UNIVERSIDAD TNCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE INGENIERA CIVIL Y MECNICA

CARRERA DE INGENIERA MECNICA
PLANTAS INDUSTRIALES I

TEMA: ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA

Estudiantes:

Barriga Christian Garcs Alejandro Guerrero Daniel Ortiz Cristhian

Quinto Semestre, Paralelo A Fecha de entrega: 07 de octubre de 2013

Junta General

Departamento de Produccin

Departamento Administrativo

Departamento Financiero

Departamento de Ventas

Control de calidad

Control de produccin

Marketing

Innovacin

Contador

Recaudador

Bodega

Vendedores

Receptor de materia prima

Procesador

Encuestador

Diseador

Nutrcionista

MANUAL DE FUNCIONES

MANUAL DE FUNCIONES Nombre del Cargo: Receptor de materia prima Jefe Inmediato: Supervisor de control de calidad N de personas en el cargo: 1 Objetivo: Controlar el ingreso de una leche de buena calidad para la elaboracin de los quesos Funciones 1) Ver la calidad de la materia prima 2) Cuantificar la cantidad de dinero con respecto a la materia prima 3) Calcular la cantidad de materia prima para la produccin 4) Controlar la distribucin al departamento de produccin Perfil del cargo: Ser la encargada de realizar un pre-control de la calidad del lcteo ya que aqu es donde comenzar el proceso de produccin de dicha materia Requisitos: Experiencia en el campo de los lcteos 2 a 3 aos

MANUAL DE FUNCIONES Nombre del Cargo: Controlador de Calidad Jefe Inmediato: Supervisor de control de calidad N de personas en el cargo: 1 Objetivo: Lograr mantener un buen desempeo tanto de la materia prima como del producto final, con una taza de margen menor en los fallos de fabricacin. Funciones 1) Revisar la materia prima 2) Controlar el estado de las maquinas 3) Control al equipo de produccin 4) Llevar registro por docena de la taza de produccin 5) Informar si la taza de fallas supera el 5% de la produccin total. Perfil del cargo: Tiene la responsabilidad, que el producto final llegue a las manos del consumidor sin fallas Requisitos: Experiencia en el campo de lcteos de 2 aos en adelante Mnimo ttulo de bachiller

Nombre del Cargo: Receptor de materia prima Jefe Inmediato: Supervisor de control de calidad N de personas en el cargo: 1 Objetivo: Controlar el ingreso de una leche de buena calidad para la elaboracin de los quesos Funciones 1) Perfil del cargo: Requisitos: MANUAL DE FUNCIONES Receptor de materia prima

Nombre del Cargo:

Jefe Inmediato: Supervisor de control de calidad N de personas en el cargo: 1 Objetivo: Controlar el ingreso de una leche de buena calidad para la elaboracin de los quesos Funciones 1) Perfil del cargo: Requisitos:

MANUAL DE FUNCIONES Nombre del Cargo: Receptor de materia prima Jefe Inmediato: Supervisor de control de calidad N de personas en el cargo: 1 Objetivo: Controlar el ingreso de una leche de buena calidad para la elaboracin de los quesos Funciones 1) Perfil del cargo: Requisitos: