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Bolo de An

Ingredientes 1 kg de farinha de trigo peneirada 12 ovos (caseiros, de preferncia) 375 g de acar branco 200 g de margarina, 250 ml de gua morna 50 g de fermento de po.

Modo de fazer: Desfaa o fermento em gua morna. Faa um monte com a farinha e junte, aos poucos, a gua com o fermento, deixando descansar por 10 minutos. Quebre 6 ovos, adicione a metade do acar e v adicionando massa de farinha, amassando at incorporar bem. Em seguida, v adicionando um ovo da cada vez, com um pouco do acar restante, at terminarem os ovos e o acar. Por ltimo, derrete-se a margarina, junta-se tambm massa, at obter uma massa lisa, elstica e homognea. Coloque a massa em um recipiente grande e fechado e deixe levedar em um local sem vento. Eu uso o forno eltrico desligado. Quando dobrar de volume, modele os bolos e coloque em assadeiras untadas. Deixe crescer e asse em forno quente, preaquecido. O bolos originais so assados em fornos a lenha, mas se voc no tem um, asse naquele que voc tiver, at ficar bem douradinho. Voc pode modelar em S, os cornos, redondos ou finos e dobrados, como os usados em casamentos. Podem, ainda, ser enriquecidos com limo ou canela

Bolo Chiffon de Chocolate


Ingredientes Massa 5 ovos 1 xcara e meia (ch) de acar 1/2 xcara (ch) de chocolate em p 1/2 xcara (ch) de leo 1 colher (sopa) rasa de fermento em p

Cobertura: 1 lata de creme de leite 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)

Modo de fazer: Bata as gemas com o acar e adicione o chocolate em p diludo em uma xcara (ch) de gua morna e o leo. Misture levemente a farinha de trigo peneirada com o fermento e acrescente, delicadamente, por ltimo, as claras em neve. Despeje em uma forma untada e enfarinhada de 28 cm de dimetro e asse em forno mdio (180). Cobertura: Coloque o chocolate picado e o creme de leite numa tigela e leve ao fogo, em banho-maria (coloque o recipiente do chocolate dentro de uma panela com gua) e mexa bem at que o chocolate derreta. Voc pode fazer o mesmo procedimento no microondas, em potncia mdia, por alguns poucos minutos. Espere esfriar e cubra totalmente o bolo com esse creme.

Bom bocado maravilha Ingredientes 2 latas de leite condensado 200 g de coco ralado 100 g de queijo parmeso ralado 2 ovos 2 xcara (ch) de suco de laranja 1 lata de doce de leite para decorar

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador e distribua em forminhas de empadinhas forradas com forminhas de papel, preenchendo at a metade. Coloque uma poro de doce de leite e cubra com a massa. Disponha em uma assadeira e leve ao forno preaquecido, por 20 minutos, at dourar. Retire das forminhas de empada, espere esfriar e decore com uma gota de doce de leite.

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