MANUAL DEBUENAS PRACTICAS DETURISMO COMUNITARIO

RedSolidariadeTurismo delaRiberadelRo NapoREST 2011

DiegoAndradeUbidia WilliamAguas

Este Manual se realiz en el marco del proyecto Fortalecimiento de las capacidades de tres comunidades de la Red Solidaria de Turismo de la Ribera del Ro Napo (REST), y apoyo a la construccin de medios de vida sostenibles a travs del turismo, correspondiente al proyecto UNWTO/MDGF 1745/02, financiado dentro del componente 2.1.6. seis iniciativas productivas ambientalmente sostenibles en turismo sostenible del Programa para la Conservacin y el Manejo Sostenible del Patrimonio Natural y Cultural de la Reserva de la Biosfera Yasun, MDGF 1745,ejecutadoporSolidaridadInternacional. Consultor: TcnicodeApoyo:

DiegoAndradeU. WilliamAguasD.

Paramayorinformacincomunicarsecon: SolidaridadInternacional: CalleltimasNoticiasN39127yElUniverso 59322520529 QuitoEcuador www.solidaridad.org OrganizacinMundialdeTurismoOMT ProgramaparalaConservacinyManejoSostenibledelPatrimonioNaturalyCulturaldela ReservadeBiosferaYasunOf.Coca:062882326Of. Quito:022460330Ext.1050 Ecuador www.unwto.org RedSolidariadeTurismodelaRiberadelRoNapo NuevoRocafuerteEcuador

INDICE
1. 2. 3. 4. 5. INTRODUCCION...................................................................................................................4 OBJETIVOSDEESTEMANUAL...............................................................................................5 REDSOLIDARIADETURISMODELARIBERADELRONAPOREST....................................7 APLICACINDELMANUALDEBUENASPRCTICAS............................................................11 CRITERIOSDELMANUALDEBUENASPRCTICAS...............................................................12

CRITERIOAMBIENTAL................................................................................................................13 I. ...................................................................................................... 17 MATERIALESEINSUMOS

II. AGUA.....................................................................................................................................18 III. IV. ENERGA............................................................................................................................ 19 USOYMANEJODESUELOS.............................................................................................. 20

V. FLORAYFAUNA.................................................................................................................... 20 VI. VII. MANEJODEDESECHOS.................................................................................................... 21 EDUCACINAMBIENTAL.................................................................................................. 22

CRITERIOSOCIALYCULTURAL...................................................................................................23 I. COMUNIDADESLOCALES..................................................................................................... 24

II. REVALORIZACINCULTURAL............................................................................................... 25 CRITERIOECONOMICOYSERVICIOS..........................................................................................26 I. ADMINISTRACIN................................................................................................................ 30

II. PROMOCION......................................................................................................................... 34 III. IV. INFORMACION.................................................................................................................. 34 SEGURIDAD....................................................................................................................... 37

V. LABORALYPERSONAL.......................................................................................................... 38 VI. VII. VIII. IX. SEALIZACION.................................................................................................................. 41 COMUNICACIN............................................................................................................... 42 INTERPRETACION.............................................................................................................. 42 LIMPIEZAYMANTENIMIENTO......................................................................................... 43

X. INFRAESTRUCTURA.............................................................................................................. 45 XI. TRANSPORTE ..................................................................................................................... 49

1. INTRODUCCION El Manual de Buenas Prcticas de turismo comunitario se ha desarrollado sobre la base de varios documentos y procesos que se llevan adelante en Ecuador. Se ha tomado en cuenta la Norma Tcnica de Ecoturismo de Ecuador, el programa de mejores prcticas de la Asociacin Ecuatoriana de Ecoturismo y Aventura ASEC, la Gua de Buenas Prcticas de Turismo Sostenible para Comunidades de Latinoamrica desarrollada por el SNV, Rainforest Alliance y Counterpart International. Tambin se tomo en cuenta los procesos y recomendaciones de REDTURS y de la Organizacin Internacional del Trabajo OIT, de la Organizacin Mundial de Turismo OMT, del Programa de Pequeas Donaciones de Naciones Unidas PPD. Tambin se analiz los criterios globales de turismo sostenible y varios programas de certificacin de turismo sostenible que operan en EcuadoryAmricaLatina. Este manual recoge en su mayor parte los criterios y estndares del MANUAL DE IMPLEMETACION DE BUENAS PRACTICAS PARA ECOTURISMO COMUNITARIO Una gua para EmprendimientosComunitariosqueeselresultadodeproyectoFortalecimientodelosProyectos de Ecoturismo con participacin comunitaria financiados por PPD Ecuador implementado por ASEC entre los aos 2004 y 2007 en 12 comunidades en el pas, financiado por el programa de Pequeas Donaciones PPD, que forma parte del Programa de las Naciones Unidas para el DesarrolloPNUD.Actualmenteestemanualestenprocesodepublicacinenunalianzaentreela OrganizacinMundialdeTurismoenelmarcodesuProgramadeInterculturalidadydelPrograma Yasun, de la Universidad de las Amricas UDLA y del Programa de Pequeas Donaciones de NacionesUnidasPPD. Este Manual es una herramienta que puede ser utilizada por cualquier iniciativa de Turismo Comunitario ITC, miembro de la REST, que busque mejorar sus procesos internos de turismo en los criterios ambientales, sociales, culturales impactando positivamente tambin en la calidad de losserviciosqueseofrecen. Este Manual busca tambin que las ITC lo apliquen de manera voluntaria, en un marco de colaboracineintercambiodeexperienciasconotrosITCdelaAmazona,bajounobjetivocomn, satisfacer las necesidades identificadas de la comunidad, de la operacin de turismo comunitario ascomodesusclientes. ElManualpuedeserimplementadoentodoslosaspectosdelaoperacinturstica; Hospedaje(alojamientoconfamilias,cabaasecolgicas,hospederascomunitarias) AlimentosyBebidas(restaurantesycomedores) Transporte(terrestreymartimo) Interpretacin(senderosycentrosdeinterpretacinambiental)

 2. OBJETIVOSDEESTEMANUAL Conocereimplementarbuenasprcticasdemanejoparaturismocomunitario Tal vez el mayor reto de este manual es lograr que los ITC adopten buenas prcticas de manejo aplicndolas a sus operaciones y servicios, logrando as fortalecer la gestin de los ITC, mejorar constantemente la calidad y manejar la operacin turstica cada vez mejor y lograrafuturoreplicarenotrasITClaimplementacindeestemanual. Mejorarcontinuamentelaoperacindeturismocomunitario Todos los aspectos de la operacin deben ser analizados, a nivel interno la implementacin del manual permite que la administracin de la operacin de turismo comunitario sea ms efectiva, que los recursos naturales y culturales se manejen de una manera sostenible y a nivel externo permite dar informacin veraz y satisfacer las expectativas de los clientes nacionales e internacionales de la operacin de turismo comunitario. ElManualbuscaquelasIniciativasdeTurismoComunitariofortalezcanlosaspectosdesu operacintursticaen: Polticasdelemprendimientocomunitario La Iniciativa de Turismo Comunitario debe tener un manual de procedimientos en el cual se refleje su poltica ambiental, econmica y social. Debe tambin tener todos sus documentosenregladeacuerdoalasleyesnacionales,normasyreglamentosvigentesen elpas. CalidadenlosServiciosyResponsabilidadconelVisitante La Iniciativa de Turismo Comunitario deber dirigir sus esfuerzos a la satisfaccin de sus visitantes y asegurarse de obtener sus percepciones para trabajar en la mejora de la operacin. La ITC debe ser responsable con sus visitantes tanto en la informacin entregada, en el servicio ofrecido como en la seguridad del turista y visitante durante su estancia. ConservacinymanejodelosRRNN LaIniciativadeTurismoComunitariodebeapoyarlosprocesosdeconservacindelreaen la que desarrolla sus actividades y de ser el caso, del rea perteneciente al PANE, a travs de una cooperacin activa con los esfuerzos de conservacin en el rea que desarrolla sus actividades. En el caso de que la comunidad opere en zonas de amortiguamiento del PANE, deber seguir los reglamentos del rea protegida ms cercana logrando el empoderamiento de conservacin y manejo de los RRNN mediante la formacin de para biologos. Impactosambientalesyculturales LasactividadesdesarrolladasporLaIniciativadeTurismoComunitariodebenminimizarlos posibles impactos causados sobre los recursos naturales del entorno y culturales de la comunidad.Nosepermitirlacoleccinnitrficodeespeciaalguna,animaly/ovegetal,la nica excepcin es en por motivos de investigacin, mediante un adecuado manejo de los protocolos de investigacin por parte de la REST, siempre y cuando se cuento con los respectivospermisosyautorizacionesemitidosporlasautoridadescorrespondientes.

TratamientodeBasurayDesechos La Iniciativa de Turismo Comunitario debe manejar de forma adecuada los desechos orgnicoseinorgnicos,aguasgrisesynegrasasegurandosucadenademanejo.

TamaodeGruposdeVisitantes De acuerdo a las caractersticas de los sitios donde se desarrollen actividades de turismo comunitario, quienes sean responsables de la operacin observaran recomendaciones tcnicassobreeltamaoyfrecuenciadelosgrupos. CalidadenlosServiciosyresponsabilidadconelVisitante ConservacinymanejodelosRRNN Impactosambientales Tratamientodebasuraydesechos Tamaodegruposdevisitantes Respetoagruposhumanos Respetoalugareshistricosyrestosarqueolgicos Promocin Guaseinterpretacin Transporte

Alojamiento Manejodecolecciones Desarrollodeeventos,feriasyconvenciones

 3. REDSOLIDARIADETURISMODELARIBERADELRONAPOREST1 REST es una red de turismo con una marca colectiva, que aglutina a varias iniciativas de turismo comunitario en la provincia de Orellana que se comprometen libre y voluntariamente en el desarrollosostenibledeestaactividadensusmbitosnatural,socialyeconmico. REST como marca colectiva nace como parte de una necesidad de las iniciativas de turismo comunitario de asociarse o agruparse para la oferta de productos o la prestacin de servicios comunes y complementarios en el sector turstico.El uso de esta marca colectiva no slo permitir reducir costos en la proteccin y diferenciacin de los productos o servicios, sino tambin aprovechar las economas de escala e incrementar la confianza de los consumidores.REST adems implica que sus asociados se han sometido a un proceso para cumplir con estndares de calidad en la oferta del producto turstico, con lo que adems son ellas mismas quienes se observan y se apoyan en un proceso continuo que busca la atencin ptima a sus clientes. Todos estos indicadores son parte de la reglamentacin y cdigos de conducta a los cualessehansometidovoluntariamentelosasociadosdelared. EldesarrollodeRESTrequiereponerenmarchaunprocesoasociativodeenvergaduraenlaribera del Ro Napo. Para ello se han trabajado con comunidades que desean aglutinarse en una entidad conpersonerajurdicaindependiente,comoloesREST. Finalmente, REST da la bienvenida a todas las empresas pblicas y privadas, a todas las organizaciones no gubernamentales y personas naturales que deseen incorporarse y trabajar por elcumplimientodesusmetasdesostenibilidad. 1.2Objetivosyfilosofadelaempresa.Definicindelamisin,VisinyValores Visin RESTseconcibeenellargoplazocomounaredquesehaconstituidoconunamarcaquerespalda la calidad y sustentabilidad de los asociados que la conforman, tanto a nivel comunitario, privado, pblicoyacadmico. AsuvezRESTesunreferentedeunaREDLOCALenbaseaunmodeloparticipativoquesirvecomo directrizparaexperienciassimilaresanivelnacionaleinternacional. Misin La misin de REST reside en su capacidad de mejorar las condiciones de vida de sus asociados donde la red acta auspiciando normas y conductas que favorezcan la mejora de los entornos social,cultural,ambientalyeconmicodesusmiembros. Implementar compromisos de sustentabilidad inicialmente aplicados a las iniciativas tursticas, paraqueluegopuedansertrasladadosalavidadiariadelascomunidadesreceptorasyemisoras.
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DatostomadosdelinformefinaldelPlandeNegociosdelaREST,2010

