Boletin Sector Cacao y Semielaborados de Cacao

27
Mayo 2012
FLACSO - MIPRO
Centro de Investigaciones Econmicas y de la Micro, Pequea y Mediana Empresa
Boletn mensual de anlisis sectorial de MIPYMES

Elaboracin de cacao y subelaborados
Coordinacin: Hugo Jcome Investigacin: Marcelo Varela Asistentes de Investigacin: Andrs Dillon Carlos Trvez Santiago Cadena
ndice Introduccin ...................................................................................................................... 8 1. Visin general ......................................................................................................... 12 1.1 Ventas generalizadas ............................................................................................. 12 1.2 Ingresos anuales .................................................................................................... 12 1.3 Financiamiento obtenido....................................................................................... 12 1.4 Impuestos y contribuciones................................................................................... 13 1.5 Consumo de energa y agua .................................................................................. 13 2. Oferta y utilizacin ..................................................................................................... 14 2.1 Oferta total ............................................................................................................ 14 2.2 Consumo intermedio ............................................................................................. 15 2.3 Consumo final ....................................................................................................... 15 2.4 Distribucin del ingreso ........................................................................................ 16 3. Mercado de trabajo ..................................................................................................... 18 4. Comercio exterior ....................................................................................................... 19 4.1 Mercado mundial y regional de cacao .................................................................. 19 4.2 Destino de cacao ................................................................................................... 25 4.2 Origen de cacao .................................................................................................... 39 5. Inversin en investigacin y desarrollo ...................................................................... 42 5.1 Monto de Gasto en investigacin y desarrollo ...................................................... 42 5.2 Monto de Gasto en formacin y capacitacin....................................................... 43 6. Cadena de valor .......................................................................................................... 43 7. Anlisis FODA ........................................................................................................... 45 8. Aspectos Institucionales ............................................................................................. 46 Conclusiones................................................................................................................... 49 Bibliografa ..................................................................................................................... 52 Anexos ............................................................................................................................ 53 ndice de cuadros Cuadro 1: Establecimientos Cacao (2010) ..................................................................... 12 Cuadro 2: Nmero de facturacin realizada: Cacao (2010) ........................................... 12 Cuadro 3: Ingresos generados: Cacao (dlares): Elaboracin de Cacao, Chocolate y Productos de Confitera .................................................................................................. 12
Cuadro 4: Monto de financiamiento por institucin crediticia y nmero de establecimientos que accedieron al crdito: Cacao (dlares) ......................................... 13 Cuadro 5: Monto de recaudacin tributaria: Cacao (dlares): Elaboracin de Cacao, Chocolate y Productos de Confitera .............................................................................. 13 Cuadro 6: Energa y agua comprada: Cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitera (2007) ...................... 13 Cuadro 7: Cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitera ............................................................................... 14 Cuadro 8: Cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitera ............................................................................... 15 Cuadro 9: Elaboracin de cacao, chocolate y productos de confitera: .......................... 17 Distribucin del Ingreso (2007) ...................................................................................... 17 Cuadro 10: Indicadores econmicos de elaboracin de cacao, chocolate y productos de confitera (2007) ............................................................................................................. 17 Cuadro 11: Cuenta de generacin del ingreso ................................................................ 17 Cuadro 12: Estructura de establecimientos, das laborados en el ao: Cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitera (2007) ............................................................................................................. 18 Cuadro 13: Estructura del empleo (2007)18 Cuadro 14: Personal remunerado y no remunerado: Cacao ........................................... 19 Cuadro 15: Exportaciones mundiales cacao, en sus distintas formas. Millones de dlares (2011) ............................................................................................................................. 19 Cuadro 16: Importaciones mundiales de cacao, distintas formas. Millones de dlares (2011) ............................................................................................................................. 21 Cuadro 17: Participacin de las exportaciones e importaciones de cacao, en sus distintas formas de Ecuador en el Mundo. Millones de dlares (2011)........................................ 23 Cuadro 18: Exportaciones cacao, en sus distintas formas por pases, Latinoamrica (millones de dlares 2011) ............................................................................................. 24 Cuadro 19: Importaciones palma, en sus distintas formas, Latinoamrica (miles dlares 2011) ............................................................................................................................... 24 Cuadro 20: Destino de cacao en grano crudo (partida arancelaria 1801001000): Total por pases (2011) ............................................................................................................ 25 Cuadro 21: Destino de cacao en grano para siembra (partida arancelaria 1801001100): Total por pases (2011) ................................................................................................... 25 Cuadro 22: Destino de los dems cacao en grano entero o partido (partida arancelaria 1801001900): Total por pases (2011)............................................................................ 26
Cuadro 23: Destino de cacao en grano tostado (partida arancelaria 1801002000): Total por pases (2011) ............................................................................................................ 27 Cuadro 24: Destino de cscara, pelculas y dems residuos de cacao (partida arancelaria 1802000000): Total por pases (2011)............................................................................ 28 Cuadro 25: Destino de pasta de cacao sin desgrasar (partida arancelaria1803100000): Total por pases (2011) ................................................................................................... 29 Cuadro 26: Destino de pasta de cacao desgrasada total o parcialmente (partida arancelaria 1803200000): Total por pases (2011) ......................................................... 30 Cuadro 27: Destino de manteca de cacao (partida arancelaria 1804000000): Total por pases (2011) ................................................................................................................... 31 Cuadro 28: Destino de grasa y aceite de cacao (partida arancelaria 1804002000): Total por pases (2011) ............................................................................................................ 32 Cuadro 29: Destino de cacao en polvo sin adicin de azcar ni otro edulcorante (partida arancelaria 1805000000): Total por pases (2011) ......................................................... 33 Cuadro 30: Destino de cacao en polvo con adicin de azcar u otro edulcorante (partida arancelaria 1806100000): Total por pases (2011) ......................................................... 34 Cuadro 31: Destino de las dems preparaciones, en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (partida arancelaria 1806200000): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2011) ............................................................................................................ 35 Cuadro 32: Destino de los dems, en bloques, tabletas o barras, rellenos (partida arancelaria 1806310000): Total por pases (2011) ......................................................... 36 Cuadro 33: Destino de los dems, en bloques, tabletas o barras, sin rellenar (partida arancelaria 1806320000): Total por pases (2011) ......................................................... 37 Cuadro 34: Destino de los dems chocolates (partida arancelaria 1806900000): Total por pases (2011) ............................................................................................................ 38 Cuadro 35: Origen de cacao en polvo sin adicin de azcar ni otro edulcorante (partida arancelaria 1805000000): Total por pases (2011) ......................................................... 40 Cuadro 36: Origen de cacao en polvo con adicin de azcar u otro edulcorante (partida arancelaria 1806100000): Total por pases (2011) ......................................................... 40 Cuadro 37: Origen de las dems preparaciones, en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (partida arancelaria 1806200000): Total por pases (2011) ................... 41 Cuadro 38: Origen de los dems, en bloques, tabletas o barras, rellenos (partida arancelaria 1806310000): Total por pases (2011) ......................................................... 41 Cuadro 39: Origen de los dems, en bloques, tabletas o barras, sin rellenar (partida arancelaria 1806320000): Total por pases (2011) ......................................................... 41 Cuadro 40: Origen de los dems chocolates (partida arancelaria 1806900000): Total por pases (2011) ................................................................................................................... 42 Cuadro 41: Investigacin y desarrollo por provincias: Cacao ........................................ 42
Cuadro 42: Monto de gasto en capacitacin y formacin, por ramas de actividad y provincias. Cacao (dlares) ............................................................................................ 43 ndice de grficos Grfico 1: Cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitera: Estructura del consumo final (2007) . 16 Grfico 2: Participacin por regiones en las exportaciones mundiales cacao, en sus distintas formas. Millones de dlares (2011) ................................................................. 20 Grfico 3: Participacin por regiones en las importaciones mundiales de cacao, en sus distintas formas. Millones de dlares (2011) ................................................................. 22 Grfico 4: Evolucin del precio del cacao por tonelada (2006-2012) ............................ 25 Grfico 5: Destino de las exportaciones de cacao en grano para siembra (cdigo 1801001100): Porcentaje del total por pases (2011) ..................................................... 26 Grfico 6: Destino de las exportaciones de los dems cacao en grano entero o partido (cdigo 1801001900): Porcentaje del total por pases (2011) ........................................ 27 Grfico 7: Destino de las exportaciones de cacao en grano tostado (cdigo 1801002000): Porcentaje del total por pases (2011) ..................................................... 28 Grfico 8: Destino de las exportaciones de cscara, pelculas y dems residuos de cacao (cdigo 1802000000): Porcentaje del total por pases (2011) ........................................ 29 Grfico 9: Destino de las exportaciones de pasta de cacao sin desgrasar (cdigo 1803100000): Porcentaje del total por pases (2011) ..................................................... 30 Grfico 10: Destino de las exportaciones de pasta de cacao desgrasada total o parcialmente (cdigo 1803200000): Porcentaje del total por pases (2011) .................. 31 Grfico 11: Destino de las exportaciones de manteca de cacao (cdigo 1804000000): Porcentaje del total por pases (2011)............................................................................. 32 Grfico 12: Destino de las exportaciones de grasa y aceite de cacao (cdigo 1804002000): Porcentaje del total por pases (2011) ..................................................... 33 Grfico 13: Destino de las exportaciones de cacao en polvo sin adicin de azcar ni otro edulcorante (cdigo 1805000000): Porcentaje del total por pases (2011) .................... 34 Grfico 14: Destino de las exportaciones de cacao en polvo con adicin de azcar u otro edulcorante (cdigo 1806100000): Porcentaje del total por pases (2011) .................... 35 Grfico 15: Destino de las exportaciones, dems preparaciones, en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (cdigo 1806200000): Porcentaje total por pases (2011) ........................................................................................................................................ 36 Grfico 16: Destino de las exportaciones de los dems, en bloques, tabletas o barras, rellenos (cdigo 1806310000): Porcentaje del total por pases (2011) .......................... 37 Grfico 17: Destino de las exportaciones de los dems, en bloques, tabletas o barras, sin rellenar (cdigo 1806320000): Porcentaje del total por pases (2011) .......................... 38
Grfico 18: Destino de las exportaciones de los dems chocolates (cdigo 1806900000): Porcentaje del total por pases (2011)............................................................................. 39 Grfico 19: Cadena de valor cacao ................................................................................. 44 Grfico 20: Encadenamientos cacao............................................................................... 44 ndice de anexos Anexo 1: Hectreas cosechadas de cacao (2004-2010) ................................................. 49 Anexo 2: Produccin en toneladas mtricas de cacao 2004-2010.................................. 54 Anexo 3: Destino de cacao en grano crudo (partida arancelaria 1801001000): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011)....................................................... 55 Anexo 4: Destino de cacao en grano para siembra (partida arancelaria 1801001100): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011) ....................................... 57 Anexo 5: Destino de los dems cacao en grano entero o partido (partida arancelaria 1801001900): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011) ............... 57 Anexo 6: Destino de cacao en grano tostado (partida arancelaria 1801002000): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011)....................................................... 61 Anexo 7: Destino de cscara, pelculas y dems residuos de cacao (partida arancelaria 1802000000): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011) ............... 62 Anexo 8: Destino de pasta de cacao sin desgrasar (partida arancelaria1803100000): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011) ....................................... 64 Anexo 9: Destino de pasta de cacao desgrasada total o parcialmente (partida arancelaria 1803200000):Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011) ................ 69 Anexo 10: Destino de manteca de cacao (partida arancelaria 1804000000): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011)....................................................... 71 Anexo 11: Destino de grasa y aceite de cacao (partida arancelaria 1804002000): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011) ................................................ 74 Anexo 12: Destino de cacao en polvo sin adicin de azcar ni otro edulcorante (partida arancelaria 1805000000):Total por pases (2003-2011)................................................. 75 Anexo 13: Destino de cacao en polvo con adicin de azcar u otro edulcorante (partida arancelaria 1806100000): Total por pases (2003-2011)................................................ 80 Anexo 14: Destino de las dems preparaciones, en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (partida arancelaria 1806200000): Total por pases (2003-2011) ......... 81 Anexo 15: Destino de los dems, en bloques, tabletas o barras, rellenos (partida arancelaria 1806310000): Total por pases (2003-2011)................................................ 83 Anexo 16: Destino de los dems, en bloques, tabletas o barras, sin rellenar (partida arancelaria 1806320000): Total por pases (2003-2011)................................................ 87 Anexo 17: Destino de los dems chocolates (partida arancelaria 1806900000): Total por pases (2003-2011) ......................................................................................................... 89
Anexo 18: Origen de cacao en polvo sin adicin de azcar ni otro edulcorante (partida arancelaria 1805000000): Total por pases (2003-2011)................................................ 92 Anexo 19: Origen de cacao en polvo con adicin de azcar u otro edulcorante (partida arancelaria 1806100000): Total por pases (2003-2011)................................................ 93 Anexo 20: Origen de las dems preparaciones, en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (partida arancelaria 1806200000): Total por pases (2003-2011) ......... 95 Anexo 21: Origen de los dems, en bloques, tabletas o barras, rellenos (partida arancelaria 1806310000): Total por pases (2003-2011)................................................ 96 Anexo 22: Origen de los dems, en bloques, tabletas o barras, sin rellenar (partida arancelaria 1806320000): Total por pases (2003-2011)................................................ 99 Anexo 23: Origen de los dems chocolates (partida arancelaria 1806900000): Total por pases (2003-2011) ....................................................................................................... 101
Introduccin Theobroma cacao L. es el nombre cientfico que recibe el rbol del cacao o cacaotero, planta de hoja perenne de la familia Malvaceae. Theobroma significa en griego alimento de los dioses-; cacao deriva del nahua cachua- (http://es.wikipedia.org/wiki/Theobroma_cacao). Su utilizacin empez en Mxico y se extendi hasta la cuenca del ro Amazonas. El cacaotero1 es un rbol que necesita de humedad y de calor. Es de hoja perenne y siempre se encuentra en floracin, crece entre los 6 y los 10 m de altura. Requiere sombra (crecen a la sombra de otros rboles ms grandes como cocoteros y plataneros), proteccin del viento y un suelo rico y poroso, pero no se desarrolla bien en las tierras bajas de vapores clidos. Su altura ideal es, ms o menos, a 400 msnm. El terreno debe ser rico en nitrgeno y en potasio, y el clima hmedo, con una temperatura entre los 20C y los 30 C . El contenido de los granos de cacao es: 54% manteca de cacao, 11,5% protenas, 9% celulosa, 7,5% almidn y pentosanos, 6% taninos, 5% agua, 2,6% olioelementos y sales, 2% cidos orgnicos y esencias, 1,2% teobromina, 1% azcares y 0,2% cafena. El orden socioeconmico ecuatoriano, durante casi un siglo se desarrollaba en gran medida alrededor del mercado internacional del cacao, convirtiendo a esta fruta en uno de los ms significativos smbolos del pas. Actualmente, ms del 70% de la produccin mundial de cacao fino de aroma se encuentra en nuestras tierras convirtindonos en el mayor productor de cacao fino o de aroma del mundo. Esto ha generado una fama importante y favorable para el pas. Este tipo de cacao, tiene caractersticas individuales distintivas, de toques florales, frutales, nueces, almendras, especias que lo hace nico y especial, sobresaliendo con su ya conocido sabor arriba. Todos estos detalles de sabor y aroma estn en el origen gentico del grano, que se logra con el correcto tratamiento post-cosecha, sumado a condiciones naturales de suelo, clima, temperatura, luminosidad. El cacao nacional arriba2, conocido tambin como la pepa de oro, es procesado el grano para obtener semielaborados con las mismas virtudes de exquisitas tonalidades de aroma y sabor nicos del cacao ecuatoriano, y de alta calidad como:
1
rbol caulfloro (flores y frutos nacen directamente del tallo y ramas). Sus pequeas flores de color rosa y sus frutos crecen de forma inusual: directamente del tronco y de las ramas ms antiguas. Las flores son polinizadas por unas pequeas mosquitas. El fruto es una baya denominada maraca o mazorca, que tiene forma de calabacn alargado, se vuelve roja o amarillo purprea y pesa aproximadamente 450 g cuando madura (de 15 a 30 cm de largo por 7 a 12 de ancho). Un rbol comienza a rendir cuando tiene 4 5 aos. En un ao, cuando madura, puede tener 6.000 flores pero slo 20 maracas. A pesar de que sus frutos maduran durante todo el ao, normalmente se realizan dos cosechas: la principal (que empieza hacia el final de la estacin lluviosa y contina hasta el inicio de la estacin seca) y la intermedia (al principio del siguiente periodo de lluvias), y son necesarios de cinco a seis meses entre su fertilizacin y su recoleccin. 2 Excelente calidad, aroma floral y sabor excepcional son algunas de las caractersticas que han otorgado al cacao "Nacional " ecuatoriano el reconocimiento internacional .
Licor, manteca, torta y polvo, con los que se logra un producto final exquisito; desde la chocolatera ms fina y gourmet, los mas apetecidos platos en artes culinarias, bebidas fras y calientes y muchas otras delicias combinadas que son un deleite absoluto para el paladar hasta productos de belleza y que son de gran beneficio para la salud (ANECACAO, http://www.anecacao.com/index.php/es/cacao-en-ecuador.html). La produccin cacaotera del Ecuador se est convirtiendo en uno de los blancos ms importantes para los negocios de exportacin. Varias empresas chocolateras internacionales se han fijado en la calidad del cacao de nuestro pas, como es el caso de la transnacional Nestl que, por gestin de su filial en el pas, est exportando 8 000 toneladas anuales. Nestl se interes en el producto nacional debido a sus propiedades nutricionales, que permiten cumplir con los requisitos para la elaboracin de chocolate de primera calidad. El cacao ecuatoriano es reconocido mundialmente por sus marcadas caractersticas de aroma y color sumamente apreciadas en la preparacin de chocolates finos, revestimientos y coberturas. Debido al inters mostrado por el mercado internacional, se busca mejorar la produccin de cacao tradicional, ya que, al aumentar la produccin, aumenta tambin la demanda. La buena calidad del producto ecuatoriano depende, en gran medida, de la utilizacin de nuevas tcnicas de fertilizacin, lo cual ha elevado la productividad y ha repercutido en un incremento en la poblacin de microorganismos y microfauna del suelo. Adems, se ha favorecido el intercambio catinico y los procesos nutrimentales y biolgicos del cultivo. (http://www.planamanecer.com/portada/Actualidad%20|%20Noticias/content/modo/vie w/id/397/Itemid/7/) Con estas consideraciones, el presente boletn se desarrolla de la siguiente manera: La primera parte contiene la visin general del sector, los establecimientos dedicados a esta actividad, los ingresos, impuestos generados e incluso la cantidad de energa y agua utilizada. La segunda parte, la oferta existente en el pas, as como la utilizacin dada a la produccin de cacao. A continuacin se analiza la generacin de empleo del sector. Posteriormente la demanda existente tanto en el mercado interno como en el externo, lo que ha permitido tener un patrn de comercio externo e interno. Los procesos de produccin y encadenamientos que permiten visibilizar los sectores que participan y todo el proceso en s llevado a cabo hasta la obtencin del producto final. Adems, se analiza los factores internos y externos que afectan y pueden favorecer el desarrollo del sector, as como toda la institucionalidad existente para apoyo del sector. De esta manera, algunos resultados encontrados en el sector nos permiten mencionar lo siguiente: Aunque la demanda mundial de cacao ha ido creciendo en los ltimos aos por mayor precio del grano, la elaboracin de cacao en el pas lo realizan 142 empresas que en total, al ao 2010, tuvieron ingresos por 786,5 millones de dlares. Sin embargo, los impuestos pagados representan el 1,6% del Valor
Agregado Bruto (VAB), impuestos del sector que ascienden a 4,9 millones de dlares, 0,6% del total de ingresos obtenidos. En cuanto al financiamiento, se destinaron hacia 29 establecimientos, 69,7 millones de dlares, de los cuales la banca pblica aport con el 10,15% y la banca privada con el 89,85%. La volatilidad de los precios del cacao, las nuevas presentaciones marcadas en el mercado por el comportamiento del consumidor ha variado sosteniblemente a favor del cacao de aroma y alta calidad; lo cual puede determinar la generacin de mayor valor agregado para consumo interno y externo, considerando que el 55% de la produccin es destinada para exportaciones, mientras que para satisfacer la demanda interna se importa un 6,9% del total de oferta. La participacin en las exportaciones ecuatorianas es del 48,6% sobre el total de exportaciones latinoamericanas y el 8,04% del total mundial; mientras que la participacin en las importaciones mundiales representa el 6,29% sobre el total importado de Amrica Latina y el 0,2% sobre el total importado en el mundo. En el caso de cacao en polvo con y sin adicin de azcar, participa del 0,04% y 8,96% del mercado mundial respectivamente, como se muestra en el siguiente cuadro. Adems sobresale el hecho que Ecuador tiene una elevada importacin de cacao en polvo sin azcar y chocolate, 1,39% y 0,34% del mercado mundial respectivamente. En el pas, los elaborados de cacao se destina hacia 11 sectores de la economa ecuatoriana, siendo los subsectores elaboracin de cacao, elaboracin de productos de panadera y servicios de alimento y bebida, los que mayor participacin tienen, el 89,8%, 5,15% y 2,96% respectivamente, del consumo total. Este consumo ha generado grandes ingresos para el sector, sin embargo la distribucin del ingreso al ao 2007 se encuentra marcado de la siguiente manera: Del total del Valor Agregado Bruto (VAB), se destin el 35,9% para salarios, el 0,96% para contribuciones sociales, es decir, el 7,1% del VAB se destin para remuneraciones, existiendo un excedente bruto de explotacin del 32% y el ingreso mixto bruto del 23,2%. Adicionalmente algunos indicadores nos muestran que dentro del sector elaborado de cacao, el destino de la produccin va para mercado principal el 71,2% y para mercado secundario el 28,7%. Se presenta una alta productividad, de 47.107 dlares por empleo generado, 10.157 dlares de VAB por empleo, con un salario medio anual de 5.879 dlares por trabajador. El sector no ha destinado recursos para la parte fundamental de su propio desarrollo, la investigacin y desarrollo y para capacitacin. As para la investigacin y desarrollo, se destin apenas 1,02 millones. Si comparamos este valor con los ingresos obtenidos, representa apenas el 0,0012% y frente al financiamiento obtenido 0,014%, esto indica que no se considera importante estos rubros para ganar productividad y competitividad, mientras que el gasto para capacitacin fue de 279.754 dlares, si lo comparamos con los ingresos obtenidos, representa el 0,0004% frente a la inversin obtenida el 0,0035%. No se considera importante invertir en este rubro que representara mayor productividad para el sector y por ende mayores ganancias.
1. Visin general El nmero de empresas dentro del sector cacao, de acuerdo al ltimo censo econmico para el ao 2010, es de 142 establecimientos dedicados a la elaboracin de cacao. Cuadro 1 Establecimientos Cacao (2010)
Rama de Actividad Elaboracin de Cacao, Chocolate y Productos de Confitera Fuente: Censo Econmico, INEC Nmero de Establecimientos 142
1.1 Ventas generalizadas Las ventas generadas3 por el sector econmico de cacao, de acuerdo al censo econmico del 2010 fue de 3,8 millones de facturaciones, lo que representa en promedio 74 facturaciones diarias por cada establecimiento registrado. Cuadro 2 Nmero de facturacin realizada: Cacao (2010)
Ramas de Actividad Elaboracin de Cacao, Chocolate y Productos de Confitera Fuente: Censo Econmico, INEC Total Facturacin4 3.791.211
1.2 Ingresos anuales Los ingresos anuales del sector cacao, superan los 786,5 millones, un promedio por establecimientos de 5,5 millones de dlares, con un valor por factura promedio de 207,45 dlares. Cuadro 3 Ingresos generados: Cacao (dlares)
Rama de Actividad Elaboracin de Cacao, Chocolate y Productos de Confitera Fuente: Censo Econmico, INEC Total Ventas $ 786.507.481
1.3 Financiamiento obtenido En el ao 2010, a 29 establecimientos registrados en el Censo Econmico se destin 69,7 millones de dlares, de los cuales el 10,15% provino de instituciones financieras pblicas y el 89,85% de instituciones financieras privadas.
3 4
No existe registros de facturacin realizada por las empresas cuya actividad son los elaborados de cacao Es el nmero de facturaciones realizadas
Cuadro 4 Monto de financiamiento por institucin crediticia y nmero de establecimientos que accedieron al crdito: Cacao (dlares)
Fuentes de financiamiento Pblico Privado Inst. no reguladas por la SBS Inst. con garantas Inst. sin garantas Total Fuente: Censo Econmico, INEC Monto de Financiamiento 7.072.500 62.631.685 200 2.000 1.280 69.707.665 % Total 10,15 89,85 0 0 0 100 No. Establecimientos 6 18 1 1 3 29 % Total 21 62 3 3 10 100
Adems, se debe indicar que la fuente de financiamiento de mayor monto otorgado proviene de las instituciones Privadas, seguido de las Instituciones Pblicas. 1.4 Impuestos y contribuciones Dentro del sector cacao, la recaudacin tributaria alcanzan los 4,8 millones de dlares, un 0,6% de los ingresos obtenidos por el sector. Cuadro 5 Monto de recaudacin tributaria: Cacao (dlares)
Rama de Actividad Elaboracin de Cacao, Chocolate y Productos de Confitera Fuente: Censo Econmico, INEC Impuestos Pagados5 4.902.036
1.5 Consumo de energa y agua El promedio de consumo de energa y agua utilizada por cada empresa en el sector cacao asciende a 4.772,6 kw mensuales de energa con un valor de 441,16 dlares y 26,15 m3 de agua a un valor de 28,02 dlares mensuales, lo que permite observar que se requiere una cantidad moderada de agua y electricidad en sus procesos productivos, sin contar el cultivo y la produccin. Cuadro 6 Energa y agua comprada: Cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitera (2007)
Actividades Elaboracin de tortas y manteca de cacao Elaboracin de chocolates Piladora comercializadora de cacao
5
Energa comprada Cantidad insumo Valor insumo 588.846 4.167.879 1.448.588 38.275 331.928 98.504
Agua comprada Cantidad insumo Valor insumo 0 23.317 1.215 0 29.610 875
De acuerdo al Formulario del Censo Econmico 2010, en la parte V. Costos, gastos, Ingresos, Existencias y Activos Fijos Totales del Establecimiento, en la pregunta 2. Cul es el valor de los Costos (Compras) y Gastos incurridos en el ao 2009?, inciso nmero 8. Tasas, contribuciones y otros impuestos (excluye IVA, ICE)
Elaborados de cacao para 1.776.233 exportacin Venta al por mayor de cacao 150.964 Total 8.132.510 Fuente: Encuesta de Manufactura, INEC
266.435 16.606 751.748
8.472 11.572 44.576
9.743 7.522 47.750
2. Oferta y utilizacin Es importante mencionar que para esta parte de anlisis se utiliza las bases de datos de las tablas de oferta y utilizacin del Banco Central del Ecuador, que estn disponibles hasta el ao 2007. 2.1 Oferta total La oferta total (pc)6 de cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitera al ao 2007 fue de 708,7 millones de dlares, de los cuales las importaciones representan el 6,88% de la oferta, para el cultivo de banano, caf y cacao se destina el 27,68% de la oferta, elaboracin de productos lcteos el 0,01%, elaboracin de productos de molinera el 0,06%, elaboracin de productos de la panadera el 1,37%, elaboracin de cacao, chocolate y productos de confitera el 41,76% mientras que los derechos arancelarios el 0,53%, considerando que son derechos de aduana aplicados a las mercancas importadas representaran el 7,75% del total importado, valor bajo lo que hace ver que existe el apoyo gubernamental al sector impuesto al valor agregado el 3,79% y los mrgenes comerciales el 17,92%, lo que representa que existen buenos canales de comercializacin. Cuadro 7 Cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitera
Oferta total Importaciones Cultivo de banano, caf y cacao Elaboracin de productos lcteos Elaboracin de productos de molinera Elaboracin de productos de la panadera Elaboracin de cacao, chocolate y productos de confitera Total produccin producto (pb) Oferta total (pb) Derechos arancelarios Impuesto al valor agregado (IVA) Mrgenes comerciales Oferta total (pc) Fuente: BCE Miles de dlares % (de oferta total p.c) 48.797 196.160 85 405 9.701 295.985 502.336 551.133 3.784 26.866 126.990 708.773 6,88% 27,68% 0,01% 0,06% 1,37% 41,76% 70,87% 77,76% 0,53% 3,79% 17,92% 100%
Se considera la cantidad que el conjunto de todos los productores de un mismo bien o servicio estn dispuestos a ofrecer a un precio determinado
2.2 Consumo intermedio Al analizar el consumo intermedio7 del subsector cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitera, se puede observar que el total asciende a 191,3 millones de dlares, siendo el 89,81% del total consumido, absorbido por la elaboracin de cacao, chocolate y productos de confitera. Es decir, del total ofertado, el 26,99% es para consumo intermedio. El consumo desde sectores como alojamiento, productos lcteos, alimento y bebida, servicios, servicios sociales, es muy bajo, lo que hace presumir que el producto final de cacao no es absorbido de la produccin nacional por dos motivos: el primero puede ser porque la mayor parte de la oferta va a exportaciones (55%) quedando el 45% para consumo nacional, y segundo, porque pueden existir productos extranjeros de menor precio en el mercado nacional, considerando que de ese 45% restante, el 42% es absorbido por hogares y para el resto de sectores queda solo el 3% de la oferta existente Cuadro 8 Cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitera
Actividades Cultivo de banano, caf y cacao Elaboracin de productos lcteos Elaboracin de productos de molinera Elaboracin de productos de la panadera Elaboracin de cacao, chocolate y productos de confitera Alojamiento Servicio de alimento y bebida Administracin pblica, defensa; planes de seguridad social obligatoria Servicios de enseanza privado Servicios sociales y de salud de mercado Servicios sociales y de salud no de mercado (pblicos) Total consumo intermedio Fuente: BCE Miles de dlares % Total 3 1.510 432 9.853 171.892 1.263 5.658 56 416 302 9 191.394 0,002% 0,789% 0,226% 5,148% 89,811% 0,660% 2,956% 0,029% 0,217% 0,158% 0,005% 100%
2.3 Consumo final La estructura del consumo final8 nos muestra que el 55% del subsector cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitera se destina para la exportacin, el 42% para el consumo de los hogares, el 1% para el autoconsumo de los hogares y el restante 2% queda como variacin de existencias, lo que implica en cierta manera un desabastecimiento del mercado local que es cubierto por oferta extranjera.
7 8
Es el valor de todos los insumos utilizados por el sector en el proceso productivo Valor de los bienes y servicios utilizados para la satisfaccin directa de las necesidades humanas, sean stas individuales o colectivas, privadas o gubernamentales, www.wikipedia.com.
Grfico 1 Cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitera: Estructura del consumo final (2007)
Gasto de autoconsumo final de los hogares residentes (pc) 1% Exportaciones (FOB) 55%
Total gasto de consumo final de los hogares residentes (pc) 42%
Variacin de existencias 2% Fuente: BCE
2.4 Distribucin del ingreso9 La distribucin del ingreso dentro de la elaboracin de cacao, chocolate y productos de confitera nos muestra que los salarios representan el 36,02% del valor agregado bruto, las contribuciones sociales el 7,12%, el excedente bruto de explotacin10 el 32,07% y el ingreso mixto bruto11 el 23,16%., esto muestra una acumulacin muy fuerte por parte de las empresas en detrimento de las unidades productivas no jurdicas. Las ventas se generan en mercado principal12 (71,20%), no mercado principal (0,14%) mientras que en el mercado secundario13 se genera el 28,67% de las ventas. Como en el resto de productos, posiblemente la alta generacin de ventas en mercado principal produce esta alta acumulacin, lo que permitira observar que se debe trabajar en la comercializacin directa desde las pequeas y medianas empresas, para que obtengan mayores ingresos que les permita reinvertir en esas empresas, con esto se lograra fomentar las PYMES.
Es importante conocer la distribucin del ingreso dentro de cualquier actividad econmica, ya que esto nos muestra cunto se destina a produccin, cunto al pago de mano de obra, cunto a impuestos, y cunto le queda al productor o empresario, para conocer las necesidades de inversin existentes, es decir, un sector donde el excedente bruto de explotacin (EBE) sea alto quiere decir que no tiene necesidades de inversin, siempre y cuando este excedente se lo destine a la inversin de maquinaria, insumos o tecnologa, pero un sector con un alto EBE y con necesidades de inversin, podra mostrar una falta de administracin del negocio, y ah se direccionara la poltica pblica, a la capacitacin y no al financiamiento. 10 Excedente bruto alude a la retribucin que perciben por el uso de sus activos las empresas organizadas bajo la forma de sociedades. 11 El ingreso mixto bruto corresponde a la parte del ingreso total generado en la economa que es apropiado por los patrones y cuentapropistas cuyas firmas no se encuentran organizadas bajo la forma de sociedades 12 Son los mercados al por mayor o distribuidores. 13 Son los mercados al por menor o minoristas.
Cuadro 9 Elaboracin de cacao, chocolate y productos de confitera: Distribucin del Ingreso (2007)
Miles de dlares Produccin de mercado principal 293.056 Produccin de no mercado principal 563 Produccin de mercado secundaria 118.002 Produccin total 411.621 Consumo Intermedio 322.867 Valor agregado bruto 88.754 Salarios de asalariados declarados 28.835 Salarios de asalariados no declarados 3.134 Total salarios 31.969 Contribuciones sociales efectivas 3.191 Contribuciones sociales imputadas 3.128 Total Contribuciones Sociales 6.319 Impuestos netos sobre la produccin e importaciones 1.446 Excedente bruto de explotacin 28.464 Ingreso mixto bruto 20.556 Fuente: BCE
Algunos indicadores en el sector elaborado de cacao, nos permite observar que la produccin anual por empleo generado asciende a 47.107 dlares con un salario promedio anual de 5.879 dlares (asalariados declarados). El valor agregado del subsector asciende a 10.157 dlares. Cuadro 10 Indicadores econmicos de elaboracin de cacao, chocolate y productos de confitera (2007)
Indicadores econmicos (dlares) Produccin por empleo Valor agregado bruto por empleo Salario medio de asalariados declarados Salario medio de asalariados no declarados Fuente: BCE 47.107 10.157 5.879 1.252
Dentro de la generacin del ingreso en el valor agregado bruto, las remuneraciones de los trabajadores representan el 43,1%, los impuestos netos sobre produccin e importaciones el 1,6%, el excedente bruto de explotacin el 32,1%, mientras que el ingreso mixto bruto representa el 23,2% del total del valor agregado bruto. Como se haba manifestado previamente, esto nos muestra una acumulacin con una poca distribucin del ingreso tanto para los trabajadores como para los pequeos y medianos productores. Cuadro 11 Cuenta de generacin del ingreso
Cuenta de generacin del ingreso Miles de dlares Remuneraciones 38.288 Impuestos netos sobre la produccin e importaciones 1.446 % (VAB) 43,1% 1,6%
Excedente bruto de explotacin Ingreso mixto bruto Valor agregado bruto Fuente: BCE
28.464 20.556 88.754
32,1% 23,2% 100%
3. Mercado de trabajo Al analizar la estructura del empleo podemos observar que los establecimientos dedicados a la produccin de cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitera dedican 295 das laborables en el ao. De este nmero, las empresas dedicadas a la elaboracin de tortas y manteca de cacao, las empresas dedicadas a la piladora comercializadora de cacao, las empresas dedicadas a los elaborados de cacao para exportacin y las empresas dedicadas a la venta al por mayor de cacao representan el 9% cada una. Las empresas dedicadas a la elaboracin de chocolates representan el 64%. Cuadro 12 Estructura de establecimientos, das laborados en el ao: Cacao en grano, crudo o tostado, cacao elaborado sin edulcorantes, chocolate, bombones y productos de confitera (2007)
Actividades Elaboracin de tortas y manteca de cacao Elaboracin de chocolates Piladora comercializadora de cacao Elaborados de cacao para exportacin Venta al por mayor de cacao Total Fuente: Encuesta de Manufactura, INEC Das laborados en el ao de referencia 250 304 302 365 252 295 Estructura de establecimientos (%total) 9 64 9 9 9 100
La estructura del empleo, nos muestra que al ao 2007 el 56,13% son empleados declarados; 28,66% son empleados no declarados; 10,51% son patronos; 4,18% son cuentapropistas y el 0,53% son ayudantes familiares. Esta mayor participacin de empleados declarados nos indica que existe un empleo formal dentro de este sector. Cuadro 13 Estructura del empleo (2007)
Estructura del empleo Asalariados declarados 56,13% Asalariados no declarados 28,66% Patronos 10,51% Cuenta propia 4,18% Ayudantes familiares 0,53% Total Empleo 100% Fuente: Encuesta de Manufactura, INEC
Al analizar las cifras de empleo del sector cacao, el 86% del total de personal remunerado pertenece al gnero masculino. Esta situacin no es solo de este sector, es una cuestin estructural de mayor acceso al trabajo por parte de los hombres, sumado al
hecho que el trabajo que requiere el sector de cacao en su mayor parte se realiza en el campo. Por su parte, el personal no remunerado tiene una mayor participacin del gnero femenino, 57% del total de personas no remuneradas. Cuadro 14 Personal remunerado y no remunerado: Cacao
Personal Remunerado Hombres Mujeres 2.168 1.464 60% 40% Personal No Remunerado Hombres Mujeres 63 118 35% 64% Fuente: Censo Econmico, INEC Total 3.632 100% Total 181 100%
4. Comercio exterior 4.1 Mercado mundial y regional de cacao Las exportaciones mundiales de cacao, muestran que el principal origen de cacao en su forma ms simple (sin procesar ni agregar valor, es decir el cacao en grano) es Latinoamrica 65,34%, seguido por Europa con 22,91%, en cambio en lo relacionado a cacao industrializado o con valor agregado (desmantecado, manteca de cacao, chocolate en polvo, etc.) el principal origen es Europa con 43,62% seguido de Norteamrica con 42,73%, Latinoamrica con 10,16%. Lo presentado en el cuadro 16, nos muestra las potencialidades que se pueden generar en las exportaciones de cacao de Ecuador, direccionando su exportacin hacia productos con valor agregado, ya que bien es cierto, Europa y Norteamrica son los mayores importadores de cacao en grano, de la misma manera son los mayores exportadores de productos con valor agregado. Cuadro 15 Exportaciones mundiales cacao, en sus distintas formas. Millones de dlares (2011)
frica y Oriente Medio Cacao en grano, entero o troceado, crudo o tostado Cacao en polvo con azcar o cualquier endulzante Cacao en polvo sin azcar o cualquier endulzante Chocolate y otras preparaciones alimenticias que contengan cacao Manteca de cacao, grasa y aceite Pasta de cacao no desmantecada Pasta de cacao total o parcialmente desmantecada 68,36 15,69 3,04 156,65 2,68 0,38 0,00 Asia y el Pacfico 0,18 64,68 4,12 149,46 1,05 49,23 0,41 Europa 383,66 116,05 102,85 5.067,71 149,21 78,06 79,95 Latinoa mrica 1.094,33 15,57 360,21 410,71 325,61 152,70 37,99 Norte Amrica 128,33 78,94 234,47 4.441,12 330,48 270,36 123,88 Total general 1.674,86 290,94 704,69 10.225,65 809,03 550,74 242,24
Cscaras, cortezas, pieles y 0,50 0,04 0,04 3,08 otros desechos 247,31 269,17 5.977,54 2.400,21 Total general Fuente: Base de datos estadsticos sobre comercio de las Naciones Unidas.
0,14 5.607,73
3,80 14.501,95
Grfico 2 Participacin por regiones en las exportaciones mundiales cacao, en sus distintas formas. Millones de dlares (2011)
Cacao en grano, entero o troceado, crudo Africa y o tostado
Oriente Medio 4,08% Asia y el Pacfico Europa 0,01% 22,91% Norte Amrica 27,13%
Norte Amrica 7,66%
Cacao en polvo con azucar o cualquier endulzante Africa y

