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Introduo

O presente trabalho apresenta de forma clara e objetiva aplicaes prticas de tcnicas e conhecimentos modernos relacionados sade e segurana no ambiente de trabalho !o noes e compet"ncias #ue garantem a integridade f$sica dos trabalhadores e de seus clientes% atribuies obrigat&rias para todos os profissionais% principalmente para os #ue so responsveis pela gesto de pessoas em ambientes laborais #ue oferecem riscos sade 'escrito em forma de assessoria de segurana e sade no trabalho para uma pi((aria com )* funcionrios% o objetivo desta produo acad"mica levantar dados sobre os riscos relacionados a cada funo da empresa% bem como o grau de periculosidade #ue as estruturas f$sicas e e#uipamentos oferecem para os trabalhadores e pessoas envolvidas nos processos da empresa e% a partir da$% elencar os e#uipamentos obrigat&rios de segurana e aplicar pol$ticas% tcnicas e medidas de segurana e preveno de acidentes #ue redu(am os riscos transformando a empresa em um local seguro% saudvel e agradvel para funcionrios e clientes em conformidade com o artigo +,% incisos --II% --III% --.III% ---III da /onstituio 0ederal1 artigos 12) a 3*1 da /45% e as normas oriundas da Organi(ao Internacional do 5rabalho 6OI57

II 8etodologia da pes#uisa

9ela necessidade imediata de resolver e prevenir os riscos para a sade no ambiente de trabalho% a e#uipe reali(ou pes#uisas aplicadas com o intuito de assessorar a empresa% tendo como objeto de estudo o seu ramo de atividades% sua estrutura f$sica% e#uipamentos% m#uinas% cargos e funes envolvidas% seu #uadro de funcionrios e sua clientela 9ara a ergonomia foram analisados os )* funcionrios da pi((aria

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distribu$dos em 1) cargos% identificado os poss$veis riscos aos #uais esto e:postos Os dados obtidos subsidiaram a elaborao do 9lano 9reventivo de !egurana Individual e /oletiva% especificamente para a elaborao deste ltimo% foram analisadas toda a estrutura f$sica da empresa% bem como suas m#uinas% e#uipamentos de trabalho e sua capacidade para receber pessoas% visando a implementao de medidas e dispositivos de segurana e preveno de acidentes fundamentado nas literaturas da /onstituio 0ederal ;rasileira% /onsolidao das 4eis 5rabalhistas e Organi(ao Internacional do 5rabalho 6OI57

1 'escrio dos funcionrios

<stas descries dos funcionrios fornecem subs$dios para o desenvolvimento ergon=mico% adaptando as condies de trabalho s caracter$sticas psicofisiol&gicas dos trabalhadores% de modo a proporcionar o m:imo de conforto% segurana e efici"ncia no desempenho

>uadro 1? /argos da 9i((aria /argos >uantidade de funcionrios @erente 1 8onitor para o espao Aids 1 Becepcionista 6hostess7 1 5elefonista 1 !egurana 1 !&cios 3 8anobristas 3 /ai:as 3 0uncionrios da limpe(a C 4avadores de loua C 0uncionrios administrativos ) <ntregadores 6moto boD7 ) /o(inheiros 2 @arons e garonetes 1* 5otal )* pessoas

3 'escrio das instalaes do empreendimento

<stas informaes so importantes para a implantao do 9rograma de 9reveno dos Biscos Embientais 699BE7 #ue gerenciar os fatores de riscos ocupacionais O im&vel possui dois pavimentos com acesso do trreo ao primeiro andar por escada e tem capacidade de

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C** lugares1 espao para eventos1 espao Aids 6plaDground7 e estacionamento

>uadro 3? Instalaes da pi((aria 8#uinas e e#uipamentos >uantidade 0orno a lenha 1 0ogo industrial 1 0ogo comum 3 9iscina de bolinhas 1 8ini escorregador 1 Fogos eletr=nicos 2 ;rin#uedos pe#uenos 1*

