Você está na página 1de 32

DYNAMIC SPACE

Os tempos mudam, os padrões de cozinha também

www.dynamicspace.com

DYNAMIC SPACE Os tempos mudam, os padrões de cozinha também www.dynamicspace.com
DYNAMIC SPACE Os tempos mudam, os padrões de cozinha também www.dynamicspace.com
DYNAMIC SPACE Os tempos mudam, os padrões de cozinha também www.dynamicspace.com

Uma nova cozinha deve ter o poder de proporcionar

a você, sobretudo, muitos anos de satisfação

Uma nova cozinha deve ter o poder de proporcionar a você, sobretudo, muitos anos de satisfação

2

Índice Sua nova cozinha deve ter uma boa aparência e precisa de equipa- mentos de

Índice

Sua nova cozinha deve ter uma boa aparência e precisa de equipa- mentos de alta qualidade? Felizmente, as cozinhas atuais já oferecem muito mais. A cozinha moderna é planejada individualmente de acordo com suas necessidades e modo de vida. O resultado: qualidade de aproveitamento de espaço e de movimento.

Já que, por experiência, uma cozinha dura em média 20 anos, é van-

tajoso que se considerem os desejos e as exigências ao se comprar a cozinha. Afinal, é o espaço onde permanecemos com muita freqüência,

e isto deve proporcionar bons momentos todos os dias. É exatamente

isto o que o DYNAMIC SPACE, a iniciativa do fabricante de ferragens

Blum, deseja alcançar.

Nas próximas páginas, segue uma orientação de algumas dicas e

sugestões que devem ser consideradas ao se escolher uma cozinha

e em que se deve pensar antes da compra.

4

DYNAMIC SPACE

6

Espaço disponível

8

Planejamento por setores

12

Despensa

14

Armazenagem

16

Área da Pia

18

Preparação

20

Cozinhar / Assar

22

Detalhes dos complementos

24

Planejador de setores

3

18 Preparação 20 Cozinhar / Assar 22 Detalhes dos complementos 24 Planejador de setores 3

DYNAMIC SPACE

DYNAMIC SPACE O que se sabe sobre o DYNAMIC SPACE? Temos compartilhado todo nosso conheci- mento
O que se sabe sobre o DYNAMIC SPACE? Temos compartilhado todo nosso conheci- mento sobre
O que se sabe sobre o
DYNAMIC SPACE?
Temos compartilhado todo nosso conheci-
mento sobre o DYNAMIC SPACE com o
projetista de cozinhas. Pergunte a ele sobre o
DYNAMIC SPACE e o informe acerca de seus
desejos e necessidades – assim, você terá
uma nova cozinha, adaptada ao seu estilo de
vida.

Para muitas residências, a aquisição de uma cozinha representa um

grande investimento. Se precisarem classificar por ordem de impor-

tância, comparam a compra de uma cozinha à compra de um carro

novo.

Porém, quem permanece hoje com um carro durante 20 anos? Pois

esta é a duração média de aproveitamento de uma cozinha. Que crité-

rios teríamos que seguir em um carro, se tivéssemos que dirigi-lo por

tanto tempo e precisássemos utilizá-lo assim tão intensivamente?

É tão pouca nossa expectativa por uma nova cozinha? E se for, a que

devemos ficar especialmente atentos? Aliás, a última pergunta já tem

nos preocupado há muito tempo e nos levou a procurar novas respos-

tas.

O resultado é o DYNAMIC SPACE –

a base para um novo padrão em cozinhas.

4

Do que se trata realmente o DYNAMIC SPACE?

Prevendo espaço disponível suficiente

A maioria dos compradores de cozinha constata muito tarde, que pre-

cisava de mais espaço disponível. Esta deficiência pode ser evitada, se for realizada uma verificação da necessidade de espaço disponível antes do planejamento da cozinha, com a ajuda do planejador de setores Blum.

Planejando a cozinha em cinco setores

Todo bom projeto de cozinha começa com o planejamento de cada setor de trabalho da cozinha. Os cinco setores de cozinha DYNAMIC SPACE são (disposição para destros): despensa, armazenagem, área da pia, preparação e cozinhar/assar. Sua disposição e distribuição deve ser realizada de acordo com suas necessidades pessoais e ciclos de trabalho.

Evitando portas em armários inferiores

Portas em armários inferiores são ergonomicamente desfavoráveis:

você precisa procurar as coisas pacientemente, porque não consegue visualizar o conteúdo do armário. É necessário se curvar, ou, confor- me às circunstâncias, retirar as coisas do interior do armário para chegar onde a mercadoria desejada está. Gavetas e extensões, pelo contrário, permitem uma boa visão geral e um acesso direto.

Escolhendo extensões totais com divisão interna

Um conforto a mais oferecem as extensões e gavetas equipadas com extensões totais. Em comparação às extensões parciais, as totais têm a vantagem de oferecer visão total e acesso até o último cantinho. Divisões internas proporcionam organização e visão geral adicionais.

Verificando a perfeita função da ferragem, para uma qualidade de movimento perfeita

Através das soluções em ferragens de alta qualidade da Blum, surge

o movimento perfeito na cozinha. Com o intuito de provocar um acon- tecimento emocionante ao abrir e fechar móveis.