Oriente Medio 5,39% Asia y el Pacfico 22,23%
Latinoam rica 65,34%
Latinoam rica 5,35% Europa 39,89%
Cacao en polvo sin azucar o Africa y cualquier endulzante Asia y el

Norte Amrica 33,27% Oriente Medio 0,43% Pacfico 0,58% Europa 14,60%
Cscaras, cortezas, pieles y otros desechos Africa y Norte

Amrica 3,70% Oriente Medio 13,17% Asia y el Pacfico 1,03% Europa 1,12%
Chocolate y otras preparaciones alimenticias que contengan cacao

Africa y Oriente Medio 1,53% Asia y el Pacfico 1,46%
Manteca de cacao, grasa y aceite

Africa y Oriente Medio 0,33% Norte Amrica 40,85% Asia y el Pacfico 0,13%
Norte Amrica 43,43%
Europa 18,44%
Latinoam rica 4,02%
Europa 49,56%
Africa y Oriente Medio 0,07%
Pasta de cacao no desmantecada

Asia y el Pacfico 8,94% Europa 14,17%
Pasta de cacao total o parcialmente desmantecada Asia y el

Pacfico 0,17% Norte Amrica 51,14% Africa y Oriente Medio 0,00% Europa 33,01%
Norte Amrica 49,09%
Fuente: Base de datos estadsticos sobre comercio de las Naciones Unidas.
Las importaciones mundiales de cacao, muestran que el principal destino de cacao en su forma ms simple (sin procesar ni agregar valor, es decir el cacao en grano) es Norteamrica 56,69%, seguido por Europa con 31,12%, de igual manera en lo relacionado a cacao industrializado o con valor agregado (desmantecado, manteca de cacao, chocolate en polvo, etc.) el principal destino es Norteamrica con 46,42% seguido Europa con 37,74%, Asia y el Pacfico con 10,49%, Latinoamrica con 3,27%, frica y Oriente Medio con 2,09%. Como vemos esta situacin nos puede indicar los mercados hacia donde se puede destinar nuevas exportaciones con valor agregado, es decir, ya no exportar producto sin valor agregado sino producto final, pero para esto se requiere inversin en maquinaria y tecnologa, para lo cual el consenso pblico-privado puede dar las luces de las necesidades existentes en el sector. Cuadro 16 Importaciones mundiales de cacao, distintas formas. Millones de dlares (2011)
Rtulos de fila frica y Asia y el Oriente Pacfico Medio Europa Latinoa mrica Norte Amrica 3.379,68 247,84 1.210,28 5.465,41 1.145,70 380,40 568,53 1,12 12.398,97 Total general 5.961,29 416,78 2.329,70 14.349,44 2.086,82 919,02 675,71 4,89 26.743,65
Cacao en grano, entero o 28,98 464,49 1.854,99 233,15 troceado, crudo o tostado Cacao en polvo con azcar o 7,05 63,28 87,49 11,11 cualquier endulzante Cacao en polvo sin azcar o 119,56 290,27 575,20 134,38 cualquier endulzante Chocolate y otras preparaciones alimenticias que contengan 388,84 1.641,58 6.460,33 393,28 cacao Manteca de cacao, grasa y 20,17 201,22 712,92 6,81 aceite Pasta de cacao no desmantecada 19,03 140,50 371,93 7,16 Pasta de cacao total o 2,27 0,24 17,13 87,54 parcialmente desmantecada Cscaras, cortezas, pieles y 1,01 0,02 2,72 0,03 otros desechos Total general 586,90 2.801,60 10.082,71 873,46 Fuente: Base de datos estadsticos sobre comercio de las Naciones Unidas.
Grfico 3 Participacin por regiones en las importaciones mundiales de cacao, en sus distintas formas. Millones de dlares (2011)
Chocolate y otras preparaciones alimenticias que contengan cacao
Manteca de cacao, grasa y aceite