C 9rograma de segurana% sade e gesto de riscos

.isando a garantia de proteo integridade f$sica% moral e mental dos trabalhadores dentro e fora da pi((aria% a e#uipe de sade e segurana do trabalho desenvolveu o 9rograma de !egurana% !ade e @esto dos Biscos% baseandoGse nas leis e normas #ue protegem a vida do trabalhador 9ara a implementao da estrutura f$sica e o desenvolvimento das atividades no estabelecimento% foram seguidas as normas e:igidas pelo IH8<5BO% 'efesa /ivil% /orpo de ;ombeiros 8ilitar% Eg"ncia Hacional de .igilIncia !anitria 6EH.I!E7 e da Essociao ;rasileira das <mpresas de Befeies /oletivas 6E;<B/7 Inicialmente o empreendedor dever atentar para a estrutura f$sica de seu estabelecimento 6laDout7 posicionando o fogo a lenha de prefer"ncia na parte superior do estabelecimento onde estar locali(ada a co(inha% desenvolver sistemas de e:austo e ventilao natural eJou mecInica eficientes #ue mantenham a temperatura entre 3*,/ e 3C,/% adotando o captor e:terno% coifa e chamin /onstruir uma rampa com piso antiderrapante fi:ando sinali(adores do sentido de sa$da% instalar porta corta K fogo de cor vermelha e corrimes amarelos% acessando o primeiro andar rea e:terna do trreo% com largura #ue possibilite a evacuao rpida de pessoas em caso de inc"ndio <sta medida tambm proporcionar facilidade para #ue os trabalhadores possam reali(ar o transporte de cargas 'evem ser instalados sistemas contra inc"ndio nas reas internas e e:ternas% devidamente sinali(ados com a cor vermelha% compostos de alertas sonoros e sensores de fumaa com dispositivos #ue borrifem gua por todos os c=modos 6sprinAlers7% tambm devem ser instaladas mangueiras contra inc"ndio 6hidrantes7% posicionadas estrategicamente no trreo% primeiro andar e rea e:terna pr&:imo ao estacionamento% e:tintores de di&:ido de carbono 6/O37 combinados com os de espuma e p& #u$mico na regio do plaDground% no salo de concentrao de clientes e no andar superior dentro da co(inha L de suma importIncia o gerenciamento das instalaes e dos e#uipamentos eltricos por profissionais habilitados e autori(ados a atuarem com energia eltrica 6HBG1*7% mantendoGos aterrados e isolando os condutores eltricos% os cabos as instalaes os e#uipamentos eltricos devem ser protegidos contra

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impactos% gua e a ao de agentes #u$micos 5odas as portas das salas e corredores precisam ter instalado em sua parte superior lImpadas de emerg"ncia% o piso deve ser de material antiderrapante no interior% nas caladas e:ternas% banheiros e vestirios 9or se tratar de um empreendimento #ue necessita da utili(ao constante de produtos #u$micos para limpe(a% higieni(ao e saniti(ao% preciso reservar um local seguro para arma(enGlos% de prefer"ncia distante do dep&sito de alimentos para evitar contaminao <stes produtos precisam possuir rotulagem preventiva com instrues do fabricante de acordo com a HBG3M subitem 3M M 3 e 3M M ) Es instalaes da co(inha devem ter suas paredes pintadas de cor branca e sua rea deve proporcionar a movimentao dos trabalhadores e transportadores% portanto h necessidade de manter uma fai:a livre de no m$nimo *%+* cm entre as partes m&veis dos foges% free(ers e geladeiras !ugereGse a largura de 1m 6um metro7 para a escada fi:a de acesso do trreo ao primeiro andar% com patamares a cada 3%N*m 6dois metros e noventa cent$metros7% corrimes pintados de cor amarela% assim como na parte inferior da escada O forno a lenha e os foges precisam ser inspecionados periodicamente e as vlvulas de acionamento e interrupo de chamas dos foges calibrados conforme a necessidade Os utens$lios utili(ados na co(inha precisam ser arma(enados e armrios e suportes espec$ficos posicionados de forma #ue facilite o acesso para o trabalhador evitando esforos desnecessrios e riscos de #ueda

) Ees preventivas para a segurana do trabalhador

E diversidade de funes na pi((aria e:ige um estudo apurado dos cargos para #ue se possam identificar os aspectos ergon=micos e de segurana relacionados a cada atividade desenvolvida e% a partir de ento% aplicar pol$ticas de segurana ade#uadas 'evem ser considerados os tipos de esforos aos #uais os funcionrios esto submetidos% o per$odo de e:ecuo de suas tarefas% repetio de movimentos e os riscos e:istentes com a e:posio ao calor% frio% contato com produtos #u$micos transporte de cargas e e:posio a locais altos !ob esta &tica a e#uipe de segurana do trabalho desenvolve e aplica o plano de modo a proporcionar o m:imo de conforto% segurana e efici"ncia no desempenho dos trabalhadores 6subitem 1+ 1 3 da HBG1+7 E medicina do trabalho deve fa(er parte do planejamento complementando os meios de preveno% os e#uipamentos de proteo individual 6<9Is7 so de responsabilidade da empresa 6HBGM7 e de uso obrigat&rio pelos empregados% devem ser desenvolvidos de acordo com as normas do IH8<5BO e s necessidades de segurana na e:ecuo do trabalho L vivel a criao de uma /omisso Interna de 9reveno de Ecidentes 6/I9E7 com no m$nimo dois membros responsveis por promover e divulgar a observIncia das normas de segurana% ensinar os empregados a se prevenirem contra doenas profissionais e acidentes% promover anualmente a !emana de 9reveno de Ecidentes e sugerir a criao de cursos e treinamento% dentre outros Oma medida importante e eficiente a adoo de carta(es ilustrativos com informaes de como se proceder corretamente durante o transporte% arma(enamento e manuseio de

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materiais 'evem ser fi:ados em locais vis$veis pr&:imos s m#uinas% e#uipamentos e em locais de atividades #ue e:igem esforo f$sico% alertando o trabalhador para os riscos presentes no local% a forma correta de agir e <9Is obrigat&rios a serem usados

2 Pigiene ocupacional% <9Is e ergonomia E higiene ocupacional e:ige a aplicao dos princ$pios e recursos da engenharia e da medicina% no controle e preveno das doenas ocupacionais Es atividades desenvolvidas pelos trabalhadores na pi((aria envolvem riscos f$sicos% #u$micos% biol&gicos% ergon=micos e de acidentes

2 1 /argos% Biscos ambientais% doenas laborais1 <9Is necessrios% 9lano ergon=mico

@erente Biscos? repetitividade1 e:cesso de esforo mental1 condies dif$ceis de trabalho1 ameaa de perda de emprego1 desacordo com patro e empregados 'oenas relacionadas com o trabalho? stress1 distrbios visuais1 transtorno de adaptao1 alcoolismo1 transtornos mentais e comportamentais 9lano ergon=mico? Empliao do descanso% ginstica laboral% acompanhamento psicol&gico1 assentos confortveis1 mob$lia ade#uada

8onitor do espao Aids Biscos? gestos repetitivos1 e:cesso de esforo f$sico e mental1 condies dif$ceis de trabalho1 ameaa de perda de emprego 'oenas relacionadas com o trabalho? stress1 transtorno de adaptao1 leso por esforo repetitivo 64<B71 sensaes dolorosas nos joelhos1 ps e #uadris1 vari(es 9lano ergon=mico? descanso peri&dico durante a jornada% ginstica laboral1 acompanhamento psicol&gico

Becepcionista 6hostess7 Biscos? 9osies foradas e gestos repetitivos1 e:cesso de esforo mental 'oenas relacionadas com o trabalho? stress1 mononeuropatias dos membros superiores1 transtorno de adaptao1 leso por esforo repetitivo 64<B71 sensaes dolorosas nos joelhos1 ps e #uadris1 vari(es 9lano ergon=mico? assentos ade#uados1 descanso peri&dico durante a jornada1 ginstica laboral1 acompanhamento mdico e psicol&gico

5elefonista Biscos? e:posio ao ru$do1 posies foradas e gestos repetitivos1 e:cesso de esforo mental1 sedentarismo 'oenas relacionadas com o trabalho? perda da audio1 stress1 mononeuropatias dos membros

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superiores1 transtorno de adaptao% percepes auditivas anormais 9lano ergon=mico? assentos ade#uados1 mob$lia ade#uada1 descanso peri&dico durante a jornada1 ginstica laboral1 acompanhamento mdico e psicol&gico1 !egurana Biscos? agresso f$sica e moral1 esforo mental1 stress1 e:cesso de perman"ncia na postura em p1 deslocamentos cont$nuos 'oenas relacionadas com o trabalho? estado de stress p&sGtraumtico1 reaes ap&s assaltos no trabalho1 transtornos comportamentais1 transtorno de adaptao1 sensaes dolorosas nos joelhos1 ps e #uadris1 vari(es 9lano ergon=mico? assentos ade#uados1 descanso peri&dico durante a jornada1 ginstica laboral1 acompanhamento mdico e psicol&gico <9Is? 0ardamento confortvel1 botas ou sapatos de couro1 armamento

8anobristas Biscos? stress1 acidente automobil$stico1 assaltos movimentos repetitivos 'oenas relacionadas com o trabalho? estado de stress p&sGtraumtico1 reaes comportamentais ap&s assaltos no trabalho1 transtornos comportamentais1 transtorno de adaptao1 leso por esforo repetitivo 64<B7 9lano ergon=mico? descanso peri&dico durante a jornada1 ginstica laboral1 acompanhamento mdico e psicol&gico <9Is? uniforme confortvel