ObjetivosdeREST a) Representar anivellocal, nacionaleinternacionalalasempresas yMicroempresasdeturismo comunitario que se adscriban a la REST, debidamente certificadas como tales por la comunidad. b) Apoyar,asesorar,defender,impulsarytecnificarconstantementealossociosdelaREST. c) Capacitar permanentemente, dar asistencia tcnica y facilitar transferencia tecnolgica a sus socios. d) Participar de forma autnoma y/o con las instituciones y organizaciones locales, nacionales e internacionales que estn relacionadas con temas de turismo, a travs de la proteccin, conservacin y promocin de los recursos naturales y culturales, para el buen vivir de la poblacin. e) Participar en foros, seminarios, congresos, reuniones, y ferias que la REST considere convenienteanivelLocal,NacionaleInternacional. f) Apoyar en la bsqueda de mercados alternativos para facilitar el desarrollo turstico de los sociosdelaREST. g) Manteneralserviciodesussociosunabasededatosactualizados,enreferenciaaproduccin, manejo,comercializacin,delproductotursticoysusderivados. h) Promoverprocesosdeautogestin,paraeldesarrolloyejecucindelosprogramasdelaREST enbeneficiodelsectorturstico. i) Gestionar y administrar los recursos tcnicos y econmicos conseguidos a travs de cuotas, contribuciones, donaciones o legados de personas naturales o jurdicas, nacionales o internacionales,pblicasoprivadas. Certificarlasoperacionestursticasdesussocios.

j)

k) Serellazodeunin,contacto,promociny/ocomercializacinanivelnacionaleinternacional delaofertatursticadesussocios. l) Suscribir convenios de cooperacin con organizaciones e instituciones pblicas o privadas, nacionaleseinternacionalesparalograrlosobjetivosdelaREST.

ConformacindelaRESTdentrodesumarcolegal: Lossociospuedenser:Fundadores,ActivosyEstratgicos. SOCIOSFUNDADORES.SonaquellosquehanfirmadoelactaconstitutivadelaREST. SOCIOS ACTIVOS. Son socios activos las comunidades, comunas, centros, instituciones, organizaciones y las asociaciones que se han comprometido libre y voluntariamente con los reglamentos y estatutos de la REST. Los socios activos tienen los mismos derechos y obligaciones quelossociosfundadores,conderechoavozyvoto. SOCIOSESTRATGICOS.Seestablecelacalidaddesociosestratgicos,honorariosofraternos,de conformidad con lo que establezca el reglamento interno, quienes tendrn derecho a voz y no a voto. 8

Composicin,OrganizacinyRecursosHumanos RESTestconstituidaporelsiguienteorganigrama:

ASAMBLEAGENERAL (eslamximainstanciadelaREST,cuyasfuncionessonlasdedictarlas correspondientespolticasyvelarparaelcumplimientodelasmismas)

DIRECTORIO
(eselrganosupervisordelComitTcnicoydelaUnidadTcnicadeComercializacin constituidoporlossociosquehansidoelectosparaconformarlosyespresididoporun/a presidente/a,quienejercelafuncinderepresentantelegaldelaREST)

COMITTCNICO (estconformadoporel/ladirector/a ejecutivo/a,el/laresponsable administrativoylasdemspersonasque seintegrenenfuncindelvolumende trabajo;eslaestructuraoperativadela RESTencargadadeapoyaralas comunidadessociasenlamejoradelos respectivosaspectossocioorganizativos ascomotambindelosproductos tursticosyapoyarenlacreaciny consolidacindelasUnidadesTcnicas deComercializaciny/oProduccin;el personalqueconformaelComitTcnico esseleccionadoatravsdeuna convocatoriapblica;elfinanciamiento paraelfuncionamientodelComit Tcnicodependeexclusivamentedela cooperacin,lacualpuedeserpblica y/oprivada,decarcterlocalnacional y/ointernacional)

UNIDADTCNICADE COMERCIALIZACIN (eslaestructuradecomercializacinde laRESTencargadadeconfigurarla estructuradelosproductostursticosde lossocios,suencadenamientoyla correspondientecomercializacin;a diferenciadelComitTcnico,laUnidad TcnicadeComercializacin(UTC)se financiaatravsdelasoperacionesque realiza;sibienenelmomentodesu creacinpuederecibirsubsidiospara operar,paraellosedebecontar previamenteconunestudiodemercado quemarqueindicadorescuantificables respectoalasostenibilidaddelamisma UTC;aligualqueparaelComitTcnico, elpersonalquelaconformaes seleccionadoatravsdeuna convocatoriapblica)

 EncuantoalaestructuracomerciallaRESThadefinidodesarrollardelasiguienteforma: La estructura orgnico funcional de la Red Solidaria de Turismo de la Ribera del Rio Napo, obedece a la resolucin de Asamblea General que determina las competencias de la parte Orgnica Institucional y lo tcnico operativo, el mismo que ser llevado de acuerdo a los procesos defuncionamiento,delcualestePlandeNegociosrespetarasusltimasdecisionesyseenmarcara aloestablecidoporREST. Motorista/ Logista Serviciosinternosconcontratopermanente (Recursoshumanosquepodrafacilitar elComitTcnico)
Servicio interno concontrato puntual

Serviciointernoconcontrato permanente DirectorComercial

Serviciosexternoscon contratopuntual Contabilidad (Contador)

TourLder

Jefedeoperaciones

Auxiliar Administrativo

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4. APLICACINDELMANUALDEBUENASPRCTICAS ElManualdeBuenasPrcticasparaTurismoComunitariopuedeseraplicadoen: Alojamiento2. Todo establecimiento de alojamiento que se encuentra ubicado en un rea de la comunidad y que pertenece a esta comunidad legalmente reconocida. La construccin del alojamiento y sus acabados debe utilizar materiales que provengan de fuentes con un manejo sostenible, en el caso que los materiales provengan de los bosques de la comunidad, se debe demostrar que fueron extrados de manera sostenible en el marco de un plan aprobado por la asamblea general de la comunidad. Debe ser construido en armona con el entorno natural y la culturadelacomunidad,buscandoelmenorimpactovisualyambiental. Alimentacin3. Es el servicio de alimentos y bebidas dado por una persona natural, jurdica o comunitarialegalmentereconocidaqueapoyaaccionesencaminadasamitigarimpactosnegativos ambientales, econmicos y sociales en su rea de influencia y que adems conciencia a sus visitantes sobre aspectos naturales y culturales de la zona. El establecimiento que brinda este servicio, utiliza en su construccin y acabados, materiales que provengan de fuentes certificadas y/o con un manejo sostenible; y que incorpore tecnologas limpias tanto en su implementacin como operacin. Debe ser construido en armona con el entorno natural buscando el menor impacto visual y ambiental, adems la construccin debe reflejar los estilos arquitectnicos y respetarlaculturadelrea. En el caso de la actividad de Restauracin, debe tomarse en cuenta que la mayora de alojamientos tienen este servicio para sus visitantes y tambin deben cumplir con las normas aplicadasalaactividaddealojamiento. Transporte4. Es el servicio prestado por una persona natural, jurdica o comunitaria legalmente reconocida, en el campo del transporte terrestre, fluvial, martimo o areo, que cause no cause o minimice los impactos negativos a nivel ambiental, econmico y social, en su rea de influencia; y queademsconciencieasuspasajerossobreaspectosnaturalesyculturalesdelazona. Interpretacin.5Eslaactividadqueeducay comunicalossignificadosyrelacionesdelosrecursos naturales y culturales del rea natural visitada, sea sta protegida o no, y que emplea medios audiovisuales, grficos, por experiencia directa, o ilustrativos; y que se rige a los principios de la educacin e interpretacin ambiental. En ecoturismo la interpretacin es una herramienta que apoyalosprocesosdeconservacinyesparteintegraldeunaoperacinecoturstica.

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NormaTcnicadeEcoturismo,MinisteriodeTurismo,2004 IDEM 4 IDEM 5 IDEM

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5. CRITERIOSDELMANUALDEBUENASPRCTICAS LoscriteriosdeaccindeesteManualson: Ambiental SocialyCultural EconmicoyServicios CriterioAmbiental6 El turismo comunitario se desarrolla en zonas naturales con recursos biolgicos sensibles a todo tipodeintervencin,porloquedebensermantenidos,cuidadosyprotegidosporlosresponsables de la operacin de turismo comunitario respondiendo de esta manera a uno de los principios bsicosdelecoturismoqueeslaconservacindelambienteyeldesarrollosostenibledelturismo. CriterioSocialyCultural7 El ecoturismo privilegia y potencia las relaciones entre culturas, es por esto que se hace necesario que la relacin de la empresa de ecoturismo con las comunidades o la relacin intracomunitaria sea concertada entre todos los actores y se respeten las culturas propias. El mbito sociocultural pretendereafirmarelcompromisosocialdelasempresasdeecoturismo. CriterioCalidadenlosServicios8 Toda empresa de ecoturismo debe poner especial atencin en el trato que ofrece a sus visitantes durantetodasucadenadevalor,estonosoloinvolucraalaatencinylosserviciosqueseofrecen durante su estada sino tambin a aquellos que la empresa subcontrata y que en gran medida estnfueradesucontrol.