5

o movimento perfeito na cozinha. Com o intuito de provocar um acon- tecimento emocionante ao abrir

Espaço disponível

Espaço disponível O que é na verdade espaço disponível? Espaço disponível é o espaço necessário para
O que é na verdade espaço disponível? Espaço disponível é o espaço necessário para acomodar

O que é na verdade espaço disponível?

Espaço disponível é o espaço necessário para acomodar produtos a serem estocados. Isto engloba desde

Espaço disponível é o espaço necessário para acomodar produtos a serem estocados. Isto engloba desde louças e talheres a utensílios de trabalho, panelas e frigideiras a condimen- tos, mantimentos e até gêneros alimentícios congelados. A necessidade de espaço dispo- nível depende dos costumes em cozinhar e em comprar, do tamanho da residência e do estilo de vida.

Mais espaço para ergonomia e conforto Acontecem por dia em uma cozinha cerca de 360 diferentes acessos, trabalhos e percursos. Em 20 anos, cerca de 2,6 milhões destas ativi- dades são produzidas. Se, em cada uma dessas atividades, forem economizados algum esforço, tempo ou trajeto, isto resultará em uma economia mais do que considerável. Com tantas atividades, faz-se necessário que os produtos estocados estejam acessíveis. Para que sejam alcançados de forma rápida e fácil, devem ser armazenados nos setores apropriados da cozinha.

6

De quanto espaço disponível

você precisa?

Em uma empresa, praticamente todos os locais de trabalho são de tal forma otimizados, que economizam tempo e custos. Em cozinhas, os percursos e os ciclos de trabalho realizados não são sempre conhecidos e considerados como potencial de otimização.

Aproveitando melhor o espaço existente O DYNAMIC SPACE auxilia a aproveitar melhor e de forma mais ergonômica o espaço disponível. Ganha-se mais espaço, por exemplo, com paredes laterais e tra- seiras mais altas nas extensões. Com novos tipos de soluções para armários de canto, pia e despenseiros, o espaço disponível é aproveitado de forma mais con- veniente. Além disso, extensões totais proporcionam nitidamente melhor visão geral e acesso.

Formando o espaço disponível Isto também é DYNAMIC SPACE: organização é visão geral, visão geral é economia de tempo. O variável sis- tema de divisão interna ORGA-LINE transforma gave- tas e extenões em práticos locais de armazenagem. As possibilidades de divisão continuam flexíveis: as di- visões longitudinais e transversais ou as cubas em aço inox, apropriadas para lava-louças, podem ser retiradas e recolocadas de forma variável.

ou as cubas em aço inox, apropriadas para lava-louças, podem ser retiradas e recolocadas de forma

7

ou as cubas em aço inox, apropriadas para lava-louças, podem ser retiradas e recolocadas de forma

Setores da cozinha

Setores da cozinha Que setores da cozinha devem ser planejados? Já no século 19, existiam estudos

Que setores da cozinha devem ser planejados?

Já no século 19, existiam estudos que se ocupavam com os ciclos de trabalho na cozinha e suas otimizações. O conceito da “Cozinha de Frankfurt“ desenvolvido em 1926 também levava em consideração os percursos de trabalho e os ciclos de movimento do usuário na cozinha. Nos anos 50 foi desenvolvido o triângulo de trabalho, que produziu uma relação conveniente dos percursos entre os locais principais de trabalho: posição do despenseiro, preparação com a pia e área de cozimento.

8

O modelo DYNAMIC SPACE é uma continuidade do desenvolvimento dos conhecimentos até hoje adquiridos e é baseado em cinco setores. Na seqüên- cia, você vai saber o que é importante no planeja- mento dos setores de cozinha DYNAMIC SPACE.

Despensa Neste setor da cozinha, são estocados produtos típicos de consumo como con- servas, arroz,

Despensa Neste setor da cozinha, são estocados produtos típicos de consumo como con- servas, arroz, macarrão, Neste setor da cozinha, são estocados produtos típicos de consumo como con- servas, arroz, macarrão, além de gêneros alimentícios refrigerados.

Armazenagem Neste setor da cozinha são armazenados produtos de consumo como louças, copos e talheres. Neste setor da cozinha são armazenados produtos de consumo como louças, copos e talheres.

Área da Pia Perto da pia e da lava-louças está o local tanto para os coletores de restos, Perto da pia e da lava-louças está o local tanto para os coletores de restos, como para produtos e utensílios de limpeza.

Preparação Este setor é a principal área de trabalho da cozinha. A maior parte das

Preparação Este setor é a principal área de trabalho da cozinha. A maior parte das atividades de preparação e apresentação é realizada aqui. Talheres de auxílio, tábuas de carne, facas e também condimentos e muito mais devem sempre estar perto da área de trabalho.

Cozinhar / Assar

Este setor da cozinha é reservado para

Este setor da cozinha é reservado para

a

área do fogão, forno, aparelhos para

cozimento no vapor, microondas, coifas,

panelas, frigideiras, apetrechos em geral

e assadeiras.

Outro aspecto importante do planejamento

Outro aspecto importante do planejamento

Desenvolvemos um planejador, com o qual você poderá projetar seus setores tanto individualmente como com o seu projetista, determinando suas necessi- dades de espaço disponível. Acessando www.dynamicspace.com, você chega em poucos passos ao seu objetivo.

necessi- dades de espaço disponível. Acessando www.dynamicspace.com , você chega em poucos passos ao seu objetivo.

9

necessi- dades de espaço disponível. Acessando www.dynamicspace.com , você chega em poucos passos ao seu objetivo.

Formatos de cozinhas

Aplicável a todos os formatos de cozinhas

De acordo com as exigências e tamanho do espaço, cozinhas são projetadas em muitos formatos diferentes. Há cozinhas em U, em ilha ou em G. As de formato em

L,

bilaterais ou unilaterais também são bem viáveis.

O

DYNAMIC SPACE pode ser aplicado em todos os

formatos. Com isto, o espaço disponível existente é sempre aproveitado de forma otimizada e a qualidade de movimento aumenta visivelmente.

otimizada e a qualidade de movimento aumenta visivelmente. Cozinha em U Cozinha em ilha Cozinha em

Cozinha em U

a qualidade de movimento aumenta visivelmente. Cozinha em U Cozinha em ilha Cozinha em G Níveis
a qualidade de movimento aumenta visivelmente. Cozinha em U Cozinha em ilha Cozinha em G Níveis

Cozinha em ilha

movimento aumenta visivelmente. Cozinha em U Cozinha em ilha Cozinha em G Níveis de acomodação ergonomicamente

Cozinha em G

Níveis de acomodação ergonomicamente recomendados para itens de estoque Basicamente, podutos utilizados com freqüência de- vem ser acomodados em leves e rápidas extensões acessíveis, diretamente abaixo da área de trabalho, assim como no primeiro nível do armário superior. Em contrapartida, produtos raramente utilizados podem ser deslocados para o nível superior do armário superior ou para o nível inferior do armário inferior. Isto também economiza tempo no dia-a-dia da cozinha.

Você é destro ou canhoto?

Você é destro ou canhoto?

Se os setores Despensa, Armazenagem, Área da Pia, Preparação e Cozinhar/Assar forem planejados no sentido horário (da esquerda para a direita), estaremos falando de uma cozinha para destros. Já para canhotos, os setores são distribuídos da esquerda para a direita.

os setores são distribuídos da esquerda para a direita. Cozinha em L Cozinha bilateral C o

Cozinha em L

são distribuídos da esquerda para a direita. Cozinha em L Cozinha bilateral C o z i

Cozinha bilateral

da esquerda para a direita. Cozinha em L Cozinha bilateral C o z i n h

Cozinha unilateral

C o z i n h a u n i l a t e r a

Itens utilizados freqüentementeCozinha bilateral C o z i n h a u n i l a t e

Itens menos utilizadosC o z i n h a u n i l a t e r a

Itens raramente utilizadosbilateral C o z i n h a u n i l a t e r

10

Percursos de trabalho na cozinha

Setor de economia de tempo e de energia

Dentro da cozinha de uma residência média com

4 pessoas, ocorrem cerca de 100 mudanças de setores

por dia. Até 30 trajetos acontecem da mesa e para a

mesa. Cerca de 50 atividades ocorrem nos setores

da cozinha. Praticamente 30 vezes são manuseados

diferentes aparelhos. E à parte, mais de 80 vezes são

abertas portas, gavetas ou extensões. Não é preciso

ser nenhum especialista em cozinhas para se calcular

que se juntam a isso as incontáveis horas de trabalho,

enquanto durar o aproveitamento de uma cozinha.

Há também os milhares de caminhos percorridos, as

inúmeras flexões de joelhos e os milhões de pequenos

manuseios. Com o assim denominado estudo do fio,

a Blum comparou cozinhas planejadas de forma

tradicional com as projetadas segundo os critérios do

DYNAMIC SPACE. Com isto demonstrou-se que nas

cozinhas planejadas de acordo com o DYNAMIC SPACE

há uma queda visível de percursos de trabalho. Como

no exemplo abaixo, isto pode representar até 25 %. No

entanto, não somente percursos podem ser nitidamente

reduzidos, como também o tempo de serviço.

ser nitidamente reduzidos, como também o tempo de serviço. Cozinha com setores intercalados 264 m por
ser nitidamente reduzidos, como também o tempo de serviço. Cozinha com setores intercalados 264 m por

Cozinha com setores intercalados 264 m por dia, cerca de 1.927 Km em 20 anos

intercalados 264 m por dia, cerca de 1.927 Km em 20 anos Cozinha planejada com o
intercalados 264 m por dia, cerca de 1.927 Km em 20 anos Cozinha planejada com o

Cozinha planejada com o DYNAMIC SPACE 210 m por dia, cerca de 1.530 Km em 20 anos Economia: 397 km (25 %)

Pequena lista de verificação para

o planejamento de sua cozinha A seguinte lista de verificação deve

servir como ponto de referência para

dialogar com seu projetista de cozi-

nhas sobre o fato de você não deixar

passar o essencial e poder discutir

com ele cada um dos tópicos isolada-

mente.

Verifique suas necessidades pes-

soais de espaço disponível acessan-

do: www.dynamicspace.com

Observe a disposição ideal neces-

sária dos 5 setores da cozinha (por

ex.: pessoa destra ou canhota).

Verifique o espaço disponível para

estoque nos respectivos setores.

Preveja extensões com paredes

traseiras altas e laterais fechadas

Assim você ganha espaços dis-

poníveis valiosos.

Planeje itens de estoque em nível

níveis ergonomicamente corretos.

Preocupe-se com uma organização

conveniente com divisões internas

para os itens a estocar.

Ao invés de portas em armários

inferiores, prefira gavetas e ex-

tensões.

Adapte as alturas à proporção de

seu corpo.

Instale aparelhos de embutir a uma

altura cômoda.

11

■ Adapte as alturas à proporção de seu corpo. ■ Instale aparelhos de embutir a uma
Setor Despensa Planejando espaço suficiente para os mantimentos > O despenseiro Embora o setor

Setor Despensa

Planejando espaço suficiente

para os mantimentos

Despensa Planejando espaço suficiente para os mantimentos > O despenseiro Embora o setor “Despensa“
Despensa Planejando espaço suficiente para os mantimentos > O despenseiro Embora o setor “Despensa“

>

O despenseiro

Embora o setor “Despensa“ desempenhe um grande papel na cozinha, freqüentemente não se dá muita

Embora o setor “Despensa“ desempenhe um grande papel na cozinha, freqüentemente não se dá muita importância a ele na hora do pla- nejamento. Estudos documentam que muitos compradores de cozinha desejam mais espaço para o estoque de mantimentos somente após a compra. O despenseiro como um espaço verdadeiramente precioso pode ajudar nesta hora.

de mantimentos somente após a compra. O despenseiro como um espaço verdadeiramente precioso pode ajudar nesta

12

O que será estocado? Nos armários do setor “Despensa“ são estocados os chamados produtos de consumo. São itens utilizados para forno e fogão e portanto produtos de reposição contínua. A este grupo pertencem gêneros alimentícios congelados e não congelados. Por isso, refrigeradores e freezers são parte integrante deste setor.

Café, chá, achocolatados

Cornflakes e Müsli

Conservas

Macarrão, arroz e suprimentos

Produtos prontos

Açúcar, farinha e sêmola

Gêneros congelados (refrigerador e freezer)

Petiscos

Gêneros congelados (refrigerador e freezer) ■ Petiscos 13 > Extensões internas são vantajosas Despenseiros
Gêneros congelados (refrigerador e freezer) ■ Petiscos 13 > Extensões internas são vantajosas Despenseiros
Gêneros congelados (refrigerador e freezer) ■ Petiscos 13 > Extensões internas são vantajosas Despenseiros
Gêneros congelados (refrigerador e freezer) ■ Petiscos 13 > Extensões internas são vantajosas Despenseiros

13

>

Extensões internas são vantajosas

Despenseiros com extensões internas aumen- tam consideravelmente o conforto no manuseio neste setor da cozinha. Abrir a porta do armá- rio é muito simples. As extensões podem ser abertas isoladamente e sem o menor esforço, possibilitando o acesso direto pela frente e pela lateral. Já que, com as extensões inter- nas, você tem sempre uma visão completa de seus mantimentos, você pode consumi-los oportunamente e logo verificar o que está fal- tando.

uma visão completa de seus mantimentos, você pode consumi-los oportunamente e logo verificar o que está
Setor Armazenagem Aproveitando corretamente o valioso espaço disponível > Porta-pratos ORGA-LINE Com o

Setor Armazenagem

Setor Armazenagem Aproveitando corretamente o valioso espaço disponível > Porta-pratos ORGA-LINE Com o

Aproveitando corretamente o valioso

espaço disponível

>

Porta-pratos ORGA-LINE

Com o porta-pratos ORGA-LINE, pratos são perfeitamente armaze- nados de forma ergonômica na extensão total. Cada porta-prato acomoda até 12 pratos com total segurança.

porta-prato acomoda até 12 pratos com total segurança. O setor “Armazenagem” continua sendo o maior setor
O setor “Armazenagem” continua sendo o maior setor de trabalho na cozinha.
O
setor “Armazenagem” continua sendo
o
maior setor de trabalho na cozinha.

Este aloja sozinho um terço de toda a mercadoria.

14

O que é armazenado neste setor?

No setor “Armazenagem“ são acomoda-

dos os chamados produtos de consumo

utilizados diariamente. Pertencem a este

grupo principalmente os utensílios de

cozinha, talheres, louças e copos. Pode

ser inclusive ergonomicamente conve-

niente guardar louças freqüentemente

utilizadas em extensões, ao invés de

colocá-las em armários superiores.

Talheres de mesa

Louças de mesa

Louças para café

Copos, taças para

sobremesas

Tupperwares

Peças pequenas

Pequenos eletro-

domésticos, como

torradeiras,

O significado do setor “Armazenagem“

Apenas entre os setores “Armazenagem“

e “Área da Pia“ são percorridos 20% de

todos os trajetos. Esta relação se refere

em primeira instância a esvaziar a lava-

louças e arrumar tudo dentro do armário.

Por isso é importante observar a distri-

buição correta dos setores e aproveitar o

espaço disponível existente da melhor

forma.

aproveitar o espaço disponível existente da melhor forma. > AVENTOS – o sistema para portas de
aproveitar o espaço disponível existente da melhor forma. > AVENTOS – o sistema para portas de
aproveitar o espaço disponível existente da melhor forma. > AVENTOS – o sistema para portas de

>

AVENTOS – o sistema para portas de elevação

Com AVENTOS, as portas de elevação podem ser abertas

com conforto, paradas na posição desejada e fechadas de

forma leve e silenciosa, graças à ação do BLUMOTION. Na

situação de abertura, nenhuma porta fica erguida de forma

que possa evitar ou dificultar o trabalho na cozinha.

