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Bioqumica celular

Clula
Caractersticas
Unidades de vida compartimentalizadas. Complexo de molculas agrupadas por funes Caractersticas estruturais comuns: Arquitetura Processos metablicos:
Replicao de DNA Sntese proteica Produo de energia

Classificao: Procariticas e Eucariticas

Clula Procaritica

Clula Eucaritica (Vegetal)

Clula Eucaritica (Animal)

Clula Procarionte x Eucarionte


Caractersticas
1. Envoltrio Nuclear 2. Cromossomo 3. Nuclolo 4. Citoplasma 5. Organelas

Procariotos
Ausente

Eucariotos
Presente Mltiplos Presente Citoesqueleto Vrias Principalmente Multicelular
6

nico Ausente Sem Citoesqueleto Nenhuma

6. Organizao Celular Principalmente Unicelular

Constituintes Bioqumicos da Clula

Constituintes Bioqumicos da Clula


gua e Minerais
Carboidratos

Lipdios

Protenas

cidos Nuclicos
O segredo da vida!

Composio qumica as clula

Composio molecular das clulas


Componentes inorgnicos:
gua principal molcula da clula, correspondendo a 70% da massa da clula;

Tem natureza polar, caracterstica importante na interao com ons e outras molculas polares;
Molculas polares hidroflicas Molculas no polares hidrofbicas

Essas caractersticas so importantes na formao das membranas


biolgicas!

Composio qumica da gua


A molcula de gua formada por dois
tomos de Hidrognio e um de Oxignio (H2O).

Hidrognio

Oxignio

Quantidade de gua nas clulas

Composio molecular das clulas


ons: correspondem a menos de 1% da massa celular; Principais ons: Sdio (Na+), Potssio (K+), magnsio (Mg2+), clcio (Ca2+), fosfato (HPO42-) cloreto (Cl-) e bicarbonato (HCO3-)
Tem papel importante na funo celular pois esto envolvidos em vrios aspectos do metabolismo da clula.

Composio molecular das clulas


Componentes orgnicos: so os principais
constituintes das clulas. Esto divididos em quatro classes de molculas: carboidratos, lipdeos, protenas e cidos nucleicos.

Polmeros Biolgicos
Caractersticas Monmeros ligados covalentemente Importantes Polmeros Celulares

cidos Nuclicos Polissacardeos

Polipeptdeos
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Carboidratos

Carboidratos
So substncias que contm em sua composio Carbono (C), Hidrognio (H) e Oxignio (O).
Fonte de energia Reserva de Energia Composio das membranas Estrutural

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Carboidratos
Carboidratos: so formados pelos acares simples

(monossacardeos) ou em polmeros (oligossacardeos e polissacardeos); Monossacardeos: acares simples, contendo 3 a sete carbonos. Frmula bsica (CH2O) de onde vem o nome
carboidrato (C = carbo e H2O hidrato). So importantes pois como a glicose so os principais nutrientes da clula;

Carboidratos

Carboidratos
Oligossacardeos: so macromolculas formadas pela unio
de alguns monossacardeos; Importncia: Esto ligados s protenas atuando no dobramento das

mesmas; Interao entre clulas; Sinalizadores no transporte de protenas dentro da clula ou


superfcie celular.

Carboidratos
Polissacardeos: so macromolculas formadas pela unio de muitos monossacardeos: Importncia: Reconhecimento celular, adeso celular, transporte de protenas intracelulares. Reserva energtica: Amido (plantas) Glicognio (animais) Celulose estrutura da parece celular vegetal So compostos por molculas de glicose

Carboidratos
Monossacardeos: (1 unidade) glicose, frutose e galactose. Dissacardeos: (2 unidades) sacarose, lactose e maltose) Oligossacardeos: (2 a 20 unidades) estaquiose e rafinose) Polissacardeos: (> 20 unidades) amido, celulose
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Lipdeos

Lipdeos
So compostos encontrados nos organismos vivos, geralmente insolveis em gua

Abundncia Valor nutritivo Funo estrutural Isolante trmico Funo hormonal Funo vitamnica Impermeabilizante
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Lipdeos
so caracterizadas pela sua alta solubilidade em solventes orgnicos e baixa solubilidade em gua. Encontram distribudos em todos os tecidos,
principalmente nas membranas celulares e nas clulas de gordura.

Lipdeos
Principais Lipdeos Celulares Fosfolipdios pequenas molculas lipdicas formadas por cido graxo e glicerol Colesterol constituinte de muitas membranas celulares 1. Precursor para a sntese de hormnios

Patologias
Doenas Cardiovasculares Obesidade Patolgica

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Lipdeos
Lipdeos: 3 funes principais nas clulas: Armazenamento de energia; Componentes das membranas celulares;
Hormnios (testosterona, estrgeno); Molculas mensageiras sinais de supercie celular para alvos dentro da clula.

