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Alimentacin para hgado graso

ALIMENTACION HIGADO GRASO


Actividad fsica aerbica 30 minutos diarios y luego subir a 45 o 60 minutos Consejos para la dieta del paciente con hgado graso:

Busque un nutricionista para que le prepare una dieta personalizada Realice actividad fsica aerbica al menos 30 minutos diarios y luego incremente progresivamente hasta llegar a 45 minutos o 1 hora Tenga 5 comidas al da (desayuno, almuerzo, cena y 2 meriendas nutritivas) Incluya siempre un plato grande de ensalada de vegetales crudos y cocidos en el almuerzo y cena No consuma alimentos ricos en carbohidratos refinados (golosinas, galletas dulces o saladas, alimentos ricos en harinas, cereales endulzados etc.) Prefiera los lcteos descremados Evite las bebidas gaseosas Evite las preparaciones ricas en cremas o salsas espesas No consuma frituras ni alimentos ricos en grasa saturada (piel de carnes, carnes grasosas, mantequilla, coco, manteca, tocino, salame, snacks grasosos etc.) Ingiera de 6 a 8 vasos de lquido al da

6) Puedo hacer ejercicio fsico teniendo un hgado graso? R: En la gran mayora de los casos es posible, y adems beneficioso, para la mejora de ste problema. La mayor parte de los estudios cientficos que han reportado mejora

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del Hgado Graso, el ejercicio fsico ha sido una de las piezas fundamentales del tratamiento. Ello debido a que el ejercicio fsico frecuente y mantenido, corrige el sobrepeso, y tambin ayuda a corregir la resistencia a la insulina junto a los excesos de colesterol y triglicridos en la sangre, todas estas situaciones asociadas frecuentemente al hgado graso. 7) Que tipo de ejercicio se recomienda? R: El ejercicio aerbico es el recomendado, caminar, trotar, nadar, andar en bicicleta o patines, y remar, de igual modo el trabajo en mquinas estticas equivalentes, como caminadoras, trotadoras, bicicletas estticas, etc. Otros ejercicios tambin son beneficiosos, ya que consumen caloras y estimulan la liberacin de neurotransmisores beneficiosos, ayudando a bajar de peso, y a corregir otras enfermedades como la hipertensin arterial, la diabetes, o los excesos de colesterol y/o triglicridos, aqu se incluyen el bailar el yoga y los deportes competitivos, como futbol, tenis, etc. 8) De que modo se recomienda hacer dicho ejercicio? R: Primero que nada, siempre debe hacerse un chequeo cardiovascular previo, especialmente en las personas con factores de riesgo, como hipertensos, dislipidmicos, obesos, diabticos, y las personas que no han practicado deportes o ejercicios hace tiempo. Una vez autorizado para hacer ejercicios, lo importante es la duracin de al menos 30 minutos cada da, con una frecuencia de 3 a 5 veces a la semana. A un ritmo de moderado a intenso de manera que pueda mantenerse sin problemas, y se disfrute con ello, de modo que poco a poco se instale un cambio en el estilo de vida.

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Lo ideal, es efectuar esto en el contexto de un programa de tratamiento global, con un equipo mdico multidisciplinario de especialistas, que adems incluya nutricionista, psiclogo, y kinesilogo, apoyando individualmente las necesidades de cada persona. 9) Cul es la meta en la baja de peso? R: Lo recomendado es bajar inicialmente un 10% del peso basal, es decir al comenzar el programa. Por ejemplo si al inicio una persona pesaba 77Kg, su meta inicial ser llegar a los 70Kg, de manera gradual, en varios meses, se recomienda entre 4 y 6 meses, ya que las bajas de peso brusco se han visto asociadas a empeoramiento del dao del hgado. 10) Que dieta en general se recomienda? R: Aunque en el hgado graso lo que se acumula en las clulas del hgado es grasa, es importante conocer que esto ocurre por un mal manejo de los azcares vinculado a la resistencia a la insulina (http://familydoctor.org/online/famdoces/home/articles/66 0.html). En consecuencia, lo bsico en la dieta del hgado graso es restringir en forma significativa los azucares particularmente aquellos denominados azucares simples o refinados. Estos azucares estn presentes en los alimentos dulces (tortas, pasteles, caramelos, bebidas azucaradas, mermeladas, manjar, etc). Tambin debiese reducirse el consumo de harinas (pan, galletas, masas), papas y arroz. Dado que el hgado graso se asocia a obesidad es deseable que la dieta sea pobre en caloras con el propsito de obtener una baja de peso moderada. Adems, considerando que frecuentemente el hgado ngraso se asocia a factores de riesgo cardiovascular (hipertensin o colesterol elevado) es aconsejable reducir tambin las grasas saturadas, (carnes rojas, huevos, cremas). Mas detalles le podremos dar en breve plazo ya que tendremos el apoyo de Nutricionista en nuestra pgina, por lo que le

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pedira que revise nuestra pgina en una o dos semanas para ello. Finalmente, el ejercicio regular de tipo aerbico es un pilar fundamental del tratamiento actual del hgado graso y la resistencia insulnica. Junto a la suspensin total del consumo de alcohol, esto ltimo es vital. 11) Debo evitar algn tipo de trabajo o labor? R: En principio no. Las labores de una casa se pueden llevar a cabo sin problemas al igual que la mayora de los oficios o profesiones. Slo deben evaluarse individualmente las personas que trabajan frecuentemente en contacto con productos potencialmente txicos, como solventes industriales, combustibles, pesticidas, etc. 12) Qu frmacos pueden ser especialmente nocivos si tengo hgado graso? R: En general cualquier frmaco puede peligroso y no debe uno automedicarse. La lista de frmacos que producen dao del hgado es muy extensa y por otra parte hay varios frmacos que pueden acentuar la grasa en el hgado, entre ellos estn: corticoides, amiodarona, metotrexato, tamoxifeno, aspirina, tetraciclina, cocaina, bloqueadores de los canales de calcio, cido valproico, y perixilina. Por todo esto, se debe siempre consultar a su mdico antes de tomar medicamenteos, especialmente si se portador de HG. 15) Debo vacunarme contra la hepatitis si tengo hgado graso? R: En general S. Una persona con hgado graso es ms sensible al dao, que una con hgado normal, por ejemplo, medicamentos, infecciones, alcohol, etc, pueden producir un dao mayor si se compara con un hgado normal. Por ello la prevencin es
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fundamental. En el caso de la hepatitis viral, tanto la hepatitis A como la B, son un riesgo real en nuestro pas, por lo que todos los nios, y adultos jvenes deberan vacunarse contra estos virus.

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Nutricin: cmo elegir opciones de comida saludable


Por qu es importante comer saludable? Cuando se combina con el ejercicio, una dieta saludable le puede ayudar a bajar de peso, a disminuir su nivel de colesterol y a mejorar el funcionamiento de su cuerpo diariamente. La Pirmide Gua de Alimentos Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Norteamrica (USDA) divide los alimentos en seis grupos bsicos; 1) granos 2) frutas 3) verduras 4) carnes y leguminosas 5) lcteos 6) grasas. La USDA recomienda que la dieta diaria de un adulto incluya lo siguiente:

3 onzas de granos integrales y 6 onzas de granos en total 2 tazas de fruta 2 1/2 tazas de vegetales 3 tazas de lcteos sin grasa o con un bajo contenido en grasa

Las siguientes sugerencias son maneras de elegir opciones sanas de alimentos y de obtener las cantidades recomendadas de granos, frutas, verduras y lcteos. Volver Granos Los panes integrales tienen bajo contenido graso; tambin tienen alto contenido de fibra y carbohidratos complejos, lo cual le ayuda a usted a sentirse lleno durante ms tiempo y a prevenir que usted coma en exceso. Elija panes cuyo primer ingrediente diga ser "integral" despus del grano; por ejemplo, de "trigo integral", o de "harina blanca integral"; a la harina enriquecida u otros tipos de harina les han removido la fibra y otros nutrientes importantes. Elija panes integrales para sus sndwiches y como complemento para sus comidas.
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Evite los alimentos preparados en panadera que contengan mucha azcar y grasa tales como las donas, los panecillos dulces y los panecillos ingleses llamados "muffins". ya que stos pueden contener ms de un 50% de caloras grasas. Los bocadillos livianos como pastel de ngel y las galletas de jengibre pueden satisfacer a los golosos sin incorporar grasas a la dieta. Los cereales calientes y fros usualmente tienen un contenido bajo en grasa. Pero los cereales instantneos con crema pueden contener aceites ricos en grasas o grasa lctea. Los cereales de granola tambin pueden tener aceites ricos en grasas y un contenido adicional de azcares. Busque opciones con un contenido bajo de azcar tanto para cereales instantneos como para cereales de granola. Evite los bocadillos fritos tales como las papitas fritas de paquete y las tortillas fritas. En vez de esas pruebe sus versiones al horno o de bajo contenido graso. Volver

En lugar de stos:

Pruebe estos: Panes integrales con un bajo contenido en grasa (trigo, centeno y "pumpernickel") Panecillos ingleses "muffins" y roscas "bagels" integrales pequeas Tortillas suaves (de maz o trigo

Croissants, galletas, panes blancos y rollos

Donas, pasteles y scones

Cereales con azcar y granola

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regular integral) Avena, granola con un bajo contenido en grasa y cereal de granos integrales

Galletas dulces

Papitas fritas u hojuelas de maz Galletas de jengibre, de centeno, frito y crispetas con mantequilla galletas de soda, saltinas, etc. Roscas tipo "pretzel" (sin sal) y crispetas sin mantequilla Arroz integral

Pasta blanca

Arroz blanco

Arroz frito o pasta y mezclas de Arroz o pasta (sin yema de arroces que contienen salsas con huevo) con salsas (aderezos) un alto contenido de grasas vegetales Harina multiuso blanca Harina 100% integral

Volver Frutas y verduras Las frutas y verduras naturalmente tienen un contenido bajo en grasa. Le aaden sabor y variedad a su dieta. Tambin contienen fibra, vitaminas y minerales. La margarina, mantequilla, mayonesa y crema agria aaden grasa a los vegetales y las frutas Ensaye usar las versiones sin grasa o con un bajo contenido en grasa de estos alimentos. Usted tambin puede usar yogur sin grasa o yogur con un bajo contenido de grasa o hierbas para aderezar en vez de ello.

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En lugar de stos: Pruebe estos:

Todos los vegetales crudos, al vapor, Vegetales fritos o servidos asados, horneados o roseados con una con crema, queso o pequea cantidad de aceite de oliva, sal salsas con mantequilla y pimienta. Coco Papas fritas, viruta de papa y papitas fritas de paquete Fruta fresca

Papas blancas o amarillas al horno

Volver Carne ave y pescado Carne de res, cerdo, ternera y cordero. Las formas ms saludables para preparar la carne son al horno y asada Los cortes magros pueden cocerse en una cacerola o frerse en poco aceite removiendo constantemente. Use ya sea una sartn que no se pegue o cubra con aceite en aerosol que no se pega en vez de mantequilla o margarina. Elimine el exceso de grasa en los bordes antes de cocinar. Quite la grasa interior que pueda desprenderse antes de comer. Seleccione cortes con bajo contenido de grasa, es decir magros. Los cortes magros de carne de res y de cordero contienen en su etiqueta la expresin "loin" (solomillo) o "round" (posta de cuarto). Los cortes magros de cerdo contienen la expresin "loin" (solomillo) o "leg" (pierna) en sus etiquetas. Use hierbas, especias, vegetales frescos y aderezos sin grasa para sazonar la carne. Evite las salsas con un alto contenido de grasa y las salsas hechas a base de jugos de carnes espesados con harina.

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Aves Las formas de preparacin ms saludables son al horno y asadas. Las aves sin piel pueden cocerse en una cacerola o frerse en poco aceite removiendo constantemente. Use ya sea una sartn que no se pegue o cubra con aceite en aerosol en vez de mantequilla o margarina. Elimine el exceso de grasa en los bordes antes de cocinar. Las pechugas son una buena alternativa por su bajo contenido graso y alto contenido proteico. Consuma el ganso y pato domstico solamente de vez en cuando porque ambos tienen un alto contenido en grasa. Pescado Cocinar con agua, al vapor, al horno y asado son las maneras ms saludables de preparar el pescado. El pescado fresco debe tener un color claro, aspecto hmedo, olor suave, la carne debe tener aspecto firme y elstico. Si no puede obtener pescado fresco de buena calidad cmprelo congelado. La mayora de los mariscos tienen un contenido alto de grasa poliinsaturada que es saludable. Los cidos grasos omega 3 tambin se encuentran en algunos pescados grasos tales como el salmn y la trucha de agua fra. Estos pueden ayudar a disminuir el riesgo de enfermedad coronaria en algunas personas. Alimentos intercambiables ("cross-over") Los granos secos, las arvejas y las lentejas ofrecen protena y fibra sin el colesterol y grasa de las carnes. De vez en cuando, trate de sustituir granos en vez de carne en su receta favorita, por ejemplo en la lasaa o el chili. La Protena Vegetal Texturizada, PVT (TVP en ingls) se usa ampliamente en muchos alimentos. Una alternativa al consumo de carne con un bajo contenido graso y que no contiene colesterol.son los "perros calientes", "hamburguesas" y "trocitos de pollo" vegetarianos.

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En lugar de stos: Trocitos de pescado o tortas de pescado apanado regular, pescado enlatado en aceite, mariscos preparados con mantequilla servidos con aderezos con un alto contenido de grasa

Pruebe estos: Pescado (fresco, congelado o enlatado en agua),. trocitos de pescado, tortas de pescado y mariscos (por ejemplo camarones) apanados con bajo contenido graso

Seleccione cortes de carne Carnes de primera y con bastante magra (posta de cuarto, grasa solomillo y lomo) Cerdo magro (filete y chuleta de cerdo) y tocineta de pavo Carne molida magra o extra magra, pollo molido y pechuga de pavo

Costillitas de cerdo y tocineta

Carne molida regular

Carnes fras tales como pepperoni, salami, mortadela y salchicha de hgado "liverwurst" Perros calientes regulares o salchicha

Carnes fras magras tales como pavo, pollo y jamn

Perros calientes sin grasa y perros calientes de pavo

Lcteos Consuma leche descremada o suero de leche.con un contenido bajo en grasa En las recetas de sopas, salsas y caf reemplace la crema por leche descremada evaporada. Pruebe los quesos con un contenido bajo en grasa. Puede utilizar
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queso ricota descremado en lugar de queso crema para untar las roscas tipo "bagel" o en las salsas para acompaar vegetales. Use quesos parcialmente descremados en sus recetas. Utilice queso "cottage" -requesn- al 1% para cocinar y preparar sus ensaladas. El queso Oaxaca (pera o queso que se deshilacha) es un queso con un contenido bajo en grasa que es rico en calcio y que es un buen bocadillo ("snack"). El yogur descremado sin azcar puede reemplazar la crema agria en muchas recetas. Para mantener la textura, mezcle una cucharada de almidn de maz en cada taza de yogur que emplee en la cocina. Trate de mezclar yogur descremado o con un bajo contenido en grasa con fruta como postre. El helado de fruta con leche desnadatada es una buena alternativa para sustituir el helado de leche. Tanto el helado con base de agua como el helado comn tambin tienen menor contenido graso que el helado "premium".

En lugar de stos:

Pruebe estos:

Leche entera o leche al Leche desnatada o leche al 1% 2% Leche evaporada Leche evaporada desnatada Suero de leche hecho con leche desnatada o con leche al 1%

Suero de leche regular

Yogur hecho con leche Leche sin grasa o baja en grasa entera Queso regular (ejemplos americano, azul, brie, cheddar, Queso con un contenido bajo en grasa con menos de 3 gramos de grasa por porcin (ejemplo: queso campesino, queso
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colby y parmesano) procesado y queso no lcteo como queso de soja (soya) Requesn bajo en grasa, descremado y queso campesino con menos de 2% de grasa Queso crema bajo en grasa (no ms de 3 gramos de grasa por onza) Sorbete, helado de fruta y helado sin grasa o helado con un bajo contenido en grasa (no ms de 3 gramos de grasa por 1/2 taza de helado).

Requesn regular

Queso crema regular

Helado regular

Grasas, aceites y dulces Comer demasiados alimentos ricos en grasas no solamente aade caloras en exceso que pueden causar obesidad y aumento de peso, sino que tambin aumentan su factor de riesgo para varias enfermedades. Enfermedad del corazn, diabetes, ciertos tipos de cncer y osteoartritis se han asociado con dietas con un contenido muy alto en grasa. Si usted consume demasiadas grasas saturadas y grasas trans usted tiene mayor probabilidad de tener colesterol alto y enfermedad coronaria. Los refrescos endulzados tales como jugos de frutas, bebidas de frutas, refrescos carbonatados, bebidas para deportistas, bebidas que dan energa, leche endulzada o con sabor, t helado endulzado, etc. aaden muchas caloras al nmero total de caloras que usted consume diariamente. Sustituya estas bebidas por agua, por agua con sabor sin caloras, por leche desnatada o con un bajo contenido en grasa, por t no endulzado o por refrescos dietticos.

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En lugar de stos: Pruebe estos: Barras de higos (brevas), galletas de jengibre, y galletas de melaza

Galletas

Materia grasa para repostera, Aceites de oliva, de soya y de mantequilla o margarina canola Mayonesa con un bajo contenido en grasa o sin grasa Aderezo para ensaladas con un contenido bajo en grasa o sin grasa

Mayonesa regular

Aderezo para ensaladas regular Usar grasa (incluso mantequilla) para engrasar la sartn

Aceite en aerosol que no se pega

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Dieta para hgado graso y obesidad


Men para esteatosis heptica

Una de las posibles consecuencias de sufrir sobrepeso es el hgado graso o esteatosis heptica. Para poder tratar esta enfermedad la alimentacin juega un rol muy importante, es por ello que es imprescindible llevar a cabo una dieta para hgado graso y obesidad. Una forma de llevar a la prctica esta dieta es realizando un men especial bajo en grasas.

Existen dos tipos de esteatosis heptica o hgado graso:


Hgado graso de origen alcohlico, es aquel que se da comnmente en personas que sufren de alcoholismo. Hgado graso no alcohlico, se puede dar en personas con una dieta alta en grasas e hidratos de carbono y baja en protenas.

Para poder corregir esta situacin, se debe poner en prctica el men para esteatosis heptica. Frmula sinttica de la dieta para hgado graso y obesidad:

Valor calrico total: Se encontrar reducido, de acuerdo a parmetros antropomtricos individuales. Hidratos de carbono: su porcentaje se encontrar entre 50 55%, realizando una seleccin de alimentos ricos en fibra y bajos en azcares simples. Protenas: 15% del valor calrico total. Grasas: 25% del valor calrico total, de este total se deber realizar una seleccin de alimentos que contengas cidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados en mayor cantidad, reduciendo al lmite los cidos grasos saturados.

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Men para esteatosis heptica:


Da 1

Desayuno: 1 taza de infusin con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de queso descremado diettico, 2 rodajas de pia. Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porcin de pescado a la parrilla con 1 porcin de ensalada de alcachofas, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azcar. Cena: 1 taza de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 plato grande de verduras cocidas como acelga, calabaza y zanahoria, 1 taza de ensaladas de frutas.

Da 2

Desayuno: 1 taza de infusin con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de mermelada diettica, 2 rodajas de meln. Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 pechuga a la parrilla con 1 porcin de pur de zanahorias, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azcar. Cena: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 plato grande de ensalada de lechuga, tomate, rcula y clara de huevo picada, 1 taza de ensaladas de frutas.

Da 3

Desayuno: 1 taza de infusin con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de queso descremado diettico, 2 rodajas de pia. Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 2 mitades de zapallitos rellenos con verduras, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azcar.

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Cena: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porcin de atn con 1 porcin de arroz integral, 1 gelatina diettica.

