R. Bras. Zootec., v.32, n.4, p.

977-985, 2003

Composio Qumico-Bromatolgica de Variedades de Cana-de-Acar (Saccharum spp L. ) com Diferentes Ciclos de Produo (Precoce e Intermedirio) em Trs Idades de Corte
Alberto Magno Fernandes1, Augusto Csar de Queiroz2, Jos Carlos Pereira2, Rogrio de Paula Lana3, Marcio Henrique Pereira Barbosa4, Dilermando Miranda da Fonseca3, Edenio Detmann6, Luciano da Silva Cabral6, Elznia Sales Pereira5, Andra Vittori6
RESUMO - Foram objetivos deste trabalho determinar a composio qumico- bromatolgica, as fraes potencialmente degradvel (B 2) e indegradvel (C) da FDN dos carboidratos totais e estimar a repleo ruminal da cana-de-acar com diferentes ciclos de produo (precoce e intermedirio), em trs idades de corte (426, 487 e 549 dias). As anlises laboratoriais consistiram na determinao da matria seca (MS), matria orgnica, matria mineral, protena bruta (PB), extrato etreo, lignina, fibra em detergente neutro (FDN), FDN corrigida para cinzas e protena, fibra em detergente cido (FDA), protena insolvel em detergente neutro, protena insolvel em detergente cido e protena solvel em detergente neutro. Os nutrientes digestveis totais (NDT) foram calculados por intermdio da composio qumica. As fraes B2, C e a taxa de digesto da fibra, bem como a repleo ruminal, foram estimadas atravs de parmetros cinticos obtidos a partir da incubao in situ . O avano da idade de corte propiciou aumento nos teores de MS em 9,5%. As variedades intermedirias apresentaram NDT superiores s precoces, as quais destacaram-se pelos mais elevados teores de FDN e FDA, cujos respectivos valores foram 487,56 e 471,03, e 287,87 e 247,54 g/kg MS para as variedades precoces e intermedirias, respectivamente. O NDT aumentou linearmente com a idade de corte, variando de 62,45 a 63,50%; contudo, os teores de FDN e FDA apresentaram comportamento quadrtico. As variedades precoces apresentaram maior teor de PB que as intermedirias somente na idade ao corte de 549 dias, contrariamente, o teor de brix foi superior para as variedades intermedirias no ltimo corte. As variedades precoces apresentaram maior repleo ruminal total e menor taxa de digesto da fibra. A frao B2 da fibra, foi reduzida e a C foi linearmente aumentada com a idade das plantas. Palavras-chave:cana-de-acar, composio qumica, ciclos de produo, idades ao corte, parmetros cinticos

Chemical Composition of Sugar Cane Varieties (Saccharum spp l. ) with Different Cycles of Production in Three Cut Time
ABSTRACT - The objectives of this work were to determine the chemical composition, the potentialy degradable fraction of NDF (B 2) and undegradable fraction (C) and to estimate the ruminal fill of sugar cane with different cycles of production (early and intermediate), in three cut times (426, 487 and 549 days). The laboratorial analysis consisted in dry matter (DM), organic matter, ash, crude protein (CP), ether extract, lignin, neutral detergent fiber (NDF), neutral detergent fiber corrected for ash and protein, acid detergent fiber (ADF), neutral detergent insoluble protein, acid detergent insoluble protein and neutral detergent protein soluble. The TDN was calculated by chemical composition. The degradable and undegradable fractions, and fiber digestion rate, as well as the ruminal fill were estimated by kinetic parameters obtained throught in situ incubation. The advanced cut time increased the DM in 9.5%. The intermediate varieties presented higher TDN than early varieties, which had the highest contents of NDF and ADF, whose respective values were 487.56 and 471.03, and 287.87 and 247,54 g/kg DM for the early and intermediate varieties, respectively. The TDN increased linearly with the cut time, varying from 62.45 to 63.50%; however the NDF and ADF contents presented quadratic behavior. The early varieties presented higher content of CP than the intermediate only in the cut time of 549 days; contrarily, the brix of the sugar cane was superior to the intermediate varieties in the last cut. The early varieties presented larger total ruminal fill and lower fiber digestion rate. The degradable fraction of the fiber was reduced and the undegradable fraction was linearly increased with the age of the plants. Key Words: chemical composition, cut time, kinetic parameters, cycles of production, sugar cane

1 Zootecnista, DS. E.mail: alberto@uenf.br 2 Professor Titular, DZO-UFV E.mail: aqueiroz@mail.ufv.br 3 Professor Adjunto, DZO-UFV. 4 Professor Adjunto, DFT-UFV. 5 Professora UNEOESTE. 6 Estudante de Doutorado, DZO-UFV.

978

FERNANDES et al.

