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NESTL EN FRANCE
OCTOBRE
UN ACTEUR ENGAG
2011
CHIFFRES-CLS ET FAITS MARQUANTS 2010
cacaoculteurs forms dici 2016 dans le cadre du Plan Cacao.
30 000
Centres de Recherche dans le monde, dont 5 en France.
28
Nestl France a rduit sa consommation demballages de
lors des 10 dernires annes.
9 000 t
Nestl, lun des premiers signataires de la Charte dengagement pour une communication responsable de lUnion des Annonceurs (www.uda.fr).
heures de formation pour nos collaborateurs en 2010.
240 000
En 2015,
deau consomme par tonne produite (total Nestl en France, 2010 par rapport 2009).
8,5 % 4
de nos 29 sites de production certifis ISO 14001.
100 %
180 000 t
de caf achetes directement aux producteurs pour Nescaf (total Monde).
chartes dengagement PNNS signes: Herta, Maggi, Davigel et CPF Nestl Crales.
15 922
collaborateurs
(au 31.12.2010).
dmissions de CO2 lies aux transports de Nestl France au cours des 10 dernires annes.
25 %
million de visites par mois sur le site www.croquonslavie.fr
1,3
SOMMAIRE
Nestl en France ...................................................................................................... 02 dito .......................................................................................................................... 03 Notre dmarche ....................................................................................................... 04 Eau ............................................................................................................................ 06 Dveloppement rural .............................................................................................. 08 Nutrition ................................................................................................................... 12 Environnement ........................................................................................................ 15 nergie ............................................................................................................ 16 Transport ........................................................................................................ 17 Emballage ....................................................................................................... 18 Recyclage ........................................................................................................ 19 Communication responsable ................................................................................. 20 Nos collaborateurs .................................................................................................. 22 KPIs .......................................................................................................................... 25
NESTL EN FRANCE
Un an peine aprs sa cration en Suisse par Henri Nestl, lentreprise simplantait en France. Ctait en 1868. En 2010, la France est le premier march europen du Groupe Nestl et le second au niveau mondial. Le chiffre daffaires des activits sy lve 5,4 milliards deuros, soit 7 % de celui du Groupe. En 1916, la premire usine Nestl ouvrait ses portes dans lHexagone. Aujourdhui, 16 000 collaborateurs sont employs dans une centaine dimplantations, dont 29 sites industriels. Lesquels se situent le plus souvent dans des zones rurales, souvent productrices de nos matires premires. La majorit de nos employs vit et travaille ainsi en dehors des grandes mtropoles.
Produits culinaires
Une relation durable base sur la proximit et la qualit Fort de cet ancrage territorial, Nestl a construit depuis lors une relation de proximit avec les Franais et sest impos comme le leader de lindustrie agroalimentaire. Certaines de nos marques comme Perrier, Menier, Ricor ou Nestl Dessert font partie de notre patrimoine collectif. Et plus largement, avec des milliers de produits disponibles en grandes surfaces, dans la restauration, dans les circuits spcialiss ou dans la rue, et compte tenu de leur prsence dans 99 % des foyers franais, les marques Nestl font partie du quotidien des Franais. Nestl, acteur de la socit Au-del des marques, Nestl entend galement prendre part la vie et lvolution de la socit. Dans ses domaines dexpertise, la socit a mis en place de nombreuses initiatives pour aller la rencontre du grand public. La Fondation dentreprise Nestl France sinscrit pleinement dans cette logique. Son objectif : agir auprs des familles pour duquer, transmettre et partager les bonnes pratiques du modle alimentaire. Par exemple, avec le programme EPODE (Ensemble Prvenons lObsit Des Enfants), la Fondation mobilise durablement lensemble des acteurs locaux lchelle de la ville pour prvenir lobsit et le surpoids. La Cration de Valeur Partage au cur du Dveloppement Durable Cest travers toutes ses dimensions socitales que sexprime aussi la vision du Dveloppement Durable de Nestl. En France, comme dans le monde, nous travaillons accrotre laccs une alimentation de qualit en contribuant au dveloppement social et conomique long terme et en prservant lenvironnement pour les gnrations futures. Cette volont est incarne par une approche fondamentale des affaires : la Cration de Valeur Partage, cest--dire une volont dlibre, dans nos dcisions, darbitrer en faveur de choix qui permettent de crer de la valeur simultanment pour nos actionnaires et pour la communaut dans son ensemble.
RPARTITION DU CHIFFRE DAFFAIRES DE NESTL EN FRANCE
18,2% 11,3% 7,5%
18,5%
17,5%
10,1% 16,9%
Boissons liquides et en poudre Eaux Plats prpars et produits pour cuisiner Confiserie et glaces
Nutrition Produits pour animaux de compagnie Nestl Professional et autres
02
Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011
dITO
Implant en France depuis plus de 140 ans avec une large gamme de produits, Nestl est aujourdhui prsent dans la quasi-totalit des foyers franais, et tout au long de la journe. Nos engagements doivent donc tre la hauteur de cette prsence, et sexpriment trois niveaux : tout dabord, la conformit aux normes et aux lois, et le respect de nos codes de conduite. Ensuite, ladhsion aux principes de dveloppement durable, selon 4 axes principaux : lengagement pour la Nutrition, la Sant et le Bien-tre, la matrise de notre empreinte cologique, la valorisation des ressources naturelles, et notre implication citoyenne.
MARTIAL ROLLANd PDG Nestl France
Nous avons, face aux volutions en France et dans le monde, une ambition fondamentale : favoriser, par nos choix dentreprise, tout ce qui permet de crer de la valeur simultanment pour nos actionnaires et pour la socit dans son ensemble, tant sur les aspects environnementaux que sociaux. Cest ce que nous dfinissons comme la Cration de Valeur Partage, centre prioritairement sur leau, le dveloppement rural et la nutrition. Ces enjeux sont globaux et complexes, nous ne les relevons donc pas seuls. En France, au jour le jour, nos partenaires sont aussi bien des associations de producteurs que nos clients, des ONG nationales que nos fournisseurs, nos salaris que des associations de consommateurs. Nos actions sont multiples, certaines engages de longue date, dautres encore en plein dveloppement. Les quipes en charge de nos marques et produits reprennent les initiatives et les portent jusqu nos consommateurs. Lamlioration des recettes, la sensibilisation aux fondamentaux du bien-tre, loptimisation des emballages, la rduction de la consommation de ressources naturelles, la limitation de lusage des pesticides et des engrais, le recyclage de nos emballages, lintgration du handicap dans notre stratgie de recrutement Sans prtendre tre exhaustif, ce document dvoile quelques-unes de ces actions, souvent peu visibles, parfois trs locales. Il dmontre que nous sommes toujours en mouvement. Depuis notre prcdent rapport en 2009, et grce aux efforts des 16 000 collaborateurs de Nestl en France, nous pensons avoir progress dans de nombreux domaines comme nos engagements publics en matire nutritionnelle chartes PNNS ou le renforcement de nos liens avec le monde rural. Chaque jour, chez Nestl France, nous apprenons tous ensemble rinterroger nos pratiques, nos innovations, nos relations avec notre environnement professionnel et la socit toute entire. Nous allons poursuivre sur cette voie, je my engage. Car cest ce prix que Nestl en France continuera crer une valeur vraiment partage entre tous et pour longtemps. Martial Rolland PDG Nestl France
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NOTRE dMARChE
Un changement du modle dentreprise et des mentalits la faveur des diffrentes crises financires qui secouent le monde depuis 2008, des critiques slvent sur un modle dentreprise tourn vers lunique cration de valeur pour les actionnaires sans y intgrer totalement le prix social ou environnemental pour la socit. Michael Porter, professeur lUniversit de Harvard et promoteur du concept de Cration de Valeur Partage* adopt par Nestl, dfend une nouvelle voie qui coordonne la cration de valeur pour lactionnaire celle pour lensemble de la socit. Cette transition reprsente un bouleversement important pour nos dirigeants et pour toutes les quipes : elle implique la prise en compte de nouvelles valeurs, de nouvelles comptences, de mcanismes de rmunration adapts, dindicateurs de performance largis, mais aussi une communication base sur des preuves, efficace en interne vers les salaris et lextrieur vers les clients et les consommateurs. Une approche globale et partage avec tous Ds 1991, le Groupe Nestl a commenc optimiser la performance environnementale de ses sites. En 1995, ce programme a t formalis par le Systme Nestl de Management de lEnvironnement, qui permet den contrler les rsultats et den amliorer lefficacit. Progressivement, le Groupe a intgr des dimensions plus socitales comme les questions lies la corruption, au travail des enfants ou la parit hommes-femmes. Avec la Cration de Valeur Partage , le Groupe Nestl souhaite sappuyer sur ses premiers rsultats pour promouvoir un dialogue entre toute les parties prenantes et valoriser lenvironnement social et conomique de tous : agriculteurs ou collaborateurs, communauts locales ou consommateurs, fournisseurs et clients Aprs analyse de ses activits, le Groupe a dcid de se concentrer sur les domaines prsentant le plus fort potentiel de Cration de Valeur Partage : leau, le dveloppement rural et la nutrition. Ces trois domaines sont au cur de nos activits et essentiels au bien-tre des citoyens des pays o nous sommes prsents. Un ensemble de valeurs globales, une dclinaison locale La dmarche CSV et dveloppement durable sappuie au niveau mondial sur un systme de gouvernance renforc qui conjugue stratgie et mise en uvre, reporting et contrle, avec des experts internes et externes (1). Pour Nestl en France, il est essentiel de pouvoir asseoir la crdibilit de ses engagements en matire de durabilit sur des preuves scientifiques. Le risque du green JEAN-MANUEL BLUET Directeur Dveloppement washing est toujours Durable Nestl France fort si toutes les actions entreprises ne sont pas supportes par des tudes srieuses et crdibles au sein de la communaut scientifique. Lanalyse de cycle de vie, par exemple, est aujourdhui une des mthodes reconnues chez Nestl France comme un des points de dpart de toute stratgie de Dveloppement Durable. Elle permet de mesurer les impacts sur lenvironnement de toutes les tapes du cycle de vie dun produit : matires premires, transformation, distribution, consommation et fin de vie. Cette mthode permet galement danalyser les impacts environnementaux sur de nombreux critres et pas seulement sur leffet de serre comme on peut souvent le lire. Elle permet dviter de faire de mauvais choix : par exemple rduire les missions de gaz effet de serre, sans sapercevoir que limpact sur la toxicit humaine ou sur les cosystmes augmente. Il y a trois ans, avec le support du cabinet Science et Environnement, spcialiste de lanalyse de cycle de vie, nous avons ainsi men pour les Glaces La Laitire une tude complte qui a conduit au lancement dun packaging en carton (en remplacement du prcdent en plastique). Toutes les phases du cycle de vie du produit ont t intgres pour adopter au final le meilleur compromis.
*Creating Shared Value (CSV) en anglais. Pour des raisons de concision, labrviation CSV sera aussi utilise dans ce rapport. (1) Voir le dtail sur http://www.nestle.com/CSV/CreatingSharedValueAtNestle/Governance/Pages/Governance.aspx
04
Ce systme vaut aussi pour la France qui sappuie galement sur deux comits nationaux : un Comit Excutif prsid par M. Martial Rolland et un Comit Oprationnel dans lequel toutes les fonctions cls de lentreprise sont reprsentes. En 2009, une direction du Dveloppement Durable a t cre, qui participe ces deux comits et fdre toutes les initiatives engager ou dj engages (comme celles de Nespresso ou de Nestl Waters France), pour mieux crer une dynamique entre lensemble des divisions. La France a galement mis en place ses propres supports de communication vis--vis du grand public. Avec Internet bien sr, via le site www.nestle.fr (1). En 2009 et 2011, paraissaient aussi les premiers rapports sur les engagements les plus significatifs pour le march franais en matire de Cration de Valeur Partage. La France en premire ligne Dsormais, Nestl France travaille au niveau central sur les enjeux communs tous les produits comme lempreinte environnementale des usines, la traabilit des matires premires, le packaging et le recyclage, les ressources humaines, ou linformation environnementale aux consommateurs. Mais chaque division de produits est encourage dvelopper ses propres projets et proposer au consommateur des engagements lisibles et concrets. Ainsi, pour les plans long terme 2011, les directions stratgiques, les investissements et les plans dactions ont t dfinis par chaque division. Par exemple, Mieux cultiver le plaisir pour la division Chocolats ou Herta sengage pour Herta, traduisent dores et dj des actions autour de lagriculture, du packaging ou des valeurs nutritionnelles. Nous croyons que cest la convergence de ces axes transversaux au niveau Nestl France et des engagements de chacune des marques, sur de nombreuses catgories, qui peu peu va nous aider construire un positionnement cohrent pour nos parties prenantes, nos clients et nos consommateurs. Ces deux approches se nourrissent lune lautre. Une mthode en forme de cercle vertueux Pour viter le pige du green washing , nos actions en matire de Dveloppement Durable et de Cration de Valeur Partage sont dveloppes selon une mthode en huit tapes qui permet une communication par la preuve, trs aligne avec les principes de lentreprise. Ce processus est une boucle dynamique, porteuse dune amlioration continue.
UNE DMARCHE EN HUIT TAPES POUR UNE AMLIORATION EN CONTINU
Comprendre et mesurer
Impact environnemental - analyse du cycle de vie (ACV). n Perception des consommateurs. n Contexte concurrentiel.
n
Agir
Stratgie Marque
Convaincre et dire
Communication de la marque (clients, experts consommation, mdias). n Communication institutionnelle.
n
tablissement dune feuille de route et des priorits. n Dialogue avec les parties prenantes. n Construction des plans dactions sur plusieurs annes.
n
Les grands chantiers de ces prochaines annes Dans les annes venir, la mise en place et lacclration des actions que vous allez dcouvrir dans les pages suivantes vont dpendre de plusieurs facteurs de russite. Sans tre exhaustifs, nous avons identifi 3 chantiers importants : n Continuer lintgration systmatique de la dmarche Dveloppement Durable et Cration de Valeur Partage dans les processus dlaboration des stratgies long terme de nos marques. n Davantage de formation ds 2012. Trois nouveaux niveaux de formation vont tre mis en place sur les thmes propres la CSV : Sensibilisation pour tous les employs Nestl en France, limage du travail ralis autour de la connaissance des enjeux sur la nutrition. Formation pour les experts (quipes achats, experts techniques et quipes marketing). Module dintgration stratgique pour prparer les stratgies long terme des marques en fonction des huit tapes de la dmarche CSV. n Enfin, pour renforcer la bonne gouvernance, nous souhaitons dans les deux prochaines annes, mettre en place un Conseil des experts nationaux auprs du Comit Excutif. Ce Conseil mobilisera des experts indpendants de haut niveau dans les domaines de leau, du dveloppement rural et de la nutrition ainsi que de la RSE Responsabilit Sociale de lEntreprise. Son rle ? Nourrir notre action en informations, ides et recommandations.
(1) http://www.nestle.fr/csv/Pages/csv.aspx
05
EAU
n Pourquoi laction dAgrivair est-elle si importante ? L exploitation de leau est insparable de la prservation de son environnement immdiat : ainsi, la protection de la qualit des ressources en eau et de lcosystme qui les entoure se place au cur de notre mtier de minralier. n Quelle est la spcificit du modle Agrivair ? Agrivair concilie dveloppement conomique local et prennit des sources de Vittel, Contrex et Hpar. Ce modle bas sur le changement durable, viable conomiquement pour lensemble des acteurs concerns, a permis dapporter une contribution dcisive au dveloppement durable des rgions dmergence des sources.
Nestl Waters auprs des plus jeunes

