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M A N U A L PA R A O M O D E L O

FORNO ELTRICO A VAPOR (P470SS)

Obrigado por sua escolha!


A Falmec se sente orgulhosa em estar presente, de hoje em diante, em sua casa, fazendo parte do seu dia a dia. A sua qualidade de vida a nossa maior preocupao. E pensando assim que fabricamos nossos produtos, aliando a mais moderna tecnologia ao exclusivo design italiano, praticidade e segurana. O resultado desta receita a qualidade diferenciada dos equipamentos Falmec para cozinha, que, esperamos, contribua para que voc desfrute de momentos de grande felicidade com sua famlia e seus amigos. Antes, porm, preciso conhecer melhor o produto que acaba de chegar sua casa. Preparamos este Manual para que voc possa aproveitar da melhor maneira os recursos de seu novo forno eltrico a vapor. So instrues simples, mas fundamentais para que voc obtenha os melhores resultados na utilizao, com segurana e economia. Sugerimos que, depois de ler, voc guarde este Manual em um lugar de fcil acesso que tal junto com os seus livros de receitas? para consult-lo sempre que for necessrio.
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ndice
1 Antes de instalar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 2 Conhea seu novo forno a vapor Falmec 3 Vamos falar de segurana . . . . . . . . . . 4 19 Modo Forno Desligado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 20 Modo Cozimento Terminado . . . . . . . . . . . 30

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21 Os problemas mais comuns e suas solues. . . . . . . 31 22 O que fazer em caso de falta de luz? . . . . . . . . . . . . . . 32 23 Cdigos de erros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32 24 Para limpar seu forno a vapor . . . . . . . . . . . . . . . . 34 25 Como desmontar os suportes laterais das grelhas. . 34 26 Como trocar a lmpada do forno . . . . . . . . . . . . 35 27 Troca da borracha de vedao da cmara de cozimento . . . 36 28 Como desmontar a porta do forno . . . . . . . . . . . . . . . . 36 29 Teclado touch-control. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 30 Desligamento automtico por falta de confirmao da seleo. . . 37 31 Sinal bipe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 32 Ventilador de refrigerao. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 33 Cmara de cozimento ficou dourada: isso normal? . . 37 34 Avisos do sistema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 35 Descarte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 36 Garantia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

4 hora de instalar . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 5 Antes de usar pela primeira vez. . . . . . . . . . . . 11 6 Vamos assar? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 7 Como programar seu forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 8 Cozinhando com a sonda de alimentos . . . . . 17 9 Salvando um ciclo de cozimento na memria virtual. . .18 10 Funes do menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 11 Como adicionar vapor no modo de cozimento. . . . . 19 12 Como utilizar o menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 13 Sugestes prticas para o cozimento. . . . . . . . . . . . 25 14 Acessrios. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 15 Como personalizar seu forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 16 Dureza da gua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 17 Iniciar o ciclo de limpeza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 18 Retornar aos ajustes originais. . . . . . . . . . . . . 30
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1 Antes de instalar
muito importante que a instalao de seu novo forno vapor seja feita por um profissional qualificado e autorizado da Rede Credenciada Falmec. Nossos tcnicos recebem treinamento especfico para os modelos da linha Falmec e possuem todas as informaes necessrias para sua instalao. Somente um tcnico habilitado, seguindo fielmente as instrues contidas no Manual de Instalao, poder garantir a integridade do produto e seu perfeito funcionamento. Problemas causados por uma instalao incorreta no esto cobertos pela garantia. Instalar o produto corretamente e de acordo com as especificaes contidas neste manual fundamental para que seu novo forno a vapor Falmec funcione perfeitamente e tenha uma longa vida til. Antes de instalar, aconselhamos que voc leia este Manual com ateno e siga as instrues aqui contidas. No levante o equipamento pela ala da porta. Depois de desembalar o forno, no deixe sacos plsticos, espumas de poliestireno e outros materiais ao alcance das crianas. Todo o material utilizado para embalagem reciclvel e deve ser deve ser depositado em local apropriado. Aproveite para verificar as caractersticas do produto (modelo, nmero de srie e tenso, impressas na placa de identificao, localizada na parte da entrada de seu forno a vapor Falmec). Essa etiqueta no deve ser removida em hiptese alguma, pois contm informaes fundamentais para a assistncia tcnica. Certifique-se que o cabo eltrico deste equipamento no fique preso na porta do forno, pois nesse caso o isolamento trmico pode ser danificado.

Caso o cabo esteja danificado, deve ser substitudo pelo SAC. Para evitar situaes de perigo.

Em caso de defeito, no tente consertar o forno sozinho: chame sempre o Servio Autorizado Falmec. O produto s deve ser aberto ou desmontado por um tcnico habilitado. Problemas causados pela interveno de pessoas no credenciadas pela Falmec no esto cobertos pela garantia.

Como todo equipamento de cozinha, seu forno eltrico a vapor no deve ser utilizado por crianas.
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2 Conhea o seu novo forno a vapor Falmec


A cozinha de sua casa acaba de ganhar recursos que s as melhores cozinhas profissionais possuem. O forno a vapor Falmec combina as funcionalidades de um forno eltrico tradicional com as vantagens do vapor, proporcionando excelentes resultados no preparo de alimentos como carnes, peixes, vegetais e sobremesas, mantendo seu sabor, frescor, aromas e, acima de tudo, suas propriedades nutricionais. Embora oferea recursos dignos de um equipamento profissional, seu forno a vapor no deve ser usado em cozinhas industriais ou de restaurantes, sendo apropriado apenas para o uso domstico. Eis a seguir suas principais informaes e caractersticas tcnicas. DIMENSES DO FORNO

CARACTERSTICAS TCNICAS Capacidade para o reservatrio de gua: 1,2 Litros Capacidade (volume do forno): 27 litros Volume bruto (forno): 31litros Tenso: 220 - 240 V Frequencia: 50/60 hz Potncia mxima: 2,2KW Corrente: 11A Consumo: 2,2 Kw/h

FORNO A VAPOR E E SEUS ACESSRIOS

1. Painel de controle e display de informaes 2. Compartimento do reservatrio de gua 3. Reservatrio de gua 4. Compartimento do filtro 5. Tampa do filtro 6. Sonda de alimentos ou de temperatura 7.Bandeja aparadora perfurada 8. Bandeja aparadora de gordura 9. Grelha 10. Ala 11. Porta 12. Cmara de cozimento 13. Grelhas laterais 14. Conexo para sonda de alimentos 15. Tampa do conector

PAINEL DE CONTROLE E SEUS COMANDOS Ateno! O painel de controle de seu forno a vapor Falmec no possui botes ou teclas: ele funciona por meio de comandos sensveis ao toque dos dedos (soft-touch). Para acionar qualquer uma das funes e comandos desejados, basta pressionar levemente o cone correspondente. 1. Ajuste da temperatura de cozimento e indicador de temperatura (+ para aumentar, - para diminuir, min. 30 , m a x . 230 * d e p e n d e n d o d o c i c l o selecionado, veja pagina 13) 2. Ajuste da sonda de temperatura e indicador de temperatura da sonda (+para aumentar, - para diminuir, min. 30, max.90 ) 3. Programao do temporizador e indicao do tempo programado 4. Programao do alarme/ajuste do relgio e display do relgio/indicao do alarme 5. Luz do forno (cmara de cozimento) - liga/desliga 6. Acionamento do forno - liga/desliga 7. Seleo das funes de cozimento 8. Confirmao da seleo 9. Rolagem do menu