Introduo No Brasil, as pastagens constituem a maneira mais prtica e econmica de fornecer alimentos aos bovinos. Porm, aproximadamente 80% da matria seca das forragens produzidas nas pastagens, durante o ano, est disponvel na estao quente e chuvosa, tornando-se a estao fria e seca um perodo crtico, no qual a produo de forragens insuficiente, da a necessidade de ser complementada com outras fontes de alimentos. Dessa forma, a produtividade animal, nos sistemas extensivos, varia de acordo com a oferta de pasto, permitindo ganhos razoveis numa poca e perda de peso em outra. No perodo seco, adicionalmente reduo na disponibilidade do pasto, ocorre reduo na sua qualidade, sendo estes fatores os principais responsveis pelos baixos ndices zootcnicos observados nos rebanhos brasileiros. A suplementao nutricional na poca seca uma alternativa para minimizar a perda de peso ou favorecer o ganho. Entretanto, a suplementao concentrada, alm de aumentar o custo de produo, no consegue superar os efeitos negativos da baixa qualidade do pasto. Dessa forma, a cana-de-acar tem sido ferramenta importante na estao seca do ano, uma vez que se destaca pela elevada produo de matria seca por hectare (Boin et al., 1987), uma cultura relativamente fcil de se conduzir, tem boa aceitao pelos animais (Peixoto, 1964, citado por Carvalho, 1992) e elevado teor de carboidratos solveis e, principalmente, pela sua disponibilidade no perodo seco, sem que haja queda no seu valor nutricional (Preston, 1986; Leng, 1988), justificando o fato de que, na maioria das propriedades rurais brasileiras, figura como uma das forrageiras mais exploradas, ainda que ocupando pequenas reas (Carvalho, 1992). A cana-de-acar apresenta caractersticas que limitam a sua utilizao por animais de elevado potencial gentico, dentre as quais destacam-se o baixo teor de protena bruta (PB), fibra de lenta degradao ruminal e elevado teor de fibra no-degradvel, o que limita a ingesto de alimentos (Pereira et al., 2001). Embora o Brasil detenha a condio de maior produtor mundial (aproximadamente 24% do total) de cana-de-acar, em aproximadamente 4 milhes de hectares cultivados (Lima & Mattos, 1993), e seja muito utilizada por pequenos e mdios produtores na alimentao dos bovinos, no se encontra facilmente na literatura uma avaliao bromatolgica relativa
R. Bras. Zootec., v.32, n.4, p.977-985, 2003

variao no ciclo de produo e na idade de corte. Porm, ao adotarem critrios para indicar uma variedade de cana-de-acar como forrageira no foi levado em conta o valor nutritivo da variedade, mas, to somente se baseavam em aspectos de produo (Peixoto, 1986). Entretanto, em estudos mais recentes (Aroeira, et al. 1993; Pereira et al., 1996; Miranda et al. 1999; Rodrigues et al. 1999; Pereira et al., 2001; Ludovico & Mattos, 1997), diversas anlises bromatolgicas, bem como fracionamento e cintica de degradao dos carboidratos, foram realizadas para a avaliao nutricional da cana-de-acar. Apesar disso, outras avaliaes, considerando-se o ciclo de produo e a idade de corte dessa forrageira, so importantes. O uso da cana-de-acar como alimento para os animais, no perodo de escassez das pastagens, s no tem sido mais freqente porque pouco estudada para esta finalidade, principalmente quanto definio de variedades com ciclos de produo diferentes, que sejam mais adequados produo de forragem e ao seu manejo. Objetivou-se, portanto, neste trabalho, determinar a composio qumico-bromatolgica, as fraes potencialmente degradvel (B2 ) e indegradvel (C) da FDN dos carboidratos totais e estimar a repleo ruminal da cana-de-acar com diferentes ciclos de produo, em trs idades de corte. Material e Mtodos As variedades de cana-de-acar (Saccharum spp.) avaliadas neste estudo foram: RB765418, RB 855453, RB 855336, SP 80-1842 e SP 81-1763, RB 855113, RB 739359, RB 867515, SP 79-2233 e SP 79-1011; colhidas manualmente, de maneira aleatria, nas glebas do Campo Experimental de Oratrios, pertencente Usina de Jatiboca, Municpio de Urucnia - MG, com altitude mdia de 422 m, definido pelas coordenadas geogrficas de 20 40' de latitude sul e 42 90' de longitude Oeste. A mdia anual de temperatura do ar de 23,8C, variando entre a mdia das mximas de 29,5C e a mdia das mnimas de 15C. O clima, segundo a classificao de Kppen, do tipo Cwa. A umidade relativa mdia do ar de 64,7% e a precipitao pluviomtrica mdia anual de 1.369,6 mm, que se caracteriza por duas estaes bem definidas, sendo 80% das chuvas entre outubro e maro, correspondendo ao perodo chuvoso, e os 20% restantes entre os meses de abril e setembro,

Composio Qumico-Bromatolgica de Variedades de Cana-de-Acar (Saccharum spp L.) com...