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NormaTcnicadeEcoturismo,MinisteriodeTurismo,2004 IDEM 8 IDEM

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 C R I T E R I O A M B I E N T A L CRITERIOAMBIENTAL ListadeChequeoenelmbitoAmbiental

ListadeChequeoenelmbitoAmbiental
I. MATERIALESEINSUMOS 1. DentrodelaIniciativadeTurismoComunitariohayunapersonaencargadadelacompra,inventarioy catalogacindematerialeseinsumosnecesariosparalaoperacin? SI NO 2. LaIniciativadeTurismoComunitariocuentaconbodegasdebidamenteclasificadas? SI NO 3. LaIniciativadeTurismoComunitariocuentaconbodegasdebidamenteclasificadas? SI NO 4. LaIniciativadeTurismoComunitariocomunitariautilizaenvasesgrandesparaalmacenarmaterialese insumos? SI NO 5. La Iniciativa de Turismo Comunitario comunitaria tiene un responsable de llevar una caracterizacin detalladadecadaunodelosmaterialeseinsumosparalaoperacin? SI NO AGUA 1. LaIniciativadeTurismoComunitariocuentaconmedidoresdeagua? SI NO 2. Estelpersonaldelaoperacininformadoy/ocapacitadosobreformasdeahorrodeagua? SI NO 3. La operacin comunitaria utiliza dispositivos que le permita ahorrar agua? SI es as, Que tipo de

II.

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C R I T E R I O A M B I E N T A L

dispositivo? SI NO 4. La Iniciativa de Turismo Comunitario opera algn sistema de tratamiento y/o separacin de aguas residuales,paraevitarsudescargadirectaenelambiente? SI NO 5. Informaasusclientessobreelprogramadeahorrodeagua? SI NO 6. LaIniciativadeTurismoComunitariotieneunsistemadetratamientoypotabilizacindeagua? SI NO Qutipodesistema? III. ENERGA

1. LaIniciativadeTurismoComunitarioposeemedidoresdeconsumodeenergaensusinstalaciones? SI NO 2. Qutipodeenergautiliza? Electricidad Gas Motoradiesel Energasolar Otros 3. EstelpersonaldelaIniciativadeTurismoComunitarioinformadoacercadelprogramadeahorrode energa? SI NO 4. Proporcionaasusclientesinformacinquelepermitaaellosayudarleahorrarenerga? SI NO IV. MANEJODESUELOS 1. La Iniciativa de Turismo Comunitario fomenta programas de reforestacin dentro de su

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operacinyzonasaledaasalamisma? C R I T E R I O A M B I E N T A L SI NO 2. Dentro de la Iniciativa de Turismo Comunitario, se realiza la sealizacin adecuadamente y se documentalasreasdeusoespecficoparadiferentesactividades? SI NO 5. FLORAYFAUNA 1. Fueron cortados arboles a fin de construir el establecimiento de la Iniciativa de Turismo Comunitario? SI NO 2. Qutipodearbolesseutilizo? Nativos Introducidos 3. Mantieneanimalessilvestresencautiverio? SI NO 4. Provee informacin a sus visitantes acerca de las acciones desarrolladas en la regin a fin de protegerelambiente? SI NO 6. MANEJODEDESECHOS 1. LaIniciativadeTurismoComunitariotieneunprogramademanejodedesechos? SI NO a. Si su respuesta es SI, describa el programa de manejo de desechos que implementa en su emprendimiento. 2. laIniciativadeTurismoComunitarioquehaceconlosdesechosorgnicos? Quema% ClasificayRecicla..% Bota%

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3. Tiene recipientes para separar cada uno de los diferentes tipos de desechos slidos? (Desechos orgnicos,vidrio,papel,plstico,metal) C R I T E R I O A M B I E N T A L SI NO 4. Provee informacin a sus clientes sobre que deberan hacer con los desechos slidos que ellos generan? SI NO

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I. C R I T E R I O A M B I E N T A L

MATERIALESEINSUMOS Toda la materia prima, materiales e insumos para las diferentes actividades del emprendimiento de ecoturismo comunitario, deben ser manejados bajo ciertas normas de calidad ambienta. El adecuado manejo de materiales e insumos asegurara la salud ambiental del entorno y la salud humanadelospobladoreslocalesyvisitantes. ManejodeMaterialeseInsumos CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO Dentro del emprendimiento debe haber una persona responsable de los procesos de compra, inventario y catalogacin, la cual debe ser capacitada en estos temas as comoentemasambientales. Elabore un programa de reduccin en la compra de materiales, sustancias no biodegradablesyproductosdesechables.Recuerdereducir,reutilizar,reciclar. Compre envases grandes que permitan el almacenamiento y/o reutilizacin y la fcil recargadeproductos. Reduzca la compra de productos perecibles y ponga atencin a la fecha de caducidad deproductos,noutiliceproductoscaducados. En el caso de material de construccin (madera, palma, paja, entre otros) estos debern provenir de fuentes manejadas de manera sostenible y los materiales utilizadosnodebernestarenpeligrodeextincin. Clasifiquelosmaterialeseinsumosportipo,envaseypresentacin. Codifiquelosproductosdeacuerdoalossistemasdesuoperacin. Mantengauninventarioactualizadodematerialeseinsumos. NOTA: En lo posible la Iniciativa de Turismo Comunitario seleccionara de una lista de proveedores calificados, la persona o empresa ms conveniente a la operacin y que garantice que sus productos no son nocivos al ambiente y de preferencia biodegradables, Ej.: jabn de tocador, shampoo, insumos de limpieza para baos y cocina, detergente para lavar vajilla y ollas, detergente para lavado de sabanas y toallas,uniformes. La Iniciativa de Turismo Comunitario deber manejar un sistema de bodega donde se verifique los mnimos y mximos en los productos, sobre la base d esto proceda a la compradedichosmaterialesoinsumossegnlafrecuenciaycantidaddeconsumo Procurar que todo recipiente plstico y de vidrio sea utilizados nuevamente para el almacenaje de insumo de la operacin, ej. Granos secos, agua, toallas, papel, arroz, azcar. La administracin del emprendimiento que utiliza papel de oficina deben buscar reducir el uso de papel, por ejemplo imprimir por los dos lados de la hoja. No olvide reutilizarelpapelyreciclarlo. 17

 II. C R I T E R I O A M B I E N T A L AGUA

El recurso agua es fundamental para todo emprendimiento de turismo comunitario, y su manejo responsable es una obligacin de la comunidad. Se debe garantizar un manejo racional de este recurso. Todos los miembros de la Iniciativa de Turismo Comunitario debern conocer la fuente de donde provieneelagua,ytenereimplementarenelmanejodiariounprogramadeusoyahorro: ProgramadeUsoyAhorrodeAgua CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO Constantemente identificar los elementos y/o accesorios que ocasionan fugas o prdidasdeagua,ej.,llavesenmalestado,fugasdetubera,tanquesdeinodoros,etc. Implementar los dispositivos, elementos, mecanismos y/o accesorios que permitan el ahorrodeagua,ej.Lavamanosconelementosdeahorrodeagua. ImplementarunprogramadedifusinsobreelusoyahorrodeaguaenlaIniciativade TurismoComunitario,dichoprogramaserdirigidoapersonaldeplantayvisitantes. Evaluar los resultados del programa de uso y ahorro, a travs de los registros y monitoreodeconsumodeagua. Evaluar los resultados del programa de uso y ahorro, a travs de los registros y monitoreodeconsumodeagua. Conozca la fuente de agua, a fin de usarla dentro de la operacin. En el caso que la fuente sea de aguas grises, estas deben ser filtradas y nicamente utilizarlas en la limpiezadeexteriores,baos,jardines,cubiertasycascos. Medir la eficiencia del programa de uso y ahorro de agua, a travs del logro de los objetivosplanteados. Latuberaquetransportalosdesechosdeestaaguadeberdirigirseaunpozosptico tcnicamente construido con el fin de evitar la contaminacin de suelos y de aguas subterrneas. ParaelConsumaHumanoylaPreparacindeAlimentos LaIniciativadeTurismoComunitariodebeconocerlafuente deaguaej.Vertiente,red pblica, y de darle el tratamiento que necesita para ser agua segura y destinar su uso dentrodelainfraestructura. Utiliceaguaseguraparaelconsumodehuspedesypasajeros. Implementar el programa de uso y ahorro de agua en la cocina; es importante que el planseadeconocimientodelacomunidad,personaldeplantayporlosvisitantes.

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III.

ENERGA

C R I T E R I O A M B I E N T A L

Lasenergasrenovablessecaracterizanporquelosprocesosdetransformacinyaprovechamiento se pueden dar por periodos relativamente largos sin que se consuman ni se agoten. Entre estas fuentesdeenergaestn;lahidrulica,lasolar,laelicayladelosocanos.Adems,dependiendo de su forma de explotacin, tambin pueden ser catalogadas como renovables la energa provenientedelabiomasaylaenergageotrmica. Las energas renovables suelen clasificarse en convencionales y no convencionales, dentro de las convencionales, la ms difundida es la hidrulica a gran escala. Como energas renovables no convencionalesseconsideranlaelica,lasolar,lageotrmicayladelosocanos. A fin de garantizar un manejo racional de la energa, sea cual fuere su fuente, todo emprendimientodeecoturismocomunitariodeberconsiderarlosiguiente: CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO Identifique los elementos y/o accesorios que ocasionan fugas o prdidas de energa. Ej.:uncableadoenmalestado. Implemente un proceso de difusin sobre el uso y ahorro de energa, dirigido a la comunidad,personaldeplantayvisitantesdeIniciativadeTurismoComunitario. Si la fuente de electricidad es propia, es recomendable tener un medidor de energa paraconocerelconsumoenlaoperacin. La Iniciativa de Turismo Comunitario tendr un mayor impacto tanto ambiental como de mercado si toma la decisin de utilizar energas alternativas (solar, elica, biodigestores,hidrulica,biogs) Evale los resultados del programa de uso y ahorro, a travs de los registros y monitoreodeconsumodeenerga. Mida la eficiencia del programa de uso y ahorro de energa, a travs del logro de los objetivosplanteados. Implemente un proceso de difusin sobre el uso y ahorro de energa, dirigido a la comunidad,alpersonaldelaoperacinyvisitantesdesuemprendimiento.

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IV. C R I T E R I O A M B I E N T A L V.