3 Vamos falar de segurana


O seu forno eltrico Falmec foi projetado e construdo para atender s suas necessidades e lhe proporcionar qualidade de vida. No entanto, para usufruir o produto com praticidade e segurana preciso ter alguns cuidados: Cuide muito bem deste Manual e mantenha-o sempre mo para que possa ser consultado sempre que necessrio. Caso este equipamento seja vendido ou presenteado a uma outra pessoa no esquea de incluir este manual. No reservatrio do forno, aconselhvel usar gua potvel filtrada para reduzir a formao de crostas nos componentes do forno. Instale e use o equipamento em ambientes cujas temperaturas no caiam abaixo de 5 C. Se algum problema operacional for detectado, o forno deve ser desligado da tomada imediatamente. leo quente e gordura pegam fogo facilmente. muito perigoso aquecer leo no forno para cozinhar carne e isto deve ser evitado. No caso de desrespeito a recomendao anterior, se o leo ou a gordura comear a pegar fogo (repetimos: seguindo as recomendaes de uso, limpeza e conservao deste manual, isso no acontecer), no use gua para apagar as chamas. Apague as chamas com um pano molhado, abafando o fogo. Dentro do forno, a grelha, bandejas, pratos e panelas ficam muito quentes. Para coloc-los ou retir-los, use luvas apropriadas para forno ou pegador de panela que estejam completamente secos. Ao usar ou limpar o forno, tenha cuidado para no colocar os dedos nos flanges da porta ou na porta, para evitar que os seus dedos sejam esmagados ou machucados. Seja cauteloso quando crianas estiverem por perto. Use somente a sonda para alimentos/ temperatura que vem com os acessrios do forno. Caso a sonda de alimentos quebre ou se perca, entre em contato com uma das empresas da Rede de Assistncia Tcnica Falmec mais prxima. Ao abrir a porta do forno, aps o termino da fase de cozimento, tome cuidado com o fluxo de ar quente e/ou vapor que sai da cmara de cozimento. Afaste-se para trs ou para o lado para evitar queimaduras. Este equipamento para ser usado por adultos que esto familiarizados com estas instrues. Crianas normalmente no conseguem reconhecer os riscos ao usar o equipamento. Favor supervisionar as crianas adequadamente e no as deixe brincar com o equipamento. ( leia tambm Os pequenos e a cozinha, na pg. 8 ) Durante o cozimento as temperaturas se elevam e a porta do equipamento pode se tornar muito quente. No toque na porta e mantenha as crianas afastadas at que o forno tenha esfriado. Deficientes ou pessoas que no sejam autossuficientes devem ser assistidas por adultos capacitados. No use o forno para aquecer o ambiente. Antes de limpar a porta do forno, certifique-se de que no h objetos estranhos ou animais de estimao prximos a ela. No guarde no forno materiais inflamveis ou objetos sensveis a temperatura, tais como limpadores, sprays, re7

cipientes embalados a vcuo, comida enlatada, etc. Isto pode causar incndio ou exploso. Antes de fazer qualquer tipo de servio, de manuteno ou limpeza, verifique se o equipamento est DESCONECTADO da tomada. Deixe a porta do forno aberta somente se estiver apoiada. Quando a porta est aberta, h risco de tropear ou esmagar os dedos. No sente nem se apie na porta do forno, e no a use como superfcie de

trabalho. Use equipamentos de proteo e preveno (luvas etc.) para fazer a manuteno do forno, para mov-lo, para installo e limp-lo. No permitido modificar, violar ou tentar fazer consertos, principalmente com uso ferramentas (chaves de parafusos e similares) tanto no interior quanto no exterior do produto. Modificaes de qualquer tipo ou consertos executados por pessoa no credenciada pela Falmec podem levar perda da garantia do forno.

Como j mencionamos, reparos somente podem ser feitos por profissionais autorizados principalmente em relao aos componentes eltricos. Consertos inadequados podem causar acidentes srios danos ao equipamento e pode provocar funcionamento inadequado. O fabricante no poder ser responsabilizado por quaisquer danos pessoais ou propriedade causados por manuteno incorreta executada por tcnicos no autorizados.

3.1 Os pequenos e a cozinha


A cozinha de casa costuma ser um lugar mgico, de onde surgem pratos deliciosos, aromas, cores e formas fascinantes. Poucos locais podem ser to atraentes para as crianas. Por outro lado, poucos cmodos de nosso lar oferecem tantos perigos a elas. Talheres, louas, eletrodomsticos e objetos em altas temperaturas podem provocar acidentes srios. Procure,
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sempre que possvel, dar s crianas uma noo realista sobre esses perigos, sem apavor-las. Explique por que elas no devem se aproximar de um fogo quando ele estiver funcionando. Engajar os cozinheiros mirins no preparo de lanches, almoos de domingo, etc., pedindo que ajudem com tarefas simples e seguras, um

timo e prazeroso pretexto para transmitir esses conceitos. Visite nosso site, clique no link Clube da Boa Cozinha Falmec e conhea receitas de grandes chefs para preparar em seu forno, alm de dicas e novidades. Nosso endereo na internet <www.falmec.com.br>. Convide os amigos para degustar seus pratos. Bom apetite!

4 hora de instalar
Como j mencionamos, muito importante que a instalao de seu forno a vapor seja feita pelo Servio Autorizado Falmec. Uma instalao malfeita ou fora dos padres determinados pode provocar srios danos ao produto e levar perda da garantia. Voc encontra a relao completa da Rede de Assistncia Tcnica Falmec no encarte que acompanha este Manual. Antes de iniciar a instalao, esteja certo de que a tenso da tomada de sua cozinha compatvel com a do produto. A instalao pode ser feita em nichos montados em bancadas de granito, mrmore, madeira ou metal que resistam a uma variao de temperatura de at 70 graus centgrados. O nicho (espao aberto na bancada ou mvel especialmente projetado e montado) que vai receber o forno deve incluir espaos e aberturas embaixo e atrs (de 8,50 a 9,00 cm entre o fundo e a parede) para ventilao, de acordo com o indicado nas ilustraes a seguir.

4.1 Conectando o fornecimento de energia


Para que o forno a vapor Falmec funcione corretamente, necessrio que ele esteja ligado rede eltrica de forma apropriada e que a tenso seja compatvel 220 volts e 50 e 60 Hz (veja a etiqueta localizada dentro da porta do forno). A entrada de energia do forno est localizada do lado esquerdo, ao fundo, na parte de baixo. Nela h um terminal de conexo onde o cabo de fora est ligado. recomendvel que a tomada de eletricidade que ir alimentar o produto esteja localizada esquerda do espao onde ser embutido o forno, em um local de fcil acesso e afastada de qualquer instalao de gs. A tomada deve ser do tipo tripolar (com encaixe para um plug de trs pinos, com o pino central sendo utilizado para o aterramento, conforme a NBR 5410). Essa tomada dever ser utilizada exclusivamente pelo forno. necessrio que seja instalado um disjuntor de 25 ampres (fig. abaixo) exclusivo para o forno. No aconselhvel usar benjamins, ts, extenses ou qualquer outra forma de
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desdobramento do ponto de energia: improvisaes desse tipo so perigosas e podem levar perda da garantia. muito importante que o produto seja corretamente aterrado assim voc estar protegido contra choques eltricos e evitar danos ao seu forno. O cabo terra (amarelo/verde)

no deve sofrer descontinuidade pelo interruptor e deve ser 23cm mais longo que os outros cabos

ANTENO! Se o cabo de alimentao de energia do forno estiver danificado, deve ser substitudo, pelo tcnico credenciado, por outro de idnticas especificaes: CABO PP 3 x 1,5 m X 4,0 mm. No coloque o cabo de energia perto de fontes de calor ou que atinjam mais de 50C acima da temperatura ambiente.

Esses parafusos so fornecidos junto com o kit de instalao. As roscas (encaixes) para os parafusos esto em ambas as laterais do forno. Como j mencionamos, fundamental que exista espao livre no fundo do nicho (de 8,50 a 9,00 cm entre o fundo e a parede), bem como as distncias indicadas nas ilustraes deste Manual. A falta de ventilao impede o correto funcionamento do forno, provocando superaquecimento e seu desligamento temporrio. Danos provocados pela instalao incorreta no esto cobertos pela garantia.

ANTENO! Seu forno sai de fbrica com duas a l a s l a t e r a i s m e t l i c a s r e m ovveis que facilitam seu manuseio no momento da instalao. No use ou permita que a porta do forno seja usada como ala ou alavanca para levantar ou empurrar o produto. Da mesma forma, recomendamos expressamente que no se faa presso sobre a porta do forno e no se obstrua as aberturas ou ranhuras de ventilao e de exausto localizadas nas laterais, no topo e no fundo do forno.

4.2 Fixao do forno


A instalao no nicho rpida. O forno encaixado na bancada, sendo fixado por quatro parafusos de rosca soberba (medidas: rosca de 4 mm de dimetro x 20 mm de altura x 7 mm de cabea).

5 Antes de usar pela primeira vez


O forno a vapor Falmec acaba de ser instalado em sua cozinha e voc, com certeza, no v a hora de comear a uslo. Antes disso, porm, recomendamos que faa uma rpida limpeza. Desligue o forno da tomada ou desligue o disjuntor e faa a limpeza do interior do forno (cmara de cozimento) utilizando um pano limpo e macio ou uma esponja macia e detergente neutro (mais dicas sobre limpeza na pg. 28). Terminada a limpeza, coloque a grelha e bandeja aparadora de gordura em seus respectivos trilhos. Religue o forno na tomada ou ligue o disjuntor e selecione no painel a funo cozimento profissional e ajuste a temperatura para 230 C. Mantenha o forno funcionando, fechado e vazio, por aproximadamente por 30min para que eventuais resduo de leo ou graxa do processo de fabricao sejam eliminado. Durante esta operao, recomendamos que o ambiente esteja arejado..
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6 Vamos assar
Quando o forno for ligado rede eltrica pela primeira vez, surgir no visor uma mensagem de aguardar (WAIT) e sero exibidas informaes sobre identificao do produto. Isso leva apenas alguns instantes. No mexa no painel de controle durante esse perodo. OBS.: tambm normal que o ventilador Tangential comece a funcionar e, aps alguns momentos, se desligue. Quando aparecer a mensagem LANGUAGE ENGLISH: Selecione o idioma desejado pressionando os cones - + (pgina 6) (4). Confirme a seleo pressionando o cone de confirmao (pgina 6) (8). Em seguida, ajuste o relgio usando suavemente os cones - + (pgina 6) (4) at acertar a hora. Confirme o ajuste pressionando o cone de confirmao (pgina 6) (8)

acender e, em seguida, a mensagem SELECT COOKING MENU aparecer no visor. Veja no quadro da pg.13 quais so os programas de cozimento disponveis em seu forno a vapor. ATENO: Caso seja necessrio, desative a trava do teclado (pois ela pode ter sido deixada ligada). Veja como fazer isso na pg. 27. Se nenhum programa for selecionado, o forno se desligar automaticamente aps cinco minutos.

estar sempre visvel no visor, ao lado esquerdo da letra T. Obs.: o smbolo de graus ( C) permanecer piscando durante a etapa de aquecimento do forno at que a temperatura ajustada seja atingida. Em todas as outras situaes (como no caso de manter uma temperatura j alcanada ou quando o forno estiver se esfriando para alcanar uma temperatura ajustada mais baixa), o visor exibir o sinal ON.