Lipdeos
Reserva de energia em animais e sementes oleaginosas, sendo a principal forma de armazenamento os triacilgliceris (triglicerdeos); - Componente estrutural das membranas biolgicas;

Lipdeos
Oferecem isolamento trmico, eltrico e mecnico para proteo de clulas e rgos e para todo o organismo (panculo adiposo sob a pele), o qual ajuda a dar a forma esttica caracterstica;

Lipdeos
funcionam como combustvel alternativo glicose; so acumulados principalmente no tecido adiposo, para ocasies em que h alimentao insuficiente.; A reserva sob a forma de gordura muito favorvel a clula por dois motivos: em primeiro lugar, as gorduras so insolveis na gua e portanto no contribuem para a presso osmtica dentro da clula, e em segundo lugar, as gorduras so ricas em energia; na sua oxidao total so liberados 38,13kJ/g de gordura.

Constituio dos lipdeos: Os mais simples so os cidos graxos cadeias hidrocarbonadas contendo 16 a 18 tomos de carbono (C) com um grupo carboxil (COO-) Os cidos graxos podem ser: Insaturados: com ligaes duplas ente (C ) Saturados: todos os tomos C esto ligados ao nmero mximo de (H)

cidos graxos saturados e insaturados

cidos Graxos Essenciais


O homem capaz de sintetizar muitos tipos de cidos graxos, incluindo os saturados e os monoinsaturados; Os AG poliinsaturados, no entanto, principalmente os das classes j -6 - famlia do cido linoleico - e j -3 - famlia do cido linolnico - devem ser obtidos da dieta, pois so sintetizados apenas por vegetais; Estes cidos graxos participam como precursores de biomolculas importantes como as PROSTAGLANDINAS, derivadas do cido linoleico e com inmeras funes sobre contratibilidade de msculo liso e modulao de recepo de sinal hormonal.

AMINOCIDOS E PROTENAS

AMINOCIDOS Caractersticas Gerais


So as unidades fundamentais das protenas. Todas as protenas so formadas a partir da ligao em sequncia de apenas 20 aminocidos. Existem, alm destes 20 aminocidos principais, alguns aminocidos especiais, que s aparecem em alguns tipos de protenas.

AMINOCIDOS Caractersticas Estruturais

H3N

AMINOCIDOS Lehninger(1995)

Importncia dos aminocidos


vegetais - fabricam os vinte aminocidos necessrios para a produo de suas protenas; Animais - no sintetizam todos eles, devendo ser ingeridos com o alimento. os aminocidos podem ser classificados em dois tipos: Essenciais - so aqueles que no podem ser sintetizados pelos animais. Ex: Fenilalanina, Valina, Triptofano, Treonina, Lisina, Leucina; Isolucina, Metionina. No essenciais - so aqueles que podem ser sintetizados pelos animais.

Importncia dos aminocidos


Ex: Glicina; Alanina; Serina; Cistena; Tirosina; Arginina;

cido asprtico; cido glutmico; Histidina; Asparagina; Glutamina; Prolina.


Para os vegetais, todos os aminocidos so no essenciais. Logo, classificar um aminocido em no essencial ou essencial depende da espcie estudada. O ser humano produz 8 aminocidos: isoleucina, leucina, valina, fenilalanina, metionina, treonina, triptofano e lisina.

PROTENAS
formadas a partir dos amonicidos, so compostos orgnicos de alto peso molecular; o composto orgnico mais abundante de matria viva (50 a 80% do peso seco da clula). So constituintes bsicos da vida.

PROTENAS
Existem muitas espcies diferentes de protenas, cada uma especializada para uma funo biolgica diversa.
Todas contm carbono, hidrognio, nitrognio e oxignio, e quase todas contm enxofre.

Algumas protenas contm elementos adicionais, particularmente fsforo, ferro, zinco e cobre.

O que difere as protenas:

Quantidade de aminocidos do polipeptdio;


Tipos de aminocidos; e Seqncia dos aminocidos.

PROTENAS
As protenas tem como base de sua estrutura os polipeptdios formados de ligaes peptdicas entre os grupos amino (-NH2) de um aminocido e carboxlico (COOH) de outro, ambos ligados ao carbono alfa de cada um dos aminocidos.

Classificao das protenas


Protenas simples formada apenas por aminocidos
Protenas conjugadas - protenas ligadas a outras substncias:
Nucleoprotenas Glicoprotenas Metaloprotenas Lipoprotenas

Protenas
Forma: relaciona-se com a sequncia de aminocidos e com o nmero de cadeias polipeptdicas que a constituem. Existem protenas que possuem apenas uma cadeia polipeptdica e protenas que possuem vrias cadeias polipeptdicas diferentes. Ex.: Hemoglobina - possui duas cadeias alfa e duas cadeias beta.