Lors de la Semaine du Dveloppement Durable, Nestl Waters France en partenariat avec cole et Nature a organis la 4e dition des journes WET (Water Education for Teachers) avec des animations sur ses six sites dembouteillage. En 2011, prs de 700 enfants venus dune quinzaine dcoles voisines ont appris le respect de leau et les gestes essentiels sa prservation. Avec le Vitality Tour lanc en 2007 , lenjeu est de sensibiliser les enfants une bonne hygine de vie. En 2011, en partenariat avec le Secours Populaire, plus de 900 jeunes issus des quartiers dfavoriss de trois villes se sont vus offrir une journe de sport, assortie dateliers pdagogiques autour de lhydratation, la nutrition et lactivit physique. Au final, 30 jeunes ont t slectionns pour une semaine de formation au centre sportif international de Vittel. Entranement physique, ateliers sur le football et lhydratation : un programme comme les pros ...
PHILIPPE PIERRE Directeur dAgrivair
lchelle du monde, et au vu de laccroissement attendu de la population, les ressources en eau douce et la qualit de cette eau vont devenir un enjeu crucial. Dautant plus que lagriculture, qui devra sintensifier pour nourrir des milliards dhommes supplmentaires, mobilise dj 70 % de leau douce consomme. On estime 3 000 litres la quantit ncessaire pour produire un kilogramme de denres agricoles. Pour transformer ce kilo de matire brute en produits alimentaires, trois litres deau sont encore ncessaires. Ce qui semble peu, mais se rvle significatif lchelle dun Groupe comme Nestl.
En France comme ailleurs, Nestl prlve et consomme de leau, se fournit en matires premires auprs des agriculteurs, et gnre des rejets dans ses processus industriels. ce titre, nous avons mis en place une politique globale de la gestion de la ressource eau, dans nos activits, auprs de nos fournisseurs et des consommateurs. Quatre axes prioritaires mobilisent nos quipes et partenaires : lexemplarit dans nos activits deau embouteille ; la mise en place dune gestion durable de leau utilise en usine pour les oprations de transformation ; la promotion dune agriculture raisonnable dans lutilisation de leau ; la sensibilisation de nos collaborateurs et des consommateurs aux enjeux de leau et de lhydratation. L eau embouteille la croise de dfis humains et environnementaux Indispensable la vie, naturelle, non calorique, leau est la meilleure rponse un besoin primaire de lhomme : shydrater. Un impratif : elle doit toujours rpondre un enjeu de qualit. Nestl Waters France embouteille des eaux minrales naturelles et de source. Son activit repose sur la prservation de ses sources contre toute pollution. En effet, leau minrale naturelle et leau de source sont des produits dont la qualit, la puret originelle et le caractre renouvelable ne peuvent tre garantis qu la condition expresse dadopter une politique de protection prventive et concerte de lenvironnement immdiat de chaque source bien avant le processus dembouteillage. Mis en place en 1992, le programme Agrivair est en charge de la protection denviron 10 000 ha sur 11 communes autour des sources de Vittel, Contrex et Hpar. Le principe : un partenariat volontariste sur mesure avec les acteurs du territoire collectivits locales, agriculteurs, industriels pour transformer les pratiques humaine et conomique en les orientant vers le zro pesticides avec un maintien des revenus. travers cette politique de prvention, cest donc un modle conomique alternatif (agricole, industriel et touristique) qui est promu et qui tmoigne du succs dune dmarche trs concrte de dveloppement durable local.
06
En signe dexemplarit, dans un contexte o leau en bouteille gnre parfois des polmiques, Nestl Waters France est par ailleurs au cur dinitiatives de dveloppement durable du Groupe comme lallgement des emballages, lincitation des consommateurs au tri et au recyclage, une politique de transport en faveur du rail ou lexprimentation nationale sur linformation environnementale des produits. Sur nos sites, un investissement direct dans la gestion durable de leau Dans nos vingt-neuf sites de production, nous travaillons limiter les consommations deau. Les efforts entrepris dans les processus de transformation de nos produits ont permis de rduire les prlvements deau de 8,5 % par tonne produite en 2010 par rapport 2009. Ces rsultats sont des moyennes, car ils dpendent des efforts entrepris auparavant et des processus mis en uvre, qui dterminent les feuilles de route de chaque unit. Ainsi, Purina a conomis 35 % depuis 2006. Dans les trois prochaines annes, les usines de Rosires (Mousline), Beauvais (Maggi), Dieppe (Nescaf) et Saint-Pol (Herta) devraient diminuer leurs prlvements deau de 10 25 % selon les sites. Autre enjeu majeur : matriser limpact des rejets. Dans le strict respect de la rglementation, des prlvements en amont et en aval de nos stations dpuration permettent de surveiller un ventuel impact sur lcosystme et de protger la biodiversit. Auprs de nos fournisseurs, un encouragement une utilisation raisonne de la ressource Auprs des agriculteurs, le Groupe mne lchelle mondiale un travail de soutien et dassistance pour la prservation des ressources en eau. Le centre de recherche de Tours travaille actuellement la mise au point de nouvelles varits de cacaoyers et de cafiers moins consommatrices deau : elles seront distribues aux agriculteurs d Afrique et d Amrique Latine dans le cadre des plan Cacao et plan Nescaf en cours de dploiement. En Picardie, rgion dimplantation de lusine Mousline, nous faisons cultiver des varits de pommes de terre plus rsistantes au manque deau. Une diminution de 20 % des prlvements deau a t constate, pouvant atteindre 50 % les annes de scheresse.
UTILISATION DES RESSOURCES EN EAU AU REGARD DE LA PRODUCTION*

