Monografa del Sistema Logstico

Catedrtico: Mg. Jos C. Linares Bernedo

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MONOGRAFIA DE LAS EMPRESAS PANADERA SAN JUAN & AGRCOLA SHANDES

DEDICATORIA

Este trabajo est dedicad primeramente a Dios que hace que todo sea posible y a mis padres familiares y amigos que sin ninguna condicin me apoyaron gracias.

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NDICE
INTRODUCCIN .. 4

CAP I. CONCEPTOS Y GENERALIDADES DE LA LOGSTICA ...5 1.1 Definicin de Logstica .5 1.2 Objetivos de la Logstica Empresarial. 6 1.3 Diferentes enfoques de la logstica, segn la naturaleza de las empresa...6 CAP II. LOGISTICA DE LA EMPRESA PANADERIA SAN JUAN..8 2.1 FICHATCNICA....8 2.2 Objetivo ..8 2.3 Misin......8 2.4 Visin..8 2.5 Proceso logstico de panadera SANJUAN..9 2.6 El flujo de bienes y servicios...9 3 AGRICOLA SHANDES.....10 3.1 Objetivo.10 3.2 Misin....10 3.3 Visin10 3.4 Proceso logstico de la agricola SHANDES......11 3.5 El flujo de bienes y servicios.. ...11 CAP II. APORTES...12 CONCLUSIONES...15 Bibliografa......17

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INTRODUCCIN

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Hoy en da el tema de la logstica es un asunto tan importante que las empresas crean reas especficas para su tratamiento, se ha desarrollado a travs del tiempo y es en la actualidad un aspecto bsico en la constante lucha por ser una empresa del primer mundo. Anteriormente la logstica era solamente, tener el producto justo, en el sitio justo, en el tiempo oportuno, al menor costo posible, actualmente stas actividades aparentemente sencillas han sido redefinidas y ahora son todo un proceso. La logstica tiene muchos significados, uno de ellos, es la encargada de la distribucin eficiente de los productos de una determinada empresa con un menor costo y un excelente servicio al cliente. Por lo tanto la logstica busca gerenciar estratgicamente la adquisicin, el movimiento, el almacenamiento de productos y el control de inventarios, as como todo el flujo de informacin asociado, a travs de los cuales la organizacin y su canal de distribucin se encauzan de modo tal que la rentabilidad presente y futura de la empresa es maximizada en trminos de costos y efectividad. La logstica determina y coordina en forma ptima el producto correcto, el cliente correcto, el lugar correcto y el tiempo correcto. Si asumimos que el rol del mercadeo es estimular la demanda, el rol de la logstica ser precisamente satisfacerla. Solamente a travs de un detallado anlisis de la demanda en trminos de nivel, locacin y tiempo, es posible determinar el punto de partida para el logro del resultado final de la actividad logstica, atender dicha demanda en trminos de costos y efectividad.

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CAP I. CONCEPTOS Y GENERALIDADES DE LA LOGSTICA

1.1 Definicin de Logstica:

Para Ferrel, Hirt, Adriaensns, Flores y Ramos, la logstica es "una funcin operativa importante que comprende todas las actividades necesarias para la obtencin y administracin de materias primas y componentes, as como el manejo de los productos terminados, su empaque y su distribucin a los clientes". Segn Lamb, Hair y McDaniel, la logstica es "el proceso de administrar estratgicamente el flujo y almacenamiento eficiente de las materias primas, de las existencias en proceso y de los bienes terminados del punto de origen al de consumo". Para Enrique B. Franklin, la logstica es "el movimiento de los bienes correctos en la cantidad adecuada hacia el lugar correcto en el momento apropiado".

En sntesis, se puede adoptar la siguiente definicin de logstica para conocer y describir de una forma amplia y precisa lo que es la logstica en el contexto empresarial:

"La logstica es una funcin operativa que comprende todas las actividades y procesos necesarios para la administracin estratgica del flujo y almacenamiento de materias primas y componentes, existencias en proceso y productos terminados; de tal manera, que stos estn en la cantidad adecuada, en el lugar correcto y en el momento apropiado".

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1.2 Objetivos de la Logstica Empresarial El responsable logstico de una empresa busca, dentro de los objetivos ms generales de sta, sus propios objetivos funcionales que, bsicamente, deben servir para llevar a la firma hacia las metas establecidas. En concreto, su misin consiste en desarrollar una relacin de actividades logsticas capaz de lograr el mayor retorno posible de los fondos invertidos en la empresa. Este objetivo se mueve sobre dos dimensiones: el impacto del diseo del sistema logstico sobre los ingresos y el coste de dicho diseo. Los objetivos de la logstica es responder a la demanda, obteniendo un ptimo nivel de servicio al menor coste posible. Dentro de este gran objetivo, podemos sealar los siguientes: Suministrar: los productos necesarios, en el momento oportuno, en las cantidades requeridas, con la calidad demandada y al mnimo coste. Haciendo prioritarias las necesidades del cliente. Con la flexibilidad necesaria para cubrir las necesidades del mercado cambiante. Reaccionando rpidamente ante los pedidos del cliente. (MACERA, 2000) 1.3 Diferentes enfoques de la logstica, segn la naturale za de las empresas. Conceptualmente, un sistema integrado de logstica de una empresa est formado por tres reas operacionales: gestin de materiales (GM), gestin de transformacin (GT), y gestin de distribucin fsica (GDF). La GM es la relacin logstica entre una empresa y sus proveedores. La GT es la relacin logstica entre las instalaciones de una empresa (entre planta y almacn o centro de distribucin, entre planta y planta, etc.) la GDF es la relacin logstica entre la empresa y sus clientes. En la actualidad la empresa de logstica ha tenido que cambiar toda su estructura interna, debido a los grandes avances:

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Los almacenes: No debe empaquetar grandes pedidos para un mismo sitio. Debe atender pequeos pedidos para diferentes lugares. As pues debe reorganizarse para clasificar los pedidos. La flota de distribucin: Debe adaptar tambin la flota de camiones, ya que ahora no necesitar grandes camiones para atender el pedido de una tienda, sino que podr atender los pedidos con vehculos de menor tamao. Incorporacin de equipamiento tecnolgico avanzado: La tienda y la empresa de logstica deben tener un caudal de informacin y cooperacin a travs de Internet muy importante, ya que en la actualidad, todo se basa a travs de la red. En los ltimos aos la gestin logstica se ha facilitado con los software existentes en el mercado, para pequeas empresas y grandes empresas, estos software permiten que las diferentes reas de la empresa estn comunicados entre s, por ejemplo una compaa que reciba un pedido va Internet, llega al rea de compras, esta es redireccionada a almacn a ver si los productos estn disponibles y luego si es as es empaquetado y despachado para su transportacin. Todo esto es realizado por una red de computacin sin necesidad del papeleo y la movilizacin de personal como se haca antes que no existan estos programas. (PRIDA MORENO, 1996)

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CAP II. LOGISTICA DE LA EMPRESA PANADERIA SAN JUAN 2.1 FICHA TCNICA: Representante : Juan Pastor Rodrguez Ruc: 10304026249 Actividad: produccin y comercializacin de productos de panificacin. Sector: productos para la alimentacin. Domicilio fiscal : Prolongacin Quilca no 506 2.2 Objetivo El objetivo general de este trabajo es analizar diagnosticar y dar una opinin sobre los procesos logsticos de la empresa panadera SAN JUAN. Ver si son deficientes, para as formular, a partir de lo observado, propuestas de mejora para le empresa. 2.3 Misin Panadera SAN JUAN tiene como misin ofrecer los mejores productos de panificacin, que ayuden a la alimentacin de la ciudad de camana. 2.4 Visin Nuestra visin es ser una empresa lder en el mercado de panificacin produciendo productos de calidad y aprecios asequibles.

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2.5 Proceso logstico de panadera SAN JUAN 2.6 El flujo de bienes y servicios

Abastecimien to Materia Prima

Produccin

Distribucin

Producto Terminado

Producto Terminado

Clientes

Fuente: elaboracin propia Funciones Esenciales De Nuestra Logstica

Almacenamie nto de nuestra materia prima Administraci n de la logstica Transporte

Proceso de pedido

Inventario

Fuente: elaboracin propia

Como somos una empresa de produccin las materias primas, materiales e insumos son adquiridos a proveedores, almacenndose hasta el momento de su utilizacin en el proceso productivo. Los materiales fluyen a lo largo de este proceso, hasta ser transformados en productos finales que sern distribuidos en el mercado.

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AGRICOLA SHANDES

Representante : Luz Mara Bolvar Romero Ruc: 10416083423 Actividad: produccin y comercializacin de productos agricolas. Sector: productos para la alimentacin. Domicilio fiscal : 3.1 Objetivo El objetivo general de este trabajo es analizar diagnosticar y dar una opinin sobre los procesos logsticos de la empresa agrcola SHANDES. Ver si son deficientes, para as formular, a partir de lo observado, propuestas de mejora para le empresa. 3.2 Misin Agrcola SHANDES tiene como misin ofrecer los mejores productos agrcolas, que ayuden a la alimentacin de la ciudad de camana. 3.3 Visin Nuestra visin es ser una empresa lder en el mercado de la agricultura produciendo productos de calidad y aprecios asequibles

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3.4 Proceso logstico de la agricola SHANDES 3.5 El flujo de bienes y servicios

Produccin

Distribucin

Productos agrcolas

Productos agrcolas

Clientes

Fuente: elaboracin propia

Funciones Esenciales De Nuestra Logstica

Administraci n de la logstica Transporte

Proceso de pedido

Inventario

Fuente: elaboracin propia

Como somos una empresa de produccin las materias primas, materiales e insumos son adquiridos a proveedores, almacenndose hasta el momento de su

