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Leite de soja Wikipdia, a enciclopdia livre

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Leite de soja
Origem: Wikipdia, a enciclopdia livre.

O leite de soja , tambm conhecido como bebida de soja , uma bebida feita a partir dos gros de soja. Ele ajuda a reduzir a gordura corporal e uma opo para quem tem problemas com colesterol ou alergia a leite.1 Seu valor nutricional inferior ao leite, mas pode ser preparado para ter o mesmo teor de protenas que ele.1 Como a soja contm oligossacardeos em seus gros, o processo de sua digesto pode no ser satisfatrio, gerando flatulncia.1 produzido misturando os gros secos de soja com gua e depois triturandoos. O leite de soja pode ser feito em casa com simples utenslios de cozinha ou atravs de um aparelho especfico, chamado de vaca mecnica. Assim como a coagulao do leite de vaca pode ser transformada em queijo, a coagulao do leite de soja pode ser transformada em tofu.

ndice
1 Brasil 2 Referncias 3 Ver tambm 4 Ligaes externas

Uma caixa de leite de soja.

Brasil
No Brasil o consumo deste produto tem crescido devido ao sucesso, desde o fim da dcada de 1990, de novos produtos com adies que conferem um sabor agradvel bem distinto do caracterstico de soja.1

Referncias
1. a b c d ATITUDE DO CONSUMIDOR EM RELAO SOJA E PRODUTOS DERIVADOS (http://www.scielo.br/pdf/cta/v24n3/21939.pdf) (PDF) pp. 431; 434; 436. Scielo (2004). Pgina visitada em 24 de outubro de 2012. "o leite de soja ajuda a reduzir a gordura corporal, sendo tambm uma opo para indivduos alrgicos a leite e que tenham problemas com colesterol. [...] O consumo de leite de soja tem aumentado no Brasil em funo de novos produtos base de extrato hidrossolvel de soja, em combinao com sucos de frutas, que vm sendo comercializados com sucesso no mercado nacional desde Uma lata de bebida de soja. o final da dcada de 90. Estes produtos possuem sabor agradvel e que pouco lembra o sabor caracterstico de leite de soja. [...] O leite de soja pode ser preparado para que tenha o mesmo teor de protenas que o leite. [...] Assim, o leite de soja tem realmente valor nutricional inferior ao leite. [...] Quanto digestibilidade, a soja apresenta em seus gros oligossacardeos que no so hidrolisados durante o processo de digesto e, portanto, podem causar flatulncia[...]. "

http://pt.wikipedia.org/wiki/Leite_de_soja

13/11/2013 19:44:10

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Ver tambm
Vaca mecnica

Ligaes externas
Mquina de Leite de Soja (http://www.guiavegano.com.br/vegan/nossa-loja/maquinas-de-leite-vegetal/maquinade-leite-de-soja-midzu) Leite de Soja (http://www.leitedesoja.com) Centro Vegetariano (http://www.centrovegetariano.org) Saiba o que a Alergia Protena do Leite de Vaca (http://www.alergiaaoleitedevaca.com.br/) Mquina Caseira de Leite de Soja (http://www.soyamilkmachine.com.br) Obtida de "http://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Leite_de_soja&oldid=34885439" Categorias: Bebidas Soja Culinria vegetariana estrita Esta pgina foi modificada pela ltima vez (s) 15h14min de 27 de maro de 2013. Este texto disponibilizado nos termos da licena Atribuio-Partilha nos Mesmos Termos 3.0 no Adaptada (CC BY-SA 3.0); pode estar sujeito a condies adicionais. Consulte as condies de uso para mais detalhes.

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13/11/2013 19:44:10