180 160 140 120 100 80 60 2000 2003 2007 2010
Volumes de production Utilisation des ressources en eau *Groupe Nestl dans le monde.
n Valeur
pour Nestl Prserver une ressource vitale pour la production de matires premires de haute qualit, proches et lointaines, et essentielle notre activit. pour la socit
Un dialogue pour lavenir et un devoir de sensibilisation auprs du grand public Bnficier dune gestion La question de leau concerne aujourdhui tout le monde. Do notre implication dans un de leau respectueuse de change constructif avec les dcideurs. Nestl Waters France travers la Chambre syndicale cette ressource menace des Eaux Minrales a contribu en 2010 au lancement du Cercle des Eaux Minrales et capitale pour la Naturelles (CEMIN) lAssemble Nationale. Ce groupe de rflexion sur ce patrimoine commu-naut, locale et naturel dexception que sont les sources deaux minrales naturelles se penche ainsi sur mondiale. des questions comme leau minrale naturelle et la sant ou encore les liens favorables entre leur protection et la qualit de lenvironnement et de la biodiversit. Toujours lchelle nationale, Nestl Waters France renforce ses dmarches pdagogiques auprs du grand public. La quatrime dition des Journes Pdagogiques WET et le Vitality Tour (voir encadr) sont, par exemple, des vnements qui fdrent collaborateurs et participants autour de problmatiques aussi vastes que le dveloppement durable ou les bienfaits de lhydratation. La mention spciale dans la catgorie Biodiversit et Entreprises remise par le Ministre du Dveloppement durable Nestl Waters France et Vittel en 2010, loccasion des prix Entreprises & Environnement , tmoigne de la qualit et de limpact de ces actions.
En 2 ans,
n Valeur
deau consomme en moins, par tonne produite (total Nestl en France, 2010 par rapport 2009).
8,5 %
prsents lors de la dernire dition des Journes Pdagogiques WET, organises sur les 6 sites de Nestl Waters en France.
+ de 700
enfants
deau additionnelle utilise par Nestl Waters France pour lembouteillage.
10,5 %
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dVELOPPEMENT RURAL
Nestl est engag depuis de nombreuses annes sur les problmatiques lies au monde agricole, en France bien sr, mais aussi dans des zones tropicales o nous nous approvisionnons en caf et cacao par exemple. Le centre de recherche Nestl que je dirige est spcialis dans lamlioration des matires premires vgtales, par la connaissance et la slection des diffrentes varits et la mise au point de mthodes modernes de production de plants de cacaoyers ou de cafiers. Nous travaillons aussi sur des pratiques agricoles innovantes qui peuvent amliorer la qualit des matires premires. Ces mthodes, une fois mises au point, sont diffuses au travers de partenariats dans les pays producteurs, en soutien du plan Nescaf et du Plan Cacao. La force de notre approche est dans la combinaison de notre expertise scientifique avec une forte prsence sur le terrain, grce nos fermes exprimentales et nos agronomes dans les pays producteurs (par exemple, Cte dIvoire, quateur pour le cacao).
PIERRE BROUN Directeur du Centre de Recherche de Tours
L agriculture pourra-t-elle continuer nourrir le monde ? La rponse ne va pas de soi quand la volatilit des cours des denres agricoles, le dveloppement urbain ou les modles de production intensifs fragilisent la fois une profession et son environnement. Aujourdhui en France, un agriculteur sur quatre vit en dessous du seuil de pauvret contre une personne sur sept en moyenne nationale. Dans le monde, daprs une tude de la Banque mondiale, 2,6 milliards de personnes vivent avec moins de deux dollars par jour : trois sur quatre tirent leurs revenus dactivits agricoles. Partout, lagriculture est la recherche de nouveaux modles : des logiques conomiques divergentes saffrontent dans un contexte o les enjeux environnementaux deviennent par ailleurs centraux. La prservation de la fort et des terres arables, limpact des traitements phytosanitaires, lutilisation de semences transgniques ou la prservation des ressources en eaux sont au cur des arbitrages et des dbats. Acteur majeur de la chane agroalimentaire, notre Groupe doit continuer jouer un rle significatif face un dfi la fois social, conomique et environnemental. Cet engagement responsable conditionne lavenir de ses approvisionnements, la stabilit des prix et la qualit de ses produits finis. De plus, une trs large part de notre impact environnemental peut tre significativement amliore en favorisant des modes de cultures plus responsables. son chelle, et en tenant compte de lexistence dindispensables intermdiaires, le Groupe a donc dvelopp une politique dachats responsables, garante de la stabilit et de la qualit de ses ressources en produits agricoles, en France et au-del des frontires. L enjeu : permettre un dveloppement rural plus harmonieux et plus durable.
La dmarche Prfrence autour de la pomme de terre picarde

Depuis plus de 10 ans, Nestl et les producteurs de pommes de terre de Picardie sont engags dans la dmarche Prfrence. Ils ont ainsi bti un vritable partenariat destin assurer la confiance du consommateur. Conu comme un guide de diffusion des bonnes pratiques agricoles, Prfrence engage les producteurs de pommes de terre de la pure Mousline dans une dmarche damlioration continue de leur exploitation agricole et de ses impacts sur lenvironnement : prservation des ressources en eau et de la qualit des sols, rduction des consommations nergtiques et des missions de gaz effet de serre, maintien de la biodiversit Avant la fin 2011, la dmarche Prfrence va stendre pour intgrer les enjeux sociaux, conomiques et environnementaux du dveloppement durable.
08
Une approche complte pour scuriser nos achats Socle de notre politique dachats responsables, le Code de conduite pour les fournisseurs Nestl a aujourdhui t communiqu lensemble de nos 165 000 fournisseurs dans le Monde. Intgrit, dveloppement durable, respect de lenvironnement, sant et scurit au travail sont les thmes qui fondent ce Code, lequel reprsente un premier niveau dengagement. Mais cela ne suffit plus et depuis plus de 2 ans, nous avons enrichi ce premier niveau de deux lments majeurs. Le premier concerne la traabilit de nos achats. Douze catgories de produits ont t identifies comme prioritaires, en raison de leur volume ou des risques associs. Elles reprsentent aujourdhui 50 % de nos achats globaux dans le monde. Pour chaque catgorie, nous remontons la filire dapprovisionnement jusquau producteur, nous listons les risques sociaux ou environnementaux, et nous validons les bonnes pratiques mettre en uvre, avec, le cas chant, une reconnaissance indpendante (de type label ou certification). En 2010-2011, deux premires catgories ont t revues : les chanes dapprovisionnement de lhuile de palme et de la pte papier. Cet exercice trs complexe va, par exemple, contribuer tenir notre engagement de fourniture de 100 % dhuile de palme certifie RSPO (1) au plus tard en 2015. En 2011, seront revues les filires sucre, soja, produits de la mer, vanille et noisette. Ce sera le tour du cacao, du caf, de la viande, des produits laitiers et du karit en 2012. Ce travail va tre trs largement complt par une seconde initiative daudit externe : cette campagne daudit, prpare avec Maplecroft (2) pour identifier les filires et les lieux de production les plus risques et avec SEDEX (3) pour la dfinition des cahiers des charges va nous permettre de nous assurer que nos fournisseurs respectent leurs engagements. Les audits sont raliss par des organisme indpendants : dans le monde, 1 500 fournisseurs ont t audits en 2010. Ainsi en France, 80 % des dpenses dachat (sur ces catgories dites sensibles) sont couvertes par ces audits. Les informations ainsi obtenues participent loptimisation de nos achats et nous aident structurer les filires, avec des partenaires locaux ou internationaux.
Un BB, un Arbre , une histoire trs nature

Inspirs par la tradition ancestrale qui veut que lon plante un arbre la naissance dun enfant, Guigoz et lOffice National des Forts ont lanc en 1991 lopration Un BB, un Arbre . Au cours des vingt dernires annes, 1 625 000 arbres ont t plants, participant ainsi la prservation de 119 forts franaises. Pour le vingtime anniversaire de lopration, Guigoz enrichit le programme Un BB, un Arbre avec lopration une MimiQuE pour la Terre sur internet. Chaque parent est invit envoyer une photo de son enfant de moins de trois ans sur le site de Guigoz. Pour chaque photo reue, un arbre est plant dans les forts des Hautes Terres de Madagascar, une rgion menace par la surexploitation du bois
Des actions la source pour rpondre aux enjeux sociaux et conomiques Quelques exemples dans le monde n Depuis 2003, Nespresso dveloppe le Programme AAA de Qualit Durable avec la Rainforest Alliance, appliquant les critres et standards du Rseau d Agriculture Durable (SAN) (4) qui inclut la responsabilit sociale et environnementale. Le standard comprend un module sur le traitement quitable et les bonnes conditions de travail pour les travailleurs . ce jour, 40 000 fermiers participant au Programme bnficient dj dun complment de prix denviron 30 % 40 % au-dessus du prix standard de march du caf, un prix bien suprieur au prix minimum dfini par les normes du commerce quitable. En 2010, 60 % de notre caf vert provenait du Programme AAA de Qualit Durable et nous prvoyons datteindre 80 % en 2013. Au final, plus de 12 300 hectares sont dsormais grs de manire durable. n Pour garantir le futur de lapprovisionnement de caf de qualit, il est ncessaire doptimiser et de stabiliser le revenu des producteurs de caf. En aot 2010, Nescaf, premire marque de caf au monde, a lanc le plan Nescaf, en coopration avec Rainforest Alliance, le Rseau d Agriculture Durable (SAN) et lassociation du Code Commun pour la Communaut du Caf (4C). L objectif : doubler la quantit de caf faisant lobjet dun approvisionnement direct dici 2015, soit 180 000 tonnes de caf vert acquis auprs de 170 000 producteurs ou de leurs associations, et la formation aux bonnes pratiques de 100 000 producteurs dici 2020. Le plan prvoit aussi la distribution de 220 millions de plants de cafiers plus rsistants et meilleur rendement lhorizon 2020. lheure actuelle, 16 millions de plants ont dj t distribus. n Pour assurer lavenir de la filire agricole du cacao, des actions sont menes auprs des cacaoculteurs, en Cte dIvoire et en quateur. Nestl leur remettra 12 millions de plants durant les 12 prochaines annes. Paralllement, dici 2016, 30 000 dentre eux recevront une formation afin doptimiser leurs pratiques agricoles. Nestl sengage acheter le cacao ces producteurs par lintermdiaire de coopratives, un tarif suprieur au cours moyen, compte tenu de la qualit et du caractre durable de leur production.
09
Et en France n Pour viter la course aux rendements et garantir la qualit de ses approvisionnements, Davigel achte des produits de pche et daquaculture issus de filires responsables. La socit sappuie ainsi sur des organisations indpendantes reconnues internationalement au travers de leurs colabels (MSC, FOS, Global GAP , BAP)*. Actuellement, 30 % de nos produits de la mer sont certifis pche et/ou aquaculture responsable , et nous visons lobjectif de 50 % dici 3 ans. n Poursuivant les mmes objectifs, Herta a mis en place une filire fermier qui privilgie le dveloppement des fermes rgionales o les animaux sont levs majoritairement sur paille et lair libre et o leur alimentation est riche en crales. n Pour dvelopper un savoir-faire agricole nouveau en matire de production de fruits destins aux bbs, Naturnes a engag un partenariat long terme avec plusieurs producteurs de pommes fraches. Afin de rpondre aux normes svres concernant la nutrition infantile, un agronome se rend plusieurs fois par an sur les exploitations de nos agriculteurs partenaires pour sassurer de lapplication du cahier des charges et optimiser la traabilit et le contrle de la qualit des matires premires. La fort, un investissement central en matire environnementale La fort constitue en elle-mme un formidable enjeu sur la prservation de la biodiversit, sur la limitation des missions de gaz effet de serre et sur le cycle de leau. Nestl a donc dcid de sengager sur des actions directement lies la prservation de la fort afin de contribuer positivement lquilibre des cosystmes. ce titre, le Groupe sest associ lorganisation The Forest Trust pour les deux premiers projets de traabilit (Huile de palme et Pte papier) pour veiller ce quaucun de nos producteurs ne participe la dforestation, partout dans le monde, et pour identifier tous les intermdiaires. Il a rcemment intensifi sa coopration avec des organisations internationales pour encourager les pratiques de prservation du patrimoine forestier et transmettre les bonnes pratiques de gestion durable des forts. En 2010, Nestl Waters France via la marque VITTEL a replant 350 000 arbres sur les terres du Prou et de Bolivie en sassociant avec Pur Projet, collectif de lutte contre la dforestation et le rchauffement climatique. En 2011, lopration continue et vise la plantation d1 million darbres lhorizon 2012. Des initiatives locales portent galement cet engagement. Les Laboratoires Guigoz soutiennent par exemple laction de lOffice National des Forts (ONF) pour reboiser et protger les forts franaises avec lopration Un BB, un Arbre qui vient de fter son vingtime anniversaire (voir encadr).
n Valeur
pour Nestl travers une collaboration croissante avec le monde agricole, bnficier dun approvisionnement rgulier et adapt en matires premires de qualit, garantissant des produits finis la hauteur des exigences de nos consommateurs. pour la socit Au niveau mondial, europen et franais, favoriser une agriculture efficace, mais plus respectueuse de lenvironnement, source de progrs conomique et social pour les agriculteurs, et au service dune alimentation de qualit.
n Valeur
(1) Roundtable on Sustainable Palm Oil. Plus de dtails sur http://www.rspo.org. (2) Plus de dtails sur http://www.maplecroft.com. (3) Sedex : Supplier Ethical Data Exchange, une organisation indpendante grant une banque de donnes internationale sur les pratiques thiques. (4) Pour plus de dtails : http://www.rainforest-alliance.org/fr/agriculture/standards/san. * MSC : Marine Stewardship Council ; FOS : Friend of the Sea ; Global G.A.P . : Global Good Aquacultural Practices ; B.A.P . : Best Aquaculture Practices.
180 000 t 556 000 144 000

