa soluo era criticada pelos canavieiros, que, segundo seus depoimentos, poucos o utilizavam. Por esse motivo, os equipamentos foram desativados e os trabalhadores agora usam o prprio canavial para servir de local s suas necessidades fisiolgicas. Um outro fator a forma com que suas refeies so armazenadas. Primeiramente, a comida trazida de casa ou, no caso de trabalhadores de outras cidades, do alojamento, na qual preparada pelo cozinheiro. Essa comida passa o perodo da manh dentro do nibus ou nas bagagens. Muitas vezes no acondicionada em depsitos trmicos, o que pode levar a alteraes e provocar afeces aos trabalhadores. A gua potvel tambm providenciada da

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mesma forma que a comida, sendo que em garrafas trmicas que so em nmero de 02 por funcionrio. Uma garrafa doada pela empresa e a outra descontada no salrio em vrias parcelas. Quando na falta dgua, o nibus dispe de um depsito reserva. Dessa forma, a gua no fica a uma temperatura agradvel. De acordo com o Engenheiro Agrnomo, na poca da safra eram montadas tendas para a realizao das refeies, mas no foram bem aceitas. Os responsveis observaram que os canavieiros preferiam fazer seu prprio abrigo com as palhas da cana. Assim, desse modo, foram distribudas lonas com uma dimenso mdia de 4 m2, para que esses abrigos fossem reforados. No canavial no existe local para banho, por isso, s vezes, so utilizados os prprios canais de irrigao da cana para o asseio pessoal, ou at mesmo a gua que trazem para beber. No caso dos aplicadores de agrotxicos, um nibus fica a espera para, quando do trmino do servio, lev-los a uma casa especial onde so desinfetados. Cada aplicador de agrotxico possui 02 macaces que, para uso pessoal, so numerados. Na casa de desinfeco, esses macaces so lavados e armazenados. A gua da lavagem vai para um depsito especial ficando l at a descontaminao. No que diz respeito ao subproduto vinhaa, vinhoto ou simplesmente calda. Este bombeado e armazenado em audes para posteriormente ser aspergido na plantao com o auxilio de moto bombas, com o objetivo de ferti-irrigao. Essa ferti-irrigao questionada por alguns estudiosos quanto ao risco de contaminao do solo e das guas. O fluxo contnuo da vinhaa em canais de terra sem revestimento pode provocar a contaminao do solo e de guas subterrneas e, conseqentemente, essas guas podero atingir um grau de salubridade incompatvel para uso na alimentao humana e animal (LUDOVICE, 2004). A empresa alega que feito um rigoroso tratamento de gua e que o aude apropriado para este tipo de atividade muito comum na indstria canavieira. Dois dados interessantes foram observados. O primeiro que antes do incio da jornada diria de trabalho, os cortadores de cana participam de uma sesso de ginstica laboral ministrada por um professor de educao fsica. Com isso, houve aumento da produtividade e a reduo de atestados mdicos. O segundo dado que no decurso da lida diria, eles recebem doses regulares de soro caseiro para evitar a desidratao, j que passam o dia na lavoura. 4.3. As condies de moradia do trabalhador rural Tanto as fazendas, como os alojamentos, esto localizados nas proximidades da reserva florestal mantida pela empresa. J as agrovilas, esto situadas dentro da rea industrial. Nas agrovilas e nas fazendas, a higiene mantida por famlias, por este motivo a situao no crtica. Nos alojamentos, onde s h homens, ela mais preocupante. Existem dois alojamentos compostos por 08 quartos, sendo que a capacidade de 16 trabalhadores em cada. O ambiente escuro e sem ventilao, os quartos possuem 8 camas do tipo beliche. De acordo com um funcionrio administrativo, todos os colches eram cobertos por lonas grossas (Figura 2), isso facilitava a limpeza dos mesmos. Hoje em dia, a maior parte deles foi inutilizada. Os canavieiros alegam que o motivo a temperatura elevada. Cada trabalhador tem direito a um armrio de ferro com cadeado. Muitos desses cadeados foram extraviados, os armrios encontram-se depredados e enferrujados por falta de cuidado dos prprios trabalhadores (Figura 3). O teto de telha isolada com plstico preto, isso evita a incidncia de poeira. O cho dos alojamentos de cimento vermelho. O banheiro coletivo, composto por 18 chuveiros com gua fria, sem divisrias, 07 bacias sanitrias com portas e divisrias, 01 mictrio dispondo de gua corrente para a constante remoo da urina. As condies higinicas no so apropriadas e o cheiro no agradvel. Na parte posterior do alojamento existe um corredor com 10 lavanderias para roupas.