/ai:as Biscos? e:posio ao ru$do1 posies foradas e gestos repetitivos1 e:cesso de esforo mental1 assaltos1 sedentarismo 'oenas relacionadas com o trabalho? estado de stress p&sGtraumtico1 reaes ap&s assaltos no trabalho1 transtorno de adaptao1 dor articular1 mononeuropatias dos membros superiores1 leso por esforo repetitivo 64<B7 9lano ergon=mico? assentos confortveis1 descanso peri&dico durante a jornada1 ginstica laboral1 acompanhamento mdico e psicol&gico <9Is? uniforme confortvel

0uncionrios da limpe(a Biscos? e:posio ao ru$do1 #uedas1 posies foradas e gestos repetitivos1 e:posio a produtos #u$micos 6solventes7% !olues e aeoress&is1 ritmo de trabalho penoso1 condies dif$ceis de trabalho% dificuldades f$sicas1 e:posio ocupacional a poeiras contendo microorganismos e parasitas infecciosos vivos e seus produtos t&:icos1 cho#ue eltrico1 stress 'oenas relacionadas com o trabalho? dentre vrias se destacam a dor articular1 mononeuropatias dos

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membros superiores1 epis&dios depressivos1 transtornos neurol&gicos1 rinites alrgicas ulcerao ou necrose do septo nasal% doenas pulmonares1 doenas da pele1 doenas do sistema osteomuscular e do tecido conjuntivo1 traumatismos1 envenenamento1 s$ndrome de Q;urn outR1 s$ndrome do esgotamento profissional 9lano ergon=mico? treinamento1 conscienti(ao para o uso de <9Is1 descanso peri&dico durante a jornada1 ginstica laboral1 acompanhamento mdico e psicol&gico <9Is? uniforme confortvel1 capu( de segurana1 &culos de segurana1 protetor facial1 protetor auditivo1 avental de plstico1 luvas de borracha1 mangote1 calado de couro eJou botas de borracha1 creme protetor

4avadores de loua Biscos? umidade1 e:posio ao ru$do1 posies foradas e gestos repetitivos1 e:posio a produtos #u$micos 6solventes71 ritmo de trabalho penoso1 condies dif$ceis de trabalho% dificuldades f$sicas1 e:posio ocupacional a microorganismos e parasitas infecciosos vivos e seus produtos t&:icos1 cho#ue eltrico 'oenas relacionadas com o trabalho? dentre vrias se destacam leso por objetos cortantes eJou perfurantes dor articular1 mononeuropatias dos membros superiores1 epis&dios depressivos1 transtornos neurol&gicos1 rinites alrgicas ulcerao ou necrose do septo nasal% doenas pulmonares1 doenas da pele1 doenas do sistema osteomuscular e do tecido conjuntivo1 traumatismos1 envenenamento1 alcoolismo1 s$ndrome de Q;urn outR1 s$ndrome do esgotamento profissional1 stress 9lano ergon=mico? treinamento1 conscienti(ao para o uso de <9Is1 descanso peri&dico durante a jornada1 ginstica laboral1 acompanhamento mdico e psicol&gico <9Is? uniforme confortvel1 capu( de segurana1 &culos de segurana1 protetor facial1 protetor auditivo1 avental de plstico1 luvas de borracha1 mangote1 calado de couro eJou botas de borracha

0uncionrios administrativos Biscos? repetitividade1 e:cesso de esforo mental1 condies dif$ceis de trabalho1 desacordo com patro e empregados1 sedentarismo 'oenas relacionadas com o trabalho? stress1 s$ndrome de Q;urn outR1 s$ndrome do esgotamento profissional1 distrbios visuais1 transtorno de adaptao1 alcoolismo1 transtornos mentais e comportamentais 9lano ergon=mico? ampliao do descanso% ginstica laboral% acompanhamento psicol&gico1 assentos e mob$lias ade#uadas s caracter$sticas da funo

<ntregadores 6moto boD7 Biscos? acidentes de transito1 stress1 e:posio ao ru$do1 posies foradas e gestos repetitivos1 ritmo de

S
trabalho penoso1 condies dif$ceis de trabalho% dificuldades f$sicas1 m adaptao ao horrio de trabalho1 'oenas relacionadas com o trabalho? dentre vrias se destacam a dor articular1 mononeuropatias dos membros superiores1 reduo auditiva1 reaes ao stress1 estado de stress p&s traumtico1 s$ndrome de Q;urn outR1 s$ndrome do esgotamento profissional 9lano ergon=mico? treinamento1 conscienti(ao para o uso de <9Is1 descanso peri&dico durante a jornada1 ginstica laboral1 acompanhamento mdico e psicol&gico <9Is? uniforme confortvel1 calado de couro eJou botas de borracha1 capacete moto cicl$stico1 ja#ueta e luva de couro1 roupa contra chuva