Norte Amrica 38,09%
Norte Amrica 54,90%
Asia y el Pacfico 9,64%
Latinoam rica 2,74%
Europa 45,02%
Latinoam rica 0,33%
Europa 34,16%
Cacao en polvo con azucar o cualquier endulzante

Cacao en grano, entero o troceado, crudo o tostado

Asia y el Pacfico 15,18% Norte Amrica 56,69%
Europa 31,12% Latinoam rica 3,91%
Norte Amrica 59,47%
Europa 20,99% Latinoam rica 2,67%
Cacao en polvo sin azucar o cualquier endulzante

Africa y Oriente Medio Asia y el 5,13% Pacfico 12,46%
Cscaras, cortezas, pieles y otros desechos

Latinoam rica 0,63% Norte Amrica 22,92% Africa y Oriente Medio 20,61%
Norte Amrica 51,95%
Latinoam rica 5,77%
Europa 24,69% Europa 55,53%
Pasta de cacao no desmantecada

Pasta de cacao total o parcialmente desmantecada

Africa y Oriente Medio 0,34% Asia y el Pacfico 0,04% Europa 2,53%
Norte Amrica 41,39%
Latinoam rica 0,78%
Europa 40,47%
Norte Amrica 84,14%
Fuente: Base de datos estadsticos sobre comercio de las Naciones Unidas.
Ecuador tiene un alto potencial de exportacin, de manera general en productos relacionados con cacao pero con valor agregado, ya que son en estos commodities que tiene baja participacin, por ejemplo, en el caso de cacao en polvo con y sin adicin de azcar, participa del 0,04% y 8,96% del mercado mundial respectivamente, como se muestra en el siguiente cuadro. Adems sobresale el hecho que Ecuador tiene una elevada importacin de cacao en polvo sin azcar y chocolate, 1,39% y 0,34% del mercado mundial respectivamente. Cuadro 17 Participacin de las exportaciones e importaciones de cacao, en sus distintas formas de Ecuador en el Mundo. Millones de dlares (2011)
Exportaciones % total % total Latinoamrica mundo Importaciones % total Latinoamrica 52,13% 0,19% 12,42% 6,29% % total mundo 1,39% 0,01% 0,34% 0,21%
Cacao en grano, entero o troceado, 86,20% 56,32% crudo o tostado Cacao en polvo con azcar o 0,83% 0,04% cualquier endulzante Cacao en polvo sin azcar o 17,52% 8,96% cualquier endulzante Cscaras, cortezas, pieles y otros 18,75% 15,18% desechos Chocolate y otras preparaciones 8,93% 0,36% alimenticias que contengan cacao Manteca de cacao, grasa y aceite 17,17% 6,91% Pasta de cacao no desmantecada 39,34% 10,91% Pasta de cacao total o parcialmente 16,34% 2,56% desmantecada Total general 48,58% 8,04% Fuente: Base de datos estadsticos sobre comercio de las Naciones Unidas.
A nivel Latinoamericano, el pas con mayor exportacin de cacao en sus distintas formas es Ecuador, 48,58% del total exportado de esta regin, seguido de Brasil con 35,05%, y Per con 9,89%. En total, el Ecuador export en el ao 2011, 1.165,98 millones de dlares. Respecto al cacao en grano, el principal exportador es Ecuador con 86,20%, seguido por Per con 11,81%, Colombia con 1,46%, Brasil con 0,53%. Esto
nos muestra una vez ms las potencialidades del pas para exportar producto con valor agregado, pero como se dijo anteriormente esto requiere conocer las necesidades de los actores y para esto necesario la participacin del Estado y del sector privado, para que se definan polticas pblicas encaminadas al mejoramiento y la diversificacin de los actuales productos exportados. Cuadro 18 Exportaciones cacao, en sus distintas formas por pases, Latinoamrica (millones de dlares 2011)
Cacao en grano, entero o troceado, crudo o tostado Cacao en polvo con azcar o cualquier endulzan te Cacao en polvo sin azcar o cualquier endulzante Cscar as, cortez as, pieles y otros desech os Chocolate y otras preparacio nes alimenticias que contengan cacao Manteca de cacao, grasa y aceite Pasta de cacao no desmante cada Pasta de cacao total o parcialm ente desmante cada Total general
% total
Ecuador 943,30 0,13 63,12 0,58 36,66 55,89 60,08 Brasil 5,79 1,17 265,56 1,36 260,96 204,42 79,79 Per 129,27 0,43 27,27 1,15 23,25 43,27 3,29 Colombia 15,96 13,85 4,26 89,82 22,02 9,55 Paraguay 0,02 Total 1.094,33 15,57 360,21 3,08 410,71 325,61 152,70 general Fuente: Base de datos estadsticos sobre comercio de las Naciones Unidas.
6,21 22,17 9,49 0,12 37,99
1.165,98 841,22 237,41 155,58 0,02
48,58 35,05 9,89 6,48 0,00
2.400,21 100,00
A nivel latinoamericano, principalmente se importa chocolates y alimentos, el pas con mayor importacin es Brasil con 59,42%, seguido de Colombia con 20,65%, Per 6,85%; Ecuador est en quinto lugar con 6,29%. Una vez ms, esto nos puede dar luces de hacia qu mercados podemos direccionar nuestros productos con valor agregado. Cuadro 19 Importaciones palma, en sus distintas formas, Latinoamrica (miles dlares 2011)
Cacao en grano, entero o troceado, crudo o tostado Cacao en polvo con azcar o cualquier endulzant e Cacao en polvo sin azcar o cualquier endulzant e Cscar as, corteza s, pieles y otros desech os Chocolate y otras preparacion es alimenticias que contengan cacao Manteca de cacao, grasa y aceite Pasta de cacao no desma ntecad a Pasta de cacao total o parcialme nte desmante cada Total general
% total
Brasil 181,75 0,16 77,53 196,63 0,54 3,99 Colombia 50,85 0,07 38,67 0,03 59,38 0,40 1,86 0,55 3,79 15,85 32,47 5,85 1,31 Per 1,30 2,07 55,96 0,03 0,00 Paraguay 5,79 0,26 48,85 Ecuador Total 233,15 11,11 134,38 0,03 393,28 6,81 7,16 general Fuente: Base de datos estadsticos sobre comercio de las Naciones Unidas.
58,40 29,12 0,02 87,54
518,99 180,38 59,83 59,36 54,90 873,46
59,42 20,65 6,85 6,80 6,29 100,00
Para concluir el tema del patrn de comercio mundial del cacao es importante indicar la evolucin del precio del cacao, el cual en el mes de enero de 2006 era de 1.577,8 dlares por tonelada y a enero del 2012 llega a 2.307,6, sin embargo ese debe notarla volatilidad en el precio del cacao, el cual llegan en sus mayores picos en este perodo 2006-2012 a 3.525,1 dlares por tonelada en enero del 2010 y 3.472,3 dlares en febrero de 2011.
Grfico 4 Evolucin del precio del cacao por tonelada (2006-2012)

