ENVOLVEDORA

Cdigo: PR-MSS-004
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Fecha emisin:22-Octubre-2012
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1. OBJETIVO.
Establecer el procedimiento para realizar la operacin y limpieza de la mquina envolvedora de manera segura,
productiva y ordenada.
2. ALCANCE.
Aplica para el personal del rea de empaque (maestro, operador y suplente), personal de seguridad en alimentos,
mecnicos de planta y contratistas cuando sean requeridos.
3. DEFINICIONES.
Bloqueo y Candadeo (Lock out and Tag out): Procedimiento para controlar la liberacin de energa peligrosa y un
sistema para proteger contra el funcionamiento accidental del equipo mientras se realiza mantenimiento o servicio.
Paro de emergencia de la envolvedora: Botn que al oprimirse detiene de inmediato la envolvedora.
Pirmetros de envolvedoras: Controladores de temperaturas para mordazas y discos selladores.
Microswich Es un interruptor que corta o permite el paso de corriente dependiendo la configuracin que se le
determine.
4. RESPONSABILIDADES.
Supervisor de Produccin, Seguridad en Alimentos y Mantenimiento:
Elaborar y modificar este documento cuando se requiera, por motivo de algn cambio en el proceso.
Conocer el procedimiento y estar debidamente capacitado.
Realizar programa de capacitacin para el personal que ejecutara este procedimiento.
Dar a conocer este procedimiento al personal que lo ejecuta.
Verificar el apego al procedimiento por parte del personal.
Verificar que el operador conozca perfectamente este procedimiento por medio de un examen.
Maestro, Operador y Suplente de lnea, Aseador y Mecnico:
Conocer y aplicar este procedimiento.
Estar debidamente capacitado para que se efecten las actividades de manera segura.
Contar con el equipo de proteccin personal (faja, zapatos de seguridad, guantes, lentes)
Notificar la necesidad de cualquier cambio a este documento por motivo de cambios en el proceso.
5. DESARROLLO.
1. Operacin de arranque de envolvedora.
1.1 Verificar que no exista ninguna persona ajena al rea o que est realizando alguna intervencin donde pueda
sufrir algn accidente.
1.2 Energizar el tablero del equipo mediante el interruptor correspondiente.
1.3 Verificar del buen funcionamiento de los microswich de seguridad de la envolvedora, activando las guardas o
elementos correspondientes.
1.4 Montaje de la bobina de envoltura o empaque que se vaya a utilizar segn el producto a fabricar.
1.5 Colocar el formador de tubo de la envolvedora.
1.6 Realizar los ajustes correspondientes de temperatura, tamao de papel y debe estar centrado.
2. Operacin de empaque.
2.1 Cambio de bobinas de envoltura.
2.2 Cambio de cinta termo impresora.
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3. En caso de atasque.
3.1 Parar la mquina.
3.2 Levantar el rodillo.
3.3 Quitar la envoltura atorada.
3.4 Jalar las puntas de la envoltura para acomodarlas.
3.5 Centrar la envoltura a la caja.
3.6 Cerrar el rodillo.
3.7 Sino est en el centro el papel se para la maquina y se ajusta nuevamente.
3.8 Arrancar la mquina.
4. Operacin cambio del producto.
4.1 Detener el equipo.
4.2 Poner el seguro del equipo.
4.3 Abrir los discos fros si la maquina lo requiere.
4.4 Limpieza del equipo en cambio de producto, sopleteo de la envolvedora para retirar las impurezas generadas
durante la produccin (utilizar el equipo de proteccin personal; guantes, faja, lentes).
4.5 Cambio de cadena de alimentacin si esto procede en caso de que el producto lo requiera.
4.6 Montar la bobina de envoltura o empaque que se vaya a utilizar segn el producto a fabricar.
4.7 Cambiar el formador de tubo de la envolvedora.
5. Limpieza.
5.1 Verificar que las bandas transportadoras y equipos estn desenergizados, bajar los interruptores de las resistencias
de los controles de temperatura utilizando Procedimiento de Bloqueo y Candadeo colocar el botn de seguridad
de la envolvedora en Off.