USOYMANEJODESUELOS Toda Iniciativa de Turismo Comunitario deber tener consideraciones de respeto al recurso suelo.Paraelcasodeaquellosemprendimientosquetengansuoperacindentrooenlazona de amortiguamiento de un rea natural protegida, debern acogerse al plan de manejo vigentedesurea. En el caso de aquellos emprendimientos que operen en reas naturales privadas, debern seguirydocumentarelusodesuelosatravsderegistros. CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO Identifique y documente las reas de uso especfico para las diferentes actividades como:alojamiento,senderos,reciclaje,parqueaderos,rearecreativas,etc. Desarrolleeimplementeunprogramadereforestacinconespeciesnativasenelrea desuemprendimientooapoyeunproyectooprogramadereforestacinlocal. Implemente un vivero forestal con especies nativas o apoye alguna iniciativa comunitariayregstrelodentrodesumanual. Desarrolle actividades que contrarresten la degradacin del bosque ocasionado por actividadesextractivaseinclusoporlossenderosutilizadosporvisitantesdevisita. FLORAYFAUNA La flora y fauna presentes en estado silvestre dentro de la zona de operacin, son la base del recurso natural y constituyen en elemento importante de imagen y promocin de cualquier emprendimiento de ecoturismo. El fin, es conservar y mejorar estos recursos naturales. CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO Tenga a disposicin de sus visitantes y del personal de planta en general, informacin sobrelasespeciesdeflorayfaunaexistentesenelreadeoperacin. El uso de plantas y animales de la zona ser permitido nicamente si su produccin es manejadademanerasostenible. Evitelaintroduccindeespeciesanimalesy/ovegetalesexticasalaregin. Notengaanimalesy/oavesencautiverio,nicamentesies un centroderecuperacin debidamente implementado y autorizado por la autoridad competente para este fin y quetengacomoobjetivolarecuperacinyreproduccincientfica. La Iniciativa de Turismo Comunitario no ejecutara ni apoyara actividades que propendanalacoleccin,comercializacinytrficodeespeciesanimalesovegetales. Evite visitar lugares donde sus visitantes pudieran adquirir artesanas, comida y otros elementos elaborados con materiales provenientes de especies tanto animales como vegetales,queseencuentrenamenazadosoenvasdeextincin.

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VI. C R I T E R I O A M B I E N T A L

MANEJODEDESECHOS Un manejo adecuado de los desechos slidos y lquidos dentro de la Iniciativa de Turismo Comunitario no solamente impacta en la conservacin del rea, sino que contribuye a la educacin de los visitantes. Es importante incentivar al personal y a los visitantes indicndoles la manera en que cada uno contribuye al buen manejo de desechos en el lugar. ManejodeDesechosOrgnicoseInorgnicos CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO Todos los basureros de la Iniciativa de Turismo Comunitario y/o establecimiento debenestarenunlugarvisible,debidamentesealadoseidentificados. Los basureros debern identificarse en orgnicos e inorgnicos. Los inorgnicos a su vezdeberndividirseen;papel,vidrio,lata,plstico,baterasy/uotros. Todos los basureros identificados en su emprendimiento deben estar ubicados en; habitaciones, baos de habitaciones, baos sociales, baos compartidos, cocina, comedor, reas comunales o sociales, reas de recreacin y dems lugares donde se generendesechos. Tengabasurerosgeneralesparaladivisinfinaldecadaunodelosdesechosorgnicos einorgnicos. Limpieconstantementelosrecipientesylugaresderecoleccinfinal. Procure que la disposicin final de los desechos no procesables localmente sea en el centro poblado ms cercano, siempre y cuando cuente con las facilidades de recoleccinpblicayseencuentrefueradelreadeoperaciny/oprotegida. Motive a sus visitantes a llevarse desechos inorgnicos no procesables en el Ecuador, porejemplolaspilasnorecargables. Elabore un programa de reutilizacin de desechos orgnicos segn las condiciones del rea ya que los desechos orgnicos pueden ser utilizados en abono o como alimento paraelganadoporcino. ManejodeDesechosLquidosPeligrosos Separe el desecho de aceites, disolvente y materiales peligrosos y flamables; su almacenamiento puede ser en recipientes hermticamente cerrados, identificados comomaterialpeligroso. Transporte estos desechos al centro poblado ms cercano, fuera del rea del emprendimientoy/oreaprotegidaquecuenteconelservicioderecoleccinpblica. AguasResiduales Identifiqueeltipodeaguaresidual(grisonegra). Elabore un programa de recirculacin de aguas grises para regar jardines y exteriores delaIniciativadeTurismoComunitario 21

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En la Iniciativa de Turismo Comunitario, la tubera que transporta aguas grises deber ser diferente de la tubera que transporta aguas negras. Las aguas grises pueden ser reutilizadasbajotratamientopreviodefiltracin.Las aguasnegras,deberndirigirsea pozos spticos u otros procesos, construidos e implementados tcnicamente a fin de evitarlacontaminacindesuelosydeaguassubterrneas. Las aguas residuales (negras o grises) no pueden ser vertidas en ros, lagos, lagunas o maressinsertratadaspreviamente. El tratamiento previo puede ser a travs de filtros, cajas finales, infiltraciones sobre rocaoarcilla,etc. VII. EDUCACINAMBIENTAL

En trminos generales se puede decir que los fines de la educacin ambiental se orientan hacia la formacin de una poblacin capacitada para gestionar su entorno, as como para desarrollar las capacidades (afectivo valricas) individuales y colectivas para establecer unanuevarelacinentrelahumanidadyelmedioambiente. Laeducacinambientales,antetodo,educacinparalaaccin.Actaampliandonuestros conocimientos y sobre el medio, pero con el objetivos ultimo de mejorar nuestras capacidadesparacontribuiralasolucindelosproblemas. CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO Fomentarelcomportamientoresponsabledelosvisitantes. Brindar informacin a los visitantes sobre las reas protegidas cercanas y fomentar su visita. Realizar acciones concretas de educacin ambiental y otros temas, enfocadas a la comunidad,personaldeplantayvisitantes. Brindarinformacinalosvisitantessobrelasregulacionesdelasreasprotegidas. Informarymotivaralosvisitantesacontribuirconlaconservacinyelusoracionaldel aguaylaenerga,ascomoconelmanejoresponsabledelosdesechos. Contarconrotulacinqueorienteyeduque,tantoaclientescomoaempleados.

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CRITERIOSOCIALYCULTURAL ListadechequeoenelmbitoSocialyCultural C R I T E R I O S O C I A L Y C U L T U R A L

ListadechequeoenelmbitoSocialyCultural
ComunidadesLocales
1. La Iniciativa de Turismo Comunitario apoya o contribuye a eventos culturales, religiosos y benficos de importanciadesucomunidad? SI NO 2. La Iniciativa de Turismo Comunitario en los proyectos sociales en la(s) comunidad(es)? Por ejemplo, contribucinaunhuertoorgnicooaunproyectoorganizadoporgentelocal. SI NO 3. La Iniciativa de Turismo Comunitario apoya procesos de capacitacin en comunidades aledaas a su comunidad? SI NO 4. Cuntaspersonasdelacomunidadtrabajancomoempleadospermanentesenelemprendimiento? 5. Los empleados de la comunidad y de fuera de la comunidad, reciben el mismo salario con beneficios de leyysegurosocial? SI NO 6. Enquposicionestrabajanlaspersonasdelacomunidad? Puestosoperativos Puestosdemando 7. Vendeartesanasuotrosproductosqueseangeneradosporpersonasomicroempresaslocales? SI NO 8. LaIniciativadeTurismoComunitarioevitasimulacionesculturalesdentrodelaoperacin? SI NO 9. La Iniciativa de Turismo Comunitario dentro de su cdigo de tica considera aspectos referentes a respetoagruposhumanoslocales,lugareshistricosyarqueolgicos? SI NO 10. Promocionaelconsumodeproductoslocalesasusvisitantes?Deseras,Cmoloslogra? SI NO 11. CuntoshombresymujerestrabajanenlainiciativadeTurismoComunitario?

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 I. COMUNIDADESLOCALES Laparticipacinlocalesbaseparaeldesarrollodelecoturismo.Eneltrabajorealizadoalo largo de esto aos, se ha puesto mucho empeo y uno de los logros es que de acuerdo al reglamento general de actividades tursticas, en su artculo 166, manifiesta que: se entiende como comunidad local a la organizacin comunitaria organizada y capacitada, reconocida como tal, que ejecute actividades de ecoturismo en un rea geogrfica determinadaparatalefecto. CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO Participe voluntariamente en las actividades recreativas y benficas manejadas por organizacionescomunalesy/oempresaslocales. Desarrolle programas de capacitacin para pobladores locales involucrados con su emprendimiento: El emprendimiento debe desarrollar programas de capacitacin dirigidos hacia los pobladores locales que forman parte de la comunidad, a fin incentivarlos a apoyarlaysentirsecomprometidosconella. Los programas de capacitacin deben tratar temas de inters para el emprendimiento,puedenserambientales,culturalesy/odeservicioalcliente. ApoyeelBienestardelasComunidadesLocales La relacin entre la comunidad y el emprendimiento de ecoturismo se fortalece mediante acuerdos justos, un mecanismo efectivo es la compra de productos locales como alimentos, artesanas, etc. Para el consumo en la operacin. El emprendimiento debe pagar precios justo por estos productos, de acuerdo al mercado. El emprendimiento de ecoturismo aportara al bienestar de las comunidades locales a travs de la compra de servicios, de acuerdo a las necesidades de la empresaycuyopagoseajustaraalaLeyLaboralvigenteenelEcuador. Cuando sea posible, contrate como parte de su personal de planta en diversas reas y posiciones a pobladores de las comunidades locales (si las hubiera y si estuvierandispuestasalaborarenlospuestosgenerados). PrevengayAmortigeImpactosSocialesyCulturales El emprendimiento enmarcado en el cdigo de tica de ecoturismo, debe considerar en su cdigo de tica, aspectos referentes a respeto de grupos humanoslocales,lugareshistricosyarqueolgicos. Nodebepresentarsimulacionesculturalesdentrodelemprendimiento.

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II.

REVALORIZACINCULTURAL

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Esta seccin trata la relacin de la Iniciativa de Turismo Comunitario con comunidades locales y la forma de disminuir los impactos sociales negativos que se producen en la actividad turstica. Por qu? El turista viene a ver y experimentar ambiente y culturas diferentes. El turismo irresponsable impacta negativamente el ambiente y cambia costumbres locales haciendoquelosdestinospierdansuatractivo. CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO Informaralosturistassobrelosvaloresytradicionesdelacomunidad. Respetar los derechos, valore y costumbres, as como la visin del mundo de los pobladoreslocales.Nollevarturistasacomunidadessinautorizacin. Contratar personal local, explicar la importancia de mantener y/o recuperar sus tradiciones. Evitar donaciones negativas para las costumbres locales como juegos modernos paranios,golosinas,dinero. Apoyar las iniciativas para la conservacin de las costumbres, tradiciones, vestimentaycomidatpica.Apoyarenladifusindelidiomanativoentrelosnios y jvenes de las comunidades donde se desarrolla el emprendimiento de ecoturismocomunitario.