15

situação de abertura, nenhuma porta fica erguida de forma que possa evitar ou dificultar o trabalho
Setor Área da Pia O setor “Área da Pia“ é um dos mais importantes, já

Setor Área da Pia

Setor Área da Pia O setor “Área da Pia“ é um dos mais importantes, já que
Setor Área da Pia O setor “Área da Pia“ é um dos mais importantes, já que

O setor “Área da Pia“ é um dos mais importantes, já que é utilizado todos os dias com muita intensidade. Por isso, essa parte “molhada“ e de “eliminação de resíduos“ da cozinha ganha uma atenção especial na hora do planeja- mento.

> Solução Blum para o armário da pia Tudo o que é necessário para lavar
> Solução Blum para o armário da pia
Tudo o que é necessário para lavar as louças, fica muito bem armazenado
na extensão abaixo da pia – e está sempre acessível.

16

Ganhando um prático espaço disponível Um bom exemplo para a aplicação criativa do DYNAMIC SPACE
Ganhando um prático
espaço disponível
Um bom exemplo para a aplicação criativa do
DYNAMIC SPACE é o armário da pia. Esta
solução aproveita como espaço disponível o
normalmente não observado espaço logo
abaixo da cuba da pia - para acomodar produ-
tos e utensílios de limpeza! Com relação à
qualidade de complementos, o que deveria ser
levado em consideração é que a extensão
para o lixo é a mais utilizada dentro da cozinha.

Planejando com especial atenção o

setor Área da Pia

O que se encontra neste setor?

No centro do setor Área da Pia estão a

cuba da pia com guarnições e armário

de pia, assim como a lava-louças.

Também os coletores de restos para a

separação de recicláveis e os produtos

e utensílios de limpeza podem ser aqui

perfeitamente acomodados.

Separação de reciclá-

veis

Utensílios de limpeza

Produtos de limpeza

Detergentes líquidos

e em pó

Sacos de lixo

Panos para louça

Sacos de supermer-

cado

17

Idéias ao redor do armário de pia

Extensões embaixo da pia permitem que

um valioso espaço disponível dentro da

cozinha seja utilizado com eficiência.

Juntamente com as divisões internas

ORGA-LINE, a extensão pode ser orga-

nizada da melhor forma possível. A ex-

tensão inferior é perfeitamente apropriada

para a separação de recicláveis.

nizada da melhor forma possível. A ex- tensão inferior é perfeitamente apropriada para a separação de
Setor Preparação > SPACE CORNER – Acesso ao canto mais interno Com o SPACE CORNER,

Setor Preparação

Setor Preparação > SPACE CORNER – Acesso ao canto mais interno Com o SPACE CORNER, você

>

SPACE CORNER – Acesso ao canto mais interno

> SPACE CORNER – Acesso ao canto mais interno Com o SPACE CORNER, você tem a

Com o SPACE CORNER, você tem a possibilidade de aco- modar também no canto facas (no porta-facas Blum), talheres, etc, de forma visível e totalmente acessível. O espaço dispo- nível é aproveitado de forma otimizada. A solução ergonômica possibilita o acesso fácil a todos os produtos estocados, inclusive no canto mais interno.

18

O que é importante no setor “Preparação“?

Este setor é um centro de rotação dentro

da cozinha. É utilizado para a preparação

dos alimentos, tanto no forno como no

fogão. Os aparelhos de cozinha são aqui

acomodados e instalados.

Talheres do dia-a-dia

Apetrechos de auxílio

Diversos pequenos eletrodo-

mésticos

Tábuas de carne

Vinagre, óleos, molhos, etc.

Condimentos

Tijelas

Máquinas para cozinha

Balança

Tupperwares (não vazios)

para cozinha ■ Balança ■ Tupperwares (não vazios) A mais importante área de trabalho No setor

A mais importante área de trabalho

No setor “Preparação“ está a área de

trabalho principal da cozinha. Este espa-

ço entre a pia e o fogão deve ser perfei-

tamente dimensionado e bem iluminado.

A Blum recomenda uma largura mínima

de 90 cm.

Observando uma área de trabalho suficiente

> ORGA-LINE Na extensão para frascos, tanto tábuas como frascos de todos os tipos ficam
> ORGA-LINE
Na extensão para frascos, tanto tábuas como
frascos de todos os tipos ficam seguros e
fáceis de pegar. Extensões transversais e
longitudinais correspondentes oferecem a
visibilidade e a firmeza necessárias. Com o
compartimento em aço inox servindo como
base, a limpeza é facilmente efetuada. Na
extensão acima, também há lugar para o
porta-condimentos.

19

como base, a limpeza é facilmente efetuada. Na extensão acima, também há lugar para o porta-condimentos.
Setor Cozinhar/Assar > ORGA-LINE para talheres de auxílio Talheres para cozinhar utilizados regularmente

Setor Cozinhar/Assar

Setor Cozinhar/Assar > ORGA-LINE para talheres de auxílio Talheres para cozinhar utilizados regularmente

>

ORGA-LINE para talheres de auxílio

Talheres para cozinhar utilizados

regularmente devem ser colocados

preferencialmente perto do fogão.