4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 abr-06 jul-06 abr-07 jul-07 abr-08 jul-08 abr-09 jul-09 abr-10 jul-10 abr-11
oct-10
oct-06
oct-07
oct-08
oct-09
jul-11
ene-09
ene-06
ene-07
ene-08
ene-10
ene-11
oct-11
Dlares por tonelada Fuente: FAO.
4.2 Destino de cacao Para la presente investigacin se ha tomado la siguiente partida arancelaria 1801001000, que corresponde a cacao en grano crudo. Esta partida tuvo exportaciones de 119,9 millones de dlares en el ao 2003 mientras que para el ao 2011 no existieron exportaciones, posiblemente porque se est produciendo en el pas productos con valor agregado, ya que la produccin de cacao se ha incrementado entre el ao 2004 y 2010. Cuadro 20 Destino de cacao en grano crudo (partida arancelaria 1801001000): Total por pases (2011)
Ao Pas Toneladas FOB (miles de dlares) 0,0 0,0 2011 Total Fuente: BCE
La partida arancelaria 1801001100, que corresponde a cacao en grano para siembra. En el ao 2003 no tuvo exportaciones mientras que en el ao 2011 tuvo exportaciones por 303.000 dlares. Esta situacin nos indica, que si en el pas se siembra el mejor cacao de aroma del mundo, la exportacin de cacao para siembra hacia otros pases puede hacer perder competitividad al nuestro, ya que si se utiliza de mejor manera la inversin y tecnologa en esos pases, podemos quedar relegados en el futuro. Cuadro 21 Destino de cacao en grano para siembra (partida arancelaria 1801001100): Total por pases (2011)
Ao Pas Alemania Estados Unidos Holanda 2011 Sudfrica Emiratos rabes Unidos Finlandia Toneladas 50,4 5,6 2,5 1,0 0,2 0,3 FOB (miles de dlares) 199,2 55,4 28,4 8,0 4,6 4,5
ene-12
Reino Unido Canad Total Fuente: BCE
0,2 0,1 60,4
2,4 0,6 303,0
Para el ao 2011 Alemania constituye el principal mercado de cacao en grano para siembra. Grfico 5 Destino de las exportaciones de cacao en grano para siembra (cdigo 1801001100): Porcentaje del total por pases (2011)
Estados Unidos 9% Holanda 4% Otros 3%
Alemania 84%
Fuente: BCE
La partida arancelaria 1801001900, que corresponde a los dems cacao en grano entero o partido. En el ao 2003 no existieron exportaciones mientras que para el ao 2011 aumentaron a 471 millones de dlares. Este producto fundamental para la industrializacin del cacao y venta con mayor valor agregado se est direccionando hacia mercados que son los mayores exportadores de producto terminado y a la larga terminan vendindonos a nosotros mismos estos productos, seguimos exportando materia prima e importando producto terminado, seguimos por la senda primario exportadora. Cuadro 22 Destino de los dems cacao en grano entero o partido (partida arancelaria 1801001900): Total por pases (2011)
Pas Estados Unidos Alemania Holanda Mxico Blgica Espaa 2011 Colombia Japn Italia China Corea (sur) Panam Francia Ao Toneladas 76.982,7 19.978,1 18.692,7 17.811,0 7.970,5 3.360,6 3.635,6 3.333,2 3.147,6 1.801,0 200,0 215,6 201,7 FOB (miles de dlares) 222.086,8 60.767,0 58.816,8 53.244,7 25.365,2 11.083,1 10.656,6 10.440,3 10.322,6 5.450,9 670,3 598,1 577,7
Argentina Per Suiza Costa Rica Uzbekistn Chile Lbano Barbados Reino Unido Israel Taiwn Rusia Canad Total Fuente: BCE
99,2 75,2 64,0 25,1 15,1 19,3 12,6 1,0 0,4 0,4 0,2 0,1 0,1 157.642,5
288,4 249,6 231,0 89,4 49,5 47,0 40,4 3,4 1,6 1,0 1,0 0,2 0,1 471.082,5
Para el ao 2011 Estados Unidos constituye el principal mercado de los dems cacao en grano entero o partido. Grfico 6 Destino de las exportaciones de los dems cacao en grano entero o partido (cdigo 1801001900): Porcentaje del total por pases (2011)
Blgica Espaa Otros 5% 2% 8%
Mxico 11%
Estados Unidos 49%
Holanda 12% Alemania 13% Fuente: BCE
La partida arancelaria 1801002000, corresponde a cacao en grano tostado. En el ao 2003 no existieron exportaciones mientras que para el ao 2011 aumentaron a 266.640 dlares. Aunque las exportaciones son todava bajas, nos muestra que por un incremento de la produccin y no procesamiento en el pas ests deben destinarse al mercado externo, lo cual, similar al resto de productos, yndose sin valor agregado. De este total, Estados Unidos con el 97%, es el principal destino. Cuadro 23 Destino de cacao en grano tostado (partida arancelaria 1801002000): Total por pases (2011)
Pas Estados Unidos 2011 Canad Reino Unido Ao Toneladas 76,6 1,2 1,1 FOB (miles de dlares) 249,5 9,6 5,8
Francia Portugal Total Fuente: BCE
0,2 0,1 79,2
1,1 0,7 266,6
Para el ao 2011, Estados Unidos constituye el principal mercado de cacao en grano tostado. Grfico 7 Destino de las exportaciones de cacao en grano tostado (cdigo 1801002000): Porcentaje del total por pases (2011)
Canad 1% Otros 2%
Estados Unidos 97% Fuente: BCE
La partida arancelaria 1802000000, que corresponde a cscara, pelculas y dems residuos de cacao, tiles para la elaboracin de cubiertas de chocolate. En el ao 2003 las exportaciones fueron de 1,04 millones de dlares mientras que para el ao 2011 disminuyeron a 288.840 dlares. Cuadro 24 Destino de cscara, pelculas y dems residuos de cacao (partida arancelaria 1802000000): Total por pases (2011)
Pas Estados Unidos Argentina Holanda Sudfrica Colombia Canad China Finlandia 2011 Francia Reino Unido Chile Espaa Alemania Repblica Checa Taiwn Total Fuente: BCE Ao Toneladas 16,65 274,79 2,59 1,99 183,61 0,67 200,20 0,37 0,27 0,19 3,03 0,03 0,01 0,01 0,01 684,42 FOB (miles de dlares) 135,23 78,12 23,67 17,62 10,27 6,10 5,96 5,43 2,38 1,88 1,64 0,27 0,14 0,12 0,01 288,84
Para el ao 2011, Argentina, Colombia y China constituyen los principales mercados de cscara, pelculas y dems residuos de cacao. Grfico 8 Destino de las exportaciones de cscara, pelculas y dems residuos de cacao (cdigo 1802000000): Porcentaje del total por pases (2011)
Estados Unidos 3% Otros 1%
China 29%
Argentina 40%
Colombia 27% Fuente: BCE
La partida arancelaria 1803100000, que corresponde a pasta de cacao sin desgrasar. En el ao 2003 las exportaciones fueron de 17,4 millones de dlares, mientras que para el ao 2011 aumentaron a 30 millones de dlares. Este incremento se debe por el incremento de produccin existente en este perodo. Cuadro 25 Destino de pasta de cacao sin desgrasar (partida arancelaria1803100000): Total por pases (2011)
Pas Alemania Chile Japn Australia Venezuela Estados Unidos Argentina Per Singapur Francia Colombia 2011 Holanda Guatemala China Brasil Reino Unido Sudfrica Rumania Bolivia Finlandia Canad Espaa Ao Toneladas 2.852,0 1.224,1 1.373,0 708,4 341,6 351,0 159,5 166,0 132,0 89,6 113,0 100,2 59,7 52,0 18,0 6,3 2,6 5,0 3,3 0,9 0,7 0,0 FOB (miles de dlares) 9.737,5 5.168,0 4.724,4 3.300,7 1.608,4 1.212,2 736,3 733,1 589,1 550,9 509,4 452,4 265,3 222,2 81,5 62,8 30,1 25,0 12,8 9,6 8,1 0,4
Repblica Checa Total Fuente: BCE
0,0 7.758,9
0,2 30.040,1
Para el ao 2011, Alemania, Chile y Japn constituyen los principales mercados de la pasta de cacao sin desgrasar. Grfico 9 Destino de las exportaciones de pasta de cacao sin desgrasar (cdigo 1803100000): Porcentaje del total por pases (2011)
Estados Unidos 4% Venezuela 4% Australia 9%
Otros 12% Alemania 37% Japn 18%
Chile 16%
Fuente: BCE
La partida arancelaria 1803200000, que corresponde a pasta de cacao desgrasada total o parcialmente. En el ao 2003 las exportaciones fueron de 149.220 dlares, mientras que para el ao 2011 aumentaron a 3,1 millones de dlares. De la misma manera, este incremento se ha generado por una mayor produccin y poca industrializacin en el pas. Cuadro 26 Destino de pasta de cacao desgrasada total o parcialmente (partida arancelaria 1803200000): Total por pases (2011)
Pas Brasil Espaa Argentina 2011 Estados Unidos Colombia Total Fuente: BCE Ao Toneladas 320,2 240,0 40,0 40,0 20,0 660,2 FOB (miles de dlares) 1.717,5 913,9 240,1 165,0 67,8 3.104,2
Para el ao 2011, Brasil y Espaa constituyen los principales mercados de pasta de cacao desgrasada total o parcialmente.
Grfico 10 Destino de las exportaciones de pasta de cacao desgrasada total o parcialmente (cdigo 1803200000): Porcentaje del total por pases (2011)
Estados Colombia Unidos 3% Argentina 6% 6%
Brasil 49% Espaa 36%
Fuente: BCE
La partida arancelaria 1804000000, que corresponde a manteca de cacao. En el ao 2003 las exportaciones fueron de 18,3 millones de dlares, mientras que para el ao 2011 aumentaron a 27,7 millones de dlares. Este producto que sirve para la elaboracin de chocolates y dems confites, se ha incrementado por una mayor produccin existente y la falta de procesamiento en el pas especialmente de chocolates de alta calidad. Cuadro 27 Destino de manteca de cacao (partida arancelaria 1804000000): Total por pases (2011)
Ao Pas Alemania Barbados Chile Francia Per Reino Unido Venezuela 2011 Bolivia Guatemala Colombia Ucrania Holanda Estados Unidos Argentina Australia Total Fuente: BCE Toneladas FOB (miles de dlares) 80,0 0,1 971,6 710,0 588,0 283,0 100,0 43,4 24,9 6,0 4,0 1.945,1 1.267,3 509,0 27,0 6.559,3 298,7 0,5 4.321,9 3.055,1 2.680,4 1.348,0 292,7 184,4 138,7 24,0 21,2 7.243,8 5.570,9 2.440,1 105,4 27.725,7
Para el ao 2011, Holanda y Estados Unidos constituyen los principales mercados de manteca de cacao. Grfico 11 Destino de las exportaciones de manteca de cacao (cdigo 1804000000): Porcentaje del total por pases (2011)
Argentina 8% Otros 4% Chile 15%
Estados Unidos 19%
Francia 11% Per 9%
Holanda 30%
Reino Unido 4%
Fuente: BCE
La partida arancelaria 1804002000, que corresponde a grasa y aceite de cacao. En el 2003 no existieron exportaciones, mientras tanto en el ao 2011 las exportaciones fueron de 221.180 dlares. Aunque su exportacin es mnima comparada con el total de exportaciones de este sector, este incremento se debe a lo que acontece en todo el sector del cacao, mayor produccin que no puede ser procesada en su totalidad en el pas por muchos motivos como calidad, y exigencias de algunos mercados, a pesar que en el pas se produce el cacao de aroma, el mejor del mundo. Cuadro 28 Destino de grasa y aceite de cacao (partida arancelaria 1804002000): Total por pases (2011)
Pas Estados Unidos Holanda Sudfrica Finlandia Reino Unido Canad 2011 Suecia Francia Espaa Alemania Repblica Checa Total Fuente: BCE Ao Toneladas 8,6 3,7 2,4 1,9 1,8 1,1 0,2 0,1 0,1 0,0 0,0 19,9 FOB (miles de dlares) 65,1 47,7 36,3 31,0 21,6 14,0 2,4 1,7 0,6 0,4 0,3 221,2
Para el ao 2011, Estados Unidos y Holanda constituyen los principales mercados de grasa y aceite de cacao.
Grfico 12 Destino de las exportaciones de grasa y aceite de cacao (cdigo 1804002000): Porcentaje del total por pases (2011)
Otros Reino Unido 8% 9% Finlandia 10% Sudfrica 12% Estados Unidos 43% Holanda 18%
Fuente: BCE
La partida arancelaria 1805000000, que corresponde a cacao en polvo sin adicin de azcar ni otro edulcorante. En el ao 2003 las exportaciones fueron de 8,3 millones de dlares, mientras que para el ao 2011 aumentaron a 31,5 millones de dlares. En parte este incremento se ha debido a la demanda del mejor mundial y a una mayor produccin nacional. Cuadro 29 Destino de cacao en polvo sin adicin de azcar ni otro edulcorante (partida arancelaria 1805000000): Total por pases (2011)
Ao Chile Venezuela Argentina Per Estados Unidos Brasil Guatemala Cuba 2011 Rusia Bolivia Canad Costa Rica Holanda Australia Alemania Sudfrica Reino Unido Panam Pas Colombia Toneladas FOB (miles de dlares) 2.655,00 1.585,53 893,00 365,50 306,00 132,57 77,50 71,00 61,00 40,00 26,60 18,61 20,00 9,59 10,00 12,01 4,47 4,44 8,00 13.149,18 7.470,68 4.816,10 1.988,39 1.473,77 658,54 429,35 347,20 335,13 185,30 130,37 106,12 102,00 101,81 73,48 67,26 47,40 30,40 30,07
Francia Finlandia Suecia Espaa Barbados Repblica Checa Japn Total Fuente: BCE
10,22 0,71 0,04 0,03 0,03 0,01 0,01 6.311,87
10,66 7,73 0,65 0,29 0,18 0,18 0,02 31.562,26
Para el ao 2011, Colombia y Chile constituyen los principales mercados de cacao en polvo sin adicin de azcar ni otro edulcorante. Grfico 13 Destino de las exportaciones de cacao en polvo sin adicin de azcar ni otro edulcorante (cdigo 1805000000): Porcentaje del total por pases (2011)
Otros Per 8% 5% Argentina 6% Venezuela 14% Chile 25% Fuente: BCE Colombia 42%
Chocolates y dems preparaciones que contengan cacao La partida arancelaria 1806100000, que corresponde a cacao en polvo con adicin de azcar u otro edulcorante. En el ao 2003 las exportaciones fueron de 27.890 dlares, mientras que para el ao 2011 aumentaron a 64.770 dlares. Un incremento mnimo respecto al total de exportaciones de cacao. Cuadro 30 Destino de cacao en polvo con adicin de azcar u otro edulcorante (partida arancelaria 1806100000): Total por pases (2011)
Pas Toneladas FOB (miles de dlares) Estados Unidos 19,08 64,55 0,04 0,22 2011 Barbados Total 19,12 64,77 Fuente: BCE Ao
Para el ao 2011, Estados Unidos constituye el principal mercado de cacao en polvo con adicin de azcar u otro edulcorante.
Grfico 14 Destino de las exportaciones de cacao en polvo con adicin de azcar u otro edulcorante (cdigo 1806100000): Porcentaje del total por pases (2011)
Barbados 0,2%
Estados Unidos 99,8%
Fuente: BCE
La partida arancelaria 1806200000, que corresponde a las dems preparaciones, en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg. En el ao 2003 las exportaciones fueron de 800.940 dlares, mientras que para el ao 2011 disminuyeron a 300.200 dlares. Aunque existe una reduccin considerable, esto es el reflejo de lo que anteriormente habamos mencionado, una mayor produccin y mayor demanda mundial pero no con la misma capacidad de procesamiento industrial en el pas. Cuadro 31 Destino de las dems preparaciones, en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (partida arancelaria 1806200000): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2011)
Ao Pas Italia Holanda Repblica Checa Mxico 2011 Estados Unidos Alemania Suecia Total Fuente: BCE Toneladas 6,02 0,04 0,02 64,80 6,30 0,03 0,02 77,23 FOB (miles de dlares) 20,68 1,21 0,41 249,91 27,37 0,39 0,23 300,20
Para el ao 2011, Mxico constituye el principal mercado de las dems preparaciones, en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg.
Grfico 15 Destino de las exportaciones, dems preparaciones, en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (cdigo 1806200000): Porcentaje total por pases (2011)
Estados Unidos 8,2% Italia 7,8% Otros 0,1%
Mxico 83,9%
Fuente: BCE
La partida arancelaria 1806310000, que corresponde a los dems, en bloques, tabletas o barras, rellenos. En el ao 2003 las exportaciones fueron de 2,5 millones de dlares, mientras que para el ao 2011 disminuyeron a 1,1 millones de dlares. Falta de capacidad de procesamiento en el pas para direccionarlo al mercado mundial, a pesar que stas han disminuido. Cuadro 32 Destino de los dems, en bloques, tabletas o barras, rellenos (partida arancelaria 1806310000): Total por pases (2011)
Ao Chile Espaa Colombia Venezuela Per Estados Unidos Holanda 2011 Canad Bolivia Suiza Emiratos rabes Unidos Suecia Australia Reino Unido China Alemania Pas Toneladas FOB (miles de dlares) 1,62 0,57 73,75 26,55 7,11 5,47 0,72 0,43 0,50 0,20 0,19 0,21 0,11 0,10 0,05 0,02 13,39 3,41 613,21 371,69 72,30 45,76 18,50 13,12 5,48 4,46 3,76 3,35 2,42 2,23 0,85 0,49
Repblica Checa Antillas Holandesas Francia Total Fuente: BCE
0,02 0,01 0,01 117,64
0,41 0,04 0,04 1.174,91
Para el ao 2011, Colombia y Venezuela constituyen los principales mercados de los dems, en bloques, tabletas o barras, rellenos. Grfico 16 Destino de las exportaciones de los dems, en bloques, tabletas o barras, rellenos (cdigo 1806310000): Porcentaje del total por pases (2011)
Estados Otros Per Unidos 4% 6% 5%
Venezuela 22%
Colombia 63%
Fuente: BCE
La partida arancelaria 1806320000, que corresponde a los dems, en bloques, tabletas o barras, sin rellenar. En el ao 2003 las exportaciones fueron de 482.480 dlares, mientras que para el ao 2011 aumentaron a 1,3 millones de dlares. Este incremento se debe que se destina al mercado externo ms que al interno, para producto final. Cuadro 33 Destino de los dems, en bloques, tabletas o barras, sin rellenar (partida arancelaria 1806320000): Total por pases (2011)
Pas Venezuela Colombia Estados Unidos Chile Holanda Espaa 2011 Francia Taiwn Alemania Australia Canad Total Fuente: BCE Ao Toneladas 123,23 102,24 23,58 1,91 0,43 2,03 1,68 1,00 0,05 0,10 0,01 256,26 FOB (miles de dlares) 566,12 525,28 153,04 39,06 13,06 11,16 7,27 6,50 2,18 0,44 0,04 1.324,15
Para el ao 2011, Venezuela y Colombia constituyen los principales mercados de los dems, en bloques, tabletas o barras, sin rellenar.
Grfico 17 Destino de las exportaciones de los dems, en bloques, tabletas o barras, sin rellenar (cdigo 1806320000): Porcentaje del total por pases (2011)
Estados Otros Unidos 3% 9%
Colombia 40%
Venezuela 48%
Fuente: BCE
La partida arancelaria 1806900000, corresponde a los dems chocolates. En el ao 2003 las exportaciones fueron de 464.290 dlares, mientras que para el ao 2011 aumentaron a 15,5 millones de dlares. Este incremento va de la mano con una mayor demanda mundial de chocolates y una mayor produccin, con la consideracin que empresas nacionales y/o extranjeras se han instalado en el pas y han empezado a producir producto final, sin embargo, esto no es suficiente, ya que si consideramos este valor frente al total de la materia prima, es inferior en ms de 40 veces. Cuadro 34 Destino de los dems chocolates (partida arancelaria 1806900000): Total por pases (2011)
Ao Brasil Argentina Venezuela Colombia Per Estados Unidos Uruguay Holanda 2011 Reino Unido Suecia Canad Japn Chile Alemania Suiza Finlandia Emiratos rabes Unidos Pas Toneladas FOB (miles de dlares) 368,36 156,74 53,40 96,70 75,40 36,08 6,01 4,09 4,32 1,66 1,65 1,50 1,13 0,69 0,64 0,51 0,54 8.352,28 3.468,15 1.120,74 1.067,69 688,98 342,24 132,29 90,17 69,06 32,70 32,68 24,92 23,58 16,26 14,74 11,33 11,05
China Repblica Checa Nicaragua Taiwn Espaa Sudfrica Australia Italia India Francia Portugal Total Fuente: BCE
0,25 0,20 0,51 0,50 0,43 0,12 0,08 0,16 0,14 0,07 0,10 811,98
5,00 4,69 4,68 4,25 3,81 2,22 1,80 1,77 1,32 0,99 0,93 15.530,32
Para el ao 2011, Brasil y Argentina constituyen los principales mercados de los dems chocolates. Grfico 18 Destino de las exportaciones de los dems chocolates (cdigo 1806900000): Porcentaje del total por pases (2011)
Per 9% Estados Otros Unidos 3% 5%
Colombia 12% Argentina 19%
Brasil 45%
Venezuela 7%
Fuente: BCE
4.2 Origen de cacao No existen importaciones de la partida arancelaria 1801001000, que corresponde a cacao en grano crudo en 2003-2011, porque el pas suple la oferta interna y externa con su produccin. No existen importaciones de la partida arancelaria 1801001100, que corresponde a cacao en grano para siembra en 2003-2011, similar situacin que la anterior. La partida arancelaria 1801001900, que corresponde a los dems cacao en grano entero o partido. Tuvo una escasa participacin mundial, similar situacin que las anteriores.
La partida arancelaria 1801002000, que corresponde a cacao en grano tostado, 1802000000, que corresponde a cscara, pelculas y dems residuos de cacao, 1803100000, que corresponde a pasta de cacao sin desgrasar, 1803200000, que corresponde a pasta de cacao desgrasada total o parcialmente, 1804000000, que corresponde a manteca de cacao, arancelaria 1804002000, que corresponde a grasa y aceite de cacao en el perodo 2003-2011 no tuvieron participacin o una escasa participacin. Esto se debe como se haba dicho que la produccin nacional si cubre la oferta interna. La partida arancelaria 1805000000, que corresponde a cacao en polvo sin adicin de azcar ni otro edulcorante. En el ao 2003 las importaciones fueron de 14.830 dlares, mientras que para el ao 2011 aumentaron a 124.500 dlares. A pesar de cubrir el mercado interno, la falta de procesamiento en el pas hace que se deba importar algunos elementos para producto final. Cuadro 35 Origen de cacao en polvo sin adicin de azcar ni otro edulcorante (partida arancelaria 1805000000): Total por pases (2011)
Ao Pas Toneladas FOB (miles de dlares) 15,0 5,7 20,7 90,5 34,0 124,5 Brasil 2011 Colombia Total Fuente: BCE
Chocolates y dems preparaciones que contengan cacao La partida arancelaria 1806100000, que corresponde a cacao en polvo con adicin de azcar u otro edulcorante. En el ao 2003 las importaciones fueron de 1,1 millones de dlares, mientras que para el ao 2011 aumentaron a 2,8 millones de dlares. Falta de procesamiento para cubrir una mayor demanda existente en el pas. Cuadro 36 Origen de cacao en polvo con adicin de azcar u otro edulcorante (partida arancelaria 1806100000): Total por pases (2011)
Ao Pas Toneladas 594,38 80,61 6,00 0,95 0,03 681,97 FOB (miles de dlares) 2.570,36 234,84 38,36 30,00 0,58 2.874,14 Colombia Chile Estados Unidos 2011 Per Espaa Total Fuente: BCE
La partida arancelaria 1806200000, que corresponde a las dems preparaciones, en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg. En el ao 2003 las importaciones fueron de 314.900 dlares, mientras que para el ao 2011 aumentaron a 2,4 millones de dlares. Falta de capacidad de procesamiento en el pas.
Cuadro 37 Origen de las dems preparaciones, en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (partida arancelaria 1806200000): Total por pases (2011)
Ao Pas Toneladas 376,3 143,0 103,9 41,2 11,7 2,7 0,1 678,9 FOB (miles de dlares) 1.410,7 563,7 317,7 81,2 46,9 28,0 1,0 2.449,2 Colombia Blgica Estados Unidos Brasil 2011 Per Italia Argentina Total Fuente: BCE
La partida arancelaria 1806310000, que corresponde a los dems, en bloques, tabletas o barras, rellenos. En el ao 2003 las importaciones fueron de 1,9 millones de dlares, mientras que para el ao 2011 aumentaron a 3,5 millones de dlares. Cuadro 38 Origen de los dems, en bloques, tabletas o barras, rellenos (partida arancelaria 1806310000): Total por pases (2011)
Ao Pas Toneladas 125,20 279,08 103,11 43,84 24,95 25,78 4,66 8,16 3,48 0,95 0,01 619,22 FOB (miles de dlares) 868,96 1.445,90 462,55 293,73 171,37 167,47 43,72 29,38 14,09 4,38 0,65 3.502,20 Estados Unidos Colombia Chile Italia Blgica Bulgaria 2011 Espaa Hong Kong Per Alemania Suiza Total Fuente: BCE
La partida arancelaria 1806320000, que corresponde a los dems, en bloques, tabletas o barras, sin rellenar. En el ao 2003 las importaciones fueron de 3,6 millones de dlares, mientras que para el ao 2011 disminuyeron a 1,3 millones de dlares. A pesar de una m ayor produccin, falta procesamiento en el pas, por eso la importacin. Cuadro 39 Origen de los dems, en bloques, tabletas o barras, sin rellenar (partida arancelaria 1806320000): Total por pases (2011)
Ao Pas Toneladas 143,7 13,9 11,3 4,3 FOB (miles de dlares) 992,8 123,5 52,2 50,5 Colombia Blgica 2011 Brasil Espaa
Chile Suiza Per Estados Unidos Total Fuente: BCE
16,8 0,2 4,1 0,2 194,3
48,7 25,1 22,0 1,6 1.316,3
La partida arancelaria 1806900000, que corresponde a los dems chocolates. En el ao 2003 las importaciones fueron de 5,09 millones de dlares, mientras que para el ao 2011 aumentaron a 16,2 millones de dlares. A pesar de cubrir el mercado interno la produccin existente, la falta de procesamiento en el pas hace que se deba importar producto final por una mayor demanda interna de chocolates. Cuadro 40 Origen de los dems chocolates (partida arancelaria 1806900000): Total por pases (2011)
Ao Pas Toneladas 1.131,4 390,9 867,8 411,1 140,4 233,7 138,7 15,9 33,2 8,4 3,8 6,0 5,0 8,8 5,1 3.400,3 FOB (miles de dlares) 4.280,0 3.313,6 3.224,1 1.894,3 1.307,7 944,0 556,7 220,8 190,9 91,2 46,1 44,4 41,9 38,6 30,1 16.224,5 Colombia Brasil Chile Argentina Estados Unidos Per Italia Blgica 2011 Mxico Espaa Portugal Hong Kong Taiwn China Alemania Total Fuente: BCE
5. Inversin en investigacin y desarrollo 5.1 Monto de Gasto en investigacin y desarrollo La provincia con mayor gasto en este rubro es Pichincha, seguido de Guayas. Ambas provincias superan los US$ 1,02 millones. Si comparamos este valor con los ingresos obtenidos, representa apenas el 0,0012% y frente al financiamiento obtenido 0,014%, esto indica que no se considera importante estos rubros para ganar productividad y competitividad, y los empresarios del sector deberan considerar este monto, no como gasto sino como una inversin. Cuadro 41 Investigacin y desarrollo por provincias: Cacao
Provincia Guayas Monto (dlares) 200.000 Nmero de Establecimientos 1
Pichincha Total Fuente: Censo Econmico, INEC
827.413 1.027.413
5 6
5.2 Monto de Gasto en formacin y capacitacin Finalmente, se observa que la provincia de Pichincha tiene un monto superior de gasto en este rubro. Sin embargo, si lo comparamos con los ingresos obtenidos, representa el 0,0004% frente a la inversin obtenida el 0,0035%. No se considera importante invertir en este rubro que representara mayor productividad para el sector y por ende mayores ganancias. Cuadro 42 Monto de gasto en capacitacin y formacin, por ramas de actividad y provincias. Cacao (dlares)
Provincia Monto Guayas 50.000 Pichincha 229.754 Total 279.754 Fuente: Censo Econmico, INEC
6. Cadena de valor14 y encadenamientos15 Como lo indica la UTEPI, la cadena de valor del cacao comprende tres tipos de bienes, clasificados segn el Sistema Armonizado de Designacin y Codificacin de Mercancas (SA 1988 -1992). 1. Primarios: cacao en grano (180100) y cscara de cacao y residuos (180200). 2. Intermedios: manteca de cacao (180400), pasta de cacao con grasa (180310), pasta de cacao desgrasada (180320), cacao en polvo (180500) y cacao en polvo con adicin de azcar (180610). 3. Finales: chocolates y dems preparaciones que contengan cacao (1806) que, a su vez, abarcan los siguientes productos: las dems preparaciones, en bloques o barras con peso superior a 2 kg, en forma lquida o pastosa o en polvo, grnulos o formas similares, en recipientes o envases inmediatos con un contenido superior a 2 kg (180620); los dems,
14
- Ministerio de Coordinacin de la Produccin, Empleo y Competitividad (2011). PMC Plan de Mejora Competitiva Cacao - IICA-FAO (2007) .Estudio de caso: Denominacin de Origen Cacao Arriba Ecuador - ESPOL (2006). Estructura y dinmica de la cadena de cacao en el Ecuador: Sistematizacin de informacin y procesos en marcha - UTEPI Unidad Tcnica de Estudios para la Industria (2007). Cacao.- Estudio agroindustrial en el Ecuador: Competitividad de la Cadena de Valor y Perspectivas de Mercado. - BCE (2002). La Ventaja comparativa del cacao ecuatoriano, Apuntes de Economa No.20
15
, - Ministerio de Coordinacin de la Produccin, Empleo y Competitividad (2011). PMC Plan de Mejora Competitiva Cacao - IICA-FAO (2007) .Estudio de caso: Denominacin de Origen Cacao Arriba Ecuador
en bloques, tabletas o barras, rellenos (180631); los dems, en bloques, tabletas o barras, sin rellenar (180632); los dems chocolates y artculos de chocolate (180690). (UTEPI, 2007: 21) Grfico 19 Cadena de valor cacao
Fuente: Ministerio de Coordinacin de la Produccin, Empleo y Competitividad. PMC Plan de Mejora Competitiva Cacao. IICA-FAO (2007) .ESPOL (2006). UTEPI
Los encadenamiento que el sector del chocolate genera son para 11 sectores de la economa, considerando adems, todo el proceso de comercializacin que incluye el transporte, los medios y el asesoramiento. Como lo sugiere la UTEPI, los productos de cacao son utilizados como materia prima en varias industrias como por ejemplo: de confites, chocolates, cosmticos y productos farmacuticos, siendo as un eslabn importante dentro de la agroindustria. (UTEPI, 2007: 21) Grfico 20 Encadenamientos cacao
Fuente: Ministerio de Coordinacin de la Produccin, Empleo y Competitividad. PMC Plan de Mejora Competitiva Cacao. IICA-FAO (2007)
7. Anlisis FODA FORTALEZAS Pas tiene gran experiencia en la produccin de cacao Apertura de mercados externos al cacao orgnico Ecuador es el ms grande productor de cacao fino de aroma Implementacin de la Resolucin de Denominacin de Origen en Cacao para productores (Inicio Junio 2011 Marcha Blanca) Lanzamiento del Logo para la denominacin de Origen (Agosto 2011) Creacin de 3 marcas colectivas territoriales (2012) Apoyo en la elaboracin de (2012) -
DEBILIDADES La mayor parte de plantaciones son viejas con edad promedio superior a 40 aos Baja rentabilidad y productividad del cultivo con plantaciones actuales No existe disponibilidad de gentica de alto rendimiento No acceso al financiamiento pblico y privado Bajo acceso a Sistema de Riego y paquete tecnolgico de alto rendimiento Dificultad en protocolos de propagacin masivo Bajo nivel posicionamiento del cacao fino de aroma Inexistencia de una marca nacional Falta de normativa y estandarizacin en la compra de cacao (mazorca, baba o seco) No existe un sistema de diferenciacin de precios en la IICO y bolsas internacionales Pocas marcas reconocidas ecuatorianas en el mercado nacional e internacional Cultivo de pequeos agricultores con baja asociatividad Baja calidad en los procesos de produccin y cosecha (BPA) Falta de asistencia tcnica Bajo acceso a certificaciones Internacionales Cacao en grano con poco valor agregado. Sistema poco eficiente en diferenciacin y valor agregado Inexistencia de un sistema de certificacin de tipo de cacao y calidades
Cadena de Intermediacin no formalizada y poco tica Baja calidad en los procesos de post cosecha (certificacin y BPM) Mercado local informal (no contratos) Inexistencia de un sistema de calificacin al productor por calidad (tipo, calidad, trazabilidad) Robos en la transportacin del grano y altos costos logsticos,(fleje y puerto) AMENAZAS
OPORTUNIDADES Inters de organismos para fortalecer este sector y lograr mayor apertura mercantil Estudios evidencian que el chocolate posee antioxidantes que favorecen la salud, incrementando la demanda del mismo Crecimiento sostenido anual de las exportaciones Combinar actividades productivas, por ejemplo turismo ecolgico -
Las mezclas del cacao, y la falta de sanciones, perjudican terriblemente al Ecuador, tanto as que ya hemos estado a punto de perder la buena imagen del cacao ecuatoriano. Hay pocas del ao en que la calidad del cacao se ve afectado por la naturaleza y baja su rendimiento. Por ejemplo: Fenmeno del Nio Crecimiento de la competencia Ecuador est ms distante de Europa que otros pases productores y, como el producto tiene que pasar por el canal de Panam, los fletes resultan ms costosos, lo que encarece el producto.
Fuente: Ministerio de Coordinacin de la Produccin, Empleo y Competitividad. PMC Plan de Mejora Competitiva Cacao. IICA-FAO (2007)
8. Aspectos Institucionales La Asociacin Nacional de Exportadores de Cacao (ANECACAO), es una asociacin sin fines de lucro que vela por el bienestar y desarrollo del sector productor y exportador del cacao del pas. Entre los servicios que brinda la asociacin se tiene: Asistencia Tcnica gratuita, transferencia de tecnologa, pozos de agua para riego y para consumo humano,
jardines clonales para el abastecimiento de material vegetativo, pronstico de cosecha, informacin actualizada de los mercados de bolsa de Nueva York y Londres, capacitacin, escuelas de campo, manejo post-cosecha, restauracin de huertas, que son acciones que benefician directamente al cacaocultor ecuatoriano. Uno de los servicios fundamentales que brinda ANECACAO es el soporte y la asistencia tcnica a productores con el fin de desarrollar un cultivo ms inteligente, tecnificado y eficiente. Los programas estn dirigidos a los socios, y a todos aquellos que los soliciten en cualquier zona cacaotera del Ecuador. Un dato interesante es que el 22 de julio de 2005 el cacao fue declarado Producto Smbolo del Ecuador mediante Acuerdo Ministerial No. 070 del Ministro de Agricultura y Ganadera. La Corporacin de Organizaciones Productoras de Cacao Nacional Fino de Aroma del Ecuador (CONCACAO) contribuye al desarrollo de las pequeas economas campesinas organizadas de cacao fino y de aroma del Ecuador, mediante acciones que promuevan la asociatividad, asistencia tcnica, capacitacin, infraestructura de pos cosecha, entre otros servicios. La Unin Nacional de Organizaciones Campesinas Cacaoteras del Ecuador (UNOCACE) tiene como finalidad contribuir al bienestar de sus miembros asociados a travs de lograr mayores ingresos para los productores y sus familias, esto se logra mediante la asistencia tcnica que se divide en: Control de calidad y manejo post cosecha, seleccin de material de siembra, mejora de la productividad de las huertas de cacao, renovacin de fincas viejas e improductivas, apoyo para el asentamiento de viveros y programas de capacitacin y organizacin asociativa. El Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) tiene un programa nacional de cacao, el cual tiene como meta producir tecnologas complementarias para mejorar el desempeo productivo de las huertas tradicionales, y elevar la calidad del producto final para agregar valor a la produccin. De acuerdo al Ministerio de Coordinacin de la Produccin, Empleo y Competitividad - Plan de Mejora Competitiva sector alimentos frescos y procesados: Cacao, en 10 aos el Ecuador quiere recuperar su prestigio de productor del mejor cacao del mundo, fomentando el cultivo de cacao fino de aroma, con alta productividad y competitividad, en sistemas de produccin tecnificado, y exportando un cacao especial, principalmente en grano, diferenciado de los commodities, con certificacin de calidad y origen. El Gobierno tiene un plan de renovacin de 80.000 hectreas de cacao fino de aroma a nivel nacional, cuyo objetivo es incrementar las reas cacaoteras del pas, as como mejorar la situacin socio-econmica de los productores, especialmente los pequeos. Adems se quiere introducir el chocolate ecuatoriano al mercado internacional mediante un sistema de inteligencia econmica para apoyar la I+D, para establecer una plataforma de negocios en el extranjero (mercados seleccionados) que apoye la penetracin de alimentos ecuatorianos en especial los chocolates y los subproductos. .
La Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD) en cumplimiento de su compromiso de apoyo y asesora a este sector organiz un taller en donde el principal objetivo es reducir la probabilidad de riesgos en la inocuidad16 del cacao, en la fase primaria de produccin, el documento elaborado tiene el anlisis y los aportes tcnicos de varias instituciones pblicas y privadas involucradas con esta rama agrcola, que trabajan para satisfacer de mejor forma las necesidades del mercado nacional e internacional.
16
Es la garanta de que no causar dao al consumidor.
Conclusiones Actualmente, ms del 70% de la produccin mundial de cacao fino de aroma se encuentra en nuestras tierras convirtindonos en el mayor productor de cacao fino o de aroma del mundo. Al ao 2010, existen alrededor de 360.025 hectreas de plantaciones de cacao, una evolucin progresiva si se considera que al ao 2004 existan 336.357 hectreas cultivadas en el pas. Segn ANECACAO (2011) La produccin cacaotera del Ecuador se est convirtiendo en uno de los blancos ms importantes para los negocios de exportacin. Varias empresas chocolateras internacionales se han fijado en la calidad del cacao de nuestro pas, como es el caso de la transnacional Nestl que, por gestin de su filial en el pas, est exportando 8.000 toneladas anuales. Nestl se interes en el producto nacional debido a sus propiedades nutricionales, que permiten cumplir con los requisitos para la elaboracin de chocolate de primera calidad. El cacao ecuatoriano es reconocido mundialmente por sus marcadas caractersticas de aroma y color sumamente apreciadas en la preparacin de chocolates finos, revestimientos y coberturas. Debido al inters mostrado por el mercado internacional, se busca mejorar la produccin de cacao tradicional, ya que, al aumentar la produccin, aumenta tambin la demanda. La buena calidad del producto ecuatoriano depende, en gran medida, de la utilizacin de nuevas tcnicas de fertilizacin, lo cual ha elevado la productividad y ha repercutido en un incremento en la poblacin de microorganismos y microfauna del suelo. Adems, se ha favorecido el intercambio catinico y los procesos nutrimentales y biolgicos del cultivo. La elaboracin de cacao lo realizan 142 empresas que en total, al ao 2010, tuvieron ingresos por 786,5 millones de dlares. Sin embargo, los impuestos pagados representan el 1,6% del Valor Agregado Bruto (VAB), impuestos del sector que ascienden a 4,9 millones de dlares, 0,6% del total de ingresos obtenidos. En cuanto al financiamiento, se destinaron 69,7 millones de dlares, de los cuales la banca pblica aport con el 10,15% y la banca privada con el 89,85%. En la actualidad existe baja rentabilidad y productividad del cultivo, ya que la mayor parte de plantaciones son viejas con edad promedio superior a 40 aos, cultivo de pequeos agricultores con baja asociatividad, baja calidad en los procesos de produccin y cosecha (BPA). Adems, no existe disponibilidad de gentica de alto rendimiento, bajo acceso a sistema de riego y paquete tecnolgico de alto rendimiento, dificultad en protocolos de propagacin masivo por ende pocas marcas reconocidas ecuatorianas en el mercado nacional e internacional, bajo nivel posicionamiento del cacao fino de aroma, inexistencia de una marca nacional, falta de normativa y estandarizacin en la compra de cacao (mazorca, baba o seco), no existe un sistema de diferenciacin de precios en la IICO y bolsas internacionales, cacao en grano con poco valor agregado, inexistencia de un sistema de certificacin de tipo de cacao y calidades, cadena de intermediacin no formalizada y poco tica, baja calidad en los procesos de
post cosecha (certificacin y BPM), inexistencia de un sistema de calificacin al productor por calidad (tipo, calidad, trazabilidad), robos en la transportacin del grano y altos costos logsticos,(fleje y puerto) Actualmente existe un fuerte consenso pblico privado para fortalecer al sector cacaotero: Desde el sector privado, ANECACAO (Asociacin Nacional de Exportadores de Cacao) brinda servicios fundamentales de soporte y la asistencia tcnica a productores con el fin de desarrollar un cultivo ms inteligente, tecnificado y eficiente. Los programas estn dirigidos a los socios, y a todos aquellos que los soliciten en cualquier zona cacaotera del Ecuador. Un dato interesante es que el 22 de julio de 2005 el cacao fue declarado Producto Smbolo del Ecuador mediante Acuerdo Ministerial No. 070 del Ministro de Agricultura y Ganadera. Adems, la Corporacin de Organizaciones Productoras de Cacao Nacional Fino de Aroma del Ecuador (CONCACAO) contribuye al desarrollo de las pequeas economas campesinas organizadas de cacao fino y de aroma del Ecuador, mediante acciones que promuevan la asociatividad, asistencia tcnica, capacitacin, infraestructura de pos cosecha, entre otros servicios. Desde el sector pblico, el Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) tiene un programa nacional de cacao, el cual tiene como meta producir tecnologas complementarias para mejorar el desempeo productivo de las huertas tradicionales, y elevar la calidad del producto final para agregar valor a la produccin. La Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD) en cumplimiento de su compromiso de apoyo y asesora a este sector organiz un taller en donde el principal objetivo es reducir la probabilidad de riesgos en la inocuidad. Dentro del Plan de Mejora Competitiva (PMC) del sector alimentos frescos y procesados: Cacao, en 10 aos el Ecuador quiere recuperar su prestigio de productor del mejor cacao del mundo, fomentando el cultivo de cacao fino de aroma, con alta productividad y competitividad, en sistemas de produccin tecnificado, y exportando un cacao especial, principalmente en grano, diferenciado de los commodities, con certificacin de calidad y origen. El Gobierno tiene un plan de renovacin de 80.000 hectreas de cacao fino de aroma a nivel nacional, cuyo objetivo es incrementar las reas cacaoteras del pas, as como mejorar la situacin socio-econmica de los productores, especialmente los pequeos. Adems se quiere introducir el chocolate ecuatoriano al mercado internacional mediante un sistema de inteligencia econmica para apoyar la I+D, para establecer una plataforma de negocios en el extranjero (mercados seleccionados) que apoye la penetracin de alimentos ecuatorianos en especial los chocolates y los subproductos. Se recomienda apoyar en la propagacin masiva de una marca nacional para que sean reconocidas en el mercado nacional e internacional, lo que ha determinado por ejemplo un bajo nivel de posicionamiento del cacao fino de aroma. Se recomienda reglamentar la normativa y estandarizacin en la compra de cacao interno (mazorca, baba o seco), y en los mercados internacionales participar el
gobierno para lograr un sistema de diferenciacin de precios en la IICO y bolsas internacionales. Se recomienda, regular la cadena de intermediacin no formalizada y poco tica, que ha generado que los pequeos productores obtengan precios menores a los establecidos. Se recomienda, que la participacin del INIAP sea de mayor participacin en los procesos de produccin y cosecha (BPA), as como en los procesos de post cosecha (certificacin y BPM). Adems, generar por parte de Agrocalidad, un sistema de calificacin al productor por calidad (tipo, calidad, trazabilidad). Finalmente, la participacin de la Polica Nacional para evitar robos en la transportacin del grano.
Bibliografa Agrocalidad, http://www.agrocalidad.gov.ec/agrocalidad/ Asociacin Nacional http://www.anecacao.com. de Exportadores de Cacao (ANECACAO),
Banco Central del Ecuador (2012). Informacin de comercio exterior y tablas de ofertautilizacin ao 2007. Quito, Ecuador Instituto Nacional de Estadsticas y Censos. Encuesta de manufactura 2007 y censo econmico 2010. Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias, http://www.iniap.gob.ec Ministerio de Agricultura y Ganadera Ecuador MAG / IICA (2006). La Agroindustria en el Ecuador.- Un Diagnostico Integral. Quito, Ecuador. Ministerio de Coordinacin de la Produccin, Empleo y Competitividad (2011). PMC Plan de Mejora Competitiva sector alimentos frescos y procesados: Cacao Ministerio de Coordinacin, Produccin, Empleo y Competitividad (MCPEC), http://www.mcpec.gob.ec/ Ministerio de Industrias y productividad (MIPRO). httt://mipro.gob.ec Naciones Unidas (2012). Base de datos http://data.un.org/browse.aspx?d=ComTrade estadsticos sobre comercio.
Organizacin de las Naciones Unidas para la alimentacin y la agricultura (FAO). http://www.fao.org Pgina web, http://www.roundtablecocoa.org. Unin Nacional de Organizaciones Campesinas Cacaoteras del Ecuador (UNOCACE), http://www.unocace.com
Anexos Anexo 1 Hectreas cosechadas de cacao (2004-2010)