979

correspondendo ao perodo seco (Coelho & Ribeiro, 1988). Quanto ao ciclo de produo, so classificadas em precoces, ou seja, atingem um percentual do valor de brix (slidos solveis) desejvel mais cedo, comparativamente s seguintes variedades: RB765418, RB 855453, RB 855336, SP 80-1842 e SP 81-1763., e em intermedirias as demais: RB 855113, RB 739359, RB 867515, SP 79-2233 e SP 79-1011. Os cortes foram realizados em 17 de maio, 16 de julho e 15 de setembro de 1998, cujo plantio foi realizado em maro 1997. Foram colhidas dez amostras da planta inteira (colmo mais folhas) por variedade, sendo realizada uma desfolha em cada corte, para a retirada das folhas secas, como normalmente feito quando se fornece esta forrageira aos animais. Estas amostras foram picadas em ensiladora estacionria para a obteno de uma amostra composta, contendo aproximadamente trs quilos, que foram devidamente empacotadas em sacos plsticos e armazenadas em freezer para posteriores anlises. As anlises qumico-bromatolgicas e o ensaio de degradabilidade in situ foram realizados nas dependncias do Laboratrio de Nutrio Animal do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viosa - MG. Inicialmente as amostras foram pr-secadas em estufa de ventilao forada 60 C, por 96 horas, para posterior moagem em peneira de 2 mm, dando prosseguimento s anlises. As anlises laboratoriais consistiram na determinao da matria seca (MS), matria orgnica (MO), matria mineral (MM), protena bruta (PB), extrato etreo (EE), lignina (LIG), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e protena (FDNcp), fibra em detergente cido (FDA), fracionamento dos carboidratos totais, protena insolvel em detergente neutro (PIDN), protena insolvel em detergente cido (PIDA) e protena solvel em detergente neutro (PSDN) (Sniffen et al., 1992). As anlises de PB, EE, MO e MM foram realizadas seguindo os procedimentos padres da Association of Official Analytical Chemists (AOAC, 1990), e as anlises de FDN, FDA e LIG, conforme Van Soest et al. (1991). As anlises de brix da cana foram conduzidas no Laboratrio de Anlises da Usina de Jatiboca empregando o protocolo de Pagamento da Cana pelo teor de sacarose conforme descrito por Fernandes (2000). Para determinao dos valores de nutrientes digestveis totais (NDT), procedeu-se aos clculos de
R. Bras. Zootec., v.32, n.4, p.977-985, 2003

acordo com a seguinte frmula (Weiss, 1993): NDT = (PBDcp x PB) + (EE x 2,25) + [0,98 x (100 - FDNN - PB - Cinzas -EE -1)] + 0,75 x {(FDNN - Lig) x [1 - (Lig / FDNN)0,667]} - 7 em que: PBDcp representa a protena bruta digestvel verdadeira, sendo para forragem expressa como PBDcp-f = e - 0,012 x PIDA e para concentrado igual a PBDcp-c = 1 - 0,004 x PIDA; FDNN corresponde a FDN ajustado para nitrognio, sendo determinado a partir da PIDN = -8,77 + (0,33 x PB) + (0,143 x FDN); PB, EE, PIDN e Lig como definidos anteriormente. As incubaes in situ para a estimao dos parmetros cinticos de degradao da FDN foram feitas utilizando a tcnica do saco de nilon, proposta por Mehrez & Orskov (1977). As amostras, modas em peneira de 6 mm, foram incubadas em sacos de nilon com 50 mm de abertura entre malhas, medindo 6x14 cm. Antes de receberem as amostras, os sacos foram lavados, e, em seguida, secados em estufa com ventilao forada, durante 24 h, a 55C. A seguir, foram pesados a quente e identificados. Nessa ocasio, colocaram-se 3,0 g de MS (15 mg de MS/cm2 do saco), em cada saco, em trs repeties, para os seguintes tempos de incubao: 0, 6, 48 e 96 horas. A incubao foi realizada em trs animais mestios Holands x Zebu, fistulados no rmen, com idade mdia de 18 meses e peso mdio de 300 kg com distribuio dos sacos em relao a animal, variedade e tempo de incubao, seguindo as recomendaes de Sampaio (1994). Estes animais foram mantidos em regime de confinamento, alojados em baias individuais cobertas de 3x3 m de rea, providas de bebedouro, cochos de alvenaria e piso de concreto. Foi fornecida uma dieta base de capim-elefante e cana-de-acar picados, vontade, e um quilo de concentrado base de farelo de soja, fub de milho, farelo de trigo e mistura mineral, uma vez ao dia, mantendo uma relao volumoso:concentrado de 70:30. Ao final de cada tempo de incubao, os sacos foram retirados do rmen, armazenados sob refrigerao, sendo ento lavados ao mesmo tempo, mo em gua corrente at que o lquido de lavagem flusse incolor, e submetidos fervura em detergente neutro por uma hora. Posteriormente, foram lavados com gua quente e acetona para a retirada do excesso de detergente e, ento, secados em estufa com ventilao forada, a 60C, por 48 horas, sendo, em seguida, pesados para obteno das curvas de desaparecimento da FDN.

980

FERNANDES et al.

O desaparecimento da fibra em detergente neutro foi analisado de acordo com o seguinte modelo estatstico (Sampaio, 1994): Yijkl = + T i + Pj + Ak + (Ei)jk + Vl + TVil + (Ei)jkl em que: Y ijkl corresponde ao valor da degradabilidade potencial da FDN da l-sima variedade, incubada no i-simo tempo, no k-simo animal, durante o j-simo perodo experimental. Ti representa o efeito o i-simo tempo de incubao; P j corresponde ao j-simo perodo (j = 1, 2 e 3); Ak equivale ao efeito do K-simo animal (k = 1, 2 e 3); (Ei)jk corresponde ao erro (a); Vl equivale ao efeito da variedade (l = 1, 2, ..., 10); TVil corresponde ao efeito da interao tempo de incubao x variedade; e (Ei)jkl representa o erro (b). Para a interpretao dos perfis de degradao utilizou-se o modelo assinttico exponencial decrescente de primeira ordem, conforme Mertens (1993): Y = B exp-ct + I em que: Y o resduo no tempo t; B corresponde frao potencialmente degradvel; c a taxa de degradao, t equivale aos tempos de incubao e I representa a frao no-degradvel. No ajustamento do modelo ao perfil de cada unidade experimental, visando garantia de graus de liberdade suficiente para o procedimento iterativo empregado, adotou-se a pressuposio de nosolubilizao ou no-degradao da frao fibrosa do alimento instantaneamente, fazendo-se, portanto, o resduo no tempo zero idntico massa incubada. Empregou-se o algoritmo iterativo de Gauss-Newton modificado (Souza, 1998). O efeito de repleo ruminal das fraes potencialmente degradvel (RR1) e no-degradvel da FDN (RR2) foi estimado adaptando-se os procedimentos descritos por Waldo et al. (1972), segundo as equaes: RR1 (h) = limt 8