Da 4

Desayuno: 1 taza de infusin con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de mermelada diettica, 1 vaso de zumo de frutas frescas. Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porcin de carne de ternera a la parrilla con 1 porcin de ensalada de brcoli, 1 fruta asada. Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azcar. Cena: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 2 porciones de budn de espinaca, 1 taza de ensaladas de frutas.

Da 5

Desayuno: 1 taza de infusin con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de queso descremado diettico, 2 rodajas de pia. Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porcin de pescado a la parrilla con 1 porcin de ensalada de zanahorias ralladas, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azcar. Cena: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porcin de pastel de zapallo, 1 porcin de gelatina diettica.

Da 6

Desayuno: 1 taza de infusin con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de queso descremado diettico, 2 rodajas de meln. Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porcin pechuga a la parrilla con 1 porcin de pur mixto, 1 taza de ensalada de frutas. Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azcar.

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Cena: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 plato de ensalada de tomate, rcula, esprragos, albahaca, queso descremado de pasta firme cortado en cubos, 1 taza de ensalada de frutas.

Da 7

Desayuno: 1 taza de infusin con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de queso descremado diettico, 1 vaso de zumo de frutas frescas. Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porcin de carne de ternera al horno con 1 porcin de verduras cocidas al vapor, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azcar. Cena: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 2 porciones de budn de calabaza, 1 porcin de gelatina diettica.

Da 8

Desayuno: 1 taza de infusin con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de queso descremado diettico, 2 rodajas de pia. Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porcin de tallarines con verduras cocidas como brcoli, cebolla de verdeo, aj morrn, 1 fruta asada. Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azcar. Cena: 1 taza de caldo de sopa casera diettica con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porcin de pescado a la parrilla con 1 porcin de ensalada de alcachofa, 1 fruta.

Para las colaciones de Media Maana y Media Tarde puedes elegir entre:

Yogur descremado Frutas Verduras Barritas de cereal dietticas


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Queso de pasta firme diettico Gelatina diettica

La dieta para el hgado


El hgado es un rgano primordial para la salud ya que es nuestro principal desintoxicante. Seguir una dieta sin alcohol, grasas y azcares es esencial para mantenerlo a pleno rendimiento. Es la glndula ms grande que tenemos y la ms trabajadora; el hgado tiene encomendadas ms de 500 tareas de las cuales al menos 22 son vitales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Por tanto su cuidado es esencial para el mantenimiento de nuestra salud. Cuando el hgado est cargado por exceso de trabajo (mala alimentacin, sustancias txicas) todo el organismo se resiente.

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Qu comer cuando el hgado est tocado


Alimentos S
- Frutas y verduras crudas (o en jugos) ricos en vitaminas C (ctricos, fresas, pia, kiwi, col, perejil) y A (zanahorias, pimientos) - Hidratos de carbono compuestos como los procedentes en cereales integrales (trigo, avena, pan integral), patatas, frutas (especialmente las uvas), y verduras) para que el hgado pueda aumentar su reserva de azcares - Pescados blancos a la plancha o al vapor y algas wakame y espirulina por su riqueza en vitamina B12 - Carnes magras a la plancha, asadas sin grasa o al vapor. - Alimentos ricos en folatos como las verduras de color naranja y verde oscuro (zanahorias, tomates, acelgas), el aguacate, el pan de centeno y la levadura de cerveza - Aceite de pescado

Con moderacin
-Grasa saturada de origen animal o vegetal. - Huevos (nunca fritos) y salsas o postres que los contengan (mahonesas, natillas, flan) - Lcteos enteros (es mejor tomarlos desnatados). - Caf, cacao y otras bebidas excitantes - Dulces, pastelera y alimentos azucarados - Nueces, almendras, avellanas, aceitunas, mantequilla, manteca, aceite y quesos muy grasos - Pescados grasos - Fruta poco madura o verde - Col, coliflor, guisantes, espinacas, acedera y tomates.