mbito Azuay Azuay Bolvar Bolvar Caar Caar Carchi Carchi Cotopaxi Cotopaxi Chimborazo Chimborazo Imbabura Imbabura Loja Loja Pichincha Pichincha Santo Domingo de los Tschilas Santo Domingo de los Tschilas El Oro El Oro Esmeraldas Esmeraldas Guayas Guayas Los Ros Los Ros Manab Manab Santa Elena Santa Elena Nororiente Nororiente CentroSuroriente Condicin Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado 2004 947 563 2.062 6.711 3.123 815 0 0 4.043 5.757 556 29 18 1 131 0 5.349 4.074 2005 1.281 128 3.628 7.706 3.441 643 0 0 4.953 5.949 229 4 0 59 24 2 4.941 9.626 2006 1.672 1.521 3.279 7.352 4.349 308 5 0 3.314 5.739 511 270 0 0 6 0 7.140 4.863 2007 1.605 94 2.414 9.432 5.846 1.555 0 0 2.582 7.972 202 0 60 0 161 0 6.309 8.220 2008 863 86 2.385 7.799 4.419 2.624 0 0 3.574 8.212 88 0 0 0 108 37 11.901 4.209 2009 2.013 98 3.303 9.380 6.463 844 0 0 6.843 5.906 2 172 85 0 0 142 5.989 756 2010 1.464 479 3.129 8.387 3.697 2.967 0 2 4.055 8.521 30 88 0 0 10 111 5.836 1.017
Solo
7.273
7.569
Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo
0 14.155 1.479 29.908 6.086 60.653 5.062 74.432 15.308 56.682 28.052 0 0 6.898 1.677 1.616
0 13.490 1.182 34.757 10.304 64.891 7.725 73.831 11.303 54.139 31.336 0 0 8.995 949 1.812
0 15.340 490 34.547 12.266 66.408 5.159 71.265 9.706 53.943 28.792 0 0 9.544 535 855
0 11.728 3.145 26.310 8.421 74.290 6.157 64.833 14.934 57.302 29.244 0 0 9.984 1.583 1.724
0 12.203 1.693 42.875 5.052 71.385 6.664 56.020 20.908 40.000 53.823 0 0 15.325 2.018 2.160
5.757 15.507 130 42.618 5.421 74.234 5.534 71.255 12.967 62.824 30.015 49 0 17.633 3.026 1.278
2.575 13.981 1.085 38.266 3.366 69.800 9.708 65.793 7.805 44.493 33.483 24 0 18.499 1.210 1.416
CentroSuroriente Sumatoria Sumatoria Total
Asociado Solo Asociado SoloAsociado
170 260.573 75.784 336.357
378 270.412 87.294 357.706
851 272.178 77.852 350.030
549 265.350 91.306 356.656
174 263.306 113.299 376.605
586 317.369 80.734 398.103
1.159 278.062 81.963 360.025
Fuente: Estadsticas Agropecuarias del Ecuador (ESPAC)
Anexo 2 Produccin en toneladas mtricas de cacao 2004-2010