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CRITERIOECONOMICOYSERVICIOS ListadechequeoenelmbitoEconmicoyServicios C R I T E R I O E C O N O M I C O Y S E R V I C I O

LISTADECHEQUEOCRITERIOSECONOMICOSYSERVICIOS

ADMINISTRACIN 1. NombredelaIniciativadeTurismoComunitario: 2. NombredeladministradordelaIniciativadeTurismoComunitario: 3. LaIniciativadeTurismoComunitariocuentaconunplanadministrativoestratgico? SI NO 4. Lleva un registro de visitantes necesario para estadsticas de la Iniciativa de Turismo Comunitario? SI NO PROMOCIN 1. TienelaIniciativadeTurismoComunitariounapginaWeby/ocorreoelectrnico? SI NO 2. La Iniciativa de Turismo Comunitario cuenta con material promocional (trpticos, brochures, folletos)? SI NO 3. Qu otro tipo de publicidad y comunicacin utiliza para la promocin de la Iniciativa de Turismo Comunitario? INFORMACIN 1. CmopuedenlosturistashacerunareservacinenlaIniciativadeTurismoComunitario? Telfono Fax Correoelectrnico Touroperador Otro:Cual? SEGURIDAD 1. LaIniciativadeTurismoComunitariocuentaconalgnplandeemergenciasparaelvisitante? SI

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NO 2. Elpersonalestpreparadoparaatenderalosvisitantesencasosdeemergenciaodesastres? SI NO 3. LaIniciativadeTurismoComunitariocuentaconunbotiqundeprimerosauxiliosparaatencina losvisitantes?SI NO a. Cuentaconunmanualinformativodelcontenidodelmismo? SI NO 4. LaIniciativadeTurismoComunitariocuentaconunprogramacontraincendiosyevacuacin? SI NO LABORAL/PERSONAL 1. la Iniciativa de Turismo Comunitario dentro de sus polticas cuenta con normas de conducta para elpersonalylosvisitantes? 2. SI NO 3. LaIniciativadeTurismoComunitariocuentaconunsistemadereparticinequitativadepropinas entreelpersonal? SI NO 4. La Iniciativa de Turismo Comunitario cuenta con un rea especfica para el personal que trabaja enelestablecimiento? SI NO SEALIZACIN 1. LaIniciativadeTurismoComunitariocuentaconsealizacinexterna? SI NO 2. LaIniciativadeTurismoComunitariocuentaconsealizacininternaubicadaestratgicamente? SI NO 3. La sealizacin de la Iniciativa de Turismo Comunitario esta de acuerdo a la norma de sealizacindelaReservadeBiosferaYasun? SI NO COMUNICACIN 1. La Iniciativa de Turismo Comunitario posee algn medio de comunicacin con el centro poblado

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mscercanoy/oentidadesdeapoyocomopolicanacionalmarina,cruzroja,bomberos? SI NO 2. La Iniciativa de Turismo Comunitario cuenta con equipos que faciliten la comunicacin entre el personaldeplantacomoradiosdecomunicacin,telfono? SI NO INTERPRETACIN 1. La Iniciativa de Turismo Comunitario cuanta con senderos delimitados, peridicamente mantenidoseidentificados? SI NO 2. Todos los intrpretes o guas dentro de la Iniciativa de Turismo Comunitario estn debidamente capacitados? SI NO Comoestncapacitados? 3. TodoslosintrpretesoguasdentrodelaIniciativadeTurismoComunitariocuentanconlicencias degua? SI NO LIMPIEZAYMANTENIMIENTO 1. La Iniciativa de Turismo Comunitario utiliza productos de limpieza amigable con el ambiente que sean,notxicos,anticorrosivosybiodegradables? SI NO 2. La Iniciativa de Turismo Comunitario cuenta con un responsable de limpieza, mismo que llevara registrosdehabitaciones,baosydemsreas? SI NO 3. LaIniciativadeTurismoComunitariocuentaconunprogramadecontroldeplagas? SI NO 4. La Iniciativa de Turismo Comunitario cuenta con un convenio de control de plagas con el MinisteriodeSalud? INFRAESTRUCTURA 1. La Iniciativa de Turismo Comunitario cuenta con un rea destinada para la recepcin de visitantes?

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SI NO 2. Todo el personal de cocina se mantiene con uniforme y cumple con normas de higiene en la preparacindealimentos? SI NO 3. Todas las habitaciones en la Iniciativa de Turismo Comunitario cuentan con cama y colchn, mesa,sillayunbasurero? SI NO TRANSPORTE 1. Todotransporteminimizaelcontenidotoxicodeemanacionesquesonvertidasalaire? SI NO 2. Toda embarcacin cumple con normas de seguridad establecidas por la DIGMER y bajo los cdigosdeOMI? SI NO

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I. C R I T E R I O E C O N O M I C O Y S E R V I C I O

ADMINISTRACIN

La Iniciativa de Turismo Comunitario que desarrolla actividades de turismo debe tener muy clara su visin, misin y objetivos, y comunicarlos a todo el personal y colaboradores externoseinternos.Sedebereflejarenlaatencinylosprogramasofrecidos.Tambinlas polticasdebencubrirlasexpectativasdelvisitanteporsucumplimientoeinformacin. La administracin la Iniciativa de Turismo Comunitario debe desarrollar un manual de ecoturismo,elcualeslabaseylapruebavisibledequeestncumpliendotodoslospuntos de mejores prcticas de ecoturismo. Es tambin la memoria escrita del emprendimiento y el registro de sus actividades a lo largo del tiempo. El manual de ecoturismo debe contenerbsicamente: PolticasdeecoturismodelaIniciativadeTurismoComunitario. Programadereciclajedepapelycartn. Programadeutilizacindedesechosorgnicos. Programadeusoyahorrodeagua. Programadeusoyahorrodeenerga. Documento de identificacin de reas de uso especifico para las diferentes actividades. Programadereforestacinconespeciesnativasparaelcontroldelaerosin. Programademanejodedesechosslidos. Programacontraincendiosyevacuacin. Programadeprevencinymitigacindederramesdecombustibles. Programadecontroldeplagas.

Cada uno de estos puntos puede ser tratado como un capitulo, que no necesariamente deben ser largos captulos que contengan gran informacin de relleno. Lo importante es que sean precisos, que todo lo expresado en ellos sea de fcil cumplimiento para la empresa y sus colaboradores. Que el seguimiento y la evaluacin no se convierta en un problemaysobretodoquecontenganlospuntosrecomendadosenestemanual. Todos estos programas estn descritos en este manual, en cada una de las secciones correspondientes. CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO La administracin debe llevar un control y ocuparse de las fichas de informacin delosvisitantesytenerunahojadedescargoderesponsabilidad. DescargodeResponsabilidad Este documento es un acuerdo de las responsabilidades del emprendimiento y de los deberesdelvisitante,puedeincluir: Polticas de responsabilidad por cancelaciones, retrasos de servicios propios y subcontratadosporelemprendimiento. Polticasderesponsabilidadenelcasoaccidentessufridosporelvisitante.

C R I T

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 Polticas de responsabilidad sobre sucesos polticos, econmicos u naturales que afectenlaconsecucindeltour. Detalledelosriesgosalosqueestarexpuestoelpasajerodurantesuestada. Polticas de comportamiento del pasajero durante su estada con la comunidad, conelpersonaldeplantayconlanaturaleza. Pasajeroyemprendimientodebernestaraseguradoscontraaccidentes. Estaformadeberserfirmadaporelpasajeroyfechada. Entreguelafichadedescargoderesponsabilidadalpasajero. Debe cubrir tambin programas de aventura de la operacin de ecoturismo como cabalgatas,bicicletas,expediciones,buceo,etc. FichadeRegistrodeVisitantes La Iniciativa de Turismo Comunitario debe tener una ficha de registro de visitantes la cual es muy til para el control interno. La ficha de registro debe ser entregada al pasajero cuandosureservacinhasidoconfirmadayseprocedaalpagoocuandoelpasajerollegue alaoperacin. La ficha de registro de visitantes debe contener informacin del visitante til para estadsticas y para preparar el programa. Un modelo de ficha es el siguiente, que deber ajustarseacadaemprendimiento/establecimiento.

FichadeRegistrodeVisitantes
Salud Informacindealergiasamedicinas. Informacindealergiasaalimentosy/obebidas Tienealgntratamientomdicoactualquerequieraatencinespecial NiveldeexigenciafsicaparalaqueUd.Estapreparado Fcil Moderado Fuerte 31 NombresyApellidos Direccindecontacto Email Edad No.Depasaporte Masculino/Femenino EstadoCivil Nacionalidad IdiomaNativo Pesoenkgoenlb Sisuidiomanativonoesingls,ustedlohablayentiende? Ocupacin Actividadespecialquedesearealizar

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Tipodecomidarequerida Normal Vegetariana Otra Interesesespecficos Observacindeaves Fotografa Otros Talladezapatos Talladecamisetaochaquetas

Antropologa

FichadePerfildelVisitante El objetivo de esta ficha es contar con datos estadsticos de posterior uso en la promocin venta de los servicios de la Iniciativa de Turismo Comunitario. El visitante deber llenar la ficha de perfil del visitante durante su estada o permanencia en la Iniciativa de Turismo Comunitario. Proporcionaradatossobrelaspreferenciasdelosvisitantes,deigualmanera detallaran informacin sobre temas a mejorar y herramientas de promocin para cada emprendimiento. Cada Iniciativa de Turismo Comunitario debe llevar un modelo de perfil del visitante elaborado de acuerdo a sus necesidades. Recomendamos entregar el formulario de perfil delvisitantealmenosal50%delosvisitantesdelaIniciativadeTurismoComunitario. EncuestadeSatisfaccindelVisitante La Iniciativa de Turismo Comunitario debe desarrollar una pquela encuesta de satisfaccinparaquecadavisitantelallenealmomentodefinalizarsuestada. Laencuestadebetenerpreguntascerradasyserelaboradaenunaescalafcilquepermita uningresogildedatosynocompliquealvisitante. Esunadecisindelemprendimientosi pideonoel nombredelvisitanteenlaencuesta,lo cual no es recomendable ya que un pasajero identificado podra no manifestar su inconformidadenalgunoscasos. Losaspectosdesatisfaccinquesepreguntanharnreferenciaaservicios,infraestructura, transporte, etc. Incluso puede incluirse un apartado en el que se pregunte al visitante si desea recibir informacin peridica sobre la empresa, como promociones, eventos o preciosespeciales. Introduccinalvisitante Porfavorevalulossiguientesaspectosdesuestada Bueno Regular Servicio Servicio entregado vs. ServiciosComprados Camareros Recepcionistas

Malo

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Guas Convivencia Limpieza Habitaciones Baos Comedor reascomunales CuidadoAmbiental Informacinalvisitante Senderos Interpretacin/Guianza Conocimientosdelgua Fluidezenellenguaje Atencinalgrupo Actividades varias (caminatas, Trekking, rafting) Seguridad Transporte hacia y dentro del emprendimiento Excursiones Higienealimentos Experienciadelavisita Comentarios RegistrodeDatos(firma,sello,etc.) Contabilidad

La Iniciativa de Turismo Comunitario debe mantener una administracin eficiente que le permita conocer el estado de su gestin y las caractersticas de sus visitantes con una contabilidad bsica de ingresos y egresos. Adems deber tener al da todos los documentos legales de operacin tales como: RUC, pagos de impuesto a la renta, declaracionesdelIVA,patentesdeoperacin,entreotrospermisosexigidosporelSistema deRentasInternas,ylosexigidosporelMinisteriodeAmbiente,elMinisteriodeTurismoy losGADlocales. Estadsticas Las estadsticas de visitantes se obtendrn de la ficha de registro, fichas de perfil del visitante y de las encuestas de satisfaccin que debern ser llenas por los visitantes antes, duranteyalfinaldesuestadaopermanenciaenlaIniciativadeTurismoComunitario.