5.2 Verificar que el interruptor principal de las envolvedoras y transportadores este en posicin de OFF y el paro
de arranque de la envolvedora se encuentre oprimido.
5.3 Verificar que todos los equipos se encuentren en buen estado, mangueras, guarda, tubera, transportadoras, cables
elctricos y que no haya presencia de objetos extraos como (tornillos, rondanas, tuercas, entre otros) que evite el
buen funcionamiento del equipo.
5.4 Limpiar el equipo en seco, as como el sopleteado en las envolvedoras de producto para quitar las impurezas
generadas durante la produccin de los transportadores de alimentacin en el rea.
5.5 El rea d trabajo debe estar ordenada y limpia antes y durante la operacin.
6. Verificacin y colocacin
6.1 Verificar visualmente que la superficie del transportador de alimentacin y la envolvedora de empaque se
encuentre limpia y libre de impurezas despus de realizar la limpieza.
6.2 Colocar las guas de alimentacin del transportador cuidando que todas las secciones queden alineadas entre s.
6.3 Colocar la cadena de alimentacin de producto.
6.4 Colocar las placas superiores de los discos selladores.
6.5 Colocar las guardas de seguridad de los discos selladores.
6.6 Colocar las guardas de seguridad de las mordazas sellos cortadores.
6.7 Colocar el formador de tubo.
6.8 Verificar visualmente el armado de los elementos removidos de la envolvedora. Se revisa la tensin de la cadena
de alimentacin.
6.9 Subir el swich de la energa del tablero general y se botan los botones de seguridad de la envolvedora y se quita la
tarjeta y el candado del tablero de control.
6.10 Encender los interruptores de resistencia de las mordazas y discos selladores para asegurar el funcionamiento del
sistema de calentamiento.
6.11 Arrancar la maquina a una velocidad baja para verificar que no hay atorones de la cadena y los empujadores.
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7. Mantenimiento
7.1 Asegurar que el equipo este desenergizado y que este en OFF el interruptor que corta la energa elctrica.
7.2 Colocar su candado de seguridad al equipo para evitar que pueda ser energizado, adems se coloca su tarjeta de
seguridad Procedimiento de Bloqueo y Candadeo.
7.3 Colocar en cambio de producto los segmentos acoplados a las mismas cuando sea requerido por parte del
mecnico.
7.4 Retirar los segmentos cuando la maquina realiza doble pisada.
7.5 Lubricar la maquinaria. De cadenas de trasmisin y sistema mecnicos del equipo.
7.6 Desmontar las cadenas y lavarlas
7.7 Lubricar las cadenas con aceite.
7.8 Realizar la lubricacin de las cadenas segn el periodo ya establecido.
7.9 Retirar charolas, y aditamentos del rea y la limpieza correspondiente del equipo, para evitar que puedan causar
alguna contaminacin.
7.10 Antes de proceder a quitar los candados de seguridad, el personal de mantenimiento se asegura de que el equipo
est completo y con sus guardas de seguridad colocadas.
7.11 Asegurar de que no haya personal cerca del equipo para mayor seguridad.
8. Equipo de proteccin personal.
8.1 Zapatos de seguridad.
8.2 Faja.
8.3 Gogles.
8.4 Guantes de carnaza.
8.5 Candado de seguridad.
8.6 Tarjeta de identificacin.
a. FRECUENCIAS.
5.1.1 De ejecucin.
Este procedimiento se aplica de manera diaria en la limpieza operacional de estos equipos del rea de empaque.
5.1.2 De revisin
Este procedimiento debe ser revisado con una frecuencia de cada 2 aos o antes si fuera necesario.
5.1.3 EJECUCIN (Paso a Paso de la Actividad)
# Actividad a efectuar Riesgo involucrado Medidas preventivas
1 Verificar que no exista ninguna persona ajena
al rea o que est realizando alguna
intervencin donde pueda sufrir algn
accidente.
Riesgo de cortadura,
machucn o amputacin.
No quitar el bloqueo hasta
cerciorarse que no exista
personal interviniendo el
equipo.
2 Retirar la tarjeta y candado del tablero elctrico Descarga elctrica. Uso de guantes de carnaza
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3 Energizar el tablero del equipo mediante el
interruptor correspondiente.