de caf achetes directement aux producteurs pour Nescaf (total Monde). agriculteurs ont fourni des matires premires Nestl en 2010. agriculteurs ont reu une formation par Nestl en 2010 dans le monde.
En 2015,
lchelle mondiale,
cacaoculteurs forms dici 2016 dans le cadre du Plan Cacao.
30 000
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Bertrand Rault, agronome chez Nestl France, et Pierre Buisset, producteur de pommes de terre en Picardie.
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NUTRITION
n Comment Nestl France rpond-il aux recommandations de sant publique sur lalimentation ? Dabord en faisant progresser les qualits nutritionnelles et gustatives de nos produits. Cette dmarche est entame depuis plus de 10 ans et nous nous sommes engags auprs des pouvoirs publics la poursuivre, avec les signatures de chartes dans le cadre du PNNS**. Ensuite nous apportons des informations et des conseils aux consommateurs travers nos emballages, notre site Croquons La Vie , et notre service consommateurs pour les aider dans leurs choix vers une alimentation quilibre. n Quest-ce quune alimentation quilibre selon vous ? Notre conviction est quil faut se baser sur des notions simples mais trop souvent oublies : la diversit qui facilite la satisfaction de nos besoins nutritionnels, la quantit qui doit tre adapte chacun, le plaisir et la convivialit qui sont aussi indispensables. n Quelles sont les volutions venir sur vos produits ? L attente des consommateurs de produits plus naturels nous conduit vers des recettes plus simples, des listes dingrdients plus faciles comprendre, avec des qualits nutritionnelles et un got toujours prservs.
Une recherche oriente vers laction concrte

Le Centre de Recherche Nestl (CRN) mobilise plus de 700 personnes, dont 300 scientifiques spcialistes de la biologie, la sociologie, la nutrition, la psychologie ou la chimie. Ces scientifiques de plus 50 nationalits mettent plus de 200 publications par an. Leurs domaines de recherche, orients vers laction concrte, concernent les allergies, les sciences cognitives, la sant digestive, lnergie et le mtabolisme, la microbiologie de lalimentation et de la sant, limmunologie, la performance physique et la mobilit.
BRIGITTE LAURENT Directrice Nutrition et valuation sensorielle chez Nestl France
Entre Nestl et les enjeux nutritionnels, les liens se tissent depuis plus de 140 ans, date de la cration de la premire farine lacte pour bbs. Aujourdhui, dans chaque pays, chaque individu, quels que soient son mode et son niveau de vie, est confront des questions sur son alimentation et celle de sa famille : quoi manger ? quelle frquence ? Dans quelle quantit ? Comment lacheter ? Ces questions touchent aussi la France. Aujourdhui, 89 % des Franais sont pleinement conscients des relations entre leur alimentation et leur sant* . De plus, lpidmie dobsit touche aussi la France, mme si notre pays est relativement moins affect. Selon ltude Obpi 2009, 14,5 % des adultes franais sont obses, contre 8,5 % en 1997 . Conjugu la perte de repres alimentaires, aux injonctions parfois contradictoires des porte-parole de la nutrition, et la perte des pratiques culinaires, assurer une alimentation quilibre est devenu un enjeu de sant publique qui concerne directement Nestl. Le Groupe Nestl a donc mis la question de la nutrition, de la sant et du bien-tre au cur de sa stratgie et sest engag apporter sa contribution au progrs nutritionnel partag. Nous avons cur doffrir nos consommateurs, quelle que soit la catgorie de produits concerne, une qualit nutritionnelle et gustative sans cesse optimise. Ce travail damlioration continue, entam depuis plus de 10 ans, a fait lobjet en 2010 dune reconnaissance par les pouvoirs publics avec les signatures de chartes dengagements volontaires du PNNS**. Mais ce travail en profondeur sur notre offre ne suffit pas. Nous nous devons aussi daccompagner les consommateurs et de prendre en compte le bon usage des produits. Nous avons mis en place une politique volontaire dinformation du consommateur, pour lui permettre de faire ses choix. Des engagements tangibles et reconnus par les pouvoirs publics Paralllement une prise de conscience citoyenne des enjeux de lalimentation, la nutrition a pris une place prpondrante dans les politiques de sant publique au cours de la dernire dcennie. En tmoignent les programmes mis en place par le gouvernement comme le PNNS depuis 2001 et, plus rcemment, le Programme National pour l Alimentation (PNA) ou le Plan Obsit. Cest dans ce cadre que nous avons t pionniers dans lamlioration de la qualit nutritionnelle des produits, tout en prservant leurs qualits gustatives. En 10 ans, nous avons optimis plus de 80 % de nos recettes. Cet engagement a t illustr en 2010 par la signature de 4 chartes dengagements volontaires de progrs nutritionnel dans le cadre du PNNS pour les marques Herta, Maggi, Davigel et CPF-Nestl Crales. La signature de ces chartes avec les pouvoirs publics vient consacrer les efforts raliss et ceux venir, des efforts concrets pour contribuer lamlioration de lalimentation des Franais.
*CREDOC 2007 . **Programme National Nutrition Sant.
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Les chartes dengagement PNNS de quatre marques Nestl en 2010 : Marque culinaire du Groupe Nestl, avec des produits prts consommer ou reconstituer (soupes, sauces, plats instantans), des aides culinaires (bouillons, geles, fonds et fumets) et des plats cuisins surgels, Maggi sengage : n rduire la teneur en sodium de 5 % 22 % selon les produits sur plus des deux tiers de ses produits. n rduire la teneur en matires grasses de 6 % 43 % sur plus de la moiti de ses produits. n Pour au moins 65 % de ses produits innovants, respecter un cahier des charges intgrant des critres nutritionnels prcis et spcifiques Maggi. Dans la continuit de sa dmarche doptimisation nutritionnelle initie en 2000, Herta 1re marque de charcuterie signer une charte PNNS, sengage : n rduire la teneur en sel de 6 % en moyenne sur 74 % de ses produits dici 2012. n rduire la teneur en matires grasses de 8 % en moyenne dans les saucisses Knacki, dici 2012. n maintenir la teneur en acides gras trans en dessous de 1 g/100 g pour ses ptes tarte et pizza. n suivre un cahier des charges intgrant des critres nutritionnels prcis et spcifiques Herta pour laborer ses produits innovants. Dans le cadre de sa dmarche damlioration continue des recettes, Cereal Partners France est la seule marque avoir mis des crales compltes dans 100 % de ses crales du petit-djeuner pour enfants. Cereal Partners France sengage : n rduire de 12 % en moyenne la teneur en sucres simples, sans ajout de matires grasses, pour les crales pour enfants et adolescents dici 2012. n augmenter la teneur en crales compltes de 5 % dans les crales pour enfants et adolescents dici 2012, tout en augmentant leur teneur en fibres. n rduire la teneur en sodium de 17 % en moyenne. Premier producteur et distributeur de produits surgels et rfrigrs, et seule entreprise de restauration hors foyer avoir sign une charte PNNS ce jour, Davigel sengage : n rduire de 7 ,4 % en moyenne la teneur en sel pour 59 % des produits sals. n rduire de 5 % en moyenne la teneur en sucres ajouts dans 77 % des desserts. n rduire la teneur en matires grasses selon les exigences du GEMRCN (Groupe dtude des Marchs de Restauration Collective et Nutrition). n maintenir la teneur en acides gras trans moins de 3 g/100 g des lipides totaux. n laborer de nouveaux produits selon le cahier des charges Davigel et les exigences du GEMRCN.
Manger bien pour vivre mieux : la premire fondation dentreprise ddie aux comportements alimentaires
Pour aller plus loin dans notre engagement socital et prenniser les soutiens dvelopps avec le monde de la recherche et les pouvoirs publics depuis de nombreuses annes, nous avons cr en 2008 la premire Fondation dentreprise ddie lalimentation et aux comportements alimentaires : la Fondation Nestl France manger bien pour vivre mieux . Elle a pour vocation dencourager les familles observer de manire durable des comportements alimentaires bnfiques pour leur sant et leur bien-tre. La Fondation repose sur deux piliers. Le premier, scientifique, aide comprendre les comportements alimentaires, en conduisant et en soutenant des projets de recherche dans le domaine des sciences sociales et humaines. Un comit dexperts de sept membres prside au financement, lorientation et la construction des projets de recherche. L autre, plus pratique, permet dagir sur le terrain de faon pdagogique auprs des familles via lducation, la transmission et la solidarit.
Une organisation interne centre sur notre engagement nutritionnel Pour amliorer les qualits nutritionnelles de nos produits sans dgrader la qualit organoleptique pour les consommateurs, nous avons mis en place des outils et des organisations ddis. Un dpartement ddi la nutrition et lvaluation sensorielle Pour amliorer les qualits nutritionnelles de chacun de nos produits, nous avons t parmi les premiers en France nous doter dun dpartement ddi la nutrition. Ds 1995, il sest attach ltude de la composition nutritionnelle des produits afin de fixer les priorits dactions. En 2008, les 2 dpartements Nutrition et valuation sensorielle se sont rapprochs pour mener conjointement le travail damlioration des produits sur le plan nutritionnel et organoleptique. Aujourdhui, le Dpartement Nutrition et valuation sensorielle travaille en troite collaboration avec les quipes oprationnelles dans toute lorganisation. Ce sont principalement le sel, les sucres, les matires grasses qui sont lenjeu de ces optimisations, conformment aux recommandations de sant publique. Mais lamlioration passe aussi par la valorisation daliments et de nutriments recommands : plus de crales
n Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011
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compltes (augmentation de 43 % dans les crales de petit-djeuner depuis 2005), de lgumes, de vitamines, de minraux ou encore par des portions adaptes ( 20 % pour les barres Crunch snack, 16 % pour les barres Nuts). Une mthode dvaluation unique Pour soutenir cette ambition, Nestl a cr une mthode unique : le 60/40 +, qui permet dvaluer en parallle et selon une mthode stricte les qualits gustatives et nutritionnelles de nos produits face leurs concurrents : - Le 60/40 : au sein dun panel consommateur statistiquement reprsentatif, au moins 60 % dentre eux doivent prfrer le produit Nestl son concurrent dans le cadre dune dgustation laveugle. - Le + : le produit doit rpondre des critres nutritionnels exigeants fixs en interne sur la base des recommandations internationales (critres appels NF ou Nutritional Foundation), ou prsenter un lment de supriorit nutritionnelle par rapport son principal concurrent. Aujourdhui, cette mthode a t applique sur les produits piliers de notre gamme (soit 44 % de notre portefeuille en valeur). Parmi ces produits piliers, 89 % ont gagn le 60/40 et 74 % rpondent aux critres NF .
n
n Valeur
pour Nestl Renforcer nos marques en offrant aux consommateurs des produits la qualit nutritionnelle et gustative sans cesse optimise, grce une comptence scientifique oriente vers la nutrition, la sant et le bien-tre. pour la socit Permettre chacun de faire des choix clairs en faveur dune alimentation sre, nutritionnellement quilibre, saine et savoureuse.
n Valeur
Des moyens de recherche au service de linnovation Pour remplir sa mission, notre dpartement Nutrition puise dans les ressources scientifiques du Groupe. Dot dun budget annuel consacr la science et la recherche de 1,35 milliard deuros le plus important dans le domaine des industries agroalimentaires , Nestl dispose dun centre de recherche fondamentale, le CRN (Centre de Recherche Nestl), situ Lausanne, et peut sappuyer sur un rseau de 28 centres de recherche dans le monde, dont 5 en France, chacun dentre eux tant spcialis dans une catgorie de produits. Tous ces moyens sont mis au service dun objectif concret : orienter les innovations et intgrer le progrs des sciences de la nutrition dans les produits de toutes nos marques.
n
LA BOUSSOLE NUTRITIONNELLE
Informer et guider les Franais au quotidien Comment aider les Franais quilibrer leur alimentation, choisir leurs aliments, les consommer en juste portion ? Nestl travaille laccompagnement des consommateurs pour un bon usage de ses produits. Do la mise en place dune politique volontaire de marketing responsable et dengagements en matire de publicit, (voir chapitre Communication Responsable ) et le dveloppement dun systme dtiquetage et dinformation du consommateur pdagogique : la boussole nutritionnelle. Prsente sur 100 % des emballages, cette boussole donne le tableau des valeurs nutritionnelles du produit aux 100 g (ou 100 ml), la portion et en % des besoins journaliers recommands, des informations et des conseils pour une alimentation quilibre et les coordonnes du service consommateurs pour des informations plus prcises. Sur la face principale des emballages, un pictogramme informe en outre sur lapport calorique de la portion ainsi que le pourcentage reprsent par cette portion par rapport aux RNJ (repres nutritionnels journaliers).
Chaque foyer franais achte, en moyenne, un produit Nestl toutes les deux semaines.
de nos produits ont t optimiss de sucres sur les crales dun point de vue nutritionnel du petit-djeuner pour les enfants. durant les 10 dernires annes.
80 %
En France,
10 %
Depuis 2003,
de sodium sur les lardons, poitrines, bacon Herta.
27 %
Depuis 2002,
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ENVIRONNEMENT
n Comment Nestl France a-t-il volu pour mieux prendre en compte les problmatiques environnementales ? Ces dernires annes, nous avons systmatis les analyses environnementales de nos produits et professionnalis notre approche, avec lobtention des certifications ISO 14001 pour lensemble de nos sites industriels. Rsultat : une vision plus claire sur les priorits qui doivent guider nos actions et des problmatiques environnementales gres par des spcialistes, qui diffusent leurs comptences et leurs convictions dans toute lorganisation. n Quels sont pour vous les dfis du moment ? Nous travaillons actuellement sur des programmes de rduction des consommations deau et de production de dchets et sur la substitution de combustibles fossiles par des nergies renouvelables.
VIRGINIE DANCEL Ingnieur Environnement chez Nestl depuis plus de 10 ans
n Quelles sont les perspectives ? Immenses. Par lco-conception de nos produits par exemple, pour tendre vers lobjectif zro dchet . Et la prise en compte de la biodiversit reste un enjeu cl pour les dcennies venir.
Accroissement de la population, dmultiplication des modes de vie de type occidental : les raisons et les consquences de lpuisement de la plante ainsi que les questions poses sur sa viabilit long terme sont dsormais bien connues. La filire alimentaire est un acteur majeur de la consommation deau, de la biodiversit, de la qualit des sols et de lair. Elle est par ailleurs largement dpendante de tous ces lments pour continuer produire et se dvelopper dans de bonnes conditions, et permettre terme de nourrir 9 milliards dtres humains. En tant que groupe industriel responsable, Nestl sengage sur les questions environnementales lies ses activits. La production et le transport ont des consquences directes (nergie, utilisation de ressources naturelles, dchets, eau) et indirectes (rchauffement climatique, eutrophisation, biodiversit) sur lenvironnement. Notre objectif est de rduire en continu notre impact sur lenvironnement, via une approche systmatique et une mesure permanente et prcise des progrs raliss. Lance depuis une vingtaine dannes, notre dmarche volue rgulirement en fonction des avances technologiques et des normes nationales ou internes. Trois piliers trs oprationnels ont t dfinis : une gestion au plus prs des ressources nergtiques tous les niveaux, une optimisation des flux de transport de nos marchandises et une co-conception des produits, intgrant le recyclage et la gestion des dchets, aussi bien en interne que chez le consommateur. Aprs analyse, chaque tape du cycle de vie (voir notre dmarche ) de nos produits est donc revue et corrige pour poursuivre la rduction de notre empreinte environnementale, de la ferme la fourchette. En France, depuis 2009 pour les derniers, chacun de nos sites de production est par ailleurs certifi selon la norme ISO 14001. En matire dnergie et deau, des experts - internes et externes - sont mobiliss dans le cadre de notre programme ETS (Energy Target Setting). Ils valuent les performances des quipements, puis dfinissent et quantifient des objectifs sur trois ans en termes de rduction de consommation nergtique et de consommation deau sur les diffrents sites. Les deux sites qui ont ralis un ETS ont dfini leurs objectifs permettant une conomie de 0,5 Mio deuros. Ce sera le tour de cinq autres sites en 2011.
n Valeur
pour Nestl Par nos actions en faveur de la rduction des impacts environnementaux, participer la prservation globale des ressources naturelles et de nos matires premires, et crer les bases dune croissance prenne et rentable pour lentreprise. pour la socit Bnficier de produits sains et de qualit, dont lensemble du cycle de vie respecte notre environnement de faon durable.
n Valeur
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NERGIE
Mme si la production de biens alimentaires ne figure pas parmi les plus consommatrices dnergie, nous pensons que nous devons l aussi amliorer notre performance. Notamment, en consommant moins et en consommant autrement pour anticiper la rarfaction des nergies fossiles. Le contrle des missions de gaz effet de serre (GES), qui participent au changement climatique, est une priorit pour Nestl. En 10 ans, au niveau mondial, nous avons rduit de 51 % nos missions de GES par tonne de produit fabriqu dans lensemble de nos usines. En France, Nestl Purina a diminu sa consommation dnergie de 6 % environ entre 2007 et 2010 grce la mise en place de projets tels que, par exemple, le changement du systme de refroidissement de la chambre froide sur le site de Veauche ou un meilleur contrle de la temprature de schage des croquettes semi-humides sur le site de Marconnelle. Sur les cinq dernires annes, dans son usine de Rumilly, Cereal Partners France a aussi rduit sa consommation dnergie de 25 %. Les efforts continuent puisque dici trois ans, grce aux ETS, les usines de Rosires (Mousline), Beauvais (Maggi), Dieppe (Nescaf) et Saint-Pol (Herta) auront rduit leur consommation en nergie de 10 24 % selon les sites. Autre axe de progrs : les nergies renouvelables. En 1983, Nestl innovait en installant Dieppe une chaudire mixte utilisant le marc de caf issu de la production de Nescaf et Ricor, valorisant ainsi lquivalent de 17 000 tonnes annuelles de marc de caf sec. Plus rcente, linstallation dun parc de chaudires bois permettra Nestl France de faire passer la part des nergies renouvelables de 5,8 % en 2010 13,6 % en 2014 (voir encadr).
Challerange, Saint-Polsur-Ternoise et Rosires adoptent la chaudire bois