Molcula de hemoglobina

Protenas
Cadeias Polipeptdicas: Protenas Monomricas - Formadas por apenas uma cadeia polipeptdica. Protenas Oligomricas - Formadas por mais de uma cadeia polipeptdica; So as protenas de estrutura e funo mais complexas.

Protenas
Configurao da molcula em estado nativo: condies normais de pH e temperatura de organismos vivos. Foras de estabilizao das molculas de protena: Ligao peptdica (covalente); Interao hidrofbica; Pontes de hidrognio; Ligaes dissulfeto ( S-S)

GRAU DE ESTRUTURAO DAS PROTENAS

Ligaes peptdicas

Pontes de Hidrognio Interaes de Van der Waals Interaes Eletrostticas Interaes Hidrofbicas

Pontes de Hidrognio Interaes de Van der Waals Interaes Eletrostticas Interaes Hidrofbicas Unies Covalentes de Dissulfeto

a soma de todas foras atrativas ou repulsivas, que no sejam foras devidas a ligaes covalente entre molculas (ou entre partes da mesma molcula) ou foras devido a interao eletroesttica de ons.

PROTENAS Peso(animais)
MSCULO 80%desidr. SANGUE 70%seco PELE 90%

Funes das Protenas


Estrutural e Contrtil -participam como matria-prima na construo de estruturas celulares e histolgicas, ex. o
colgeno- encontrada nos ossos, tendes, cartilagens e na pele; a queratina-encontrada na pele, unhas e cabelo, possui propriedades impermeabilizantes que dificultam a perda de

gua pelos animais; a albumina- presente em abundncia no plasma sangneo; as protenas miofibrilares actina e miosina (msculo).

Funes das Protenas


Funo Enzimtica - As enzimas so protenas especiais com funo cataltica, ou seja, aceleram ou retardam reaes
bioqumicas que ocorrem nas clulas. Assim como os

anticorpos, apresentam especificidade em relao reao ou substncia em que atuam. Isso se deve ao fato de cada

enzima possuir em sua estrutura um ou mais pontos que se encaixam perfeitamente na substncia ou reao que sofrer
sua ao.

Funes das Protenas


Funo Hormonal Muitos hormnios so, na verdade, protenas especializadas na funo de estimular ou inibir a
atividade de determinados rgos, sendo portando reguladores do metabolismo, ex. o hormnio pancretico insulina que, lanado no sangue, contribui para a manuteno da taxa de

glicemia.

Funes das Protenas


Transporte Muitas protenas so transportadoras de nutrientes e metablitos entre fluidos e tecidos; de uma forma geral, transportam ativamente substncias.
Ex: a hemoglobina uma protena que transporta oxignio dos alvolos para os tecidos e gs carbnico dos tecidos para os pulmes.

Funes das Protenas


Funo de Defesa - Em nosso sistema imunolgico, existem clulas especializadas na identificao de protenas

presentes nos organismos invasores, que sero consideradas "estranhas". Estas protenas invasoras denominam-se

antgenos e promovem a produo de protenas de defesa, os anticorpos que combinam-se quimicamente (especificidade) aos antgenos com o objetivo de
neutraliz-los.

Funes das Protenas


Funo Nutritiva Qualquer protena exerce esta funo,
enquanto no for txica. Todos os alimentos ricos em protena, como as carnes em geral, so fontes naturais de aminocidos indispensveis aos seres vivos para a produo de

outras protenas.

Funes das Protenas


Funo Reguladora - Esta funo desempenhada por um grupo especial de protenas denominadas vitaminas. As
clulas dos vegetais clorofilados e certos microorganismos, como bactrias, tm a capacidade de produzirem vitaminas. Nos animais se d atravs do processo de nutrio. Cada

vitamina tem um papel biolgico prprio, por isso no pode ser substituda por outra.

Funes das Protenas


Reserva Sementes de plantas armazenam protenas para a germinao, ex. albumina do ovo e a casena do leite.
Coagulao sangnea - vrios so os fatores da coagulao que possuem natureza protica, como por exemplo: fibrinognio, globulina anti-hemoflica

Tipo
Protenas estruturais Componentes das membranas celulares

Funo
Desempenham diversas funes: determinam o dimetro dos poros; auxiliam os hormnios no reconhecimento celular

Colgeno
Queratina Hormnios peptdicos (p. ex., insulina, hormnio do crescimento) Hemoglobina Anticorpos Protenas plasmticas

Componente estrutural dos msculos e tendes


Parte da pele e do plo Muitos hormnios so protenas e exercem efeitos sobre diversos sistemas orgnicos Transporte de oxignio Protegem o corpo contra organismos causadores de doenas Cogulo sangneo; equilbrio de lquidos

Protenas musculares
Enzimas

Tornam o msculo capaz de contrair


Regulam os padres das reaes qumicas

Enzimas

Enzimas Protenas Especiais


As enzimas so protenas especializadas na catlise de reaes biolgicas. Elas esto entre as biomolculas mais notveis devido a sua extraordinria especificidade e poder cataltico, que so muito superiores aos dos catalisadores produzidos pelo homem. Praticamente todas as reaes que caracterizam o metabolismo celular so catalisadas por enzimas. Como catalisadores celulares extremamente poderosos, as enzimas aceleram a velocidade de uma reao, sem no entanto participar dela como reagente ou produto. As enzimas atuam ainda como reguladoras deste conjunto complexo de reaes. As enzimas so, portanto, consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular.