6.2 Como desligar o forno


Pressione o cone ON/OFF (6). A palavra <<OFF>> aparecera no visor. O forno entrar em modo stand-by (leia sobre forno em modo off na pgina 30).

6.4 Usando o modo de cozimento que no inclui vapor


Quando o forno estive sendo usado em um modo que no inclua vapor, o recipiente de gua pode permanecer em seu lugar sem que haja interferncia no resultado final do cozimento. Ateno! Antes de usar os modos REGENERAAO A VAPOR ou COZIMENTO PROFISSIONAL por uma segunda vez consecutiva, certifique-se de que o forno est frio. Nesses mesmos modos de cozimento, o resfriamento antes de uma nova utilizao fundamental para garantir um funcionamento perfeito e os resultados desejados.

6.1 Como ligar o forno


Pressione o cone ON/OFF (6) por pelo menos 1 segundo. A palavra <<ON>> aparecer no visor, a luz do forno se
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6.3 Como mudar a temperatura do cozimento


Pressione um dos botes - +(1) para alterar a regulagem da temperatura, que feita em intervalos de +/-5 C. A temperatura selecionada para o forno

6.5 Modos de cozimento


Funo e smbolo Cozimento vapor Descrio O vapor aquece o forno e cozinham os alimentos. Este modo de cozimento ideal para preparar qualquer tipo de vegetal, preservando a cor, sabor e, acima de tudo, as propriedades organolpticas dos alimentos (incluindo todo o seu valor alimentcio). Vapor e ar quente combinados aquecem o forno. O aquecimento dos alimentos rpido e homogneo, evitando que se tornem ressecados. O ventilador central distribui o ar de maneira uniforme. Este modo apropriado para aquecer comida previamente cozida (pratos prontos ou sobras), alimentos pr-cozidos ou produtos congelados Cozimento feito em vrios estgios. Na primeira, fase o alimento cozido a vapor. Aps um perodo de tempo determinado automaticamente, o processo muda para o modo HOT AIR (ar quente). Este modo de cozimento ideal para o crescimento (fermentao) de qualquer tipo de massa ou para assar massa ou po. Ateno: no utilize o modo de cozimento profissional repetidamente. Antes de cada nova utilizao, necessrio deixar que o forno esfrie, para que o cozimento a vapor funcione adequadamente O ar aquecido pela resistncia circular localizada na parte de trs do forno. O ventilador central faz com que o ar circule de maneira uniforme. Este modo proporciona o cozimento uniforme dos alimentos Nesta seleo, utilizam-se os recursos do modo de cozimento com ar quente (hot air, acima), com a possibilidade se adicionar vapor, a qualquer momento, ao processo de cozimento. Para isso basta pressionar o cone (pgina 6) (8). A produo de vapor automaticamente interrompida 10 minutos aps seu inicio, podendo ser desativada antes desse tempo, a qualquer momento, por meio do cone ( pgina 6) (8). Ideal para assados de carne. O ar aquecido pela resistncia no fundo do forno e distribudo pelo ventilador. Este modo indicado para receitas que necessitam de longos perodos de cozimento, proporcionando, por exemplo, pratos de carne macia e de sabor delicado. Para melhores resultados, utilize a sonda de alimentos (veja na pg 17). Min-Max Sonda de Temp. do forno / alimento / T T padro padro 40 - 100 100 70

Regenerao

60 - 130 110

70

Cozimento profissional

100- 230 205

70

cozimento ventilado Ar quente + vapor

40- 230 175 80-230 175

70

70

Tempereatura baixa

60-100 90

70

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6.6 Usando o modo de cozimento a vapor


Encha o recipiente de gua filtrada (ou, se possvel, gua destilada), at a marca (1,2l.). ATENO: NUNCA ultrapasse a marca ou encha o recipiente totalmente. Se o recipiente for abastecido em excesso, pode haver transbordamento quando a gua for bombeada de volta para o recipiente ao final do ciclo de cozimento. Coloque o recipiente no seu lugar. Empurre completamente o recipiente para baixo certificando-se que a vedao entre o tubo localizado no recipiente e o circuito hidrulico dentro do forno est perfeita. Coloque SEMPRE a bandeja aparadora de gordura NO PERFURADA embaixo da bandeja aparadora perfurada para coletar a condensao, sucos ou pedaos de alimentos que possam cair.

das opes na tabela da pg.13, Modos de cozimento). OBS.: Se nenhuma opo for selecionada em at 5 minutos, o forno se desligar automaticamente. Veja a seo modo forno off pagina 30.

temperatura ajustada mais baixa -, o visor exibir o sinal "ON". ATENO: Antes de usar os modos REGENERAO A VAPOR ou COZIMENTO PROFISSIONAL por uma segunda vez consecutiva, certifique-se de que o forno est frio. O resfriamento antes de uma nova utilizao nesses mesmos modos de cozimento fundamental para garantir um funcionamento perfeito e os resultados desejados.

6.8 Como mudar a temperatura do cozimento


Pressione um dos botes - +(1) para alterar a regulagem da temperatura. A regulagem feita em intervalos de +/5C. A temperatura selecionada para o forno estar sempre visvel no visor, do lado esquerdo da letra T. OBS.: o smbolo de graus "c" permanecer piscando durante a etapa de aquecimento do forno at que a temperatura ajustada seja alcanada. Em todas as outras situaes - como no caso de manter uma temperatura j alcanada ou quando o forno estiver se esfriando para alcanar uma

6.9 Como iniciar o cozimento


Depois que a seleo do modo de cozimento desejado for feita, esta aparecer no visor. Confirme sua seleo pressionando tecla (8). Aps a confirmao, a seguinte mensagem aparecer no visor: ACTIVATE CYCLE (ativar ciclo) MENU OBS.: Se o inicio do cozimento no for confirmado, o forno se desligar automaticamente aps 5 minutos.

6.7 Como selecionar um modo de cozimento


Pressione um dos dois botes (seta esquerda) (seta direita) (7) para selecionar o modo de cozimento desejado (veja a descrio e a indicao
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A frase COOKING IN PROGRESS (cozimento em andamento) MENU aparecer no visor logo que o cozimento for ativado. Pressione o cone (9) para ter acesso ao menu que permite fazer ajustes de cozimento semi-automticos ou salvar a programao do cozimento em andamento.(Veja COMO PROGRAMAR O FORNO na pagina 16.)

Pressione qualquer tecla para desligar o alarme sonoro. OBS: Se no for desligado manualmente, o alarme sonoro ser automaticamente desativado aps 5 minutos. CUIDADO: A funo alarme NO interage com o funcionamento do forno. Ela estar sempre disponvel, independentemente da funo selecionada para o forno.

6.10 Como usar a funo alarme


Pressione um dos botes + (4) para ativar a funo alarme. O smbolo comear a piscar no visor, mostrando a mensagem ALARM, e os nmeros 00.00 aparecero. Use o cone - + (4) para ajustar a hora desejada. O limite para a programao de 23h59 (23 horas e 59 minutos). Aps 5 segundos, o marcador de tempo ser acionado e o forno voltar a exibir a hora real e o smbolo permanecer aceso. Terminado o perodo ajustado, um alarme soar e a seguinte mensagem aparecer piscando no visor: ALARM 00.00, juntamente com smbolo

6.11 Como verificar ou modificar a funo alarme


Pressione um dos dois botes - + (4) e a informao sobre a programao do alarme surgir no visor. O smbolo (smbolo) comear a piscar. Pressione um dos dois botes - +(4) para ajustar uma nova hora para o alarme.