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O refeitrio do alojamento composto por 04 mesas com bancos ao redor. Dois bebedouros esto situados nos cantos das paredes em frente ao local onde so servidas as refeies. A cozinha dispe de 01 mesa, 01 despensa, 04 foges industriais e geladeiras. Dois botijes industriais de gs e duas caixas dgua de 1.000 litros cada, esto localizados na parte de trs da cozinha e na parte lateral traseira do refeitrio, respectivamente. Tanto o mictrio, quanto as lavanderias, as mesas, os bancos, o cho e as paredes do banheiro so de alvenaria e possuem revestimento cermico. Mesmo na poca de entressafra, um cozinheiro fica a disposio dos poucos trabalhadores que, temporariamente, ali residem. No perodo de safra esse nmero sobe para quatro. Na visita empresa o cozinheiro no se encontrava em trajes adequados para o preparo de alimentos (Figura 4). A comida estava sobre a mesa, sem a menor condio de higiene. Vale salientar aqui, que os cozinheiros tambm so responsveis pela higienizao de todo o alojamento, desde a limpeza do banheiro at a coleta do lixo. A dispensa tambm serve de depsito para produtos qumicos e materiais de limpeza (Figura 5). O lixo depositado em tonis (Figura 6), mas no recolhido com freqncia pela falta de fiscalizao por parte a administrao industrial, causando mau cheiro e acmulo de moscas. Pela falta de conscientizao dos canavieiros, o lixo tambm despejado na reserva florestal da empresa (Figura 7). 5. Concluso Como se pde observar, as condies do homem do campo nessa empresa do ramo sucroalcooleiro no so das piores. A imprensa diariamente veicula reportagens sobre empresas que tratam seus canavieiros como escravos. A incidncia de animais peonhentos no interior dos locais de trabalho decorre de fatores externos que independem, at certo ponto, das aes desenvolvidas pelas empresas. Essas tm um maior impacto sobre o controle desse tipo de risco, no sentido de reduzir sua gravidade atravs dos cursos sobre aes, uso adequado de EPIs e, em alguns casos isolados, nas capturas dos animais. A queima da cana, alm de diminuir os riscos operacionais, reduz sobremaneira as possibilidades de ataques de animais peonhentos, com exceo de abelhas. No canavial a manuteno dos veculos transportadores junto s frentes de trabalho facilita a conservao dos alimentos, ao mesmo tempo em que garante uma higiene razovel para o momento das refeies, principalmente, nos veculos que dispem de depsito para gua de lavagem. O ambiente para realizar as refeies oferecido, mas cada trabalhador prefere se isolar no seu abrigo individual. Um item previsto em todas as convenes e acordos a obrigatoriedade do oferecimento de gua potvel a todas as frentes de trabalho. O observado que, pela temperatura da gua trazida nos nibus, os trabalhadores preferem a gua de casa. A empresa apia essa idia, tanto que fornece garrafas trmicas para seus trabalhadores. As possibilidades de contaminao com parasitos so razoveis. O qumico da empresa faz um rigoroso tratamento na gua que servida, mas na falta dela muitos trabalhadores tm contato com rios situados nas proximidades do canavial. Por questes indispensveis, foram instaladas junto s frentes de trabalho barracas sanitrias, mas elas no foram bem aceitas pelos trabalhadores, que utilizam os rios e o local de trabalho para suas necessidades fisiolgicas. A insalubridade dos alojamentos oferecidos aos migrantes canavieiros por vezes causada pelo prprio morador, j que geralmente eles no so instrudos sobre como agir para cumprir as leis de sade vigentes, at mesmo para o seu bem estar. Em sntese, o texto evidenciou que os canavieiros se expem, em sua atividade, a diversos riscos biolgicos, quer no seu local de moradia, quer no de trabalho. Adicionalmente, evidenciou-se tambm que a gravidade de tais riscos depende de aes tomadas pela empresa.

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Figuras

Figura 1 - Leso na perna e no nariz (Leishmaniose) Fonte: BAS, 2004.

Figura 2 - Colches cobertos com lona

Figura 3 Armrios enferrujados

Figura 4 Cozinheiro preparando alimento

Figura 5 Produtos qumicos e materiais de limpeza

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Figura 6 - Lixo acumulado em tonis

Figura 7 Lixo depositado na reserva florestal

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