Para a taxa de passagem da cana-de-acar no rmen (k) adotou-se o valor de 0,0202 (h-1), determinado por Pereira et al. (2001). As anlises estatsticas foram realizadas segundo o modelo: Yijkl= + Mi + Cj + MCij + V(i)k + e(ijk)l em que, Yijkl o valor observado para o i-simo ciclo de produo da cana-de-acar, na j-sima idade de corte da k-sima variedade; m a constante geral; M i o efeito do ciclo de produo; C j o efeito da idade de corte; MCij a interao do ciclo de produo i com a idade de corte j; V(i)k o efeito da variedade k dentro do ciclo de produo i e e(ijk)l o erro aleatrio, pressuposto normal e independentemente distribudo, com mdia 0 e varincia 2 (Searle, 1971). As comparaes entre mdias de tratamentos de nveis qualitativos (ciclos de produo) foram feitas por intermdio do testes F e de Student-NewmanKeulls (SNK). De outra forma, os efeitos de natureza quantitativa (idade de corte) foram avaliados por anlise de regresso linear, adotando-se, para tal, a converso das datas de corte ao calendrio juliano. O coeficiente de determinao das equaes ajustadas foi calculado de forma parcial, segundo descrito por Carter e Grovum (1990): r 2 /R2 =

SQER SQER + SQR

em que: SQER corresponde a somas de quadrados para os efeitos de regresso e SQR igual soma de quadrado residual . Para anlise dos dados, foi utilizado o Sistema de Anlises Estatsticas e Genticas - SAEG (Universidade Federal de Viosa, 2000), adotando-se a at 0,05. Resultados e Discusso A produo e a composio qumicobromatolgica da cana-de-acar est representada na Tabela 1, bem como suas respectivas equaes de regresso das variveis que no apresentaram significncia para a interao entre idade de corte e ciclo de produo. Observa-se que as variedades de cana-de-acar com ciclo de produo intermedirio tiveram uma produo 8, 66 % maior (P< 0,0001) que as precoces, sendo o efeito da idade de corte positivamente correlacionado com a produo. Para os teores de MS, no houve diferena quanto aos ciclos de produo (precoces e interme-

Bp exp-(c + k) t dt

RR2 (h) = limt 8

Ip exp-kt dt; e

RRt (h) = RR1 + RR2 em que: RRt = efeito de enchimento total; Bp = frao decimal padronizada potencialmente degradvel [Bp = B/(B + I)]; Ip = frao decimal padronizada indegradvel [Ip = I/(B + I)]; c = taxa de degradao de Bp (h-1 ); t = tempos de incubao (horas); k = taxa de passagem das partculas do alimento no rmen(h-1 ).
R. Bras. Zootec., v.32, n.4, p.977-985, 2003

Composio Qumico-Bromatolgica de Variedades de Cana-de-Acar (Saccharum spp L.) com...

981

) para cana-de-acar, consiTabela 1 - Produo, composio qumico-bromatolgica e equaes de regresso ( y derando os efeitos do ciclo de produo e idade de corte
Table 1 -

Itens

Production and chemical composition and regression equation ( and cut time effects Ciclo de produo6 Idade de corte (dias)

) for sugar cane, in function of the cycle of production y

Equaes ajustadas7
Adjusted equations7

r/R

Cycle of production

Cut time (days)

Precoce Intermediria
Early Intermediate

426 27,02 62,45 17,96 476,56 14,25 267,19 14,77 3,05 85,23 121,16

487 29,73 63,02 16,43 485,33 12,85 293,11 12,96 2,81 87,04 136,15

549 29,38 63,50 13,26 476,00 13,13 283,31 13,69 2,90 86,31 138,00 = 61,36 + 0,0087**X y = 2,32064 - 0,039165**X y = 39,83 + 0,0935nsX - 0,00025*X2 y = 22,70 - 0,0960**X + 0,00023**X2 y = 9,45 + 0,1990**X - 0,000496**X2 y = 26,94 - 0,1405nsX + 0,00031*X2 y = 2,922808 y = 73,06 + 0,1405nsX - 0,00035*X2 y =105,533 + 0,1403**X y

MS (%)1
DM (%)

28,72 62,47b 16,12a 487,56a 13,46a 287,87a 13,55a 2,91a 86,45a 126,30b

28,69 63,51a 15,64a 471,03b 13,36a 274,54b 14,06a 2,94a 85,94a 137,24a

0,1081 0,3413 0,0576 0,1758 0,3451 0,1002 0,0991 0,5431

NDT2
TDN

MM3 MM FDN3
NDF

LIG4
LIG

FDA3
ADF

PIDN5
PIDN

PIDA5
PIDA

PSDN5
PSDN

Prod8
Prod
1 2 3 4 5 6 7 8
1 2 3 4 5 6 7 8

Mdia e erro-padro da mdia. % da MS. g/kg MS. % FDN. % PB. Mdias na linha, relativas ao ciclo de produo, seguidas por letras diferentes, so diferentes (P<0,05) pelo teste F. ns, *, **: no-significativo e significativo a 5 e 1% de probabilidade pelo teste t, respectivamente. Produo (toneladas por hectare).
Mean and standard error of the mean. % of DM. g/kg of DM. % of NDF. % of CP. Means, within a row, according to cycle of production, followed by different letters, are different (P<.05) by F test. ns, *, **: not significant and significant at 5 and 1% of probability by t test, respectively. Production (t/hectare).