la suite du Grenelle de lEnvironnement, le gouvernement franais a dcid daccrotre la part dnergies renouvelables utilises afin que celles-ci atteignent 23 % de la consommation totale dnergie en France lhorizon 2020. L ADEME (Agence de lEnvironnement et de la Matrise de lnergie) a cr un Fonds Chaleur Renouvelable pour aider financer le remplacement dinstallations et la mise en place de nouveaux quipements. Dans ce cadre, les projets de mise en place de chaudires bois, en remplacement de chaudires fuel ou gaz, ont t retenus pour les usines de Challerange (fabrication de poudre de lait), Saint-Pol-sur-Ternoise (fabrication de jambon) et Rosires (fabrication de pure). Ces installations vont permettre de rduire les missions de CO2 de lensemble des activits de Nestl en France de 30 000 tonnes par an (soit plus de 14 % de lensemble des missions industrielles) en utilisant 75 000 tonnes de bois. Cest aussi une garantie face la constante augmentation du cot de lnergie dorigine fossile et lassurance dun dbouch prenne pour les producteurs locaux de bois. Les investissements raliss par Nestl en France sur ces trois usines seront de lordre de 16 Mios deuros dont une partie compense par l ADEME. La mise en production de la chaudire bois de lusine de Challerange a eu lieu en septembre 2011 ; celles de Rosires et Saint-Pol-sur-Ternoise sont programmes pour le quatrime trimestre 2012.
(1) La combustion de la biomasse pour produire de lnergie met, comme la combustion de ressources fossiles (charbon, ptrole, gaz naturel), des gaz effet de serre. Pour autant, cette mission est compense par le carbone fix par larbre lors de sa croissance. La combustion de biomasse naugmente donc pas le taux de carbone dans latmosphre (on parle de bilan carbone neutre), mais le diminue en vitant les missions issues de ressources fossiles.
Linstallation en 2012 de la chaudire bois de lusine Herta de Saint-Pol va permettre de rduire les missions de CO2 du site de
80 %
(1)
de quantit dnergie utilise par tonne de caf produit lusine Nescaf de Dieppe.
8%
Depuis 2005,
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TRANSPORT
Chaque jour, des matires premires arrivent dans nos usines, des produits quittent nos sites, des collaborateurs se dplacent. Pour rduire nos missions de CO2, nous avons mis en place depuis plusieurs annes un programme systmatique danalyse et de rationalisation des flux dhommes et de marchandises avec nos partenaires. Au niveau europen, notre programme Sustainable fleet concerne 13 000 vhicules, voitures et fourgonnettes. Entre 2007 et 2010, nous avons ainsi rduit nos missions de CO2 de 14 %. Un partenariat de longue haleine avec les chauffeurs routiers Depuis 2006, un programme de formation lco-conduite a t initi pour les chauffeurs de nos transporteurs. Ces derniers se sont engags former 80 % des conducteurs avant fin 2011 et 100 % avant fin 2012. Dautre part, les transporteurs ont pris lengagement de remplacer leur parc de camions par des vhicules moins polluants. Aujourdhui, 95 % des camions utiliss pour les flux de Nestl France ont t mis en service aprs 2000 et rpondent aux normes antipollution EUR 3, 4 ou 5. L optimisation du taux de remplissage des palettes et remorques destination des centres de distribution et des points de vente, ou la mise en place de boucles ou de synergies, contribuent aussi diminuer notre impact sur lenvironnement. En France, le taux de remplissage des remorques est de 97 % entre nos usines et les centres de distribution et de 90 % entre ces centres et les grandes surfaces. Ce partenariat se poursuit et se renforce, anne aprs anne. En accord avec nos transporteurs, tous les camions seront brids 85 km/h avant fin 2012. L utilisation de vhicules lectriques pour les courtes distances, dj teste par Nespresso, ou le transport par barges seront dvelopps. L ensemble de ces actions a permis de rduire de 25 % les missions de CO2 lies au transport de marchandises durant les dix dernires annes. Nous visons une diminution de ces mmes missions de 4 % puis 5 %, pour les annes 2011 et 2012. De nouvelles modalits pour acheminer les flux de marchandises Mme si le transport routier reste irremplaable, le transport fluvial ou ferroviaire est une alternative prometteuse pour rduire les missions de CO2. L encore, Nestl travaille en France avec les partenaires majeurs du transport. La convention signe par Nestl Waters et Rseau Ferr de France (RFF) permet de dvelopper le transport ferroviaire des eaux minrales naturelles. Nestl Waters achemine via le train environ un tiers de sa production, un chiffre plus de deux fois suprieur la moyenne franaise pour le transport de marchandises. RFF sest engag de son ct faciliter les transports de ces marchandises en raccordant notamment le rseau industriel au rseau public. Ce basculement de la route vers le rail a galement t ralis pour 75 % des capsules Nescaf Dolce Gusto, qui rejoignent lusine de Grone (Espagne) Fontenay-Tresigny en caisses mobiles, rduisant ainsi les missions de CO2 de 94 tonnes par an.
VOLUTION DU POURCENTAGE DE CHAUFFEURS FORMS LCO-CONDUITE :
100 %
80 %
VOIR AVEC SYLVIE
60 %
2010
2011
2012
Fitness parcourt 150 000 km en moins