Cortaduras, machucones o
amputacin.
Se energiza el equipo una vez
asegurado que no exista
personal interviniendo el
equipo.
4 Verificar el buen funcionamiento de los
microswich de seguridad de la envolvedora,
activando las guardas o elementos
correspondientes.
Machucn, atrapamiento,
quemaduras, daos al
equipo.
Si durante la prueba se detecta
que algn micro, paro de
emergencia o alguna seguridad
no funciona, se debe reportar de
inmediato al departamento de
mantenimiento y se debe
detener el equipo.
5 Montar la bobina de envoltura o empaque que
se vaya a utilizar segn el producto a fabricar.
Machucn, golpe, pellizco. Guantes, Faja y herramientas
adecuadas
6 Colocar el formador de tubo de la envolvedora. Machucn, quemaduras. Asegurarse que el equipo est
detenido.
Guantes, Faja y herramientas
adecuadas
7 Realizar los ajustes correspondientes de
temperatura, tamao de papel, centrado, etc.
Quemaduras, machucn. Guantes, Faja y herramientas
adecuadas.
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Operacin de empaque
# Actividad a efectuar: Riesgo involucrado: Medidas preventivas:
1 Cambiar bobinas de envoltura.
Machucn, golpe, pellizco. Guantes, Faja y herramientas
adecuadas
2 Cambiar de cinta termo impresora. Machucn, Quemaduras. Guantes, Faja y herramientas
adecuadas
Operacin de cambio de producto
# Actividad a efectuar Riesgo involucrado Medidas preventivas
1
Detener el equipo Electrocucin Guantes de carnaza
2 Limpiar el equipo en cambio de producto,
sopleteo de la envolvedora para retirar las
impurezas generadas durante la produccin.
Cadas, tropezones,
impurezas de residuos en los
ojos
Utilizar gogles para proteccin
de los ojos.
Utilizar los carteles de aviso con
la leyenda precaucin
No pasar por arriba o de bajo
de los transportadores del rea.
Oprimir el paro de emergencia
de la envolvedora en caso de ser
necesario
3 Cambiar la cadena de alimentacin si esto
procede en caso de que el producto lo requiera.
Machacn en las manos,
pellizco en los dedos.
Oprimir el botn de seguridad
de la envolvedora en caso de ser
necesario
guantes
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4 Montar la bobina de envoltura o empaque que
se vaya a utilizar segn el producto a fabricar.
Lumbalgia, Machucn, golpe
en cabeza y manos, pellizco.
Guantes, Faja y herramientas
adecuadas.
5 Cambiar el formador de tubo de la envolvedora.
Machucn, pellizco.
Guantes, Faja y herramientas
adecuadas
6 Retirar el candado y tarjeta para energizar el
tablero de control de la envolvedora ajustar la
temperatura de los discos selladores, mordazas
sello cortadoras y realizar los ajustes de la
envoltura.
Machucn, atrapa miento,
daos al equipo.
Verificar que no exista personas
realizando alguna actividad en
el equipo, el equipo deber de
contar con todas sus guardas de
seguridad.
Limpieza
# Actividad a efectuar: Riesgo involucrado: Medidas preventivas:
1 Verificar que las bandas transportadoras y
equipos estn des energizados bajar los
interruptores de las resistencias de los controles
de temperatura, colocar el botn de seguridad
de la envolvedora en Off.
Atrapamiento, quemaduras,
machucn de manos.
Colocar candado a interruptor
para des energizar el equipo.
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2 Verificar que el interruptor principal de las
envolvedoras y transportadores este en posicin
de OFF y el paro de
arranque de la
envolvedora se encuentre
oprimido.
Atrapamiento de manos,
dedos y heridas graves si no
se desenergiza el tablero
principal.
No operar si los interruptores
no funcionan correctamente,
informar de las fallas de los
interruptores al departamento de
mantenimiento para que sean
corregidos.
3 Verificar que todos los equipos se encuentren
en buen estado, mangueras, guarda, tubera,
transportadoras, cables elctricos y que no haya
presencia de objetos extraos como (tornillos,
rondanas, tuercas, entre otros) que evite el
buen funcionamiento del equipo.