Assim, estarão sempre à mão –

exatamente no local onde são

necessários.

mão – exatamente no local onde são necessários. Acomodando produtos importantes de forma perfeitamente

Acomodando produtos importantes de forma perfeitamente acessível

exatamente no local onde são necessários. Acomodando produtos importantes de forma perfeitamente acessível 20

20

exatamente no local onde são necessários. Acomodando produtos importantes de forma perfeitamente acessível 20

Como deve ser o setor “Cozinhar / Assar“? Este setor é certamente o coração de toda cozinha – disposto às voltas do fogão, forno, microondas e coifa. Aqui, os iens, como utensílios para cozinhar e assar, panelas, frigideiras e talheres de ajuda, estão em casa na mesma proporção que os livros de culinária.

Talheres para cozinhar

Frigideiras

Panelas

Louça especial para fogão

Assadeiras e grelhas

Papéis e formas para assar

Apetrechos de auxílio e ingredientes de preparo

Pegadores de panelas

Livros de receitas

de preparo ■ Pegadores de panelas ■ Livros de receitas > Puxador e dispositivo de engate
de preparo ■ Pegadores de panelas ■ Livros de receitas > Puxador e dispositivo de engate

>

Puxador e dispositivo de engate

Extensões com gavetas internas podem ter ou não puxador e dispositivo de engate, de acordo com o desejo. Se o dispositivo de engate estiver ativado, a gaveta interna abre automaticamente com a extensão. Caso esteja desativado, a extensão abre primeiro sozinha.

21

a gaveta interna abre automaticamente com a extensão. Caso esteja desativado, a extensão abre primeiro sozinha.

Mais função, design e emoção

Mais função, design e emoção Extensões totais para otimizar a visibilidade e o acesso A vantagem

Extensões totais para otimizar a visibilidade e o acesso A vantagem das extensões totais sobre as parciais é que gavetas, extensões ou ex- tensões internas podem ser totalmente abertas. Isto significa que todo o seu interior pode ser visualizado e todos os itens podem ser alcançados comodamente na mesma proporção. De acordo com a versão, as extensões totais suportam até 80 Kg. Graças ao deslizamento suave TANDEM com estabilidade lateral, o manuseio é altamente confortável.

Como você pode ganhar ainda mais espaço disponível

Como você pode ganhar ainda mais espaço disponível

Com extensões totais, paredes traseiras mais altas, assim como com laterais fechadas, as extensões podem ser de tal forma equipadas, que podem ser preenchidas com produtos também na altura. Os itens estocados ficam assim protegidos contra quedas, e utensílios volumosos, tais como panelas, ficam perfeitamente acomodados. Isto é ideal para extensões de panelas e de manti- mentos, onde as mercadorias ficam sobrepostas. Com isso pode-se ganhar até 55 % de espaço disponível adicional por extensão.

as mercadorias ficam sobrepostas. Com isso pode-se ganhar até 55 % de espaço disponível adicional por

22

Tudo o que se precisa está acessível Organização é meio caminho andado na cozinha. Com
Tudo o que se precisa está acessível Organização é meio caminho andado na cozinha. Com

Tudo o que se precisa está acessível Organização é meio caminho andado na cozinha. Com

o sistema de divisão variável ORGA-LINE, extensões e

gavetas podem ser compostas de acordo com o gosto.

Para isso, estão disponíveis as cubas e as divisões

longitudinais e transversais de alta qualidade. São

especialmente fáceis de limpar e resistentes à lava-

louças.

Com ORGA-LINE, você pode organizar praticamente

tudo conforme suas necessidades: arrumar talheres de

mesa e do dia-a-dia, acomodar pequenas peças, man-

timentos e tupperwares, além de guardar confortavel-

mente panelas, pratos e garrafas – tudo isso de forma

invejável.

pratos e garrafas – tudo isso de forma invejável. BLUMOTION: O movimento perfeito - leve e
pratos e garrafas – tudo isso de forma invejável. BLUMOTION: O movimento perfeito - leve e
pratos e garrafas – tudo isso de forma invejável. BLUMOTION: O movimento perfeito - leve e

BLUMOTION:

O movimento perfeito - leve e silencioso

Com BLUMOTION, a técnica inovadora da Blum, ex-

tensões, portas, gavetas e portas de elevação fecham

leve e silenciosamente. Não importa se uma gaveta

esteja muito ou pouco carregada, se uma porta ou

porta de elevação tenham sido empurradas com força

ou lentamente:

o BLUMOTION se adapta às circunstâncias e garante

um processo de fechamento regular, leve e silencioso.

23

lentamente: o BLUMOTION se adapta às circunstâncias e garante um processo de fechamento regular, leve e

Seu projetista pessoal de setores DYNAMIC SPACE especialmente para os itens de estoque de sua cozinha

De quanto espaço disponível você precisa? Todo bom projeto de cozinha começa com o planejamento de cada setor de trabalho da cozinha. Os cinco setores da cozinha DYNAMIC SPACE são Despensa, Armaze- nagem, Área da Pia, Preparação e Cozinhar/Assar. A disposição e distribuição des- tes setores deve ser realizada de acordo com as necessidades pessoais e ciclos de trabalho. Através da disposição correta, percursos se tornam mais curtos e os ciclos de trabalho mais simples.