6.12 Como reajustar a funo alarme


Pressione os botes - +(4) simultaneamente para reajustar o horrio previamente programado. O smbolo ir se apagar.
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7 Como programar o forno


7.1 Como ajustar ou alterar o tempo de cozimento
Ligue o forno e selecione uma funo de cozimento. Pressione os botes - + (3) para ajustar o tempo de cozimento desejado. A hora inicial no visor ajustada em mm.ss, depois hh.mm. (h=horas, m=minutos, s=segundos) O perodo mximo que para ajuste de dez horas. Em seguida, acione o cozimento (veja como iniciar o cozimento na pagina 14)

7.3 Como programar o incio (START) e o final (STOP) para o funcionamento


Ligue o forno, selecione a funo de cozimento e ajuste a temperatura de cozimento desejada. Pressione os botes - + (3) para ajustar o tempo de cozimento. Lembre-se que o tempo mximo para ajuste de dez horas. Em seguida, pressione o cone (smbolo) (9), selecione a opo END OF COOKING (final do cozimento) pressionando o cone (8). Quando a mensagem SET TIME aparecer, pressione os botes - + (3) para ajustar o horrio END OF COOKING (final do cozimento), que deve ser programado para as prximas 23h59. Confirme o ajuste pressionando o cone (8). O forno entrar ento no modo de incio retardado (delayed start). Na hora programada, o forno iniciar o processo de cozimento programado, funcionando at ser desligado automaticamente no horrio programado para o final do

cozimento. Entre a programao e o incio do funcionamento do forno, a mensagem "OVEN TO BE TURN ON IN...." (forno ser ligado em...) aparecer no visor a cada 15 segundos, indicando o tempo restante antes que o forno seja ligado. A mesma informao poder ser consultada no visor a qualquer momento, bastando para isso pressionar um dos dois botes - + (3).

7.4 Como cancelar a programao START/ STOP do forno


Pressione os botes - + (3) simultaneamente para cancelar o programa iniciar/parar. O forno se ligar e o visor exibir a mensagem: COOKING IN PROGRESS MENU (cozimento em progresso / menu).

7.2 Como cancelar o tempo de cozimento ajustado


Pressione os botes - + (3) simultaneamente para cancelar a programao de horrio. O tempo de cozimento ser ento ajustado para zero.

7.5 Cozimento terminado


Quando o perodo programado para cozimento terminar, o aquecimento do forno ser totalmente desligado. A

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mensagem: COOCKING FINISHED (cozimento terminado) surgir no visor, acompanhada de um sinal sonoro. O sinal sonoro pode ser desligado pressionando qualquer tecla.

Pressione o cone ON/OFF para desligar o forno ou pressione um dos dois botes (7) para selecionar um novo ciclo de cozimento. OBS.: nos ciclos de cozimento a vapor,

as sadas de vapor se abrem totalmente dois minutos antes do horrio previsto para o termino da operao. Desse modo, a maior quantidade possvel de vapor liberada no forno.

8 Cozinhando com a sonda de alimentos


Seu forno a vapor Falmec vem equipado com um acessrio que simplifica a utilizao dos vrios ciclos de cozimento, facilitando a operao e tornando possvel, at mesmo para quem no possui grande experincia na cozinha, preparar pratos sofisticados com resultados perfeitos. A sonda um acessrio similar a uma lana, presa um cabo que, por sua vez, ligado a um fio e uma tomada. Conectada ao sistema eletrnico do forno, a sonda permite medir a temperatura dentro dos alimentos que esto sendo cozidos - como grandes pedaos de carne, pro exemplo. Sempre que a sonda for utilizada, o cozimento terminar quando a temperatura interna do alimento atingir um valor prajustado no visor.

8.1 Como usar a sonda de alimentos


Retire a tampa protetora (ela apenas encaixada, no h necessidade de girla) da tomada da sonda de alimentos, que est localizada dentro do forno (na parte de cima da lateral esquerda; veja fig. A). Conecte o plug da sonda na tomada.

Insira a ponta metlica da sonda horizontalmente at o cabo no alimento a ser cozido. A ponta, se possvel, deve ser colocada no centro do alimento, mas no deve tocar em ossos ou ser inserida em partes mais gordurosas. Esses cuidados so fundamentais para que a sonda funcione corretamente. Ligue o forno, selecione uma funo de cozimento, ajuste a temperatura para os alimentos (veja no item a seguir) e tambm a temperatura de cozimento.

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8.1.1 Como ajustar a temperatura para a sonda de alimentos


Pressione um dos dois botes - + (2) para ajustar a temperatura da sonda de alimentos. O ajuste feito em intervalos de +/-1C. A temperatura mxima de ajuste de 90C; A temperatura mnima de ajuste de 30C. A temperatura da sonda de alimentos expressa de acorObs: A do com o smbolo grfico temperatura do forno deve ser mais alta do que a temperatura ajustada para a sonda de alimentos. Caso contrrio, o visor piscar indicando que h ajustes incorretos. Obs2:No possvel ajustar um horrio de cozimento quando a sonda de alimentos estiver sendo utilizada ou vice e versa.

8.2 Usando a sonda de alimentos como termmetro


Pressione os dois botes - + (2) simultaneamente e o visor indicar a temperatura medida pela sonda. A sonda capaz de medir temperaturas entre -20 C e 250 C.

8.3 Como programar o INICIAR usando a sonda de alimentos


Conecte a sonda de alimentos em sua tomada (veja fig. A, pagina 17). Ligue o forno, selecione a funo de cozimento e ajuste a temperatura de cozimento desejado. Pressione o cone (9)

e selecione o item START COOKING (iniciar cozimento) com o cone (8). Quando a mensagem SET TIME aparecer, pressione o cone - + (3) para ajustar o horrio do incio do cozimento START COOKING ( iniciar cozimento ), que deve acontecer dentro das 23h59 seguintes. Confirme o ajuste pressionando o cone (8). O forno entrar no modo iniciar retardado (delayed start). No horrio programado, o forno ir ligar automaticamente, desligando-se ao final do cozimento, quando a temperatura medida pela sonda no alimento alcanar o valor programado. A mensagem: "OVEN TO BE TURN ON IN..." (o forno ser ligado em...) ser mostrada no visor em intervalos de 15 segundos para mostrar o tempo restante para que o forno seja ligado. possvel retornar a informao no visor a qualquer tempo, pressionando um dos dois botes - + (3).

9 Salvando um ciclo de cozimento na memria virtual


O sistema eletrnico de seu forno Falmec possui uma memria virtual em que possvel salvar as programaes de cozimento que voc usa habitualmente em suas receitas. Uma vez salva, a programao poder ser acessada mais tarde, fazendo com que o forno
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funcione novamente com os mesmos ajustes e garantindo os mesmos resultados de cozimento. Podem ser salvas at dez programaes diferentes. As seguintes informaes podem ser salvas na memria:

Ciclo de cozimento Temperatura do forno Temperatura da sonda de alimentos ou tempo de cozimento No possvel salvar: Iniciar tempo de cozimento Termino do tempo de cozimento

9.1 Como salvar um ciclo de cozimento


Aps ter ligado o forno e ter feito todos os ajustes necessrios, pressione o cone (9) repetidamente at que a frase: *SAVE COOKING CYCLE" (salve o ciclo de cozimento) aparea no visor. Pressione ento o cone: (8) para confirmar que voc gostaria de salvar esta informao.

Selecione um dos dez registros disponveis usando os botes de rolar (9) Confirme que deseja salvar a informao em COOKING CYCLE NUMBER ... Pressionando o cone (8). Quando a informao estiver salva, o sistema responder com a palavra "DONE" (feito) no visor. Obs: aconselhvel que voc anote o numero do ciclo de cozimento e nome do prato correspondente em um

caderno. Isto ser til no futuro, quando desejar se lembrar de qual o ciclo de cozimento foi usado na confeco de um determinado prato. Obs2: Se a palavra "DONE" no surgir no visor, sinal de que toda a memria disponvel est ocupada. Para salvar um novo ciclo de cozimento, voc ter ento de apagar um ou mais registros. Veja como proceder em como apagar sua receita na pagina 25.

10 Funes do menu ( receitas, ajustes, sair )


10.1 Receitas
O sistema possui em sua memria um registro pr-programado de pratos (carnes, po/pizza, sobremesas, tabelas, sua prpria receita) que permite um ajuste rpido do forno dentro de parmetros recomendados, de acordo com o item selecionado, de modo a obter o cozimento correto. Nas paginas seguintes, voc vai encontrar tabelas com os parmetros de cozimento para os alimentos que j esto salvos na memria de seu forno a vapor Falmec

10.2 Ajustes
Usando o menu, voc pode fazer uma srie de ajustes, personalizando o forno de acordo com as suas necessidades. Veja a lista na pagina 26.

