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Alimentos ricos em fitoesteris ajudam a controlar doenas do corao


Posted By Cinthya Leite On 29 de novembro de 2010 @ 11:05 pm In Blog | Comments Disabled

Em 2040, o Brasil ter o maior ndice de mortalidade por doenas do corao do mundo. assustador saber disso, concordam? A informao foi passada pelo professor do departamento de alimentao e nutrio humana da Universidade de Illions (EUA), Luis Meija, durante congresso cientfico realizado recentemente pela Unilever, em So Paulo. Para o especialista, o estilo de vida (alimentao, prtica de exerccios, manuteno de peso adequado, interrupo do tabagismo e controle de outros fatores de risco para o desequilbrio da sade) contribui mais do que a herana gentica para a garantia da sade do corao. Por isso, preciso se exercitar e cuidar da dieta desde cedo. A primeira medida para tratar doenas cardacas analisar o que a pessoa come e como seus hbitos interferem na sade. Independentemente do uso ou no de medicamentos, o colesterol alto deve ser cuidado com exerccios fsicos e uma alimentao equilibrada, restringindo o consumo de gordura saturada e gordura trans, explica Luis Meija.

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Consumo dirio de alimentos que contenham fitoesteris, como o feijo, ajudam a reduzir risco de doenas do corao (Foto: Divulgao - Site stock.xchng)

De acordo com ele, a cada 1% de colesterol reduzido, diminui-se em 3% o risco de doenas cardiovasculares. Nesse contexto, o consumo dirio de alimentos que contenham naturalmente fitoesteris, ou sejam enriquecidos com essa substncia, contribui com a reduo do problema, recomenda. Diga-se de passagem, os fitoesteris podem ser encontrados nas nozes, no feijo, em legumes e verduras. Tambm esto presentes em leos e cremes vegetais funcionais. Em mdia, a ingesto do fitoesterol pela populao atravs de alimentos naturais varia de 150 mg a 400 mg. Porm, essa quantidade no suficiente para alterar o nvel de colesterol no sangue, avisa Luis Meija, que complementa: Por isso, importante associar alimentos enriquecidos com a substncia dieta, o que ajuda a reduzir o LDL, que o colesterol ruim, at 15% no organismo. Alimentos fortificados com o fitoesterol j tm eficincia reconhecida por rgos de sade pblica dos Estados Unidos, do Brasil, do Chile, da Colmbia, da Unio Europeia e do Canad. O FDA autoriza que produtos como margarinas, bebidas lctea, molhos para saladas, maionese e cereais para adultos sejam enriquecidos com a substncia durante o processo de fabricao. Para saber se os produtos possuem fitoesteris, basta analisar se a informao consta na embalagem. Sabemos que comprovado por diversos estudos que a ingesto de dois gramas por dia desse nutriente reduz efetivamente os nveis de colesterol. E consequentemente isso diminui os riscos de doenas cardiovasculares, finaliza Meija. * Com informaes da Imagem Corporativa, assessoria de imprensa da Unilever Nutrition & Health Care

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