dirias) e para idade de corte. Entretanto, ao primeiro corte (426 dias) o teor foi, em mdia, 9,5 % menor que ao segundo e terceiro cortes (487 e 549 dias, respectivamente). Esta diferena pode ser explicada pelo aumento da capacidade fotossinttica das plantas e pela perda de umidade, principalmente nas folhas, que normalmente ocorre na poca seca. Estes valores de MS esto em concordncia com maioria dos trabalhos apresentados na literatura (Aroeira, et al. 1992; Carvalho 1992; Pereira et al., 1996; Miranda
R. Bras. Zootec., v.32, n.4, p.977-985, 2003

et al. 1999; Rodrigues & Barbosa, 1999; Pereira et al., 2001). As variedades de cana-de-acar com ciclo de produo intermedirio apresentaram valores de NDT maiores do que os das variedades precoces, o que pode ser atribudo sua menor concentrao em FDA, uma vez que a lignina se concentra na frao de FDA e, conseqentemente, esta varivel tem sido altamente correlacionada com a digestibilidade (Mertens, 1987). Adicionalmente, os menores teores

982

FERNANDES et al.

em FDN das espcies intermedirias, provavelmente, apresentariam menor efeito negativo sobre o consumo (Mertens, 1987 & Van Soest, 1994), em relao s espcies precoces, quando colhidas na mesma idade. Observou-se tambm aumento linear (P<0,003) do percentual do NDT com o avano na idade de corte, justificado pela reduo linear do teor de matria mineral (P<0,0001) e o aumento do brix (Tabela 2) com a idade, pois o NDT estimado com base nos nutrientes orgnicos; embora no se tenha notado reduo nos teores de FDN, o que era esperado, como conseqncia do aumento do teor de NDT. Como esperado, as variedades de cana-de-acar precoces apresentaram maiores teores de FDN e FDA do que as intermedirias, uma vez que as primeiras atingem a maturidade mais cedo, culminando com o mais rpido desenvolvimento de estruturas de sustentao, que so representadas pelos polissacardeos da parede celular vegetal (Wilson, 1997). Este fato torna as variedades de maturao intermediria mais apropriadas ao consumo pelos animais, devido negativa relao entre os teores de FDN e FDA dos alimentos e seu valor nutricional. Como citado anteriormente, embora a FDA seja mais comumente relacionada com a digestibilidade que a FDN, normalmente o aumento do teor de FDN na planta est associado ao espessamento da parede celular vegetal, o que tem sido sugerido por reduzir a rea superficial disponvel para ataque microbiano no rmen (Jung & Deetz, 1993; Mertens, 1993). Embora o aumento da idade de corte tenha apresentado efeito quadrtico sobre os teores de FDN e

FDA, normalmente, para a cana, o oposto verificado, contrariamente s demais espcies forrageiras. Possivelmente, o aumento registrado entre o corte realizado aos 426 dias e o realizado aos 487 dias seja em razo de as plantas ainda estarem em crescimento vegetativo. J a queda a partir do segundo corte talvez seja explicada pela "diluio" dos constituintes da parece celular vegetal com o expressivo aumento do teor de acares solveis (brix), sendo o mesmo comportamento observado por Carvalho (1992). Entretanto, verifica-se que as diferenas nos teores de FDN e FDA so relativamente pequenas, considerando os intervalos de quatro meses entre os cortes, o que evidencia a capacidade de manter constante o seu valor nutritivo ao longo do tempo, contrariamente ao que ocorre com a maioria das espcies forrageiras tropicais (Lima & Mattos, 1993). Embora os teores de FDN e FDA tenham apresentado diferenas quanto aos ciclos de produo, a lignina no foi influenciada por este fator. J para a idade de corte, a concentrao de lignina foi influenciada quadraticamente, assim como o PIDN. Embora apresente baixo teor de PB, a cana-de-acar destaca-se pela elevada proporo da PSDN e pela baixa proporo da frao C, ou seja, apresenta elevada disponibilidade para o animal. Os valores encontrados para o PIDA, PIDN e PSDN esto prximos aos de 3,5, 18,6 e 81,4%, respectivamente, observados por Pereira et al. (2001) em uma amostra de cana no especificada quanto ao ciclo de produo e idade de corte. Para o teor de PB, somente para o corte realizado aos 549 dias, foi detectada diferena entre as varie-

) para cana-deTabela 2 - Desdobramento da interao para os teores de PB, EE e Brix; equaes de regresso ( y acar, considerando os efeitos do ciclo de produo e idade de corte
Table 2 -

Item

Unfolding of the interaction for CP, ether extract and brix, regression equation ( of production and cut time effects PB1 EE1

) for sugar cane, in function of the cycle y

Brix2
Brix

CP

Ether extract

Precoce
Early

Intermedirio
Intermediate

Precoce
Early

Intermedirio
Intermediate

Precoce
Early

Intermedirio
Intermediate

Idade de corte (dias)

Cut time (days)

426 487 549 ) Equao ( y

Equation

26,12a 26,94a 28,8a y = 27,31

25,76a 27,34a 26,22b y = 26,54

7,34a 6,76a 6,65a y = 6,91

6,08b 6,98a 6,68a y = 6,87

18,63a 19,85a 19,70b y = 19,39

17,97a 20,35a 22,10a y = 20,14

Mdias na mesma linha, seguidas por letras iguais, no diferem (P>0,05) pelo teste SNK.
Means within a row, followed by different letters are different (P<.05) by Tukey test. 1 g/kg de MS (g/kg DM) . 2 % da cana (% cane) .