mbito Azuay Azuay Bolvar Bolvar Caar Caar Carchi Carchi Cotopaxi Cotopaxi Chimborazo Chimborazo Imbabura Imbabura Loja Loja Pichincha Pichincha Santo Domingo de los Tschilas Santo Domingo de los Tschilas El Oro El Oro Esmeraldas Esmeraldas Guayas Guayas Los Ros Los Ros Manab Manab Condicin Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado 2004 267 207 365 488 1.184 156 0 0 918 802 162 2 1 0 14 0 1.022 835 2005 327 35 570 845 1.892 203 0 0 497 500 42 1 0 3 3 1 1.222 4.763 2006 357 192 911 1.021 3.148 300 1 0 857 861 70 17 0 0 2 0 2.214 1.604 2007 1.246 83 1.062 1.153 5.420 151 0 0 1.251 1.367 71 0 0 0 24 0 1.789 809 2008 241 1 375 695 2.027 405 0 0 867 1.040 18 0 0 0 37 0 3.065 450 2009 603 20 745 1.422 1.479 82 0 0 1.730 991 1 70 5 0 0 22 1.514 118 2010 409 104 487 1.143 2.465 635 0 0 1.864 2.271 6 48 0 0 7 13 1.250 114
Solo
2.960
2.991
Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado
0 3.921 390 9.887 1.364 25.865 1.170 17.175 2.290 13.292 5.549
0 3.867 252 6.742 2.145 24.531 2.034 20.672 1.583 12.223 5.932
0 3.929 110 7.985 1.703 26.143 1.160 15.500 1.578 10.966 5.540
0 2.956 596 3.943 801 28.949 1.103 11.946 1.903 10.998 4.101
0 2.752 270 11.496 786 34.250 2.270 11.079 3.146 7.120 4.660
1.380 4.335 32 12.544 710 36.652 1.968 23.010 5.400 11.189 5.207
644 3.820 296 12.551 628 43.951 2.137 29.621 3.208 9.053 6.360
Santa Elena santa Elena Nororiente Nororiente CentroSuroriente CentroSuroriente Sumatoria Sumatoria Total
Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado Solo Asociado SoloAsociado
0 0 1.608 133 572 39 76.253 13.425 89.678
0 0 1.979 110 579 106 75.146 18.513 93.659
0 0 1.116 45 192 37 73.391 14.168 87.559
0 0 3.565 375 172 56 73.392 12.498 85.890
0 0 6.249 202 780 19 80.356 13.944 94.300
24 0 5.647 291 390 41 102.828 17.754 120.582
11 0 5.045 243 409 316 113.940 18.160 132.100
Fuente: Estadsticas Agropecuarias del Ecuador (ESPAC)
Anexo 3 Destino de cacao en grano crudo (partida arancelaria 1801001000): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011)
Ao Pas Estados Unidos Alemania Holanda Japn Italia Francia Colombia Espaa 2003 Mxico Reino Unido Suiza Turqua Grecia Otros Pases China Albania Argentina Total Estados Unidos Alemania Holanda Japn 2004 Francia Colombia Italia Mxico Espaa Toneladas FOB (miles de dlares) 24.888,7 18.293,9 7.828,8 5.170,6 4.090,0 3.787,5 2.778,3 825,1 750,4 236,3 201,2 52,2 35,0 25,0 25,0 12,5 12,5 69.012,9 27.371,3 13.369,6 7.527,1 5.445,6 4.408,1 3.749,5 3.491,7 2.514,3 1.188,3 41.606,3 31.331,8 13.709,1 9.453,4 7.623,7 7.330,4 4.973,2 1.508,1 1.212,1 500,9 439,5 114,6 55,7 52,8 37,9 25,5 19,5 119.994,4 38.937,9 19.989,7 11.263,0 8.363,6 6.941,8 5.459,9 5.256,8 3.518,1 1.782,9
Argelia China Panam Rusia Blgica Argentina Chile Belarus Pakistn Suiza Total Estados Unidos Alemania Holanda Japn Colombia Italia Francia Espaa 2005 Mxico Reino Unido China Blgica Suiza Argentina Rusia Corea (sur) Panam Total Holanda 2006 Japn Francia Total Estados Unidos Holanda 2007 Alemania Italia Total 2008 Total 2009 Total 2010 Total 2011 Total Fuente: BCE
388,2 150,1 150,1 100,1 75,1 50,1 45,2 50,0 12,6 0,6 70.087,2 27.801,6 10.471,2 10.385,5 5.479,7 5.461,7 2.873,1 2.433,1 2.084,1 2.001,4 525,3 350,0 300,1 75,3 67,0 20,0 20,0 75,2 70.424,2 25,1 25,1 25,1 75,2 260,1 61,5 74,1 24,8 420,6 0,0 0,0 0,0 0,0
596,2 226,2 209,8 147,8 122,9 74,4 68,8 66,3 17,6 0,9 103.044,7 39.642,1 15.625,8 15.541,2 8.275,8 7.887,8 4.435,6 3.694,3 3.028,3 3.006,7 796,8 461,6 416,1 114,1 98,7 29,6 28,8 24,9 103.108,1 47,8 39,1 36,6 123,5 536,2 175,2 164,4 51,2 926,9 0,0 0,0 0,0 0,0
Anexo 4 Destino de cacao en grano para siembra (partida arancelaria 1801001100): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011)
Ao 2003 Total 2004 Total Holanda Alemania 2005 Estados Unidos Blgica Total 2006 Total 2007 Total 2008 Estados Unidos Total Estados Unidos 2009 Total 2010 Total Alemania Estados Unidos Holanda Sudfrica 2011 Emiratos rabes Unidos Finlandia Reino Unido Canad Total Fuente: BCE Pas Toneladas FOB (miles de dlares) 0,0 0,0 300,3 212,6 115,1 50,0 678,0 0,0 0,0 4,9 4,9 0,1 0,1 0,0 50,4 5,6 2,5 1,0 0,2 0,3 0,2 0,1 60,4 0,0 0,0 409,6 311,0 175,5 66,4 962,6 0,0 0,0 24,6 24,6 0,4 0,4 0,0 199,2 55,4 28,4 8,0 4,6 4,5 2,4 0,6 303,0
Anexo 5 Destino de los dems cacao en grano entero o partido (partida arancelaria 1801001900): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011)
Ao 2003 Total 2004 Total Estados Unidos Alemania Holanda 2005 Colombia Japn Mxico Italia Blgica Pas Toneladas FOB (miles de dlares) 0,0 0,0 3.197,2 1.966,0 1.700,0 1.397,9 640,4 425,5 224,8 150,1 0,0 0,0 4.219,5 2.802,0 2.413,3 1.905,9 942,2 571,6 318,3 213,6
Espaa Francia Panam Argentina Suiza Total Estados Unidos Alemania Holanda Japn Blgica Francia Colombia 2006 Italia Mxico Espaa Corea (sur) Suiza Costa Rica Argentina Malasia Total Estados Unidos Holanda Alemania Blgica Japn Francia Italia Mxico Espaa 2007 Per Suiza Colombia Venezuela Argentina Chile Singapur Bolivia Reino Unido Irlanda Total 2008 Estados Unidos
150,1 149,9 25,0 12,6 0,5 10.039,9 21.531,2 19.832,5 16.260,9 12.434,8 7.280,6 4.051,7 3.104,7 2.652,2 1.200,9 560,2 95,1 88,8 38,1 20,0 20,0 89.171,6 25.217,9 19.403,6 13.271,5 7.892,3 4.563,2 3.525,8 3.338,5 2.351,6 1.432,1 850,6 282,6 250,1 150,1 50,2 25,1 20,0 14,0 1,8 0,2 82.641,1 36.802,0
211,4 202,7 38,2 18,2 0,7 13.857,4 32.158,9 32.151,5 26.750,7 20.742,4 12.477,5 6.832,8 4.637,7 4.297,3 1.670,6 886,2 170,2 129,4 61,8 30,4 27,5 143.025,0 57.454,4 47.404,0 32.610,2 19.698,1 11.346,5 8.265,8 7.726,1 4.888,7 3.527,1 1.660,8 650,4 509,6 336,3 121,1 53,2 52,1 29,7 4,1 0,1 196.338,3 88.434,5
Holanda Mxico Alemania Italia Colombia Japn Blgica Francia Espaa Suiza Argentina Honduras Luxemburgo Malasia Per Bolivia Sudfrica Reino Unido Total Estados Unidos Holanda Alemania Mxico Blgica Italia Colombia Japn Espaa India Suiza 2009 Argentina Canad Malasia Corea (sur) Francia Lituania Reino Unido Finlandia Checoslovaquia Sudfrica Dinamarca Suecia Total
13.921,2 10.407,3 7.413,9 5.037,3 4.452,5 3.235,9 2.787,6 951,8 792,2 154,7 188,0 109,9 50,1 25,1 25,1 10,0 0,8 0,2 86.365,4 61.811,6 21.758,3 13.816,5 9.131,6 5.967,4 4.594,2 4.177,1 3.053,1 1.140,8 419,5 296,7 225,9 225,5 150,2 150,1 19,6 25,1 1,1 0,7 0,3 0,3 0,0 0,0 126.965,7
35.661,3 26.624,0 19.182,2 13.172,7 11.520,3 8.918,4 6.979,1 2.501,4 1.873,7 514,1 466,0 311,9 150,6 63,6 54,8 26,2 1,2 0,6 216.456,7 163.117,6 60.851,4 38.604,5 22.982,1 16.976,0 12.675,8 11.107,6 8.640,4 3.330,5 1.150,6 924,0 651,7 543,0 459,6 421,5 118,7 54,0 10,8 6,8 2,8 2,7 0,8 0,2 342.633,0
Holanda Estados Unidos Mxico Blgica Alemania Colombia Italia Japn Espaa Reino Unido Singapur India Malasia Corea (sur) 2010 Per Suiza Argentina Turqua Panam Costa Rica Francia Lbano Canad Sudfrica Suecia Australia Emiratos rabes Repblica Checa Total Estados Unidos Alemania Holanda Mxico Blgica Espaa 2011 Colombia Japn Italia China Corea (sur) Panam Francia Argentina
27.917,7 27.153,5 16.827,4 13.672,7 11.393,4 4.628,7 4.214,6 3.554,1 2.959,2 1.225,9 850,8 566,0 400,2 250,3 175,2 141,6 113,0 100,1 50,0 25,0 9,8 10,1 2,3 0,7 0,1 0,2 0,1 0,0 116.242,6 76.982,7 19.978,1 18.692,7 17.811,0 7.970,5 3.360,6 3.635,6 3.333,2 3.147,6 1.801,0 200,0 215,6 201,7 99,2
83.886,3 80.886,1 50.248,0 41.211,6 34.802,8 13.864,5 12.715,7 10.980,6 9.756,9 3.426,2 2.411,6 1.706,3 1.200,7 784,9 510,0 507,6 376,4 300,5 147,4 87,5 56,6 31,5 9,7 6,9 1,8 1,1 1,0 0,0 349.919,9 222.086,8 60.767,0 58.816,8 53.244,7 25.365,2 11.083,1 10.656,6 10.440,3 10.322,6 5.450,9 670,3 598,1 577,7 288,4
Per Suiza Costa Rica Uzbekistn Chile Lbano Barbados Reino Unido Israel Taiwn Rusia Canad Total Fuente: BCE
75,2 64,0 25,1 15,1 19,3 12,6 1,0 0,4 0,4 0,2 0,1 0,1 157.642,5
249,6 231,0 89,4 49,5 47,0 40,4 3,4 1,6 1,0 1,0 0,2 0,1 471.082,5
Anexo 6 Destino de cacao en grano tostado (partida arancelaria 1801002000): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011)
Ao Pas Toneladas FOB (miles de dlares) 0,0 0,0 210,0 210,0 60,0 35,0 95,0 3,0 3,2 0,4 0,2 6,8 2,0 0,2 2,2 2,8 0,4 0,5 0,1 0,1 3,8 60,0 14,4 0,2 0,0 0,0 222,0 222,0 91,8 48,2 140,0 10,7 5,4 1,0 0,7 17,8 28,8 0,7 29,6 9,3 3,1 1,8 0,4 0,2 14,8 202,5 72,1 2,3 2003 Total 2004 Total 2005 Colombia Total Japn 2006 Colombia Total Reino Unido Estados Unidos 2007 Francia Alemania Total Estados Unidos 2008 Francia Total Estados Unidos Reino Unido 2009 Italia Francia Arabia Saudita Total Alemania 2010 Estados Unidos Sudfrica
Francia Australia Portugal Total Estados Unidos Canad 2011 Reino Unido Francia Portugal Total Fuente: BCE
0,5 0,2 0,1 75,3 76,6 1,2 1,1 0,2 0,1 79,2
1,2 0,9 0,7 279,6 249,5 9,6 5,8 1,1 0,7 266,6
Anexo 7 Destino de cscara, pelculas y dems residuos de cacao (partida arancelaria 1802000000): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011)
Ao Pas Estados Unidos Espaa China Bulgaria 2003 Argentina Uruguay Holanda Colombia Chile Total Espaa Estados Unidos Holanda 2004 Argentina China Chile Total Estados Unidos Argentina Panam 2005 Colombia Reino Unido Alemania Total Argentina 2006 Estados unidos Colombia Chile Toneladas FOB (miles de dlares) 224,03 263,52 400,31 60,00 453,80 36,00 24,98 27,96 3,00 1.493,60 378,00 76,69 20,00 200,18 24,98 8,01 707,86 75,24 342,99 25,05 28,50 0,24 0,01 472,03 154,60 19,44 34,60 6,00 477,59 248,72 123,18 97,92 66,24 23,85 7,50 2,24 0,45 1.047,69 249,71 58,20 29,36 26,28 8,26 1,41 373,22 111,61 40,38 8,29 2,14 0,44 0,01 162,87 20,24 11,84 2,77 0,90
Holanda Total Argentina Estados Unidos 2007 Colombia Reino Unido Irlanda Total Estados Unidos Panam Argentina Colombia 2008 China Chile Espaa Sudfrica Reino Unido Total Estados Unidos Argentina Reino Unido Blgica Uruguay Sudfrica Finlandia 2009 Canad Espaa Checoslovaquia Chile Colombia Irlanda Francia Suecia Total Estados Unidos Argentina Holanda Sudfrica 2010 Uruguay Alemania Australia Francia Reino Unido
0,76 215,40 168,10 23,02 184,23 2,79 0,08 378,22 27,15 98,67 192,12 150,13 25,00 10,00 1,74 0,44 0,51 505,76 27,17 285,83 3,14 1,08 39,61 0,96 0,77 0,61 7,60 0,33 5,00 39,50 0,11 0,05 0,01 411,77 8,14 215,00 1,88 1,86 36,51 1,02 1,01 0,65 0,45
0,03 35,78 23,72 14,99 10,08 1,57 0,07 50,43 82,42 49,38 35,81 6,44 5,00 2,50 0,87 0,36 0,23 183,01 187,05 61,63 26,98 13,12 10,62 9,38 7,02 5,27 3,96 2,79 1,50 1,19 0,93 0,21 0,14 331,79 72,85 52,26 17,07 15,62 14,18 9,01 8,88 5,85 4,02
Suecia Chile Per Canad Repblica Checa Total Estados Unidos Argentina Holanda Sudfrica Colombia Canad China 2011 Finlandia Francia Reino Unido Chile Espaa Alemania Repblica Checa Taiwn Total Fuente: BCE
0,26 11,70 29,60 0,03 0,01 308,12 16,65 274,79 2,59 1,99 183,61 0,67 200,20 0,37 0,27 0,19 3,03 0,03 0,01 0,01 0,01 684,42
3,58 3,51 2,84 0,27 0,02 209,96 135,23 78,12 23,67 17,62 10,27 6,10 5,96 5,43 2,38 1,88 1,64 0,27 0,14 0,12 0,01 288,84
Anexo 8 Destino de pasta de cacao sin desgrasar (partida arancelaria1803100000): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011)
Ao Pas Estados Unidos Espaa Chile Holanda Alemania Australia Nueva Zelanda 2003 Colombia Bulgaria Brasil Japn Guatemala Costa Rica Mxico Uruguay Rusia Toneladas FOB (miles de dlares) 2.825,8 1.140,4 817,8 568,0 414,0 340,0 362,4 206,0 240,0 173,5 95,2 88,4 76,1 78,0 80,0 60,0 6.219,4 2.340,8 1.904,0 1.216,7 1.060,5 1.021,7 845,9 461,0 392,3 391,2 195,2 187,3 157,3 155,1 142,7 128,8
Reino Unido Jamaica Per Argentina Ucrania Singapur Bolivia Taiwn Grecia Zona Franca de Ecuador Total Chile Estados Unidos Espaa Australia Holanda Nueva Zelanda Colombia Mxico Alemania Japn Guatemala 2004 Singapur Uruguay Argentina Venezuela Guadalupe Bolivia Per Brasil Ucrania Jamaica Panam Taiwn Total Chile Australia Venezuela 2005 Estados Unidos Nueva Zelanda Repblica Dominicana Espaa Alemania
36,0 60,0 40,0 29,2 40,0 21,0 16,0 10,0 10,0 1,5 7.829,2 902,8 1.217,3 1.300,2 418,0 576,0 334,0 432,0 178,0 162,0 131,6 108,0 100,0 140,0 39,2 50,0 36,0 36,0 20,0 24,0 20,0 20,0 10,0 8,0 6.263,1 867,9 396,0 340,0 676,7 200,0 200,0 416,0 162,0
101,6 99,5 96,8 93,2 79,7 67,0 38,0 29,2 16,5 4,2 17.445,6 1.731,5 1.721,1 1.677,0 1.033,0 809,7 657,4 450,2 316,2 300,7 253,9 215,2 195,1 168,4 93,1 90,4 81,0 62,1 43,0 42,1 38,9 30,0 16,5 14,9 10.041,3 1.684,8 934,5 846,0 791,6 389,0 342,5 327,6 314,3
Uruguay Japn Colombia Argentina Per Guatemala Holanda Panam Bolivia Singapur Taiwn Total Japn Australia Venezuela Chile Alemania Nueva Zelanda Estados Unidos Singapur Guatemala Espaa Holanda Argentina 2006 Panam Mxico Hong Kong Uruguay Italia Bolivia Colombia Taiwn Argelia Rusia Corea (sur) Suecia Total Japn Per 2007 Australia Singapur Nueva Zelanda Alemania
280,1 123,6 229,0 122,4 59,1 76,0 56,0 40,0 34,0 20,0 10,0 4.308,8 347,2 414,0 370,8 434,9 345,3 180,0 135,8 60,8 78,0 318,8 36,0 50,4 50,0 18,0 20,0 80,1 8,0 10,0 7,0 8,0 5,0 20,0 3,0 0,6 3.001,6 592,4 682,0 303,6 139,0 120,0 118,1
242,0 236,1 220,1 156,7 122,6 108,7 105,8 95,8 68,4 37,3 20,1 7.043,8 1.108,3 1.043,9 992,5 955,8 792,1 406,5 319,1 236,2 187,6 177,6 116,8 110,0 105,1 45,8 45,0 35,5 31,2 23,6 20,9 17,0 15,0 8,9 8,9 0,9 6.804,1 2.530,6 2.127,6 1.190,3 543,2 505,3 390,9
Holanda Venezuela Chile Argentina Estados Unidos Guatemala Bolivia Reino Unido Hong Kong Italia Total Estados Unidos Alemania Chile Per Holanda Australia Japn Brasil 2008 Argentina Espaa Guatemala Bolivia China Singapur Uruguay Italia Reino Unido Total Alemania Japn Chile Australia Estados Unidos Argentina 2009 Singapur Per Uruguay Costa Rica Guatemala Brasil Espaa
57,6 110,9 77,2 55,6 52,0 36,0 26,0 18,2 20,0 4,5 2.413,0 2.468,1 1.808,0 923,3 935,2 532,6 525,3 380,0 200,0 151,4 319,9 60,0 56,0 40,7 32,0 20,0 14,6 1,8 8.468,7 2.050,9 1.054,3 915,5 598,3 584,5 166,5 116,0 78,0 127,0 80,0 40,0 36,0 35,5
332,3 311,8 256,1 220,0 163,0 120,8 107,9 85,8 69,0 9,3 8.963,9 8.282,2 6.213,4 3.565,1 3.121,4 1.973,2 1.810,1 1.501,5 794,7 621,0 330,8 250,1 220,2 134,6 127,8 88,1 32,5 7,0 29.073,7 6.687,7 3.364,1 3.125,9 2.305,4 1.125,7 672,7 393,7 287,8 226,3 168,0 140,5 136,9 87,8
China Colombia Holanda Reino Unido Blgica Italia Finlandia Canad Dinamarca Checoslovaquia Sudfrica Suecia Francia Total Chile Alemania Australia Japn Argentina Colombia Estados Unidos Per Venezuela Singapur Holanda Guatemala 2010 Espaa China Francia Bolivia Reino Unido Italia Bahamas, Islas Suecia Canad Repblica Checa Sudfrica Corea (sur) Total Alemania 2011 Chile Japn Australia
20,0 20,0 18,0 5,0 2,6 3,2 0,4 0,5 0,1 0,2 0,2 0,0 0,0 5.952,7 1.002,0 1.078,6 640,1 820,0 217,3 239,2 257,0 130,0 103,0 124,0 57,2 40,9 40,0 20,0 10,4 13,0 5,2 10,4 3,0 0,4 0,2 0,2 0,1 0,1 4.812,1 2.852,0 1.224,1 1.373,0 708,4
56,4 55,5 52,7 41,7 33,9 12,5 4,1 4,0 2,6 2,2 2,1 0,3 0,1 18.990,4 3.550,6 3.480,0 3.139,7 2.781,1 1.044,2 964,0 890,3 571,4 508,0 501,6 260,7 168,3 143,1 90,0 57,3 54,1 52,7 49,0 14,6 6,4 4,8 1,9 0,6 0,5 18.334,8 9.737,5 5.168,0 4.724,4 3.300,7
Venezuela Estados Unidos Argentina Per Singapur Francia Colombia Holanda Guatemala China Brasil Reino Unido Sudfrica Rumania Bolivia Finlandia Canad Espaa Repblica Checa Total Fuente: BCE
341,6 351,0 159,5 166,0 132,0 89,6 113,0 100,2 59,7 52,0 18,0 6,3 2,6 5,0 3,3 0,9 0,7 0,0 0,0 7.758,9
1.608,4 1.212,2 736,3 733,1 589,1 550,9 509,4 452,4 265,3 222,2 81,5 62,8 30,1 25,0 12,8 9,6 8,1 0,4 0,2 30.040,1
Anexo 9 Destino de pasta de cacao desgrasada total o parcialmente (partida arancelaria 1803200000):Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011)
Ao Grecia 2003 Italia Espaa Total Estados Unidos Espaa Uruguay 2004 Grecia Italia Guatemala Total Estados Unidos Guatemala Espaa 2005 Repblica Dominicana Uruguay Italia Total Pas Toneladas FOB (miles de dlares) 33,0 26,0 20,0 79,0 411,7 163,6 72,0 48,0 27,1 40,0 762,5 300,0 120,0 80,8 40,0 25,0 6,0 571,8 59,5 59,0 30,6 149,2 630,2 200,0 91,2 61,8 52,3 50,9 1.086,3 236,7 94,7 69,4 37,1 23,6 23,4 484,8
Espaa Italia Estados Unidos 2006 Francia Uruguay Guatemala Total Espaa 2007 Guatemala Francia Total Colombia Espaa 2008 Guatemala Estados Unidos Panam Total Espaa Uruguay Mxico 2009 Estados Unidos Argentina Jamaica Canad Total Mxico Colombia Guatemala 2010 Estados Unidos Argentina Espaa Japn Total Brasil Espaa 2011 Argentina Estados Unidos Colombia Total Fuente: BCE
181,7 15,2 80,0 6,5 20,0 20,0 323,5 7,9 20,0 3,4 31,3 140,0 93,1 40,0 40,0 2,7 315,8 187,5 151,8 100,1 140,0 20,0 80,0 0,1 679,6 420,0 340,0 60,0 40,0 20,0 102,4 0,0 982,4 320,2 240,0 40,0 40,0 20,0 660,2
76,5 31,5 17,3 12,3 10,5 8,6 156,8 13,8 11,1 7,8 32,7 179,2 69,4 23,1 21,8 10,0 303,5 256,9 209,0 158,2 71,4 64,0 33,1 0,8 793,5 1.310,0 1.180,6 186,7 128,0 83,1 78,7 0,3 2.967,3 1.717,5 913,9 240,1 165,0 67,8 3.104,2
Anexo 10
Destino de manteca de cacao (partida arancelaria 1804000000): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011)
Ao Pas Estados Unidos Francia Holanda Alemania Argentina Chile Reino Unido Rusia Costa Rica 2003 Espaa Bolivia Ucrania Guatemala Honduras Grecia Per Uruguay Zona Franca de Ecuador Total Estados Unidos Holanda Francia Espaa Per Argentina Reino Unido Ucrania 2004 Guatemala Chile Mxico Macedonia Italia Venezuela Grecia Costa Rica Uruguay Total Francia 2005 Holanda Estados Unidos Toneladas FOB (miles de dlares) 2.698,0 1.376,0 1.301,9 100,0 82,5 97,3 80,0 60,0 60,0 23,9 20,0 20,0 20,6 20,0 17,0 8,0 5,0 1,0 5.991,1 3.360,0 1.955,1 1.660,0 150,0 95,5 102,4 80,0 60,0 40,0 38,2 40,0 20,0 20,0 20,0 12,0 10,0 8,0 7.671,1 4.140,0 2.139,0 1.958,8 7.831,6 4.456,7 4.231,2 313,2 279,2 272,9 229,4 169,3 168,8 69,0 62,0 59,8 56,4 52,7 47,7 25,0 12,5 3,2 18.340,5 10.879,6 5.933,6 5.586,2 368,7 341,5 315,4 273,1 200,5 138,0 133,6 115,5 69,0 65,4 63,3 40,8 34,7 25,0 24.583,8 16.468,5 7.764,0 7.589,0
Reino Unido Venezuela Chile Per Argentina Bolivia Espaa Guatemala Costa Rica Colombia Total Holanda Reino Unido Venezuela Francia Espaa Estados Unidos Jamaica Alemania 2006 Chile Panam Argentina Per Bolivia Ucrania Australia Colombia Suecia Total Francia Holanda Reino Unido Estados Unidos Chile Blgica 2007 Venezuela Per Jamaica Trinidad y Tobago Bolivia Argentina Australia Espaa
519,2 175,8 99,3 55,9 68,1 22,0 19,5 20,0 10,0 1,0 9.228,7 1.180,0 418,2 280,4 300,0 341,3 252,8 140,0 120,0 76,0 50,0 33,1 19,3 9,0 6,5 2,0 2,3 0,5 3.231,4 1.040,9 810,3 223,4 109,3 98,0 98,8 100,0 60,0 20,0 20,0 16,0 57,9 22,0 20,0
1.880,0 444,0 412,1 235,8 234,5 75,7 72,2 72,0 37,1 1,7 35.286,4 4.478,7 1.605,1 1.238,5 1.199,2 1.009,5 992,5 535,5 517,4 288,4 187,8 118,5 94,8 32,9 21,7 8,1 6,9 0,8 12.336,3 5.925,1 4.542,5 1.399,5 625,1 577,9 565,7 468,5 311,0 118,0 112,0 111,3 284,8 106,3 110,3
Alemania Total Estados Unidos Reino Unido Holanda Francia Argentina Espaa 2008 Chile Per Bolivia Guatemala Australia Panam Total Estados Unidos Finlandia Irlanda Italia Holanda Francia Chile Argentina 2009 Reino Unido Per Mxico Espaa Alemania Bolivia Ucrania Venezuela Total Estados Unidos Holanda Chile Francia Reino Unido 2010 Per Argentina Espaa Mxico Alemania Bolivia
18,0 2.714,6 1.555,9 161,0 1.575,7 740,0 292,7 260,0 187,4 140,0 29,0 20,0 12,7 0,1 4.974,5 1.146,6 0,2 0,1 3,1 1.280,0 627,5 545,5 388,9 280,0 141,0 120,0 120,0 85,0 32,0 2,0 1,0 4.772,9 1.026,8 1.580,0 711,1 430,4 502,0 375,0 352,3 100,0 100,0 60,0 33,0
95,1 15.352,9 9.614,2 1.044,2 10.492,7 4,583,98 1.809,8 1.540,0 1.264,3 755,5 172,5 134,4 83,0 0,3 26.910,8 6.210,4 1,6 1,1 16,9 7.121,3 3.531,6 3.013,6 2.117,5 1.495,1 771,1 656,6 636,2 472,1 181,0 11,6 7,0 26.244,7 5.123,5 8.022,8 4.142,0 2.694,3 2.506,7 1.968,8 1.881,1 555,1 526,7 319,5 175,0
Blgica Guatemala Bahamas, Islas Italia Repblica Checa Total Alemania Barbados Chile Francia Per Reino Unido Venezuela 2011 Bolivia Guatemala Colombia Ucrania Holanda Estados Unidos Argentina Australia Total Fuente: BCE
20,0 9,2 1,0 1,0 0,1 5.301,8 80,0 0,1 971,6 710,0 588,0 283,0 100,0 43,4 24,9 6,0 4,0 1.945,1 1.267,3 509,0 27,0 6.559,3
107,5 49,2 6,9 4,6 0,4 28.084,0 298,7 0,5 4.321,9 3.055,1 2.680,4 1.348,0 292,7 184,4 138,7 24,0 21,2 7.243,8 5.570,9 2.440,1 105,4 27.725,7
Anexo 11 Destino de grasa y aceite de cacao (partida arancelaria 1804002000): Total por pases en toneladas y miles de dlares (2003-2011)
Ao 2003 Total 2004 Total 2005 Total 2006 Total Alemania Australia Argentina 2007 Francia Holanda Blgica Total Reino Unido 2008 Estados Unidos Sudfrica Francia Pas Toneladas FOB (miles de dlares) 0,0 0,0 0,0 0,0 9,3 6,4 6,2 320,0 111,5 20,0 473,4 24,4 13,0 0,8 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 60,1 29,7 26,0 1.698,2 570,5 102,5 2.487,0 165,2 109,7 1,4 0,3
Total Estados Unidos Reino Unido Blgica 2009 Checoslovaquia Sudfrica Finlandia Francia Total Estados Unidos Reino Unido Repblica Checa Canad Sudfrica 2010 Holanda Georgia Australia Suecia Francia Portugal Total Estados Unidos Holanda Sudfrica Finlandia Reino Unido 2011 Canad Suecia Francia Espaa Alemania Repblica Checa Total Fuente: BCE
38,2 9,7 7,9 2,2 0,9 0,4 0,3 0,1 21,4 6,8 5,8 1,8 3,0 1,8 0,3 0,3 0,2 0,1 0,5 0,0 20,6 8,6 3,7 2,4 1,9 1,8 1,1 0,2 0,1 0,1 0,0 0,0 19,9
276,6 111,8 84,3 25,4 7,6 4,1 2,9 0,5 236,6 94,5 63,9 19,0 17,5 16,8 3,6 2,9 2,8 1,6 1,5 0,3 224,3 65,1 47,7 36,3 31,0 21,6 14,0 2,4 1,7 0,6 0,4 0,3 221,2
Anexo 12 Destino de cacao en polvo sin adicin de azcar ni otro edulcorante (partida arancelaria 1805000000):Total por pases (2003-2011)
Ao Chile Colombia 2003 Rusia Cuba Mxico Pas Toneladas FOB (miles de dlares) 2.163,22 418,00 250,00 160,00 100,05 4.998,44 1.189,66 432,18 340,08 225,10
Per Estados Unidos Brasil Venezuela Reino Unido Bolivia Argentina Repblica Checa Zona Franca de Ecuador Uruguay Singapur Total Chile Colombia Venezuela Estados Unidos Per Argentina Cuba Rusia 2004 Sri Lanka Zona Franca de Ecuador Alemania Bolivia Lbano Ucrania Corea (sur) Otros Pases Total Chile Panam Colombia Cuba Venezuela Per 2005 Argentina Mxico Estados Unidos Corea (sur) Sri Lanka Guatemala Bolivia Jamaica
108,00 68,00 75,00 80,00 80,00 54,60 53,19 15,00 7,00 12,00 0,10 3.644,16 2.601,74 1.050,50 396,00 165,00 164,46 122,11 134,50 75,00 30,00 16,00 14,00 14,00 15,00 14,00 10,00 2,00 4.824,31 2.797,92 2.400,00 783,00 902,97 350,17 207,00 138,46 80,00 71,92 66,20 105,00 87,00 71,01 75,00
219,11 200,80 169,70 138,44 131,27 115,40 113,29 28,47 13,97 9,60 0,16 8.325,67 4.036,08 2.053,67 568,21 433,95 239,72 182,93 181,31 102,18 39,74 36,00 27,72 26,60 21,21 19,60 15,50 5,20 7.989,62 3.111,73 2.440,90 1.356,37 958,70 500,15 221,37 146,28 139,50 115,34 105,63 104,83 74,73 63,11 62,18
Ucrania Costa Rica Uruguay Argelia Total Chile Colombia Venezuela Per Mxico Corea (sur) Estados Unidos Sri Lanka 2006 Cuba Guatemala Uruguay Argentina Italia Argelia Ucrania Singapur Total Colombia Chile Venezuela Per Bolivia 2007 Corea (sur) Estados Unidos Cuba Reino Unido Argentina Singapur Total Colombia Chile Argentina Bolivia 2008 Per Uruguay Venezuela Estados Unidos Cuba
15,00 10,00 1,00 0,10 8.161,75 1.384,05 848,22 153,03 78,00 50,00 31,00 44,77 45,00 30,00 22,00 26,01 16,10 10,02 5,00 0,91 19,24 2.763,35 1.470,04 1.362,28 323,02 162,00 125,00 42,00 45,31 42,00 1,26 0,29 1,00 3.574,20 1.776,59 1.089,73 281,67 322,00 333,44 150,00 81,54 65,86 105,00
21,00 10,37 1,25 0,11 9.433,55 1.443,07 1.349,13 113,86 105,30 82,00 51,40 27,45 23,04 22,73 19,96 17,56 11,04 9,22 8,63 2,74 0,28 3.287,41 3.833,86 3.050,19 552,10 281,56 177,50 156,80 90,39 74,55 1,56 1,11 0,07 8.219,69 2.622,17 1.376,07 438,29 419,68 398,27 206,25 138,75 112,61 109,46
Alemania Letonia Guatemala Holanda Reino Unido Argelia Canad Sudfrica Panam Japn Total Colombia Chile Argentina Brasil Per Estados Unidos Uruguay Bolivia Cuba Guatemala Venezuela Reino Unido 2009 Francia Ucrania Sudfrica Espaa Corea (norte) Checoslovaquia Blgica Finlandia Irlanda Suiza Italia Canad Total Colombia Chile Argentina 2010 Per Estados Unidos Brasil Guatemala