Alimentos NO
- Bebidas alcohlicas y gaseosas - Especias fuertes, especialmente pimienta, clavo, mostaza y vinagre - Cocidos grasos y muy condimentados - Carne de caza - Charcutera y embutidos en general - Fritos y salsas grasas - Churros, buuelos, croisants

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porque es rico en vitamina K - Aceite de oliva virgen, siempre crudo, aliando ensaladas y verduras, ya que es un verdadero remedio teraputico para el hgado. - Ensaladas de, rbanos, diente de len, apio, perejil, tomate, cebolla cruda, pimiento rojo, escarola, lechuga

Incluye en tus ensaladas Rbanos Descongestionan y desintoxican el hgado al favorecer el vaciado de la bilis. Se pueden aadir crudos a las ensaladas o tomar cada da un vaso de jugo fresco de rbano, endulzado con miel, antes de las comidas. Alcachofas Tienen un efecto regenerador del hgado gracias a su contenido en cinarina, un bioflavonoide. Adems de tomar alcachofas como verdura, para gozar de sus ventajas teraputicas hay que tomar infusiones de sus hojas y tallos. El jugo fresco de la alcachofa resulta tambin muy
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teraputico y se puede preparar licuando las hojas y tomando un vaso en cada comida. En vez de tirar las hojas ms duras y los tallos, se puede preparar una infusin con 100 g de hojas y tallos de alcachofas por litro de agua. Hay que tomar 3 tazas al da. Cardo mariano Contiene una sustancia llamada silimarina que tiene el poder de regenerar las clulas hepticas. Aunque lo habitual es tomarlo en infusin, o en comprimidos de extracto seco, las hojas tiernas y sin espinas del cardo mariano se pueden aadir a las ensaladas.

Diente de len Diurtico y depurativo por excelencia, el diente de len est muy indicado en las insuficiencias hepticas ya que es colertico y colagogo a la vez. Sus hojas tiernas se pueden tomar en ensaladas aliado con aceite y limn. Tambin se pueden licuar sus hojas y races y tomar 3 cucharadas de este jugo antes de cada comida. Remolacha roja Ya que aumenta el flujo de bilis y favorece la eliminacin de los productos txicos del hgado.

Plan depurativo de 7 das Ideal para poner en prctica despus de la Fiestas o de una poca de muchos excesos en la mesa. . Comer cada da una ensalada de zanahorias. Ralla con la parte ms fina del ralladaor una taza de zanahorias bien lavadas y rascadas. Alala con una cucharada de aceite de oliva virgen y una cucharada de zumo de limn recin exprimido. Hay que comer esta ensalada cada da durante 7 das. . Toma dos tazas de caldo vegetal. Ingredientes: 2 tazas de judas verdes cortadas, 2 tazas de calabacn, 3 hojas de apio, 1 cucharada de mantequilla sin sal, 3 cucharadas de perejil
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triturado. Preparacin: cortar las verduras a trozos y poner a hervir hasta que las verduras estn tiernas y luego pasar la batidora. El caldo debe quedar espeso. Aadir la mantequilla y el perejil triturado. Condimentar con jengibre, pimienta de cayena, hierbas aromticas y ajo. . Bebe dos vasos de zumo verde cada da Hacer una taza de zumo de verduras licuando una verdura cualquiera (espinacas, perejil, hojas verdes de col o de lechuga, calabacn). Mezclar a partes iguales este zumo verde con otro de sabor ms suave como zumo de zanahorias, manzana, tomate o pia. Este zumo como contiene mucha clorofila tiene propiedades depurativas para la sangre y el cuerpo en general. Pero los zumos verdes no deben tomarse nunca solos y concentrados porque resultan demasiado fuertes y pueden irritar la garganta. . Bebe 1 vaso de zumo de remolacha Los dos primeros das se toma un vaso pequeo y luego se va aumentando gradualmente la dosis hasta llegar a tomar un vaso de unos 100 ml. Si se empieza desde el primer da tomando una cantidad grande el organismo se desintoxica demasiado rpidamente y no es bueno. . Tomar cardo cada da El cardo contiene una de las ms potentes sustancias depurativas y protectoras del hgado. Se trata de la similarina, una sustancia que estimula la funcin heptica e inhibe los factores nocivos del hgado. Esta sustancia previene los daos provocados por los radicales libres gracias a sus propiedades antioxidantes. . Evita todo tipo de bebida alcohlica . Evita los alimentos dulces y especiados.

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