R. Bras. Zootec., v.32, n.4, p.977-985, 2003

Composio Qumico-Bromatolgica de Variedades de Cana-de-Acar (Saccharum spp L.) com...

983

dades precoces e intermedirias. Entretanto, pelo fato de as variedades precoces atingirem a maturidade mais cedo do que as intermedirias, o que confirmado pelo maior teor de FDN e FDA nestas, esperar-se-ia reduo do teor de PB. Adicionalmente, com a maturao, ocorre maior desenvolvimento do colmo em relao ao nmero de folhas, as quais apresentam maior concentrao de PB que o colmo. Sendo assim, com o avano da maturao, aumentase a proporo de colmo:folha, reduzindo-se, dessa forma, o percentual de PB (Lovadini, 1971). Entretanto, durante a fase de crescimento vegetativo, devido maior taxa de crescimento das variedades precoces em relao s intermedirias estas provavelmente, apresentem maior proporo de folhas numa mesma idade de corte, o que explicaria o maior teor de PB. Porm, apesar das variaes apresentadas, o teor de PB no auxilia na escolha de variedades de cana-de-acar, considerando-se que caracterstica dessa forrageira, o baixo contedo em compostos nitrogenados. Embora tenha ocorrido interao entre o ciclo de produo e a idade de corte quanto ao teor de EE, onde no primeiro corte as variedades precoces apresentaram maior teor que as intermedirias, devido ao baixo teor deste na cana-de-acar, pode-se inferir que esta variao no afetaria o processo de seleo de variedades de cana-de-acar. Para o brix foram verificadas interaes entre os ciclos de produo e a idade ao corte correspondente a 549 dias, em que as variedades intermedirias apresentaram maior porcentagem em relao s precoces. Este comportamento era esperado, uma vez que as variedades precoces exibiram maior teor de FDN, haja vista a negativa relao entre brix e FDN. Embora o desdobramento da interao no tenha apontado variao significativa para o brix, dentro de cada nvel do ciclo de produo, a avaliao conjunta de ambos os nveis do ciclo de produo indicou elevao linear (P<0,01) do teor de brix em razo da idade de corte, conforme exposto na Figura 2. Este comportamento para o brix tambm foi observado por Carvalho (1992), que destaca a importante caracterstica da cana-de-acar em aumentar sua concentrao de sacarose na poca seca do ano, justamente quando h escassez de forragens verdes, tornando-a uma forrageira com vantagens no que diz respeito ao fornecimento de energia. Alm disso, o clculo do teor de brix na cana feito por meio de uma anlise rpida, no onerosa e de fcil obteno, que
R. Bras. Zootec., v.32, n.4, p.977-985, 2003

25 20

BRIX

15
y = 15,7139+0,0217**x r2=0,2025

10 5 400

430

460

490

520

550

580

Idade de Corte (dias) Cut time (days)

Figura 2 - Estimativas do teor de Brix em razo da idade ao corte (** - significativo a 1% de probabilidade pelo teste t).
Figure 2 Estimates of brix contents according to cut time (** - significant at 1% of probability by t test).

entretanto, no tem sido referenciada nos trabalhos de avaliao do valor nutricional da cana-de-acar. Na Tabela 3, so apresentados os parmetros cinticos da degradao da FDN da cana-de-acar de acordo com o ciclo de produo e da idade de corte. Quanto ao ciclo de produo, somente a repleo ruminal total (RRt) e a taxa de degradao (Kd) foram diferentes. A maior RRt observada para as variedades precoces est de acordo com a maior concentrao de FDN e FDA notadas para estas variedades (Tabela 1). A RRt uma importante medida mecanicista que avalia a FDN quanto sua disponibilidade e taxa de desaparecimento, que afeta a passagem das partculas no rmen-retculo e, conseqentemente, o consumo (Van Soest, 1994; Vieira et al., 1997). A menor taxa de degradao estimada para a FDN das variedades precoces pode ser atribuda ao mais rpido crescimento, que, embora no tenha refletido em maior concentrao de lignina na FDN, deve ser lembrado que o espessamento da parede celular pode ser um fator crtico degradao de gramneas maduras (Jung & Deetz, 1993; Mertens, 1993). O avano da idade de corte reduziu linearmente a frao potencialmente disponvel da fibra (B0) e elevou a frao no-degradvel (I0). O aumento do I0 acarretou maior efeito da repleo ruminal da frao indigervel (RRi), sendo estes resultados extremamente coerentes. Independentemente do ciclo de produo e da idade de corte, a cana-de-acar

984

FERNANDES et al.