Pour les crales pour petit-djeuner Fitness, fabriques dans notre usine dItancourt, les flakes ncessitant un enrobage au chocolat ou au yogourt taient envoys chez un sous-traitant anglais pour la phase denrobage. Nous avons dvelopp un outil industriel permettant de raliser la totalit du process dans notre usine. Cet investissement a permis de supprimer chaque anne 150 000 km de transport routier.
de rduction des missions de CO2 lies au transport en 2011.
4%
Objectif de
de rduction des missions (+ de 5 fois le trajet Terre/Lune) de CO2 lies au transport en 2012. conomiss par Davigel, grce lutilisation dun systme GPS optimisant les trajets de livraison.
5%
Objectif de
2,5
millions de km
dmissions de CO2 lies aux transports de Nestl France en 10 ans.
25 %
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EMBALLAGE
Sans emballages, les produits sabment lors du transport et du stockage. L emballage est aussi le garant de la fracheur et de la qualit du produit, et le vecteur indispensable pour informer et sduire le consommateur. Il est nanmoins responsable de prs dun quart de limpact CO2 des produits alimentaires et les Franais sinquitent de plus en plus de son effet sur lenvironnement. Conscient de ces enjeux, Nestl France a rduit sa consommation demballages de 9 000 tonnes lors des 10 dernires annes et organis ses actions autour de thmes majeurs : rduction du poids et du volume, utilisation de matriaux renouvelables ou recycls, recyclage en fin de vie. Une mthodologie partage pour co-concevoir en amont Nous intgrons dsormais lco-conception dans lensemble de nos actions, pour mettre au point de nouveaux types demballages ou pour rduire limpact des emballages existants. Un diagnostic environnemental permet danalyser et de mesurer limpact de tous nos emballages sur lenvironnement et guide lensemble de nos processus dinnovation dans ce secteur. Cette dmarche est dsormais laffaire de tous : loutil PIQET ( Packaging Impact Quick Evaluation Tool ), qui focalise lanalyse du cycle de vie sur lemballage, est ddi au packaging. Il facilite la prise de dcision et permet de dterminer trs vite les bonnes options de design. En 2010, tous nos experts packaging ont t forms loutil PIQET. Des innovations sur mesure Moins de transport, moins de poids, de nouveaux matriaux Pour chacun de nos produits, les solutions mises en uvre diffrent. Voici quelques exemples doptimisation raliss en France. n Lanc en 2009, le nouvel emballage des glaces La Laitire est constitu en majorit de carton, matriau renouvelable issu de forts gres durablement (certifies FSC). La prouesse technique sest double dun dfi industriel : pour en finir avec le transport de bacs forms vides, lusine de Beauvais a intgr cette nouvelle comptence et sest quipe dun matriel de conditionnement unique en France pour les bacs glaces. n Maggi Surgels a rduit lpaisseur des matriaux utiliss. Cette intervention sest traduite par une diminution de 10 % du poids de ses emballages entre 2006 et 2010. De son ct, Davigel a rcemment lanc un co-emballage optimis (voir encadr). n Depuis octobre 2011, Herta est la premire marque de jambon bnficier dun emballage conu avec des matriaux recycls.
Davigel, un modle dco-emballage

Prsent au salon Sandwich & Snack Show 2011, la barquette de plat surgel Minute Cocotte a surpris les professionnels. la diffrence des barquettes classiques , celle de Minute Cocotte ne pse que 17 grammes et se recycle dans la filire carton. Le secret de cette russite tient notamment au matriau utilis, de la pulpe de bois issue de forts labellises PEFC (Programme de reconnaissance des certifications forestires). La cration de ce conditionnement optimis a ncessit trois ans de recherche et dveloppement avec le concours dEco-Emballage et du Comit dvaluation de la recyclabilit des emballages papier-carton (Cerec).
Lemballage reprsente
de limpact CO2 des produits alimentaires.
23 %
lemballage de ses produits au cours des 10 dernires annes.
9 000 t
Nestl France a rduit de
En 2010, les diffrentes initiatives en matire de rduction demballages ont permis de rduire de
En 5 ans, les bouteilles de Nestl Waters ont perdu
la quantit de matriaux utiliss chez Nestl Purina en Europe.
482 t
de leur poids (51g en 2005 contre 41g en 2010).
19 %
18
RECYCLAGE
Rduire les dchets et recycler, cest pour nous, producteur, comme pour le consommateur une faon de tenir notre engagement consommer moins de ressources naturelles. Dans nos sites de production, nous inscrivons nos actions dans une philosophie long terme du zro dchet . Pour cela, nous avons pris les mesures ncessaires : prvention de la gnration de dchets, prparation pour la rutilisation en interne ou en externe, recyclage, valorisation notamment nergtique et, en dernier recours, limination sans risque et compatible avec lenvironnement. Notre rle ne sarrte pas l : le recyclage et le traitement des dchets, aprs consommation de nos produits, font aussi partie de nos missions. Avec le support de partenaires pertinents, nous souhaitons aider les consommateurs devenir acteurs du recyclage. Une approche qui sinscrit pleinement dans notre dmarche de cration de valeur partage.
Nespresso, un modle de collecte participatif

Avec le programme Ecolaboration, Nespresso permet ses consommateurs doptimiser la collecte et le recyclage des capsules usages. Outre ses vingt boutiques, la marque a cr 2500 points de collecte des capsules dans toute la France. Dans la rgion parisienne et dans lagglomration de Marseille, des coursiers peuvent mme venir rcuprer les capsules directement chez les consommateurs.
Sur les sites, moins de dchets, plus de valorisation En termes de dchets de production, Nestl sest fix le double objectif de diminuer leur tonnage, dj en baisse de 14 % depuis 2006, et de rduire la part non valorise. Quatre usines de Nestl France ont atteint 100 % de dchets valoriss, trois autres suivront en 2011. Nous avons galement port une attention particulire au recyclage de notre parc informatique. Depuis 2007 , 85 tonnes de matriels ont t retires dune vingtaine de sites Nestl en France. Une bonne partie a pu avoir une seconde vie, ce qui a permis dconomiser prs de 1000 tonnes dquivalent CO2, ncessaires la fabrication du mme volume de matriels informatiques. Une approche systmique du recyclage aprs consommation En 2010, Nestl France a port ses efforts sur la mise en place de systmes favorisant le recyclage des emballages actuellement insuffisamment collects ou peu recycls. n Ainsi, Nespresso France a dvelopp son propre systme de collecte des capsules usages. Rsultat : plus de 2000 tonnes de capsules auront t recycles en France la fin de lanne 2011. Par ailleurs, la marque travaille des systmes permettant dintgrer les capsules usages au systme national de tri slectif. travers le Club du Recyclage de lEmballage Lger en Aluminium et en Acier (CELAA), co-fond par la marque, Nespresso a financ linstallation de machines de tri courant de Foucault dans trois centres pilotes. L exprience a vit lenfouissement de 25 tonnes daluminium, qui ont pu tre recycles. Nespresso sest aussi engag mettre en place des systmes de collecte en mesure daugmenter les capacits de recyclage des capsules usages hauteur de 75 % dici 2013. Nestl Nutrition Infantile et les Laboratoires Guigoz mettent au service des maternits un systme de collecte et de recyclage des petits biberons en verre prts lemploi et usage unique qui contiennent du lait pour nourrissons (1). Ce partenariat aide les maternits obtenir leur certification en matire de gestion de la qualit de lenvironnement et rpondre aux orientations fixes par la Haute Autorit de Sant (HAS) sur la mise en place de dmarches de tri slectif.
n n Nestl Waters
France poursuit ses actions pour amliorer le taux de recyclage de ses bouteilles qui devrait passer de 51 % aujourdhui 75 % lhorizon 2012. Pour ce faire, la socit renforce ses dispositifs de sensibilisation, sa communication autour du tri slectif et mise sur laffichage environnemental sur ses bouteilles (voir chapitre Communication Responsable ).
(1) Selon lOrganisation Mondiale de la Sant, le meilleur aliment pour bb de 0 6 mois est le lait maternel. Nestl Nutrition Infantile et les Laboratoires Guigoz suivent les recommandations de lOMS. L allaitement maternel est pour chaque nourrisson laliment idal et naturel.
de CO2 conomises grce au recyclage du matriel informatique en fin de vie.
1 000 t
100 %
des bouteilles Vittel sont recyclables.
des bouteilles en plastique sont recycles en France.
50 %
Seulement
En France, cration de
points de collecte des capsules Nespresso usages.
2 500
19
COMMUNICATION
Nestl est lun des adhrents majeurs de lUnion des Annonceurs (UDA) : non seulement parce que cest lun des plus grands groupes multinationaux, mais surtout par la prsence active, la qualit des contributions et lengagement constant de ses collaborateurs au sein des diffrentes instances de lUDA. Membre du conseil dadministration et du comit de direction, reprsent dans toutes ses commissions de travail transversales (jusqu en occuper parfois la prsidence), Nestl est un acteur part entire des dmarches de progrs mises en place par lUDA : parmi les premiers signataires de la Charte des annonceurs pour une communication responsable, le Groupe a galement particip la production des films Trop la pche avec lANIA.
GRARD NOL Vice-Prsident Directeur Gnral de lUnion des Annonceurs (UDA)
La dmarche mise en place par Nestl pour proposer au public des produits irrprochables en termes de qualit, de got, dquilibre et plus gnralement de responsabilit (environnement, social) nest aboutie que si elle dbouche sur une communication qui intgre pleinement la responsabilit qua Nestl vis--vis des Franais. Une communication qui diffuse une information qualifie pour permettre aux consommateurs deffectuer un choix document. Une communication responsable base sur lautodiscipline Nestl est lun des plus grands annonceurs en France. Cette place nous confre une responsabilit particulirement importante qui nous a conduit nous engager sur la voie dune communication qui aide les consommateurs exercer leur droit un choix inform. Cette communication responsable fait partie intgrante de notre politique de cration de valeur partage et de dveloppement durable. Pour assumer cette responsabilit particulire auprs des citoyens, Nestl suit des Principes de Communication Consommateur fixs par le Groupe et a un processus de dveloppement et dapprobation de ses publicits rigoureux, incluant le partage de ces Principes avec ses partenaires de communication. De plus, toutes les allgations nutritionnelles sont valides par les Services Nutrition et Affaires Rglementaires. Ce dispositif a t renforc quand Nestl est devenu lun des premiers signataires de la Charte dengagement pour une communication responsable de lUnion des Annonceurs (1) (UDA), notamment avec la publication annuelle dun tat des lieux, bilan dindicateurs et actions de progrs en cours. Aussi, Nestl fait-il partie des entreprises prsentes l Autorit de Rgulation Professionnelle de la publicit (2) (ARPP). Enfin, Nestl suit le Guide des bonnes pratiques de communication nutritionnelle de l Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA). Par ces chartes internes et externes, nous nous inscrivons dans le cadre de rgles dfinies qui sont inscrites au cur de toutes les communications du Groupe.
Laffichage environnemental : lexemple Nescaf