Atrapamiento de manos,
dedos o daos al equipo.
No operar sin guardas, si el
equipo se encuentra daado,
informar al supervisor y al
departamento de mantenimiento
para que sean corregidos.
4 Limpiar el equipo en seco, as como el
sopleteado en las envolvedoras de producto
para quitar las impurezas generadas durante la
produccin de los transportadores de
alimentacin en el rea utilizando el equipo de
seguridad adecuado (googles).
Cadas o tropezones,
impurezas de residuos en los
ojos.
Utilizar googles para proteccin
de los ojos.
Utilizar los carteles de aviso con
la leyenda precaucin
No pasar por arriba o de bajo
de los transportadores del rea.
Ordenar y limpiar antes de empezar y durante
la operacin (cada cosa en su lugar)
Tropezones, resbalones y
cadas.
Antes de iniciar y durante la
operacin; Ordenar o quitar los
objetos que interfieran con el
trabajo.
Verificacin y colocacin
1 Verificar visualmente la superficie del
transportador de alimentacin y la envolvedora
de empaque se encuentre limpia y libre de
impurezas despus de realizar la limpieza,
limpie el excedente de agua en pisos y equipo.
Resbaln y cada. Ordenar o quitar los objetos que
interfieran con el trabajo.
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2 Colocar las guas de alimentacin del
transportador cuidando que todas las secciones
queden alineadas entre s.
Machacn en las manos,
pellizco en los dedos.
Revisar y reportar
peridicamente s alguno de
estos elementos tienen filo,
Verificar que las guas de la
cadena de alimentacin no
tengan filo.
3 Colocar la cadena de alimentacin de producto. Machucn, pellizco en
manos y dedos.
Verificar que la cadena de
alimentacin cuente con todas
sus tablillas.
4 Ajustar la tensin de la cadena de alimentacin. Machacn y atrapamiento en
manos.
Utilizacin del equipo de
proteccin personal adecuado.
Verificar que la maquina se
encuentra des energizada.
5 Colocar las placas superiores de los discos
selladores.
Machucn en manos y
dedos, quemaduras por
temperatura en discos.
Utilizacin del equipo de
proteccin personal adecuado.
Verificar que la maquina se
encuentra des energizada.
6 Colocar las guardas de seguridad de los discos
selladores.
Machucn y quemaduras en
las manos.
Utilizacin del equipo de
proteccin personal adecuado.
Verificar que la maquina se
encuentra des energizada.
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7 Colocar las guardas de seguridad de las
mordazas sellos cortadores.
Machucn y quemaduras en
las manos.
Utilizacin del equipo de
proteccin personal adecuado.
Verificar que la maquina se
encuentra des energizada.
8 Colocar el formador de tubo. Golpes en manos machacn. Uso de equipo de proteccin
correspondiente al puesto.
9 Verificar visualmente el armado de los
elementos removidos de la envolvedora. Se
revisa la tensin de la cadena de alimentacin.
Machucn en las manos o en
los dedos.
Utilizacin del equipo de
proteccin personal adecuado.
10 Subir el swich de la energa del tablero general
y se botan los botones de seguridad de la
envolvedora y se quita la tarjeta y el candado
del tablero de control.
Choque elctrico por
humedad en las manos
resbaln, cada.
Eliminar el agua tirada y reparar
las fugas de agua o de cualquier
material, asegurarse de que las
manos as como el piso se
encuentre seco.
11 Encender los interruptores de resistencia de las
mordazas y discos selladores para asegurar el
funcionamiento del sistema de calentamiento.
Quemaduras en las manos. Asegurarse de que el equipo
cuenta con todas sus guardas de
seguridad en su lugar.
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12 Arrancar la maquina a una velocidad baja para
verificar que no hay atorones de la cadena y
los empujadores.
Machucn, atrapamiento,
quemaduras en manos.
Uso correcto de EPP.
Opera el equipo con todas sus
guardas de seguridad.
Mantenimiento.