Tabela 3 - Parmetros da cintica de degradao in situ da fibra em detergente neutro (FDN) e equaes de regresso ) para cana-de-acar, considerando os efeitos do ciclo de produo e idade de corte (y
Table 3 -

Itens

) for Parameters of the kinetics of in situ degradation of the fiber in neutral detergent (NDF) and regression equation ( y sugar cane, considering the cycle of production and cut time effects Ciclo de produo6 Idade de corte (dias) Equaes ajustadas7 r/R
Cycle of production Cut time (days) Adjusted equations7

Precoce Intermediria
Early Intermediate

426 42,66 57,34 8,36 28,41 36,78 0,0032

487 42,54 57,46 10,37 28,65 39,02 0,0214

549 39,80 60,20 8,32 30,02 38,34

= 30,9497 - 0,1561*X y = 54,4029 + 0,022956*X y = -9,2540 + 0,2102nsX - 0,000563**X2 y = 26,5268 + 0,01338**X y

B0 I0 RRb RRi RRt Kd

1 B0

41,11a 58,89a 9,21a 29,13a 38,34a 0,0260b

41,29a 58,71a 8,22a 28,92a 37,75b 0,0289a

0,1863 0,0551 0,2631 0,0999 0,3401

= 22,3870 + 0,16487**X - 0,000406**X2 0,3459 y

= 0,1142 - 0,00096*X + 0,0000025**X2 0,0286 y

2 Mdias na linha, relativas ao ciclo de produo, seguidas por letras difererntes, so diferentes (P<0,05) 3 ns, *, **: no-significativo e significativo a de 5 e 1% de probabilidade pelo teste t, respectivamente.
2 3

- Frao potencialmente degradvel (%) (Bo - potentially degradable fraction - %) ; I0 - Frao no-degradvel (%) (I0 - Undegradable fraction - %) ; RRb - efeito da repleo ruminal da frao potencialmente degradvel (h) (RRt - effect of ruminal fill of potentialy degradable fraction - h) ; RRi - efeito da repleo ruminal da frao no-degradvel (h) (RRi -effect of ruminal fill of undegradable fraction - h) ; RRt - efeito da repleo ruminal total (h) (RRt - effect of total ruminal fill - h) ; Kd - taxa de digesto (h-1 ) (Kd - digestion rate- h-1 ) . Mdia e erro-padro da mdia (Mean and standard error of the mean). pelo teste F.
Means,with in a row, according to the cycle of production, followed by different letters, are different (P<.05) by F test. ns, *, **: not significant and significant at 5 and 1% of probability by t test, respectively.

destaca-se por apresentar elevada proporo nodegradvel da FDN (I0), caracterstica esta que tem limitado a sua utilizao para animais de elevado potencial de produo, devido aos efeitos negativos que esta frao exerce sobre a ingesto voluntria de alimentos (Mertens, 1987). Concluses As variedades de cana-de-acar de ciclo de produo intermedirio apresentaram melhor valor nutricional que as precoces, caracterizadas pelos menores teores de FDN e FDA, menor repleo ruminal total e maior porcentagem de NDT e brix. O avano da idade de corte acarretou reduo da fibra potencialmente digestvel, aumento da frao no-degradvel e da repleo ruminal total. Literatura Citada
AROEIRA, L.J.M., SILVEIRA, M.I., LIZIEIRE, R.S. et al. Degrababilidade no rmen e taxa de passagem da cana-deacar mais uria, do farelo de algodo e do farelo de arroz em novilhos mestios europeu x zebu. Revista Brasileira de Zootecnia , v.22, n.4, p.52-564, 1993. ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS AOAC. 1990. Official methods of analysis. v.1. 15.ed., Arlington, Virginia. 1117p. BOIN, C. Cana-de-acar na alimentao de ruminantes. In: SIMPSIO SOBRE NUTRIO DE BOVINOS, 5.,1995, R. Bras. Zootec., v.32, n.4, p.977-985, 2003

So Paulo. Anais Piracicaba: Fundao de Estudos Agrrios Luiz de Queiroz, 1995. p.177. CARTER, R.R.; GROVUM, W.L. Factor affecting the voluntary intake of food by sheep. 5. The inhibitory effect of hipertononicity in the rmen. British Journal of Nutrition , v.64, n.2, p.285-299, 1990. CARVALHO, G.J. Avaliao do potencial forrageiro e industrial de variedades de cana-de-acar (ciclo de ano) em diferentes pocas de corte. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 1992. 63p. Dissertao (Mestrado em Fitotecnia) Universidade Federal de Lavras, 1992. COELHO, M.B.; RIBEIRO, S.N.N. Anlise dos dados meteorolgicos do Municpio de Ponte Nova MG. Brasil Aucareiro, v.106, n.4, p.26-36, 1988. FERNANDES, A.C. Clculos na agroindstria da cana-deacar, Piracicapa: STAB, 2000. p.193 JUNG, H.G.; DEETZ, D.A. Cell wall lignification and degradability. In: JUNG, H.G.; BUXTON, D.R.; HATIFIELD, R.D. et al. (Eds.) Forage cell wall structure and digestibility . Madison: America Society of Agronomy, Crop Society of America, Soil Society of America, 1993. p.315-46. LENG, R.A. Limitaciones metabolicas en la utilizacin de la caa de azcar y sus derivados para el crecimiento y produccin de leche en ruminantes. In: PRESTON, T.R.: ROSALES, M. (Eds.) Siculmas intensivos para la produccin animal y energia renovable con recursos tropicales. Cali: CIPAV, 1988. p.1-24. LIMA, M.L.M.; MATTOS, W.R.S. Cana-de-acar na alimentao de bovinos leiteiros. In: SIMPSIO SOBRE NUTRIO DE BOVINOS, 5., 1995, So Paulo. AnaisPiracicaba: Fundao de Estudos Agrrios Luiz de Queiroz, 1995. p.177. LOVADINI, L.A.C. Efeito da maturidade da planta sobre a composio em fibra bruta, celulose, lignina e digestibilidade da celulose in vitro, em variedades de canade-acar. Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 1971. 76p. Dissertao (Mestrado em Zootecnia) -