Modelo de Chave-Fechadura

As enzimas so classificadas segundo os compostos nos quais elas agem: lipases atuam nas gorduras decompondo-as em glicerol e cidos graxos; catalases decompem a gua oxigenada; amilases decompem os amidos em acares mais simples; proteases decompem as protenas; celulases decompem a celulose; pectinases decompem a pectina; isomerases catalizam a converso da glicose em frutose; outras.

FATORES QUE AFETAM A ATIVIDADE DAS ENZIMAS: TEMPERATURA: temperatura atividade enzimtica / at certo limite. agitao molculas possibilidades de choques , mas rompimento de ligaes / perda da conformao, isto , ocorre desnaturao e inativao da enzima. Temperatura tima / HOMEM ~ 35 E 40 C

Concentrao do Substrato
Quanto maior a concentrao do substrato, maior a velocidade da reao, at o momento em que todas as enzimas estejam ocupadas. No adianta aumentar a concentrao do substrato porque a velocidade da reao aumentar.

pH
Cada enzima tem uma ao tima de acordo com um determinado pH. Ex: a pepsina (protease do suco digestrio do estmago) tem um pH timo ao redor de 2,0 (cido).

Inibidores enzimticos
So compostos que podem diminuir a atividade de uma enzima. A inibio enzimtica pode ser reversvel ou irreversvel. Existem 2 tipos de inibio enzimtica reversvel:

Inibio Enzimtica Reversvel Competitiva: Quando o inibidor se liga reversivelmente ao mesmo stio de ligao do substrato;
O efeito revertido aumentando-se a concentrao de substrato Este tipo de inibio depende das concentraes de substrato e de inibidor.

Inibidores enzimticos
Inibio Enzimtica Reversvel No-Competitiva: Quando o inibidor liga-se reversivelmente enzima em um stio
prprio de ligao, podendo estar ligado mesma ao mesmo tempo que o substrato;

Este tipo de inibio depende apenas da concentrao do inibidor.

Na inibio enzimtica irreversvel, h modificao covalente e definitiva no stio de ligao ou no stio cataltico da enzima.

cidos nucleicos

cidos nucleicos
cidos nuclicos DNA e RNA So as principais molculas informativas da clula; Acido desoxirribonucleico (DNA) tem como funo caracterstica a de material gentico, e est localizado no ncleo das clulas eucariticas e livre no citoplasma de clulas procariticas. cido ribonucleico (RNA) possuem diferentes tipos que participam de vrias atividades celulares.

cidos nucleicos
- Os cidos nuclicos so macromolculas de natureza qumica, formadas por nucleotdeos, compondo o material gentico contido nas clulas de todos os seres vivos.

DNA
cido Desoxirribonucleico material gentico da clula, formado por duas cadeias polinucleotdicas unidas por pontes de hidrognio e dispostas em hlice.

Os nucleotdeos de DNA contm o acar desoxirribose e as bases nitrogenadas: timina (T), adenina(A), citosina (C) e guanina (G) .

PAREAMENTO DAS BASES

A=T

C G

RNA
RNA cido ribonuclico O RNA no possui a base nitrogenada Timina, em seu lugar est presente a Uracila. O acar presente no RNA a ribose. A molcula de RNA constituda por apenas uma cadeia polinucleotdica.

Tipos de RNA
1) RNAm (mensageiro) Produzido pelo DNA no ncleo; Leva a mensagem ao citoplasma; Associa-se aos ribossomos. 2) RNAr (ribossmico) o mais comprido; Matria-prima para formar os ribossomos; 3) RNAt (transportador) Em certa regio, apresenta 3 bases livres, chamadas anti-cdon; Captura os aminocidos do citoplasma e os leva aos ribossomos; O mesmo aminocido pode ser carregado por 2 ou 3 tipos de RNA-

Referncias Biblogrficas
JUNQUEIRA, L.C.; CARNEIRO, J. Biologia Celular e Molecular. 8 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2005.
DE ROBERTIS. Bases da Biologia Celular e Molecular. 4 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.

Guyton, Artur C. M.D. Fisiologia Humana, 6 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.