16,00 26,01 30,00 2,75 5,90 15,00 0,30 0,67 0,01 0,01 4.302,48 1.092,00 1.219,05 814,29 155,75 145,00 73,94 118,00 50,10 45,50 61,00 15,50 7,56 1,26 5,00 1,87 1,00 2,00 0,45 0,50 0,24 0,30 0,40 1,08 0,08 3.811,87 2.030,38 1.667,47 420,02 212,00 58,50 62,00 56,50
49,20 41,62 19,14 12,80 9,36 9,32 2,52 0,94 0,04 0,01 5.966,50 2.066,09 1.879,16 1.857,17 430,35 349,05 270,98 205,84 121,09 97,50 90,13 36,89 32,24 13,88 12,50 10,85 4,67 4,40 3,36 3,00 1,98 1,38 0,80 0,76 0,69 7.494,76 8.836,98 6.167,30 1.488,07 834,50 331,01 265,83 248,37
Venezuela Cuba Australia Uruguay Reino Unido Bahamas, Islas Italia Sudfrica Repblica Checa Holanda Francia Alemania Corea (sur) Portugal Georgia Suecia Canad Taiwn Japn Total Colombia Chile Venezuela Argentina Per Estados Unidos Brasil Guatemala Cuba Rusia Bolivia 2011 Canad Costa Rica Holanda Australia Alemania Sudfrica Reino Unido Panam Francia Finlandia Suecia Espaa
55,50 46,55 14,80 15,00 7,83 12,00 6,00 4,27 2,14 1,00 3,15 1,22 2,00 0,60 0,19 0,07 0,03 0,03 0,02 4.679,27 2.655,00 1.585,53 893,00 365,50 306,00 132,57 77,50 71,00 61,00 40,00 26,60 18,61 20,00 9,59 10,00 12,01 4,47 4,44 8,00 10,22 0,71 0,04 0,03
221,06 169,78 101,09 52,50 42,79 40,80 29,80 26,69 14,50 10,65 8,77 6,20 6,00 5,69 1,69 0,72 0,21 0,07 0,03 18.911,10 13.149,18 7.470,68 4.816,10 1.988,39 1.473,77 658,54 429,35 347,20 335,13 185,30 130,37 106,12 102,00 101,81 73,48 67,26 47,40 30,40 30,07 10,66 7,73 0,65 0,29
Barbados Repblica Checa Japn Total Fuente: BCE
0,03 0,01 0,01 6.311,87
0,18 0,18 0,02 31.562,26
Anexo 13 Destino de cacao en polvo con adicin de azcar u otro edulcorante (partida arancelaria 1806100000): Total por pases (2003-2011)
Ao Pas Estados Unidos 2003 Brasil Holanda Total 2004 Estados Unidos Total Estados Unidos 2005 Espaa Canad Total Estados Unidos Espaa 2006 Francia Italia Total Espaa 2007 Estados Unidos Francia Total Per Estados Unidos Panam 2008 Espaa Colombia Alemania Total Estados Unidos Taiwn Colombia 2009 Espaa Panam Holanda Francia Toneladas FOB (miles de dlares) 7,86 0,95 15,20 24,01 9,17 9,17 3,37 1,92 1,20 6,49 39,98 1,34 0,56 0,05 41,93 36,85 12,32 4,79 53,96 20,52 20,58 12,24 4,50 0,50 0,00 58,34 22,68 12,00 2,00 2,40 1,49 0,45 0,16 17,35 7,50 3,04 27,89 25,92 25,92 7,81 2,01 1,26 11,08 22,70 1,40 1,06 0,74 25,90 53,34 19,22 10,39 82,95 52,07 49,27 38,66 11,67 1,00 0,01 152,68 59,84 57,60 4,18 3,96 3,78 1,70 1,20
Total Estados Unidos 2010 Espaa Canad Total Estados Unidos 2011 Barbados Total Fuente: BCE
41,18 14,32 0,96 0,01 15,29 19,08 0,04 19,12
132,26 44,10 2,21 0,02 46,33 64,55 0,22 64,77
Anexo 14 Destino de las dems preparaciones, en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (partida arancelaria 1806200000): Total por pases (2003-2011)
Ao Per Mxico 2003 Colombia Estados Unidos Venezuela Total Mxico Per Colombia 2004 Estados Unidos Francia Reino Unido Total Per Estados Unidos Mxico Colombia 2005 Panam Italia Cuba Rusia Total Italia Estados Unidos Mxico 2006 Colombia Per Suecia Alemania Pas Toneladas FOB (miles de dlares) 138,25 151,90 81,58 1,80 540,54 914,07 183,76 158,10 84,18 25,74 4,37 0,02 456,17 108,00 12,94 22,84 32,59 21,60 5,00 14,60 0,02 217,59 34,00 39,78 43,20 37,26 21,60 0,98 0,41 299,30 274,28 224,11 2,19 1,06 800,94 304,93 276,10 138,73 105,48 23,51 0,01 848,76 184,00 68,15 67,39 54,65 33,76 25,53 9,91 0,01 443,40 165,00 131,58 78,48 63,42 39,74 2,45 1,83
Holanda Total Mxico Italia Colombia Corea (sur) Chile 2007 Estados Unidos Reino Unido Francia Canad Alemania Total Mxico Estados Unidos Colombia Reino Unido Chile 2008 Francia Per Alemania Canad Espaa Panam Total Mxico Colombia Estados Unidos Uruguay Cuba Corea (sur) Suecia 2009 Panam Alemania Canad Japn Francia Per Blgica Total 2010 Mxico Estados Unidos
0,76 177,99 77,76 18,00 41,28 9,00 4,29 17,07 0,90 0,30 0,20 0,21 169,01 86,40 17,77 20,33 6,06 5,03 3,36 17,86 0,23 0,37 0,88 0,14 158,43 76,68 37,89 35,40 1,25 0,70 0,31 0,13 0,38 0,08 0,08 0,02 10,80 0,10 0,01 163,83 41,69 3,44
0,10 482,60 188,54 101,67 97,99 60,09 20,75 53,99 2,93 0,80 1,52 0,76 529,04 261,35 115,41 68,69 30,99 20,31 19,44 49,95 4,05 3,46 1,44 0,82 575,91 227,98 175,51 86,86 11,20 1,87 1,71 1,64 1,59 0,96 0,59 0,06 32,70 0,45 0,03 543,15 148,40 12,38
Reino Unido Canad Suecia Corea (sur) Per Francia Colombia Turqua Total Italia Holanda Repblica Checa 2011 Mxico Estados Unidos Alemania Suecia Total Fuente: BCE
1,08 0,71 0,04 0,07 0,03 0,05 60,00 0,01 107,12 6,02 0,04 0,02 64,80 6,30 0,03 0,02 77,23
9,98 6,26 0,45 0,40 0,36 0,05 197,21 0,01 375,50 20,68 1,21 0,41 249,91 27,37 0,39 0,23 300,20
Anexo 15 Destino de los dems, en bloques, tabletas o barras, rellenos (partida arancelaria 1806310000): Total por pases (2003-2011)
Ao Colombia Chile Per Mxico Venezuela Argentina 2003 Puerto Rico Brasil Estados Unidos Bolivia Panam Japn Total Colombia Mxico 2004 Venezuela Brasil Per Estados Unidos Pas Toneladas FOB (miles de dlares) 230,86 49,80 40,32 51,19 32,01 39,16 27,81 20,19 6,29 5,38 2,31 0,24 505,56 279,63 114,09 94,51 49,14 68,92 38,17 1.285,52 273,90 205,66 179,45 164,18 133,67 97,18 93,76 52,68 38,88 5,62 1,57 2.532,07 1.888,52 1.012,03 965,52 382,70 378,23 251,44
Chile Argentina Puerto Rico Costa Rica Sri Lanka Panam Bolivia Luxemburgo El Salvador Honduras Japn Total Colombia Mxico Venezuela Estados Unidos Per Argentina Brasil Puerto Rico Chile 2005 India Guatemala Costa Rica Panam Bolivia Sudn Japn El Salvador Espaa Total Colombia Venezuela Argentina Per 2006 Chile Puerto Rico Estados Unidos Japn Total 2007 Colombia
35,50 32,97 24,72 16,33 19,97 7,49 4,42 4,40 0,41 0,31 0,34 791,32 178,12 81,25 46,32 38,14 56,33 48,32 15,05 34,28 25,93 20,01 6,85 4,71 3,24 0,80 1,80 0,31 0,20 0,05 561,71 216,59 54,78 44,42 16,21 12,93 16,10 19,22 0,98 381,23 200,67
179,35 109,70 88,84 83,08 73,41 42,73 41,51 27,96 2,92 1,61 0,98 5.530,53 1.103,71 911,64 611,71 280,86 277,10 192,19 173,05 150,15 120,81 78,82 40,79 24,26 16,88 7,81 6,59 3,04 1,50 0,62 4.001,53 2.420,81 278,02 183,04 104,59 82,92 65,65 38,37 21,89 3.195,29 1.231,99
Venezuela Argentina Per Chile Estados Unidos Puerto Rico Libia Francia Japn Total Colombia Venezuela Per Chile Espaa Estados Unidos 2008 Panam Alemania Francia Canad Holanda Brasil Total Colombia Venezuela Per Estados Unidos Blgica Cuba Reino Unido 2009 Alemania Dinamarca Bolivia Suecia Checoslovaquia Canad Finlandia Italia Total 2010 Colombia Venezuela
54,58 19,10 20,32 8,55 27,52 7,32 5,41 1,00 0,23 344,70 167,99 35,98 26,82 14,89 11,24 16,42 16,95 0,33 0,22 0,04 0,01 0,01 290,90 95,72 43,19 15,66 9,75 2,15 4,50 0,47 0,38 0,21 0,45 0,16 0,08 0,09 0,03 0,04 172,88 83,76 29,48
297,65 82,92 143,90 60,21 57,21 30,32 30,10 2,89 2,68 1.939,87 1.001,29 377,41 127,85 71,86 50,25 47,25 36,80 5,90 1,10 0,31 0,01 0,01 1.720,04 718,75 317,35 60,17 61,09 26,38 13,33 11,01 5,89 5,58 3,93 3,72 1,86 0,72 0,23 0,18 1.230,19 644,23 355,27
Per Estados Unidos Holanda Canad Bolivia Chile Austria Suecia Reino Unido Repblica Checa Australia Espaa Alemania Sudfrica Mxico Italia Total Chile Espaa Colombia Venezuela Per Estados Unidos Holanda Canad Bolivia 2011 Suiza Emiratos rabes Unidos Suecia Australia Reino Unido China Alemania Repblica Checa Antillas Holandesas Francia Total Fuente: BCE
5,84 4,99 1,63 0,90 1,80 0,70 0,35 0,20 0,14 0,13 0,12 0,07 0,07 0,06 0,03 0,01 130,28 1,62 0,57 73,75 26,55 7,11 5,47 0,72 0,43 0,50 0,20 0,19 0,21 0,11 0,10 0,05 0,02 0,02 0,01 0,01 117,64
58,70 44,35 32,83 27,08 15,91 6,94 6,23 3,85 3,72 2,79 2,08 1,86 1,68 0,75 0,70 0,05 1.209,02 13,39 3,41 613,21 371,69 72,30 45,76 18,50 13,12 5,48 4,46 3,76 3,35 2,42 2,23 0,85 0,49 0,41 0,04 0,04 1.174,91
Anexo 16
Destino de los dems, en bloques, tabletas o barras, sin rellenar (partida arancelaria 1806320000): Total por pases (2003-2011)
Ao Colombia Per Estados Unidos 2003 Venezuela Panam Japn Total Estados Unidos 2004 Colombia Per Total Per 2005 Colombia Estados Unidos Total Per Colombia 2006 Estados Unidos Venezuela Chile Total Colombia Per Estados Unidos Espaa Venezuela Guatemala 2007 Costa Rica Cuba Alemania Panam Reino Unido Zona Franca de Ecuador Francia Total Estados Unidos Colombia 2008 Per Espaa Bolivia Pas Toneladas FOB (miles de dlares) 51,14 28,96 39,41 1,99 6,20 0,06 127,76 88,76 59,74 16,84 165,34 59,33 56,67 59,59 175,59 100,10 64,38 37,02 20,16 1,02 222,68 304,34 71,65 32,32 24,67 40,82 4,26 1,56 1,92 0,49 0,94 0,05 0,05 0,24 483,31 51,40 101,68 124,47 18,02 13,26 307,60 70,19 69,16 21,12 13,65 0,76 482,48 163,82 122,70 40,53 327,05 155,47 133,23 121,62 410,32 221,33 207,78 96,52 43,29 12,99 581,91 1.007,66 205,28 142,02 126,23 110,24 11,65 4,75 4,75 4,00 3,00 1,33 1,33 0,68 1.622,92 408,79 407,38 374,50 85,95 56,95
Cuba Canad Alemania Guatemala Francia Chile Suecia Suiza Surinam Total Estados Unidos Colombia Per Chile Espaa Venezuela Arabia Saudita 2009 Alemania Bolivia Cuba Reino Unido Guatemala Austria Japn Francia Total Estados Unidos Colombia Venezuela Espaa Per Chile Alemania 2010 Francia Cuba Austria China Holanda Taiwn Canad Reino Unido Total 2011 Venezuela
8,48 0,58 0,55 9,64 0,49 0,43 0,13 0,29 0,25 329,67 34,64 65,11 61,58 23,85 13,26 19,44 9,99 1,49 3,01 4,35 0,68 0,49 0,12 0,03 0,17 238,21 37,89 44,51 71,28 15,25 19,10 0,76 1,04 1,40 1,25 0,35 0,26 0,10 0,09 0,01 0,02 193,31 123,23
28,34 11,04 7,38 3,04 2,23 1,91 1,91 1,36 0,94 1.391,72 332,58 303,66 155,66 111,97 89,24 58,89 34,81 20,90 15,22 12,50 8,55 6,35 1,65 1,06 0,77 1.153,81 301,62 257,91 241,92 100,02 55,39 20,11 9,53 5,09 5,04 4,01 3,00 1,89 0,33 0,04 0,02 1.005,92 566,12
Colombia Estados Unidos Chile Holanda Espaa Francia Taiwn Alemania Australia Canad Total Fuente: BCE
102,24 23,58 1,91 0,43 2,03 1,68 1,00 0,05 0,10 0,01 256,26
525,28 153,04 39,06 13,06 11,16 7,27 6,50 2,18 0,44 0,04 1.324,15
Anexo 17 Destino de los dems chocolates (partida arancelaria 1806900000): Total por pases (2003-2011)
Ao Colombia Per Puerto Rico Brasil 2003 Espaa Chile Estados Unidos Alemania Italia Total Estados Unidos Colombia Mxico Chile 2004 Costa Rica Panam Puerto Rico Bolivia Per Total Venezuela Colombia 2005 Estados Unidos Guatemala Bolivia Panam Pas Toneladas FOB (miles de dlares) 50,38 60,02 5,50 0,51 3,94 0,50 1,52 0,04 0,01 122,42 25,80 26,65 4,50 8,83 4,15 2,71 3,45 1,62 0,61 78,32 150,48 43,10 10,34 18,81 6,98 5,57 296,59 135,75 17,06 6,97 4,80 1,97 0,91 0,13 0,11 464,29 127,99 72,04 64,30 47,01 26,42 16,47 12,62 11,43 2,99 381,27 378,14 127,42 99,50 43,66 17,07 13,86
Reino Unido Cuba Holanda Total Colombia Estados Unidos Venezuela Per Costa Rica Guatemala 2006 Chile Canad Reino Unido Zona Franca de Ecuador El Salvador Letonia Alemania Total Venezuela Estados Unidos Colombia Per 2007 Alemania Italia Australia Guatemala Holanda Total Colombia Estados Unidos Brasil Alemania Per 2008 Japn Chile Francia Italia Canad Panam Total Brasil 2009 Colombia Estados Unidos
0,41 0,89 0,05 236,63 90,31 40,38 53,11 6,53 9,50 4,74 5,66 1,00 0,32 0,68 1,24 0,16 0,06 213,69 110,67 17,96 10,83 3,14 0,81 3,82 0,62 1,19 0,10 149,14 39,33 13,32 13,29 1,08 3,14 0,86 1,11 0,55 0,31 0,36 0,01 73,36 9,26 36,40 4,82
4,44 2,23 0,11 686,43 281,34 250,73 127,84 36,95 25,42 13,63 12,86 5,45 3,52 2,87 2,86 0,50 0,14 764,11 534,97 169,56 57,45 21,71 18,74 15,25 8,50 4,64 0,81 831,63 219,92 176,44 113,69 22,62 19,17 15,07 12,44 9,83 6,18 4,51 0,05 599,92 172,06 108,33 82,11
Alemania Chile Per Reino Unido Japn Blgica Dinamarca Suecia Repblica Dominicana Checoslovaquia Cuba Finlandia Total Per Colombia Bolivia Venezuela Estados Unidos Holanda Suecia Espaa Nicaragua Canad Reino Unido 2010 Alemania Emiratos rabes Unidos Japn Australia Arabia Saudita Repblica Checa Italia Austria Ghana Francia Mxico Cuba Total Brasil Argentina 2011 Venezuela Colombia Per Estados Unidos
1,43 5,87 8,35 0,41 0,64 0,31 0,36 0,28 0,42 0,15 0,75 0,02 69,47 65,90 73,77 10,50 9,22 8,71 2,42 2,11 4,61 5,67 0,72 1,32 0,52 0,85 0,45 0,26 0,42 0,20 0,22 0,16 0,21 0,20 0,04 0,02 188,50 368,36 156,74 53,40 96,70 75,40 36,08
43,45 34,06 29,32 13,29 11,38 10,16 9,80 6,80 5,46 3,64 2,08 0,14 532,08 524,87 472,23 136,50 107,19 105,85 63,09 47,74 44,77 43,08 22,17 16,58 12,95 10,86 8,36 6,10 5,40 4,32 3,57 2,88 2,76 1,65 0,99 0,02 1.643,93 8.352,28 3.468,15 1.120,74 1.067,69 688,98 342,24
Uruguay Holanda Reino Unido Suecia Canad Japn Chile Alemania Suiza Finlandia Emiratos rabes Unidos China Repblica Checa Nicaragua Taiwn Espaa Sudfrica Australia Italia India Francia Portugal Total Fuente: BCE
6,01 4,09 4,32 1,66 1,65 1,50 1,13 0,69 0,64 0,51 0,54 0,25 0,20 0,51 0,50 0,43 0,12 0,08 0,16 0,14 0,07 0,10 811,98
132,29 90,17 69,06 32,70 32,68 24,92 23,58 16,26 14,74 11,33 11,05 5,00 4,69 4,68 4,25 3,81 2,22 1,80 1,77 1,32 0,99 0,93 15.530,32
Anexo 18 Origen de cacao en polvo sin adicin de azcar ni otro edulcorante (partida arancelaria 1805000000): Total por pases (2003-2011)
Ao Pas Estados Unidos 2003 Italia Total Zona Franca de Ecuador 2004 Estados Unidos Total Colombia 2005 Estados Unidos Italia Total Colombia 2006 Estados Unidos Brasil Toneladas FOB (miles de dlares) 4,7 0,0 4,8 12,7 2,0 14,7 26,4 3,0 0,1 29,5 24,0 3,0 0,02 14,5 0,3 14,8 9,2 4,4 13,7 41,7 6,6 0,2 48,5 25,2 6,6 0,05
Total Malasia 2007 Repblica Dominicana Colombia Total Brasil 2008 Colombia Repblica Dominicana Total Brasil Corea (Sur) 2009 Colombia Estados Unidos Per Total Brasil Colombia 2010 Corea (Sur) Hong Kong Total Brasil 2011 Colombia Total Fuente: BCE
27,0 402,7 125,0 4,0 531,7 30,2 1,5 10,1 41,7 15,0 5,5 2,6 6,9 0,6 30,5 15,0 15,2 5,0 5,0 40,2 15,0 5,7 20,7
31,9 472,6 62,5 10,2 545,3 57,5 4,5 4,2 66,2 42,0 17,2 13,0 8,3 1,4 81,9 68,9 38,4 18,2 17,1 142,5 90,5 34,0 124,5
Anexo 19 Origen de cacao en polvo con adicin de azcar u otro edulcorante (partida arancelaria 1806100000): Total por pases (2003-2011)
Ao Pas Colombia Chile Estados Unidos 2003 Reino Unido Espaa Alemania Total Colombia Estados Unidos 2004 Chile Reino Unido Espaa Alemania Toneladas FOB (miles de dlares) 414,75 145,42 14,11 2,89 0,07 0,03 577,27 436,33 22,27 29,31 0,54 0,65 0,04 913,05 212,58 30,80 17,94 0,36 0,18 1.174,91 977,63 52,24 38,19 2,71 1,96 0,17
Argentina Total Colombia Estados Unidos 2005 Espaa Alemania Total Colombia Estados Unidos Holanda 2006 Per Espaa Alemania Total Colombia 2007 Estados Unidos Espaa Total Colombia Chile 2008 Estados Unidos Brasil Total Colombia Chile 2009 Estados Unidos Per Panam Total Colombia Chile 2010 Estados Unidos Brasil Total Colombia Chile 2011 Estados Unidos Per Espaa Total Fuente: BCE
0,00 489,14 741,45 28,45 0,98 0,04 770,92 984,07 19,88 8,25 1,60 0,46 0,07 1.014,33 557,77 20,48 0,48 578,73 884,26 76,77 21,09 4,58 986,70 730,37 129,84 10,42 11,83 5,38 887,84 820,84 118,80 18,62 2,06 960,32 594,38 80,61 6,00 0,95 0,03 681,97
0,01 1.072,91 1.568,11 70,02 3,65 0,13 1.641,91 2.067,95 58,84 15,72 3,97 2,16 0,19 2.148,83 1.323,32 48,28 1,36 1.372,96 2.111,46 218,05 92,52 18,06 2.440,09 1.943,74 329,14 35,48 29,23 14,46 2.352,05 2.912,85 354,91 67,76 2,36 3.337,88 2.570,36 234,84 38,36 30,00 0,58 2.874,14
Anexo 20
Origen de las dems preparaciones, en bloques tabletas o barras con peso superior a 2 kg (partida arancelaria 1806200000): Total por pases (2003-2011)
Ao Pas Colombia 2003 Estados Unidos Chile Total Colombia 2004 Estados Unidos Total Colombia Estados Unidos Brasil 2005 Argentina Blgica Alemania Total Colombia Estados Unidos 2006 Brasil Argentina Total Colombia Estados Unidos Argentina 2007 Brasil Per Chile Total Colombia Estados Unidos Brasil Per 2008 Mxico Argentina Blgica Chile Total Colombia 2009 Blgica Estados Unidos Per Toneladas FOB (miles de dlares) 135,1 6,7 0,4 142,2 182,6 8,2 190,8 209,9 19,1 10,5 5,0 0,10 0,01 244,6 255,2 24,4 9,5 7,9 297,0 264,9 53,4 8,7 9,7 3,9 4,0 344,5 406,0 76,7 17,7 9,9 4,0 5,2 23,9 8,8 552,1 323,4 132,2 54,7 12,6 297,9 15,8 1,2 314,9 371,4 18,9 390,3 453,2 40,0 13,9 7,2 0,93 0,01 515,2 528,1 55,7 13,3 12,1 609,2 617,2 111,7 15,0 16,1 13,3 7,2 780,4 1.013,1 130,4 39,0 34,9 10,4 10,9 128,8 18,2 1.385,7 880,8 560,4 137,9 41,2
Brasil Argentina Mxico Total Colombia Blgica Estados Unidos 2010 Per Italia Brasil Mxico Total Colombia Blgica Estados Unidos 2011 Brasil Per Italia Argentina Total Fuente: BCE
12,7 0,2 0,5 536,3 331,5 112,0 88,6 11,5 2,6 8,8 0,5 555,4 376,3 143,0 103,9 41,2 11,7 2,7 0,1 678,9
23,6 1,8 1,4 1.647,0 1.041,4 413,3 218,9 46,5 24,5 23,0 1,4 1.769,0 1.410,7 563,7 317,7 81,2 46,9 28,0 1,0 2.449,2
Anexo 21 Origen de los dems, en bloques, tabletas o barras, rellenos (partida arancelaria 1806310000): Total por pases (2003-2011)
Ao Pas Estados Unidos Per Chile Colombia Italia Brasil 2003 Zona Franca de Ecuador Grecia Espaa Turqua Argentina Alemania Suecia Total 2004 Estados Unidos Chile Toneladas FOB (miles de dlares) 176,72 123,41 121,49 73,60 39,42 92,69 33,82 69,72 6,21 19,16 6,90 1,46 0,01 764,61 201,64 202,96 687,19 270,54 248,76 227,23 164,27 134,63 88,75 59,10 48,19 29,50 18,92 6,71 0,06 1.983,85 837,41 447,31
Colombia Brasil Italia Argentina Turqua Grecia Alemania Espaa China Total Colombia Estados Unidos Brasil Italia Chile Argentina Per 2005 Egipto Australia Espaa Suiza Alemania Reino Unido Blgica Total Brasil Italia Colombia Estados Unidos Chile 2006 Australia Espaa Alemania Blgica Mxico Uruguay Total Brasil Colombia 2007 Estados Unidos Italia Chile Per
128,54 133,28 42,93 16,90 30,20 17,72 1,90 0,66 0,49 777,22 200,32 108,81 129,10 66,21 192,28 15,48 12,17 7,37 1,10 0,25 0,07 0,44 0,02 0,01 733,63 273,65 133,87 199,74 120,37 166,71 5,54 1,41 1,22 0,78 1,09 0,13 904,51 242,95 193,30 118,63 56,61 163,68 11,38
354,44 226,75 195,32 36,95 34,59 16,00 10,02 4,70 0,72 2.164,21 658,81 614,37 576,85 435,00 426,78 35,54 26,46 6,54 3,86 3,16 3,00 2,40 0,22 0,01 2.793,00 2.282,74 806,06 748,59 660,73 418,63 20,73 15,16 5,64 4,80 1,67 1,36 4.966,11 2.030,55 574,92 671,18 316,88 414,63 39,46
Grecia Alemania Espaa Blgica Uruguay Reino Unido Total Brasil Estados Unidos Italia Colombia 2008 Chile Blgica Per Espaa Mxico Total Estados Unidos Chile Brasil Colombia 2009 Italia Blgica Espaa Per Alemania Total Estados Unidos Brasil Colombia Chile 2010 Italia Blgica Espaa Bulgaria Per Total Estados Unidos Colombia 2011 Chile Italia Blgica Bulgaria
18,51 3,09 2,61 0,16 0,01 0,00 810,93 205,09 106,77 81,52 197,74 68,39 7,50 17,29 3,12 0,68 688,10 78,62 91,21 170,00 162,58 56,31 12,12 1,74 3,62 0,89 577,09 96,58 88,78 212,50 127,02 48,46 8,34 2,46 4,04 4,47 592,65 125,20 279,08 103,11 43,84 24,95 25,78
21,69 21,44 22,10 1,00 0,02 0,01 4.113,88 1.940,19 813,54 541,67 541,17 221,85 70,75 47,79 27,10 5,48 4.209,54 516,02 266,63 1.732,17 373,40 312,28 46,03 19,76 10,63 6,18 3.283,10 672,33 876,22 772,68 389,46 167,50 36,93 33,57 26,29 20,43 2.995,41 868,96 1.445,90 462,55 293,73 171,37 167,47
Espaa Hong Kong Per Alemania Suiza Total Fuente: BCE
4,66 8,16 3,48 0,95 0,01 619,22
43,72 29,38 14,09 4,38 0,65 3.502,20
Anexo 22 Origen de los dems, en bloques, tabletas o barras, sin rellenar (partida arancelaria 1806320000): Total por pases (2003-2011)
Ao Pas Colombia Chile Brasil Per Espaa 2003 Argentina Turqua Estados Unidos Alemania Italia Total Colombia Chile Per Brasil 2004 Estados Unidos Espaa Alemania Argentina Panam Total Colombia Chile Per 2005 Estados Unidos Argentina Espaa Alemania Brasil Toneladas FOB (miles de dlares) 967,4 245,8 85,7 49,7 5,5 11,8 16,9 7,9 0,2 0,03 1.390,7 1.274,8 246,0 123,0 63,4 23,3 7,2 4,3 3,7 0,3 1.745,8 878,1 366,1 93,7 20,3 13,3 3,0 3,7 13,4 2.650,5 535,3 229,7 115,5 31,7 20,0 15,5 14,2 0,8 0,24 3.613,4 3.560,9 528,8 251,1 129,3 112,4 63,7 30,9 7,2 1,0 4.685,3 3.094,6 760,2 198,3 63,3 33,7 26,2 21,9 17,8
Egipto Reino Unido Total Colombia Chile Per Espaa Estados Unidos 2006 Blgica Alemania Mxico Brasil Uruguay Argentina Total Colombia Chile Per Alemania Argentina 2007 Espaa Brasil Estados Unidos Mxico Blgica Uruguay Total Colombia Chile Per 2008 Blgica Brasil Espaa Estados Unidos Total Colombia Per 2009 Chile Blgica Espaa Alemania
2,5 0,1 1.394,1 622,7 237,4 70,9 7,8 10,6 6,0 7,3 9,7 4,5 0,2 0,02 977,1 526,7 286,9 133,8 19,6 41,2 12,2 16,1 12,5 12,6 1,2 0,00 1.062,8 318,2 66,0 53,2 13,2 31,0 11,5 3,0 496,1 103,5 89,0 73,8 8,3 6,3 5,0
2,2 1,2 4.219,4 2.312,5 534,0 161,8 72,8 55,7 37,1 33,5 14,9 4,1 2,1 0,03 3.228,6 2.016,9 645,8 429,0 136,8 93,0 86,9 45,3 40,4 22,6 7,8 0,01 3.524,3 1.450,9 258,3 160,5 120,4 99,4 51,8 21,3 2.162,6 562,7 348,1 217,2 118,6 54,2 34,9
Argentina Estados Unidos Total Colombia Chile Blgica 2010 Estados Unidos Per Espaa Brasil Total Colombia Blgica Brasil Espaa 2011 Chile Suiza Per Estados Unidos Total Fuente: BCE
3,2 1,4 290,5 119,0 56,4 12,9 9,7 24,9 8,6 5,2 236,7 143,7 13,9 11,3 4,3 16,8 0,2 4,1 0,2 194,3
15,0 10,1 1.360,7 806,0 156,4 122,8 106,4 102,9 77,7 16,8 1.388,9 992,8 123,5 52,2 50,5 48,7 25,1 22,0 1,6 1.316,3
Anexo 23 Origen de los dems chocolates (partida arancelaria 1806900000): Total por pases (2003-2011)
Ao Chile Colombia Argentina Blgica Zona Franca de Ecuador Brasil Per 2003 Estados Unidos Italia Holanda Espaa Reino Unido Austria Canad Mxico Pas Toneladas FOB (miles de dlares) 813,8 565,4 219,0 113,9 153,3 74,1 108,0 62,0 44,4 22,0 8,5 5,0 1,2 6,6 1,2 1.411,8 1.260,4 751,3 360,6 343,3 267,5 233,1 197,9 96,6 58,2 49,9 37,2 9,0 8,6 3,8
Alemania Suiza Turqua Corea (sur) Hong Kong Total Argentina Colombia Chile Per Brasil Zona Franca de Ecuador Estados Unidos Blgica Italia 2004 Espaa Alemania Reino Unido Turqua Canad Panam Suiza Corea (sur) Holanda Francia Total Argentina Colombia Chile Per Brasil Estados Unidos Blgica Italia 2005 Espaa Venezuela Turqua Canad Alemania Australia Reino Unido Corea (sur) Total
0,8 0,1 0,1 0,1 0,0 2.199,3 733,7 666,9 545,1 201,3 133,3 139,7 106,1 50,3 62,0 32,8 3,2 4,2 8,8 5,4 2,6 0,1 0,1 0,0 0,0 2.695,5 498,9 484,2 441,1 360,9 234,2 142,3 99,8 79,5 19,2 14,8 1,1 9,5 4,3 3,7 0,1 0,0 2.393,4
3,8 1,1 0,2 0,1 0,0 5.094,3 1.510,0 1.481,1 1.027,5 406,0 355,5 343,8 308,7 278,8 189,2 140,7 23,9 21,4 21,2 8,9 7,0 1,4 0,3 0,1 0,0 6.125,2 1.657,4 1.201,4 868,4 565,6 517,8 509,0 346,8 244,0 88,0 47,6 42,0 32,5 22,2 15,8 0,5 0,1 6.159,1
Argentina Colombia Chile Per Estados Unidos Italia Brasil Blgica 2006 Venezuela Espaa Turqua Alemania Mxico Australia Corea (sur) Suiza Total Argentina Colombia Estados Unidos Chile Blgica Per Italia Brasil 2007 Espaa Venezuela Alemania China Mxico Turqua Emiratos rabes Unidos Canad Total Argentina Chile Colombia Estados Unidos 2008 Per Italia Brasil Blgica Espaa
536,7 425,0 486,3 397,7 99,6 183,0 152,8 70,8 78,0 11,3 4,0 2,8 7,5 1,7 0,0 0,0 2.457,2 714,5 817,2 172,3 425,4 187,1 217,1 150,3 138,9 13,1 13,2 8,1 14,0 9,8 1,6 0,1 0,1 2.882,7 624,3 920,3 1.466,0 169,4 259,8 166,5 192,2 116,5 13,9
2.502,8 1.220,2 1.166,5 990,7 764,7 608,8 476,9 300,1 299,4 87,2 27,9 25,1 11,5 7,8 0,1 0,0 8.489,8 2.760,7 1.775,5 1.399,9 1.043,4 823,5 570,5 542,0 387,1 117,6 54,2 48,3 40,0 22,0 4,0 0,3 0,1 9.589,1 3.124,5 2.960,0 2.557,0 1.729,2 807,0 758,9 730,5 640,7 109,5
China Alemania Hong Kong El Salvador Mxico Suiza Turqua Total Colombia Argentina Estados Unidos Chile Per Italia 2009 Brasil Blgica Espaa Alemania China Suiza Total Chile Colombia Argentina Brasil Estados Unidos Per 2010 Italia Blgica Espaa China Alemania Indonesia Suiza Total Colombia Brasil Chile 2011 Argentina Estados Unidos Per Italia Blgica
20,6 12,8 9,9 10,0 1,2 1,5 1,7 3.986,6 1.143,7 462,6 130,2 295,6 262,9 57,8 94,6 25,1 11,8 8,4 3,2 0,1 2.495,8 658,0 1.441,6 428,3 245,2 136,4 279,2 144,2 13,4 5,5 5,0 5,7 14,4 0,2 3.377,0 1.131,4 390,9 867,8 411,1 140,4 233,7 138,7 15,9
81,6 61,0 33,7 26,5 12,5 5,1 4,0 13.641,8 1.817,6 1.739,3 1.055,8 947,3 849,9 316,5 239,8 175,5 125,3 69,6 20,7 1,3 7.358,4 2.600,3 2.533,9 1.779,1 1.544,4 1.124,9 1.096,9 671,6 158,9 48,7 35,6 32,2 24,3 13,7 11.664,3 4.280,0 3.313,6 3.224,1 1.894,3 1.307,7 944,0 556,7 220,8
Mxico Espaa Portugal Hong Kong Taiwn China Alemania Total Fuente: BCE
33,2 8,4 3,8 6,0 5,0 8,8 5,1 3.400,3
190,9 91,2 46,1 44,4 41,9 38,6 30,1 16.224,5

