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CUIDADO CON LA SOJA


vidasostenible | 14, jun | sin comentarios

Por la Fundacin Weston A. Price para la revista Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts: Educacin sInvestigacin s Activismo

Mitos y Verdades sobre la Soja


MITO: El uso de la soja como alimento data de hace muchos miles de aos. VERDAD: La soja fue usada como alimento slo durante la ltima dinasta Chou (1134-246 A.C.), slo despus de que los chinos aprendieran a fermentar las habas de soja para hacer comidas como el tempeh , el natto y el tamari. MITO: Los asiticos consumen grandes cantidades de alimentos hechos con soja.

La informacin de este blog es fruto del esfuerzo y del tiempo de una profesional, pero an as es gratis para todo el que la lea. Sin embargo, contribuciones que reconozcan el tiempo empleado y la labor de informacin que presta la autora seran muy tiles para que ella pudiera dedicar ms tiempo a ayudar con su informacin a enfermos y prevenir problemas de salud y muertes. Si quieres, puedes dejar tu pequea contribucin aqu pulsando el botn de donaciones seguras de Paypal. Un milln de gracias.

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soja. VERDAD: El consumo medio de alimentos de soja en China es de 10 gramos (alrededor de dos cucharaditas) al da, y de 30 a 60 gramos en Japn. Los asiticos consumen soja en pequeas cantidades como condimento, y no como sustitutiva de los alimentos de origen animal. MITO: Los modernos alimentos hechos con soja confieren los mismos beneficios a la salud que los alimentos de soja tradicionalmente fermentados. VERDAD: La mayora de los actuales alimentos hechos con soja no estn fermentados para neutralizar las toxinas que contienen las habas de soja, y adems son procesados de una forma que desnaturaliza las protenas y aumenta los niveles de cancergenos. MITO: La soja nos proporciona todas las protenas. VERDAD: Como todas las legumbres, las habas de soja son deficientes en los aminocidos que contienen sulfuro: metionina y cistina. Adems, los modernos mtodos de fabricacin desnaturalizan la frgil lisina. MITO: Los alimentos hechos con soja fermentada pueden proporcionar la vitamina B12 en las dietas vegetarianas. VERDAD: El componente presente en la soja que es similar a la vitamina B12 no puede ser usado por el cuerpo humano; de hecho, la soja hace que el cuerpo requiera ms vitamina B12. MITO: La frmula lctea de soja para bebs es inocua.

Si slo cuentas con los mdicos y con los gobiernos actuales para protegerte de lo que es malo para tu salud, puedes esperar verte pronto en la tumba o con una enfermedad grave. Como ha demostrado la historia, los mdicos pueden estar equivocados. Y por eso es por lo que no es sensato aceptar ciegamente cualquier informacin que recibas en relacin con tu salud, incluyendo la ma, pero deberas tener cuidado particularmente si esta informacin viene del corrupto y defectuoso sistema de la medicina convencional. As que infrmate bien, investiga y TOMA EL CONTROL DE TU SALUD! - DESCUBRE CMO EL CONSUMO DE GRASA SATURADA ANIMAL EN REALIDAD NO EST RELACIONADO CON LA ENFERMEDAD CARDIACA O CARDIOVASCULAR Y ES NECESARIO PARA EL CRECIMIENTO, LA SALUD Y EL DESARROLLO NORMAL DEL SER HUMANO... - DESCUBRE LOS VENENOS QUE NOS INYECTAN CON LAS VACUNAS... - Y DESCUBRE CMO LA LECHE CRUDA ENTERA SIN PASTEURIZAR DE VACAS EN PASTO ES EL "ALIMENTO MS PERFECTO DE LA NATURALEZA"QUE PUEDE CURAR ADEMS MUCHAS ENFERMEDADES... EVIDENCIA CIENTFICA DE TODO ESTO Y MS, EN ESTE BLOG. "La vida en toda su plenitud es la obediencia a la Madre Naturaleza" Weston A. Price." "Un error no se convierte en verdad por el hecho de que todo el mundo crea en l. Tampoco una verdad puede transformarse en error cuando nadie se adhiere a ella" Mohandas Ghandi. "Si quieres cambiar al mundo, cmbiate a ti mismo" Mohandas Ghandi. RECIBE LA NEWSLETTER DE ESTE BLOG "TOMA EL CONTROL DE TU SALUD" Slo tienes que escribir tu email aqu debajo:

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VERDAD: La soja contiene inhibidores de tripsina que inhiben la digestin de la protena y afectan de forma adversa a la funcin pancretica. En animales de laboratorio, las dietas altas en inhibidores de tripsina conducan a un crecimiento atrofiado y a desrdenes pancreticos. La soja hace que el cuerpo requiera ms vitamina D, necesaria para unos huesos fuertes y un crecimiento normal. El cido ftico de la soja lleva a una biodisponibilidad reducida de hierro y zinc, minerales que son necesarios para la salud y el desarrollo del cerebro y del sistema nervioso. La soja adems carece de colesterol, que tambin es esencial para el desarrollo del cerebro y del sistema nervioso. Megadosis de fitoestrgenos en la frmula de soja han sido implicados en la actual tendencia hacia un desarrollo sexual cada vez ms prematuro en las nias (porque son hormonas femeninas) y un desarrollo retrasado en nios. MITO: La soja puede prevenir la osteoporosis. VERDAD: La soja puede causar deficiencias de calcio y de vitamina D, ambos necesarios para unos huesos sanos. El calcio procedente de sopas de huesos y la vitamina D procedente del pescado, la grasa animal y los rganos de animales es lo que previene la osteoporosis en los pases asiticos, no la soja. MITO: Los modernos alimentos de soja protegen contra muchos tipos de cncer. VERDAD: Un informe del gobierno britnico lleg a la conclusin de que hay poca evidencia de que la soja proteja contra el cncer de mama u otra forma de cncer. De hecho, la soja puede incrementar el riesgo de cncer. MITO: La soja es segura y beneficiosa para las mujeres en sus aos posmenopusicos. VERDAD: La soja puede estimular el crecimiento de tumores dependientes del estrgeno y puede causar problemas de tiroides. Una funcin tiroidea reducida est asociada con dificultades en la menopausia. MITO: La soja protege contra la enfermedad cardiaca. VERDAD: En algunas personas, el consumo de soja baja el colesterol, pero no hay ninguna evidencia de que bajar el colesterol disminuye el riesgo de tener enfermedad cardiaca.

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MITO: Los fitoestrgenos de la soja pueden mejorar las habilidades mentales. VERDAD: Un reciente estudio mostr que las mujeres con los niveles ms altos de estrgeno en la sangre tenan los ms bajos niveles de funcin cognitiva; en los japoneses americanos el consumo de tof en la mediana edad est asociado con la incidencia de Alzheimer ms adelante en la vida. MITO: Los estrgenos de la soja (isoflavonas) son buenos para todo el mundo. VERDAD: Las isoflavonas de la soja son disruptores fito-endocrinos. A niveles dietticos, pueden impedir la ovulacin y estimular el crecimiento de las clulas cancergenas. Tan poco como cuatro cucharadas de soja al da pueden resultar en hipotiroidismo con sntomas de letargo, estreimiento, aumento de peso y fatiga. MITO: Las isoflavonas y el aislado de protena de soja tienen el estatus de "Reconocido como Inocuo" (Generally Recognized as Safe, GRAS). VERDAD: Archer Daniels Midland retir recientemente la solicitud a la FDA para el estatus de GRAS de las isoflavonas de soja tras una lluvia de protestas desde la comunidad cientfica. La FDA nunca aprob el estatus GRAS para el aislado de protena de soja debido a preocupaciones sobre la presencia de toxinas y cancergenos en la soja procesada. MITO: La soja es beneficiosa para tu vida sexual. VERDAD: Numerosos estudios con animales muestran que la soja produce infertilidad en animales. El consumo de soja baja los niveles de testosterona en hombres. El tofu era consumido por los monjes budistas para reducir la libido. MITO: Los cultivos de soja son buenos para el medio ambiente. VERDAD: La mayora de los cultivos de soja mundiales son transgnicos porque les permiten a los agricultores usar grandes cantidades de pesticidas y herbicidas, dejando as residuos txicos en el medio ambiente. MITO: Los cultivos de soja son buenos para los pases en desarrollo. VERDAD: En los pases del Tercer Mundo, la soja reemplaza a los cultivos tradicionales y transfiere el valor aadido del procesamiento de sta a las