11 Como adicionar vapor no modo de cozimento HOT AIR + STEAM


O ciclo de ar quente + vapor permite que voc adicione vapor a qualquer momento durante o cozimento. Assim, a quantidade certa de umidade dentro da cmara de cozimento alcanada ou mantida de maneira a obter pratos mais tenros. Uma vez que o ciclo tenha sido selecionado e ativado, a seguinte mensagem aparecer no visor em intervalos regulares: PRESS TO ADD STEAM (pressione para adicionar vapor). Quando o cone (8) for pressionado, o smbolo surgir no visor, indicando a ativao do gerador de vapor. Aps alguns instantes, vapor comear a fluir para dentro do forno. O vapor introduzido no forno a intervalos constantes, de no mximo
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15 minutos. Aps o trmino da operao o gerador de vapor e o indicador se desligaro. O fluxo de vapor

tambm pode ser desativado manualmente, a qualquer momento, bastando para isso pressionar o cone

(8). Alm da mensagem PRESS TO STOP STEAM (pressione para parar o vapor), voc ouvir um sinal sonoro.

12 Como utilizar o menu


Ligue o forno. Quando a mensagem SELECT COOKING MENU (selecionar menu) aparecer no visor, cozimento pressione o cone: (9) para visualizar o primeiro item da lista: "RECIPES" (receitas) Para percorrer o menu: Pressione o cone (9) para descer a lista; Pressione o cone (9) para subir a lista; Pressione o cone (8) para selecionar o item mostrado no visor; pressione EXIT (sair) que permite voltar ao item inicial visualizado quando o forno foi ligado;e Pressione simultanee para retornar ao item amente anterior, passo a passo (funo retorno).

12.1 Estrutura de navegao do menu

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12.2 Receitas
Prato FOCACCIA AROMATIZADA PO PIZZA Temperatura da Cmara de Cozimento C 220 220 230 Temperatura da Sonda de Alimentos C Tempo de cozimento

Po e Pizza
Nvel

Ciclo de cozimento

00hs25 00hs35 00hs25

3 3 3 21

Massas e torta
Prato CANELONI LASANHA EMPADO DE ASPARGOS EMPADO DE BATATA EMPADO DE ABOBRINHA TORTA AROMATICA Temperatura Cmara de Cozimento C 190 180 180 180 180 200 Temperatura da Sonda de Alimentos C Tempo de cozimento Nvel 3 3 3 3 3 3

Ciclo de cozimento

01hs00 01hs20 01hs10 01hs20 00hs40 00hs35

Peixes
Prato MARISCOS FIL DE LINGUADO FIL DE CANTARILHO CAMARES E LAGOSTA TRUTA 22 Temperatura Cmara de Cozimento C 100 200 80 100 100 Temperatura da Sonda de Alimentos *C Tempo de cozimento Nvel 3 3 3 3 3

Ciclo de cozimento

00hs30 00hs10 00hs30 00hs30 00hs35

Legumes
Prato ASPARGOS BRCOLIS CENOURA COUVE -DEBRUXELAS COUVE-FLOR TALOS DE BETERRABA VAGEM ERVA-DOCE BATATAS PIMENTES CEBOLAS ARROZ AIPO ESPINAFRE ABOBRINHA Temperatura Cmara de Cozimento C 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 Temperatura da Sonda de Alimentos C Tempo de cozimento Nvel 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 23

Ciclo de cozimento

00hs35 00hs30 00hs35 00hs35 00hs40 00hs35 00hs40 00hs40 00hs50 00hs25 00hs40 00hs35 00hs35 00hs20 00hs30

Sobremesas
Prato BISCOITOS BISCOITOS DE IOGURTE BOLO DE FRUTAS ( AMEIXA ) SOUFL TORTA DE MA BOLO FOFO Temperatura Cmara de Cozimento C 150 170 170 200 170 170 Temperatura da Sonda de Alimentos *C Tempo de cozimento Nvel 3 3 3 3 3 3

Ciclo de cozimento

00hs30 00hs15 01hs00 00hs35 01hs00 00hs40

OBS: Os ajustes listados na tabela (temperatura, tempo de cozimento) podem ser modificados para criar ciclos de cozimento personalizados mais adequados as suas necessidades. Novas informaes podem ser inseridas para substituir a informao salva na memria, seguindo as instrues abaixo.

12.4 Como inserir sua receita


Selecione o menu e escolha o item receitas pressionando o cone (8). Procure pelo item desejado pressionando o cone (9) ou o cone (9) at que o texto YOUR OWN RECIPES (sua receita) aparea no visor. Confirme a seleo com o cone (8). Quando a mensagem LOAD COOKING CYCLE (insira ciclo de cozimento) aparecer no visor, pressione o cone (8).

12.3 Como personalizar a lista de receitas


Selecione um item da lista e ajuste a informao de acordo com as suas necessidades. Lembre-se que possvel cozinhar usando tempo (tempo de cozimento) ou usar a sonda de alimentos.
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Ative o modo cozimento e, ento, pressione repetidamente o cone (9) at que a mensagem SAVE COOKING CYCLE (salvar ciclo de cozimento) aparea no visor. Pressione o cone: (8) para confirmar e salvar um novo ajuste. A palavra DONE (feito) surgir no visor quando o processo estiver terminado.

O sistema mostrara as receitas que j esto registradas na memria. Pressione o cone (9) ou (9) para selecionar o ciclo de cozimento desejado. Confirme a seleo pressionando o cone (8). OBS: se a rea de memria estiver vazia porque nenhuma receita personalizada foi memorizada ainda. A palavra EXIT (sair) surgir o visor.

12.5 Como apagar sua receita


Selecione menu e escolha o item receitas com o cone (8) Procure os itens com o cone (9) ou com o cone (9) at que a mensagem YOUR OWN RECIPES (sua receita) aparea no visor. Confirme a seleo com o cone (8) Pressione um dos dois botes (9)

at que a mensagem DELETE COOKING CYCLE (apagar ciclo de cozimento) aparea no visor. Pressione o cone (8) para salvar o submenu. Selecione o ciclo de cozimento que voc deseja apagar, procurando os itens com os botes (9), e confirme que deseja apagar com o cone (8). Quando o ciclo de cozimento for apagado, a palavra DONE (feito) surgir no visor.

13 Sugestes prticas para o cozimento


Todos os processos de cozimento devem ser feitos com a porta do forno fechada. Use sempre luvas trmicas ou pegadores de panela totalmente secos para retirar os pratos do forno. Use recipientes que suportem temperaturas mximas ou acima de 250 C. Durante ou ao final da etapa de cozimento, tome cuidado ao abrir a porta do forno. O ar quente que sai do forno nessas ocasies pode provocar queimaduras. Nunca apie recipientes diretamente no fundo do forno. Use os acessrios apropriados.

14 Acessrios
Os acessrios que acompanham o forno a vapor Falmec multiplicam o nmero de modos de cozimento e suas possibilidades de uso. As bandejas aparadoras e a grelha podem ser colocadas em vrios nveis de altura, de acordo com os trilhos localizados dentro do forno. Isto permite ajustar a altura mais adequada para cada tipo de cozimento. (Veja a lista de receitas na pagina 21) gos de gordura durante o processo de cozimento, usado com a grelha principal ou bandeja aparadora perfurada. Quando voc estiver preparando pratos gordurosos, recomendamos que use um pouco de gua na bandeja aparadora para evitar que a gordura queime e produza odores ou fumaa desagradveis. Superfcie de suporte para alimentos (biscoitos, , etc.).
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14.1 Bandeja aparadora


A bandeja possui laterais elevadas apropriadas para cozimentos em banho Maria. Recipiente para coletar sucos ou respin-

14.2 Grelha
Usada principalmente como superfcie de suporte. Posies recomendadas: nveis 2 / 3 / 4.

14.4 Sonda para alimentos


Veja "COZINHANDO COM A SONDA DE ALIMENTOS" na pgina 17 . OBS.: Se o visor da sonda de alimentos estiver piscando com a informao 30 C, isto significa que o prato selecionado na lista de receitas no est com o valor compatvel para a sonda de temperatura. Neste caso, recomenda-se que a sonda seja desligada e que o cozimento seja feito de acordo com o modo ajustado ou ento com a temperatura da sonda de alimentos.

14.3 Bandeja aparadora perfurada


Usada principalmente para cozimentos a vapor (vegetais frescos ou congelados, peixes). Posicione a bandeja perfurada nos nveis 2 ou 3 e coloque em seguida a bandeja aparadora sem furos para recolher o liquido que escorre dos alimentos.

15 Como personalizar seu forno


Ligue o forno. Quando a seguinte mensagem aparecer: <-- --> SELECT COOKING MENU Pressione o cone: (9) para visualizar o primeiro item da lista: "RECIPES" (receitas). Pressione o cone (9) e confirme a seleo "SETTINGS" (ajustes) com o cone (8). Consulte o submenu "SETTINGS" seguindo os passos descritos em "como utilizar o menu" na pagina 20. Para
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modificar o tipo de ajuste pressione os dois botes - + (4). O novo ajuste deve ser confirmado pressionando o cone "enter" (8). A mensagem "DONE" aparecer no visor confirmando a nova seleo. Use o diagrama com a ESTRUTURA DO MENU (pg. 20) para se familiarizar com seus itens.