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Boletn mensual de anlisis sectorial de MIPYMES

266.435 16.606 751.748

8.472 11.572 44.576

9.743 7.522 47.750

Total gasto de consumo final de los hogares residentes (pc) 42%

Variacin de existencias 2% Fuente: BCE

28.464 20.556 88.754

32,1% 23,2% 100%

Norte Amrica 7,66%

Cacao en polvo con azucar o cualquier endulzante Africa y

Latinoam rica 65,34%

Latinoam rica 5,35% Europa 39,89%

Cacao en polvo sin azucar o Africa y cualquier endulzante Asia y el

Cscaras, cortezas, pieles y otros desechos Africa y Norte

Latinoam rica 51,12%

Latinoam rica 80,97%

Chocolate y otras preparaciones alimenticias que contengan cacao

Manteca de cacao, grasa y aceite

Norte Amrica 43,43%

Latinoam rica 4,02%

Latinoam rica 40,25%

Africa y Oriente Medio 0,07%

Pasta de cacao no desmantecada

Pasta de cacao total o parcialmente desmantecada Asia y el

Norte Amrica 49,09%

Latinoam rica 27,73%

Latinoam rica 15,68%

Fuente: Base de datos estadsticos sobre comercio de las Naciones Unidas.

Manteca de cacao, grasa y aceite

Norte Amrica 38,09%

Norte Amrica 54,90%

Asia y el Pacfico 9,64%

Latinoam rica 2,74%

Latinoam rica 0,33%

Cacao en polvo con azucar o cualquier endulzante

Cacao en grano, entero o troceado, crudo o tostado

Asia y el Pacfico 15,18% Norte Amrica 56,69%

Europa 31,12% Latinoam rica 3,91%

Norte Amrica 59,47%

Europa 20,99% Latinoam rica 2,67%

Cacao en polvo sin azucar o cualquier endulzante

Cscaras, cortezas, pieles y otros desechos

Asia y el Pacfico 0,31%

Norte Amrica 51,95%

Latinoam rica 5,77%

Europa 24,69% Europa 55,53%

Pasta de cacao no desmantecada

Pasta de cacao total o parcialmente desmantecada

Norte Amrica 41,39%

Asia y el Pacfico 15,29%

Latinoam rica 12,96%

Latinoam rica 0,78%

Norte Amrica 84,14%

Fuente: Base de datos estadsticos sobre comercio de las Naciones Unidas.

6,21 22,17 9,49 0,12 37,99

1.165,98 841,22 237,41 155,58 0,02

48,58 35,05 9,89 6,48 0,00

58,40 29,12 0,02 87,54

518,99 180,38 59,83 59,36 54,90 873,46

59,42 20,65 6,85 6,80 6,29 100,00

Grfico 4 Evolucin del precio del cacao por tonelada (2006-2012)

Dlares por tonelada Fuente: FAO.