Você está na página 1de 8

Folhados

Folhados
Folhadinhos com doce de ameixa e amndoas

Ora bem, se querem um docinho rpido para acompanhar o caf no fim de um jantar especial que acontea durante a semana, este o indicado. Entre confeco e forno, em 25 minutos a sobremesa est feita. Aqui fica a sugesto: Doce de ameixa q.b. (ou outro a gosto) Uma mo cheia de amndoas laminadas Uma placa de massa folhada rectangular Acar em p q.b. Comear por aquecer o forno a 180.C. Preparar um tabuleiro com tapete anti-aderente. Estender a massa folhada e barrar toda a superfcie com o doce escolhido. Salpicar com amndoas.

Folhados

Enrolar a massa pelo lado mais largo e cortar em fatias (a faca de serrilha a mais indicada) com cerca de 2 cm de espessura. Colocar as fatias deitadas no tabuleiro e apertar em baixo, para o doce no escorrer todo (ficam com aparncia de rosas).

Levar ao forno at estarem douradinhas. Retirar e deixar arrefecer. Ainda mornas salpicar com acar em p. Bom apetite!

Folhados

Folhado de farinheira com espinafres e queijo

Hoje trago mais uma sugesto para um folhado. Fica sempre bem como entrada ou como acompanhamento. Ou at mesmo como jantar! Eu, como sou f de farinheira, acho que ficou bastante saboroso. Aqui fica: 1 placa de massa folhada fresca rectangular (costumo usar do LIDL) embalagem de espinafres congelados 1 farinheira 100g de queijo mozarela ralado 1 ovo

Colocar um tacho com gua ao lume. Juntar a farinheira picada com um garfo e deixar cozer cerca de 4 a 5 minutos depois da gua levantar fervura. Depois de cozida, retirar a

Folhados

farinheira, reservar, mas manter a gua ao lume, onde se juntam os espinafres e uma pitada de sal. Deixar cozer 5 minutos. Retirar, escorrer e reservar.

Retirar a pele da farinheira e desfazer em bocados com um garfo. Deixar arrefecer completamente a farinheira e os espinafres. Pr-aquecer o forno a 180.C. Estender a massa folhada. No sentido do comprimento distribuir o recheio da farinheira. Por cima, colocar os espinafres muito bem escorridos. Por fim, cobrir com queijo mozarela. Fechar a massa, colando as pontas com um pouco de gua morna. Pincelar com o ovo batido e levar ao forno cerca de 25 minutos, ou at a massa estar douradinha.

Folhado de repolhinho com farinheira

Mais uma sugesto de um folhado, que poder servir de entrada, acompanhamento ou prato principal. Muito simples de fazer e de alterar ao gosto e critrio de cada um. Aqui fica: 1 placa de massa folhada (para estas coisas uso do Lidl, por serem muito mais prticas) 1 farinheira 1 repolhinho (ou 1/2 couve corao) 1 cebola mdia 1 gema de ovo 2 colheres de sopa de azeite Colocar uma frigideira a aquecer. Juntar o azeite, e quando este estiver bem quente, juntar a cebola, partida em meias luas finas, e deixar alourar. Juntar de seguida a couve, tambm

Folhados

partida em tiras muito finas e deixar cozinhar at ficar macia. Enquanto isso, abre-se a pele da farinheira com uma faca e retira-se todo o seu interior. Juntar com os restantes ingredientes na frigideira, desfazendo-a ou partindo-a com um garfo. Deixar cozinhar cerca de 3 a 4 minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer por completo. Depois de ter o recheio frio, estender a placa de massa folhada, e colocar o recheio ao centro, no sentido do comprimento. Fechar a massa folhada (eu cortei em tiras, para dar a aparncia de trana). Pincelar a parte de cima da massa com a gema de ovo. Levar a forno pr-aquecido a 180.C cerca de 25-30 minutos ou at o folhado comeara a alourar. Bom apetite!

Folhados

Pastis de massa filo com doce de ovos e canela

Uma sugesto bem fcil de preparar e que fez a delcia de todos. Apenas um contra convm comear a preparar de vspera, uma vez que o doce de ovos tem de arrefecer por completo. Aqui fica: 1 embalagem de massa filo 225g de acar 4 gemas 1 chvena de ch de leite Canela e acar em p q.b. Comear por preparar o doce de ovos. Bater muito bem as gemas com o acar, enquanto o leite aquece num tacho pequeno. Assim que o leite levantar fervura, adicionar as gemas com o acar, baixar o lume e mexer at o creme comear a engrossar. Quando isso acontecer, est pronto! Colocar num recipiente para arrefecer. (Eu levei ao frigorfico de um dia para o outro). Separar as folhas de massa delicadamente. Cortar cada folha ao meio. No centro colocar duas colheres de doce de ovos e salpicar com canela em p. Dobrar como os pastis de Tentgal. Colocar num tabuleiro de forno, forrado com tapete de silicone ou papel vegetal e levar a forno pr-aquecido cerca de 20 minutos (at a massa estar dourada). Retirar e deixar arrefecer completamente. Salpicar com acar em p. Esta quantidade de doce de ovos no foi suficiente para o pacote todo de massa filo. Usei um restinho de lemon curd que tinha e no gostei especialmente do resultado. Usei tambm creme de chocolate e avels, que, como evidente foi a delcia da pequenota mais velha!

Folhados

Folhados de lemon curd

Aqui fica mais uma sugesto para usar o lemon curd. Em folhados. Ficam muito bons e frescos. Mais simples impossvel Aqui fica: 1 placa de massa folhada (uso do Lidl. Para este tipo de folhados so as mais prticas) Acar em p q.b. Lemon curd q.b. Estender a massa folhada numa bancada e cortar em quadrados com um cortador de pizza. Colocar num tabuleiro e levar ao forno pr-aquecido a 180.C cerca de 15 a 20 minutos. Desta vez no fiz, mas para a prxima vou cobrir com uma folha de papel vegetal o tabuleiro, para a massa no subir tanto. Retirar e deixar arrefecer por completo. Juntar os quadrados dois a dois e rechear com lemon curd. Polvilhar com acar em p. Bom apetite!

Folhados

Mil-folhas de cogumelos
Ingredientes 2 rolos de massa folhada 300g de cogumelos 1 colher de sobremesa de manteiga 2dl de natas Sal e pimenta q.b. Preparao Numa superfcie enfarinhada, estenda a massa folhada e corte crculos. Coloque-os num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, pique com um garfo e leve ao forno at dourarem.

Num tacho com manteiga, leve ao lume os cogumelos previamente lavados e cortados em fatias fininhas. Salteie um pouco, adicione a mostarda e tempere a gosto. Junte as natas e deixe ferver at engrossar. Recheie cada duas rodelas de massa folhada com um pouco de creme e sirva.