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INDICE:
1. Mercadona, modelo de empresa y Etiquetado
2. Reglamento 1169/2011 informacin facilitada al consumidor vs Modelo Etuetado. 3. Aplicacin Reglamento informacin facilitada al consumidor.
1.- Mercadona
Empresa familiar de capital 100% espaol
SATISFACER LAS
NECESIDADES
Misin Mercadona
Prescribir las soluciones necesarias para que El Jefe se fabrique su compra total
Calidad
Sirva para lo que ha sido creado
Servicio
Aada valor al Consumidor
Modelo etiquetado
Toda la informacin que ponemos a disposicin del consumidor (Jefe). Engloba a la informacin de productos envasados, a granel, cartelera, venta por Internet, etc.
Modelo Etiquetado
Objetivo: ayudar a el Jefe a DECIDIR/ELEGIR su compra total (conocer el producto).
Normas Bsicas (RD 1334/ 1999 Norma general de Etiquetado y Publicidad de los alimentos y Reglamento 1924/2006 acerca de Declaraciones nutricionales y propiedades saludables de los alimentos y posteriores modificaciones).
Se incluye toda informacin adicional que se considere oportuna, siempre que sea precisa, no induzca a error al consumidor y est permitida en el caso de alegaciones de propiedades nutritivas y saludables.
"Lograr un alto nivel de proteccin de la salud de los consumidores y garantizar su derecho a la informacin"
Lista de Ingredientes
Alrgenos Cantidad determinados ingredientes Cantidad Neta Fecha duracin mnima Condiciones conservacin/utilizacin Razn social Pas de origen Modo de empleo Grado alcohlico Informacin Nutricional
3.- Informacin alrgenos 4.- Cantidad Neta 5.- Marcado de fechas 6.- Condiciones conservacin 7.- Modo de empleo 8.- Identificacin de la empresa 9.- Marcado de lotes
Alrgenos Cantidad Neta Fecha duracin mnima Condiciones conservacin Modo de empleo Razn social
Pas de origen 10.- Informacin Nutricional 11.- Otros: Telf. Atencin al cliente, informacin medioambiental, etc Informacin Nutricional 11.- Otros: contaminaciones cruzadas, aptos vegetarianos y dietas especiales
Venta a Distancia
- A. Envasados (todas las menciones , excepto la Fecha de Consumo). - A. No envasados (solo alrgenos).
En ambos casos la informacin estar disponible antes de la compra y en el momento de la entrega, de forma gratuita.
- Tamao de la letra 1,2 mm. Excepciones: envases < de 80 cm2 cuyo tamao de letra ser 0,9 mm.
- Pte que la Comisin mediante actos delegados defina las normas de Legibilidad (Dic 16)
Se incluyen todos los ingredientes, incluidos los ingredientes de ingredientes con sus aditivos. Indicacin del origen de los aceites vegetales y su estado Si en la imagen del packaging o en el nombre del producto se destaca un ingrediente, se deber incluir el % que representa este ingrediente en el producto final. A. no envasados: disponible a solicitud del consumidor.
Se evala la presencia, aunque existan en pequesimas cantidades (trazas) se indicar con la palabra trazas de .. Nunca empleamos la leyenda puede contener En los productos, donde podemos garantizan la ausencia, se le incluye el smbolo Sin Gluten y/o Sin lactosa
Si procede y si es posible, se indicar el nmero de unidades que contienen el envase y las cantidades de cada una de ellas.
Si al abrir un producto se activa su principio de vida, se indicar siempre que sea inferior a 7 das.
Se indicar, si las hubiera las condiciones para la ptima conservacin del producto y su utilizacin. Ejemplo condiciones de congelacin o la posibilidad de congelar un producto, etc. .
Indicamos, el nombre del fabricante, la razn social y la direccin de la fbrica donde se elabora el producto. Indicamos el telfono de Atencin al cliente de Mercadona
Cuando se mencione el pas de origen de un alimento y este sea distinto al del ingrediente primario
(pte acto de ejecucin comisin > dic 13)
Dic 2014 la comisin presentara informe acerca de la obligatoriedad de indicar procedencia de: leche, leche como ingrediente productos lcteos, alimentos no transformados, ingrediente nico, ingrediente > 50%
Se indicar, si las hubiera las condiciones para la ptima conservacin del producto y su utilizacin. Ejemplo condiciones de congelacin o la posibilidad de congelar un producto, etc. .
Opcional:
AG Monoinsaturados
AG Poliinsaturados Polialcoholes Almidn
Fibra alimentaria
Vitaminas y minerales
Grasas Trans: Pendiente. Informe comisin Dic14 = Propuesta legislativa si procede. Podr expresarse tambin por porcin o como % de la ingesta de referencia
Racin: pendiente actos de ejecucin
Podr facilitarse por medio de otras formas de expresin y/o presentacin, smbolos grficos.
Los estados miembros podrn recomendar a los operadores hacer uso de una o ms formas de expresin.
La Comisin adoptar actos de ejecucin para valorar la aplicacin en: Informacin sobre presencia de alrgenos no intencionada Adecuacin de un alimento a vegetarianos o veganos Posibilidad de indicar ingestas de referencia de poblaciones especficas.
Conclusiones
El etiquetado es una herramienta indispensable para informar/ formar a los consumidores sobre los alimentos y para ayudarlos a elegir. La aplicacin de este Reglamento facilitar y aportar ms informacin a los Jefes (consumidores) y de una manera ms ordenada y uniforme. Es un Reglamento en desarrollo, con algunos puntos importantes pendientes de concretar. Su aplicacin supone cambios importantes en todos los eslabones de la Cadena de Valor, desde el proveedor al consumidor, por lo que debemos empezar a prepararlos.
MERCADONA
MUCHAS
GRACIAS
20 de Julio 2012