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utilizacin en el proceso productivo insumos como fertilizantes venenenos insecticidas. Los materiales fluyen a lo largo de este proceso, hasta ser utilizados en la produccin CAP II. APORTES El objetivo principal que se marcan las empresas cada vez que incorporan el factor logstico en sus agendas de trabajo es buscar frmulas que permitan minimizar costes, mejorar los niveles de servicio y acortar el tiempo de respuesta. En principio, se podra pensar que son tres elementos contrapuestos. Pero la realidad se encarga de demostrar que esta voluntad es claramente alcanzable. A nivel general, reducir el tiempo es casi ms importante que reducir los costes. Y la logstica es una de las pocas actividades empresariales susceptible de reducir el coste a la vez que se convierte en un factor diferenciador en servicio o tiempo. (school, 2004) Para medir si la gestin logstica de la empresas que estn en estudio tenemos que medirlos mediante los indicadores logsticos. Mapa de factores clave de xito de la gestin.

Fuente: indicadores de la gestin logstica (Luis Anbal Mora Garca)

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Todo se puede medir y por tanto todo se puede controlar, all radica el xito de cualquier operacin, no podemos olvidar: "lo que no se mide, no se puede administrar". El adecuado uso y aplicacin de estos indicadores y los programas de productividad y mejoramiento continuo en los procesos logsticos de las empresas, sern una base de generacin de ventajas competitivas sostenibles y por ende de su posicionamiento frente a la competencia nacional e internacional. (Garcia, 2005) Los costos logsticos deben ser medidos para ver el grado de eficacia y eficiencia del programa logstico que tiene la empresa.

Fuente: indicadores logsticos (Luis Anbal Mora Garca)

Lo que deben hacer eta empresas es fortalecer las siguientes reas de su logstica empresarial: La logstica de Abastecimiento, que agrupa las funciones de compras, recepcin, almacenamiento y administracin de inventarios, e incluye actividades relacionadas con la bsqueda, seleccin, registro y seguimiento de los proveedores.

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La logstica de Planta, que abarca las actividades de mantenimiento y los servicios de planta (suministros de agua, luz, combustibles, etc.), como as tambin la seguridad industrial y el cuidado del medio ambiente. La logstica de Distribucin, que comprende las actividades de expedicin y distribucin de los productos terminados a los distintos mercados, constituyendo un nexo entre las funciones de produccin y de comercializacin. (CHRISTOPHER, 1999).

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CONCLUSIONES.

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Otro aspecto importante en el manejo logstico son los sistemas de informacin, ya que la informacin es lo que mantiene el flujo logstico abierto, a su vez la tecnologa de la informacin parece ser el factor ms importante para el crecimiento y desarrollo logstico, un sistema de rdenes es el enlace entre la compaa, los proveedores y clientes, sin embargo la informacin como cualquier recurso empresarial est sujeta a l anlisis de transacciones, a su vez la simulacin permite tomar decisiones rpidas y efectivas. Las consideraciones generales en logstica son, que todo cambio en el entorno tiene repercusiones en la logstica de las organizaciones, toda organizacin hace logstica, tambin la interrelacin natural de los elementos empresariales, internos y externos, de los mercado mundiales, de las economas de los pases hacen que la logstica cobre cada vez ms importancia, los cambios tecnolgicos han tenido gran influencia en la logstica. En un principio la logstica aparece por su necesidad de aplicarse al ejrcito y fuerza naval de los Estados Unidos, ms adelante incurre en el rea de ciencias de la salud, luego se extendi en compaas de mensajera y envos, aerolneas, hasta que por los aos 80 se vuelve parte fundamental de cual compaa competitiva. La logstica es una herramienta eficaz en varios aspectos, que puede producir ventajas competitivas, tales como lograr una optimizacin en la produccin, en la provisin de bienes y servicios para el funcionamiento. Y alcanzar la entera satisfaccin de sus clientes. Cabe mencionar que la logstica es una herramienta importante, para cualquier empresa o negocio, como se pudo observar en el caso de logstica aplicada, el cul

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impulsa al negocio en mantenerse en los estndares tanto de calidad como de precios, que tiene que enfrentar continuamente tanto en plano local como global. Por ltimo menciono, que la logstica tiene como objetivo impulsar a la organizacin a ser ms competitiva en todos sus mbitos.

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Bibliografa
CHRISTOPHER, M. (1999). "Logstica. Aspectos estratgicos". En M. CHRISTOPHER, "Logstica. Aspectos estratgicos" (pg. 327). mexico: Limusa S.A de C.V.

Garcia, L. A. (2005). Indicadores de la gestion Logistica. En L. A. Garcia, Indicadores de la gestion Logistica (pg. 14). bogota.

MACERA, M. (2000). "La logstica del comercio electrnico".

PRIDA MORENO, B. (1996). Logstica de Aprovisionamiento. Mc. Graw Hill.

school, e. b. (2004). GUIAS Y HERRAMIENTAS DE APOYO A LA INNOVACIN. En e. b. school, GUIAS Y HERRAMIENTAS DE APOYO A LA INNOVACIN (pg. 81). barcelona : BIBLIOTECA DE CATALUNYA - DADES CIP.

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