15.1 Idioma
Permite selecionar a exibio das mensagens no idioma que voc preferir entre as seguintes opes: INGLES, ITALIANO, ALEMO, FRANCS, ESPANHOL. Use os botes - + (4) para procurar a lista de itens e o cone (8) para confirmar o idioma desejado. Obs.: neste manual todas as mensagens esto mencionadas em ingls.

15.2 Ajustado o relgio


Procure neste submenu e selecione o item a ser personalizado usando os procedimentos descritos em como utilizar o menu, na pagina 20. Os parmetros variveis piscaro no visor e podem ser modificados pressionando os botes - + (4). AJUSTAR O HORRIO - Permite ajustar a hora real. Mantenha pressionado um dos dois botes - + (4) para avanar mais depressa. VISUALIZAO DO RELGIO - Se a palavra NO (no) for selecionada, o horrio real no ser visvel quando o forno estiver desligado. MODO NOTURNO - O ajuste padro NO (no). Se o ajuste for modificado para YES (sim), enquanto o forno estiver desligado entre o horrio de 22h00 e 06h59.59, os nmeros do relgio ficaro mostra com luz reduzida. Durante o horrio diurno, a intensidade total da luz retornar para assegurar sua visualizao.

15.3 Ajustando a trava do teclado


Esta opo permite selecionar o modo de ajuste da trava do teclado: manual ou automtico. Recomendamos selecionar o modo automtico (YES), especialmente em cozinhas freqentadas por crianas. TRAVA DO TECLADO AUTOMTICO - YES Os botes se travam automaticamente quando o teclado permanecer inativo por um minuto. TRAVA DO TECLADO AUTOMTICO - NO Para acionar a trava do teclado preciso pressionar simultaneamente os botes na extrema esquerda e + na extrema direita. Em ambos os casos, quando a trava do teclado estiver acionada o visor exibir a mensagem KEYPAD LOCKACTIVATED (trava do teclado ativada), seguida, se o forno estiver desligado, pelo cone smbolo para lembrar ao usurio que a funo est ativada. Se a trava do teclado for ativada manualmente ou automaticamente durante o processo de cozimento, aps a exibio da mensagem: "KEYPADLOCK ACTIVATED", o visor retornar para a informao do cozimento em andamento.

Caso algum tente inserir novos ajustes pressionando qualquer cone, o sistema responder com uma mensagem indicando que preciso desativar a proteo. (mais detalhes a seguir)

15.4 Como desativar a trava do teclado


Se o cone com o smbolo estiver sendo exibido no visor, ou se a UNLOCK KEYS mensagem: (destravar teclas) aparecer (as duas setas nas laterais apontando para baixo lembram ao usurio que se trata de dois botes combinados) Pressione simultaneamente os botes - da extrema esquerda e + da extrema direita A mensagem: KEYPADLOCK DEACTIVATED (trava do teclado desativada) confirmar que as funes de controle normais do equipamento foram restauradas.

15.5 Detalhes da trava do teclado


O cone permite acender e apagar a lmpada no interior do forno, independentemente de seu funcionamento ou no no momento. O cone ON/OFF permite desligar o forno.
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15.6 Sinal sonoro


possvel selecionar um de trs nveis (baixo, mdio, alto) para a intensidade do sinal emitido. O forno sai de fbrica com o ajuste-padro: volume mdio.

15.7 Iluminao
Permite escolher o modo de desligar a luz do forno, uma vez que tenha sido acesa. Para usar o modo manual, selecione NO para o item: "LIGHT OFF AUTO-

MATICALLY" (luz desligada automaticamente). Para desligar a luz, ser Na preciso pressionar o cone funo automtica (YES), o forno desligar automaticamente a lmpada cinco minutos aps ela ter sido ligada.

16 Dureza da gua
A dureza da gua indica, basicamente, a quantidade de magnsio e sais de clcio presentes. Essa dureza pode ser expressa em escalas de graus como o francs (fH) e o Alemo (dH) - ou, mais comumente no Brasil, em ppm (partes de CaCO3 por milho). De acordo com suas caractersticas, a gua classificada em trs tipos: mediana, macia ou dura (veja na tabela a seguir). A regulagem-padro com a qual seu forno sai de fbrica para o valor mediano (linha 1 da tabela), adequada maior parte da gua tratada disponvel nas cidades bra sileiras. Caso seja preciso, o tcnico

do Servio Autorizado Falmec far os ajustes necessrios

17 Iniciar o ciclo de limpeza


Itens no menu: cmara de cozimento e limpeza da caldeira

17.1 Cmara de cozimento


O objetivo facilitar a remoo de
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qualquer resduo de comida, gordura etc. aps o processo de cozimento. Para isso, o interior do forno (cmara de cozimento) receber vapor durante 10

minutos. Ative o ciclo de limpeza da cmara de cozimento pressionado o cone (smbolo) (8) e siga as instrues do

visor. Quando o ciclo estiver completo, aparecer a mensagem COOKING CHAMBER CLEANING CYCLE COMPLETE USE A CLOTH TO REMOVE DIRT ("ciclo de limpeza da cmara de terminado, use um pano para remover sujeira"). Use um pano macio ou uma esponja no abrasiva umedecidos com gua para limpar o forno. No use substncias ou lquidos corrosivos, nem utenslios de metal ou pontiagudos.

horas. aconselhvel, portanto, acion-lo durante a noite.

17.3 Produtos de limpeza apropriados


Recomendamos o uso de acido ctrico monohidratado (CITRIC ACID MONOHYDRATE) que pode ser encontrado em lojas de produtos qumicos e em algumas farmcias e drogarias ( um produto que tambm usado para remover o trtaro acumulado nos dentes). Siga as instrues de segurana e dosagem do produto. No use vinagre ou produtos base de vinagre para limpeza.

17.2 Limpeza da caldeira


Este ciclo de limpeza indicado para a eventual remoo de crostas que se formem dentro da caldeira e, em condies normais de uso, repete-se em intervalos sempre superiores a um ano. Recomendamos que esse procedimento de limpeza seja feito to logo o aviso DESCALING CYCLE RECOMMEDED FOR BOILER ("ciclo recomendado de limpeza para a caldeira") aparea no visor. Ateno! O ciclo de limpeza da caldeira tem uma durao pr-estabelecida de 12

17.4 Dosagem
Encha o recipiente de gua at a marca 0.6L e adicione, dissolvendo na gua, cinco colheres de ch de acido ctrico monohidratado. Coloque o recipiente em seu lugar e pressione o cone (8). O visor mostrar o tempo que falta at o termino do processo de limpeza. Quando o ciclo terminar, o processo de lavagem e enxgue ser iniciado.

Quando a limpeza estiver terminada, o sistema acionar automaticamente o ciclo de lavagem da caldeira e a gua suja ser drenada para dentro do recipiente. Para que o resultado da operao seja satisfatrio, necessrio esvaziar o recipiente, lav-lo e reench-lo com gua limpa. Repita a operao de lavagem e enxague at que a gua drenada no esteja mais suja. Se pingar um pouco de gua do recipiente do filtro, seque e limpe com um pano ou esponja pequena. Tome cuidado com as vedaes (arruelas brancas). Certifique-se que estejam colocadas na parte interna do recipiente do filtro (veja na figura abaixo):

17.5 Lavagem da Caldeira


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18 Retornar aos ajustes originais "default" (Reset settings)


Esta funo usada para reprogramar o sistema em caso de problemas, apagando todos os ajustes efetuados por voc. Cuidado!Todas as variveis do sistema voltam aos valores iniciais (de fbrica) e suas receitas e ajustes sero apagados. Selecione o item: RESET SETTINGS pressionando o cone (8) e siga as instrues no visor.

19 Modo Forno Desligado


Todos os elementos do sistema de aquecimento esto desativados, incluindo o ventilador dentro do forno e a luz. O ventilador de resfriamento e o ventilador da cmara de cozimento se desativaro alguns minutos aps o forno ter sido desligado para que o forno seja resfriado mais rapidamente. (o tempo mximo de resfriamento de 20 min.)O teclado estar desativado, exceto pelos botes ON/OFF e a funo ALARM (Veja a pagina 15).

20 Modo Cozimento Terminado


Um alarme disparado e todos os elementos de aquecimento, assim como o ventilador e lmpada dentro do forno, so desligados. A mensagem COOKING FINISHED (cozimento terminado) aparecer no visor. Pressione qualquer tecla para parar o sinal sonoro, cancele a mensagem e retorne o sistema para ON (ligado). Ou pressione o cone ON/OFF para desligar o forno. (veja modo forno desligado no item anterior). Se nenhum comando for dado, o forno se desligar automaticamente aps cinco minutos.
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21 Os problemas mais comuns e suas solues


PROBLEMA O forno no funciona
Verifique se a tomada tripolar ou o disjuntor est desligado. Em caso de problemas com o sistema eltrico, consulte um eletricista habilitado. Caso a tomada e disjuntor estejam corretamente ligados e o forno ainda no funcionar, entre em contato com a Assistncia Tcnica Autorizada. Verifique a lista completa no folheto da rede de Assistncia Tcnica Autorizada (anexo) e no site <www.falmec.com.br>. Veja as instrues de como trocar a lmpada na pagina 35. Indica que h uma falha. Veja os cdigos de erros na tabela na pagina 32.