Planejando e espaço disponível com precisão A lista de verificação a seguir serve para a observação de suas necessidades pes- soais de espaço disponível em cada um dos setores. Assinale exclusivamente os itens que realmente devem ser colocados em sua cozinha. Se, por exemplo, seu jogo de café de 64 peças tiver que ser guardado na cristaleira da sala, significa que não é mais relevante para a cozinha.

Circunstâncias de espaço Estes elementos são importantes porque irão definir o espaço que existe para a nova cozinha. Não basta somente decidir a planta do espaço da cozinha, mas também características essenciais como, por exemplo:

Padrões de conexões (energia, água, etc.)

Dimensões e altura do parapeito das janelas

Locais alternativos para estoque na casa

Posição da mesa

Área da cozinha (comprimento, largura, altura específica)

Por isso, já no primeiro encontro com o vendedor, traga junto, o mais detalhado pos- sível, um projeto do conjunto. Para estar bem preparado para elaborar a cozinha dos seus sonhos, é conveniente que o projetista saiba do seguinte:

Tamanho da residência

Hábitos de vida, de cozinhar e de alimentação

Hábitos de compras

Função da cozinha (centro de comunicação, apenas uma cozinha de trabalho, etc.)

Ao lado dessas informações gerais, as seguintes especificações desempenham um importante papel:

Estatura corporal (para averiguar a altura de trabalho ideal)

Pessoa destra ou canhota (importante para a disposição ideal dos setores)

Itens que serão estocados na cozinha

24

Setor Despensa Neste setor, são estocados produtos típicos de consumo como conservas, arroz, macarrão, além

Setor Despensa

Neste setor, são estocados produtos típicos de consumo como conservas, arroz, macarrão, além de gêneros alimentícios refrigerados.

macarrão, além de gêneros alimentícios refrigerados. Pão Utensílios para o café da manhã Para anotações:
Pão Utensílios para o café da manhã Para anotações: (Cornflakes, Müsli, ) Macarrão, arroz e
Pão
Utensílios para o café
da manhã
Para anotações:
(Cornflakes, Müsli,
)
Macarrão, arroz e
suprimentos
Ingredientes
(açúcar, farinha, sêmola
)
Conservas e vidros
descartáveis
Bebidas
(não geladas)
Alimentos para
Refrigerador ou
bebês
combinação free-
zer-refrigerador

Achocolatados, chá e café

free- zer-refrigerador Achocolatados, chá e café Produtos prontos e semi-prontos (não congelados)

Produtos prontos e semi-prontos (não congelados)

zer-refrigerador Achocolatados, chá e café Produtos prontos e semi-prontos (não congelados) Salgadinhos e doces 25

Salgadinhos e doces

25

zer-refrigerador Achocolatados, chá e café Produtos prontos e semi-prontos (não congelados) Salgadinhos e doces 25

Setor Armazenagem Armazenagem

Neste setor da cozinha são armazenados produtos de consumo como louças, copos e talheres. Assinale exclusivamente os itens que realmente devem ser colocados em sua cozinha.

os itens que realmente devem ser colocados em sua cozinha. Talheres de Louças de mesa Copos
Talheres de Louças de mesa Copos de uso diário Louças para café Taças para mesa
Talheres de
Louças de
mesa
Copos de uso
diário
Louças para café
Taças para
mesa
sobremesa
Recipientes plásti-
Peças pequenas e
miudezas
Guardanapos
Máquina para café
Torradeira
cos vazios
Cortadora de frios
e de outros produ-
tos
Chaleira
Pequenos
Tábuas
Canecas, jarras
eletrodomésticos
e bules
(espremedor de limão,
pequenos processadores,
)
Decorações
Talheres de mesa
adicionais
Louça adicional
Outros copos
(louça de domingo,
)
(copos especiais,
)
(louça de domingo,
)
(de prata,
)
Aparelho para
Racleteira e grill de
mesa
Medicamentos
fondue

Louça para café adic.

26

Setor Área da Pia Perto da pia e da lava-louças, estão as bancadas, os coletores

Setor Área da Pia

Perto da pia e da lava-louças, estão as bancadas, os coletores de restos, além dos produtos e utensílios de limpeza.

de restos, além dos produtos e utensílios de limpeza. Detritos e separa- ção de recicláveis Utensílios
Detritos e separa- ção de recicláveis Utensílios de limpeza (esponjas, escovas, apetrechos para pia, )
Detritos e separa-
ção de recicláveis
Utensílios de limpeza
(esponjas, escovas,
apetrechos para pia,
)
Produtos de limpeza
(saponáceos, desengordu-
Panos em geral e
de prato
rantes,
)
Sacos de compras
Rações
(sacos ou sacolas de
plástico, papel,
)
Lava-louças
Boiler

Detergentes em

geral

papel, ) Lava-louças Boiler Detergentes em geral Sacos de lixo em geral Pia Apetrechos para limpeza

Sacos de lixo em geral

Boiler Detergentes em geral Sacos de lixo em geral Pia Apetrechos para limpeza (aspirador de pó,

Pia

Boiler Detergentes em geral Sacos de lixo em geral Pia Apetrechos para limpeza (aspirador de pó,

Apetrechos para

limpeza

(aspirador de pó,

vassouras,

)

27

Boiler Detergentes em geral Sacos de lixo em geral Pia Apetrechos para limpeza (aspirador de pó,
Setor Preparação Este é o setor que pertence à principal área de trabalho da cozinha.