Concrtement, laffichage environnemental se traduit pour les consommateurs par un nouveau systme dtiquetage fiable et simplifi prsentant les indicateurs les plus pertinents de limpact environnemental du produit. Dans le cas de Nescaf, les indicateurs retenus, et illustrs par des pictogrammes, prsentent les valeurs suivantes, pour une tasse moyenne : missions de gaz effet de serre : 28 g quivalent CO2 Quantit deau consomme (relative) : 0,1 quivalent litre deau Surface cultive utilise (relative) : 0,03 quivalent m2 L analyse de cycle de vie de Nescaf, y compris la fin de vie des emballages, rvle que les indicateurs sont en premier lieu impacts par la culture du caf, qui est la phase qui gnre le plus dimpacts environnementaux. Ce dispositif dinformation des consommateurs, commun plusieurs entreprises de produits de grande consommation, est disponible depuis le 1er juillet 2011 sur lapplication pour smartphone Proxiproduit, sur le site www.croquonslavie.fr, mais aussi sur http://www.nestle.fr/media/pressreleases/Pages/ Nestlparticipelexprimentationenvironnementale. aspx, et enfin sur www.nespresso.com/ecolaboration
20
Cet engagement sest galement traduit en interne. Un vaste programme de formation a ainsi permis plus de 4 000 salaris de Nestl France dacqurir les bases de la nutrition et de lquilibre alimentaire. Vritables ambassadeurs des ambitions de Nestl France en matire de nutrition, sant et bien-tre, ils disposent de toutes les cls ncessaires pour conseiller leur entourage. Permettre nos consommateurs de faire des choix clairs Cette responsabilit se traduit aussi par une politique volontaire en matire de marketing responsable. Grce la mise en place dun cadre rigoureux, lensemble des contenus Nestl France est rgi par des principes de communication qui ne visent quun objectif : apporter un service abouti aux Franais pour quils puissent faire des choix clairs. Ce cadre comporte par exemple : nL interdiction de la publicit destination des enfants sur les produits de gourmandise depuis plus de 5 ans. nL adaptation des portions nos cibles pour inciter une consommation raisonnable. n La promotion dun mode de vie actif dans nos publicits. n Le dveloppement dune boussole nutritionnelle (voir chapitre Nutrition). n Enfin, avec plus de 70 000 appels au service consommateurs en 2010 et 1,3 million de visites par mois sur le site www.croquonslavie.fr, notre politique dinformation et de conseil a su rencontrer son public.
n Valeur
pour Nestl Construire et renforcer le lien de confiance tabli avec les consommateurs, travers une communication transparente, informative et responsable. pour la socit Bnficier dune communication aidant les consommateurs exercer leur droit un choix inform et clair.
n Valeur
Pour prolonger cette dmarche responsable et maintenir le plus haut niveau dexigence dans nos communications, Nestl France a rpondu lappel du Ministre de lcologie, du Dveloppement durable, des Transports et du Logement en proposant que Nescaf et Nespresso* exprimentent laffichage environnemental. Lance le 1er juillet 2011, cette exprimentation nationale doit permettre de tester pendant un an une nouvelle manire dafficher les caractristiques environnementales, sur un panel de 1 000 produits. Les principes gnraux, dfinis par l ADEME et l AFNOR au sortir du Grenelle de lEnvironnement, peuvent se rsumer en une ide phare : fournir aux consommateurs une information complte base sur une approche multicritre des impacts environnementaux, et couvrant lensemble du cycle de vie des produits. Au cours du second semestre 2012, le Ministre fournira une valuation globale de lexprimentation au gouvernement qui pourra dcider de rendre ltiquetage environnemental obligatoire et de linscrire dans le Code de la consommation (voir encadr).
*Nestl Waters France agissant pour la CSEM (Chambre Syndicale des Eaux Minrales) testera aussi laffichage environnemental sur VITTEL format 1,5 l. (1) http://www.uda.fr/ (2) http://www.arpp-pub.org/
contacts (majorit par appels tlphoniques) ont t reus par le service consommateurs.
70 000
En 2010,
Nestl France fait partie des
plus grands annonceurs franais.
15
Nestl France ont t forms aux enjeux de la nutrition, au sige et dans diffrents sites notamment industriels.
4 020
Depuis 2007, salaris
21
NOS COLLABORATEURS
PHILIPPE VOSSEN Directeur Gnral des Ressources Humaines, Nestl en France
LE SUCCS DU GROUPE TIENT AVANT TOUT LA PASSION ET LENGAGEMENT DES FEMMES ET DES HOMMES DE LENTREPRISE.
Le succs du Groupe et la russite de nos projets tiennent avant tout la passion et lengagement des hommes et des femmes qui composent lentreprise. Partant de ce principe, Nestl France se tourne aujourdhui vers une approche sociale et socitale de lentreprise qui souhaite dpasser les obligations lgales et les dispositions rglementaires. Quil sagisse de diversit, dorganisation du travail ou de prise en compte des volutions de la socit, le Groupe sefforce doffrir un environnement de travail sr, juste et motivant ses employs, de les accompagner dans la ralisation de leur potentiel et dencourager la diversit. La scurit Nestl a une ambition : devenir un des leaders mondiaux en terme de scurit au travail. En France, Nestl a russi rduire de prs de 40 % les accidents du travail entre 2009 et 2010. Ce succs a pu tre atteint grce un effort global fortement soutenu par la Direction Gnrale : de nombreux sminaires ont t organiss dans lentreprise pour promouvoir une approche volontaire du sujet. Au-del des sminaires, la certification de la totalit des usines franaises la norme OHSAS 18001*, ds 2010, a galement t une cl de notre russite. Le respect de notre politique et des rglementations en termes de scurit et de sant au travail a galement t vrifi par laudit CARE, un programme indpendant qui couvre les aspects de ressources humaines, de sant et de scurit, dintgrit et de respect de lenvironnement. En 2009 et 2010, lensemble des sites de Nestl France a t audit. Ils nont prsent aucune anomalie majeure ou critique au regard de ce rfrentiel.
Promouvoir lallaitement maternel destination de ses collaboratrices

Le Projet Espace Mamans a vocation renforcer lengagement de Nestl en faveur de lallaitement maternel et dun meilleur quilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. Il sagit dun espace sur le site de Noisiel, sige de Nestl France, destin aux collaboratrices enceintes qui doivent se reposer ainsi quaux mamans souhaitant disposer dun espace intime pour tirer leur lait ou allaiter leur bb au retour de leur cong maternit. L Espace Mamans est situ au sein du service mdical, dans un lieu intime strictement ddi cet usage. Cet espace ainsi que son quipement ont t approuvs par le Collge National des Sages-Femmes.
*Une norme internationale qui certifie le Systme de Management de la Sant et de la Scurit au travail .
22
Nestl et Moi Initie en 2004 en Suisse puis progressivement tendue dautres marchs, lenqute Nestl et Moi vise permettre tous les collaborateurs dexprimer leur point de vue sur les valeurs et la culture dentreprise de Nestl et sur leur faon de les vivre au quotidien. Elle implique aujourdhui la majorit des employs de Nestl travers le monde. Cette enqute a t organise en France pour la premire fois en 2007 . En 2010, lenqute a connu un excellent taux de participation (72 %), et lanalyse de ses rsultats a abouti la cration de groupes de travail se traduisant par de premires actions en 2011. La parit Hommes-Femmes La parit Hommes-Femmes en entreprise est un vritable levier de performance et fait partie des valeurs du Groupe Nestl. Pour cette raison, une initiative en faveur de la parit a t lance au niveau mondial par Paul Bulcke, Administrateur Dlgu de Nestl S.A., en sappuyant sur trois constats : n 60 % des diplms sont des femmes, notamment en Europe et aux USA, et un groupe comme Nestl ne peut se priver de plus de la moiti des talents. n 80 % des actes dachats concernant lalimentation dans le monde sont effectus par des femmes. n Des tudes rcentes ont montr que les entreprises ayant au moins 3 femmes dans leur comit de direction amliorent leur performance conomique, car la complmentarit de vision stratgique entre hommes et femmes permet doptimiser la prise de dcision. Mais aujourdhui, il y a encore peu de femmes dans les diffrents comits excutifs du Groupe. En France, elles y sont reprsentes hauteur de 17 %. Devant ce constat, des sessions de sensibilisation ont t organises au niveau de la Direction Gnrale de Nestl en France et seront dclines progressivement tous les autres niveaux. Un tableau de bord a t mis en place pour permettre de suivre lvolution des indicateurs lis la parit. Enfin, une attention particulire est porte au dveloppement des carrires afin de veiller une progression quitable des hommes et des femmes de lentreprise. Le tltravail Au cours de lanne 2010, le sige de Nestl Waters a test un nouveau mode de travail distance. Cette initiative est partie dun constat : les besoins et les attentes des salaris changent. Ils attendent la fois une plus grande satisfaction dans leur travail et une plus grande autonomie dans lexercice de leurs missions. Pour rpondre ces aspirations, le projet sest construit sur 2 principes fondamentaux : n La recherche dun meilleur quilibre vie personnelle / vie professionnelle. n Le maintien et lamlioration de la performance collective et individuelle. Les premiers rsultats sont encourageants. La plus grande libert accorde aux salaris se traduit par de meilleures conditions de concentration. Ce mode de travail induit galement une meilleure organisation individuelle base sur lanticipation. Au final, les incidences sont positives aussi bien pour lambiance que pour lefficacit gnrale du service. Le dploiement de ce mode dorganisation du travail, fond sur le double volontariat des salaris et de lentreprise, est toujours en cours chez Nestl Waters. Dici la fin de lanne, un nouveau pilote devrait dmarrer chez Nestl France, portant sur une cinquantaine de postes. Il sera tendu en fonction des rsultats. Le plan seniors Depuis fin 2009, Nestl France SAS a mis au point un ensemble de dispositions favorables lemploi des seniors. Nestl en France sest donn pour objectif daugmenter de trois mois, chaque anne, lge moyen de dpart des plus de 55 ans.
Coaching au Jour le Jour