Composio Qumico-Bromatolgica de Variedades de Cana-de-Acar (Saccharum spp L.) com... Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 1971. LUDOVICO, A.; MATTOS, W.R.S. Avaliao de dietas base de cana-de-acar (Saccharum officinarum L.) e diferentes nveis de semente de algodo (Gossypium hirsutum L.). Revista Brasileira de Zootecnia , v.26, n.2, p.403-410, 1997. MEHREZ, A.Z.; ORSKOV, E.R. A study of the artificial fiber bag techinique for determining the digestibility of feed in rmen. J o u rnal of Agricultural Science , v.88, n.3, p.654-660, 1977. MERTENS, D.R. Rate and extent of digestion. In: FORBES, J.M.; FRANCE, J. (Eds.) Quantitative aspects of ruminant digestion and metabolism . Cambridge: Cambridge University Press, 1993. p.13-51. MERTENS, D.R. Predicting intake and digestibility using mathematical models of ruminal function. Journal of Animal Science, v.64, n.5, p.1548-1558, 1987. MIRANDA, L.F.; QUEIROZ, A.C.; VALADARES FILHO, S.C. et al. Desempenho e desenvolvimento ponderal de novilhas leiteiras alimentadas com dietas base de canade-acar. Revista Brasileira de Zootecnia , v.28, n.3, p.605-613, 1999. PEIXOTO, A.M. A cana-de-acar como recurso forrageiro. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PASTAGENS, 1986, So Paulo. Anais... Piracicaba: Fundao de Estudos Agrrios Luiz de Queiroz, 1986. p.86. PEREIRA, O.G.; GARCIA, R., VALADARES FILHO, S.C. et al. Consumo e digestibilidade total e parcial dos nutrientes de dietas contendo cana-de-acar (Saccharum officinarum L.), sob diferentes formas, em bovinos. Revista Brassileira de Zootecnia , v.25, n.4, p.750-762, 1996. PEREIRA, E.S.; QUEIROZ, A.C.; PAULINO, M.F. et al. Fontes nitrogenadas e uso de Sacharomyces cereviseae em dietas base de cana-de-acar para novilhos: Consumo, digestibilidade, balano nitrogenado e parmetros ruminais. Revista Brasileira de Zootecnia., v.30, n.2, p.563-572, 2001. PRESTON, T.R. Whole sugarcane as animal feed: An overview. In: SANSOUCY, R.; AARTS, G.; PRESTON, T.R. (Eds.) FAO consultation sugar cane as feed. Rome: FAO, 1986. p.61-71. RODRIGUES, A.A.; BARBOSA, P.F. Efeito do teor protico do concentrado no consumo da cana-de-acar com uria e ganho de peso de novilhas em crescimento. Revista Brasileira de Zootecnia , v.28, n.2, p.421-424, 1999.

985

SAMPAIO, I.B.M. Contribuies estatsticas e de tcnica experimental para ensaios de degradabilidade de forragens quando avaliada in situ . In: REUNIO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 31., 1994, Maring. Anais... Maring: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1994. p.81-82. SEARLE, S.R. Linear models. New York: John Wiley & Sons, 1971. 532p. SNIFFEN, C.J.; OCONNOR, J.D.; Van SOEST, P.J. et al. A net carbohydrate and protein system for evaluating cattle diets. II. Carbohydrate and protein availability. Journal of Animal Science, v.70, n.7, p.3562-3577, 1992. SOUZA, G.S. Introduo ao modelo de regresso linear e no linear. Braslia: EMBRAPA STI, 1998. 505p. UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIOSA UFV. SAEG Sistema de anlise estatstica e gentica . Verso 8.0. Viosa, MG. 2000. Van SOEST, P.J.; ROBERTSON, J.B.; LEWIS, B.A. Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and non starch polyssacarides in relation to animal nutrition. Journal of Dairy Science, v.74, n.10, p.3583-3597, 1991. Van SOEST, P.J. Nutritional ecology of the ruminant. 2.ed. New York: Cornell University Press. 1994. 476p. VIEIRA, R.A.; PEREIRA, J.C.; MALAFAIA, P.A.M. et al. The influence of elephantgrass (Pennisetum purpureum Schum Mineiro variety) growth on the nutrient kinetics in the rumen. Animal Feed Science and Technology, v.67, p.151-161, 1997. WALDO, D.R; SMITH, L.W.; COX, E.L. Model of cellulose disappearance from the rumen. Journal of Dairy Science, v.55, n.1, p.125-129, 1972. WEISS, W.P. Method estimates available energy value for ruminants. Feedstuffs, v.9, p.13-14, 1993. WILSON, J.R. Structural and anatomical traits of forages influencing their nutritive value for ruminants. In: SIMPSIO INTERNACIONAL SOBRE PRODUO ANIMAL EM PASTEJO, 1997, Viosa, MG. Anais... Viosa: Universidade Federal de Viosa, 1997. p.173-208.

Recebido em: 04/12/01 Aceito em: 16/01/03

R. Bras. Zootec., v.32, n.4, p.977-985, 2003