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 C R I T E R I O E C O N O M I C O Y S E R V I C I O II. PROMOCION

La Iniciativa de Turismo Comunitario debe enmarcar sus acciones de promocin en los principios generales de este manual, en el cdigo de comportamiento de la REST y en su cdigo de tica propio, donde se indique bsicamente que toda informacin entregada al pasajeroesveraz. CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO Elabore su material de promocin como folletos, sitio web. Material audiovisual enmnimodosidiomas. Incluyaensuinformacinsobreellugar,dondeseencuentrasuoperacin,conun mapadecmollegar. Describa las facilidades con las que cuenta como: habitaciones privadas, agua caliente,serviciodecomida,transporte. Describa los programas que ofrece como cabalgatas, visitas a los principales atractivosdelreaprotegidaosuzonadeamortiguamiento,toursguiados,etc. Incluyainformacinsobrelosprincipalesnaturalesdelreaprotegida. UtilicelamaracapasdelMinisteriodeTurismo. Apoye su promocin en los planes de mercadeo realizados por el Ministerio de Turismo. Consulte con el municipio y la cmara de turismo locales sobre las estrategias de promocin. Todo texto, fotografa y/o material audiovisual deber mostrar la realidad del lugardondesedesarrollalaoperacin. Tengamaterialespecficoparavisitantesnacionalesyparavisitantesextranjeros. Imprima su material promocional en papel reciclado con tintas amigable con el ambiente. III. INFORMACION InformacinaBrindarsealPasajero El xito de la Iniciativa de Turismo Comunitario est en la calidad de servicio al visitante, por favor, sea muy responsable en la distribucin y cumplimiento de la informacin.

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CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO Antesdelviajedesuvisitante: La informacin a brindarse al pasajero antes del viaje deber constar en una pginaweboenmaterialpromocionalescrito. C R I T E R I O E C O N O M I C O Y S E R V I C I O Entregueinformacingeneraldelreadondesedesarrollalaoperaciny/odonde seencuentralaIniciativadeTurismoComunitario(clima,altura,etc.). Informedeltipoyfacilidadesdealojamiento. Informe de las diferentes actividades que se puedan realizar dentro y fuera de la operacin. Informe sobre el cdigo de conducta para visitantes y las polticas de la Iniciativa deTurismoComunitariorespectoalturismo. Informedeltipoderopayequipamientoatraer. Informelaprofilaxisdeenfermedadestropicalesenelrea. Informedeprogramasqueseofrecenyniveldedificultad. Informasobrelacoberturaenelcasodeaccidentes. Informesobrelacoberturaporcancelacionesdelaoperacin. Informe a sus visitantes sobre el origen, idioma, costumbres, fiestas y dems caractersticasrelevantesdelaculturalocal. Informaasusvisitantessobreaspectosambientalesyculturalesdelrea. CuandoelvisitanteesteenlaIniciativadeTurismoComunitario: Elabore y entregue un cronograma de actividades previamente programado donde conste informacin sobre los tours, comidas y otras actividades previamentesolicitadasporelpasajero. Entregue informacin acerca de atractivos naturales locales, noticias sobre ambienteyculturasenlareginygruposambientalistaslocales. Anuncieasusvisitantescharlassobretemasambientalesyculturales. Informe sobre el cdigo de conducta para visitantes y las polticas de la Iniciativa deTurismoComunitariorespectoalturismo. Destineunreaespecficaalalectura,conlibrosymaterialdidctico. DespusdelViaje: Refuerce el compromiso ambiental la Iniciativa de Turismo Comunitario y del visitante a travs de una comunicacin constante, previo consentimiento del visitante. Informacinaentregarsealagentedeviajes

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Cuando la Iniciativa de Turismo Comunitario trabaje a travs de agente de viajes, serecomiendaque: Asegrese que el agente de viajes cuente con informacin detallada del pas, rea donde se desarrolla la operacin y/o donde se encuentra la Iniciativa de Turismo Comunitario(clima,altura,etc.) C R I T E R I O E C O N O M I C O Y S E R V I C I O Asegrese que el agente de viajes entrega informacin sobre vacunas necesarias antesdelallegadaaEcuador. Asegrese que el agente de viajes entrega informacin de las diferentes actividadesquesepuedenrealizarenyfueradesuoperacin. Asegrese que el agente de viajes conoce el cdigo de conducta para visitantes y las polticas de la Iniciativa de Turismo Comunitario respecto al turismo y que lo entregaasusclientes. Asegrese que el agente de viajes entrega informacin y profilaxis de enfermedadestropicalesenelreadesuoperacin. Asegresequeelagentedeviajesentregainformacinadetalle,delosprogramas queseofrecenyelniveldedificultaddecadaunodeellos. Asegrese que el agente de viajes entrega informacin sobre el origen, idioma, costumbres, fiestas y dems caractersticas relevantes de la cultura local as como sobreaspectosambientalesyculturalesdeintersalvisitante. Serecomiendaquepartedelarelacinconelagentedeviajes,entregueasuosus agentesdeviajes: Precios desglosados de programas, actividades y/o determinados servicios, de tal manera que puedan leer claramente la comisin neta que le corresponde al agente, impuestos de la Iniciativa de Turismo Comunitario, impuestos gubernamentalesyelprecionetodelosprogramas,actividadesy/oservicios. Informacin sobre lo que incluye y no incluye cada paquete, programa, actividadesy/odeterminadosservicios. Informacin sobre las polticas de reservas, cambios de fecha y cancelacin de grupos. Informacin sobre trmites para la entrada y salida de pasajeros del Ecuador, as comoimpuestosquenoestnincluidoseneltour. Informacin sobre cobertura por accidentes y cancelaciones por parte de su emprendimiento.

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IV.

SEGURIDAD La seguridad es un elemento de importancia en cualquier empresa de servicios, mucho ms cuando se encuentra en juego la integridad de un visitante y el prestigio de la actividad.

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Esimportanteque elpersonaldeplanta,conozcatodossusdetallessobrelasgarantasde seguridad que su emprendimiento ofrece, que estn escritas como Polticas de Seguridadyqueserevisesucumplimientoconstantemente. En el caso de los programas contra incendios y evacuacin, se recomienda hacer simulacrosdelosdesastresmsprobablesaocurrir,porlomenos1vezalao. La Iniciativa de Turismo Comunitario debe tener un documento de descarga de responsabilidades referente a accidentes por tierras frgiles, picaduras, mordeduras, cadas,torcedurasylesiones. CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO PertenenciasdelPasajero: Se debe brindar algn tipo de seguridad, donde cada pasajero pueda guardar objetosdevalor. Lashabitacionesdebencontarconalgntipodeelementoparacerrarlasconllave. Mantener un lugar donde se depositen cosas encontradas fuera de las habitaciones (reas comunales); lo mismo con los objetos olvidados por los visitantes. Informaralaagenciadeviajes,touroperadoresyotrosclientesacercadeobjetos olvidadosporlospasajerosenlaIniciativadeTurismoComunitario. Dentrodelparmetroseguridadsedebecontarcon: Botiqun Personalcapacitadoparaadministracindemedicamentos El emprendimiento debe contar con un botiqun bsico de primeros auxilios, con material no expirado, situado en un lugar visible, debidamente sealizado y de fcilacceso. El botiqun debe estar suficientemente equipado para atender las emergencias mscorrientes,dependiendodellugardondesedesarrollalaoperacin. Debecontarconunaguadeaplicacindecadamedicinasegnlaemergencia. ProgramadeIncendiosyEvacuacin: Analice las posibles emergencias que pudieran presentarse en el establecimiento, dependiendodelrea.

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 Determine lugares de alto riesgo y designe un nmero de extintores a cada lugar. Serecomiendahacerloconelapoyodelcuerpodebomberosdesulocalidad. Considere como riesgosos, los lugares donde se manipulan, transportan y/o almacenanmaterialescombustibles. Losextintoresdebernserubicadosenlugaresvisiblesydebidamentesealizados ysucarganodebeestarcaducada. Elpersonaldeplantadebeconocerloslugaresdondeseencuentranlosextintores deincendiosyserncapacesademsdeatendercualquieremergenciaodesastre. Como parte de su plan de evacuacin, seale con el rotulo de SALIDA y/o EXIT las salidasmasrpidasysegurasencasodeemergencia. Coloquemapasdeevacuacinparacasosdeemergenciaenpasillos,habitaciones, reassociales,cocina,baossociales,baosdehabitaciones. Manejodecombustibles Se utiliza combustibles en la Iniciativa de Turismo Comunitario, estos merecen una atencin especial y cuidados en su manipulacin, transporte y almacenamiento, para lo cual se hace necesario el planteamiento de un programa de uso, manipulacin y almacenajedecombustiblesdentrodesuoperacin. En la compra de combustibles poner atencin a los recipientes para que estos se encuentrenenbuenestadoysinfugasaparentes. Mantenercoloresporcadaunadelasclasesdecombustible Transportehaciaydentrodelaoperacin Los combustibles deben ser manipulados y transportados bajo estrITCas normas de seguridad, utilizando algn mecanismo que los asle de la electricidad, agua y calorprincipalmente. V. LABORALYPERSONAL Laboral/Personal EsnecesarioquelaIniciativadeTurismoComunitariobrindeasupersonalunambientede trabajo agradable donde se cumplan reglas de conducta. La Iniciativa de Turismo Comunitario debe cumplir con la ley laboral vigente en el Ecuador en cuanto a salarios y beneficioslaborales. CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO NormasdeConductadelPersonaldePlantaconelvisitante Elaborenormasdeconductayencrguesedequeseancumplidas. El personal de planta debe cumplir con los mismos requerimientos ambientales queseexigenalosvisitantes.

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NormasdeConductaentreelPersonaldePlanta C R I T E R I O E C O N O M I C O Y S E R V I C I O Elpersonaldeplantadebemanteneruntratoamableentres. Elpersonaldeplantadebemantenerconductasdecentesconsuscompaeros yquenoincomodenalosturistas. Elpersonaldeplantadebetrabajarenequipoydemaneracoordinada., El personal de planta no debe ingerir bebidas alcohlicas ni drogas en su horariodetrabajonihoraslibres. Elpersonal deplantanodebefumarenlasinstalacionesositiosquemolesten alosvisitantes. El personal de planta debe evitar reuniones sociales y fiestas que molesten a los visitantes y no tengan la autorizacin debida por parte de los directivos de laempresa. El personal de planta deber ser separado de su trabajo en el caso de que tenga comportamientos impropios o de acoso sexual hacia sus compaeros/as.

