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A promoo de prticas alimentares e estilos de vida saudveis faz parte do conjunto de indicaes do Ministrio da Sade para cumprir a responsabilidade

de promover e proteger a sade da populao. Facilitar a escolha de alimentos saudveis a partir das informaes contidas nos rtulos de alimentos foi uma das estratgias desenhadas pela Poltica Nacional de Alimentao para a reduo dos ndices de sobrepeso, obesidade e doenas crnico degenerativas associadas aos hbitos alimentares da populao. A rotulagem nutricional, como uma das aes definidas para implantao dessa Poltica, foi regulamentada pela Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria - ANVISA em maro de 2001, com a publicao das Resolues RDC n. 39 Tabela de Valores de Referncia para Pores de Alimentos e Bebidas Embalados para Fins de Rotulagem Nutricional e RDC n. 40 Regulamento Tcnico para Rotulagem Nutricional Obrigatria de Alimentos e Bebidas Embalados. Rotulagem nutricional obrigatria: manual de orientao aos consumidores Alimentos / Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria Universidade de Braslia Braslia : Ministrio da Sade, Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria / Universidade de Braslia, 2001. 45p Transio Nutricional e as Doenas Crnicas No Transmissveis Transio Nutricional a mudana gradual no comportamento alimentar na sociedade que vem ocorrendo nas ltimas dcadas. Tal processo acompanha a crescente urbanizao e a industrializao. O pad ro alimentar tradicional, baseado no consumo de gros e cereais, cada vez mais substitudo por alimentos, refeies e hbitos nutricionais menos adequados ao estilo de vida saudvel. O processo de Transio Nutricional inseriu na sociedade hbitos alimentares e um estilo de vida poucos saudveis Alguns aspectos deste padro alimentar contemporneo a serem destacados so o aumento exacerbado do consumo de refrigerantes, de produtos industrializados e alimentos de origem animal, acompanhados da introduo de novos atores, entre os quais, as cadeias de fast food e delivery. O fast-food o principal fenmeno de consumo no mundo moderno e a carne aparece como o alimento de maior prestgio no Ocidente. O sanduche e os refrigerantes ganham a preferncia quando o primordial na alimentao passa a ser a praticidade e a rapidez. Os hbitos alimentares emergentes levam a populao a maiores aportes calricos e a dietas pouco equilibradas, com excessos de carboidratos, sdio, gordura e teores reduzidos de micronutrientes e fibras alimentares. Tais comportamentos, inimaginveis h pouco mais de trs dcadas, s se arraigaram no novo estilo de vida da sociedade graas aos esforos da publicidade. No Brasil, h poucos anos, os principais desafios em Sade Pblica relacionados alimentao eram a desnutrio energtico-protica e as deficincias de micronutrientes entre crianas, bem como as doenas infecciosas, principalmente na infncia e na adolescncia. No entanto, a partir dos processos de transio epidemiolgica e nutricional, ganharam importncia as doenas crnicas no transmissveis, que compem grupo de patologias que se caracterizam por apresentar longo perodo de latncia, tempo

de evoluo prolongado, etiologia no elucidada totalmente, leses irreversveis e complicaes que acarretam graus variveis de incapacidade ou bito precoces. As doenas crnicas no transmissveis revelam um novo padro de morbimortalidade das sociedades contemporneas Tal grupo de doenas, desencadeadas parcialmente pela nutrio inadequada e excessiva, foi responsvel, em 2003, por quase 50 bitos/100000 habitantes no Brasil, figurando como a principal causa de morte da populao brasileira