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Leche de frmula de soja: pastillas anticonceptivas para bebs


La leche de frmula para bebs hecha con soja ha sido muy comn en EEUU durante muchos aos. En Espaa no es tan famosa pero no se descarta que pueda hacerse ms popular, a juzgar por la aceptacin y la publicidad generalizada que desgraciadamente tiene la soja en nuestra sociedad. Los bebs alimentados con frmula basada en soja tienen de 13.000 a 22.000 veces ms estrgeno en su sangre que los bebs alimentados con frmula basada en leche de vaca. Los bebs alimentados exclusivamente con leche de frmula basada en soja reciben el contenido de estrgenos equivalente a al menos cinco pastillas anticonceptivas al da. En los bebs varones aumenta la testosterona durante los primeros meses de vida, y los niveles de esta hormona pueden ser entonces tan altos como los de un hombre adulto. Durante este periodo, los bebs son programados de este modo para expresar las caractersticas masculinas tras la pubertad, no slo el desarrollo de sus rganos sexuales y otros rasgos fsicos masculinos, sino tambin la fijacin de patrones cerebrales caractersticos del comportamiento masculino. En animales, estudios indican que los fitoestrgenos son potentes disruptores endocrinos. La alimentacin de bebs y nios con soja, la cual inunda el torrente sanguneo con hormonas femeninas que inhiben la testosterona, no puede ser ignorada como una posible causa de patrones de desarrollo defectuosos en los chicos, incluyendo problemas de aprendizaje y trastorno de dficit de atencin. Los nios expuestos al DES, un estrgeno sinttico, tenan testculos ms pequeos de lo normal en su maduracin, y monos bebs alimentados con isoflavonas tenan una reduccin en los niveles de testosterona de hasta un 70 % comparado con los controles alimentados con leche. Casi el 15 % de las nias blancas y el 50 % de las nias afroamericanas muestran signos de la pubertad, tales como desarrollo de los pechos y vello pbico, antes de la edad de 8 aos. Algunas nias estn mostrando un desarrollo sexual antes de cumplir tres aos. El desarrollo prematuro en nias

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desarrollo sexual antes de cumplir tres aos. El desarrollo prematuro en nias se ha asociado con el uso de la frmula de soja y la exposicin a sustancias medioambientales que imitan el estrgeno como los PCBs y DDE. El consumo de fitoestrgenos incluso a niveles moderados durante el embarazo puede tener efectos adversos en el feto en su desarrollo y adelantar el momento en que la pubertad tendr lugar en su vida.

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Los altos niveles de cido ftico de la soja reducen la asimilacin del calcio, el magnesio, el cobre, el hierro y el zinc. El cido ftico de la soja no es neutralizado por los mtodos ordinarios de preparacin como el remojo, la germinacin y la coccin larga y lenta. Las dietas altas en cido ftico han causado problemas de crecimiento en nios. Los inhibidores de tripsina de la soja interfieren con la digestin de las

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lysinoalanine y de las altamente cancergenas nitrosaminas. El cido glutmico libre o monoglutamato sdico (MSG), una potente

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neurotoxina, se forma durante el procesamiento de la soja y adems cantidades adicionales de este aditivo son aadidas a muchos alimentos hechos con soja para enmascarar el sabor desagradable de la soja. La soja contiene altos niveles de aluminio, que es txico para el sistema

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nervioso y los riones. [La Fundacin Weston A. Price se financia exclusivamente por contribuciones de sus socios y donaciones privadas y no acepta fondos procedentes de las industrias crnicas o lcteas.] Posts relacionados: Efectos negativos del consumo de soja Los telfonos mviles: cada vez ms peligrosos Son los germenes, microbios, bacterias o virus realmente peligrosos? Breve historia de la ciencia de la Inmunidad
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