Setor Preparação

Este é o setor que pertence à principal área de trabalho da cozinha. A maior parte das atividades de preparação e apresentação é realizada aqui. Talheres de auxílio, condimentos e muito mais devem ser acomodados neste setor.

condimentos e muito mais devem ser acomodados neste setor. Talheres do Apetrechos de dia-a-dia auxílio (batedor
Talheres do Apetrechos de dia-a-dia auxílio (batedor de bolo, afiador, ) (abridor de lata, espremedor
Talheres do
Apetrechos de
dia-a-dia
auxílio
(batedor de bolo, afiador,
)
(abridor de lata, espremedor
de alho,
)
Tábuas de carne
Tijelas
Condimentos
Ingredientes aber-
tos e gêneros ali-
mentícios
Toalhas de papel
Balança
Máquinas para
cozinha
Acessórios e apa-
relhos de cozinha

Facas diversas

Acessórios e apa- relhos de cozinha Facas diversas Vinagre / óleo Rolos de alumínio, papel filme,

Vinagre / óleo

e apa- relhos de cozinha Facas diversas Vinagre / óleo Rolos de alumínio, papel filme, sacos

Rolos de alumínio, papel filme, sacos

(papel alumínio, papel filme,

sacos para freezer,

)

(papel alumínio, papel filme, sacos para freezer, ) Aparelhos de auxí- lio elétricos (mixers de pequeno

Aparelhos de auxí- lio elétricos

(mixers de pequeno porte,

28

)

Setor Cozinhar/Assar Este setor da cozinha é reservado para a área do fogão, forno, aparelhos

Setor Cozinhar/Assar

Este setor da cozinha é reservado para a área do fogão, forno, aparelhos para cozimento no vapor, microondas, coifas, panelas, frigideiras, apetrechos em geral e assadeiras.

panelas, frigideiras, apetrechos em geral e assadeiras. Talheres para Panelas, tampas Frigideiras cozinhar
Talheres para Panelas, tampas Frigideiras cozinhar (espátulas, colheres de auxílio, ) Louça esp. para fogão
Talheres para
Panelas, tampas
Frigideiras
cozinhar
(espátulas, colheres de
auxílio,
)
Louça esp. para
fogão
Formas
Formas para
assados
(potes, assadeiras,
)
Pegadores de
Papéis para
panelas
Utensílios auxilia-
res para assar
assados
(saco de confeitar,
forminhas para bolachas,
)
Livros de receitas
Área de cozimento
Coifa
Microondas

Panela Wok

receitas Área de cozimento Coifa Microondas Panela Wok Assadeiras, Grelhas Ingredientes para assar (farinhas,

Assadeiras,

Grelhas

Coifa Microondas Panela Wok Assadeiras, Grelhas Ingredientes para assar (farinhas, achocolata- dos, ) Forno

Ingredientes

para assar

(farinhas, achocolata-

dos,

)

Coifa Microondas Panela Wok Assadeiras, Grelhas Ingredientes para assar (farinhas, achocolata- dos, ) Forno 29

Forno

29

Coifa Microondas Panela Wok Assadeiras, Grelhas Ingredientes para assar (farinhas, achocolata- dos, ) Forno 29

Emoção em movimento

Emoção em movimento 30

30

As inovações Blum são hoje um marco na construção de móveis

Direcionadas ao cliente, confiáveis e competentes O interessado em cozinhas está no centro de nossas determinações. Para satisfazer as necessidades de nossos clientes, desenvolvemos produtos adequados, serviços convenientes e comprovamos nossa confiabili- dade e segurança como parceria.

Com diálogos, revelam-se novas oportunidades para atuarmos mais juntos. Desta forma, podemos otimizar e completar as ofertas de serviços para nossos clientes em todo o mundo – objetivando criar vantagens para todos: fabricantes, vendedores, montadores e compradores de móveis.

Assim projetamos nossa filosofia da vantagem global para os clientes que temos cultivado há décadas.

As inovações Blum são hoje um marco na construção de móveis. Contribuem para sua maior valorização e para entusiasmar o usuário. Através da união obtida entre beleza e função. Nosso objetivo é fazer com que abrir e fechar móveis se transforme em um acontecimento emocionante. “Emoção em movimento“ é a exigência que une todos aqueles que contribuem com o melhor de si para a marca Blum.

em movimento“ é a exigência que une todos aqueles que contribuem com o melhor de si
em movimento“ é a exigência que une todos aqueles que contribuem com o melhor de si

31

em movimento“ é a exigência que une todos aqueles que contribuem com o melhor de si

LightHaus

técnicas e alterações de programa sem aviso prévio.

na Áustria · EP-108/1PT-BR/03.07-1

Sujeito a modificações

Impresso

Blum do Brasil Ind. e Com. de Ferragens Ltda. Av. João Paulo I, 2090 Jd. das Oliveiras – Embu – SP Brasil Tel.: +55 11 47853400 Fax: +55 11 47853421 E-Mail: info.br@blum.com

Julius Blum GmbH Fábrica de Ferragens 6973 Höchst, Áustria Tel.: +43 5578 705-0 Fax: +43 5578 705-44 E-Mail: info@blum.com www.blum.com

Fábrica de Ferragens 6973 Höchst, Áustria Tel.: +43 5578 705-0 Fax: +43 5578 705-44 E-Mail: info@blum.com