Instituto Tecnolgico de Villahermosa

ALUMNOS:

Garca Velzquez Cynthia Gpe. Coln Hidalgo Luis Alberto Cuj Ramrez Daniela Prez Arias Luis Adn Rosado Luna Juan Luis
CATEDRTICO:

Jucelly Castro de la Cruz

CARRERA:

Ing. En Gestin Empresarial.

ASIGNATURA:

Gestin de la Produccin 2
HORA/AULA: K - 54 12:00-13:0 Villahermosa, Tabasco a 11 de Noviembre de 2013

o Introduccin
En los ltimos aos se han desarrollado una serie de herramientas de gestin con la finalidad de lograr procesos de mejoramiento continuo. Se han desarrollado diferentes corrientes de pensamiento que contemplan conceptos tales como calidad total, mejoramiento continuo, sistema de justo a tiempo y una menos difundida llamada Teora de Restricciones. A principios de los aos 1980 el Dr. Eliyahu Goldratt, escribi su libro La Meta y empez el desarrollo de una nueva filosofa de gestin llamada Teora de Restricciones (TOC por sus siglas en ingls). La TOC naci como solucin a un problema de optimizacin de la produccin. Hoy en da se ha convertido en un concepto evolucionado que propone alternativas para integrar y mejorar todos los niveles de la organizacin, desde los procesos centrales hasta los problemas diarios. TOC se basa en que toda organizacin es creada para lograr una meta. Si nuestra organizacin tiene como meta el ganar dinero, debemos estar conscientes que los logros obtenidos, ha estado determinado por la o las restricciones que actan sobre la organizacin. Si no hubiese existido alguna restriccin, los logros obtenidos pudieron haber sido infinitos. Las restricciones del sistema determinan las posibilidades de obtener ms de la meta de la organizacin Como bien sabemos existen 6 tipos de restricciones: o o o o o o De mercado De materiales De capacidad De logstica Administrativas De comportamiento

Y 5 pasos que tenemos que llevar acabo para resolver o eliminar estas restricciones: 1. 2. 3. 4. 5. Identificar las restricciones Decidir cmo explotar las restricciones Subordinar todo lo dems a la decisin anterior Elevar las restricciones de la empresa Volver al paso 1

Siendo esto lo que se abordara en el siguiente trabajo.

o Desarrollo
Para la realizacin de este trabajo acudimos a la empresa de arreglos frutales que lleva por nombre: Cmeme, en este establecimiento nos atendi la propietaria del lugar y pudimos preguntarle cuales eran las restricciones que poda observar dentro de su empresa, algunas ella nos hizo el favor de proporcionarlas pero para comprender mejor nos facilit ingresar a los departamentos en que se divide la empresa y poder observar nosotros cuales eran estas limitaciones a lo que el resultado que obtuvimos fue el siguiente: Las restricciones que pudimos observar fueron: Existe una sola franquicia de esta empresa en el estado Pueden ser usurpados fcilmente sus diseos No existe una gran demanda por la poca accesibilidad de sus precios El precio de sus materias primas es muy variable por temporadas ( frutas) Existe escases de la materia prima en distintas temporadas A veces la materia prima es de poca calidad y esto afecta lo disponible de esta Falta de personal en distintas reas Falta de maquinaria para los diseos Espacio de produccin muy reducido No cuentan con un organigrama No manejan mucha publicidad Cuentan con pocos vehculos para realizar las entregas a domicilio Es una empresa donde solo laboran familiares Como poltica de la empresa no laboran los domingos No manejan promociones No capacitan a los trabajadores No tiene iniciativa propia el personal No mantienen el compromiso por su trabajo

Estas fueron algunas de las restricciones que nosotros pudimos observar dentro de la empresa, a lo que propusimos su resolucin mediante los 5 pasos de la teora como se muestra a continuacin:

o Conclusin

Como pudimos observar las restricciones que una empresa puede tener son muchas, pues entendemos como restriccin cualquier elemento que limita al sistema en su meta de generar ganancia, sin embrago con la teora de restricciones podemos disminuirlas y de ser posible eliminarlas de la empresa, siempre y cuando sepamos identificarlas y subordinarlas para que el resultado que obtengamos sea el esperado. Pues como bien sabemos la teora de restricciones es un conjunto de pensamiento que utiliza la lgica de la causa y efecto para entender lo que sucede y as encontrar maneras de mejorar. La idea medular de aplicar esta teora en las empresas es que en toda empresa existe cuando menos una restriccin. As que a como se observa en los pasos que aplicamos la regla ms importante de esta teora es solucionar solo un cuello de botella, y una vez que lo solucionamos seguir con el prximo. De esta manera damos por concluido el desarrollo de este trabajo,