SOLUO

A luz de dentro do forno no acende O visor mostra a mensagem "Err" e um numero

O sistema indica que necessrio acertar a hora para Provavelmente houve falta de luz em sua casa. Ajuste o horrio real. Veja como na paginas 27. poder ser programado O escoamento da gua da caldeira s ocorre muito Por motivos de segurana, a gua da caldeira bombeada apenas quando sua temperatura est abaixo de 90C. tempo aps o termino do processo de cozimento

O tempo necessrio para a gua resfriar determina a pausa antes do incio do escoamento (o que pode durar at 20 min.) Durante este, perodo, outro processo de cozimento pode ser iniciado. Verifique se a porta est fechada corretamente. Verifique se a vedao est danificada. Se este for o caso, entre em contato com a Assistncia Tcnica Autorizada. Verifique a lista completa no folheto da rede de Assistncia Tcnica Autorizada (anexo) e no site <www.falmec.com.br>.

H vazamento de vapor do forno durante a operao

O sistema mostra a temperatura da sonda de alimentos Verifique a vedao da tampa do conector da sonda de alimentos dentro da cmara de cozimento. Se a tampa estiver frouxa, dever ser substituda. durante a operao sem que esta esteja conectada.
Entre em contato com a Assistncia Tcnica Autorizada. Verifique a lista completa no folheto da rede de Assistncia Tcnica Autorizada (anexo) e no site <www.falmec.com.br>.

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22 O que fazer em caso de falta de luz?


Caso ocorra falta de luz em sua casa, quando a eletricidade for restabelecida ser necessrio reajustar a hora no relgio do forno. Os ajustes e receitas salvas no sero perdidos. Caso a falta de luz ocorra durante processo de cozimento, este ser interrompido. Caso o processo de retirada de crostas ou limpeza da caldeira estiver em andamento, no momento em que faltar luz ele ser cancelado. Quando a eletricidade for restabelecida, ser necessrio esvaziar a gua da caldeira. Siga as instrues do visor. Veja tambm "lavagem da caldeira" na pag. 29.

23 Cdigos de erros
O sistema eletrnico de seu forno a vapor efetua uma serie testes diagnsticos. Se um ou mais parmetros estiverem incorretos, a unidade de controle desativa a funo e mostra o cdigo do erro ("Err", seguido por trs algarismos). Nesse caCDIGO DO ERRO
Err 001

so, todos os elementos de aquecimento estaro desligados, incluindo o ventilador dentro do forno. O ventilador de resfriamento continuar ligado. Anote o cdigo de erro e, caso no consiga resolver o problema seguindo as instrues corresponMOTIVO

dentes, entre em contato com a Assistncia Tcnica Autorizada. Verifique a lista completa no folheto da rede de Assistncia Tcnica Autorizada (anexo) e no site: www.falmec.com.br, especificando o cdigo do erro. SOLUO

A caldeira superaquece Os motivos para este alarme so: A bomba no est colocando a gua do recipiente dentro da caldeira. As causas podem ser: A - recipiente vazio B - um vazamento no sistema hidrulico C - bomba quebrada D - falha no circuito eltrico/eletrnico (rel ou rel do controle)

Verifique se h gua no recipiente. Desligue e ligue o forno novamente. Se a falha persistir, anote o cdigo do erro e entre em contato com a Falmec especificando o cdigo do erro.

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CDIGO DO ERRO
Err 002

MOTIVO
Alarme de proteo da caldeira. O sistema desenergiza o rel GEN., assim como todos os componentes ligados a ele. Pode ser necessrio substituir o cabo de energia ou componentes eletrnicos. Superaquecimento do sistema de energia eltrica: valor limite >= 85

SOLUO Anote o cdigo de erro e entre em contato com a Assistncia Tcnica Autorizada.

Err 003

Err 004

Refere-se ao sensor PT1000. Motivo: interrupo ou curto-circuito no sensor ou fiao. - necessrio substituir o PT1000 Refere-se ao sensor de alimentos Motivo: interrupo ou curto-circuito no sensor ou fiao. Ser preciso verificar os conectores eltricos e/ou substituir a sonda de alimentos Falha no sensor termosttico (termopar) do reservatrio trmico. necessrio substituir o reservatrio. Presena de vapor na cmara de cozimento. Falha do sensor termoeltrico Motivo: circuito aberto ou curto-circuito. - preciso substituir o TC1 Superaquecimento da cmara de cozimento, sendo necessrio substituir o cabo eltrico. Falha do sensor ntc no painel de energia, havendo circuito aberto ou curto-circuito. necessrio substituir placa de potncia.

Verifique se o forno est instalado em seu nicho de acordo com as instrues deste manual. Verifique se o ventilador tangencial est funcionando corretamente. Entre em contato com a Assistncia Tcnica Autorizada, especificando o cdigo. Entre em contato com a Assistncia Tcnica Autorizada, especificando o cdigo.

Err 005

Err 006

Entre em contato com a Assistncia Tcnica Autorizada, especificando o cdigo. Entre em contato com a Assistncia Tcnica Autorizada, especificando o cdigo. Entre em contato com a Assistncia Tcnica Autorizada, especificando o cdigo. Entre em contato com a Assistncia Tcnica Autorizada, especificando o cdigo.
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Err 007

Err 008 Err 009

24 Para limpar seu forno a vapor


Para facilitar os procedimentos de limpeza do interior do forno (cmara de cozimento), aconselhamos que voc use o processo automtico descrito na pagina 38 . Para as demais partes, aconselhvel desconectar o equipamento da tomada. Use uma esponja mida para retirar quaisquer resduos das laterais da cmara aps cada uso. No use limpadores a vapor para limpar o forno. No use materiais abrasivos tais como escovas, raspadores de metal ou l de ao para limpar o vidro da porta do forno assim evitando riscos que podem quebrar o vidro. NO LAVE A SONDA DE ALIMENTOS NA LAVA-LOUA. A grelha, o recipiente e a bandeja aparadora podem ser lavadas na lava-loua. Para garantir a higienizao do forno, recomendvel que voc esvazie o recipiente de gua aps cada uso. Ao terminar o cozimento e quando o forno estiver quase frio, use um pano macio e seco para limpar qualquer liquido que tenha ficado na parte de baixo do interior do forno (cmara de cozimento).

25 Como desmontar os suportes laterais das grelhas


1. Desparafuse (girando em sentido anti-horrio) as porcas (D) da frente. 2. Retire os suportes (G).

25.1 Como remontar os suportes laterais das grelhas


Coloque um suporte de cada vez (G) Preste ateno na distncia entre os suportes. Neles devem ser posicionados e bem fixados os parafusos recartilhados e phillips, na parte dianteira e traseira do forno, respectivamente. Aperte bem os parafusos (D)
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26 Como trocar a lmpada do forno


Desligue o equipamento da tomada ou desligue o disjuntor. Verifique se o forno no est quente, caso esteja, aguarde at que esfrie. A lmpada do forno deve ter as seguintes especificaes: Tenso 220-240 V (50/60 Hz) Potncia 25W. Tipo de base: E-14 e temperatura de uso at 300 C 1. Desparafuse a porca do suporte esquerdo da grelha (veja na figura ao lado) 2. Retire o suporte da gelha. 3. Retire os quatro parafusos phillips (que tm cabea em cruz) localizados nos cantos do suporte do vidro (veja figura ao lado) 4. Coloque a moldura com o vidro e a vedao sobre uma superfcie de apoio para proteger a lmpada. 5. Desatarraxe a lmpada queimada 6. Posicione e atarraxe a lmpada nova 7. Recoloque as peas da moldura com o vidro e vedao. 8. Recoloque os quatro parafusos 9. Recoloque a grelha lateral 10 . Parafuse a porca da grelha lateral 11. Religue a eletricidade.
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Para trocar a lmpada, faa assim:

27 Troca da borracha de vedao da cmara de cozimento


A borracha de vedao, localizada ao redor do vo da entrada do forno, deve ser trocada caso apresente alguma fissura ou ressecamento. Por motivos de segurana, esta vedao s deve ser trocada por um tcnico do servio autorizado.

28 Como desmontar a porta do forno


1. Abra completamente a porta do forno . 2. Localize os flanges (C). Veja a figura ao lado. 3. Empurre para trs as duas braadeiras dos flanges (C). 4. Segure firmemente os dois lados da porta e feche-a at a metade vagarosamente.As braadeiras (A) se prendero porta do equipamento. 5. Levante a porta 6. Retire a porta rodando a parte de baixo para trs. As braadeiras devero sair de seus encaixes. Veja no desenho ao lado.