/o(inheiros Biscos? umidade1 e:posio ao ru$do1 posies foradas e gestos repetitivos1 ritmo de trabalho penoso1 condies dif$ceis de trabalho% dificuldades f$sicas1 e:posio ao fogo1 leses causadas por #ueimaduras1 e:posio e:cessiva ao calor1 cho#ue trmico 'oenas relacionadas com o trabalho? dentre vrias se destacam leso por objetos cortantes eJou perfurantes1 dor articular1 mononeuropatias dos membros superiores1 alcoolismo1 s$ndrome de Q;urn outR1 s$ndrome do esgotamento profissional1 stress1 mutilao 9lano ergon=mico? treinamento1 conscienti(ao para o uso de <9Is1 descanso peri&dico durante a jornada1 ginstica laboral1 acompanhamento mdico1 ventilao do ambiente <9Is? mscaras descartveis1 luvas descartveis1 luvas antiGcorte1 luvas trmicas1 capas trmicas1 uniforme de cor clara1 calados fechados de couro1 touca

@arons e garonetes Biscos? #uedas1 umidade1 gestos repetitivos1 ritmo de trabalho penoso1 condies dif$ceis de trabalho% dificuldades f$sicas1 leses causadas por #ueimaduras 'oenas relacionadas com o trabalho? dentre vrias se destacam dor articular1 mononeuropatias dos membros superiores1 alcoolismo1 s$ndrome de Q;urn outR1 s$ndrome do esgotamento profissional1 stress 9lano ergon=mico? treinamento1 conscienti(ao para o uso de <9Is1 descanso peri&dico durante a jornada1 ginstica laboral1 acompanhamento mdico <9Is? luvas trmicas1 uniforme de cor clara1 calados fechados de couro1 avental1 touca

III /onsideraes finais

5oda atividade laboral possui algum risco% por m$nimo #ue seja% principalmente para a sade geral do trabalhador% mas poss$vel minimi(Glos e at eliminGlos combinando pol$ticas de preveno com a conscienti(ao do trabalhador <stabelecimentos como a pi((aria em #uesto particularmente oferecem riscos mais comple:os e #ue e:igem estudos e anlises de profissionais realmente capacitados e com aguado senso de percepo para tais riscos e desenvolver o plano e segurana ade#uado Isto devido ao

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fato de haverem muitas substIncias e produtos envolvidos em seus processos% principalmente produtos #u$micos e perec$veis #ue oferecem uma gama de perigos para clientes e trabalhadores se no tomadas as devidas precaues% seguindo os procedimentos corretos de manipulao E e:ig"ncia de processamentos rpidos% como por e:emplo% na manipulao dos alimentos% na higieni(ao% e no atendimento s demandas da pi((aria aumentam os riscos de acidentes e desenvolvimento de doenas do trabalho E decomposio acelerada

dos perec$veis facilita a propagao de agentes microsc&picos% insetos e animais peonhentos nocivos sade humana1 os produtos #u$micos utili(ados para limpar% saniti(ar% desinfetar% conservar% etc% tambm so outras fontes de riscos sade dentre tantos outros fatores presentes na pi((aria O gestor precisa ficar atento a estas ameaas e desenvolver uma cultura de segurana e manuteno da vida de seu capital humano Es empresas hoje vivem a Q<ra do capital humanoR% ou seja% as pessoas so o principal diferencial para a garantia de longevidade das empresas% diferentemente de tempos hist&ricos anteriores globali(ao Os bons profissionais t"m a seu dispor muitas opes de empresas para desenvolverem seu trabalho% por tanto% pol$ticas de valori(ao de pessoal so atrativos para grandes talentos profissionais% alm de manter a organi(ao Qfora das ms estat$sticasR 9rogramas simples voltados para a segurana do trabalho como palestras% seminrios% cursos% incentivos dirios dentre tantos outros% desenvolvidas pelos gestores e reforadas diariamente% podem tra(er inmeros resultados positivos para a empresa se trabalhados de forma a transformar cada colaborador em um incentivador J multiplicador J fiscali(ador de prticas seguras em seu ambiente de trabalho% consolidando uma cultura #ue minimi(e os riscos redu(indo a (ero os acidentes de trabalho e mantendo a #ualidade de vida e fora de trabalho do colaborador transformandoGo em vantagem competitiva para a empresa no mercado global