NormasdeConductaentreelPersonaldePlanta A fin de comprobar el cumplimiento de las normas entre el personal y un ambiente de trabajo agradable, la Iniciativa de Turismo Comunitario deber desarrollar tcnicas de evaluacindelasatisfaccinasupersonal. NormasdeConductaconelVisitante El personal de planta deber atender las necesidades del visitante con prontitudyamabilidad. Elpersonaldeplanta debermantenersefueradelasreasdestinadasparael descansodelosvisitantes,exceptocuandosearequerido. El personal de planta deber realizar las labores de limpieza y mantenimiento delestablecimiento,sinmolestaralvisitanteoimportunarlo. El personal de planta debe abstenerse de ingerir bebidas alcohlicas u otras substanciasqueleimpidansucorrectodesenvolvimiento. Elcomportamientodelpersonaldeplantadeberserrespetuosoyprofesional conelvisitante. El personal de planta debe ser separado de su trabajo en el casode que tenga comportamientosgroseros,odeacososexualhacialosvisitantes. Elpersonaldeplantadebermantenerunapresenciaimpecable. EL personal de planta debe tener presente ciertos patrones culturales de los visitantesyrespetarlos. El personal de planta debe evitar gritos, y comportamientos exagerados que puedanmolestaralvisitante.

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PersonalCapacitado El personal de planta debe estar capacitado en la tarea que desempea y adems entemasdeimportanciaalemprendimiento,bsicamenteen: PrimerosAuxilios. Servicioyatencinalclienteyetiqueta. RelacionesHumanasynormasdecompaerismo. NormasdeSeguridadconelVisitante. Programasdeevacuacin,incendiosyemergencias. Todoslosprogramasinternosdesarrolladosporelemprendimiento. Parabilogos SistemadePropinas Establezca en sus polticas, un sistema de divisin y recaudacin de propinas voluntariasquedebersercomunicadoatodoelpersonalyalosvisitantes. Siseincluyeenlafacturadeconsumoasusvisitanteselporcentajederecargopor servicio; se debe distribuir este monto equitativamente entre el personal directamenteinvolucradoenelservicio. IdentificacindelPersonaldePlanta Elpersonaldeplantadeber: Usarropadiscretayenbuenascondiciones. Llevar un distintivo del emprendimiento. (Escarapela, gorra, camiseta u otro distintivo) AcomodacinparaPersonaldePlanta El emprendimiento debe considerar un rea especfica para el personal que trabaja en su establecimientocon: Habitacionessuficientesparatodoelpersonal. Considerar1baoparamximo6personas. Comedorolugardestinadoparaelloyquenointerfieraconlosvisitantes. EL gua local y/o intrprete compartirn la mesa con el visitante si este as lo requiere. Saladetrabajoeinvestigacin(puedeserenlaoficinadeadministracin). rea destinada al lavado y secado de ropa, que se encuentre fuera del rea de circulacindelosvisitantes.

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VI.

SEALIZACION CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO

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Lasealizacinseaestaexternaointerna,debeseguirlossiguienteslineamientosbsicos. Debeserclarayvisible. Los rtulos de sealizacin deben ubicarse en lugares estratgicos del emprendimiento. Eltextodecadarotulodesealizacindebersermnimoyespecifico. Los rtulos de sealizacin debern ser elaborados con materiales de fcil mantenimiento,durablesquecausenelmenosimpactovisualyalentorno. SealizacinExterna Lasealizacinexternadeberbsicamenteincluir: Un rotulo la Iniciativa de Turismo Comunitario, ubicado de manera clara y visible eneldesvodelacarreteraprincipalmscercana,dichorotulodeberindicar: NombrecompletodelaIniciativadeTurismoComunitario. Distancia aproximada en kilmetros y tiempos, desde el punto de letrero dedesvohastaelestablecimientodelemprendimiento. Planodelacarretera,caminosorosaseguir(siesaplicable). SealizacinInterna La sealizacin interna permitir al visitante manejarse dentro de la operacin en un marcodeseguridadysinarriesgarsuintegridadfsica. Lasealizacininternadeberbsicamenteincluir: Rtulos, carteleras, guas, papelgrafos u otros medios que muestre un mapa de las instalaciones y las reas sociales, los dormitorios, los baos sociales, el comedor, red de sendero (en caso de tenerlos) y los principales atractivos tursticosdentrodelestablecimiento. Rtulosqueindiquenzonasdealtoriesgoy/oreasrestringidas. Rtulos que muestren la ubicacin de extintores, bombas de agua y salidas de emergencia. La sealizacin es imprescindible en senderos guiados y autoguiados, de tal maneraqueelvisitantepuedaregresarporsucuentaalsitiodehospedaje. En senderos guiados, se pueden incluir rtulos sobre especies nativas, especies en vas de extincin,etc.enlossitiosdeimportanciacomomiradores. Tenga cuidado de no sobrecargar las reas con sealizacin innecesaria y procurar que todoletreroseaconcordanteconlaimagendelemprendimientoyconelentorno.

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VII. C R I T E R I O E C O N O M I C O Y S E R V I C I O

COMUNICACIN

Lacomunicacinesunelementovitalenelbuenfuncionamientooperacionaldecualquier IniciativadeTurismoComunitario. CONSEJOSUTILESPARAELLAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO ComunicacinExterna Sedebemanteneralgntipodecomunicacinconelsitiopobladomscercano. Se debe contar al menos con un sistema de comunicacin con el exterior, por ejemplo;radiodelargafrecuenciay/otelfono. ComunicacinInterna Se debe contar con radios de onda corta, telfonos celulares u otros que faciliten la comunicacin entre el personal, brindando de esta manera un mejor servicio al visitante. Durante las excursiones los intrpretes deben llevar algn equipo mvil de comunicacinconlaoperacinsobretodo,paracasosdeemergencia. VIII. INTERPRETACION

La interpretacin es un elemento vital en la calidad de la prestacin de servicios y debe contemplarlainterpretacinambientalycultural. CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO Senderos Lossenderosdebernestarclaramenteidentificadosydelimitados. La Iniciativa de Turismo Comunitario debe elaborar y entregar hojas volantes, trpticos o algn tipo de material que ayude al visitante a orientarse en los senderosexistentesenlaoperacin. Deberealizarunmantenimientoperidicodelareddesenderosqueformanparte de su operacin (limpieza de vegetacin cada, retiro de obstculos, mantenimientodeletreros) Los senderos deben ser diseados evitando atravesar reas potenciales de peligro como carreteras, precipicios y/o sitios ecolgicamente frgiles como lugares de anidacindeespecies. Disee los senderos de manera que permitan el retorno del visitante en el momentoquelaslodesee. El material de interpretacin colocado (escrito/rotulo/grabaciones)debeserclaroypreciso. Establecersenderosalternativosdentrodelosprincipales 42 en los senderos

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Interpretes El intrprete o gua, debe tener conocimientos generales sobre la cultura, el arte, la historia y el entorno del pas y/o el lugar donde se desarrolla la Iniciativa de TurismoComunitarioascomodelaculturakiwchuaamazonica Deber mostrar destrezas orales y escritas en su idioma nativos, espaol y/u otro idiomaextranjero. Antes de iniciar la excursin por los senderos, deber poner especial nfasis en el comportamientoquedebemantenerelvisitantey/ogrupoduranteelrecorrido. Durante la excursin har nfasis en la importancia de la conservacin y proteccin de los recursos naturales, as como en la valorizacin de la cultura local. Mostrara puntualidad y cumplimiento con el horario planificado para el desarrollo de la excursin. En caso de no poder cumplir con el horario establecido lo debe poneraconsideracinconlosvisitantes. Durantelaexcursindeberestarpendientedetodoslosintegrantesdelgrupo. Llevara una mochila/bolso con materiales que le sirvan durante el recorrido, dependiendo de la distancia programada (mapas, brjula, linterna, binoculares y alimentos de ser el caso), funda para recoleccin de basura y un equipo bsico de primerosauxilios. El intrprete debe estar capacitado y preparado para atender casos de emergencia. IX. CONSEJOSUTILESPARALAINICIATIVADETURISMOCOMUNITARIO Utilice materiales biodegradables en la limpieza y mantenimiento del establecimiento. De al visitante la opcin e recambio tardo de la ropa de cama y de las toallas utilizadas para el bao. Esta informacin deber ser comunicada al pasajero en unacharladebienvenidaoenlainformacindelemprendimientoyreforzadacon anunciosenlashabitaciones. Estimadohusped: Las descargas de aguas grises, es decir aquellas que contienen grasas y jabones requieren de tratamientos complejos antes de su disposicin final, es por esto que uno de los objetivos de la empresa es, disminuir el uso de agua y evitar el uso exagerado de jabones y detergente. 43 LIMPIEZAYMANTENIMIENTO

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Dejamos a su criterio el recambio diario de ropa de camaytoallasdebao. Porfavormarqueenelcasillerodudecisin: Cambiodiario Cambiocadadosdas Esta informacin puede ser colocada como anuncio impreso en la parte posterior de la puertadelbaoodelahabitacin. RegistrodeLimpieza El responsable de limpieza debe llevar registros de limpieza en habitaciones, baos,reascomunalesydemsinstalaciones. Los registros de limpieza deben estar diseados de manera que cualquier empleadopuedaaccederalosmismosyconocersobreestos. FECHA HorariosdeLimpieza La limpieza de habitaciones y baos de habitaciones se debe realizar en horarios en que los huspedes por lo general se encuentren fuera de las habitaciones y/o delestablecimiento. Lalimpiezadelosbaossocialessedeberealizarunavezenlamaanayotraenla tardeycadavezqueseanecesario. La limpieza de reas sociales se debe realizar en horarios convenientes y cada vez queseanecesario. Lalimpiezadelacocinaselahacecadavezquesehayaconcluidoconloshorarios habituales de servicio de alimentos (desayuno, almuerzo y cena) y cada vez que seanecesario. DisposicindelaBasuradeLimpieza Eldesechodelosmaterialesdelimpiezautilizadosdebeserclasificadoydepositadoenlos basurerosdebidamenteidentificadosycumplirconelprogramademanejodedesechos. HORA REGISTRODELIMPIEZA ENCARGADO DE FIRMA LIMPIEZA SUPERVISOR