El Mecnico de lnea al llegar al rea se
asegura que el equipo este desenergizado y que
este en OFF el interruptor que corta la
energa elctrica.
Lesiones en manos por
atrapa miento.
Verifique que el tablero se
encuentra bloqueado con el
candado y la tarjeta
correspondiente.
Bloqueo y candadeo Electrocucin Uso de guantes de carnaza
Realizar el cambio de mordazas o los
segmentos acoplados a las mismas cuando sea
requerido por parte del mecnico para cada
cambio de producto. (Esto depende del
producto a envolver)
Machucn, quemaduras
atrapa miento.
Asegurarse de que el botn de
seguridad de la envolvedora se
encuentra oprimido.
Proceder a realizar la lubricacin de la
maquinaria por el personal de mantenimiento.
De cadenas de trasmisin y sistema mecnicos
del equipo.
Machucn, atrapa miento de
cadenas y/o engranes.
Utilizar el equipo de seguridad
adecuado y las herramientas
adecuadas.
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El mecnico procede a retirar charolas, y
aditamentos del rea y la limpieza
correspondiente del equipo, para evitar que
puedan causar alguna contaminacin.
Resbaln, cortaduras con el
equipo, cada.
Antes de iniciar y durante la
operacin; Ordenar o quitar los
objetos que interfieran con el
trabajo.
Antes de proceder a quitar los candados de
seguridad, el personal de mecnico se asegura
de que el equipo est completo y con sus
guardas de seguridad colocadas.
Machucn atrapamiento en
cadenas.
Verifique que todos los
microswich de seguridad del
equipo funcionen
adecuadamente
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6. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO.
Operacin.
Reportar al
mecnico
SI
SI
SI
NO
NO
NO
INICIO
Retiro de tarjeta y candado del tablero Elctrico
Energizar el tablero del equipo mediante el interruptor
correspondiente
Verificacin del
funcionamiento de
los microswich de
seguridad.
Montaje de la bobina de envoltura
Realizar los ajustes
correspondientes
Realizar operacin
Cambio de
producto
FIN
Limpieza del equipo en cambio de producto
Montaje de la bobina de envoltura o empaque
Cambio del formador de tubo de la envolvedora.
(Si aplica)
SI
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Limpieza operacional.
Equipo est desenergizado.
INICIO
Colocar el botn de seguridad de la
envolvedora en Off
Orden y limpieza antes de empezar y
durante la operacin
Limpieza del equipo en seco
Verificar que
todos los
equipos se
encuentren en
buen estado
FIN
SI
NO
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Mantenimiento.
INICIO
Equipo desenergizado
Realizar bloqueo y candadeo
En cambio de producto se realiza el
cambio de mordazas o los segmentos
acoplados a las mismas
Lubricacin de la maquinaria. De
cadenas de trasmisin y sistema
mecnicos del equipo.
Retirar charolas, y aditamentos del rea y
la limpieza correspondiente del equipo.
Asegurar que el
equipo est
completo y con sus
guardas de
seguridad
colocadas.
FIN
SI
NO
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7. REFERENCIAS
Registro de Interrupcin por Falla Mecnica
Los responsables del rea de mantenimiento lo conservan impreso al menos por un ao.
Registro de validacin de limpiezas FC-ASA 016.
8. ANEXOS
CUESTIONARIO
Nombre de la Persona: N Empl:
Categora: Calificacin:
1) Describa de manera breve cul es el objetivo de este procedimiento?
2) A qu personal aplica en alcance este procedimiento?
3) Defina que es Bloqueo de Equipo?
4) Quien le debe dar a conocer este procedimiento?
5) Cules son sus responsabilidades como operador de lnea en este procedimiento?
6) Para evitar el trfico de personal por el rea, que accin debe efectuar usted?
7) Antes de efectuar la operacin del equipo del rea de envoltura, que accin debe efectuar para evitar que el equipo
sea operado por alguien ms aparte de usted?
8) Qu equipo de seguridad utilizas para realizar el sopleteado del equipo en el rea de envoltura?
9) Qu se debe revisar antes de poner en operacin el equipo del rea de envoltura?
10) Para evitar lesiones como debe mantener siempre su rea de trabajo?