En 2010, pour rpondre aux demandes exprimes par les salaris dans lenqute Nestl et Moi et aux options de management raffirmes par Paul Bulcke dans Les principes de gestion et de leadership chez Nestl, le Centre dExpertise Formation de Nestl France a lanc Coaching au Jour le Jour . Ouverte lensemble des managers de Nestl en France, cette formation de 4,5 jours comprend deux modules : lun traite du coaching individuel, lautre du coaching dquipe. En 2010, 320 managers ont suivi cette session. La majorit des Comits de Direction tant alors forme, nous proposerons cette formation plus de 400 salaris dici fin 2011. Cette formation devrait attirer plusieurs centaines de stagiaires lan prochain.
n Valeur
pour Nestl Le dveloppement de nos collaborateurs est un facteur dterminant de la performance de lentreprise. pour la socit Implants dans des sites industriels ou tertiaires rpartis sur lensemble du territoire, nous gnrons des emplois et des activits conomiques qui contribuent la vie des communauts locales.
n Valeur
23
Ces dispositions visent garantir la non-discrimination lembauche, anticiper lvolution des carrires, amliorer les conditions de travail et dvelopper laccs la formation. Elles proposent aussi damnager des fins de carrire via, entre autres, linstauration de temps partiels partir de 55 ans pour les employs volontaires. Le handicap Nestl en France sengage dans une politique active au profit des personnes en situation de handicap. Nous avons sign une convention de partenariat de deux ans (2011 et 2012) avec l Association pour la GEstion des Fonds pour lInsertion Professionnelle des personnes Handicaps (AGEFIPH) pour promouvoir lintgration, lvolution professionnelle et le maintien dans lemploi des personnes en situation de handicap. Nous dployons activement, dans toutes les entreprises de Nestl en France (1), une politique Handicap qui repose sur 6 axes majeurs : 1. Informer et sensibiliser lensemble des acteurs sur lemploi des personnes handicapes. 2. Inscrire au catalogue du Centre de Formation dExpertise une offre de formation sur le sujet du handicap. 3. Dvelopper le recrutement et lintgration de personnes handicapes. Pour cela, Nestl se fixe lobjectif de recruter 35 collaborateurs pendant la dure de la convention, ainsi que 22 stagiaires ou apprentis. 4. Mettre en place une politique et des procdures de gestion de linaptitude, de maintien dans lemploi et de reclassement des collaborateurs handicaps. 5. Dvelopper le recours au secteur protg et adapt mais aussi initier des partenariats. 6. Construire un cadre de dialogue social rgulier sur lemploi des personnes handicapes. En 2010, 604 personnes en situation de handicap taient dclares au sein de Nestl France.
La formation Le dveloppement des comptences est essentiel tant pour les collaborateurs que pour http://www.nestle.com/Common/NestleDocuments/ lentreprise qui doivent lun comme lautre sadapter un environnement en perptuelle Documents/Library/Documents/Corporate_ Governance/Corporate_Business_Principles_FR.pdf volution. La formation est lun des moyens mis en uvre pour y parvenir. Compte tenu des orientations stratgiques du Groupe, leffort de formation chez Nestl en France, en 2010, a port sur 3 axes : nL intgration de la matrise des rfrentiels internes de lentreprise. n Une pratique quotidienne du management pour permettre de motiver les quipes, les impliquer dans les projets, piloter les rsultats et les traduire en orientation stratgique. nL accompagnement du changement. Au cours de lanne 2010, les collaborateurs du Groupe Nestl en France ont bnfici de plus de 240 000 heures de formation.
Les principes et valeurs du Groupe sont regroups dans un texte intitul Les principes de conduite des affaires du Groupe Nestl . En 2010 , ce document a t remis , sous forme dun livret , lensemble des collaborateurs de Nestl en France. Il dtaille entre autres les dix principes de gestion des affaires sur lesquels repose notre engagement en faveur de la durabilit environnementale et de la cration de valeur partage.
(1) Toutes les entreprises du Groupe Nestl en France sont engages dans la convention de partenariat, lexception dHerta qui bnficie dun accord de branche sur la problmatique du handicap.
heures de formation ont t dispenses aux collaborateurs Nestl France.
240 000
En 2010, plus de
40 %
daccidents du travail entre 2009 et 2010.
de nos usines sont certifies la norme OHSAS 18001.
100 %
24
RSUM DE LA PERFORMANCE 2010

Nestl sest dot dindicateurs de performance pour mesurer et documenter la cration de valeur partage, la durabilit et la conformit. Le rsum ci-aprs retrace les progrs raliss. Les codes GRI renvoient aux dfinitions de Global Reporting Initiative. (Plus de dtails sur http://www.globalreporting.org/home/languagebar/frenchlanguagepage.htm) 2009 GRI conomie Total ventes (millions deuros) Nutrition Produits atteignant ou dpassant les critres de profil de la Fondation Nutritionnelle (en % du chiffre daffaires total) Produits analyss et amliors ou confirms via le programme 60/40+ (en % du chiffre daffaires total) Produits couverts par la Boussole Nutritionnelle Nestl (en % des ventes) Produits avec tiquetage RNJ (Repres Nutritionnels Journaliers) (en % des ventes) Employs ayant reu une formation sur la nutrition (cumul) Eau et environnement Volumes produits Total production volume (millions de tonnes) Matriaux Total des matires premires utilises (en millions de tonnes) Dchets et sous-produits valoriss (kg par tonne de produit) Dchets limins (kg par tonne de produit) nergie Consommation totale dnergie sur site (en ptajoules) Consommation spcifique dnergie sur site (en gigajoules par tonne de produit) nergie utilise sur place produite partir de sources renouvelables (% du total) Gaz effet de serre (GES) missions directes de GES (en millions de tonnes de CO2) missions directes de GES (en kg de CO2 par tonne de produit) missions indirectes de GES (en millions de tonnes de CO2) missions indirectes de GES (en kg de CO2 par tonne de produit) EN16 EN16 0,21 64 0,04 13,2 0,22 62 0,04 12,8 5,95 1,82 5,7 6,19 1,77 5,8 EN1 1,12 26,75 4,99 1,16 25,44 4,29 3,28 3,50 PR3 PR3 67 % 38 % 99 % 99 % 3230 74 % 44 % 100 % 100 % 4020 EC1 5171 5438 2010
GRI Eau Prlvement total deau (en millions de m3) Prlvement spcifique deau (en m3 par tonne de produit) Total des eaux uses rejetes (en millions de m )
3
2009 14,83 4,52 6,32 90
2010 14,46 4,13 6,36 100 0,346
EN8 EN21
Gouvernance en matire de scurit, de sant et denvironnement Sites industriels certifis ISO 14001/OHSAS 18001 (en % des sites) Emballages Total des matriaux demballage (en millions de tonnes) Fournisseurs Fournisseurs ayant fait lobjet de contrles de scurit, de qualit et de production des aliments (1) Fournisseurs ayant reu et reconnu le Code de conduite pour les fournisseurs de Nestl(2) Nombre de fournisseurs cls concerns par le programme daudit relatif lapprovisionnement responsable (2) Fournisseurs cls couverts par un audit relatif lapprovisionnement responsable (%) (2) Fournisseurs cls soumis un audit et appliquant le Code de conduite pour les fournisseurs de Nestl (%) (2) Fournisseurs cls approuvs dans le cadre du processus dapprobation des fournisseurs (2) Nos collaborateurs Total des effectifs (nombre de collaborateurs) Lacunes CARE identifies concernant lintgrit dans les relations daffaires et les RH (sur 2795 observations dans 25 sites) mineures majeures critiques Accidents avec arrt de travail parmi les employs et les sous-traitants (par million dheures travailles) Taux daccidents parmi les employs et les sous-traitants (par million dheures travailles) Accidents mortels parmi les employs et les sous-traitants Postes de cadres occups par des femmes (%) LA7 LA7 LA7 8,4 16,7 0 NA (LA1) 15648 15922 18 18 0 0 5,9 9,9 0 27 396 100 % NA NA NA NA 573 100 % 1481 66 % 56 % 61 % EN1 0,343
Sauf mention contraire, les chiffres portent sur le primtre Nestl en France. (1) Nestl-France SAS + Davigel. (2) Groupe Nestl (Monde).
Pour en savoir plus sur la Cration de Valeur Partage du Groupe Nestl : www.nestle.com/csv/Pages/CSV.aspx Retrouvez les rapports du Groupe Nestl sur www.nestle.com
Pour en savoir plus sur la Fondation dentreprise Nestl France Manger bien pour vivre mieux : http://fondation.nestle.fr
Pour en savoir plus sur les engagements de Nestl en France : Nestl Waters France et Belgique : www.nestle-waters.fr Nescaf : http://sustainability.nescafe.com/ developpement-durable-fr/Pages/index.aspx Chocolats : www.mieuxcultiverleplaisir.fr Herta : www.croquonslavie.fr/corner-marque/herta/ Engagements/Engagements.aspx Nespresso : www.nespresso.com/#/fr/fr Purina : www.purina.fr Nestl France: www.nestle.fr Le site Nestl Croquons la Vie : www.croquonslavie.fr et en particulier www.croquonslavie.fr/produits-et-marques-nestle/nos-engagements/
La conception et la rdaction de ce document ont t coordonnes par le comit de pilotage CSV de Nestl France. Nestl France 7 , boulevard Pierre-Carle BP 900 Noisiel 77446 Marne-la-Valle Cedex 02 France 2011, Nestl France S.A. Concept : Nestl S.A., Gouvernance de Groupe - Conseil : Utopies Ralisation : Ogilvy&Mather - Pr-presse : Redworks Paris Impression : Sopedi, imprimeur certifi imprimvert, sur papier certifi FSC.

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NESTL EN FRANCE

CHIFFRES-CLS ET FAITS MARQUANTS 2010

cacaoculteurs forms dici 2016 dans le cadre du Plan Cacao.

Centres de Recherche dans le monde, dont 5 en France.

Nestl France a rduit sa consommation demballages de

lors des 10 dernires annes.

heures de formation pour nos collaborateurs en 2010.

de nos 29 sites de production certifis ISO 14001.

million de visites par mois sur le site www.croquonslavie.fr

18,2% 11,3% 7,5%

Nutrition Produits pour animaux de compagnie Nestl Professional et autres

Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011

Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011

Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011

Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011

Nestl Waters auprs des plus jeunes

PHILIPPE PIERRE Directeur dAgrivair

Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011

UTILISATION DES RESSOURCES EN EAU AU REGARD DE LA PRODUCTION*

deau additionnelle utilise par Nestl Waters France pour lembouteillage.

Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011

PIERRE BROUN Directeur du Centre de Recherche de Tours

La dmarche Prfrence autour de la pomme de terre picarde

Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011

Un BB, un Arbre , une histoire trs nature

180 000 t 556 000 144 000

cacaoculteurs forms dici 2016 dans le cadre du Plan Cacao.

Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011

Une recherche oriente vers laction concrte

BRIGITTE LAURENT Directrice Nutrition et valuation sensorielle chez Nestl France

Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011

de sodium sur les lardons, poitrines, bacon Herta.

Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011

VIRGINIE DANCEL Ingnieur Environnement chez Nestl depuis plus de 10 ans

Challerange, Saint-Polsur-Ternoise et Rosires adoptent la chaudire bois

Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011

VOIR AVEC SYLVIE

Fitness parcourt 150 000 km en moins

de rduction des missions de CO2 lies au transport en 2011.

dmissions de CO2 lies aux transports de Nestl France en 10 ans.

Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011

Davigel, un modle dco-emballage

de limpact CO2 des produits alimentaires.

lemballage de ses produits au cours des 10 dernires annes.

Nestl France a rduit de

En 5 ans, les bouteilles de Nestl Waters ont perdu

la quantit de matriaux utiliss chez Nestl Purina en Europe.

de leur poids (51g en 2005 contre 41g en 2010).

Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011

Nespresso, un modle de collecte participatif

de CO2 conomises grce au recyclage du matriel informatique en fin de vie.

des bouteilles en plastique sont recycles en France.

points de collecte des capsules Nespresso usages.

Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011

GRARD NOL Vice-Prsident Directeur Gnral de lUnion des Annonceurs (UDA)

Laffichage environnemental : lexemple Nescaf

Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011

Nestl France fait partie des

plus grands annonceurs franais.

Depuis 2007, salaris

Nestl en France, un acteur engag Octobre 2011

PHILIPPE VOSSEN Directeur Gnral des Ressources Humaines, Nestl en France

Promouvoir lallaitement maternel destination de ses collaboratrices