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ControldePlagas C R I T E R I O E C O N O M I C O Y S E R V I C I O Elestablecimientodebecontarconunprogramadeaccininmediataenelcasodeataque deplagas.Dichoprogramatendrespecialcuidadoenlaseguridaddelpersonaldeplanta, visitantes;animalesyplantassilvestres. Mantenimiento El mantenimiento de todos los materiales, objetos e instalaciones que formen parte del establecimiento y del emprendimiento, debern ser revisados continuamente a travs de registrosdecontrolquepermitanobservarcadaciertotiempoelniveldedesgastedecada objetoyprevercambiosdematerialesinmediatos. FECHA Seconsideracomoinstalacinlimpiacuando: Ellugarnodespidemalosolores. Noexistepolvo. Los objetos que forman parte de ella estn arreglados, limpios y han sido cambiadoy/odesinfectados,deserelcaso. Losbasureroshansidovaciados. X. INFRAESTRUCTURA A continuacin se destacan aspectos de infraestructura bsica que debe implementar la IniciativadeTurismoComunitarioquecuenteconalojamiento. CONSEJOSUTILESPARAELEMPRENDIMIENTO Toda la infraestructura as como los materiales e insumos que forman parte de esta, debernestarenbuenascondiciones(sindaoalguno),detalmaneraquenoimpliqueun riesgoparaelvisitante. reaDestinadaparaRecibiralosVisitante Todo emprendimiento debe contar con un rea destinada a la recepcin de los visitantes. Es recomendable que a la llegada de los visitantes se ofrezca una bebida de cortesa. BaosSociales laIniciativadeTurismoComunitariodebetenerporlomenos1baoporcadaseis personas. 45 HORA ENCARGADO FIRMA

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Las condiciones mnimas de infraestructura que un bao social debe tener son las siguientes: Lavamanosconaccesoriosquepermitenelahorrodeagua. Se recomienda implementar inodoros ahorradores de agua o composteros secos, todoinodoroycomporterodebetenerasientoytapaenbuenestado. Jabnbiodegradableendispensadores. Provisinconstatedepapelhiginico. Basureroscontapayseparadosenorgnicoeinorgnico. Toallasdemanoelaboradoscontelaopapel. Todobaosocialdebetenerventilacindirectaoforzada. Las paredes y pisos deben estar construidos o recubiertos por materiales de fcil limpiezaydesinfeccin. Losbaossocialesdebenestarclaramentesealizados. Losbaossocialesdebentenerunregistrodelimpiezavisible. Lainfraestructuraqueunbaoenlahabitacindebetenersonlassiguientes: Ducha: La ducha puede utilizar cualquier medio para calentar el agua (solar, elctrica,gasuotras). Lavamanosconmecanismosahorradoresdeagua. Inodoro: Se recomienda implementar inodoros ahorradores de agua o composteros secos, todo inodoro y comportero deber tener asiento y tapa en buenestado. Artculosdeaseopersonalmnimo,jabnbiodegradableendispensadores. Provisinconstantedepapelhiginico. Toallasdemanodetela,opapel. Todos los artculos y limpieza de bao debern ajustarse a un cronograma de limpiezaestablecidoporelestablecimiento. Ventilacin:Elbaodebetenerventilacindirectaoforzada. Nopuedenserlugarescerrados. Las paredes y pisos deben estar construidos o recubiertos por materiales de fcil limpiezaydesinfeccin. Banco, mesn, colgador o repisa para que el visitante coloque sus efectos personales. Avisosdedisposicindebasuraenlugaresvisiblesparaelvisitante. Basureroscontapa,estaridentificados.

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 Todobaodehabitacindebertenerunregistrodelimpiezavisible. C R I T E R I O E C O N O M I C O Y S E R V I C I O Avisosdecambiodetoallasenlugaresvisiblesparaelvisitante. Letrinas Toda la Iniciativa de Turismo Comunitario que use letrinas, estas debern tener asiento y tapaenbuenestado,yadems: Enterrarlosdesechosconaserrn,yarenaafindeevitarmalosolores. Contarconsuficienteventilacin. ELpisodeberserdefcillimpieza. Para pasajeros de tercera edad o con problemas fsicos, implementar mecanismos deseguridadcomobarandasoapoyos. Letrinas deben estar claramente sealizadas e indicar claramente que son letrinas ynobaoscomunes. Avisosdedisposicindebasuraenlugaresvisiblesparaelvisitante. Basurerocontapa. Debertenerunregistrodelimpiezavisible. Cocina Toda Iniciativa de Turismo Comunitario que cuente con una cocina deber seguir normas deseguridad,manipulacindealimentosylimpieza. La cocina debe cumplir con las normas de seguridad y el programa contra incendios. Debecumplirconlosprogramasdeusoyahorrodeenergayaguadelaempresa. La cocina del establecimiento debe tener un extintor o los que sean necesarios segn su tamao. Los extintores debern tener un control adecuado de funcionamientoabalizadosporregistrosdemantenimiento. El personal debe controlar permanentemente el suministro de gas, electricidad o elcombustibleutilizado,afindeevitarfugasydesabastecimiento. Los alimentos debern almacenarse en lugares frescos y secos alejados de humedady/ofuentesdecontaminacin. Colocaralimentospereciblesenambientesfrosy/ocongeladores. Envases de productos de cocina debern estar perfectamente identificados con el productoqueseencuentraensuinterioryconlafechadecaducidadodecompra. En el caso de enlatados debe llevarse un control de rotacin e inventario para evitarsucaducidad. Revisarperidicamentefugas,vlvulasyagarraderas Luegodelaactividaddecocinacerrarlaviadeaccesodeltanquedegas

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Higiene C R I T E R I O E C O N O M I C O Y S E R V I C I O Elpersonaldecocinadebemantenerseuniformadooidentificadoyutilizargorroy delantal.Hombresymujeresdecabellolargodebernmantenerlorecogido. El personal de cocina debe manipular y preparar los alimentos con normas de higienetalescomo: Lavar y desinfectar todas las hortalizas y frutas con productos biodegradables. Los alimentos que hayan cado al suelo o sufrido alguna forma de contaminacindebendesecharse. Discriminarentreollasparaherviraguaylasdepreparacindecomidas. Discriminar entre cucharas y cucharones de palo para comidas de sal y dulce. Los recipientes para desechos orgnicos deben mantenerse tapados mientrasnoseanutilizados. Los recipientes de basura deben vaciarse y limpiarse diariamente, para evitarplagasymalosolores. La cocina debe limpiarse constantemente durante el da y llevar un registrodelimpiezas. Losinsumosdelimpiezautilizadosenlacocinadebenserbiodegradablesy evitarelusodecloros. Preferiblemente mantener utensillos de cocina metlicos para facilitar su lavadoyevitardemejormaneralaproliferacindebacterias ImplementosBsicos Vajilla, cubertera, cristalera y dems implementos necesarios para armar una mesa debern existir de acuerdo a la capacidad mxima del establecimiento o capacidadmximadelcomedor. Todoserviciodealimentacindebeconsideraralternativasvegetarianasparaofreceralos huspedes. Habitaciones Las habitaciones del alojamiento dependern de su infraestructura y condiciones del entorno,sinembargoelestablecimiento. Camasconcolchonesounlugardestinadoparabolsadedormir. Ventilacinsuficienteparaeltamaodelahabitacin. Aguaaptaparaelconsumohumano. Algntipodeiluminacinademsdelanatural. Silla,banco. Lugarparaequipaje.

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 Basurerosidentificadosycontapa. C R I T E R I O E C O N O M I C O Y S E R V I C I O Toldos Informacin sobre las polticas ambientales, normas de conducta, normas y horariosdelimpiezayotros. XI. TRANSPORTE El transporte en la Iniciativa de Turismo Comunitario es un servicio tan importante como el alojamiento, ya que por la ubicacin de las operaciones, generalmente el visitante ocupa mucho tiempo en llegar y salir de ellas. Este ser el primer contacto con la experiencia de turismo comunitario que debe ser coherente con las expectativas generadasenelvisitante. Si la Iniciativa de Turismo Comunitario como tal no presta el servicio de transporte y debe subcontratario, debe buscar un proveedor que cumpla estndares mnimos de calidad ambiental,ycalidaddeserviciodetalladosacontinuacin. ConsideracionesAmbientales Calibracin y mantenimiento en general de los motores. Utilizar el combustible queasegureunamenorcontaminacin.(sihaydisponible) Usodecatalizadoresenlosvehculos. Usodemotoresdecuatrotiemposenelcasodetransporteacutico. Evitar la contaminacin directa o indirecta de suelos y aguas ocasionadas por cambioselubricantesycombustiblesofugasdeestosmateriales: Cambios de aceites y otros lubricantes debe realizarse en instalaciones apropiadas en las que los desechos son reutilizados o su disposicin final noimplicariesgosdecontaminacin. Cambios de aceites y otros lubricantes no se realizan cerca de fuentes de aguaosuelos. Control y mantenimiento de motores y tanque de combustible del medio de transporteparaevitarfugas. TransporteAcutico(Fluvial) Como transporte acutico se entiende todas las embarcaciones de diferente tamao que brinden servicios tursticos en mares y ros. Todo transporte acutico deber cumplir con lasnormasdelaDireccinGeneraldelaMarinaMercanteydelLitoral(DIGMER)yadems consideraraloslineamientosbsicosdeestanorma.

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Seguridad Chalecossalvavidas. Cobertorimpermeable. Botiqundeprimeroauxilios. C R I T E R I O E C O N O M I C O Y S E R V I C I O Lucesdebengala. Linterna. Extintores. HerramientasBsicas. Equipomecnicodeemergencia. Interior y exterior del transporte en buen estado es decir sin dao alguno que afectelaintegridaddelvisitante. Medio de comunicacin con la central de la empresa y/o la capitana de puerto. (radio,telfono,etc.) Toda embarcacin debe tener un programa de evacuacin que deber ser indicadoolosvisitantesantesdeabordar. Debellevarunregistrodezarpe. Confort Dentrodelasembarcaciones,fundasparabasuraobasureros. Antideslizantesenelpiso. Agarraderas. Lugar destinado para equipaje o utilizar una embarcacin independiente para equipaje. Nosedebemezclarcargaconpasajeros. Fiabilidad El conductor del transporte debe tener licencia profesional vigente emitida por la autoridadcorrespondiente. Preverunaalternativaencasodefalladeltransporte. Puntualidad. Devolucin de dinero o facilitacin de otro transporte en caso de dao permanente. Incluircharlasexplicativassobreelrecorridoyacercadelprogramadeemergencia yevacuacin. Registrodemantenimientodemotory/omotores.

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TransporteTerrestre Seguridad Extintores. Botiqun Salidasdeemergenciamarcadasyoperativas. C R I T E R I O E C O N O M I C O Y S E R V I C I O Cinturonesdeseguridad. Herramientasbsicas. Llantadeemergencia. Tringulos. Llantasenbuenestado. Novidriosrotos. Interior y exterior del transporte en buen estado, es decir sin dao alguno que afectelaintegridaddelvisitante. Mediodecomunicacinconcentraldeempresa(radio,telfono,etc.). Confort Basurerosdentrodelbus. Antideslizantesenelpiso. Agarraderas. Compartimientoparaequipaje. Ventilacinyaireacondicionadoycalefaccin. Fiabilidad Elconductordeltransportedebetenerlicenciaprofesionalvigente. Preverunaalternativaencasodefalladeltransporte. Puntualidad. Devolucin de dinero o facilitacin de otro transporte en caso de dao permanente. Incluir charlas explicativas sobre l recorrido y acerca del programa de emergencia yevacuacin.

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