28.1 Como remontar a porta do forno


1. Coloque as duas braadeiras em suas aberturas no corpo do forno, mantendo a porta semifechada. 2. Abra a porta completamente. 3. Vire os dois flanges (C) movendoos para frente.

C C

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29 Teclado touch-control (controlado pelo toque)


O painel de seu forno a vapor sensvel ao toque. Para dar um comando ao forno, preciso apenas pressionar levemente, no painel, o smbolo correspondente funo desejada.

30 Desligamento automtico por falta de confirmao da seleo


Caso no haja confirmao do ciclo de cozimento desejado ou caso no haja confirmao de uma opo, o forno se desligar automaticamente aps cinco minutos.

31 Sinal bipe
Um curto sinal sonoro soar cada vez que um cone for pressionado.

32 Ventilador de refrigerao
O forno vem equipado com um ventilador de refrigerao para assegurar um funcionamento adequado e reduzir a temperatura externa das superfcies do forno. Esse ventilador estar sempre ativo durante o processo de cozimento e possvel sentir o jato de ar que sai entre o painel e a porta do forno.

33 A cmara de cozimento ficou dourada: isso normal?


Aps algum tempo de uso, a cmara do forno adquire uma cor dourada. Essa cor do ao inoxidvel devida a causas naturais e no tem efeito nenhum sobre as caractersticas do cozimento.

34 Avisos do sistema
O significado de algumas mensagens de aviso.
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34.1 CHECK THAT THERE IS WATER IN THE PITCHER (verifique se h


gua no recipiente)
Normalmente, o volume de um litro de gua no recipiente suficiente para o processo de cozimento a vapor. Entretanto, mensagem acima, pode aparecer por duas razes: A gua do recipiente acabou; ou o recipiente no foi colocado adequadamente no seu encaixe. Nos dois casos, abra a porta do forno tomando cuidado com o vapor que possa sair. Se for necessrio, adicione no mximo mais um litro de gua destilada ou filtrada OBS.: NUNCA encha o recipiente totalmente, pois nesse caso a gua bombeada pelo gerador de vapor voltar para dentro do recipiente ao final do ciclo de cozimento e poder causar transbordamento). Coloque o recipiente em seu encaixe. Empurre o recipiente completamente para baixo, certificando-se que haja uma vedao perfeita entre o tubo lo38

calizado no recipiente e o circuito hidrulico dentro do forno.

34.5 CLOSE DE DOOR

(feche a porta do forno)


A porta do forno no est corretamente fechada. Nenhum dos ciclos de cozimento, com ou sem vapor, funcionar . at que a porta seja fechada.

recipiente)

34.2 INSERT THE PITCHER (coloque o


O sistema tentou drenar a gua contida na caldeira, mas o recipiente no est em seu lugar correto

34.6 BOILER EMPTYING


(o reservatrio da caldeira est sendo esvaziado)

34.3 CONNECT FOOD PROBE (conecte a sonda


de alimentos)
Voc selecionou uma temperatura baixa no ciclo de cozimento ou uma receita personalizada que precisa da sonda de alimentos e a sonda no est ligada ao seu conector

A operao demora alguns instantes. Aguarde seu trmino.

34.7 WAIT.... (aguarde)


Esta mensagem informa ao usurio que determinados processos esto em funcionamento, sendo monitorados e gerenciados automaticamente pelo sistema (como, por exemplo, o ciclo de lavagem do reservatrio trmico) e tambm surge durante o processo de desligamento do forno. Ao final desses processos, outras mensagens surgiro no painel.

34.4 DISCONNECT FOOD PROBE

(desconecte a sonda de alimentos)


A receita selecionada no precisa da sonda de alimentos, mas ela est conectada.

35 Descarte
35.1 Embalagem
A embalagem do forno (papelo, EPS plstico-bolha, PE sacos plsticos) deve ser descartada de acordo com a legislao ambiental e nos recipientes de coleta apropriados.

Anote aqui suas receitas

35.2 Forno
Desligue o forno da tomada ou, no caso de instalao fixa, entre em contato com um eletricista habilitado, solicitando a desinstalao. Antes do descarte do equipamento, inutilize o cabo de fora. Este equipamento est certificado de acordo com a Diretriz Europeia 2002/96/ EC para descarte de equipamentos eltricos e eletrnicos (WEEE). Cuidando para que este produto seja descartado apropriadamente, voc estar contribuindo para prevenir danos potenciais sade e ao meio ambiente.Seu forno a vapor Falmec um produto formado por componentes eletrnicos, borracha, plstico e metal, e pode facilmente ser aproveitado para reciclagem. Existem empresas que resgatam esse tipo de equipamento quando descartado sem custo algum. Antes de descartar este ou qualquer outro equipamento, informe-se a respeito.
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36 Garantia
O seu produto Falmec garantido contra defeitos de fabricao, pelo prazo de 12 meses contados a partir da data da Nota Fiscal de Venda ao Consumidor, sendo: trs primeiros meses: garantia legal; nove ltimos meses: garantia adicional concedida pela FALMEC DO BRASIL INDSTRIA E COMRCIO S.A. A garantia consiste da troca de peas e mo-de-obra no reparo de defeitos constatados, pelo fabricante ou o servio de assistncia tcnica credenciado pelo mesmo, como sendo de fabricao. Durante o prazo de vigncia, o produto contar com assistncia tcnica do Servio Autorizado Falmec. As garantias legal e/ou adicional ficam automaticamente invalidadas se: o uso no for exclusivamente domstico; na instalao ou uso no forem observadas as especificaes e recomendaes do Manual de Instrues e Guia de Instalao do Produto; na instalao, as condies hidrulicas, eltricas ou de gs no forem compatveis com as especificaes do Manual de Instrues e Guia de Instalao do Produto; na utilizao do produto, no forem observadas as recomendaes do Manual de Instrues; o produto tiver recebido maus tratos, descuido, ou ainda, sofrido modificaes estticas e/ou funcionais, bem como, tiver sido realizado conserto por pessoas ou entidades no credenciadas por FALMEC DO BRASIL INDSTRIA E COMRCIO S.A.; houver sinais de violao do produto, remoo e/ou adulterao do nmero de srie ou da etiqueta de identificao do produto. As garantias legal e/ou adicional no cobrem: despesas com a instalao por pessoas e/ou entidades no credenciadas pela FALMEC DO BRASIL; despesas decorrentes e conseqentes de instalao de peas e acessrios que no pertenam ao produto, mesmo aqueles comercializados pela FALMEC DO BRASIL; despesas com mo-de-obra, materiais, peas e adaptaes necessrias preparao do local para instalao do produto, ou seja: rede eltrica, instalaes hidrulicas, de gs, alvenaria, aterramento, esgoto etc; falhas no funcionamento decorrentes de falta de fornecimento ou problemas e/ou insuficincia no fornecimento de energia eltrica, gua ou gs da residncia, tais como: oscilaes de energia eltrica superiores aos limites estabelecidos no Manual de Instrues; servios e/ou despesas de manuteno e/ou limpeza do produto; falhas no funcionamento normal do produto decorrentes da falta de limpeza e excesso de resduos, ou ainda, decorrentes da existncia em seu interior, de objetos estranhos ao seu funcionamento e finalidade de utilizao; transporte do produto at o local definido da instalao; produtos ou peas que tenham sido danificados em funo de remoo, manuseio, queda ou atos e efeitos decorrentes da natureza, tais como: relmpago, chuva, inundao; despesas por processos de inspeo ou diagnstico, incluindo taxa de visita do tcnico, que determine que a falha do produto foi causada por motivo no coberto por este Termo de Garantia. A garantia adicional no cobre: deslocamento para atendimento de produtos instalados fora do municpio sede do Servio Autorizado Falmec, o qual poder cobrar taxa de deslocamento do tcnico, previamente aprovada pelo consumidor, conforme tabela de quilometragem emitida por FALMEC DO BRASIL; peas sujeitas ao desgaste natural, descartveis, ou consumveis, peas mveis e/ou removveis em uso normal, bem como a mo-de-obra utilizada na aplicao das peas, alm das consequncias advindas dessas ocorrncias. Consideraes gerais A FALMEC DO BRASIL INDSTRIA E COMRCIO S.A. no autoriza nenhuma pessoa ou entidade a assumir em seu nome qualquer outra responsabilidade relativa garantia de seus produtos alm daquelas explcitas neste Termo de Garantia. A FALMEC DO BRASIL INDSTRIA E COMRCIO S.A. reserva-se o direito de modificar as caractersticas tcnicas, estticas e de funcionamento de seus produtos, sem aviso prvio. Este Termo de Garantia vlido para produtos vendidos e instalados em territrio brasileiro. importante que este Manual e o Termo de Garantia dele constante sejam preservados junto com a Nota Fiscal de compra do produto.
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